小湯圓應(yīng)該如何吃？
女性應(yīng)該如何養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小湯圓應(yīng)該如何吃？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
小時(shí)候只有在過(guò)節(jié)的時(shí)候才能吃到湯圓，但是現(xiàn)在生活變好了隨時(shí)隨地都能吃上湯圓了。以前母親包湯圓總會(huì)包一些芝麻餡的湯圓，一口咬下去非常的香濃。有時(shí)候母親也會(huì)將一元前的硬幣包在湯圓中?，F(xiàn)在想想真覺(jué)得很幸福。隨著時(shí)代的進(jìn)步，湯圓的做法與吃法也變得有所不同了。
吃湯圓時(shí)搭配的食物
配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說(shuō)“甘入脾”，味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來(lái)能量，幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物，但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此，在吃湯圓的同時(shí)，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來(lái)平衡湯圓帶來(lái)的滯緩效果，減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
湯圓怎么煮好吃
湯圓的烹飪方法可因個(gè)人喜好而異，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我們吃得最多的是煮湯圓，煮湯圓好吃的竅門(mén)是：
1、開(kāi)水下。水燒開(kāi)后，把湯圓放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開(kāi)，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。
3、加點(diǎn)冷水。煮的過(guò)程中，每開(kāi)一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。
4、及時(shí)煮。生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破。湯圓最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過(guò)3天?，F(xiàn)買的速凍湯圓也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品嘗湯圓時(shí)無(wú)論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時(shí)最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。
湯圓雖然美味，但是大家不要將湯圓作為正餐食用。吃太多的湯圓容易造成消化不良甚至胃里泛酸水，偶爾當(dāng)做點(diǎn)心吃吃就可以了。血糖高的人是不宜食用湯圓的，如果實(shí)在想吃，可以食用那些沒(méi)有餡的湯圓解解饞哦，但是少吃為宜。ys630.COM
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小湯圓是十分受歡迎的一種甜食，尤其是到了元宵節(jié)的時(shí)候，每家每戶都會(huì)做著吃?？赡艽蠖鄶?shù)家庭都會(huì)選擇去超市購(gòu)買現(xiàn)成的，但是味道一般都不會(huì)特別醇正。所以今天小編就要為大家詳細(xì)的介紹兩種常用的制作方法，有興趣的話就趕快閱讀一下，然后開(kāi)始學(xué)習(xí)制作吧。
做法一：材料：糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲，桂花，瓜子，芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(實(shí)耗100克)。做法詳細(xì)步驟如下所示：將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見(jiàn)方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復(fù)三次即成生湯圓。在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時(shí)，下入湯圓并用筷子撥開(kāi)，漂浮后用漏勺撈起，用小勺拍開(kāi)口。將炒勺置火上，注入少許清水，下入白搪150克，炒至金黃色時(shí)下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。
做法二：需要使用的材料：糯米粉160克、生粉40克、小麥草汁180克、黃油20克、黑芝麻核桃餡200克。詳細(xì)的做法步驟主要是：除餡料之外的所有原料拌勻；進(jìn)微波爐中火2分鐘；然后揉成光滑的面團(tuán)；取20克左右的面團(tuán)，包入10克的餡，滾圓成球；燒沸水后，開(kāi)蓋煮湯圓，全部浮起來(lái)再煮5分鐘就好了。
這兩種辦法都可以做出十分美味的小湯圓，大家不妨就按照著小編提供的做法嘗試著做一下，而且在煮制時(shí)可以根據(jù)自己的口味加入適量酒釀等食材，之后還可以和親人朋友一起分享自己做出來(lái)的美味，相信那個(gè)時(shí)候會(huì)更開(kāi)心的哦。
“買湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓。”元宵時(shí)節(jié)吃湯圓，一直是我們中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，也一直深受廣大人民的喜愛(ài)。湯圓，溫暖脾胃，吃完人的氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢。小編也很愛(ài)吃湯圓，湯圓的做法多種多樣，其中的湯圓皮、餡料都不盡相同。今天小編就和大家分享一下湯圓的做法。
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開(kāi)，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
元宵湯圓花樣多
據(jù)介紹，糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性?，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。
湯圓好吃不宜過(guò)量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法?；蛘哂门疵字谱鳌盾浶募t棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無(wú)心的紅棗）；把糯米粉攪和水，做成面團(tuán)團(tuán)；把糯米團(tuán)揪一小團(tuán)塞到棗心里去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆；油入鍋，中溫時(shí)，把這些軟心的紅棗下去油炸；最后拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無(wú)論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會(huì)不舒服。吃時(shí)最好食量減半，比如平時(shí)能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會(huì)由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
專家說(shuō)過(guò)，湯圓雖然好吃，功效也很多，但由于制作的時(shí)候糖分較多，不適合特殊人群的需要，所以特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)大家吃東西都要適量哦。
醪糟和米酒非常的相似，有 很多人都會(huì)誤以為它們是一樣的，其實(shí)米酒是使用大米發(fā)酵而成的，而醪糟的話，則是使用糯米發(fā)酵而成的，它們的酒精含量也是不同的。如果是產(chǎn)婦奶水不足的話，將醪糟搭配雞蛋來(lái)進(jìn)行食用，則可以有一定的催乳效果，貴州很多地區(qū)都是用這種方法催奶。
不過(guò)要說(shuō)起醪糟的吃法，其實(shí)比較多的還是將其制作成為醪糟小湯圓，口味比較甜美，非常適合喜歡吃甜食的朋友食用，而且搭配紅棗和枸杞一同熬湯，還具有養(yǎng)氣補(bǔ)血的效果。而醪糟小湯圓如何做，本文也將為您做出介紹。
主料糯米粉 500g 普通面粉 50g
方法/步驟
1、糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小湯圓會(huì)更Q，形態(tài)更圓潤(rùn)漂亮。
2、用開(kāi)水?dāng)嚢璩裳┗?。放涼?/p>
3、準(zhǔn)備好適量南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉。
4、將揉成團(tuán)的糯米粉分成四等份。
5、分別將各色面團(tuán)揉細(xì)膩，蓋保鮮膜醒一會(huì)。
6、各色面團(tuán)分別分割成大小適中的小劑子，滾圓。
7、準(zhǔn)備好醪糟。一次吃不完的話，不要全部打開(kāi)，旁邊切個(gè)小口，用完將小口用透明膠帶沾起來(lái)，可以下次再用。鍋里加水燒開(kāi)。先放入少量枸杞。再加入湯圓。煮到小湯圓都漂起來(lái)就是熟了。最后加入醪糟。喜歡香甜一些的朋友可以再加一點(diǎn)糖桂花，或者打一個(gè)蛋花在上面。一碗營(yíng)養(yǎng)全面五彩繽紛的醪糟小湯圓就做好了。
上述就是醪糟小湯圓的做法，其實(shí)醪糟小湯圓不但口味比較好，女性如果是經(jīng)常食用的話，還可以起到一定的健脾開(kāi)胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏以及延緩衰老的作用，所以是女性比較天然的一種內(nèi)調(diào)保養(yǎng)品，建議各位女性朋友不妨經(jīng)常食用這道美食。
湯圓的歷史可以追溯到宋朝，這款每年元宵過(guò)節(jié)必吃的習(xí)俗美味不僅家喻中國(guó)人的戶曉，就連國(guó)外的朋友們都有所耳聞。湯圓顧名思義在是在湯中的小圓球，小湯圓浸在湯中形成一顆顆可愛(ài)的小球。最常見(jiàn)的是白色的外觀，但現(xiàn)在也有許多五顏六色在外表上引人注意的小湯圓，那么湯圓該怎么制作呢？
主料：糯米粉 (適量) ? ?黑芝麻 (適量)
輔料：豬油 (適量) ? ?姜 (適量)
廚具：砂鍋
做法：
1.糯米飯、黑芝麻、豬油、白砂糖備齊。
2.黑芝麻買好之后可以在市場(chǎng)請(qǐng)人打磨好碎碎的。?
3.把豬油、黑芝麻、白糖放在一個(gè)碗里。戴上一次性手套，拌勻捏勻。 糯米粉逐步添水和勻。個(gè)人覺(jué)得稍稍濕一點(diǎn)點(diǎn)更好包。?
4.直接揪一塊塊的捏成團(tuán)成形。 從中間按下去，再慢慢的捏出邊，這樣下面就會(huì)厚一些，包起來(lái)不容易破。?
5.準(zhǔn)備好姜塊和黃糖。姜塊不用去皮，直接拍一拍就可以了。
6. 把姜塊和黃糖放在砂鍋里，加水大火熬煮。煮到水少一半，就可以下湯圓啦。
7. 煮到水少一半，大火，開(kāi)始下湯圓啦。 煮至湯圓浮起來(lái)就可以了。別忘了，多盛一點(diǎn)湯，寒天里這可是好東西呀。
小竅門(mén)：
1、姜茶水，沒(méi)有黃糖也可以用紅糖代替。
2、女生寒手寒腳，或者著涼感冒，喝一些姜茶湯是極好的。
3、例假來(lái)之前，用姜茶湯加入當(dāng)歸和黃芪煮雞蛋，對(duì)女生也是非常好的。
今天小編所教大家的黑芝麻湯圓不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有，這道元宵的美味佳肴的簡(jiǎn)單制作步驟就是小編為大家介紹的那樣，如果大家有時(shí)間可以去參考更多的制作湯圓的步驟從而制作更多的美食。
不管作甚么菜呢都得用心去做，得有細(xì)心還有耐心，這二者缺一不可，米酒湯圓是一道較為簡(jiǎn)單的才，但俗話說(shuō)的號(hào)，最簡(jiǎn)單的也是最困難，6先放米酒，滾開(kāi)一會(huì)呢，在放圓子，最后按照自己的口味放糖就行了，一道美味的米酒湯圓就做好了。
米酒湯圓，是江南地區(qū)常見(jiàn)的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最愛(ài)吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來(lái)了健脾養(yǎng)胃。醪糟是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時(shí)發(fā)酵后制成的醪糟,度數(shù)比較低，香甜可口?？捎脕?lái)做小湯圓，可以用來(lái)做雞蛋，也可以直接喝。有滋補(bǔ)美容養(yǎng)顏之功效。吃時(shí)在開(kāi)水里煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。
我國(guó)南方一些地方愛(ài)吃這個(gè)醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀,湖南地區(qū)干脆叫甜酒，還有的地方叫米酒。醪糟的做法也很簡(jiǎn)單：糯米蒸熟，攪散置盆，可灑一點(diǎn)點(diǎn)冷水。然后把糯米飯團(tuán)成火山狀，以手輕拍。灑一點(diǎn)酒藥，然后密封，盆邊可放二個(gè)灌滿開(kāi)水的玻璃瓶(打點(diǎn)滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密實(shí)實(shí)地裹起來(lái)。一周即成。
米酒湯圓相對(duì)來(lái)說(shuō)是一道簡(jiǎn)單而又好吃的小吃了，適合大家一起來(lái)品嘗的，醪糟汁的做法一定要密封好了，這樣釀出來(lái)的米酒會(huì)很醇香的，做的時(shí)候一定要用心去做，得有耐性去處理，和你的家人一起制做一些美食，享受美食給你帶來(lái)的滋味。
湯圓是很多人都喜歡吃的甜點(diǎn)，而且一般在元宵節(jié)的時(shí)候大家都會(huì)吃湯圓，湯圓也有全家團(tuán)圓的寓意，是大家對(duì)美好生活的一種祝福。湯圓里面都需要包餡料，最常見(jiàn)的就是芝麻餡的，除了芝麻可以做餡料之外，南瓜也可以用來(lái)包湯圓。那么，南瓜小湯圓到底是怎么做的呢？
用料
南瓜 100g
糯米粉 300g
黑洋酥餡(黑芝麻餡) 適量
枸杞 少許
酒釀 適量
糖 適量
做法步驟
1、蒸熟的南瓜放入糯米粉中。
2、根據(jù)南瓜的濕度，少量多次的加水，揉成一個(gè)濕潤(rùn)但不粘手的面團(tuán)(不能太干，否則做湯圓時(shí)會(huì)裂)。
3、搓成長(zhǎng)條，摘成合適大小的劑子，揉圓，隨后用右手食指按出一個(gè)坑，再和大拇指配合，一個(gè)在里一個(gè)在外，轉(zhuǎn)著圈把粉團(tuán)捏成個(gè)碗型。
4、中間放上餡料。
5、收口，揉圓，再稍稍按扁一些。
6、隨后用牙簽壓出印子。
7、頂部再裝飾一粒枸杞。
8、鍋里水燒開(kāi)，把圓子放進(jìn)去。
9、小火慢煮，直到圓子浮起。
10、根據(jù)喜歡的程度和食用人數(shù)的多少，加酒釀和糖，糖熔化就可以啦。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜葉：含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。
湯圓在中國(guó)是比較像傳統(tǒng)的民間食物，而且有非常悠久的文化歷史，元宵節(jié)要吃湯圓，但是現(xiàn)在在生活中很多人閑來(lái)無(wú)事也會(huì)希望自己可以制作湯圓，煮出美味的誘人的小湯圓，那么小湯圓的制作方法有哪些呢?下面看芝麻小湯圓的制作方法，讓你品味不一樣的湯圓口感。
其實(shí)湯圓有很多品種，有的市里面眉頭任何餡料的，有的而是根據(jù)自己喜歡放入不同餡料的，不同地域，湯圓的餡料不一樣，但是基本的方法都差不多，所以說(shuō)我們可以根據(jù)自己的喜歡去制作。
吊漿湯圓粉 2400 克
豬邊油 600 克 白糖 850 克 黑芝麻150 克 核桃仁 100 克
1.先選擇顆粒飽滿的糯米，除去雜質(zhì)淘凈泥沙，用清水泡3-7天，待糯米泡漲后，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然后用白布袋吊漿，吊干后待用。
2.選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻發(fā)出香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發(fā)末待用。核桃仁用開(kāi)水浸泡后去皮，用豬油炸酥香、晾涼后碾碎。白糖碾碎。
3.將加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成方塊，再切片撒上核桃仁，然后切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。
4.將吊干后的湯圓面粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放于面皮中間捏合封口，搓圓即成湯圓坯子。
5.用大鍋將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，水沸后即下湯圓?；鸩灰颂?，隨時(shí)加入冷水調(diào)節(jié)水溫，使水不翻騰。湯圓浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
上面就是只做湯圓的方法，湯圓之所以成為那么多人的喜愛(ài)，就是因?yàn)樗灰粯拥目诟泻惋L(fēng)味，咬一口軟軟的糯糯的，所以不管是大人還是小孩，都非常留戀湯圓的味道，如果知道制作方法步驟就可以在家完成了。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿卜漿
3.然后用沙網(wǎng)漏斗過(guò)濾出胡蘿卜汁
4.過(guò)濾好的胡蘿卜汁
5.準(zhǔn)備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點(diǎn)一點(diǎn)加）和成面團(tuán)；蓋上濕布醒上15分鐘
6.取出面團(tuán)，開(kāi)始做小湯圓，取3克左右面團(tuán)，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點(diǎn)干面粉，防止互相粘連
7.按此方法做出其他顏色的小湯圓
8.燒開(kāi)一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來(lái)調(diào)。加糖或者加鹽，或者什么都不加味道也滿好的
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了彩色小湯圓這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問(wèn)題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡(jiǎn)單的小菜，下班之余做上幾個(gè)，一起來(lái)了解酒釀小湯圓的做法。
2、火龍果皮切成小塊。
3、將小塊火龍果皮放入料理機(jī)，加適量的清水碎成汁。
4、把汁倒出備用。
5、把汁慢慢的添加到面粉里和成粉團(tuán)。
6、粉團(tuán)看起來(lái)要不濕不干，多揉會(huì)或用力摔打會(huì)比較有嚼勁，口感更好。
7、把粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條型，再分成均勻的小劑子。
8、把小劑子都團(tuán)成小圓球。
9、酒釀先燒開(kāi)，再用清水把小湯圓煮熟。將小湯圓下到米酒就可以啦！
10、再來(lái)一張內(nèi)部圖，沒(méi)有餡沒(méi)有糖的的小湯圓，吃起來(lái)不會(huì)膩哦！
酒釀小湯圓這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺(jué)帶來(lái)的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好拔絲小湯圓。
2.21糯米粉用水合成柔軟的面團(tuán)。
3.分成大小一致的小劑子。
4.搓成小湯圓。(盤(pán)里撒少許淀粉以防粘黏)
5.1或炒或炸，至熟撈出。
6.2鍋里倒適量的油，7成熱放入一個(gè)個(gè)的小湯圓。
7.潷去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
8.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
9.轉(zhuǎn)小火炒至溶化。
10.炒好的糖漿呈琥珀色。
11.倒入湯圓快速翻炒。
12.讓糖汁均勻的裹在湯圓上，離火出鍋。
也許你在大酒店吃過(guò)拔絲小湯圓，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
冬至這天，大家都會(huì)做湯圓吃。雖然湯圓沒(méi)有水餃那般的繁瑣，但是很多人仍然會(huì)嫌麻煩不愿動(dòng)手做，超市里有很多速凍湯圓供人選擇，而且煮出來(lái)的味道也不差。速凍湯圓十分方便，回家直接下鍋煮就可以了，但要想煮的好吃，也要有技巧。下面小編就來(lái)教大家如何做煮速凍湯圓更好吃。
速凍湯圓煮法
先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來(lái)了，就可以出鍋了。
如果放在鍋里不撈上來(lái)，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開(kāi)煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
湯圓餡的種類繁多，甜的咸的應(yīng)有盡有，無(wú)論甜、咸餡，湯圓都含大量油脂及糖份，所以熱量很高。市面上銷售的絕大多數(shù)湯圓，每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量，1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量，因此，糖尿病及高脂血癥、高血壓等慢性病患者都不宜多吃，以免造成體重增加和身體負(fù)荷加重。
溫馨小提示：
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開(kāi)水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。因?yàn)楦煞鄯湃霟崴?，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進(jìn)不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開(kāi)水中，這樣就能均勻受熱。
以上就是有關(guān)速凍湯圓的做法，想不到速凍湯圓的煮法也有講究吧，看似煮一下那么簡(jiǎn)單，其實(shí)也不簡(jiǎn)單，它也有技巧。小編建議大家盡量少吃速凍湯圓或一些速凍食品，因?yàn)樗賰鍪称吩诩庸ね瓿蓛龃婵赡軙?huì)出現(xiàn)一些安全隱患。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好桂花南瓜小湯圓的方法。
2.21糯米粉加入溫水揉成團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條，接著用刀切小塊搓成小湯圓！
3.準(zhǔn)備好甜桂花，南瓜切塊，淀粉放入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
4.把南瓜放入蒸鍋，大火蒸十分鐘！
5.蒸好的南瓜端出，倒出多余的水份！
6.在湯鍋里倒入適量清水，放入冰糖燒開(kāi)！再把搓好的小湯圓倒入鍋里燒熟(兩分鐘左右)!倒入之前攪拌均勻的淀粉入鍋進(jìn)行勾芡(順時(shí)針攪拌)！
7.最后將一勺甜桂花撒入湯鍋內(nèi)，燒一分鐘左右關(guān)火！
8.將燒好的桂花小湯圓倒在盛有南瓜的盤(pán)子里即可！
9.一盤(pán)美美的桂花南瓜小湯圓出爐啦！
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的桂花南瓜小湯圓其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹自制彩色小湯圓的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.21南瓜~紫薯煮熟壓成泥，火龍果及胡蘿卜打成汁！
3.用燒水壺?zé)祥_(kāi)水待用，取糯米粉跟粘米來(lái)，糯米粉占百分之七十，粘米粉百分之三十，倒開(kāi)水和南瓜泥一起搓成面團(tuán)，紫薯跟糯米飯粘米粉也一樣的搓成面團(tuán)，白色的用糯米粉和粘米粉一樣的搓成面團(tuán)，放一邊！
4.將打好的火龍果及胡蘿卜汁，和步奏3一樣的搓成面團(tuán)，放一邊！
5.提前將花生芝麻各自炒熟，花生壓碎和芝麻白糖攪拌好做餡待用！
6.取三克面團(tuán)包餡用手心搓圓即可，依次把這些面團(tuán)做完，找盤(pán)子裝好，盤(pán)子撒些生的糯米粉以免粘在一起了。
7.鍋內(nèi)燒好開(kāi)水放點(diǎn)冰糖，將做好的湯圓倒入煮七八分鐘就好了！
自制彩色小湯圓雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
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