番茄牛肉土豆的做法？
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的番茄牛肉土豆的做法？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
番茄牛肉土豆是很受歡迎的一道菜，很多的餐館都有這道菜，它的主要食材就是土豆、番茄和牛肉。而且這道菜是屬于家常味道的，所以不管是大人還是小孩子都很適合。雖然這道菜是很著名的，但是也不是所有人都會制作，所以下面我們就來介紹一下番茄牛肉土豆的具體的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
主料：西紅柿2個 牛肉3兩 雞蛋兩個
調(diào)料：白糖25克 鹽3克 蕃茄醬30克
蔥姜適量
做法：
1.牛肉頂?shù)肚衅?，用鹽和黃酒略腌，打少許淀粉水讓肉吃透，再抓一點蛋液拌勻，最后用干淀粉抓粘即可。
2.西紅柿切小塊，雞蛋打勻備用，蔥姜切末備用
3.鍋燒熱倒適量油，八成熱時下雞蛋快速炒開，剛熟即刻出鍋，別炒太老
4.不用刷鍋，把渣子弄干凈，鍋內(nèi)多倒些油，燒至五成熱，下腌好的牛肉滑至八成熟，撈出控油控水
5.把滑牛肉的油倒出，留少許底油，爆香蔥姜末
6.下西紅柿大火炒三分鐘左右，然后放蕃茄醬，白糖，鹽再炒一會兒，至西紅柿變軟爛
7.放入炒好的雞蛋和滑好的牛肉大火再炒一分鐘左右
8.最后看湯出的多少勾一些芡，讓整個菜有些粘性就可以出鍋了
小提示：
牛肉的腌制
腌牛肉的方法，小蘇打最好不要直接放肉中，那樣不均勻，效果不好，正確的方法是把所有腌肉的調(diào)料包括清水放在一起調(diào)勻，然后一點一點的打進肉里，直到牛肉完全吸收，最后再放少許雞蛋液和干淀粉攪勻，目的是加一層殼，防止水分回吐，然后再用油封住放冰箱兩小時后用就可以了，一般來說一斤牛肉最多能打四兩左右的水，有的飯店為了降低成本會想辦法打進更多的水。
上文給我們詳細的介紹了番茄牛肉土豆的具體做法，想要自己制作的朋友，可以按照文章中的步驟來進行學(xué)習(xí)。另外由于牛肉比較不容易入味和燉爛，所以制作之前是需要腌制一下的。文章中也有提到腌制的方法，感興趣的人是可以嘗試一下的。
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土豆和番茄都有不同營養(yǎng)，這兩種東西搭配出了不同的味道。加上牛肉這營養(yǎng)價值自然不必多說，口感也好有番茄的酸甜土豆的美味。牛肉不能與田螺、板栗、同吃，番茄不能和石榴同吃。這是一道美味的菜，番茄的和土豆加上牛肉。這原本是三種獨立存在的食物，人們巧妙的將這三種食物加在一起變成一道色香味俱全的美食。
做法：
主料：
牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克
調(diào)料：
鹽5克,姜5克,植物油25克
制作:
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3. 洋蔥分成3厘米左右的片;
4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
食譜相克折疊編輯本段
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉; 洋蔥也不宜與黃魚同食。
牛肉講究慢頓，調(diào)成慢火熬制出來的湯汁才是最美味的。牛肉有很多種做法，挑選喜歡的方式在周末煮上一鍋熱騰騰的牛肉，配上一小杯紅酒那種感覺是真美味啊。我們總在研究吃的路上樂此不疲，現(xiàn)在涌現(xiàn)出越來越多的吃貨，吃得好還吃得有講究。
土豆番茄牛肉可以做成很多菜，燒菜或是燉菜都行，但是社會中很多人不會做菜，因此想要吃的就必須到外面餐館吃，不然就要學(xué)習(xí)做菜。其實土豆番茄牛肉的做法是很簡單的，只要選擇了相關(guān)的食物，按照食譜做菜就可完全，同時要注意做菜的安全及衛(wèi)生。那么土豆番茄牛肉的做法有哪些呢?
做法一
原料：牛腩2斤 西紅柿2個 土豆2個 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒 桂皮1塊 八角2個 山楂干1小把 香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙(75ml) 老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
做法二
原料：牛肉500克、蔥50克、姜50克、西紅柿1000克、土豆1000克
切配：五花肉切成5厘米見方的塊，蔥姜切片、西紅柿切塊、土豆切塊
調(diào)料：美吃團紅燒牛肉醬500克。色拉油100克、鹽15克
操作：
1、初加工：牛肉切成5厘米長見方的塊，在涼水中浸泡1小時，蔥姜切片，西紅柿切塊、土豆切塊。
2、初步熟處理：鍋內(nèi)加水，放入牛肉燒開汆透撈出，洗凈待用。
3、醬制：鍋內(nèi)放油加入蔥姜煸炒出香味，倒入牛肉翻炒，倒入100克醬料翻炒均勻，倒入1000克水燒開，倒入高壓鍋中壓制30—40分鐘，離火燜制10分鐘即可。注：(加醬料時要把料袋里的剩余醬料清理干凈)
4、燒制：鍋內(nèi)加入100克油燒熱，倒入西紅柿煸炒，倒入燉牛肉的湯，另加入1000克水，放入土豆塊、鹽燒制成熟，放入牛肉燉制5分鐘即可。
5、裝盤：將菜品盛入不銹鋼餐盒售賣即可。
關(guān)鍵點：
1、牛肉要用涼水浸泡，過水時要涼水下鍋，要用高壓鍋烹制，保證牛肉的熟爛，少流失水分。
2、西紅柿要煸透以免出現(xiàn)酸味過濃。
3、加水要看原材料的總量，以漫過原料為依據(jù)，以免出現(xiàn)糊鍋或成熟不均勻的現(xiàn)象。
土豆番茄牛肉的做法有哪些呢?文章中為大家推薦了兩款做法，都家常菜的主要做法，只要大家按照步驟去熟悉，然后準備好材料就可以做出美味的食物，并且多種食物搭配在一起做菜，其營養(yǎng)會更豐富，這幾種菜之間也沒有相克的問題出現(xiàn)，請大家參考相關(guān)的做法進行菜肴的制作，所做的食物也會很美味。
番茄土豆牛肉湯是一道我們經(jīng)常吃的家常菜，而且他的做法比較簡單，而且營養(yǎng)比較豐富的湯，他的口感酸酸的，而且還很下飯，而且葷素搭配又比較合理，讓人不會覺得太油膩也不會覺得清淡，尤其是在冬季我們平時可以多為家人做些湯對身體比較有好處，下面我們一起分享下番茄土豆牛肉湯的做法。
牛肉含有豐富的鐵，不用再添加味精，也能做到健康又美味;土豆則含有較多的碳水化合物，是供能的最佳物質(zhì)，富含膳食纖維，有利于腸道蠕動;西紅柿具有很強的抗衰老、抗腫瘤作用。三者加在一起，就是一道酸甜嫩滑的下飯好菜。補鐵養(yǎng)血不再是煩惱。小編和大家一起學(xué)習(xí)這道簡單的美味佳肴。
番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補，有補血抗衰、益氣強身之效。
今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，快來嘗嘗吧。
3~4人份
番茄土豆牛肉湯做法：
1.牛月展洗凈切塊，放入沸水中氽燙1分鐘撈起;
2.土豆洗凈，去皮，切塊;番茄洗凈，每個切4瓣;
3.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
番茄土豆牛肉湯的做法比較簡單，而且營養(yǎng)又比較豐富，平時我們在家也可以食用美味的番茄土豆牛肉湯，但是如果能親自動手就意義非凡了，而且又充滿了對家人濃濃的愛意，自己動手又能保證衛(wèi)生干凈。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道番茄醬土豆燒牛肉,讓家人吃得更健康。
2.把牛肉切大塊
3.鍋中加涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈
4.把蔥姜洗凈切片和段，大蒜去皮
5.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角炒出香味
6.放入牛肉翻炒一會，加入料酒醬油翻炒
7.加入醬油翻炒
8.加適量的清水，加辣皮子冰糖大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉兩小時左右
9.把土豆去皮切大塊
10.加牛肉鍋里，加鹽大蒜翻炒均勻
11.再燉到土豆熟透加番茄醬
12.翻炒均勻即可出鍋
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做番茄醬土豆燒牛肉
番茄土豆燉牛肉，這三種完美的結(jié)合，可以說充分的體現(xiàn)出了葷素的搭配，而且由于它營養(yǎng)價值比較高，所以現(xiàn)在很多的家庭，都會經(jīng)常吃番茄土豆燉牛肉，那么番茄土豆燉牛肉的做法和步驟有哪些?為了你能盡快學(xué)會，就來一起看看下面詳細的解答。
1.西紅柿洗凈切成月牙塊。
2.土豆和牛肉切成塊。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。
7.放入西紅柿。
8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。 小貼士 西紅柿可以在炒完之后放入高壓鍋的時候放，湯更有味。
番茄土豆燉牛肉 紅湯酸甜，肉質(zhì)嫩滑。
材料 主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，調(diào)料：鹽5克，姜5克，植物油25克 做法
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3.洋蔥分成3厘米左右的片;
4.西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5.鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;
7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。 番茄土豆絲
酸酸甜甜，而且，不會像醋溜土豆絲那樣容易刺激胃黏膜，好吃又營養(yǎng)。 材料 番茄，土豆，鹽，雞精，糖，蔥花 做法 1.番茄和土豆洗凈，分別切塊和絲。 2.鍋熱稍多油，同時下番茄和土豆絲，炒至番茄化成糊狀。 3.加鹽、雞精、糖調(diào)味，撒蔥花出鍋。 酸辣土豆餅
番茄土豆燉牛肉做法和步驟，以上內(nèi)容就充分做了介紹，所以對于想了解番茄土豆燉牛肉做法和步驟的一小朋友，那么要對以上內(nèi)容全面的進行了解，通過全面的了解，了解了番茄土豆燉牛肉的做法和步驟，相信自己也能盡快的學(xué)會番茄土豆燉牛肉。
我相信每個人都有每個人最愛吃的一道菜吧，那道菜可能是色香味俱全，也有可能那道菜對于你來說是有著深刻的含義的。我最愛吃的移動阿菜就是充滿了我童年記憶的一道菜，那就是土豆番茄燉牛肉，那是我記憶中裝滿了回憶的一道菜。
做法1
食材主料：牛肉500g、土豆400g、西紅柿300g
輔料：油、適量鹽適量胡椒粉、適量蔥花
適量步驟：
1.西紅柿洗凈切成月牙塊。
2.土豆和牛肉切成塊。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。
7.放入西紅柿。
8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。
小貼士西紅柿可以在炒完之后放入高壓鍋的時候放，湯更有味。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
做法2
食材用料：牛肉、小胡蘿卜、迷你西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干羅勒碎、黑胡椒碎、豆瓣醬、醋、花椒、干辣椒
菜譜做法：
1.牛肉500g用清水浸泡15分鐘漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、干羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時。另準備小番茄10個（大個的2-3個即可），小胡蘿卜10根（正常尺寸的2-3根）
2.胡蘿卜切滾刀塊焯水備用。
3.西紅柿切塊后先煸過，至微出漿即可。煸炒后的西紅柿酸味會比較重，習(xí)慣直接燉番茄的可省略這步。
4.重起油鍋，冷油炸香花椒，隨后撈出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、蔥段等，煸炒至散發(fā)香味。
5.倒入牛肉翻炒，斷生后加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。
6.加入炒過的番茄，翻炒后加入開水沒過肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油（封住液面，主要是為了讓牛肉口感更細膩），轉(zhuǎn)小火燜制一小時（可酌情減少至半小時，我因為沒什么事干就多燜了會兒）。
7.撇去表面的油（為了健康，減少油脂攝入，哈哈），加入焯過水的胡蘿卜，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右。
8.大火略收汁即可出鍋。這道菜入口酸辣開胃，又咸香下飯，不管是配飯還是面都是不錯的選擇。
今天我給大家介紹的我最愛的菜譜--土豆番茄燉牛肉的兩種做法，你學(xué)會了嗎？如果你學(xué)會了，就可以今天晚上為家人親手烹飪一下哦。雖然我也很是想念這道菜的味道，但是我自己卻沒有辦法做出媽媽燒這道菜的味道，我想我愛的除了菜還有媽媽。
番茄、牛肉都是很常見的食物，這些食物對人體健康都是有著很好的幫助作用，而且常吃這些食物的，對改善人體血壓、血脂問題，也是有著一些效果，番茄含有的葉酸、維生素、番茄紅素都是比較多，對調(diào)理人體腸胃效果非常不錯，那牛肉的脂肪量低，熱量不高，所以多吃不會變胖，番茄牛肉的做法如何呢?
對番茄牛肉的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，也并不是很復(fù)雜，在對它制作的時候，也是可以放心進行選擇，它對人體健康，都是沒有任何損害，而且制作簡單。
番茄牛肉的做法：
番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
通過以上介紹，對番茄牛肉的做法也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得能夠很好的制作出美味的佳肴來，而且長期吃這樣的時候，對胃部的保養(yǎng)，都是有著很好幫助，這個也是要注意的，它是一個健康選擇。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)番茄煮牛肉的做法吧！
2.下鍋了,首先用猛火把腌制好的牛肉走一下油!撈起先
3.在油鍋里用中火抄番茄,富哥以前教珊珊,抄番茄一定要記得放鹽.這樣番茄汁就會很容易煮出來了,而且放了鹽,味道給豐富!還有,因為番茄很酸,記得要放多一點糖
4.調(diào)好味以后,把之前抄過的牛肉倒到鍋里
5.放上蔥段以后關(guān)火,再打只雞蛋進去攪勻,廣東人不想北方人,先把雞蛋煎熟了再煮,廣東人做的番茄蛋要求蛋不太熟,關(guān)火加進去,夠滑,而且能中和部分番茄的酸味
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知番茄煮牛肉全部做法的你，可以真正改變自己了。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好番茄牛肉飯這道菜。
2.12牛肉切片用鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽和姜片腌制。
3.21大米洗凈，加平時煮飯的水，大約1:1.1。摁下煮飯鍵。
4.1熱鍋涼油，下姜片爆香后下牛肉炒至變色。
5.2腌好的牛肉加淀粉抓勻，再倒入適量油抓勻。這樣炒出來的牛肉比較嫩。
6.番茄切大塊。
7.就底油下番茄塊翻炒。加適量糖和鹽。
8.擠入番茄醬，加少許熱水煮出汁。
9.下牛肉片一起炒，裹上番茄汁后就可以關(guān)火了。
10.另一邊米飯的水剛好燒開，把炒好的菜倒入。
11.小青菜下鍋燙熟。
12.把燙熟的小青菜擺好，再盛好米飯就可以開吃了。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的番茄牛肉飯其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
用砂鍋來做的美食相信大家都不陌生吧，就比如說砂鍋米線，砂鍋粉絲，砂鍋是鍋的一種，用它來做的美食營養(yǎng)家孩子非常的高，而如果用砂鍋來做番茄牛肉的話，在慢慢熬制的過程中這個湯的功效和營養(yǎng)將會發(fā)揮得更高，那么砂鍋西紅柿牛肉的做法有哪些?下面我們就一起來看看吧。
原料準備
番茄350克，牛肉120克，雞蛋1個，油適量，鹽適量，白糖適量，蒜適量，姜適量，蔥適量。
步驟技巧
1、雞蛋打散加入油、鹽和蔥花。
2、牛肉切片，用油，鹽，蛋清(打雞蛋的時候留一點即可)先腌一會，番茄洗凈切塊，備用
3、熱油鍋，先下牛肉炒至八成熟，盛起備用。
4、重新熱鍋，下姜蒜炒香后再番茄一起炒勻，加入適量的油，鹽和白糖。
5、倒入之前炒好的牛肉一起炒勻，此時淋入打好的蛋好，燜至雞蛋熟即可。
小貼士
1、加入白糖可以中和番茄的酸味。
2、下雞蛋使菜式更豐富，還有起到收芡的作用。
砂鍋番茄牛肉的做法
砂鍋番茄牛肉的做法介紹
番茄牛肉
原料準備
牛肉300克，土豆2個，番茄2個，油、姜、白砂糖、鹽、大蒜、老抽、料酒、香菜各適量。
步驟技巧
1、牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜，焯完水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分。
2、土豆去皮切成塊，番茄切大塊備用。
3、鍋內(nèi)放油，等油熱后放入姜蒜和幾?；ń繁?，放入牛肉爆炒。
4、加入幾滴生抽上色，再加入適量的料酒和一勺白糖。
5、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒，肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。
6、蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火慢煲1個小時。吃之前在上面撒一層香菜。
烹飪技巧
1、番茄要切大塊一點，不然熟了就看不到番茄了。
2、牛肉要焯水后才好吃的。
番茄牛肉湯的營養(yǎng)價值
砂鍋番茄牛肉的做法介紹
番茄牛肉
番茄燉牛肉、番茄牛肉湯是不少人經(jīng)常食用的家常菜肴，營養(yǎng)專家指番茄和牛肉可是營養(yǎng)絕配，不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用。
以上就是介紹了有關(guān)于砂鍋西紅柿牛肉的各種做法，如果知道了這個砂鍋西紅柿牛肉的各種做法之后，那么平時就可以做來給自己吃，西紅柿里面的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素，同時也含有很多微量元素，吃了之后美白美容都是沒有問題的，最關(guān)鍵是牛肉的營養(yǎng)價值更高。
番茄蛋牛肉，很多人可能都不太了解，因為這道菜是廣東一帶比較常見的。其實，它和平時我們所說的番茄炒蛋很相似。只不過其主要 材料除了雞蛋、西紅柿外，還添加了牛肉。這三種搭配，其營養(yǎng)價值更高，同時還將番茄的味道與牛肉的味道完美得結(jié)合在一起。使其口感更加獨特。
主料：西紅柿2個，牛肉3兩，雞蛋兩個
配料：白糖25克，鹽3克，蕃茄醬30克，蔥姜適量
做法 ：
1. 牛肉頂?shù)肚衅名}和黃酒略腌，打少許淀粉水讓肉吃透，再抓一點蛋液拌勻，最后用干淀粉抓粘即可;
2. 西紅柿切小塊，雞蛋打勻備用;
3. 蔥姜切末備用;
4. 鍋燒熱倒適量油，八成熱時下雞蛋快速炒開，剛熟即刻出鍋，別炒太老;
5. 不用刷鍋，把渣子弄干凈，鍋內(nèi)多倒些油，燒至五成熱;下腌好的牛肉滑至八成熟，撈出控油控水;
6. 把滑牛肉的油倒出，留少許底油，爆香蔥姜末;
7. 下西紅柿大火炒三分鐘左右，然后放蕃茄醬，白糖，鹽再炒一會兒，至西紅柿變軟爛;
8. 放入炒好的雞蛋和滑好的牛肉大火再炒一分鐘左右;
9. 最后看湯出的多少勾一些芡，讓整個菜有些粘性就可以出鍋了。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
以上就是關(guān)于番茄蛋牛肉的制作了。這個制作過程其實并不難，和番茄炒蛋是很相似的。只是在這個過程中，要多加入點番茄醬。這樣的話，拌米飯時味道將會更加美味。相信大家會慢慢喜歡上這道菜的，吃過后定會回味無窮。
番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜秋冬常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，快來嘗嘗吧。
3~4人份
做法：
1. 牛月展洗凈切塊，放入沸水中氽燙1分鐘撈起；
2. 土豆洗凈，去皮，切塊；番茄洗凈，每個切4瓣；
3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補血抗衰，益氣強身。
●美食科學(xué)堂
番茄土豆加牛肉 葷素良好搭配
牛肉是一種補充優(yōu)質(zhì)蛋白、補鐵效果較好的食物。牛肉含有豐富的鐵，并且是容易被人體吸收的血紅素鐵，缺鐵性貧血的人可經(jīng)常食用牛肉。用牛肉燉湯，經(jīng)過較長時間的燉煮，會產(chǎn)生一種叫做“谷氨酸鈉”的物質(zhì)——即味精的主要成分，這樣一來肉湯本身的鮮香味就足夠了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味。
土豆則含有較多的碳水化合物，是供能的最佳物質(zhì)，這一點與糧谷類食物相同。但與精加工的大米、白面相比，土豆的天然狀態(tài)更好，保留了很多有益的成分，如B族維生素， B族維生素有利于機體對能量的代謝。尤其是土豆中含有維生素C，是大米、面粉中沒有的，土豆的這一特點又很像蔬菜，因此，土豆是既能做主食又能做菜肴的食材。而且，土豆中的膳食纖維豐富，不但有利于腸道的蠕動，對防止便秘有一定的療效。
土豆和牛肉一起烹飪便是動物性食物與植物性食物的良好搭配，兩類食物間一些營養(yǎng)成分達到了互補的作用，喝一碗鮮美的營養(yǎng)湯，可以增加飽腹感，減少了能量的攝入，有利于減肥及保持好的身材。
西紅柿是營養(yǎng)十分豐富的食物，每天都應(yīng)當(dāng)吃一點。其中最突出的營養(yǎng)成分是“番茄紅素”，具有很強的抗衰老、抗腫瘤作用。番茄紅素可降低中老年男性患前列腺的危險性。加熱容易使西紅柿中的番茄紅素從植物細胞壁中析出來，番茄紅素與油脂一起更有利于人體吸收，這些在牛肉湯中都能得到解決。
牛肉、土豆和番茄除了一起煲湯，燉著吃也是一道美味佳肴，將牛肉洗凈后切塊，汆水撈起，土豆削皮切塊，番茄用開水燙過，去皮，切小塊；鍋內(nèi)放油，放姜片爆香，下牛肉和土豆翻炒一分鐘，加番茄和適量高湯煮沸，再改中火煮至土豆松軟，加入兩大匙番茄醬，改大火燉煮2~3分鐘，下鹽調(diào)味即可，是一道酸甜嫩滑的下飯好菜。
●靚湯心水
番茄盡量選紅透的，番茄紅素含量更豐富。
番茄我們也叫做是西紅柿，是我們非常熟悉的一種蔬菜，番茄不但外觀很好看而且還非常好吃，番茄里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，番茄的做法有很多種，下文我們就采用番茄搭配上土豆來做成番茄土豆湯。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產(chǎn)，促進根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
1.將各種蔬菜洗凈切塊
2.在鍋中倒入三碗水煮沸
3.將一塊濃湯寶放入煮沸的水中，攪拌至完全融化
4.將各種蔬菜倒入鍋中，煮約15分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是番茄，我們知道番茄不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃番茄有利于我們的身體健康，上文我們詳細介紹了番茄土豆湯的做法。
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