桃仁是杏仁嗎
春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“桃仁是杏仁嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
閑暇時(shí)候，有時(shí)我們會(huì)吃一些堅(jiān)果，我們將它們當(dāng)作零食，但當(dāng)然，堅(jiān)果的作用肯定不止當(dāng)零食那么簡(jiǎn)單。其實(shí)桃仁常常被當(dāng)作中醫(yī)中的藥物來(lái)調(diào)理身體和治療疾病，桃仁和杏仁還是有一定的區(qū)別的，無(wú)論是形態(tài)上還是顏色上都類似，難以區(qū)分，但是杏仁與桃仁的功效作用完全不一樣。
杏仁和桃仁是臨床中較為常見(jiàn)的兩種藥物,二者均屬同科不同植物,它們既有潤(rùn)腸通便相同之功,又有明顯區(qū)別,杏仁性微溫、味苦,歸肺、大腸經(jīng),屬止咳平喘藥,有苦澀降氣、止咳平喘之功,主要用于治療咳嗽 氣喘等;桃仁性平,味苦,歸心、肝、肺、大腸經(jīng),屬活血祛痰藥,有活血化淤之功,主要治療痛經(jīng)、血瘀經(jīng)閉、產(chǎn)后 瘀滯腹痛、腸痛等癥.但杏仁和桃仁外觀相似,特別是炮制粉碎后極難辨認(rèn).
杏仁與桃仁分別為薔薇科植物杏類和桃類的干燥成熟的種子?，F(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)易鑒別法：
杏仁表面黃棕色，味苦，具特異杏仁氣味，較桃仁個(gè)兒??；桃仁表面紅棕色，味微苦，不具特異杏仁氣味。
種子用沸水浸泡后，剝下種皮，用25%碳酸鉀水溶液與2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，對(duì)種皮進(jìn)行脫色，水洗，用2%甲基綠水溶液染色后觀察：
杏仁從合點(diǎn)發(fā)出的細(xì)紋（維管束）沿種皮縱走，分枝多。
桃仁從合點(diǎn)發(fā)出的細(xì)紋（維管束）沿種皮縱走，分枝少。
此外，桃仁味苦用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘等癥狀，而杏仁為止咳平喘藥，為活血祛瘀藥。桃仁有一定的抗過(guò)敏作用，杏仁則有一定的降血糖和血脂的能力。杏仁中的脂肪油還可以用來(lái)美容護(hù)膚，軟化皮膚。
桃仁是杏仁嗎?桃仁和杏仁是不一樣的，其味道和作用都是有一定的差別的，特別是大小。在市場(chǎng)上我們吃的都是甜杏仁和桃仁，但是這種堅(jiān)果并不能多吃，杏仁和桃仁都是具有一定的藥用價(jià)值，吃的太多會(huì)引發(fā)胃部不適。
yS630.Com相關(guān)推薦
孕婦在懷孕期間可以吃桃仁和杏仁，不管是桃仁還是杏仁，對(duì)孕婦的身體都有很多的好處。就是怕吃多了桃仁杏仁容易引發(fā)孕婦大便干燥便秘的情況，所以吃了桃仁杏仁就應(yīng)該多喝水多吃蔬菜水果。下面，為了孕婦可以更放心的吃，我們就一起來(lái)看一下桃仁和杏仁的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
桃仁的功效：
活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘。
桃仁主治：
用于經(jīng)閉痛經(jīng)，瘕瘕痞塊，肺癰腸癰，跌撲損傷，腸燥便秘，咳嗽氣喘。
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
不僅如此，杏仁還有抗腫瘤生成的作用。杏仁可以幫助預(yù)防心血管疾病的生成，對(duì)心臟的好處可以說(shuō)是不言而喻的。多吃杏仁還可以延緩肌膚衰老，使皮膚更好，這不單是對(duì)于孕婦，只要是女性應(yīng)該都會(huì)比較喜歡美容護(hù)膚的食物。
扁桃仁和杏仁都屬于比較常見(jiàn)的堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，扁桃仁又叫做美國(guó)大杏仁，和杏仁之間的關(guān)系屬于同科不同屬。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效方面也有一定的區(qū)別，總得來(lái)看美國(guó)大杏仁的口感非常的好，但是要說(shuō)到藥用價(jià)值方面，杏仁的藥用功效會(huì)更勝一籌。
1、同科不同屬
所謂的美國(guó)大杏仁（即扁桃仁）和普通杏仁是同科不同屬的植物種子的種仁，分類上都屬于薔薇科，但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物，后者是薔薇科的杏屬植物。據(jù)了解，生產(chǎn)杏仁的杏樹(shù)主要產(chǎn)自暖溫帶地區(qū)；而生產(chǎn)扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)，俗稱巴旦杏、巴旦木，目前在我國(guó)新疆有一定規(guī)模的種植。
2、杏仁和扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同。
扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品。據(jù)醫(yī)學(xué)人士介紹，美國(guó)大杏仁和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用均有助于心血管的健康。但美國(guó)大杏仁更多是作為食物應(yīng)用，在中醫(yī)中不作藥用。
祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，杏仁有潤(rùn)肺止咳的作用，于是一些人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用些杏仁。但是，醫(yī)生提醒，美國(guó)大杏仁不是杏仁，沒(méi)有潤(rùn)肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁，請(qǐng)勿將美國(guó)大杏仁誤認(rèn)為是杏仁，以免延誤治療?！叭绻加心c燥便秘，杏仁和扁桃仁均可起到潤(rùn)腸通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘，就應(yīng)當(dāng)用杏仁，否則即使吃了美國(guó)大杏仁，也達(dá)不到治療作用。
3、杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好
作為干果，扁桃仁與普通杏仁，都有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是杏仁的藥用價(jià)值稍高。杏仁的藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在止咳、平喘方面，另外還有潤(rùn)腸通便的功效，是藥食同源的干果，因此常常被用作中藥成份。對(duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果更佳。
杏仁，還有桃仁是屬于堅(jiān)果的一種，這樣的食物吃來(lái)很多人都會(huì)覺(jué)得很香，特別是在看電視的時(shí)候，很多人會(huì)選擇這樣的堅(jiān)果來(lái)作為零食吃，桃仁和杏仁是兩種不同的食物，但是很多人都不會(huì)判斷，還有的人甚至以為桃仁就是杏仁，而杏仁就是桃仁，這兩種食物的區(qū)別是很大的，那么桃仁和杏仁的區(qū)別有哪些呢?
杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒(méi)有香味，但具有軟化皮膚的功效。桃仁的功效和行人是不一樣的，活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。清積食是說(shuō)杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容的功效。
桃仁的營(yíng)養(yǎng)
1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
這兩種食物都是不一樣的，但是這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，桃仁和杏仁都是水果的核，乳溝自己吃了桃子或者杏子，那么這樣的水果就不能吃了之后就不要將核扔掉，這樣在營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講是一種損失，而自己吃杏仁的時(shí)候也不能吃太多了，如果杏仁吃太多的話身體的影響也是及其大的。
杏仁在現(xiàn)在的人來(lái)講是作為一種零食食用的，而它作為堅(jiān)果類的零食，其實(shí)要是科學(xué)的食用對(duì)我們的健康也比較有利，所以這也告訴著我們，并不是所有的零食都是不健康的，如果能夠正確地食用這些零食，對(duì)我們的身體保健可以發(fā)揮很好的效果，那么下面要了解一下杏仁是否是發(fā)物。
杏仁不屬于發(fā)物，杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過(guò)多，每次以不高于9克為宜。杏仁能給你鉆石般堅(jiān)固的指甲，每天吃兩把即可。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。
杏仁并不是發(fā)物，所以大家當(dāng)然可以放心地享受這些食物，但是雖然它不屬于發(fā)物，也不能夠說(shuō)一次性吃太多，因?yàn)檫@些食物很多是經(jīng)過(guò)后天加工的話，那么吃太多就會(huì)容易上火，這樣對(duì)健康造成的影響就更大了。
很多人都知道杏仁，也吃過(guò)杏仁，但是很多人都不知道我們平時(shí)吃的杏仁到底是什么，很多人都在猜疑杏仁到底是不是堅(jiān)果中的一種，其實(shí)杏仁也是書一樣堅(jiān)果，很多人還不知道，以為它只是一種果實(shí)，很多人也不知道杏仁的功效和作用有哪些，所以說(shuō)一些人就知道杏仁好吃，那么杏仁是屬于堅(jiān)果嗎?
杏仁是堅(jiān)果中的“全能王”
毫無(wú)疑問(wèn)，堅(jiān)果是出色的營(yíng)養(yǎng)“大拿”。它們不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維、植物營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)。不過(guò)雖然都是堅(jiān)果，但它們的營(yíng)養(yǎng)也各有所長(zhǎng)。近日，美國(guó)“健康堡壘”網(wǎng)站將所有堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了評(píng)比，在這場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)大比拼中，到底誰(shuí)能勝出一籌呢?
脂肪和能量最高
冠軍：夏威夷果 亞軍：胡桃
如果害怕長(zhǎng)胖，可以選擇熱量最低的堅(jiān)果——開(kāi)心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。
歐米伽3脂肪酸最高 冠軍：核桃 亞軍：胡桃
大多數(shù)堅(jiān)果中的歐米伽3脂肪酸的形式是α—亞麻酸，研究顯示它能有效降低低密度膽固醇、甘油三酯和血壓，不過(guò)含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亞麻酸含量非常高，把第二名胡桃遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。
膳食纖維最高
冠軍：杏仁 亞軍：開(kāi)心果 如果想找一種膳食纖維多的零食，堅(jiān)果絕對(duì)是個(gè)好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克，讓你的每日纖維攝入輕松達(dá)標(biāo)。
鈣最多
冠軍：杏仁 亞軍：巴西果
很多人每天的鈣攝入都沒(méi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。多吃一些含鈣豐富的堅(jiān)果，可以讓你在吃零食的同時(shí)，也做好補(bǔ)鈣的功課。
維生素E最多
冠軍：杏仁 亞軍：榛子
維生素E在體內(nèi)像抗氧化劑一樣工作，捕捉損害細(xì)胞導(dǎo)致心血管疾病和癌癥的自由基。1盎司(大約23顆)大杏仁，就能提供每天所需維生素E的一半。
抗氧化總能力
冠軍：胡桃 亞軍：核桃
抗氧化總能力是量化不同食物抗氧化總能力的指標(biāo)。19個(gè)山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁還高。多選擇抗氧化能力高的食物，能讓你的飲食逆轉(zhuǎn)衰老，遠(yuǎn)離疾病。
總而言之，堅(jiān)果中含有膳食纖維、鈣和維生素E最高的是杏仁，而核桃的歐米伽3脂肪酸含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果。吃堅(jiān)果時(shí)，要多選擇沒(méi)加鹽、沒(méi)調(diào)味、沒(méi)加油烤的種類。
杏仁的功效與作用：
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用：杏仁味苦下氣且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
根據(jù)上面內(nèi)容介紹的認(rèn)識(shí)，我們知道了杏仁也會(huì)屬于堅(jiān)果的一種，杏仁也是堅(jiān)果中比較出名，比較好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富的一種，這樣的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)我們身體的營(yíng)養(yǎng)上面內(nèi)容中我們也為大家做了相關(guān)的介紹，知道了杏仁到底是什么之后就可以安全的選擇了，吃杏仁要記得適當(dāng)。
一般的核桃仁的顏色是棕褐色的，如果核桃仁出現(xiàn)黑色的情況那么大家就要多加注意了，千萬(wàn)不要再去食用這些變了顏色的核桃仁。核桃仁在購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該選擇表皮比較鮮亮的，這樣一般來(lái)說(shuō)是比較新鮮的，并且味道也是比較好的。
根據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)及農(nóng)業(yè)方面的資料顯示：核桃仁的皮是黑色的情況，千萬(wàn)不要食用，以免對(duì)健康不利。具體原因是因?yàn)橛靡蚁±然瘜W(xué)藥劑對(duì)核桃進(jìn)行去皮處理，即使不影響到果仁的質(zhì)量，也難免在食用時(shí)攝入殘留在核桃外殼上的有毒物質(zhì)，所以會(huì)像是為黑色，吃了會(huì)損害身體健康。
意見(jiàn)建議：建議購(gòu)買核桃時(shí)，還應(yīng)選擇那些表皮鮮亮的，不要去購(gòu)買外表發(fā)灰，發(fā)黑的核桃。
鮮核桃外部發(fā)黑或發(fā)霉都不影響果仁的話，反而有些變得更好吃，記著鮮核桃要曬干，鮮核桃仁是白的，曬干后核桃仁就會(huì)變黑，也有的核桃本質(zhì)就是黑的 就是所謂的那種油核桃 而有的是發(fā)霉了才會(huì)變黑 要是發(fā)霉了變黑的，最好是不要吃了。
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
現(xiàn)在人們不管吃什么都會(huì)想出來(lái)好多種吃法，有很多喜歡吃核桃仁，當(dāng)然大家最耳熟的就是核桃奶了，都說(shuō)核桃奶可以補(bǔ)腦，不管是大人還是小朋友肯定都喝過(guò)核桃奶。核桃也有很多種吃法的，有的人把核桃仁都給曬了，那么核桃仁能曬嗎?下面小編就帶大家好好了解一下。
(1)自然晾曬法
洗好的堅(jiān)果可在竹箔或高梁秸箔上陰干半天，待大部分水分蒸發(fā)后再攤放在蘆席或竹箔上晾曬，且不可在陽(yáng)光下曝曬，以免核殼破裂，核仁變質(zhì)。堅(jiān)果攤放厚度不應(yīng)超過(guò)2層果，以免種仁背光面變?yōu)辄S色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬5～7天即可。判斷干燥的標(biāo)準(zhǔn)是，堅(jiān)果碰敲聲音脆響，橫隔膜易于用手搓碎，種仁皮色由乳白變?yōu)榈S褐色，種仁含水率不超過(guò)8%。
(2)火炕烘干法
秋雨連綿時(shí)，可用火炕烘干。堅(jiān)果的攤放厚度以不超過(guò)15cm為宜，過(guò)厚不便翻動(dòng)，烘烤也不均勻，易出現(xiàn)上濕下焦;過(guò)薄易燒焦或裂果.烘烤溫度：烤房溫度以25～30℃為度，但要打開(kāi)天窗，排出水蒸氣。當(dāng)烤到四五成干時(shí)，關(guān)閉天窗，將溫度升至35～40℃;待到七八成干時(shí)，將溫度降至30℃左右;最后用文火烤干為止。翻動(dòng)適度：果實(shí)上炕后到大量水氣排出之前，不宜翻動(dòng)果實(shí);經(jīng)烤烘10 h(小時(shí))左右，殼面無(wú)水時(shí)才可翻動(dòng)，越接近干燥，越勤翻動(dòng)。最后階段每隔2h時(shí)翻動(dòng)1次。
(3)烘干機(jī)進(jìn)行烘干。
看了以上的內(nèi)容，大家知道核桃仁可以曬了嗎?核桃仁是可以曬的，不僅可以曬還可以烘，當(dāng)然度數(shù)要在25-30之間，不要太熱，切記在曬過(guò)之后或者烘過(guò)之前是不可以讓它再潮濕了，如果在潮濕過(guò)后再吃可能會(huì)引起過(guò)敏的癥狀。
人們非常喜歡吃一些堅(jiān)果，在人們的觀念里堅(jiān)果具有健腦的作用，大人小孩多吃堅(jiān)果可以補(bǔ)腦。近些年市面上經(jīng)?？吹揭恍┮郧皼](méi)有見(jiàn)過(guò)的堅(jiān)果，售貨員們說(shuō)這些都是從國(guó)外進(jìn)口的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有一種叫做扁桃仁的堅(jiān)果還具有補(bǔ)腎的效果，一起來(lái)了解一下扁桃仁補(bǔ)腎嗎？
一、扁桃仁的功效與作用
扁桃仁在中國(guó)市場(chǎng)曾長(zhǎng)期被誤導(dǎo)為“美國(guó)大杏仁”。2012年11月23日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)正式對(duì)外發(fā)布聲明，將給“美國(guó)大杏仁”改名字。聲明中指出，“美國(guó)大杏仁”為扁桃仁這一論斷事實(shí)清楚理由充分，將正確引導(dǎo)企業(yè)有序推進(jìn)“美國(guó)大杏仁”的更名。據(jù)報(bào)道，目前，一些食品企業(yè)已開(kāi)始將包裝上的“美國(guó)大杏仁”中文名更名為“扁桃仁”或“巴旦木”。
二、扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)成分如下：
1.維生素
從微量營(yíng)養(yǎng)素來(lái)看，扁桃仁的維生素E和維生素B2含量特別豐富，高于花生、核桃等堅(jiān)果。扁桃仁中α-VE含量為2.82μg/g,α-VE,-δVE,β,γ-VE的相對(duì)百分含量分別為0.94%,92.78%,6.28%。從扁桃仁中提取的天然維生素E為低α型混合生育酚，在醫(yī)藥、食品、飼料、化妝品方面可作為一種抗氧化劑。扁桃仁中水溶性維生素B1、維生素B2的含量分別是160微克和120微克，維生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形態(tài)存在，含量為80微克/克，烤制和去皮等加工過(guò)程造成都分維生素B6降解。熏蒸對(duì)仁內(nèi)的維生素B1和維生素B2沒(méi)有影響。
2.蛋白質(zhì)
扁桃仁的蛋白質(zhì)含量為18%-24%，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2%，主要有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。
3.脂類
脂類是扁桃仁的主要成分，一般超過(guò)干重的40%。不同品種脂的含量及組成表現(xiàn)較大的差異。立地條件也影響油的成分，寒冷地區(qū)的扁桃不飽和脂肪酸的含量較高。油酸和亞油酸占扁桃油脂肪酸總量的90%。在成熟的扁桃仁中，脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烴類和脂溶性維生素。
4.碳水化合物
扁桃仁中可溶性糖的含量相對(duì)較低，一般為3%-8%，非還原糖有蔗糖和棉籽糖，分別占總量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量較少。多糖占干物重的3%-6%。
5.礦物質(zhì)
扁桃仁礦物質(zhì)元素的含量常用灰分占干物質(zhì)的百分比表示。礦物質(zhì)中主要元素是鉀和磷，二者占總礦物質(zhì)量的70%，磷與鈣呈負(fù)相關(guān).而與氯、鈉、鋼和氮呈正相關(guān)。（
扁桃仁，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。 具有補(bǔ)腎固精；溫肺定喘；潤(rùn)腸通便的功效，那么，它適合哪些人吃呢？
三、扁桃仁
1、上班族適合吃扁桃仁：扁桃仁中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強(qiáng)記憶力。經(jīng)常食用扁桃仁仁治失眠，尤其是對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。
2、老年人適合吃扁桃仁：扁桃仁油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。
3、處在生長(zhǎng)發(fā)育期的小兒適合吃扁桃仁：扁桃仁仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
4、扁桃仁仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。另外，美國(guó)還發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把扁桃仁可提高精子質(zhì)量。
5、注重美容的人群適合吃扁桃仁：經(jīng)常食用扁桃仁，既能健身體，又能補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥美容，其實(shí)每天早晚各吃幾枚扁桃仁，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥美容效果還好。
杏仁有毒嗎?原本我們都沒(méi)有懷孕過(guò)杏仁的，但是自從看了甄嬛傳的情節(jié)后，大家也看是懷疑是不是吃杏仁能導(dǎo)致死亡啊?我們先深入了解一下杏仁吧，只有我們?nèi)娴恼J(rèn)識(shí)杏仁，就能很好的利用杏仁的營(yíng)養(yǎng)和功效，即使杏仁有副作用能導(dǎo)致中毒，我們也懂得避開(kāi)。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，杏仁很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，杏仁是非常健康的食品，常吃杏仁有止咳和化痰的功效，杏仁有抗腫瘤的作用而且杏仁有美容的功效。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開(kāi)通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風(fēng)寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風(fēng)寒，宣肺平喘，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風(fēng)熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤(rùn)燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(H)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對(duì)H的解毒作用，使H變成無(wú)毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無(wú)害。
②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaS和NaO能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對(duì)磷酸鹽及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
6、降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，從而達(dá)到美容的效果。
8、用于腸燥便秘
本品含有油脂而質(zhì)潤(rùn)，味苦而下氣，故能潤(rùn)腸通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世醫(yī)得效方》之五仁丸。
上文我們介紹了什么是杏仁，杏仁的里面富含蛋白質(zhì)和維生素以及多種微量元素，杏仁是抗癌的佳品，而且杏仁有降低膽固醇的功效，杏仁能止咳和化痰，另外杏仁還有美容和養(yǎng)顏的作用，杏仁是有微毒的，所以我們吃的時(shí)候只要用開(kāi)水沖泡一下就好。
隨著現(xiàn)代社會(huì)女性在職場(chǎng)的地位越來(lái)越高，很多女性都想證明自己并不比男性差，所以她們都會(huì)不斷地進(jìn)行拼命工作。但也就會(huì)導(dǎo)致她們的身體出現(xiàn)一些亞健康的狀態(tài)，從而讓很多中年女性都出現(xiàn)了提前閉經(jīng)的情況，所以她們很多都會(huì)服用桃仁來(lái)緩解這種癥狀。那么桃仁有毒嗎?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
桃子、杏子的肉柔軟多汁，誰(shuí)都不知道它包著一顆含有劇毒的果核——仁。它本來(lái)是無(wú)毒的，但是一旦遇到水，就會(huì)變成劇毒的化學(xué)物質(zhì)(名字我忘記了，這種物質(zhì)僅一克就能令幾萬(wàn)個(gè)成年人喪命)，遇到胃酸，化學(xué)物質(zhì)的濃度會(huì)更加高。因此，生吃桃仁、杏仁是不科學(xué)的。但是，市場(chǎng)上賣的杏仁餅、杏仁糖、杏仁止咳水等，所采用的杏仁都是經(jīng)過(guò)炒制等過(guò)程，大量有毒成分都被去掉，所以可以放心食用。令人驚訝的是，杏仁止咳水中止咳的有效成分，還是殘留下來(lái)的劇毒物質(zhì)。
桃仁的功效：
活血祛瘀，潤(rùn)腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤(rùn)燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
桃仁的藥理作用
1、祛瘀血作用：
本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對(duì)血管壁有直接擴(kuò)張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對(duì)肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。
2、抗炎作用：
本品在的蛋白成分中的兩個(gè)均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對(duì)二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。
3、抗過(guò)敏作用：
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過(guò)敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過(guò)敏性抗體的抗血清引起的pCA反應(yīng)(被動(dòng)皮膚過(guò)敏反應(yīng))的色素滲出量。
相信隨著上述我們大家的了解，廣大朋友們對(duì)于桃仁有毒嗎，心中也已經(jīng)有了屬于自己的準(zhǔn)確定論和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我想告訴大家的是，生吃桃仁會(huì)有一定的中毒危機(jī)，因?yàn)樘胰室坏┯龅剿?，就?huì)變成一種劇毒的化學(xué)物質(zhì)，所以生吃桃仁是一種不科學(xué)的食用方法，這就應(yīng)該引起人們的重視。
如今隨著各種壓力的不斷增加，人們的腦力消耗非常快，所以一些補(bǔ)腦的食品顯得尤為重要，核桃就是其中的一種，這是因?yàn)楹颂液胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，多吃核桃不僅補(bǔ)腦而且可以有效預(yù)防心腦血管疾病、幫助降血脂、補(bǔ)腎、防治便秘、減少患抑郁幾率以及幫助安眠，有需要的朋友們可以多吃核桃。
一、多吃核桃的好處
1、預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生
核桃仁的脂肪中，含71%亞油酸、12%亞麻酸。這些不飽和脂肪酸能乳化，分解油脂，凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。
2、幫助降血脂
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，飽和脂肪含量極低，可抑制人體內(nèi)壞膽固醇的增加，幫助穩(wěn)定血脂。
3、補(bǔ)腎
核桃可增強(qiáng)大腦的活力，補(bǔ)充人體所缺的肌醇，益于補(bǔ)腎固精。
4、防治便秘
核桃內(nèi)含有豐富的核桃油、粗纖維。核桃油潤(rùn)滑腸道;粗纖維吸水膨脹，刺激腸道運(yùn)動(dòng)，治療便秘。可以用蜂蜜泡核桃仁，效果更佳。
5、減少患抑郁癥幾率
核桃中含豐富的ω-3脂肪酸，可減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等幾率。
6、幫助安眠
核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天人腦會(huì)少量分泌，晚上則會(huì)分泌更多，夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。
二、核桃補(bǔ)腦嗎
核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬于人體的必需脂肪酸，機(jī)體不能合成，亞油酸有助于增強(qiáng)腦血管功能，提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預(yù)防中老年動(dòng)脈粥樣化。不是靠什么東西能吃聰明的，補(bǔ)腦只是輔助，關(guān)鍵在于自身努力。
水蜜桃是我們生活中經(jīng)常食用的一種水果，這種水果里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)，而且這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，同時(shí)這種水果還具備了美容的功能。雖然水蜜桃是一種我們常見(jiàn)的水果，但是很多人都會(huì)咨詢關(guān)于水蜜桃仁能吃嗎的問(wèn)題，事實(shí)上，這也是可以食用的，但是我們雖好是減少食用量，以防止不良的情況發(fā)生。
水蜜桃是一種桃皮非常薄的水果，但是這種水果的果肉非常的豐富，可以生食。剛成熟的水蜜桃比較硬，而且味道卻非常甜，如果是熟透的水蜜桃那么就非常軟而且汁液比較多，但是味道也是非常鮮美的。
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富：肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰:常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。
水蜜桃的食療功效
水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富:肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人說(shuō)，常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。
桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤(rùn)腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對(duì)于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。
需要注意的是，桃仁能活血，經(jīng)量過(guò)多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。
有關(guān)水蜜桃仁能吃嗎的問(wèn)題就講解到這里，事實(shí)證明，水蜜桃渾身都是寶，而且水蜜挑的桃仁也具備了一定的價(jià)值，可以起到活血的功能，但是我們需要注意的是，如果女性處于經(jīng)期的時(shí)候，最好是不要食用，這樣對(duì)于我們的身體來(lái)講是非常不利的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《桃仁是杏仁嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎”專題。
