櫻桃果脯應(yīng)該如何做？
如何做養(yǎng)生粥。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“櫻桃果脯應(yīng)該如何做？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
俗話說(shuō)的好“櫻桃還吃樹難栽，不下功夫花不開”。小時(shí)候很少能夠吃上櫻桃，那時(shí)候家里窮，媽媽偶爾一次會(huì)買一些櫻桃回來(lái)給我們吃。當(dāng)時(shí)因?yàn)楹苌倏吹綑烟?，自己總是和哥哥兩個(gè)人將櫻桃洗洗放在瓶子里，然后放一些糖腌著吃。但是在現(xiàn)在櫻桃很常見，大家會(huì)將櫻桃做成各種各樣的零食。那么櫻桃果脯怎么做呢？
櫻桃果脯
1、第一次加熱后倒出湯汁，這樣再加熱就能很快收干水份。每加熱四分鐘取出拌一下，讓櫻桃受熱均勻。
2、如果喜歡帶些湯汁的，那么步驟5可以不用倒出汁水。
3、每家的微波爐功率不同，我家的微波爐功率是750W的，所以我這里寫出的加熱時(shí)間只供參考，具體要看湯汁收干的程度來(lái)定，總之湯汁收到看不到就OK了。
櫻桃果脯的制作食材
櫻桃300克
白糖50克
做法
1、新鮮櫻桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時(shí)后，瀝干水份
2、去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制
3、腌制半小時(shí)左右白糖開始有些融化出水
4、容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱四分鐘
5、戴上手套取出，倒出汁水(這個(gè)汁可以加點(diǎn)溫開水當(dāng)成櫻桃汁飲用)。再入微波爐高火加熱四分鐘，取出拌一下
6、最后再放入微波爐高火加熱四分鐘，這時(shí)取出查看，容器中基本沒有汁水為好。一時(shí)吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周內(nèi)要吃完
抗貧血
促進(jìn)血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
美白祛斑
櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢。
櫻桃果脯的做法簡(jiǎn)單，大家在家中就可以做著吃了。櫻桃雖然好吃，但是它存放的時(shí)間很短，所以買來(lái)的櫻桃一定要及時(shí)的吃掉，或者放在冰箱里保鮮。櫻桃具有很好的開胃效果，如果懷孕期間的女性想要吃酸的東西，可以食用些櫻桃。而且櫻桃還具有美容的功效哦。
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櫻桃一般可直接食用，不過(guò)有時(shí)候櫻桃過(guò)季沒有了，或者是很貴的時(shí)候，或者是購(gòu)買多的時(shí)候，就要想辦法吃一些櫻桃制品了，那么，櫻桃果脯怎么做呢，下面天然養(yǎng)生專家為大家介紹櫻桃果脯的做法，并且告訴大家櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
櫻桃果脯的做法：
白糖50g、新鮮櫻桃300g，將新鮮櫻桃沖洗干凈，然后淡鹽水浸泡2小時(shí)后瀝干水份，在去除蒂放入微波爐容器中，放入白糖拌勻腌制，等腌制半小時(shí)左右，白糖融化出水將容器敞開，再放入微波爐中高火加熱四分鐘，把手套戴上，避免燙傷，取出來(lái)以后將汁水導(dǎo)出，在高火加熱四分鐘拌一下。等汁水沒有了在把櫻桃放到一個(gè)容器內(nèi)冷藏起來(lái)，這樣等沒有櫻桃的時(shí)候可以拿出來(lái)吃，但是要注意一周之內(nèi)就要吃完，不要放的太久了。
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
櫻桃屬火，性大熱而發(fā)濕，食用人群一定要注意了，舊有熱病及喘嗽者一定不要吃，食用水果也要講究科學(xué)，要食用的得當(dāng)，櫻桃含有維生素C、A、蛋白質(zhì)、鈣、糖分等等，對(duì)肌膚有美容的效果，對(duì)頭發(fā)有增亮的效果，對(duì)身體有保健的效果，對(duì)疾病有緩解的效果，因此櫻桃不僅美味還是不可多得的養(yǎng)生食物。但是要注意櫻桃經(jīng)雨淋內(nèi)生小蟲，肉眼難以看見，在清洗的時(shí)候一定要浸泡一下，等纖細(xì)的小蟲蟄蟄而出候，食用才安全，如果沒有說(shuō)明櫻桃比較干凈，所以就直接食用就行了。
櫻桃果脯的做法，櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就介紹到這里，相信您了解了，櫻桃新鮮的可以吃，像以上做成果脯可以吃，還可以加工成櫻桃汁、什錦櫻桃、櫻桃醬、糖水櫻桃等等。每天適量的吃櫻桃有益身體健康，但是要注意不可多吃，胃酸分泌不足的人要注意不要空腹吃。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也很多，紫菜包飯是其中一種，更多人將紫菜包飯叫壽司。紫菜包飯的做法比較簡(jiǎn)單，做這道食物的時(shí)候主要注意配料的準(zhǔn)備，比如黃瓜蘿卜等，紫菜是可以選擇現(xiàn)成的。
1.油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。蛋皮和香腸，切成絲。胡蘿卜洗凈，切絲胡蘿卜絲用水焯一下。黃瓜切絲備用。蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然后將其放涼（略低于手溫即可）。鋪開壽司簾，攤開紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿卜絲。香腸絲均勻的放在一端。用竹簾將紫菜卷起，盡量卷的稍微緊一點(diǎn)。卷好后，用刀沾點(diǎn)水，切成相同大小，擺盤即可。
2.胡蘿卜切細(xì)絲，圓蔥切細(xì)絲。玉米腸切細(xì)條，金槍魚罐頭，挑出一些魚肉來(lái)，碾成泥。胡蘿卜在鍋里炒一炒。取一個(gè)雞蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，二米飯加上香油、鹽攪拌，蛋皮上鋪米飯，用勺子抹平，然后放上胡蘿卜絲和火腿腸絲，米飯不要鋪滿，邊緣要留空隙，紫菜上也鋪上米飯，放圓蔥絲胡蘿卜絲和焯好的菠菜。最后把紫菜和蛋皮卷起來(lái)，卷成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的卷，把刀蘸濕，切成1.5厘米厚的一個(gè)就可以了。
3.雞蛋打散，備用。平底鍋里放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。把胡蘿卜，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。把米飯鋪在海苔上。放上韓式辣醬和胡蘿卜黃瓜雞蛋絲。用壽司簾卷起，來(lái)回卷幾次捏緊。用刀切成小塊，裝盤即可。
玉米是大多數(shù)人的最愛，多食用些五谷雜糧對(duì)身體是很好的，平時(shí)沒事的時(shí)候總會(huì)去樓下超市買一個(gè)玉米來(lái)啃啃，解解饞。今天小編介紹一道非常好吃的玉米，那就是奶油玉米。這款奶油玉米菜肴，清淡可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入奶油，有點(diǎn)甜甜的味道。下面一起來(lái)看看吧，看完你們肯定會(huì)愛上它的。
食材
· 主料
· 水果玉米
1000克
·
· 輔料
· 黃油
適量
· 鹽
2克
步驟
1.將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈
2.把玉米放入鍋中，加入清水，沒過(guò)玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
3.玉米煮好后立即夾出，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。
4.黃油隔熱水溶化
5.趁玉米熱的時(shí)候把黃油刷在玉米上即可
玉米的功效
1. 1
健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2. 2
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3. 3
防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4. 4
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5. 5
美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
是不是就想現(xiàn)在就可以吃到呢?由于水果玉米水分充足，鮮嫩的口感絕對(duì)不輸肯德基的玉米棒。在煮至玉米時(shí)候加上少許的鹽，能使玉米口感更好。想要吃的朋友們?cè)诩依锞涂梢灾谱?，是不是覺得很方便呢！
奶酪在奶制品中，當(dāng)屬頂級(jí)的享受了。濃濃的奶香。 奶酪因?yàn)槭悄痰臐饪s，所以奶香十足。奶酪因?yàn)槿コ死锩娴乃?，所以留下的都是精華部分。含有了豐富的鈣質(zhì)，可以讓人體吸收。奶酪原為北方少數(shù)民族首創(chuàng)，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于營(yíng)養(yǎng)，入口即化。
食材
主料
鮮奶適量
方法/步驟
把鮮奶倒入桶中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油。
純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。
當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬。
待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。
把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí)，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。
當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。
把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽(yáng)下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。
食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一親細(xì)嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味。
1. 奶酪的營(yíng)養(yǎng)
大家知道奶制品中含有的鈣是比較豐富的。
而奶酪又是含鈣最多的食物。
鈣是很容易吸收的，可以幫助人體的骨骼發(fā)育。
保護(hù)眼睛健康，所以每天補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)對(duì)身體是很重要的。
1. 奶酪的含量
250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶制品中的乳酸菌成分可以幫助人體腸道的正常運(yùn)作。對(duì)便秘腹瀉有一定的防治。
而且可以使我們的肌膚變得光滑，亮堂。
每次20g左右的量為宜。
多吃易胖。
以上就是在家如何制作奶酪的解答，大家都看懂了嗎?奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在歐洲奶酪被人廣泛的食用。在家里制作奶酪是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，制作簡(jiǎn)單，食材易找而且在家里做干凈衛(wèi)生，所以想要制作奶酪的朋友們趕緊試試上面的方法吧。
相信大家都知道什么是番茄吧，番茄就是我們生活中所說(shuō)的西紅柿，那些都是城里人的叫法。我們還是叫的通俗點(diǎn)吧，不裝高大上了。番茄不管是生吃還是炒熟了吃都好吃，平時(shí)家里最喜歡吃西紅柿炒番茄了，那味道真香。相信很多人都知道西紅柿牛肉的做法，下面給大家發(fā)福利啦，怎樣做更好吃哦。
主料牛肉(腑肋)500克番茄200克
調(diào)料：姜15克植物油40克料酒20克黃醬20克鹽4克小蔥15克草果2克各適量
番茄燒牛肉的做法：
1.將牛肋條肉洗凈，改刀切成小方塊;
2.鍋?zhàn)鹕?，燒熱，加植物油，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過(guò)瀝油;
3 鍋內(nèi)留底油，注入清水(以淹過(guò)肉為宜)，加入調(diào)料;
4.番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊;
5.改刀后的番茄塊投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時(shí)，盛盤上桌。
西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來(lái)源，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
4.牛肉還含肉毒堿。
牛肉中富含很多人體所需的礦物質(zhì)元素，可以多食點(diǎn)哦。如果牛肉和土豆燉那就更好了，牛肉中的微量元素能夠與土豆相結(jié)合，這樣才能發(fā)揮牛肉的作用。大家都明白了嗎?當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味，想怎么吃就怎么吃哦。吃貨們都來(lái)瞧瞧吧。
番茄肥牛的做法其實(shí)在很多餐廳中都會(huì)有出現(xiàn)，這是因?yàn)樗崴岬目诟锌梢灾泻头逝Ｖ械囊恍┲荆尦云饋?lái)的口感更加的緩和。番茄肥牛的的做法也是較為簡(jiǎn)單的，因?yàn)槟壳笆忻嫔峡梢再?gòu)買到切好的肥牛，然后只要搭配好相對(duì)應(yīng)的食材，根據(jù)步驟就可以進(jìn)行了。
【酸湯肥牛】，兩種酸湯不是一回事，此酸湯肥牛是很多川菜館的常見菜。肥牛的品質(zhì)自然是第一要素，但入鄉(xiāng)隨俗以后，酸湯至關(guān)重要，湯的調(diào)味要酸辣得恰到好處。另外肥牛是一種高密度食品，美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于人體的吸收。下面就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)制作酸湯肥牛的方法與要點(diǎn)所咋。
制作酸湯肥牛的不敗秘訣：
1、肥?？梢再I厚一些的，或者在買的時(shí)候請(qǐng)肉店的人現(xiàn)切，切得厚一點(diǎn)，煮完吃起來(lái)更有口感而且不易煮爛，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己現(xiàn)切略薄的片，一樣很嫩。
2、如果覺得過(guò)濾辣椒碎和泡姜碎太麻煩，也可以省略這個(gè)過(guò)程，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣多，但不影響味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬湯能讓湯色乳白濃香，這是快手白湯的秘訣
所在。這一招能彌補(bǔ)普通人家沒有高湯湯頭不夠鮮美的缺陷。平常在家做菜也可以嘗試這樣熬底湯。熬出白湯后蛋碎可以不撈，當(dāng)然撈出湯更清爽。撈出的蛋碎可以拌少許生抽食用，也不浪費(fèi)。
4、如果喜歡比較重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，選用野山椒用黃色的野山椒味道更好，酸爽開胃，灰綠色的野山椒味道偏咸鮮，不適合用來(lái)做這道酸湯肥牛，否則會(huì)酸味不夠，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉絲和金針菇，還可以放絲瓜和木耳，這樣口感更豐富，顏色也漂亮。
酸湯肥牛的做法步驟
1.番茄洗凈切片，金針菇去根洗凈，生菜洗凈備用，泡小米椒切段，蔥切段，姜切片。
2.凈鍋上火，加清水，將肥牛焯水瀝出備用。
3.油入鍋至5成熱，下蔥、姜、泡小米椒、黃燈籠辣椒醬炒香，加兩碗水，燒開加入烏東面、番茄、生菜、金針菇。開始調(diào)味，加入糖少許，白醋。味調(diào)好了菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，將焯過(guò)水的肥牛放在湯碗上部，原湯倒入湯碗中。
4.另起鍋入油，下美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，Ok!
我們常說(shuō)的紅燜豬蹄就是紅燒豬蹄的做法，這也是最為多見的。紅燜豬蹄也是有講究的，如果配料搭配不好的話，做出來(lái)的紅燜豬蹄也就不夠香和不夠味，這樣吃起來(lái)的口感肯定就沒那么好。豬蹄中含有的大量骨膠原蛋白可以對(duì)人體有很多好處，特別是對(duì)皮膚。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄子的營(yíng)養(yǎng)成分
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。
豬蹄的功效與作用
1、催乳
這也是中醫(yī)傳統(tǒng)的下乳方法，在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦。具體方法是：豬蹄1對(duì)，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時(shí)加服胎盤粉每次2克，效果更好。
2、美容
豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤(rùn)、細(xì)膩。
糯米排骨的味道讓很多人垂涎欲滴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，而很多人都覺得制作比較麻煩，所以也不想動(dòng)手，但是實(shí)際上，糯米排骨的做法按照下面的方法制作，也是比較容易掌握的。
做法1
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
調(diào)料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據(jù)自己的喜好來(lái)配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
制作：
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時(shí)左右；
2、同時(shí)將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個(gè)小時(shí)后瀝干備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；
4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個(gè)半小時(shí)；取出撒上蔥花即可。
做法2
烹制材料（三人份）
材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、蔥（1根）、姜（3片）
腌料：鹽（1/3湯匙）、料酒（1湯匙）、醬油（3湯匙）、白糖（1/3湯匙）、白胡椒粉（1/6湯匙）、生粉（2湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、南乳（2湯匙）
調(diào)料：油（1湯匙）、鹽（1湯匙）
制作：
1．糯米先用清水浸泡一晚，撈起瀝干水后，灑入1湯匙鹽拌勻；蔥切成蔥花，姜切成末。
2．排骨洗凈，斬成7厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中燙1分鐘，夾起排骨放入大碗內(nèi)。
3．加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、3湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/6湯匙白胡椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉、2湯匙南乳和姜蔥末，拌勻后腌制30分鐘。
4．把腌好的排骨放進(jìn)糯米里，使其粘上一層糯米粒。
5．在碟上鋪一層生菜葉，將沾滿糯米的排骨排放入碟中，再灑上一層糯米。
6．燒開鍋內(nèi)的水，放入糯米排骨，淋上1湯匙油，以大火隔水清蒸45分鐘，取出灑上蔥花即成。
春雨過(guò)后，很多春筍就會(huì)不斷地冒出頭來(lái)，所以市場(chǎng)上的春筍就會(huì)越來(lái)越多，春筍鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)高，其中還含有大量的膳食纖維，所以平時(shí)經(jīng)常吃一些能夠幫助很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，春筍的做法是有很多的，所以你可以根據(jù)你自己喜歡的做法和口味來(lái)制作鮮嫩多汁的春筍。
竹筍的3種做法
醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。
做法
1、首先把新鮮的春筍的老皮給去掉，然后用刀將其剖開，并切成等量大小的長(zhǎng)筍塊，然后再用刀面將筍段輕輕拍松；
2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時(shí)，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；
4、炒鍋復(fù)上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；
5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時(shí)，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時(shí)，加入味精，淋上麻油即可。
春筍冬菇湯
原料：濕發(fā)冬菇約50克，冬筍90克，當(dāng)歸約10克，油面筋約320克，素上湯7杯。
做法
1、當(dāng)歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊;油面筋氽水過(guò)冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的當(dāng)歸、冬筍片放入煮沸素上湯內(nèi)，煮30分鐘后撈起瀝干（揀去當(dāng)歸），湯留下備用。
3、取圓碗一個(gè)，碗內(nèi)抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯；另用小碗一個(gè)，放入所剩的當(dāng)歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠里用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中，面筋鋪放在半邊冬菇面上。
4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當(dāng)歸湯調(diào)勻，輕輕澆入大湯碗里即成。
鯽魚春筍湯
原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。
做法
1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘；
2、爆香姜片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；
3、加水，放入春筍和蘑菇，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。
需要提醒大家的就是由于春筍中含有較多的草酸，容易營(yíng)銷鈣質(zhì)吸收，每次食用不宜過(guò)多，有對(duì)春筍過(guò)敏者，則應(yīng)忌食，另外胃部本身就不好的或者是消化系統(tǒng)有問(wèn)題的也要注意少吃春筍，不然會(huì)讓胃部更加的不適，春筍一定要煮熟之后才能食用。
“買湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓?！痹鼤r(shí)節(jié)吃湯圓，一直是我們中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，也一直深受廣大人民的喜愛。湯圓，溫暖脾胃，吃完人的氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢。小編也很愛吃湯圓，湯圓的做法多種多樣，其中的湯圓皮、餡料都不盡相同。今天小編就和大家分享一下湯圓的做法。
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
元宵湯圓花樣多
據(jù)介紹，糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭?，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。
湯圓好吃不宜過(guò)量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法。或者用糯米制作《軟心紅棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無(wú)心的紅棗）；把糯米粉攪和水，做成面團(tuán)團(tuán)；把糯米團(tuán)揪一小團(tuán)塞到棗心里去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆；油入鍋，中溫時(shí)，把這些軟心的紅棗下去油炸；最后拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無(wú)論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會(huì)不舒服。吃時(shí)最好食量減半，比如平時(shí)能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會(huì)由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
專家說(shuō)過(guò)，湯圓雖然好吃，功效也很多，但由于制作的時(shí)候糖分較多，不適合特殊人群的需要，所以特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)大家吃東西都要適量哦。
冬天家里面的人總會(huì)喝上一杯白酒來(lái)暖暖身子。很多人都說(shuō)喝酒有害健康，但有關(guān)專家稱，適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢栽鰪?qiáng)身體?，F(xiàn)在網(wǎng)上流傳出白酒泡洋蔥這種說(shuō)法，其實(shí)早在民間就有老人說(shuō)過(guò)紅酒泡洋蔥這樣偏方。那么白酒泡洋蔥怎么做呢?它又有什么功效呢?現(xiàn)在小編帶著大家來(lái)了解一下。
做法
將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通干紅葡萄酒配三個(gè)蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入干紅葡萄酒，(將剝下來(lái)的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日(泡時(shí)間越長(zhǎng)，怪味道越重)。
將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過(guò)濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作誤區(qū)與提示：
1、選擇國(guó)外的干紅，其中的白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)含量高，杜絕國(guó)內(nèi)便宜葡萄酒，一方面預(yù)防含糖量高，另一方面防購(gòu)買“勾兌酒和劣質(zhì)酒”。
2、一般來(lái)說(shuō)，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因?yàn)槲鞅碑a(chǎn)的紅皮洋蔥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購(gòu)買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來(lái)。
基本原理：
白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)
是一些種子植物受傷時(shí)產(chǎn)生的植物抗毒素，在植物體由芪合酶催化香豆烯和丙二酸單酰合成。國(guó)內(nèi)外多實(shí)驗(yàn)證實(shí)：白藜蘆醇具有多種藥理學(xué)作用，其可通過(guò)抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制細(xì)胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注損傷及保持冠脈縮舒功能正常、增強(qiáng)機(jī)體耐缺血缺氧儲(chǔ)備能力等，發(fā)揮心血管保護(hù)作用。
紅酒泡洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，它具有平穩(wěn)血壓，降血糖、降血脂、緩解眼睛疲勞，改善老花眼、安神，對(duì)失眠有幫助。同時(shí)這道飲品對(duì)便秘的患者也是極有效果的哦。怎么樣，看了以上的做法是不是想要?jiǎng)邮衷囋嚹?大家趕快試試吧。
夏天天氣一般特別炎熱，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振，天氣本來(lái)就很炎熱看到熱乎乎的食物自然食欲大減，但是如果這時(shí)候來(lái)一盤涼拌菜吃吃改善一下胃口是很不錯(cuò)的選擇。簡(jiǎn)單易學(xué)的涼拌菜在炎熱的夏天來(lái)一盤可以讓家人胃口大開，下面就跟隨小編過(guò)來(lái)學(xué)一下怎么做出美味的涼菜吧。
做法一：
食材
· 主料 干豆腐皮 300g
· 黃瓜 半根
· 黑木耳 50g
· 輔料 鹽 適量· 生抽 10ml· 綿白糖10g· 米醋 5ml辣椒油 適量· 豆豉辣醬 適量· 香油 適量
· 步驟
1.材料;干豆腐皮、黑木耳、黃瓜。備好待用。
2.干豆皮切細(xì)絲。
3.放入開水鍋中焯水去掉豆腥味。
4.黑木耳事先發(fā)好擇去雜質(zhì)。切成小塊。
5.放開水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
6.黃瓜切絲。
7.兌好的調(diào)料汁;里面放入生抽、綿白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣醬、鹽、香油。
8.切好的豆腐絲、黑木耳絲、黃瓜絲擺放在小盆里。
9.倒上調(diào)料汁吃的時(shí)候拌勻就OK了。
做法二：
原料：內(nèi)脂豆腐(也叫南豆腐、嫩豆腐)，木耳、剁椒
做法：1.木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，開水煮兩分鐘后用冷水沖涼，撕成小朵。2.內(nèi)脂豆腐倒扣在盤子里(每次都被我弄破，也不知道怎么才能像飯店里一樣取出完整的豆腐)，灑上鹽，碎木耳，剁椒，再倒點(diǎn)香油即可。
小貼士
1、干豆腐絲一定要用開水焯2~3分鐘達(dá)到去除豆腥味的目的。
2、黑木耳也要焯一下，快速下入鍋里在快速撈出保持爽脆的口感。
3、調(diào)料汁看依據(jù)個(gè)人口味調(diào)制
上面就是小編給大家介紹的涼拌木耳豆腐的做法，是不是看著都很有食欲，趕快動(dòng)起手來(lái)做一道美味的涼菜吧，在炎炎夏日來(lái)一盤這樣的涼菜，一天的食欲都會(huì)被打開，美味有營(yíng)養(yǎng)相信很多人都很愛吃的，都是素食老人小孩都可以食用。小編自己都想動(dòng)手做一份了，相信沒有廚藝的人都能做出美味。
苦瓜炒雞蛋是一道家常美食，主要是選用新鮮的苦瓜加上雞蛋所炒制而成，苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，生津止渴的功效，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，苦瓜的做法有很多種，苦瓜炒雞蛋是最常見的做法，下面讓我們來(lái)看一下苦瓜炒雞蛋的做法。
主料；苦瓜140g
輔料；雞蛋3個(gè)，香菇適量，蒜適量，洋蔥適量，胡椒適量，鹽適量，食油2勺
準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
雞蛋打散，加鹽拌好。
鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
倒入苦瓜翻炒。
加入香菇，加鹽，炒勻。
倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
調(diào)好味盛入盤中。
小貼士
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
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