辣椒炒花生米怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣椒炒花生米怎么做？”，希望能為您提供更多的參考。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有平衡膳食的作用，花生對(duì)身體有很多好處，生吃花生還可以治療一些疾病也可以預(yù)防一些疾病，所以花生的好處很多?；ㄉ泻芏喑苑ǎ粌H僅可以生吃，還可以和其他食材用來(lái)做菜，又或是單獨(dú)用作下酒的小菜。下面會(huì)介紹簡(jiǎn)單的辣椒炒花生米，讓大家學(xué)會(huì)后可以吃的到不同口味的花生。
花生油很多的藥用價(jià)值：
抗老化性：花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病有止血的作用，對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
促進(jìn)發(fā)育：花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
增強(qiáng)記憶：花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
用不同的辣椒還可以炒出不同口味的辣椒花生米，紅辣椒和青辣椒也是不同的，所以炒出來(lái)的花生米口味和賣相也是不一樣的，大家都可以嘗試一下，用兩種不同的辣椒分別做辣椒炒花生米?；ㄉ卓梢远喑?，對(duì)胃也是有好處的。
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現(xiàn)在的人們對(duì)于自身的飲食要求非常的高。所以很多人都注重自己平時(shí)生活中的飲食的營(yíng)養(yǎng)，所以今天小編在這里就與大家推薦一款非常健康，并且含有很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一款菜肴。希望通過小編的分享能夠讓大家清楚的了解到這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。同時(shí)也希望廣大朋友能夠喜愛這道菜。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。[1]韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
既然韭菜炒花生，有這么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那我們?cè)谄綍r(shí)生活中就應(yīng)該多吃一些韭菜炒花生。這樣不僅可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)脂肪，同時(shí)對(duì)于人的身體還能補(bǔ)充足夠的維生素和維生素b。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人每天所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)人的身體和成長(zhǎng)非常有利。
鹽炒花生米是生活中常見的一道小食品，不管是當(dāng)做零食還是下酒菜都非常合適，花生中營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是老少皆宜的食品，花生米的做法也有很多，鹽炒花生米是其中的一種，做法簡(jiǎn)單明了，口味脆香可口，令人回味無(wú)窮，入口生香。
食材明細(xì)
花生米250克
精鹽500克
制作步驟
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時(shí)要不停地翻炒
4. 開始因?yàn)榛ㄉ子行┧郑ㄉ淄庹礉M了鹽
5. 炒了一會(huì)兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當(dāng)花生米的香味越來(lái)越濃，顏色也變深時(shí)，花生皮有些裂開時(shí)，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可
油炒花生米
做法
1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一；
2．將花生米撈出，鋪開控干水分，
3．最好晾至表面無(wú)水，以免炒時(shí)爆鍋
4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5．接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；
6．瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束。
炒花生米是非常美味休閑的一道小吃，口味鮮咸脆口，它是很多人飯桌上都少不了的下酒菜。但是很少有人知道海苔加入花生米一起炒，不僅搭配更營(yíng)養(yǎng)，還豐富了口感，咸香松脆，別有風(fēng)味的。小孩子覺得新鮮，也會(huì)覺得有食欲。下面小編就來(lái)介紹它的做法，大家也不妨換著花樣炒花生米吧。
做法：
1.鍋中倒入適量食用油，小火，未等油熱，倒入花生粒，不斷翻炒。
2.約翻炒30分鐘后，聽見噼噼的爆響且花生顏色略紅，可以關(guān)火，繼續(xù)翻炒至鍋溫降下來(lái)。
3.海苔剪成細(xì)絲，入盤鋪底，散入部分糖后，將晾涼的花生米裝入少許，爾后，再鋪一層糖和海苔絲，另少許鹽，反復(fù)以上步驟，直到把花生米全部入盤。
小貼士：一定要糖多于鹽粒，才好吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
海苔的好處不僅在營(yíng)養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來(lái)鑒定花生油是否為純品?；ㄉ褪菍⒒ㄉ式?jīng)過制浸而成的油?；ㄉ蛯儆诓桓稍镄杂?，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調(diào)用油。
以上就是有關(guān)花生米炒海苔的做法，海苔平時(shí)當(dāng)零食，沒想到還能炒菜吧，大家可以學(xué)著試試喲。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，因此大家不必?fù)?dān)心發(fā)胖。剛出鍋的花生米，最好晾一會(huì)再吃，這樣會(huì)更脆。
花生米作為人們的一種零食，非常的受人歡迎，而且花生米還是一種非常好的下酒小菜，在閑時(shí)小酌的時(shí)候，弄點(diǎn)花生米，也是非常的愜意的。俗話說“咸香淡無(wú)味”，如果想要讓花生米更加的好吃，更加的有滋味，那么，用鹽水炒花生米當(dāng)屬首選。那么，怎么用鹽水來(lái)炒花生米呢?
食材
· 花生米250克 精鹽500克
方法/步驟
1.拿出花生，先將大小不一的花生挑出來(lái)，保證入鍋炒的花生大小一致，不會(huì)有些熟有些沒熟。
2.中火燒熱鍋，保持無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)。
3.倒入細(xì)鹽翻炒。
4.倒入挑好的花生大火翻炒。
5.手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。
6.炒至花生開始有點(diǎn)霹靂吧啦響時(shí)，轉(zhuǎn)中小火不停翻炒。
7.有些花生開始會(huì)掉皮了，這時(shí)候已經(jīng)9成熟了。
8.再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關(guān)火了，火候剛好。
9.撈起花生，讓鹽跟花生分離。
10.攤開放涼，放涼后可以裝入干凈的瓶子里，想吃時(shí)再吃，保持爽脆不會(huì)軟了。
注意事項(xiàng)
· 炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用。
· 炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會(huì)繼續(xù)加熱花生米的，花生米會(huì)炒過的。
· 用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯(cuò)。
· 鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會(huì)滲入花生米內(nèi)，所以不必?fù)?dān)心過咸。
脆脆的花生米，加上咸香的味道，就會(huì)讓喜歡花生米的人更加的喜歡了。所以朋友們子啊閑暇的時(shí)候，不妨按照小編的介紹，自己來(lái)試一試，不但可以當(dāng)做下酒的小菜、佐餐的小菜，還可以當(dāng)成自己的看電視、看書時(shí)候的小零食。
花生一般都是用來(lái)制作食用油的，不過，花生也可以作為一種日常食物供人們食用，不論是用哪一種制作方法，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的。而且，據(jù)專業(yè)的減肥教練稱，平時(shí)如果多吃一些水煮花生的話，那么減肥的功效會(huì)更高?；ㄉ苑敲炊?，大家可以依據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇。海鮮醬油炒花生米怎么做？
海鮮醬油炒花生米
原料
新鮮花生米500克，優(yōu)質(zhì)海鮮醬油250克。
做法
1、將花生米挑選干凈，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶?jī)?nèi)；
2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼后倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然后蓋好蓋泡約7天即可食用。
花生的功效與作用
花生，味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.健腦益智
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。
4.潤(rùn)肺止咳
潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益?！?/p>
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
如果購(gòu)買的花生是那種帶殼的，那么挑選的時(shí)候就應(yīng)該盡量挑選一些外殼紋路比較清晰的。可以在購(gòu)買的時(shí)候打開嘗一嘗，如果有異味的話，那么就不要購(gòu)買了。買回來(lái)的花生米最好要晾曬幾天，然后用清水洗干凈再做菜吃，這樣可以消滅表面的細(xì)菌。
說到炒花生米，作為下酒菜，很多人都喜愛。花生米的烹調(diào)方法有很多變化，油炸、炒、煮、燉等都比較平常。大多數(shù)人都是單獨(dú)炒花生米，不搭配食材。今天小編給大家介紹花生米炒青椒的做法。青色的辣椒配上紅艷酥脆的花生米，色彩繽粉，油脆香辣，讓人停不了口。
辣椒炒花生的做法
主料：
青椒2個(gè)，生花生75克，里脊肉150克。
輔料：
A：醬油1湯勺，干淀粉0.5湯勺，鹽少許。
油3湯勺，蒜頭3瓣。
制法：
1、里脊肉切成1厘米見方的小丁塊，置于碗中，加入A料拌勻備用。
2、青椒洗凈去籽切丁;蒜瓣洗凈略拍去膜;花生洗凈置于盤中，以微波高段火力炸4分鐘(中途須攪拌)，取出晾涼，去膜備用。
3、取一盤，放入肉丁和油，拌開后，加上蒜頭，覆上膜，以微波高段火力烹調(diào)3分鐘，取出放入青椒丁和鹽，加蓋，再以微波高段火力烹調(diào)3分鐘，撒上花生即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
花生含有不飽和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜?；ㄉ麣ず薪抵邦悾芍胃吣懝檀佳Y必須提醒的是，凡是有高黏血癥、高凝血癥的患者，不宜吃花生，有膽系疾病者亦宜少食，不用油炸。
禁忌：
雖說花生米有這么多益處，但因花生米含高油脂，不適宜脾胃較弱的人士如孕婦、小孩，及患有腸炎、痢疾及消化不良的患者食用，否則會(huì)引起緩瀉作用，減慢康復(fù)進(jìn)程。另外，跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃。
以上就是花生米炒辣椒的做法，青椒炒花生可謂是最流行的一道菜，便宜量足，還有助于消化。大家不要小瞧花生米，看起來(lái)只是簡(jiǎn)單的翻炒，其實(shí)任何簡(jiǎn)單的菜，做起來(lái)也是都有訣竅的。另外，小編建議大家最好少用高溫油炒炸，這樣是會(huì)破壞花生米營(yíng)養(yǎng)。
花生米是我們?cè)谄綍r(shí)都經(jīng)常會(huì)吃到的吧，它有很多種的吃法，特別是炒花生米的味道是很好，平時(shí)喜歡喝酒的人，喝酒的時(shí)候吃一些花生米是很愜意的事情，花生米也是一種很好的下酒菜，而且花生米也是很有營(yíng)養(yǎng)的，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下干炒花生米的做法。
干炒花生米是一種家常菜了，也是很簡(jiǎn)單的小菜，在各種場(chǎng)合都是很適合的，不論是在吃法的時(shí)候還是在休閑度假的時(shí)候都是很適合吃的，今天我們來(lái)給大家介紹干炒花生米的做法。
干炒花生米的做法
材料
帶皮花生250克，油1.5勺，鹽半勺
做法
1.起鍋入油至六成熱，倒入鹽和花生。 先用中火2分鐘，再轉(zhuǎn)用小火，一直翻炒至金黃即可出鍋。
2.鏟出后倒入大盤中冷卻20分鐘后即可食用。
爆炒花生米
材料
色拉油少許，鹽適量，熟芝麻1把
做法
1、買回來(lái)的花生米先過水，洗一下然后晾著。
2、差不多一小時(shí)后，我覺得就可以炒了(時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)把花生漲大)個(gè)人意見。
3、鍋?zhàn)訜崃撕蠓庞?，油溫稍稍高些就可以把花生米放進(jìn)去了，一次不要全部放(一半一半來(lái)，不會(huì)焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。
4、差不多聽到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了。
5、出鍋啰~~~~~可不能把鍋里多余的油也盛出來(lái)呀~~~~馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動(dòng)再晃動(dòng)，看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上，就OK了!
豆腐干炒花生
材料
花生，豆腐干，食用油，鹽，味極鮮醬油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香葉，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒
做法
1、準(zhǔn)備好材料，花生提前泡好。
2、煮鍋中盛水，放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯。
3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。
4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
干炒花生米的做法大家是不是學(xué)會(huì)了呢，是不是也很簡(jiǎn)單呢，以后就可以按照我們今天介紹的方法去做，能夠做出很好吃的花生米來(lái)，而且花生米的做法有很多，不論是怎么做，花生米的味道都是很好的，也是特別有營(yíng)養(yǎng)的。
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