番茄雞蛋面怎么做最好吃呢
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日常飲食的種類是非常繁多的，其中主食的種類不僅有米飯還有很多面食，但是支持面條難免會覺得味道比較單一，但是如果制作成番茄雞蛋面就能很好的增加我們的食欲，而且對于腸胃不好的人來說還不會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，但是想要把番茄雞蛋面做好我們要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄雞蛋面怎么做最好吃呢。
番茄雞蛋面怎么做最好吃呢
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
提示：
根據(jù)個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡單方便、節(jié)省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
上面就是對番茄雞蛋面怎么做最好吃呢的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，另外只有我們多變化食物的種類才能讓我們的身體變得更加的健康，并且我們自己動手也能很好感受成功制作美食的成就感。
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番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們普遍食欲不振，吃上一碗西紅柿雞蛋面是又營養(yǎng)還可以消暑降溫，現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的制作過程。制作過程非常容易。首先是準(zhǔn)備各種食材，主料是面條，用一般的掛面就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準(zhǔn)備兩個西紅柿和三個雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調(diào)料。先將西紅柿清洗干凈，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮后再切塊，其實那樣會損失很多營養(yǎng)成分。接下來，把雞蛋打在一個碗里，加適量鹽打散。
將小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，放在一旁備用。取來湯鍋，加入適量的水，將水燒開，然后加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來的面條不粘鍋，然后將事先準(zhǔn)備好的面條下鍋煮熟。在煮的過程中要點2次涼水，這樣面條才容易被煮爛。煮好后將面條盛出來放在一旁備用。
取來炒菜鍋，將加入適量油，然后將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來備用，然后將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準(zhǔn)備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然后加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然后將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然后煮開，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進(jìn)行調(diào)味，最后把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的面條上，燜一會兒，為的是使面更進(jìn)味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
我國的飲食文化有著源遠(yuǎn)流長的歷史，其中面食就是比較常見的主食，并且能根據(jù)自己口味制作成不同的食物，其中面條就是受到很多人的喜好，尤其是很多喲腸胃疾病的朋友經(jīng)常吃面條還有養(yǎng)胃的作用，其中番茄雞蛋面口味酸甜能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下番茄炒雞蛋面怎么做才好吃。
番茄炒雞蛋面怎么做才好吃
主料：面條,西紅柿,雞蛋
調(diào)料：鹽,味精,香油,老姜片 ，蔥花,香菜，胡椒粉。
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加胡椒粉，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊
鍋內(nèi)留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟
加適量水煮開，放入掛面
面條煮熟后，加鹽，淋入一個打散的雞蛋
上面就是對番茄炒雞蛋面怎么做才好吃的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，另外番茄雞蛋不輪是口味偏甜還是偏咸都是非常美味的，但在制作的過程中我們要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行制作。
在北方，番茄雞蛋面可以說是最普通最家常的一種面食了。但是想要制作一碗美味的番茄雞蛋面卻不是一件容易的事兒。首先我們要知道，面條要非常的勁道，番茄要熬煮入味。成品不僅味道酸甜，口感還要鮮美。那么，如何才能制作一碗合格的番茄雞蛋面呢？下面的教程可以幫助大家哦。
食材：西紅柿、雞蛋、香蔥、堿水面條（或掛面），還有用到姜片的，大家自行選擇。
首先將香蔥的蔥白、蔥葉分別切碎。蔥白要用來熗鍋，蔥葉用來做面條的點綴。
將西紅柿頂部用刀劃十字，用滾開的水燙一下，然后剝?nèi)ネ馄?。西紅柿去皮口感更好，不介意的可以省去這一步。
將西紅柿用刀慢慢剁碎，剁的越碎越好，這樣有利于將西紅柿炒成泥狀。
將雞蛋打碎，用筷子用力打散，直至蛋液表面起泡沫即可。
鍋中倒油，等油特別熱時倒入蛋液，等蛋液慢慢變蓬松以后，迅速用鏟子攪散，盛到碗里備用。注意：炒雞蛋一定要等油特別熱時再炒，炒出的味道更香，還沒有雞蛋腥味。
鍋中再倒油，油熱后倒入蔥白熗鍋，再倒入西紅柿碎翻炒。
放入兩勺鹽。
放入適量番茄醬。有朋友說既然有西紅柿了，為什么還放番茄醬？放番茄醬的目的一是為了增色，二是為了進(jìn)一步豐富湯的口感，使湯汁更加濃郁。
一定要將西紅柿徹底炒碎，炒出紅油來，然后加入適量水，將水燒開后西紅柿湯汁就做成了。
另起鍋，鍋開后煮面條，面條熟后撈出過涼水。有朋友問，為什么不直接在西紅柿湯汁里煮面條。我來告訴你：一是面條上有許多薄面，直接在湯里煮湯會變得很渾濁，不清亮；二是面條過一下涼水，會變得更筋道，吃起來口感更好。
將面條盛到碗里，用勺子舀入西紅柿湯汁。
將事先炒好的雞蛋放入碗中。有朋友說為什么不將炒好的雞蛋直接倒進(jìn)西紅柿湯汁里？因為這樣做，雞蛋很容易變老，口感就不好了。
最后撒上蔥葉，一碗湯汁清亮、色澤艷麗、雞蛋鮮嫩、面條筋道、營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面就做成了！看上去是不是非常誘人呀！
番茄雞蛋面到底該怎么做才好吃呢?如果不知道這個番茄雞蛋面到底怎么做好吃的話就無法享受自這種番茄雞蛋面的美味，吃這個番茄雞蛋面也是最營養(yǎng)的面，煮面必須要保持食物的營養(yǎng)，吃面一定要挑選最合適的面，不容易煮壞掉面，這樣的面煮了會更好吃，很多面對質(zhì)量不好，很容易煮爛就會影響到面質(zhì)，那么番茄雞蛋面怎么做好吃呢?
將西紅柿清洗干凈后切成小丁，雞蛋打到碗里，加入鹽、味精、雞精、花椒粉、蔥花攪拌均勻制成蛋液。
鍋中倒油加熱，放入少許蔥花爆香，然后把雞蛋放入，慢慢翻炒至雞蛋熟透或者8-9成熟時撈出備用。
鍋中留底油，放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿差不多全熟的時候加入適量的開水，并且放入鹽、花椒粉，煮開。
加入事先炒好的雞蛋，大火燒開后舀出，出鍋前加入雞精和味精。
另取鍋，到水燒開，然后放入面條煮熟后撈出，放到?jīng)鏊羞^一下，將之前炒好的湯汁澆到上面即可享用啦。
番茄雞蛋面如果用這樣的方法來做的話就會好吃，吃這個番茄雞蛋面里面還可以加入其他的食材，也可以加入絲瓜，或是黃瓜，用這樣的食材加入之后會讓味道更美，更好吃，這樣也更有營養(yǎng)，吃這個番茄雞蛋面的時候雞蛋最好是煎一下，這樣雞蛋也會更好吃。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重飲食的質(zhì)量了，其中炸醬面就是制作簡單吃起來美味的一種家常面食，但是傳統(tǒng)的炸醬面是用手搟面當(dāng)做面食，用黃醬制作醬料，但是每個人的飲食習(xí)慣都是不用的，我們在制作的時候也是可以靈活的進(jìn)行改變搭配的，下面一起了解下炸醬面怎么做最好吃呢。
炸醬面怎么做最好吃呢
? 拉面炸醬面
? 材料：北方拉面(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
?【調(diào)料】：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
?【做法】
? 1．洗凈青瓜刨成細(xì)絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
? 2．鹵豆干切成丁狀，雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液待用。
? 3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
? 4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒勻。
? 5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水?dāng)噭?，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。
? 6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝干水。
? 7．將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
? 8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
? 羊肉炸醬面
?【材料】：半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
?【作法】
? 1．把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻；京蔥切成碎末備用
? 2．炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
? 3．把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈后切成絲；大蒜剁成蒜末備用
? 4．把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
? 5．最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
上面就是對炸醬面怎么做最好吃的介紹，我們知道炸醬面的做法是一成不變的，我們平時可以按照自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，并且自己動手制作美食還能更好的感受家庭的氣氛，同時還能保證飲食衛(wèi)生干凈。
北方人都是比較喜歡吃面食，有句話說“有面條不吃饃，有饃不吃米飯”，只有這兩樣都沒有的情況下才會吃米飯的，可想而知北方人是多么的喜歡吃面條了，在寒冷的天氣里，暖身是最重要的，一碗熱湯面，然后交點辣椒，香醋吃下去，這樣口感是特別的好，下面我就為大家來介紹番茄牛肉雞蛋面。
工具/原料
面粉，番茄，牛肉，雞蛋，蔥，蒜，香菜，青蒜
步驟/方法
01面粉按人口份和制，一般一個雞蛋量的面可以下兩碗面條。
02將面粉加入，和成稍微硬一點的面團(tuán)，把面團(tuán)揉光，醒的時間也沒什么特別嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，最少十分鐘以上，長的時候放置一兩天也不要緊。
03醒好的面團(tuán)在案板上繼續(xù)揉一會，增加面的韌性，這樣制作出來的面條筋道口感好
04將搟好的面皮卷在搟面杖上，前后的推移著折疊下來。
05將折疊好的面皮從中間一斬兩段。將截好的面皮摞在一起。
06然后提起來，面條就可以均勻的排開了，將切好的面條備用。
07牛肉切薄片，經(jīng)過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。
08炒鍋放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒變色。
09加入人口所需的水，燒開。下入面條。
10面條下鍋煮制的時間里，準(zhǔn)備青蒜和香菜，今年養(yǎng)的水蒜苗，可以開始割著吃了。
11下面的鍋滾開的時候，關(guān)火，放入少許味精，胡椒粉和香油，然后把切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可。
12裝碗即可食用。
上面的文章就是為大家詳細(xì)的介紹了番茄牛肉雞蛋面的具體的做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該有一個詳細(xì)了解了吧，現(xiàn)在是不是特別想要自己動手做起來吃吧，在這里小編要提醒大家的是，面談的稀稠是一定要根據(jù)自己的喜好，還有就是在下面的時候，注意生面在鍋里，剛好露出水面一些就可以了，這樣的面味道會更好。
雞蛋面是最方便的健康的食用方法了，尤其是在比較饑餓的情況下，但是又沒有更多的時間的話，就可以做一碗熱騰騰的雞蛋面，以下就是最方便簡單，但是又營養(yǎng)的做法。
一、所需食材
原料：中筋面粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)很干，要有耐心把他們都揉成團(tuán)，只需要成團(tuán)不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過壓面機(jī)后自然會光滑。
3、壓好的面團(tuán)分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機(jī)。
4、壓面機(jī)開1檔，讓面片過壓面機(jī)3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機(jī)大概3遍。
6、轉(zhuǎn)壓面機(jī)3檔，過面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續(xù)過壓面機(jī)2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機(jī)轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開過面機(jī)，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團(tuán)就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機(jī)轉(zhuǎn)面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細(xì)面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
三、注意要點：
（1）這次拿出來做了50%的雞蛋面，加了雞蛋的面條會比只加水的面來得更加筋道哦～
（2）做面條不比做面包，做面包水份越大越軟越好吃，做面條水要少，面團(tuán)越硬越好，我的水粉比是2：5。
（3）壓面片時，記得在旁邊放上半杯面粉，面片過幾遍壓面機(jī)后就會越來越光滑，越來越濕，所以，當(dāng)面片開始出現(xiàn)濕潤感時，就要在上面撒上少許面粉，以防止面片越來越濕，太過濕潤的面片在過壓面機(jī)面條檔時會卡在里面糾結(jié)成團(tuán)，不會順利出條的。
（4）在家里壓面條不是演雜技，不用把面片撐得老長老長再用手忙前忙后的來抻他，大可以把面片對半切開，改短小一點再過機(jī)器出面條。
飲食的種類是非常繁多的，番茄是我們生活中最長吃的一種蔬菜，它不論生吃還是做成菜肴都是非常美味的，并且番茄中含有大量的維生素經(jīng)常食用還有很好的降血壓和降血脂的作用，同時番茄還有很好的美容的功效，但是番茄的吃法是有多種多樣的，下面一起了解下番茄雞蛋怎么做好吃呢。
番茄雞蛋怎么做好吃呢
材料 ：熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大蔥適量；
調(diào)味料：鹽、糖、食用油、料酒少許；
制作過程：
1．西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2．雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3．鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。
4．再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。
上面就會對番茄雞蛋怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道番茄雞蛋想要制作的特別好吃也并不難，而且我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，其實多掌握食物的做法能讓我們的飲食變得更加的豐富。
喜歡烹飪的朋友在吃過美食之后，一定想要知道美食的制作方法。比如牛肉面是很多人喜歡吃的，牛肉面的味道是非常好的，因為很多人吃了之后都有一種感覺，就是口感好，勁道，湯好喝。那么如果自己可以制作出這樣的牛肉面一定在家里是非常方便的，那么怎么做牛肉面最好吃_牛肉面條怎么做好吃呢？
1 番茄牛肉湯面
材料：牛肉適量、番茄一個、姜適量、蔥適量、面條一個、油適量、鹽適量
做法： 1、把番茄切成塊，鍋里燒水，水開后放番茄和姜，一直燒到番茄軟了; 2、牛肉事先用鹽，油腌一會兒，番茄煮軟后，放牛肉，再燒開，就可以放蔥了，把火關(guān)掉;
3、接著燒開一鍋水，放面條煮熟; 4、然后撈起面條瀝水，放碗里，最后倒入剛才煮好的番茄牛肉湯，加適量鹽和醬油，就可以開吃了。
2 酸菜牛肉面
材料：牛肉400克、酸菜1棵、面條200克、蔥3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3個、老抽1/2湯匙、黃酒1湯匙、干山楂1把、燉肉調(diào)味料1包、黃醬2湯匙
做法： 1、牛肉洗凈后切小塊，冷水浸泡3到5分鐘; 2、鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個姜片和蔥段大火燒開，焯水后撈出; 3、準(zhǔn)備好燉肉調(diào)料，蔥段、姜片、蒜瓣各3個，黃酒1湯匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香燉肉料包1個，老抽少許，黃豆醬2湯匙; 4、高壓鍋加水燒開，將焯好水的牛肉塊放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、黃酒去腥; 5、倒入老抽上色，再倒入黃豆醬，加入十三香燉肉包、山楂和干辣椒; 6、蓋上鍋蓋大火燒開，蓋上壓力閥中火煮25分鐘，小火燜煮10分鐘; 7、整顆酸菜洗凈后清水浸泡十分鐘，然后切成酸菜丁; 8、煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋，加入酸菜丁煮開; 9、鍋中水燒開下面條，煮3分鐘左右至熟撈到碗中，加入牛肉和酸菜，澆湯即可。
3 清湯牛肉面
材料：牛腱子肉、鹵包、醬油、鹽、姜、蔥、青菜
做法： 1、大塊牛腱子肉對半切; 2、一鍋水燒到溫?zé)?，牛肉下鍋，保持小火不要讓水開，逼出血水和泡沫，大約持續(xù)30分鐘; 3、牛肉拿出，放進(jìn)高壓鍋，1-2包鹵包，蔥姜，醬油，水正好蓋過牛肉，上壓; 4、壓力鍋里約35分鐘，開鍋。這時候得牛肉可以各種用途，紅燒，進(jìn)一步做干切，清湯牛肉面皆可; 5、依照個人需要下面，面好以后撈出; 6、鍋里放兩勺之前燉出來得清湯，放一把青菜，青菜略熟得時候丟進(jìn)去面條和切好片的牛肉; 7、切蔥，鍋里得干貨盛出來放完里以后放上蔥，然后把湯澆上去。
4 紅燒牛肉面
材料：牛腩1斤、蕃茄1顆、白蘿卜1/2條、蔥2支、老姜數(shù)片、大蒜5粒、八角少許、高湯適量、拉面適量、青菜適量、酸菜適量、蔥花適量、辣豆瓣醬3大匙、醬油1/2杯、冰糖少許、鹵包1個
做法： 1、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用; 2、煮一鍋熱水將牛腩汆燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來，瀝干置于一旁; 3、鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn); 4、在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯; 5、將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
燜面也叫做鹵面，是比較常見的一種面食的做法。作為家庭制作來說，可以把方法做得簡單一些，首先要準(zhǔn)備手工面，然后再準(zhǔn)備五花三層的豬肉。豆角要剪成五厘米左右，另外要準(zhǔn)備適量的青椒，準(zhǔn)備味精，蒜蓉等食材。蒸的時間不能太長，一般十分鐘左右就可以了。
主料：
手工面（或堿面）豬肉、豆角、青椒，
調(diào)味料：
花生油、鹽、雞精、味精、蒜蓉、香油、醬油。
制作方法
1.豬肉一定要是半肥瘦的，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的，而且會毀掉來之不易的減肥成果。
2.油燒到七成熱，就是有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。
3.豬肉斷生后，放入洗干凈的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五厘長左右為好，青椒要切成塊狀。
4.豆角和青椒下鍋后，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒里的水份炒出來，再加從豬肉里逼出來的油，菜湯不就有了？
5.把菜湯倒到一個稍大一點的碗里，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然后在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1：1的比例加的，把稀釋后菜湯慢慢的再澆回鍋里，最好是每一根面條都要澆到。
6.OK，活就這么多，蓋上鍋蓋，接著上網(wǎng)和MM調(diào)口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多。
番茄雞蛋面簡介
番茄雞蛋面是一道由面條、西紅柿、雞蛋、菠菜等食材制成的美食。番茄雞蛋面,味道鮮美、色澤鮮艷、含大量維生素C、蛋磷質(zhì)等豐富營養(yǎng),是夏令爽口的嬰幼兒食品之一。
番茄雞蛋面圖片
番茄雞蛋面怎么做最有營養(yǎng)
做法一、將面條放入沸水里煮熟。將面條撈出過涼,濾干水分,加入香油、醬油攪拌均勻。青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用。雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻。熱鍋放油,放入雞蛋翻炒至熟盛出。另起鍋,爆香大蒜,放入番茄翻炒。加入適量清水煮沸,加鹽、醬油調(diào)味,放入雞蛋。將青瓜絲放到面條上,澆上做好的雞蛋番茄醬即可。
做法
番茄雞蛋面怎么做營養(yǎng)會流失
面條煮制的時間不要太長,撈出來以后一定要過涼,防止粘到一起。
煮面條時間不易過長;糖的量自己把握;雞蛋里是不能加雞精,味精的,如果炒雞蛋再放入味精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥,所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養(yǎng)成分,再加入味精沒有必要。
番茄雞蛋面各食材的處理方法
將叉子插入西紅柿底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然后將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉(zhuǎn)動西紅柿,西紅柿表皮受熱會爆開,時間大約15秒左右,然后既可將完整的西紅柿皮撕下來了。
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