滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
烏雞是一種微量元素含量非常高的一種滋補(bǔ)食物，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，尤其是用烏雞進(jìn)行煲湯味道非常的鮮美，它不僅能調(diào)理女性的婦科疾病，還對(duì)我們的身體健康有很多好處，但是想要起到不同的調(diào)理效果一定要將烏雞搭配好，下面一起了解下滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法。
滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法
? 材料 烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊
?
? 1、先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
? 2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右。如果有高壓鍋可以在30分鐘燉熟。
? 3、湯煮好后，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火
? 滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的功效
? 烏雞：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱
。
? 黑芝麻：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。
? 黑豆：黑豆具有降血脂，預(yù)防心血管疾病，抗氧化，延緩老化，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)等功效。
? 黑棗：黑棗具補(bǔ)肝腎、益陰血、黑須發(fā)等功效。
? 首烏：首烏為滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發(fā)、澀精止帶等功效
上面就是對(duì)滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道烏雞搭配黑芝麻和首烏等都有很好的黑發(fā)的作用，但是一定要經(jīng)常食用才能有更好的效果，并且烏雞湯還對(duì)身體虛弱的人能更好的進(jìn)行滋補(bǔ)。
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在現(xiàn)實(shí)生活中很多人都見到過烏雞，以烏雞為食材的菜肴有很多，最為常見的就是烏雞湯，烏雞的肉質(zhì)鮮美，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，也有很高的藥用價(jià)值，可以有效的改善一些身體疾病，尤其是女性食用烏雞湯可以養(yǎng)顏美容等功效，那么常常喝烏雞湯會(huì)發(fā)奶嗎？
烏雞湯是非常滋補(bǔ)的圣品產(chǎn)婦食用有利于發(fā)奶，也會(huì)改善產(chǎn)婦產(chǎn)后虛弱身體體質(zhì)差等病情，也會(huì)改善產(chǎn)婦產(chǎn)后貧血等癥狀，下面是利于產(chǎn)婦發(fā)奶的食譜。
原料：醪糟、雞蛋、白砂糖（也可不放）
做法：
1、把雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻，備用；
2、將適量水燒開，放入醪糟，水開始翻滾后將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋內(nèi)（倒雞蛋的同時(shí)也要攪拌，這樣就成了蛋花了；
3、再次等水沸騰出鍋；
4、按個(gè)人喜好加適量的白砂糖。
木瓜燉燕窩
原料：木瓜（黃色熟透，中等大?。?個(gè)、燕窩（超市買的那種小瓶裝的）2瓶
做法：
1、木瓜洗凈，從上邊1/3處橫著切開（上邊1/3部分還要扣上當(dāng)蓋使），挖凈中間的籽；
2、把2瓶燕窩直接倒進(jìn)除去籽的木瓜中（燕窩中不要加任何東西），蓋上上邊那1/3部分當(dāng)蓋子（可以扎進(jìn)兩個(gè)牙簽起固定作用），放在盤中；
3、放進(jìn)鍋中，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火蒸35－40分鐘，晾涼些就可以吃了。
鯉魚湯
原料：中等大小活鯉魚一條、姜5片、鹽少許
做法：
1、鯉魚洗凈，身上劃幾刀備用；
2、鍋中到入油，油熱后將鯉魚放入油鍋中煎至魚皮微露金黃色，把魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色（煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚均勻煎透）；
3、魚的兩面都煎好后，直接從暖壺向鍋里倒熱開水，水沒過魚就成（一定要用熱水，因?yàn)橛美渌畷?huì)使蛋白質(zhì)驟然收縮，肉質(zhì)纖維變老，不利于奶白色的湯燉出，口感就大打折扣。切記！！?。。?；
4、加好熱水后，放入姜片。蓋上鍋蓋，大火煮沸后改中火燉40分鐘，湯就成白的了；
5、放入少量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。
以上文章中所講述的比那時(shí)烏雞湯發(fā)奶嗎詳細(xì)介紹，產(chǎn)婦生完寶寶后母乳不會(huì)直接下來，因?yàn)楫a(chǎn)婦的身體非常的虛弱，這個(gè)時(shí)候在飲食上要多吃一些含蛋白質(zhì)高的食物可以有利于發(fā)奶，也可以在乳房上敷熱毛巾加以按摩乳房打通乳房血管也可以起到下奶的作用。
烏雞是既能食用又能要用的一種食物，并且烏雞中含有大量的維生素經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，但是很多人總是覺得烏雞是女性用來調(diào)整月經(jīng)不提的食物，其實(shí)烏雞是老少皆宜的一種食物，但是想要把營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好一定要掌握好做法，下面一起了解下滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的。
滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的
?
? 做法一
? 材料： ?烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊 ? ?
? 1、先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
? 2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右 ?
? 3、湯煮好后，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火簡(jiǎn)單得眼睛都不用眨一下，大功告成了，請(qǐng)喝吧！菜品特色湯鮮美，雞肉爛，豆棗香美味提示雞要整個(gè)兒，不需剁塊下鍋，煮兩小時(shí)后它自然就散架了，嘿嘿~
? 做法二
? 1.烏雞剁成幾大塊，洗凈后加適量水煮開
? 2.把血水洗干凈。
? 3.重新加適量清水，放幾片姜
? 4.準(zhǔn)備北芪，紅棗和龍眼干，全都洗干凈
? 5.把所有材料全放到鍋中燉約1個(gè)小時(shí)
? 6.最后加鹽調(diào)味即可
? 烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
掌握好食物做法之后才能把食物的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，上面就是對(duì)滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道烏雞在制作的時(shí)候可以在里面加些黑豆等，這樣能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，并且它是老少皆宜的美食。
烏雞的營養(yǎng)價(jià)值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補(bǔ)腎，潤澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬的價(jià)錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買到?；瓷?，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時(shí)光，不妨多多嘗試。
麥冬是很好的保健食品，常常食用麥冬可以滋陰補(bǔ)氣對(duì)于女性貧血有很好的補(bǔ)血作用，麥冬適合煲湯口感香濃，麥冬和烏雞搭配是一道健康的營養(yǎng)食品，麥冬烏雞湯可以緩解體內(nèi)干燥，肺部不適等癥狀，也可以美容養(yǎng)顏，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下麥冬烏雞湯。
麥冬烏雞湯做法：
材料：烏雞400克、麥冬15克、枸杞子15克、黑棗15克、人參8克，調(diào)料：姜和蒜、適量的鹽、雞精、等配料。
方法/步驟：
1.把烏雞去毛，洗干凈，切成小塊，放在開水里稍微一煮；人參、麥冬、姜、蒜洗凈，切片；枸杞子洗干凈，浸泡。
2.鍋中注入適量清水，放入烏雞、人參、麥冬、姜、蒜、黑棗、枸杞子、蓋好蓋子。
3.大火燒沸后以小火慢燉2個(gè)小時(shí)，加入適量的食鹽和雞精。
注意事項(xiàng)：
感冒患者、陰虛火旺者、體質(zhì)堅(jiān)強(qiáng)者不宜食用。
麥冬燉雞湯：
主料：雞肉300g，麥冬10g。
麥冬燉雞湯的做法步驟：
1. 麥冬可以在中藥柜臺(tái)買得到。功效是滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、具有解熱、消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、強(qiáng)心、利尿、降血壓、抗菌等作用。
2. 麥冬和雞肉洗凈放入燉盅，加入4-5碗水，中小火燉2小時(shí)即可，若用高壓鍋，噴氣后只需燉半小時(shí)即可。
3.燉好后加入適量精鹽即可飲用，湯色非常清澈，味道鮮美。
4.如果喝湯的老人比較多，燉湯的時(shí)候盡量把雞皮撕掉，或者燉好的湯用勺子打掉上面一層油。
以上文章中所講述的就是麥冬烏雞湯的具體介紹，麥冬的性質(zhì)寒涼對(duì)于滋補(bǔ)非常好，麥冬通常做法就是用于煲湯和入藥，常常食用麥冬可以滋陰補(bǔ)氣，尤其時(shí)候女性朋友食用，麥冬有很大的藥用價(jià)值對(duì)于貧血體質(zhì)來說麥冬烏雞湯是一道非常保健的湯品。
烏雞湯是一種可以用來滋補(bǔ)身體的湯水，大部分都是失血過多，或者是生產(chǎn)以后的產(chǎn)婦們會(huì)去喝的，是可以起到一個(gè)相當(dāng)好的滋陰補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的效果，但是現(xiàn)在很多家長(zhǎng)們都會(huì)給自己的孩子做烏雞湯喝的，這種湯是老少皆宜的，不過孩子們喝的烏雞湯配料方面不要放入那么多的，盡量清淡些。
阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系
粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
營養(yǎng)價(jià)值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時(shí)珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。
紅棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)猓采穸ㄖ?，明目烏發(fā)?！?/p>
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時(shí)。
作用
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食 保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對(duì)于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。
4、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會(huì)議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。”
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
下面就來介紹一下當(dāng)歸烏雞湯的做法。主料包括：半兩當(dāng)歸、一斤半的烏雞、一兩鮮棗以及少量的黨參。此外需要適量的食鹽、料酒和姜作為調(diào)料。首先，用清水將各種食材清洗干凈，把清洗干凈的烏雞切成雞肉塊。把烏雞塊放入鍋中，加入適量的水，滴入幾滴料酒，煮沸。
然后，將表面上的浮沫撇去。把清洗干凈的各種食材，控干水分后和烏雞塊一同放到高壓鍋中，蓋好高壓鍋的鍋蓋，然后調(diào)至大火，煮上四十分鐘左右。等到高壓鍋的壓力減退后，打開鍋蓋，加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻后，不蓋鍋蓋煮上5分鐘左右，當(dāng)歸烏雞湯就做好了。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
烏雞湯是女性最愛，烏雞湯含有的營養(yǎng)元素多，常喝烏雞湯對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有很好幫助，同時(shí)喝烏雞湯也有延緩衰老作用，因此這樣的湯是健康之選，烏雞湯養(yǎng)顏的做法怎么樣呢，這類烏雞湯在制作上也不是很難，不過制作烏雞湯前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作烏雞湯的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
烏雞湯養(yǎng)顏的做法：
材料：烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
這些就是烏雞湯養(yǎng)顏?zhàn)龇ǎ谥谱鳛蹼u湯的時(shí)候，需要對(duì)它的時(shí)間掌握好，這樣制作出來的烏雞湯才會(huì)更加好喝，這樣的湯不能過咸，否則對(duì)身體營養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)造成影響，這點(diǎn)在制作烏雞湯的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
現(xiàn)在就來給大家介紹山藥燉烏湯的做法。需要半只烏雞、3兩山藥、姜半兩、小蔥一根，幾粒紅棗，少許鹽和適量的水，外加一勺米酒。首先，將烏雞剁成小塊，放到煮沸的水中焯2分鐘后撈出來放到一旁備用。接著，將山藥清洗干凈，去掉山藥皮切成塊，放到沸水中焯2分鐘。
將姜清洗干凈，然后去掉皮，把姜切成片，小蔥洗干凈后切成蔥段，紅棗清洗干凈后備用。把焯好的山藥和烏雞塊加入姜片、蔥段和紅棗后，加入適量的清水，放到電壓力鍋中，按下[煮飯]按鈕，等到該按鈕自動(dòng)跳起，就說明山藥烏雞湯燉好了，只需撈出姜片以及蔥段就行了。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
很多人都形容女人如花朵一樣，但是女性每個(gè)月由于生理期的原因，特別容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)虧氣虧血的現(xiàn)象，這樣會(huì)導(dǎo)致女性暗淡無光失去色彩，我們只有通過飲食的調(diào)整才能使這樣的情況得到改善，尤其是烏雞對(duì)女性有很好的滋補(bǔ)作用，他搭配木瓜還能起到補(bǔ)血和養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下木瓜烏雞湯的做法。
木瓜烏雞湯的做法
所需食材
木瓜半個(gè)、烏雞半只、紅棗3粒、姜片2片、沸水0.8升、鹽1茶匙[1] ?。
制作方法
1.烏雞飛水，用清水洗凈，木瓜去皮，切大件。
2.將木瓜件、烏雞、紅棗一齊放入沸水中大火煲5分鐘，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分鐘，調(diào)味即可。
菜品特色
烏雞性平，味甘，益腎養(yǎng)陰；木瓜以樹熟為佳，肉質(zhì)軟香。
主要療效
味甜，有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。
營養(yǎng)價(jià)值
木瓜是非常不錯(cuò)的豐胸食品,所以才會(huì)有豐胸圣果的美譽(yù).木瓜含有豐富的木瓜酵素和維生素A,是促進(jìn)胸部細(xì)胞發(fā)育的天然荷爾蒙,木瓜富含的蛋白酶還能促進(jìn)身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,讓肌膚的新陳代謝正常,充滿彈性.另外,木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對(duì)胸部發(fā)育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內(nèi)毒素,對(duì)于由內(nèi)到外清爽肌膚,很有一套 。
漂亮的容顏加上健康的氣色能讓女性變得更加的有自信，上面就是對(duì)木瓜烏雞湯的做法的介紹，而且食材都是我們平時(shí)生活中比較常見的，女性朋友平時(shí)一定要經(jīng)常食用，并且烏雞還能很好的調(diào)節(jié)女性的月經(jīng)不調(diào)，
人生在世身體總是會(huì)出現(xiàn)一些疾病，有些疾病是需要通過手術(shù)進(jìn)行治療的，但是手術(shù)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)并且對(duì)身體的傷害是非常大的，在術(shù)后身體也會(huì)變的非常的虛弱，我們需要通過飲食進(jìn)行調(diào)整來改善身體，其中烏雞湯有很好的提高免疫力和恢復(fù)體力的作用，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下術(shù)后烏雞湯的做法。
術(shù)后烏雞湯的做法
? 做法一
? 1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污);
? 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
? 3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
? 4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個(gè)人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
? 5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)(嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長(zhǎng)一倍)，調(diào)味即可; ?
? 6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調(diào)好味道)，大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成;
? 7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
? 8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
? 做法二
? 1. 烏雞洗凈；
? 2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
? 3. 姜去皮洗凈，切片；
? 4. 鍋內(nèi)放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
? 5. 加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約60分鐘；
? 6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車粉，攪勻后飲用。
上面就是對(duì)術(shù)后烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道術(shù)后飲食一定呀注意清淡，在做烏雞湯的時(shí)候一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把烏雞中的營養(yǎng)全部熬到湯里面，這樣不僅美味還更營養(yǎng)
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