雞肉炒蘑菇的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑,二笑怒氣消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑樂逍遙。天天開口笑,壽比彭祖高?!睂?duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩句與名言,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞肉炒蘑菇的做法有哪些,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
我想在我們平常的生活當(dāng)中愛吃雞肉和愛吃蘑菇的人一定都不在少數(shù),那你知道嗎,雞肉和蘑菇放在一起做的話可是不止我們所知道小雞燉蘑菇呢,雞肉炒蘑菇也是一種很美味的食物呢。那么雞肉炒蘑菇的做法有哪些呢?我們一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
一、雞肉炒口菇
主料:去皮雞腿 (兩只)、口菇 (八個(gè))
輔料:青椒(一個(gè))、胡蘿卜(一個(gè))、姜 (一塊)
原料:
1、雞腿去骨切丁焯水備用。口菇切稍厚的片,胡蘿卜青椒切塊。姜切絲。
2、鍋里放油,把蘑菇煎一下,撥到旁邊,放入雞腿肉和姜絲,翻炒均勻。
3、放入胡蘿卜片,一起炒,加入生抽,甜辣醬,鹽大火快炒。
4、倒入青椒,炒斷生。
5、出鍋放點(diǎn)雞精即可。
小竅門:這道菜用的是甜辣醬,口味辣中偏甜,還是很好吃的,尤其是蘑菇,在里面吸收了肉的湯汁和醬的甜辣,更加突出了菌菇的美味。
雞肉炒蘑菇
主料:蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個(gè)調(diào)料食鹽適量醋適量豆瓣醬半勺調(diào)和油適量胡蘿卜少許
1.蘑菇洗凈撕成細(xì)條,燒水過一下水
2、雞脯肉切寬條,尖椒、胡蘿卜切寬條,蔥姜切片,蘑菇擠干水分
3、倒少許油炒白雞肉
4、加半勺豆瓣醬炒出紅油
5、加入蔥姜尖椒炒香
6、加入蘑菇炒勻
7、加半勺花椒面、鹽炒勻,烹入少許醋
8、翻炒一分鐘即可
雞肉炒蘑菇的做法有哪些呢?上面的內(nèi)容已經(jīng)為我們做出了詳細(xì)的介紹,現(xiàn)在你知道雞肉炒蘑菇都有哪些做法了嗎。心動(dòng)可是不如行動(dòng)的哦。那就趕緊動(dòng)手做做看吧,相信你一定可以做的十分美味。
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蘑菇炒雞肉里面還有蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值,它的的制作過程中會(huì)采用到面粉,食用面粉做出來的食物對(duì)我們的胃功能還有消化功能都是非常好的。因?yàn)樗芎芎玫谋Wo(hù)好胃健康。食用食物最關(guān)鍵的部位就是我們的胃,因?yàn)樗浅休d食物的地方。還有一點(diǎn)需要注意的就是,不論是什么樣的食物,一定要做出各式各樣的款式這樣才能吸引消費(fèi)者。
其實(shí)雞肉的做法中,還可以根據(jù)個(gè)人的需要去添加一些其他的食物,這樣不僅僅食物變得更美味,而且食物的營養(yǎng)價(jià)值也增加了。所以做食物的時(shí)候,一定要學(xué)會(huì)創(chuàng)新出不一樣的做法,那么蘑菇炒雞肉怎么做呢?
這是我做的雞肉里最好的方法。我做過這道菜之后有很多人問我要食譜。用熱米飯或面條配上這道雞肉吃。
材料:切片蘑菇210克,去皮無骨雞胸肉4塊,雞蛋2只,打散,調(diào)味過的面包糠120克,黃油30克,意大利干酪170克,切片,雞湯180毫升
做法
1.將烤箱預(yù)熱到175度。
2.將一半的蘑菇放到23*33厘米大的烤盤上,將雞肉沾到打散的雞蛋里,然后裹上面包糠。
3.用中火將黃油在鍋里化開,然后將雞肉兩邊都煎黃。將雞肉放到蘑菇上,再將剩余的蘑菇放到雞肉上,最后在上面放上意大利干酪片。再倒上雞湯。
4.把雞肉在預(yù)熱好的烤箱里烤30-35分鐘或直到雞肉不再是粉紅色,汁液流清為止。
蘑菇的“替代主食”
數(shù)據(jù)顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,并且堅(jiān)持一年,就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng),可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
蘑菇的“促進(jìn)營養(yǎng)吸收”
經(jīng)常食用有機(jī)蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)的吸收。
蘑菇的“胡蘿卜素”
很多有機(jī)蘑菇中都含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,因此有機(jī)蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
上面介紹了蘑菇炒雞肉,只有掌握它的做法我們自己才能夠很好的運(yùn)用并且食用它。它的營養(yǎng)價(jià)值不止蘑菇還有雞肉還有所需要的面粉。蘑菇可以幫助我們補(bǔ)充胡蘿卜素,人食用后會(huì)變成維生素A的營養(yǎng)成分,所以我們只有正確學(xué)會(huì)步驟自己就可以做還可以創(chuàng)新。
蘑菇雞肉湯的制作方法非常簡(jiǎn)單,而且營養(yǎng)豐富,味道非常的濃郁,喝起來鮮香無比,如果你也喜歡喝湯,千萬不要錯(cuò)過,不妨試著做一下。可是很多人覺的湯做起來非常麻煩,如果做不好的話會(huì)非常難吃,所以不愿意嘗試做湯。其實(shí)蘑菇雞肉湯的做法是非常簡(jiǎn)單的,大家不用把它想的太難。
食材明細(xì):肌肉 100g、蘑菇 100g、 木耳 25g、豬油 15g、料酒 10g、醬油 10g、香油 10g、味精 2g、胡椒粉 2g
1. 將雞塊和蘑菇洗凈,控去水分;
2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱,用醬油熗鍋,加水100克,沸后加雞塊煮熟;
3. 再加蘑菇、木耳,至開鍋;
4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成。
健康提示:
1. 蘑菇又稱口蘑,是蕈類中的一種; 具有補(bǔ)中兼清,不燥不滯,增進(jìn)食欲,有助消化,補(bǔ)益健身的功用;
2. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉,其味香郁尤佳;
3. 據(jù)報(bào)道,蘑菇有抗菌作用,凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者,皆可作輔助食療;
4. 現(xiàn)代研究證明,蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用;
5. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高,而脂肪含量卻低,膽固醇含量也低,還含有人體所需的氨基酸;
6. 又適合于健康人,常食之能增強(qiáng)體質(zhì),降脂減肥,益壽延年。
7. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料,配以黑木耳;
8. 肉質(zhì)鮮嫩,湯清味鮮,具有益氣健身,益壽延年之效;
蘑菇雞肉湯的做法是不是很簡(jiǎn)單呢,別看做法簡(jiǎn)單,其營養(yǎng)價(jià)值可是一點(diǎn)都不低,蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值非常高,具有提高免疫力和減肥等功效,所以美女也不用擔(dān)心吃這道菜會(huì)長(zhǎng)肉了,既喝到了營養(yǎng)美味的湯,又不會(huì)變胖,真的是一舉多得,大家可以按照上面介紹的做法試著做一下。
蘑菇雞肉粥就是將蘑菇以及一些雞肉熬制的營養(yǎng)粥,對(duì)于粥類的食物很多人都是比較喜歡的,因?yàn)榭梢云鸬胶芎玫酿B(yǎng)胃護(hù)胃作用,而且用蘑菇以及雞肉搭配熬粥,還可以幫助我們健脾胃,調(diào)理貧血虛弱的問題。
一、做法、
1將雞脯肉洗凈,放入鍋中,將姜片、蔥末、清水大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮熟,撈出晾涼。
2把雞肉撕成絲備用。
3鍋中的姜片撈出不要。
4香菇洗凈切薄片。
5大米淘洗干凈,放入煮雞肉的湯鍋里。
6燒開后轉(zhuǎn)小火煮成粥
7下香菇煮5分鐘。
8再倒入雞絲。
9加鹽再煮一會(huì)。
10調(diào)入雞精、撒入香菜末即可。
二、功效
1、此粥軟爛鮮美,營養(yǎng)豐富,婦女產(chǎn)后食用可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血、恢復(fù)體力。
2、雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、香菇營養(yǎng)豐富,多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì),它經(jīng)太陽紫外線照射后,會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D,被人體利用后,對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。
雞肉燉蘑菇是比較家常的一種食用方式,而且這樣的一種食用方法可以給我們帶來更多美味以及健康,以下介紹了不同的雞肉燉蘑菇的做法,同時(shí)也要提醒必須掌握好火候。
方法一、
所需食材:
松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥姜片15克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
制作步驟:
1.松蘑沖洗后,提前浸泡半天,待泡軟后搓洗換水?dāng)?shù)遍,直至洗凈泥沙。
2.仔雞切塊,沖洗干凈血水,冷水下鍋,煮開。
3.將煮好的雞塊撈出來,用清水再次沖洗干凈瀝凈水分備用。
4.鍋?zhàn)訜裏?,放入油,倒入雞塊翻炒,加入蔥姜片。
5.烹入黃酒,加入生抽,放入八角、桂皮后翻炒均勻,將蘑菇瀝水放入鍋中,炒勻。
6.將炒好的所有食材倒入砂鍋中。
7.倒入提前燒好的熱水,使水沒過雞塊。
8.大火燒開,轉(zhuǎn)小火,燉至雞熟爛,關(guān)火前15分鐘加入鹽,關(guān)火后加入雞精調(diào)味即可 。
方法二、
所需食材:
雞(土雞,家養(yǎng))800克,榛蘑(干)100克,食鹽1/2茶匙,姜3片,蒜4瓣,八角1顆,干辣椒3個(gè),生抽2湯匙,蔥白1段,花椒粉1/2茶匙,植物油2湯匙。
制作步驟:
1.準(zhǔn)備食材,干榛蘑用流水沖去表面的浮土,然后用溫水浸泡20到40分鐘,然后擠凈水分,用廚用剪刀剪去硬根。
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清。
3.土雞洗凈瀝水,剁成塊。鍋里加涼水,再將剁好的土雞放入鍋中。
4.大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘,撇凈上面的浮沫,然后將雞塊撈出控水待用。
5.鍋里倒油燒熱,放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香。
6.放入雞塊,翻炒至雞塊表面微焦。
7.放入生抽和花椒粉,翻炒均勻。
8.將榛蘑鋪在雞塊上面,再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中,加鹽調(diào)味。
9.燉煮30到40分鐘,至雞塊軟爛就可以了。
在以前,只有在過年的時(shí)候才能吃到美味的餃子!而在今天人們的生活水平提高了,什么時(shí)候想吃餃子的時(shí)候都可以吃,而且超市里也有很多賣餃子的,可是超市賣的餃子總歸沒有自己做的好吃,而今天我們今天會(huì)為大家介紹雞肉蘑菇餡餃子的做法有哪些?
方法一
食材 ?主料雞肉300g香菇200g輔料蔥適量姜適量豆油適量鹽適量味精適量
1.將香菇洗凈切碎
2.和面,醒15分鐘
3.將雞胸肉剁碎,放入蔥花,姜末,鹽,豆油,味精調(diào)味
4.將香菇放入肉餡中拌勻
5.搟餃子皮備用
6.將包好的餃子放在蓋簾上,入鍋煮熟即可
方法二
原料 面粉500克、雞胸脯肉250克、黑木耳25克、草菇50克、香菜25克、花生油、精鹽、黃醬、蔥末、姜末、香油各適量。
做法
1.用冷水將面粉和成面團(tuán)。
2.將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎,香菜切成末。
3.將雞肉剁成末,加入蔥末、姜末、黃醬、鹽、花生油、香油拌勻;在肉餡中加少量水,再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,下成60個(gè)劑子,包上餡,待水開后煮熟即可。
相信餃子皮,大家都是會(huì)做的,其實(shí)做餃子皮,也是非常重要的,餃子皮做的好在下過的時(shí)候才不容易爛,是起來也會(huì)比較筋道。讓我們大家介紹了雞肉蘑菇餡餃子的做法有哪些?如果你也想要做雞肉蘑菇餡兒,那就趕快學(xué)習(xí)吧!
雞肉蘑菇燉粉條,一看這道菜,第一感覺就覺得特別地豐盛,雞肉蘑菇和粉條,簡(jiǎn)直就是營養(yǎng)俱全,而且還能吃得很爽。所以,這么棒的一道菜,我們一定絕對(duì)要好好地學(xué)習(xí)起來啊。但是,關(guān)于雞肉蘑菇燉粉條的做法其實(shí)也不只是一種。我們就來看看,雞肉蘑菇燉粉條的做法有哪些?
原料
雞肉、粉條、野生榛蘑
調(diào)料
花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥段、鹽
做法編輯
1. 雞肉洗凈。媽媽拿回來就已經(jīng)收拾干凈,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我還留了幾塊過幾天煲湯的。
2. 粉條用開水泡軟。這個(gè)粉條是唯一美中不足的,不是自家做的。
3.榛蘑也沖洗干凈。這個(gè)榛蘑也是半成品,是秋天采來的新鮮榛蘑用開水焯過后,再用鹽腌起來保存的,我只要沖洗一下就好了
4. 將雞肉涼水下鍋。
5. 燒開后撇去浮沫,撈出來沖洗干凈。
6. 鍋內(nèi)放少許油,放入冰糖慢慢加熱至熔化。
7. 待冰糖微微變紅之后,放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。
9. 填湯沒過雞塊,再把雞爪子放進(jìn)去。
10. 加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。
12. 放入榛蘑再燉10分鐘。
13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。
14. 加入適量鹽調(diào)味。
15. 一鍋香噴噴的小雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
主料雞肉500g蘑菇10個(gè)粉條(干)一小包
調(diào)料食鹽適量生抽適量老抽適量調(diào)和油適量元貞糖適量
小雞蘑菇燉粉條的做法
1.半只雞,洗凈,切塊,汆水。待用。
2.蘑菇,洗凈,切成4快,備用
3.黑木耳洗凈,泡開,備用
4.開火,油燒熱,雞肉入鍋翻炒,
5.移至燉鍋,加入生抽,老抽,糖,八角,桂皮等調(diào)料,調(diào)適合自己的味道。大火煮開,換小火滿燉,基本上45分鐘-60分鐘的樣子。
6.燒的差不多了,等雞肉煮透入味了,最后放入香菇,粉條,黑木耳燜煮。出鍋即可
雞肉蘑菇燉粉條的做法有哪些。上面所講的幾種方法想必已經(jīng)足夠大家學(xué)習(xí)了。大家可以選擇自己看起來比較能夠快速接受的一種方法,然后好好地學(xué)習(xí)練習(xí),我想,也許很快未來得某一天,你就可以成為一個(gè)大廚了呢,什么菜都難不倒你。
人這一輩子很長(zhǎng),面臨的疾病也很多。人生了病,大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效,但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的,而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么,下面我就來為大家介紹黑椒雞肉片炒蘑菇這道菜的做法。
2.蘑菇洗干凈切成片。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油,將姜片放入。
4.再倒入洋蔥。
5.以及蔥段炒片刻盛起備用。
6.鍋里再倒入少許橄欖油,將腌好的雞肉片放入。
7.煎至變色,調(diào)入少許黑胡椒。
8.將蘑菇加入一起炒。
9.調(diào)入少許鹽、糖、胡椒粉。
10.最后把剛才盛起的姜片洋蔥重新加入。
11.翻炒均勻后即可熄火。
主婦們看了小編的介紹,您是否已經(jīng)按捺不住了?那么趕快進(jìn)入到我們的廚房,在我們自己的天地闖出自己的黑椒雞肉片炒蘑菇。
隨著人們生活水平的提高,對(duì)于菜式也研究出五花八門的做法。就好比接下來小編要說的這道“蘑菇炒雞肉”的菜。聽上去大家一定會(huì)有點(diǎn)不可思議,蘑菇怎么能跟雞肉炒呢?這樣做出來的味道是不是很怪?其實(shí)味道不但不怪,而且十分美味。不過還要大家親嘗后才能評(píng)價(jià)。那么小編就教大家?guī)渍?,如何做蘑菇炒雞肉。
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做法一:
主料:蘑菇,雞肉,朝天椒,調(diào)料,粗,胡蘿卜
制作方法:
1、蘑菇洗凈撕成細(xì)條,燒水過一下水。
2、雞脯肉切寬條,尖椒、胡蘿卜切寬條,蔥姜切片,蘑菇擠干水分。
3、倒少許油炒白雞肉。
4、加半勺豆瓣醬炒出紅油,加入蔥姜尖椒炒香,再加入蘑菇炒勻。
5、加半勺花椒面、鹽炒勻,烹入少許醋,翻炒一分鐘即可。
做法二:
主料:鮮蘑菇150克,雞脯肉250克,雞蛋清1個(gè),蔥花10克,姜末10克,醬油5克,白糖5克,料酒5克,干淀粉20克,濕淀粉25克,熟花生油500克(約耗50克),精鹽l克,香油10克。
制作方法:
1、將鮮蘑菇洗凈,入沸水鍋中略氽后,撈出,瀝干水分,切成小丁;
2、雞脯肉洗凈,去筋膜,切成丁,放入碗內(nèi),加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻調(diào)好漿,備用。
3、炒鍋置于旺火上,倒入花生油,燒至五成熱時(shí),下雞丁滑油至熟,倒入漏勺,瀝油。
4、鍋內(nèi)留底油,下蔥花、姜末煸香,放入蘑菇丁、料酒、醬油、白糖煸炒片刻,倒入雞丁,用濕淀粉勾芡,淋入香油即成。
這道菜不但好吃,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。多吃蘑菇能起到防癌抗衰老的作用,而雞肉是滋補(bǔ)類的,能提高人體免疫力。體質(zhì)虛弱,或者大病初愈的人可以多吃一點(diǎn)。不過腹瀉的人就不能吃了,因?yàn)槟⒐叫员容^涼,吃了反而容易加重腹瀉。另外,這道菜里面不能加入大蒜,雞肉和大蒜兩者相沖。
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