霉干菜炒苦瓜的做法
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“霉干菜炒苦瓜的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
苦瓜是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種蔬菜，雖然它的味道非常的苦澀但是它的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，能起到清熱解毒和抗衰老的作用，但是想要更好的緩解苦瓜中的苦澀我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以搭配霉干菜一起，霉干菜能吸收苦瓜的苦味，下面一起了解下霉干菜炒苦瓜的做法。
霉干菜炒苦瓜的做法
用料 ?
白苦瓜一根.綠苦瓜一根.霉干菜一把.干辣椒2個(gè).糖1/2小匙.生抽2大匙
霉干菜炒苦瓜的做法 ?
備料
1.苦瓜對(duì)半切開，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，盡量把白瓢挖干凈些，切成短
霉干菜用水浸泡10分鐘，擠掉水待用
干辣椒切一下
2.切好的苦瓜加1小匙鹽拌勻，靜置10分鐘以上
用水洗一下，控干水待用霉干菜炒苦瓜的做法
3.鍋燒熱下少許油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒勻。倒入處理好的苦瓜翻炒，加糖，加生抽繼續(xù)翻炒一兩分鐘即可出鍋~
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
上面就是對(duì)霉干菜炒苦瓜的做法的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在吃苦瓜的時(shí)候就能避免它苦澀的味道了，尤其是炎熱的夏季經(jīng)常吃這樣的美食還能預(yù)防中暑，并且苦瓜中維生素含量較高能美化我們的皮膚、
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我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款霉干菜扣肉，以后可以自己在家做一下哦。
2.五花肉用刀刮去浮油，有雜毛的也一并拔去，洗凈
3.鍋中加桂皮、茴香、生姜片，將大塊的五花肉放進(jìn)去，冷水入鍋煮開，并燒到8成熟，約20分鐘左右
4.將五花肉取出，瀝干水，用老抽在皮上反復(fù)刷色
5.煎鍋加油，放入蒜籽煸香，將五花肉放進(jìn)去，皮朝下煎制，煎到皮皺起紗狀為佳
6.五花肉從煎鍋取出，切成大寬片，最好是0.5～0.7厘米的厚度（請(qǐng)大家自動(dòng)忽略本人巨糟糕的刀工）
7.煎鍋中加“剩余老抽、2湯勺生抽、3湯勺料酒、1湯勺冰糖、及1茶勺鹽”，把切片五花肉也放進(jìn)去煮一會(huì)兒
8.五花肉取出，依次碼在碗底，肉皮朝下
9.原鍋中將擰干水份的干凈霉干菜放進(jìn)去，稍加翻炒
10.將老干菜碼在五花肉上，剩余湯汁也倒進(jìn)碗中，上面封上1湯勺碎冰糖，蓋碗上屜大火開蒸，燒開后轉(zhuǎn)中火約40分鐘左右，關(guān)火稍燜片刻取出
11.湯汁若多，可另外潷出，若不多可直接食用，覆盤很簡(jiǎn)單，（我一手沒法操作又拍照，所以步驟省略）取一大盤，蓋在碗上，然后反轉(zhuǎn)，將碗拿掉即可，因而湯汁若多，應(yīng)提前潷出，否則就是水漫金山了
12.將湯汁用少許水淀粉勾薄芡，澆在菜上即可
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了霉干菜扣肉的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹霉干菜燒肉。
2.12淘洗干凈用手攥干水分
3.21上好的五花肉洗凈，切兩厘米見方的塊
4.1炒鍋加約30克冰糖，少量水
5.2水開后放入鍋中焯至變色
6.1開始有大氣泡，漸漸變成細(xì)密的氣泡，顏色逐漸變色淺咖啡色時(shí)即成糖色
7.2中小火煮至冰糖完全溶化
8.迅速倒入五花肉塊
9.翻炒至上色均勻
10.加入八角一至兩個(gè)，蔥白、姜片、干辣椒
11.繼續(xù)翻炒至肥肉開始出油時(shí)，烹入黃酒適量，香醋數(shù)滴，加生抽翻炒均勻
12.加入攥去水分的霉干菜和蔥葉，翻炒均勻，如果過干可加少量開水
13.炒勻后裝入大碗，蓋錫紙
14.入蒸鍋蒸1.5小時(shí)以上至肉軟糯酥爛即可
霉干菜燒肉理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于霉干菜燜茄子的做法。
2.212茄子洗凈瀝水切長(zhǎng)條
3.1剁碎
4.2蒜瓣用刀拍扁
5.鍋中放適量油，腌制的好的茄子稍稍擰去出水，入油鍋炸
6.濾油
7.取炸茄子的油少許入鍋，爆香蒜瓣
8.下霉干菜肉餡兒
9.拌炒
10.放一點(diǎn)點(diǎn)生抽
11.下炸好的茄子，大火拌炒
12.噴少許料酒
13.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘
14.出鍋，撒少許蔥花
也許之前你沒有吃過霉干菜燜茄子，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
梅干菜是日常的生活當(dāng)中，大家都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜梅干菜可以包餃子，包包子。而且梅干菜的做法也是各種各樣，那么今天為大家來推薦一道，梅干菜燒肉的制作過程，相信給予各位朋友們的幫助也許多，一起來了解一下這做菜的過程做法。
主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 霉干菜 100克
調(diào)料： 鹽 2克 醬油 10克 料酒 10克 姜 25克 味精 2克 各適量
梅干菜燒肉的做法：
1. 豬五花肉刮盡表皮毛污，切成3 厘米見方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無損，用開水焯過；
2. 梅干菜用水泡發(fā)，洗凈，備用；
3. 炒鍋置旺火上，用油熗鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒，放入醬油，同炒；
4. 待上色后，加高湯500毫升，用旺火燒；
5. 待燒沸后倒入發(fā)好的梅干菜，轉(zhuǎn)小火燒至肉酥爛，干菜柔軟可口，直至鍋中起自來芡后，起鍋裝盤即成。
以上介紹的是梅干菜燒肉的做法，在日常的生活當(dāng)中喜歡吃梅干菜的朋友們，可以來嘗試這款梅干菜燒肉的做法。不僅僅帶有了梅干菜的清香而且?guī)е庀惴浅５暮贸运凇?/p>
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)霉干菜燒鯧魚的具體方法步驟。
2.用刀在鯧魚的背上，正反面都劃上幾刀
3.然后拿姜片給鯧魚擦身，和均勻的抹上少許的鹽和味精還有滴幾滴黃酒
4.炒鍋里加適量的油，燒至7成熱，放入鯧魚，煎至魚皮兩面微微焦黃即可拿出備用
5.霉干菜浸泡過后沖洗干凈
6.炒鍋里加少許的油，放入姜片煸一下
7.倒入霉干菜翻炒出香味
8.加入適量的水
9.加入少許的辣醬，白糖，鹽，味精，煮上1-3分鐘
10.最后把鯧魚再到進(jìn)去煮上幾分鐘，吸收霉干菜湯汁的味道即可
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做霉干菜燒鯧魚
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