泡椒藕片怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《泡椒藕片怎么做呢》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? ?藕片作為日常生活中常見的一種食物，做法是多種多樣的，藕片有一些發(fā)甜，因為它含有的糖分比較多，很多人會擔(dān)心，吃很多藕片，會導(dǎo)致糖分的積累，造成各種各樣的糖尿病，甚至是導(dǎo)致身體上的肥胖，肉片里面含有了豐富的維生素，反而會起到很好的減肥功效，泡椒藕片作為一種美食，該怎么做呢！
做法1：
食材明細 主料：藕 調(diào)料：泡椒、白米醋、鹽、白糖。 泡椒藕片，夏天的小涼菜，超級簡單的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。 準(zhǔn)備原料。
藕洗凈去皮，切滾刀片，用水再沖洗一下。 鍋里燒開水，把藕片放沸水里焯燙，時間別太長，保持藕片的脆度。過冷水。也可以直接放涼。
焯藕片的空當(dāng)，把半袋泡椒、白米醋、鹽和白糖放容器里，調(diào)勻。 把藕片倒入調(diào)好的湯汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以開吃啦
做法2：
制作步驟
1 準(zhǔn)備好所有原料
2 煮鍋內(nèi)放入適量的加入泡椒，野山椒，姜片煮2分鐘，放入適量的鹽放涼備用
3 藕去皮洗凈切薄片備用
4 鍋里放適量的水煮開
5 放入切好的藕片焯熟
6 把焯好的藕片過涼水撈出瀝干
7 在倒入煮好泡椒汁，放上2瓣大蒜，蓋上保鮮蓋放入冰箱一晚即可吃了
營養(yǎng)分析
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補中養(yǎng)神，益氣力"。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是泡椒藕片的制作方法藕片能夠起到很好的健脾開胃功效，因為蓮藕里面含有了豐富的蛋白質(zhì)粘液，以及膳食纖維等等，泡椒藕片雖然味道是辣辣的。作為南方的一種美食，能夠起到很好的祛濕功效，受到了很多南方人的歡迎，喜歡的朋友可以去嘗試一下。
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鳳爪一直以來就非常受人們的歡迎，尤其是泡椒鳳爪，不但味道鮮美，關(guān)鍵是營養(yǎng)價值非常高，多吃一些鳳爪，能很好的軟化血管，對女性來還能起到美容養(yǎng)顏的功效，所以很多人都特別想自制泡椒鳳爪，其實自制的要比外面賣的干凈衛(wèi)生，下面就讓小編給大家介紹一下泡椒鳳爪的方法是什么吧！
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜…… 各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當(dāng)然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。
鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白[1]， 多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
材料準(zhǔn)備：雞爪、泡椒、冰糖、鹽、姜片、胡蘿卜、白酒 ? ? ? ? ? ?
詳細做法： ? ? ? ? ?
1、雞爪買回洗干凈后，剪去腳趾甲，一個雞爪切成2-3份 。 ? ? ?
2、放入鍋中，加水至淹沒全部雞爪，放姜片，煮15mins左右直至雞爪全部煮熟。 ? ? ? ?
3、取出雞爪，過冷水，洗2-3遍，以洗去浮沫，再放在碗中，用小水流的方式?jīng)_洗雞爪大約20-30mins。 ? ? ? ? ?
4、取一帶扣的保鮮盒，倒入泡椒和泡椒水、冰糖、鹽、幾滴白酒，拌勻后放入瀝水的雞爪和切片的胡蘿卜（泡椒水要正好淹沒雞爪，如果覺得太辣可以摻水），入冰箱冷藏過夜，第二天即可食用。
上面是有關(guān)自制泡椒鳳爪的一些介紹，一般來說買回雞爪后一定要清洗干凈，可以根據(jù)需要將雞爪切成2到3份，當(dāng)然如果用水提前泡焯一下，可以很好的去除雞爪的腥味兒，需要強調(diào)的是在制作泡椒鳳爪的時候，泡腳水一定要淹沒雞爪，這樣才能很好的入味。
人們閑暇的時候往往會吃點小吃來感受生活的樂趣，而休閑美食非常多，人們可以按照自己的口味來選擇，其中最受歡迎的小吃莫過于泡椒雞爪莫屬了，這種充滿了辣椒魅力的雞爪味道鮮香無比，給人留下深刻的印象，那么，泡椒雞爪做法怎么做呢？
1、先把食材洗干凈，泡椒和小紅椒切成兩三段，姜和蒜切片，蔥切小段，胡蘿卜切成小方條。
2、把雞爪剪去指甲，斬開兩半，放入大碗，倒入用于腌制的30g白醋和10g白酒，用手抓至雞爪表面干澀，腌制5分鐘，然后用清水沖洗干凈。
3、煮調(diào)味湯：鍋里倒入清水、泡椒水，下花椒、八角、桂皮和鹽，煮開后關(guān)火。
4、把泡椒、小紅椒、姜、蒜和蔥放進調(diào)味湯里，加入白醋、白酒、食鹽和冰糖，攪拌幾下使冰糖融化，晾涼備用。
5、另取一鍋，鍋里加水燒開，放入腌制好的雞爪，同時，把火力調(diào)小將雞爪慢慢煮熟。一斤雞爪落水，水開后繼續(xù)煮五分鐘左右就行，煮太久會把雞爪煮爛，失去彈性。
6、煮好的雞爪撈出來，放在水龍頭下用流動的水一直沖洗，使雞爪降溫的同時沖走雜質(zhì)。
7、雞爪的溫度下來后，放入冰水里，同時加入一板冰塊，浸泡十來分鐘。這一步能使雞爪的肉質(zhì)緊實爽脆。
8、冰過的雞爪，撈入玻璃瓶里，中間間隔著放些調(diào)味湯里的泡椒、小紅椒、胡蘿卜和姜蒜，然后倒入調(diào)味湯，要沒過雞爪。
9、瓶口處封上保鮮膜，蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏腌制一天一夜就可以了。
食物是生活中很常見到的，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，所以在選擇的時候，也是可以根據(jù)自身需求進行，這樣對吃的時候，對身體各方面補充也是有著很好幫助，那泡椒雞爪怎么做呢，在對這個問題上，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時候，也是要注意不能隨意的進行。
那泡椒雞爪怎么做呢，都是有著一些方式方法，對這樣食物制作上，也是有著一些獨特的制作方式，并不是可以隨意的進行，下面就詳細的介紹下，這樣的食物具體制作方法。
泡椒雞爪怎么做：
做法一：
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調(diào)料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
制作流程
鳳爪洗凈去指甲對半切開，先在開水里汆過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內(nèi)，也就一點點，放入部分小米辣，喜辣的多放點。加入適量的飲用水(根據(jù)泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據(jù)自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。
鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味;
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開;
4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個小時，要是不心疼水就細水沖。要是心疼水，就半小時換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水;
6、雞爪控干水，泡進調(diào)好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。不過越久越入味，也就越辣。
通過以上介紹，對泡椒雞爪怎么做呢，也是有著一些了解，所以對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，這樣的食物制作后，都是要適量的吃，尤其是對胃部不好的人，不能吃的過多，這樣對自身健康，也是有著很大危害。
? ?蓮藕這種食物，相信大家并不陌生。作為在水中生長的植物，也吸取了水的精華，不僅含有了很多的維生素等物質(zhì)，還含有了對我們的人體有益的礦物質(zhì)。蓮藕的制作方法是多種多樣的，不管是炒還是燉、以及涼拌都是可以的，說到?jīng)霭?，要屬糖醋藕片最有名，下面我們就來了解一下糖醋藕片怎么做?/p>
做法一
食材準(zhǔn)備
藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材準(zhǔn)備
藕片、鹽、糖、醋。
制作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時后食用
營養(yǎng)價值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是糖醋藕片的制作方法，面對炎熱的夏天，這道糖醋藕片還是能起到很好的清熱解毒，去火的功效的。簡單的做法，也是受到了很多的年輕人的喜愛。藕片味道發(fā)甜，但是不會造成體內(nèi)糖分的積累，容易消化吸收，是一種老少皆宜的食物。
泡椒肉片其實可以起到很好的開胃效果，所以一般在生活當(dāng)中很多人是比較喜歡吃的，而對于對于泡椒肉片的具體制作方法，以及各種原料的使用，大家可以通過下文的方法進行了解。
一、原料
豬上肉300克、紅泡椒4個、泡酸蘿卜半個、蔥、蒜、姜、生抽、生粉各少許。
1、先將豬上肉中的肥內(nèi)與瘦肉分開，分別切成薄片，瘦肉中加入少許生粉、鹽抓勻腌制10分鐘；
2、泡椒斜切成圈，酸蘿卜切成薄片，姜切絲，大蒜切成薄片，蔥切成花；
3、將鍋置于火上，放入肥肉用中火將油炸出；
4、放入腌制好的瘦肉，大火炒至肉片變色時放入泡椒、酸蘿卜、姜、蒜，翻炒兩至三分鐘后放入蔥花、生抽炒勻即可。
二、做法
主料：瘦肉300克、青椒2個、泡椒適量
輔料：干紅椒3個、青蒜1根、生姜適量
調(diào)料：食鹽1茶勺、料酒/2湯勺、生抽1湯勺、白糖1/2湯勺、雞精適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備原料。
2、瘦肉洗凈切成薄片、青椒、青蒜，分別洗凈切成片狀。
3、鍋中熱油，下入蒜白片、姜片、干紅椒段中小火煸香。
4、轉(zhuǎn)大火，倒入肉片滑炒至變色。
5、加入適量泡椒。
6、快速翻炒均勻，盛出。
7、鍋中余油大火加熱，倒入青椒和青蒜翻炒30秒左右。
8、倒入事先炒好的肉片，調(diào)入食鹽、生抽、料酒翻炒均勻，再加入適量泡椒湯汁。
9、調(diào)入少許白糖和大喜大雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
豬肝是我們常吃的動物肝臟，豬肝的營養(yǎng)價值非常的高，在補血方面的功效特別的明顯，而且還有很好的保護視力的作用，能夠預(yù)防眼睛疲勞和干澀，對皮膚的健康保護作用也比較明顯，豬肝里面還富含維生素c，具有延緩衰老，抗疲勞等作用，豬肝的做法有很多，今天來介紹泡椒豬肝的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬肝250克，準(zhǔn)備適量的食鹽、蒜、調(diào)和油、泡紅椒和郫縣豆瓣醬。
把購買來的新鮮的豬肝清洗干凈，然后切成薄片，在豬肝片里面加入白糖，加入食鹽，放入少許的料酒，再加入生粉，攪拌均勻，腌制一會兒，把泡姜，泡椒，切成絲，把大蒜切成片。把郫縣豆瓣醬、泡椒絲和泡姜絲放入豬肝里面，腌制十分鐘。
熱鍋涼油，油要放得比平時炒菜多一點，當(dāng)油溫達到八成熱的時候，放入豬肝，用筷子輕輕的劃開豬肝，把豬肝炒變顏色，然后起鍋，這樣泡椒豬肝就做好了。
泡椒豬肝在于腌制的過程，這樣能夠讓豬肝入味，另外在炒制的時候一定要用大火，用大火燒微炒一下就可以出鍋了，這樣能夠保持豬肝的鮮嫩，不要把豬肝炒老了。
以上簡單的了解了泡椒豬肝怎么做，泡椒豬肝的營養(yǎng)價值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫难a血的作用，能夠改善人的造血機能，另外豬肝還有很好的提高免疫力的作用，在抗疲勞、預(yù)防眼睛干澀，都能發(fā)揮很好的功效。
我們吃的很多食物都是用泡椒水來做的，比如各種熟食類，有的是麻辣味道，有的只有辣沒有麻，吃起來也十分的過癮，但是泡椒水怎么做好呢？用來泡各種食材的泡椒水做起來并不簡單，需要用到尖椒糖和醋，而且要放入的量是要有比例的，多了或少了都會出不同的味道。
一、如何在家制作健康的泡椒水
1.要準(zhǔn)備好必備的材料。這些材料包括：尖椒、白醋、白糖和鹽等之類的都要準(zhǔn)備好才行。還有備用的工具是壇子，這樣才能釀出更好的泡椒水出來。
2.把辣椒曬干，只需要在太陽下曬一天的太陽就已經(jīng)足夠了，再就放在家里晾涼，然后洗凈即可。
3.在辣椒表面上撒上一層鹽，然后腌制一會兒，趁這個時候就去把白糖、白醋以及鹽倒入一個無油的鍋中，再加一些水燒開就好。
4.尖椒腌制完畢后，那么就把尖椒放在壇底下，一定要鋪在壇底下，這樣釀出來的泡椒水會很入味。
5.把鍋中熬好的湯倒入盆中，等待湯晾涼后就可以直接倒入壇中了，這樣就可以把壇子給封住了。
6.最后就是一周后就可以開始泡泡菜以及鳳爪了，看自己喜歡吃什么就泡什么，這樣可以節(jié)省時間吃到更美味的菜了。
二、泡椒鳳爪的泡椒水怎么做的
準(zhǔn)備一個盒子或者壇子，倒入小米椒的水和少許小米椒 加入胡蘿卜條和西芹條。白醋和水的比例是1；1 放入食鹽和味精，攪拌化，也可以加點花椒粒，少放一點，加西芹和胡蘿卜是因為點綴，而且吃的時候還是脆脆的. 把沖好水的雞爪放在水里泡12小時就可以食用了。
泡椒龍蝦這種菜品吃起來很辣，而且龍蝦還能夠補充豐富的鈣元素，所以很多人對這道菜都很喜歡。泡椒龍蝦季有泡椒的辣味，又有龍蝦的海鮮味，不僅吃起來香辣可口肉質(zhì)也很鮮嫩，正因為這道菜很好吃，所以很多人都想要學(xué)習(xí)一下泡椒龍蝦的具體做法，今天小編就給大家介紹一下它的做法。
菜名：泡椒龍蝦
主料：龍蝦，泡椒
輔料：麻辣粉，姜蒜，鹽，味精，西芹等
做法：
1、先準(zhǔn)備好配菜，并把龍蝦肉準(zhǔn)備好
2、將蝦肉碼料
3,、將蝦肉炸熟起鍋
4、煮配菜，并加作料，之后將所有的配料及湯加入盛有蝦肉的碗里即可
泡椒小龍蝦的做法:
小龍蝦去頭去背線，洗刷干凈，水晾干
泡姜泡椒切粒
大蒜若干
下油鍋煎炸小龍蝦
放除十三香、蔥、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒幾分鐘
加水 十三香 碎米芽菜 燒至水干
放大蔥，起鍋裝盤
制造流程：
1、小個頭龍蝦依照“剪頭去尾”的流程進行初加工，之后依照鹵煮龍蝦的做法制熟。
2、鍋入底油燒至六成熱，下入泡姜絲25克、泡紅二荊條辣椒段30克大火煸炒。
3、待泡椒外表泛起白色小泡，下入泡紅燈籠辣椒碎30克繼續(xù)翻炒出酸香。
4、添入鹵煮蝦湯600克(濾渣)，調(diào)入少量鹽、糖、雞精補味，倒入煮好的小龍蝦1000克，大火燒2分鐘。
5、倒入藕條80克、芹菜段30克、青椒片20克炒勻，最終放生蒜末20克，淋蝦油30克翻勻出鍋，裝盤走菜即可。
此菜原本只放泡紅燈籠辣椒碎，加油炒制后能充沛逸出酸香味，但來店里消費的客人有些口味略重，常常在龍蝦上桌后會再要一小碟泡椒搭配著吃。后來這樣吃的人越來越多，我們便在炒制龍蝦時放入少量泡紅二荊條辣椒段，以滿意他們“重口”的需求。
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