皮蛋海帶湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《皮蛋海帶湯怎么做？》，希望能為您提供更多的參考。
海帶湯很多人應(yīng)該都喝過的，特別是在夏天的時(shí)候海帶湯具有清熱解涼消暑去濕的效果，成為很多人的選擇。如果在餐桌上出現(xiàn)這樣一道清淡的海帶湯，想必是非常不錯(cuò)的。我想應(yīng)該沒有人會(huì)拒絕吧!許多人都是單純的做海帶湯，但是小編今天要給大家介紹的是一款好喝的別具風(fēng)味的皮蛋海帶湯哦。
鹽味皮蛋海帶湯
中 文 名 鹽味皮蛋海帶湯
主要食材 松花蛋(鴨蛋)，海帶
分 類 湯類
口 味 鮮美
調(diào) 料 鹽
鹽味皮蛋海帶湯是以松花蛋(鴨蛋)、海帶等食材制成的一道美食。
所需食材
主料:松花蛋(鴨蛋)120克 海帶250克
調(diào)料:鹽5克 大蔥20克 胡椒粉2克 植物油50克 淀粉(玉米)5克 白酒5克
制作方法
1. 將皮蛋(松花蛋)剝殼后沿縱軸切成六瓣,裹上干淀粉
2. 炒鍋置火上,倒入植物油,燒至五六成熱時(shí),將裹有干淀粉的皮蛋塊再裹上一層濕淀粉糊
3. 下油鍋炸至金黃,撈出控盡油
4. 蔥切碎
5. 番茄洗凈,在沸水中燙一下,剝皮,切成片
6. 將鮮湯倒進(jìn)鍋內(nèi),加入胡椒末和精鹽燒沸,放入炸皮蛋塊稍煮,再下番茄片,沸騰后離火
7. 將味精放在湯盤底部,沖入松花番茄湯,再滴入白酒5滴,撒上蔥花即成.
食用須知
一般人群均可食用海帶。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
由此可見，海帶不僅對(duì)我們的身體特別好，還能夠預(yù)防和治療甲狀腺腫大等相關(guān)疾病，有效地緩解體內(nèi)缺碘的現(xiàn)象。起到非常好的調(diào)理作用。海帶湯是一種清熱的湯品，尤其適合在夏季的時(shí)候飲用。大家學(xué)會(huì)了這道湯怎么做了嗎？相信不會(huì)讓你們失望的。
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皮蛋豆苗湯是一款味道鮮美的湯品，豆苗的口感本身就非常不錯(cuò)，食療的效果很好，和皮蛋搭配在一起吃，能夠讓功效作用變得更強(qiáng)，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅：茫旅娓鴣?lái)看一下皮蛋豆苗湯怎么做。
皮蛋豆苗可以一起吃嗎
皮蛋豆苗是可以搭配在一起吃的，能夠讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把皮蛋豆苗搭配在一起煮成湯來(lái)喝，清熱潤(rùn)喉的效果不錯(cuò)，還可以讓食欲增加，營(yíng)養(yǎng)吸收消化功能更好，皮蛋也可以保護(hù)血管，健腦益智。
皮蛋豆苗湯怎么做
制作皮蛋豆苗湯需要準(zhǔn)備一些油，生姜片，皮蛋，豆苗，先把皮蛋的殼去除，切成小方塊，豆苗用清水過一下水分控干，湯鍋里面加入適量的水煮開，生姜片放進(jìn)去，再加入適量的油，皮蛋放進(jìn)去，豆苗用大火煮60秒水開就可以了，在切皮蛋之前刀口抹一些油，這樣皮蛋才會(huì)更加完整，不容易出現(xiàn)黏在刀上面的情況。
制作皮蛋豆苗還可以準(zhǔn)備生姜片，皮蛋，蒜瓣，碗豆苗，材料全部都清洗干凈切成塊狀，鍋里面加入適量的油，蒜瓣，放到鍋中煎一下，煎到金黃盛出來(lái)，用余油把生姜片爆炒一下，加入草菇片肉湯煮10分鐘，豆苗放進(jìn)去，再加入一些胡椒粉，咸鴨蛋以及松花蛋煮兩分鐘，上湯豆苗就做好了，含有維生素以及鈣質(zhì)，能夠讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，起到利尿消腫作用。
豆苗可以怎么吃
豆腐豆苗蛋花湯，準(zhǔn)備豆苗，豆腐，淀粉，雞精，鹽，雞蛋，香油，把豆苗摘清楚洗干凈，豆腐切成小塊狀，雞蛋里面加入適量的香油攪拌均勻，然后豆腐湯進(jìn)湯鍋當(dāng)中，加入適量的水，大火煮開，再改成小火煮5分鐘，燒開以后沿著鍋邊慢慢的倒一些蛋液，在把雞精鹽放進(jìn)去調(diào)味，豆苗清洗干凈以后鋪在碗里，趁熱的時(shí)候把豆腐湯放進(jìn)碗里面就好了。
還可以做豆苗拌豆皮，需要準(zhǔn)備蒜，雞精，鹽，香油，豆皮，粉絲，豆苗，先把豆苗的根部去除洗干凈，豆皮切成細(xì)絲，粉絲一卷備用，鍋加水燒開，把豆苗放進(jìn)去燙一下，粉絲燙軟，所有的食材過涼，水分瀝干放到一個(gè)大碗當(dāng)中，把蒜搗成泥，再調(diào)一些蒜汁，倒進(jìn)碗里面，加一些雞精，鹽，香油，攪拌均勻以后就可以吃了。
還可以做海米胡蘿卜炒豆苗，可以準(zhǔn)備雞粉，糖，鹽，料酒，干紅辣椒，蒜，生姜，蔥，海米，胡蘿卜，豆苗，把胡蘿卜清洗干凈切成細(xì)絲，豆苗切段，辣椒，蒜，蔥，生姜切成絲，海米里面添加一些料酒，開水浸泡10分鐘，然后再控干水分，鍋中加油燒熱，把辣椒蒜生姜蔥放進(jìn)去，再加入適量海米炒出香味，胡蘿卜絲，豆苗放進(jìn)去快速翻炒，加雞粉，糖，鹽調(diào)味，大火快速翻炒，等到豆苗變透明就可以出鍋了。
吃皮蛋的注意事項(xiàng)
吃皮蛋需要注意的事項(xiàng)還是非常多的，一次性不能吃得太多，也不要總是吃皮蛋，會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能造成影響，兒童最好不要吃皮蛋，因?yàn)樗锩婧秀U元素，會(huì)對(duì)骨骼系統(tǒng)發(fā)育神經(jīng)發(fā)育造成影響，孩子如果吃了受污染的皮蛋，胃腸道炎癥也會(huì)出現(xiàn)，正處在喂奶階段的女性最好不要吃皮蛋，皮蛋里面所含有的一些有害物質(zhì)，進(jìn)入身體以后，會(huì)影響乳汁，孩子喝奶以后有害物質(zhì)就有可能進(jìn)入到孩子身體里面，影響到健康成長(zhǎng)。
女性在哺乳期吃皮蛋后，對(duì)自身也會(huì)造成傷害，因?yàn)樗锩婧辛蛩徙~，氧化氫，會(huì)堆積在身體里面，情況嚴(yán)重的話還會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，所以是需要注意的，炎熱的夏季溫度比較高，細(xì)菌繁殖速度很快，在吃松花蛋的時(shí)候，如果沒有辦法判斷有沒有被細(xì)菌污染，就可以放到鍋里面蒸5分鐘左右，一般污染皮蛋的細(xì)菌有沙門氏菌，在高溫下就會(huì)被殺死。吃皮蛋的時(shí)候可以把皮蛋涼拌以后來(lái)吃，里面最好能夠添加一些醋，這樣鉛元素的吸收就會(huì)減少一些。
上面介紹的就是皮蛋豆苗湯的制作方法，皮蛋豆苗湯的味道不錯(cuò)，豆苗的吃法還有很多，吃皮蛋需要注意的事項(xiàng)也有很多，只有正確飲食才能保證身體健康，所以根據(jù)自己的身體情況選擇合適的食物很重要。
其實(shí)想要有效的減肥，那么一些飲食方式是很重要的，合理的選擇這些食物不僅可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也可以起到很好的減肥作用，例如減肥海帶湯就是比較有效的，而對(duì)它的做法大家也要掌握。
一：海帶芽肉片冬粉湯
材料：
冬粉1小把，瘦肉50g，海帶芽50g，鮮香菇4朵(100g)，枸杞10g，姜1小塊。
作法：
1.香菇洗凈切片、肉片以醬油略腌。
2.冬粉泡開，生姜切絲。
3.500c.c.的水煮開后放入姜、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加冬粉轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4.最后放入放肉片略涮，加鹽調(diào)味，撒上枸杞煮3分鐘即可。
二：海帶豆腐湯
材料：
豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
作法：
1.將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2.將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3.待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
三：冬瓜海帶湯
原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅(這個(gè)看你自己喜歡海帶的程度準(zhǔn)備)，這個(gè)量已經(jīng)夠五個(gè)人去吃了。
做法：
步驟1：將冬瓜去皮，然后切成塊狀后洗凈。
步驟2：海帶用水泡40分鐘左右，由于外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗干凈。如果是那種大海帶，回來(lái)泡好后切小塊備用。
步驟3： 鍋中下油，油熱后倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
步驟4：為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。
夏季的時(shí)候大家都知道炎熱的時(shí)候是很煩躁的，人很容易心煩意亂，胃口也會(huì)大大下降。但是，這時(shí)候如果有美味的湯品那就真是太好了。蝦皮和海帶、紫菜是絕配的，一般來(lái)說，我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)見到的就是紫菜蝦皮湯了。但是，今天，小編想給大家介紹的是海帶蝦皮湯，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
材料
主料：海帶10克，蝦皮10克，
輔料：雞蛋60克，
調(diào)料：植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克，香油5克
做法
1.將海帶洗、切好備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入海帶、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
看了以上的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?不管在什么時(shí)候餐桌上有一碗湯那都是很好的。會(huì)使人胃口大增。而且，海帶還具有豐富的微量元素，主要的是碘元素。蝦皮不但味道鮮美，而且還能夠補(bǔ)鈣。所以說真的很有營(yíng)養(yǎng)的，希望大家都可以學(xué)著做，而且也很簡(jiǎn)單。
排骨在我們平時(shí)的飲食當(dāng)中是非常多見了，排骨的營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)于我們身體的骨質(zhì)保健很有作用，搭配上海帶做上一碗鮮美可口的湯品是既美味又營(yíng)養(yǎng)健康，下面就和小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
做法一
食材準(zhǔn)備制作材料(15張)豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法二
食材準(zhǔn)備排骨500-800克、干海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精各式排骨海帶湯成品(20張)
1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡后將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長(zhǎng)條備用；
3、在沙鍋內(nèi)放大半鍋水，水燒開后加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時(shí)后就可以了。當(dāng)然最后別忘了加入鹽和味精；
做法三
食材準(zhǔn)備選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。制作步驟豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟后，將切成條狀的海帶下入鍋內(nèi)同煮，燉爛即可。
通過上面的分享，你是不是學(xué)會(huì)了如何制作美味可口的海帶排骨湯呢？其實(shí)大家也不用急，小編提供了3種方法，大家多多練習(xí)哦，一定會(huì)成功制作出美味湯品的！
青瓜就是大家俗稱的黃瓜，青瓜對(duì)于很多人而言都是非常喜愛的，特別是對(duì)于一些女生，不僅可以進(jìn)行食用，還可以進(jìn)行美容的，黃瓜無(wú)論是生吃還是炒制，或者燉湯的話都是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且黃瓜中的含水量較高同時(shí)維生素也較為的豐富，女生用來(lái)敷臉的話能夠讓臉部保持水潤(rùn)不會(huì)容易出現(xiàn)干燥。
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉、拌糖。但是，五反田西口醫(yī)院院長(zhǎng)長(zhǎng)屋憲卻建議大家，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
黃瓜屬?zèng)鲂允澄铮煞种?6%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼性食品不利于血液的流通，會(huì)阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長(zhǎng)屋憲院長(zhǎng)仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來(lái)不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時(shí)間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來(lái)吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
所以平時(shí)生活中在吃青瓜的時(shí)候，一定要注意將黃瓜洗干凈。黃瓜中含有大量的維生素和水分，對(duì)于人身體補(bǔ)水非常的有幫助，因此平時(shí)生活中如果口渴的話，可以選擇食用一兩根黃瓜，能夠補(bǔ)充水分也能夠補(bǔ)充維生素和纖維素，達(dá)到一舉多得的效果。
隨著生活水平的提高，食療越來(lái)越為人們所關(guān)注，很多人就想知道有營(yíng)養(yǎng)的食材都有哪些，希望通過多進(jìn)食健康有營(yíng)養(yǎng)的食物，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的，在此就為大家介紹一些比較常見的有營(yíng)養(yǎng)的食譜--鯽魚海帶湯。
取材：
1、海帶泡發(fā)洗凈切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。
2、鯽魚刨腹去鰓，魚鱗可不去(根椐個(gè)人愛好，魚鱗是特殊的保健食品)，去內(nèi)臟洗凈，注意內(nèi)臟的黑膜去掉，否則很腥的。
海帶鯽魚湯做法
方法/步驟
1、倒入適量油，七成熱，放入鯽魚微煎，大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中，先不能頻繁翻動(dòng)，會(huì)掉魚皮，影響美觀），撈出備用。
海帶鯽魚湯做法
2、在砂鍋中放入適量的開水與鯽魚同燉，放入3-4片姜，大火燉1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。
3、待湯汁成奶白時(shí)，把海帶放砂鍋中同燉，中火燉10分鐘左右，放入適量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鯽魚肉，香甜的湯汁，讓人垂涎欲滴！
注意事項(xiàng)
海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，最多不超過6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。
通過介紹可以看到，鯽魚海帶湯的營(yíng)養(yǎng)也確實(shí)很豐富，不過必須提醒大家的是，在食療保健方面還是應(yīng)該根據(jù)自身的健康情況，適當(dāng)?shù)某?，掌握好這個(gè)度，你才能在享受美食的同時(shí)，收獲健康。
海帶是一種可食用的藻類，生活中，海帶的烹飪用途是比較廣的，人們比較常見的一種海帶的吃法就是燉湯。海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。豆芽也是活體蔬菜，兩者搭配口感更佳，那么，海帶豆芽湯怎么做？
1.鍋中水燒開加入少許醋放入海帶煮上5分鐘過涼備用。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入海帶，豆芽和蘑菇翻炒片刻關(guān)火。把曬才倒入湯鍋中加入適量清水大火煮開。豆芽已熟加入鹽。再加入胡椒粉調(diào)味。淋入少許香油。煮開后關(guān)火。
2.海帶入開水中煮上2分鐘過涼備用。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入洗凈的所有食材翻炒片刻關(guān)火。把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水煮上15分中鐘。然后加入鹽和高湯精；然后加入鹽和高湯精；最后淋入香油；煮開后關(guān)火。海帶煮的時(shí)候可在水中加點(diǎn)醋，這樣既能除去海帶的腥味也能使海帶變軟。
3.黃豆芽洗凈瀝干水分；紅辣椒洗凈，去蒂后切斜片備用。裙帶菜洗凈多余鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝干水分，切小段備用。熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。將水加入作法3鍋中大火煮開后改中小火續(xù)煮約5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調(diào)味粉調(diào)味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
香菇海帶湯其實(shí)有很好的清熱利濕作用，尤其是在人熱的夏季，這一道營(yíng)養(yǎng)湯對(duì)身體保健也是比較好的，但是這些保健的食物我們也不能夠忽視制作方法以及技巧，而下文則是為大家詳細(xì)介紹的做法。
一、食材明細(xì)
主料： 海帶適量
配料： 鮮香菇適量 雞蛋2個(gè)
輔料： 鹽適量
1. 將新鮮的海帶放到盆里洗干凈，新鮮的香菇也洗干凈切成片。
2. 鍋里加入適量水燒熱，放入香菇片焯水。
3. 海帶焯水（海帶放進(jìn)去一變色，馬上撈出來(lái)）。
4. 放入準(zhǔn)備好的涼水里浸泡。
5. 鍋熱加入適量食用油，油溫7成熱時(shí)加入蔥花和姜片，炒出香味。
6. 加入適量熱水。
7. 將焯過水的海帶切成條，雞蛋打勻。
8. 水沸騰后加入香菇片。
9. 煮一會(huì)后加入海帶條。
10. 繼續(xù)煮至水沸騰時(shí)加入打勻的雞蛋。
11. 煮至雞蛋成蛋花時(shí)，加入鹽調(diào)味。
12. 出鍋了~
二、海帶香菇排骨湯的做法
主料：排骨 干海帶 香菇
輔料：紅蘿卜 鹽 姜片等
1.準(zhǔn)備好材料
2.海帶泡水1個(gè)小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，香菇泡好洗凈
3.鍋里燒開水，加入海帶煮5分鐘撈起，用清水沖洗備用
4.鍋里加入排骨和適量的清水煮
5.水開后，撇去浮沫
6.把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開，改小火1個(gè)小時(shí)
7.1個(gè)小時(shí)后，下鹽調(diào)味即可
在盛夏時(shí)節(jié)喝一碗綠豆海帶湯，具有非常好的消暑功效，還能夠促進(jìn)腸胃的消化，預(yù)防天熱上火，另外還有很好的清熱解毒的作用，綠豆和海帶的熱量都非常的低，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)還有很好的減肥的功效，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，綠豆海帶湯的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備綠豆一小碗，準(zhǔn)備海帶一大塊，另外準(zhǔn)備適量的冰糖。先把綠豆清洗干凈，放到冷水里面浸泡三個(gè)小時(shí)左右，然后把海帶放到清水里面浸泡，也要泡三個(gè)小時(shí)左右，然后反復(fù)的沖洗，沖洗干凈以后，把海帶切成條。
準(zhǔn)備湯鍋，加入足量的水，然后放入海帶和綠豆，蓋好蓋子以后用大火燒開，然后再用小火煮20分鐘左右，打開蓋子把冰糖放到里面，然后再煮十分鐘左右，這樣就熬成了海帶綠豆粥，晾涼以后，然后再食用，也可以放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，口感非常的好。有非常好的降溫解暑的作用。
綠豆海帶湯的做法非常的簡(jiǎn)單，在夏天的時(shí)候適當(dāng)喝一些有很好的解暑的作用，另外還能夠促進(jìn)消化預(yù)防便秘，綠豆和海帶的熱量都非常的低，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，能夠促進(jìn)膽固醇和甘油三酯的降低。
綠豆海帶湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)還有很好的排毒養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)腸道的有毒物質(zhì)的代謝，另外對(duì)于預(yù)防碘缺乏疾病也有很好的效果，綠豆海帶湯在美容養(yǎng)顏、解毒消暑以及預(yù)防疾病方面都能夠具有不錯(cuò)的功效。
皮蛋豆腐魚頭湯在我們平時(shí)飯桌上比較常出現(xiàn)的一道菜肴，我自己在家也是常吃到這道菜。非常的美味可口，而且做法也十分的簡(jiǎn)單，魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，和豆腐煮出來(lái)的湯純白色的，讓人看起來(lái)就非常的有想吃，現(xiàn)在就讓小編給大家介紹下皮蛋豆腐湯的做法。
首先.將宰殺后的黑魚去頭、脊骨和魚皮，片成0.5cm厚的魚片，用鹽、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏腌制片刻，加入1勺食用油拌勻
2.豆腐改刀成小塊，加入1小勺鹽，用熱水浸泡3分鐘，去除豆腥味，這樣處理過的豆腐烹飪時(shí)也不易破碎；皮蛋去殼切成塊狀；香菜切成末
3.起油鍋將魚頭、魚排和魚皮煎至金黃；加入冷水和姜片，大火煮至湯汁呈乳白色；濾出魚湯，放入豆腐和皮蛋煮開滾3～5分鐘，加入適量鹽
4.調(diào)此湯的特點(diǎn)是：魚片鮮嫩、豆腐滑爽、皮蛋香醇、奶湯濃郁；絕對(duì)絕對(duì)美味！
要想煮出一鍋奶白色鮮魚湯的要點(diǎn)是：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼1、煮魚湯之前要將魚煎一下，煎過的魚肉脂肪容易產(chǎn)生乳化反應(yīng)，使湯汁變得乳白香醇，營(yíng)養(yǎng)也更容易析出；
2、煮魚湯適合用冷水，這樣更易去腥；奶湯的關(guān)鍵是大火滾煮，始終保持鍋內(nèi)呈沸騰狀態(tài)，直至湯汁變白。小火勢(shì)，將魚片逐一放入湯中；再開大火煮至湯沸騰立刻熄火，撒上香菜和胡椒粉即可
以上的就是小編給大家介紹的皮蛋豆腐魚片湯的具體的做法，大家要是在平時(shí)得空的時(shí)候可以多學(xué)學(xué)煮菜做飯的技巧，這樣自己每天都可以煮很多美味可口的美食了，同時(shí)還是要注意飲食上的搭配要均衡，不能挑食，更應(yīng)該多吃水果蔬菜。
海帶和排骨熬制的瓦罐湯是比較美味的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯，可是即便是這些普通的食材，烹煮的瓦罐湯也要了解一些技巧，如海帶的選擇，還有排骨的一個(gè)搭配一定要注意，海帶有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，可以幫助降血壓降血脂。
第一步，海帶的選擇，海帶可以買干的用也可以買濕的，干的有洗干凈了的，用時(shí)只需提前1小時(shí)泡發(fā)，洗干凈，切成長(zhǎng)方形長(zhǎng)條，瀝干水備用，也可以打海帶結(jié)，這個(gè)在于自己。如果買的是濕海帶，有很多沙，就要用刷子涮干凈了，放在水里泡一段時(shí)間，由于海水污染的原因，上面會(huì)有很多砷，必須完全洗干凈后才可用。
切成長(zhǎng)條或打結(jié)，注意不管怎樣，都要把水分瀝干點(diǎn)，不然水太多，煨出來(lái)味道就會(huì)淡了。建議在買海帶的時(shí)候，最好是買肉質(zhì)厚的海帶，這樣煨出來(lái)海帶就不會(huì)糊糊的，口感也好吃點(diǎn)，畢竟要煨八九個(gè)小時(shí)嘛。
第二步，排骨的選配了，排骨一般買龍骨和扇子骨，這兩種骨頭在價(jià)格上比較便宜，而且煨出來(lái)味道也會(huì)很鮮，大家都不知道吧，其實(shí)豬身上龍骨和扇子骨，還有桐子骨是最鮮的，桐子骨太油了，也大，最瓦罐湯就不太好了，所以我們就用龍骨。
第三步，先把骨頭如沸水中泡2分鐘，等泡沫和血水完全沒有了，就撈出備用了。
把排骨放在洗凈的瓦罐中，一般放2到3塊，就好了，在把瀝干水的海帶放入罐中，3片就好，海帶打結(jié)式放2到3個(gè)。這樣海帶排骨湯就差不多了。
第四步，把瓦罐湯放入缸中，點(diǎn)火煨至，經(jīng)過八九個(gè)小時(shí)，海帶排骨湯就好了，此湯肉爛脫骨，海帶滑爛，整菜味美，湯鮮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海帶本身是一種含碘特別多的蔬菜，可以治療粗脖子病。海帶還具有利尿消腫的作用，它還可以降低血壓，有三高的人吃特別好。把海帶做成海帶排骨湯，海帶本身的益處在結(jié)合，排骨的營(yíng)養(yǎng)，那就更加沒話說了，可以補(bǔ)鈣，小孩子吃特別好的，而且味道鮮美，清香雅致。
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