肉沫炒木耳怎么做呢？
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平時很多的朋友都喜歡吃黑木耳，木耳是非常常見的一種菌類植物，北京過加工處理后，干木耳里面含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┠径鷮τ诰S護(hù)心腦血管的健康是非常有好處的，并且木耳它的吃法有很多種，可以拿來炒肉，用肉末炒黑木耳不僅僅口感會更加清香，并且營養(yǎng)價值也會更加的豐富。
做法
原材料
1.主料：豬肉150克，水發(fā)木耳100克。
2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。
做法步驟
1.把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2.炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調(diào)色）。
3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。
小竅門
木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現(xiàn)木耳儒軟鮮嫩的風(fēng)味哦！道理很簡單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風(fēng)味，更能實(shí)現(xiàn)其藥用價值。
營養(yǎng)價值
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳它能夠有效地幫助人體清除血管里面的一些垃圾和毒素，對于中老年朋友來說，會有很好的防治心腦血管疾病的作用，并且黑木耳里面還含有大量鐵元素，對于一些由于缺鐵而引起的貧血的朋友，還會有很好的改善貧血的作用。
擴(kuò)展閱讀
人們一日三餐，注重的不僅是飯更重要的是菜，現(xiàn)在家里經(jīng)常做的菜有柿子炒雞蛋、木耳炒雞蛋、炒椒瓜等等。為了讓自己家里人身體棒棒的，會有許多人選擇肉食來炒菜，比如有一道菜叫做芹菜炒肉沫，現(xiàn)在的人吃菜是非常有講究的，那么小編就很大家說一下這道芹菜炒肉沫應(yīng)該怎么做更美味。
做法一：
芹菜洗凈去根須去菜葉后，用刀背輕松一下切段(4CM左右的長短);
1肉末調(diào)入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用;
2炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來后將腌制好的肉末放入炒散;將肉末劃到鍋邊，將蒜末、姜末倒入鍋中間中小火煸香;
3把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調(diào)入生抽，適量精鹽，開大火炒勻;將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤。
4日常生活中，我們經(jīng)常會在不經(jīng)意間扔掉了很多好東西。那些堆積在廚房垃圾袋里的“廢”物，其實(shí)很多可能都是寶，比如說——芹菜葉!芹菜，我們通常的認(rèn)為可食用部分的部分是莖，實(shí)際上芹菜葉中的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。
做法二：
1.芹菜葉洗凈，焯水后過涼水，擰干水份備用;雞蛋打散，火腿腸1切條絲狀備用;2.面粉中加入清水調(diào)成糊狀，加入1中的芹菜蛋液及火腿絲，加入制作調(diào)料拌勻;3.平底鍋內(nèi)抹一層油，將3中芹菜糊攤?cè)?，中小火鍋塌至雙面焦香即可。
看了以上的內(nèi)容大家知道這道芹菜炒肉沫應(yīng)該怎么做了嗎?常吃些芹菜可以清熱解毒，還可以去病，如果在天氣干燥的時候或者身體不舒服適量吃點(diǎn)芹菜炒肉沫。皮膚出現(xiàn)干燥或者失眠可以適當(dāng)?shù)某赃^上一點(diǎn)。這些內(nèi)容就是小編分享大家的。
海參的種類很多，它不僅僅是一種珍貴的食品，也是一種名貴的藥材，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用．海參的做法也有很多，那今天小編就為大家推薦一款肉末海參的做法吧．
主料： 海參（水浸） 600克
輔料： 香米 150克 豬肉(肥瘦) 75克 西蘭花 50克
調(diào)料： 醬油 10克 味精 3克 雞粉 3克 胡椒粉 2克 蔥油 5克 淀粉(豌豆) 10克 大蔥 10克 姜 5克 香菜 10克 香油 10克 各適量
肉末海參的做法：
1. 將香米洗凈加水適量入鍋蒸熟。海參去泥沙，洗凈。
2. 西蘭花洗凈入沸水鍋中焯透，撈出晾涼備用。肥瘦內(nèi)切成丁。蔥姜洗凈均切末。
3. 用開水將水發(fā)海參氽透，控干水分。
4. 鍋內(nèi)加蔥油，加肥瘦肉丁煸炒至變色時，入蔥姜末再炒，加生抽炒勻，再加少許上湯、胡椒粉、味精、雞粉、蔥油調(diào)味，倒入海參，用慢火煨透，用濕淀粉勾芡，加香油及香菜末翻勻，和米飯、西蘭花一起配盤上桌。
以上就是為大家?guī)淼娜饽┖⒌淖龇?，看了以上文章之后大家是不是都已?jīng)很想動手做做事是看了呢？海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有．多吃一些海參對身體的好處是很大的．
酸蘿卜的產(chǎn)地是在辰溪，原先的樣子就是紅蘿卜，制作的過程是把紅蘿卜采來之后，就放在清水里洗干凈，然后再把它切成均勻的薄片，在加上一些作料攪拌一下放在酸水中浸泡一個晚上之后再取出來，最后加上辣椒油，這便是酸蘿卜的來歷，下面是小編找到的關(guān)于酸蘿卜炒肉沫的做法。
1.將買回來的酸蘿卜菜頭洗去混濁的酸水，擠一下然后切成末備用;
2.干辣椒，蒜苗和大蒜洗干凈分別切段和切片備用;
3.新鮮肉末加鹽巴，味精，姜末，干芡粉和白胡椒面攪。
4.往鍋中倒入適量菜油，等油溫升高，加入準(zhǔn)備好的干辣椒段，蒜苗段和大蒜片下鍋爆香
5.倒入腌制好的肉末下6.然后一次加入適量的鹽巴，味精，醬油翻炒均勻即可盛出來食用。鍋翻炒變色后，關(guān)中火倒入切成末的酸蘿卜菜，繼續(xù)翻炒出香味;
做法二：
1.肉剁成肉末，加點(diǎn)少量水、芡粉、生抽、攪拌均勻腌制會兒，酸蘿卜切碎，蔥切段大蒜切蒜末。鍋內(nèi)倒油，放入蒜末爆香后倒入肉末炒熟后盛出，加少量油倒入酸蘿卜炒一會兒放點(diǎn)剁辣椒，倒入肉末翻炒會兒加點(diǎn)醬油蔥段炒勻盛出即可。
以上就是酸蘿卜炒肉沫的做法，其實(shí)酸蘿卜當(dāng)中有很多營養(yǎng)成分是對人體有益的，因?yàn)樘}卜是酸性的，因此它有生津開胃的效果，很多女性還喜歡吃蘿卜是因?yàn)樗袦p肥瘦身的功能，而且蘿卜是涼性的，適當(dāng)吃一下有助于降火，而肉沫由于是肉類，有很高的蛋白質(zhì)以及脂肪，在烹飪的時候加上肉類能夠有效的把菜肴的味道提升上去，因此不管是肉食主義者還是體質(zhì)比較虛弱的人都可以吃，總的來說要想做酸蘿卜炒肉沫這道菜并不是很困難，有興趣的自己都可以在家里試著做，肯定也有同樣的效果。
茄子是一種具有非常好的抗氧化作用的食材，平時很多的朋友都喜歡通過各種方法來烹飪茄子，比如家常炒茄子，紅燒茄子，魚香茄子，在炒茄子是好里面也可以放上一些肉末，這樣使得茄子吸收更多的肉末的香味，而讓口感更好。肉末茄子的制作方法比較簡單，平時自己在家里可以通過以下的方法來進(jìn)行制作。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，有降低高血脂、高血壓功效，抗衰老功能。
這道肉沫炒茄子又香又下飯。肉沫干香、肉香味濃郁、麻、辣、咸、甜、味道太好吃了，再加上軟軟的、干香回甜的茄丁，又好吃又下飯。不僅好吃，茄子的紫色那么光亮，看著就勾起了食欲......
食材食譜熱量：123.65(大卡)
主料豬肉沫100克茄子400克
方法
準(zhǔn)備食材：豬肉沫、茄子、青椒、泡椒、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精。
茄子洗凈，去蒂，對剖成兩半，再將每半切成2厘米左右寬的條，再切成2厘米左右長的丁，放入大碗中，加1小勺鹽，和勻，腌制20分鐘后，茄丁就蔫了，水份也出來了。用手?jǐn)D開茄丁中的水份，撒開。
青椒洗凈去蒂，切成5毫米左右長的段；泡椒切成5毫米左右長的段。
姜、蒜去皮，切細(xì)，剁碎。
鍋內(nèi)放入食用油，開火，放入姜、蒜、豆瓣醬、泡椒，一起翻炒，炒香。加入豬肉沫快速劃散，炒干水分后，醬油、白糖，調(diào)味、上色，翻勻。
加入青椒和茄丁繼續(xù)翻炒，炒2分鐘左右，茄丁和青椒也熟了，關(guān)火。
加入花椒面、雞精，和勻，盛入盤中?？梢韵碛昧恕?/p>
注意事項
炒豬肉餡時一定要快速劃散，以免成塊，且要炒干水分，既去腥，又香。
家中打豬肉沫時一次性可多準(zhǔn)備些，分成小份放入冰箱冷凍室，隨吃隨取。
茄子的人的健康會有很多的好處，它里面含有的很多物質(zhì)在進(jìn)入人體后，能夠明顯的提高人體的免疫能力，并且茄子本身就有非常好的抗氧化作用，女性朋友平時是大了吃一些茄子，對于延緩衰老，改善肌膚的暗黃，粗糙都是非常有好處的。
酸豇豆炒肉末是一道很常見的家常菜，口感酸辣，是非常下飯的一道菜肴。制作比較簡單，選材也很容易，只需要準(zhǔn)備酸豇豆和瘦肉末即可炒制出味道鮮香的酸豇豆炒肉末。這道菜具有除濕消腫的功效，濕氣重的人群可以經(jīng)常食用。
雪菜千萬不要認(rèn)為是像雪花形狀的菜，雪菜只是雪里紅的別稱而已，在這炎炎的夏日，較高的氣溫總是會影響人的食欲，看著家人食欲不振的樣子，我們美麗的家庭主婦們一定在默默的為此擔(dān)憂吧。此時的我們則需要一種開胃可口又下飯的菜，那么雪菜炒肉沫則是不二的選擇，那么雪菜炒肉沫該怎么做才更美味呢？
首先準(zhǔn)備好材料：
雪菜，豬肉沫，大蒜，辣椒，料酒，醬油，胡椒粉(可不放)，芝麻油(可不放)
做法：
1、雪菜用水洗去鹽分，擰干水分后切碎;
2、豬肉垛碎;
3、鍋放油暴香大蒜辣椒后，放入肉沫燒熟，放點(diǎn)醬油調(diào)色;
4、再放入雪菜，加點(diǎn)料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
營養(yǎng)價值：
1.醒腦提神，解除疲勞：雪里紅含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，具有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2.促進(jìn)傷口愈合：雪里紅能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性。
3.增進(jìn)食欲、幫助消化：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，可用來開胃。
4.雪里紅含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有寬腸通便的作用。
5.雪里紅含有的維生素C與鉛結(jié)合可生成難溶于水的物質(zhì)，從而有助于排鉛。
適用人群：一般人均可食用。雪里紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
看到如此簡單的烹飪，就能做出如此美味，營養(yǎng)價值又如此的高，在炎炎夏日中又特別適合食用的菜肴，美麗的家庭主婦們是不是信心瞬間膨脹了，是不是迫不及待的想看到家人狼吞虎咽的樣子呢，那么你們大展身手的時候到了哦。
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