杏仁是屬于堅果的嗎
不屬于養(yǎng)生原則的是。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杏仁是屬于堅果的嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人都知道杏仁，也吃過杏仁，但是很多人都不知道我們平時吃的杏仁到底是什么，很多人都在猜疑杏仁到底是不是堅果中的一種，其實(shí)杏仁也是書一樣堅果，很多人還不知道，以為它只是一種果實(shí)，很多人也不知道杏仁的功效和作用有哪些，所以說一些人就知道杏仁好吃，那么杏仁是屬于堅果嗎?
杏仁是堅果中的“全能王”
毫無疑問，堅果是出色的營養(yǎng)“大拿”。它們不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維、植物營養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)。不過雖然都是堅果，但它們的營養(yǎng)也各有所長。近日，美國“健康堡壘”網(wǎng)站將所有堅果的營養(yǎng)進(jìn)行了評比，在這場營養(yǎng)大比拼中，到底誰能勝出一籌呢?
脂肪和能量最高
冠軍：夏威夷果 亞軍：胡桃
如果害怕長胖，可以選擇熱量最低的堅果——開心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。
歐米伽3脂肪酸最高 冠軍：核桃 亞軍：胡桃
大多數(shù)堅果中的歐米伽3脂肪酸的形式是α—亞麻酸，研究顯示它能有效降低低密度膽固醇、甘油三酯和血壓，不過含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亞麻酸含量非常高，把第二名胡桃遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。
膳食纖維最高
冠軍：杏仁 亞軍：開心果 如果想找一種膳食纖維多的零食，堅果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克，讓你的每日纖維攝入輕松達(dá)標(biāo)。
鈣最多
冠軍：杏仁 亞軍：巴西果
很多人每天的鈣攝入都沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。多吃一些含鈣豐富的堅果，可以讓你在吃零食的同時，也做好補(bǔ)鈣的功課。
維生素E最多
冠軍：杏仁 亞軍：榛子
維生素E在體內(nèi)像抗氧化劑一樣工作，捕捉損害細(xì)胞導(dǎo)致心血管疾病和癌癥的自由基。1盎司(大約23顆)大杏仁，就能提供每天所需維生素E的一半。
抗氧化總能力
冠軍：胡桃 亞軍：核桃
抗氧化總能力是量化不同食物抗氧化總能力的指標(biāo)。19個山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁還高。多選擇抗氧化能力高的食物，能讓你的飲食逆轉(zhuǎn)衰老，遠(yuǎn)離疾病。
總而言之，堅果中含有膳食纖維、鈣和維生素E最高的是杏仁，而核桃的歐米伽3脂肪酸含量遠(yuǎn)高于其他堅果。吃堅果時，要多選擇沒加鹽、沒調(diào)味、沒加油烤的種類。
杏仁的功效與作用：
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對消化系統(tǒng)的作用：杏仁味苦下氣且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
根據(jù)上面內(nèi)容介紹的認(rèn)識，我們知道了杏仁也會屬于堅果的一種，杏仁也是堅果中比較出名，比較好吃，營養(yǎng)價值也比較豐富的一種，這樣的堅果營養(yǎng)價值很高，對我們身體的營養(yǎng)上面內(nèi)容中我們也為大家做了相關(guān)的介紹，知道了杏仁到底是什么之后就可以安全的選擇了，吃杏仁要記得適當(dāng)。
Ys630.com相關(guān)知識
栗子這種食材相信大家在平時應(yīng)該都有吃過吧，它是屬于堅果的一種，一般我們食用是需要炒熟的，而炒熟之后要立即食用比較好吃，不像其他的堅果一樣，不能保存比較長時間，因為涼了的栗子是不好吃的。栗子這種食材含有很多的淀粉酶以及纖維素，對于我們腸胃的消化是很好的，大家可以了解一下。
栗子，正名為栗(Castanea mollissima Bl.)，我國栗子品種豐富，根據(jù)外形分類大致為兩種，一種為錐栗，主要生產(chǎn)在福建以北山區(qū)。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生于殼斗中，俗稱栗子，是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅果類，淀粉很高。中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。分布于中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陜西黃龍縣等地，河北承德寬城地區(qū)板栗、河北唐山遷西地區(qū)皆含有機(jī)成分鐵，因此特以有機(jī)板栗著稱。栗子適應(yīng)性強(qiáng)，栽培管理方便，產(chǎn)量穩(wěn)定，深受廣大群眾的喜愛。華北地區(qū)的群眾把栗子叫做“鐵桿莊稼”，是綠化結(jié)合生產(chǎn)的良好樹種。
品種著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟。泰山板栗，產(chǎn)于山東泰安市，又稱泰山明栗、泰山甘栗，種植歷史超過500年，明清時期曾為貢品，今多產(chǎn)于泰山、徂徠山周邊山脈，尤以泰山后山所產(chǎn)板栗品質(zhì)最佳。萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，
栗子九月上旬成熟;錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，以福建·建甌為上品。
殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅果，味同板栗。河北承德寬城地區(qū)板栗含有機(jī)成分鐵，因此特以有機(jī)板栗著稱。
基本上大部分的家庭都有核桃的存在，因為核桃中含有許多對人體有益的營養(yǎng)成分，多吃核桃有助于提高一個人的記憶力。同時核桃中所含有的一些特殊成分，對于加強(qiáng)骨骼強(qiáng)健，預(yù)防老年癡呆等疾病都有著良好效果。由于核桃特殊的口感，所以不少人也非常喜歡吃核桃，但是核桃是屬于堅果類食物嗎?
核桃是堿性食物嗎?
核桃是堿性食物。核桃屬于堅果類，堅果類都屬堿性食品。
食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物如蔬菜瓜豆類，茶類等;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。
核桃有什么營養(yǎng)?
1.核桃內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助。
2.含礦物質(zhì)像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利于我們強(qiáng)壯骨骼，防止骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防老年癡呆。
3.含亞油酸、甘油酯，對預(yù)防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補(bǔ)腦養(yǎng)腦有好處。而有的人會覺得，核桃里這么多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢?針這對這個問題，專家稱，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因為很多時候，亞油酸和甘油酯很多時候能保護(hù)我們的血管，而且還能對抗不好的脂肪。
4.核桃里含有類似于深海魚所含有的DHA和EpA的成分，可以代替深海魚起到保護(hù)心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
核桃怎么吃最營養(yǎng)?
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見里面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，里面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞里面的營養(yǎng)，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
3.燒菜
推薦食譜：核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉半斤，雞蛋100g左右，面粉，姜，少許
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒味精鹽姜汁來腌制10分左右。核桃仁用開水燙一下，關(guān)火燜一會，等到變軟時用把外皮剝干凈。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然后再沾打好的雞蛋液，最后放入裝有核桃粉的碗里，兩面都沾上核桃粉。鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱，然后將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。
4.榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養(yǎng)的核桃在里面，味道很不錯。
5.煮粥
推薦食譜：核桃粥
大米淘洗干凈大火下鍋，等鍋內(nèi)水開后，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個8-10分熟了就可以吃了，很有營養(yǎng)的核桃仁粥。
杏仁的營養(yǎng)價值是非常高的，杏仁對消化系統(tǒng)具有很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)工作，起到預(yù)防腹瀉和經(jīng)常腹痛的效果。杏仁最好在飯后食用，如果在空腹下食用也容易出現(xiàn)刺激腸胃的不好情況，另外也不要多吃，如果吃的過多是非常不利于消化的。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效。”對于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
杏仁具有一定的藥用價值，對預(yù)防和治療咳嗽、降低血脂等都有很好的效果，因此做為老年朋友或慢性病癥人群可以多吃一些，能夠起到很好的調(diào)養(yǎng)身體、提高免疫力的功效。杏仁雖好，也不要多吃，尤其是苦杏仁。
很多女性在懷孕的時候都會注重去補(bǔ)充自身的營養(yǎng)，大家都知道，只要媽媽的營養(yǎng)跟上了，腹中胎兒的發(fā)育就不成問題。那么，對于胎兒的大腦發(fā)育，很多孕媽媽們都會很看重，這時候需要補(bǔ)充什么營養(yǎng)物質(zhì)才能有利于大腦發(fā)育呢，小編告訴大家，是堅果類的食物，那么，我們就來了解什么食物屬于堅果類的吧。
在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。 所以無論是對媽媽，還是對胎兒，堅果都是補(bǔ)腦、益智的佳品。營養(yǎng)堅果介紹以下幾種：
核桃：
補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的媽媽，可以把核桃作為首選的零食。
食用方法：
核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生：
蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補(bǔ)血的功效。
食用方法：
與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。
最好不要用油炒著吃。
杏仁：
杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對于預(yù)防孕期便秘很有好處。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有小毒，不宜多食。
食用方法：
一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。
瓜籽：
我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石?。晃鞴献阎嗅t(yī)認(rèn)為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
食用方法：
大多是炒熟或煮熟了來吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。
夏威夷果：
是一種原產(chǎn)于澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達(dá)60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
食用方法：
夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點(diǎn)心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
以上是小編為大家整理的幾樣既有營養(yǎng)又有利于胎兒大腦發(fā)育的一些堅果類食物。孕媽媽想要腹中胎兒發(fā)育良好，不僅需要補(bǔ)充這些食物，還要注意飲食的均衡和營養(yǎng)，保證充足的睡眠，堅持做些輕松的運(yùn)動，保持開心的心情，這也是胎兒能夠發(fā)育良好的關(guān)鍵。
瓜子是我們生活中比較常見的休閑零食，隨著現(xiàn)實(shí)生活的飲食水平不斷的發(fā)展，瓜子的口味也有不同的種類，而經(jīng)常食用瓜子對身體也有一定的好處，瓜子分為葵花籽，或者是西瓜子以及白瓜子等多種類型，是屬于一種堅果類，其中的營養(yǎng)價值豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
葵瓜子是屬于堅果類。
瓜子的種類較多：有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?shí)，不但可以作為零食，而且還可以為制作糕點(diǎn)的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。
瓜子算堅果嗎
瓜子是不是堅果：
瓜子是堅果。堅果一般分兩類，一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等。二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅果含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素E、鈣等，對人體有益，可以補(bǔ)充大腦所需要的營養(yǎng)。
瓜子堅果
瓜子種類有哪些：
1、葵花子：葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。
2、白瓜子：白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美，還可以做糕點(diǎn)的輔料，所含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素很豐富，中醫(yī)用白瓜子做為腸道寄生蟲的驅(qū)蟲藥不僅效果好，而且無化學(xué)藥品的副作用。
3、吊瓜子：吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
瓜子堅果
瓜子的食用壞處：
1、瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬病之源，長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
2、瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖，多吃瓜子對糖尿病不利。
3、瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高，一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。
4、嗑瓜子時唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失，唾液過多流失，會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。
杏仁和核桃、棒子及腰果被稱為有名的四大堅果，因此說杏仁是堅果的一種，而且在堅果中的名望也是非常高的，它們都有共同的特點(diǎn)，就是外表被堅硬的果皮包住，其實(shí)營養(yǎng)價值是非常高的，除了富含維生素和微量元素，也是非常有名的抗氧化食品，具有很好的抗癌效果。
B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用.
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁在我國有多年的栽種歷史，有多年的食用歷史，在本草綱目等典籍中都有記載，具有很好的食用價值和藥用價值。對心腦血管或高血壓等患者都有良好的保養(yǎng)效果，更是預(yù)防癌癥的一種有效食物，被稱為抗癌之果。
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