鹽炒花生米怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鹽炒花生米怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鹽炒花生米是生活中常見的一道小食品，不管是當做零食還是下酒菜都非常合適，花生中營養(yǎng)也很豐富，是老少皆宜的食品，花生米的做法也有很多，鹽炒花生米是其中的一種，做法簡單明了，口味脆香可口，令人回味無窮，入口生香。
食材明細
花生米250克
精鹽500克
制作步驟
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒
4. 開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可
油炒花生米
做法
1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一；
2．將花生米撈出，鋪開控干水分，
3．最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋
4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5．接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；
6．瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束。
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生活中我們每天都能吃到不一樣的食物，這也是我們幸福生活的最好的體現(xiàn)， 花生米是我們很多人都吃到過的一種食物，經(jīng)常吃一些花生對我們的身體也有很多的好處，它的吃法有很多種，其中鹽炒花生米是最受大家所喜歡的一種食物，而且做起來也是比較簡單的，下面我們一起了解下鹽炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用
食材明細
花生米250克
精鹽500克
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鹽炒花生米的做法
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒
4. 開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可 .
小貼士 折疊
1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用
2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會繼續(xù)加熱花生米的，花生米會炒過的
3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。
4、鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會滲入花生米內(nèi)，所以不必擔心過咸。
鹽炒花生米的做法比較簡單，平時我們在家只要掌握好他的制作過程就能做出美味的鹽炒花生米，但是值得注意的是在做鹽炒花生米的時候一定要掌握好火候，否則容易吧花生米炒糊，經(jīng)常吃糊的花生米會對身體造成傷害。
現(xiàn)在的人們對于自身的飲食要求非常的高。所以很多人都注重自己平時生活中的飲食的營養(yǎng)，所以今天小編在這里就與大家推薦一款非常健康，并且含有很高，營養(yǎng)價值的一款菜肴。希望通過小編的分享能夠讓大家清楚的了解到這道菜肴的營養(yǎng)價值和功效。同時也希望廣大朋友能夠喜愛這道菜。
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。[1]韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
既然韭菜炒花生，有這么多的營養(yǎng)物質(zhì)，那我們在平時生活中就應(yīng)該多吃一些韭菜炒花生。這樣不僅可以補充大量的蛋白質(zhì)脂肪，同時對于人的身體還能補充足夠的維生素和維生素b。這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。對人的身體和成長非常有利。
花生的營養(yǎng)價值具有平衡膳食的作用，花生對身體有很多好處，生吃花生還可以治療一些疾病也可以預(yù)防一些疾病，所以花生的好處很多。花生有很多吃法，不僅僅可以生吃，還可以和其他食材用來做菜，又或是單獨用作下酒的小菜。下面會介紹簡單的辣椒炒花生米，讓大家學(xué)會后可以吃的到不同口味的花生。
花生油很多的藥用價值：
抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
促進發(fā)育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
用不同的辣椒還可以炒出不同口味的辣椒花生米，紅辣椒和青辣椒也是不同的，所以炒出來的花生米口味和賣相也是不一樣的，大家都可以嘗試一下，用兩種不同的辣椒分別做辣椒炒花生米?；ㄉ卓梢远喑?，對胃也是有好處的。
炒花生米是非常美味休閑的一道小吃，口味鮮咸脆口，它是很多人飯桌上都少不了的下酒菜。但是很少有人知道海苔加入花生米一起炒，不僅搭配更營養(yǎng)，還豐富了口感，咸香松脆，別有風(fēng)味的。小孩子覺得新鮮，也會覺得有食欲。下面小編就來介紹它的做法，大家也不妨換著花樣炒花生米吧。
做法：
1.鍋中倒入適量食用油，小火，未等油熱，倒入花生粒，不斷翻炒。
2.約翻炒30分鐘后，聽見噼噼的爆響且花生顏色略紅，可以關(guān)火，繼續(xù)翻炒至鍋溫降下來。
3.海苔剪成細絲，入盤鋪底，散入部分糖后，將晾涼的花生米裝入少許，爾后，再鋪一層糖和海苔絲，另少許鹽，反復(fù)以上步驟，直到把花生米全部入盤。
小貼士：一定要糖多于鹽粒，才好吃。
營養(yǎng)價值：
海苔的好處不僅在營養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品?；ㄉ褪菍⒒ㄉ式?jīng)過制浸而成的油?；ㄉ蛯儆诓桓稍镄杂停珴傻S，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調(diào)用油。
以上就是有關(guān)花生米炒海苔的做法，海苔平時當零食，沒想到還能炒菜吧，大家可以學(xué)著試試喲。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發(fā)胖的風(fēng)險，因此大家不必擔心發(fā)胖。剛出鍋的花生米，最好晾一會再吃，這樣會更脆。
花生米是很多人喜愛的選擇，尤其在喝酒的時候，更是有很多人喜歡以它為主，花生米含有的蛋白質(zhì)豐富，吃花生米對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，不過在對花生米制作上，也要注意不能隨意的進行，否則會破壞它的營養(yǎng)成分，那鹽炒花生米的做法是不錯之選，這樣制作花生米比較簡單。
鹽炒花生米的做法：
材料：花生米，鹽，椒鹽粉
做法：
1.花生米揀去雜粒備用
2.鍋內(nèi)放水燒開，將花生米倒入開水鍋中汆燙約1分鐘立即撈到篩籃中瀝去水分
3.然后加入細鹽和椒鹽粉迅速用筷子拌勻，放置約5分鐘左右，(期間不時用筷子攪拌一下)
4.把花生米倒入一微波爐可用的容器中，不用蓋蓋(我用的是盤子)，高火檔，第一次叮2分鐘，取出后抖一下容器，去掉些濕氣，然后繼續(xù)叮2分鐘，重復(fù)剛才的動作后再入微波爐，直至花生全熟;每次拿出來時自己嘗一嘗，如果感覺沒熟就再放進出叮一次，我重復(fù)了三次(6分鐘)就熟了。放涼再吃，涼后變得十分的香酥哦。
通過對鹽炒花生米的做法認識，在家里制作鹽炒花生米的時候，也要注意對花生米鹽的放入不能過多，否則會很咸，同時晚上在吃花生米的時候需要適量進行，過多的吃花生米很容易造成身體肥胖問題，這點在吃花生米的時候都需要注意的。
花生米作為人們的一種零食，非常的受人歡迎，而且花生米還是一種非常好的下酒小菜，在閑時小酌的時候，弄點花生米，也是非常的愜意的。俗話說“咸香淡無味”，如果想要讓花生米更加的好吃，更加的有滋味，那么，用鹽水炒花生米當屬首選。那么，怎么用鹽水來炒花生米呢?
食材
· 花生米250克 精鹽500克
方法/步驟
1.拿出花生，先將大小不一的花生挑出來，保證入鍋炒的花生大小一致，不會有些熟有些沒熟。
2.中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態(tài)。
3.倒入細鹽翻炒。
4.倒入挑好的花生大火翻炒。
5.手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。
6.炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉(zhuǎn)中小火不停翻炒。
7.有些花生開始會掉皮了，這時候已經(jīng)9成熟了。
8.再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關(guān)火了，火候剛好。
9.撈起花生，讓鹽跟花生分離。
10.攤開放涼，放涼后可以裝入干凈的瓶子里，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
注意事項
· 炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用。
· 炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會繼續(xù)加熱花生米的，花生米會炒過的。
· 用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。
· 鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會滲入花生米內(nèi)，所以不必擔心過咸。
脆脆的花生米，加上咸香的味道，就會讓喜歡花生米的人更加的喜歡了。所以朋友們子啊閑暇的時候，不妨按照小編的介紹，自己來試一試，不但可以當做下酒的小菜、佐餐的小菜，還可以當成自己的看電視、看書時候的小零食。
花生一般都是用來制作食用油的，不過，花生也可以作為一種日常食物供人們食用，不論是用哪一種制作方法，花生的營養(yǎng)價值都是非常高的。而且，據(jù)專業(yè)的減肥教練稱，平時如果多吃一些水煮花生的話，那么減肥的功效會更高?；ㄉ苑敲炊啵蠹铱梢砸罁?jù)自己的口味來進行選擇。海鮮醬油炒花生米怎么做？
海鮮醬油炒花生米
原料
新鮮花生米500克，優(yōu)質(zhì)海鮮醬油250克。
做法
1、將花生米挑選干凈，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內(nèi)；
2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼后倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然后蓋好蓋泡約7天即可食用。
花生的功效與作用
花生，味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
1.促進生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。
2.健腦益智
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?/p>
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
如果購買的花生是那種帶殼的，那么挑選的時候就應(yīng)該盡量挑選一些外殼紋路比較清晰的?？梢栽谫徺I的時候打開嘗一嘗，如果有異味的話，那么就不要購買了。買回來的花生米最好要晾曬幾天，然后用清水洗干凈再做菜吃，這樣可以消滅表面的細菌。
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