蘑菇炒雞肉的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蘑菇炒雞肉的做法是什么呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)于菜式也研究出五花八門的做法。就好比接下來(lái)小編要說(shuō)的這道“蘑菇炒雞肉”的菜。聽(tīng)上去大家一定會(huì)有點(diǎn)不可思議，蘑菇怎么能跟雞肉炒呢?這樣做出來(lái)的味道是不是很怪?其實(shí)味道不但不怪，而且十分美味。不過(guò)還要大家親嘗后才能評(píng)價(jià)。那么小編就教大家?guī)渍?，如何做蘑菇炒雞肉。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
做法一：
主料：蘑菇，雞肉，朝天椒，調(diào)料，粗，胡蘿卜
制作方法：
1、蘑菇洗凈撕成細(xì)條，燒水過(guò)一下水。
2、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分。
3、倒少許油炒白雞肉。
4、加半勺豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜尖椒炒香，再加入蘑菇炒勻。
5、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋，翻炒一分鐘即可。
做法二：
主料：鮮蘑菇150克，雞脯肉250克，雞蛋清1個(gè)，蔥花10克，姜末10克，醬油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，濕淀粉25克，熟花生油500克(約耗50克)，精鹽l克，香油10克。
制作方法：
1、將鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽后，撈出，瀝干水分，切成小丁;
2、雞脯肉洗凈，去筋膜，切成丁，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻調(diào)好漿，備用。
3、炒鍋置于旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時(shí)，下雞丁滑油至熟，倒入漏勺，瀝油。
4、鍋內(nèi)留底油，下蔥花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、醬油、白糖煸炒片刻，倒入雞丁，用濕淀粉勾芡，淋入香油即成。
這道菜不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。多吃蘑菇能起到防癌抗衰老的作用，而雞肉是滋補(bǔ)類的，能提高人體免疫力。體質(zhì)虛弱，或者大病初愈的人可以多吃一點(diǎn)。不過(guò)腹瀉的人就不能吃了，因?yàn)槟⒐叫员容^涼，吃了反而容易加重腹瀉。另外，這道菜里面不能加入大蒜，雞肉和大蒜兩者相沖。
ys630.coM延伸閱讀
蘑菇炒雞肉里面還有蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的的制作過(guò)程中會(huì)采用到面粉，食用面粉做出來(lái)的食物對(duì)我們的胃功能還有消化功能都是非常好的。因?yàn)樗芎芎玫谋Ｗo(hù)好胃健康。食用食物最關(guān)鍵的部位就是我們的胃，因?yàn)樗浅休d食物的地方。還有一點(diǎn)需要注意的就是，不論是什么樣的食物，一定要做出各式各樣的款式這樣才能吸引消費(fèi)者。
其實(shí)雞肉的做法中，還可以根據(jù)個(gè)人的需要去添加一些其他的食物，這樣不僅僅食物變得更美味，而且食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也增加了。所以做食物的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)創(chuàng)新出不一樣的做法，那么蘑菇炒雞肉怎么做呢?
這是我做的雞肉里最好的方法。我做過(guò)這道菜之后有很多人問(wèn)我要食譜。用熱米飯或面條配上這道雞肉吃。
材料:切片蘑菇210克，去皮無(wú)骨雞胸肉4塊，雞蛋2只，打散，調(diào)味過(guò)的面包糠120克，黃油30克，意大利干酪170克，切片，雞湯180毫升
做法
1.將烤箱預(yù)熱到175度。
2.將一半的蘑菇放到23*33厘米大的烤盤上，將雞肉沾到打散的雞蛋里，然后裹上面包糠。
3.用中火將黃油在鍋里化開(kāi)，然后將雞肉兩邊都煎黃。將雞肉放到蘑菇上，再將剩余的蘑菇放到雞肉上，最后在上面放上意大利干酪片。再倒上雞湯。
4.把雞肉在預(yù)熱好的烤箱里烤30-35分鐘或直到雞肉不再是粉紅色，汁液流清為止。
蘑菇的“替代主食”
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
蘑菇的“促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收”
經(jīng)常食用有機(jī)蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。
蘑菇的“胡蘿卜素”
很多有機(jī)蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此有機(jī)蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。
上面介紹了蘑菇炒雞肉，只有掌握它的做法我們自己才能夠很好的運(yùn)用并且食用它。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不止蘑菇還有雞肉還有所需要的面粉。蘑菇可以幫助我們補(bǔ)充胡蘿卜素，人食用后會(huì)變成維生素A的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們只有正確學(xué)會(huì)步驟自己就可以做還可以創(chuàng)新。
壓力比較大的生活中大家如果沒(méi)有一個(gè)好的身體就不能應(yīng)對(duì)工作的繁忙，生活中身體要想長(zhǎng)久的保持健康我們?cè)陲嬍成弦貏e注意，一些營(yíng)養(yǎng)的食物補(bǔ)充身體的能量對(duì)健康也是有利的。今天小編就為大家介紹一道非常營(yíng)養(yǎng)的美食做法，小雞燉蘑菇趕快來(lái)看一下吧！
材料：
雞、蘑菇（榛蘑最好或是其他干蘑菇）蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油
1.雞肉剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）；
2.蘑菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)以后待用；
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至微微有煙時(shí)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
5，加入蘑菇一起炒勻；
6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過(guò)蘑菇的水和開(kāi)水（水面沒(méi)過(guò)雞肉即可）燒開(kāi)；
7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
榛蘑：是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認(rèn)知但仍然無(wú)法人工培育的野生菌類，含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，榛蘑還具有具有祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功能，經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
制作小貼士：
1， ?榛蘑因?yàn)槭且吧?，所以根部有較多的泥沙，在清洗的時(shí)候要仔細(xì)。
2， 在煸炒雞塊的時(shí)候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來(lái)，這樣燉出的雞肉會(huì)特別香。
以上為大家介紹的雞肉燉蘑菇的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？雞肉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富肉質(zhì)鮮嫩，和蘑菇燉在一起對(duì)我的身體保健康是有好處的。喜歡吃的朋友趕快回家嘗試一下吧！
我想在我們平常的生活當(dāng)中愛(ài)吃雞肉和愛(ài)吃蘑菇的人一定都不在少數(shù)，那你知道嗎，雞肉和蘑菇放在一起做的話可是不止我們所知道小雞燉蘑菇呢，雞肉炒蘑菇也是一種很美味的食物呢。那么雞肉炒蘑菇的做法有哪些呢？我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
一、雞肉炒口菇
主料：去皮雞腿 (兩只)、口菇 (八個(gè))
輔料：青椒(一個(gè))、胡蘿卜(一個(gè))、姜 (一塊)
原料：
1、雞腿去骨切丁焯水備用?？诠角猩院竦钠?，胡蘿卜青椒切塊。姜切絲。
2、鍋里放油，把蘑菇煎一下，撥到旁邊，放入雞腿肉和姜絲，翻炒均勻。
3、放入胡蘿卜片，一起炒，加入生抽，甜辣醬，鹽大火快炒。
4、倒入青椒，炒斷生。
5、出鍋放點(diǎn)雞精即可。
小竅門：這道菜用的是甜辣醬，口味辣中偏甜，還是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的湯汁和醬的甜辣，更加突出了菌菇的美味。
雞肉炒蘑菇
主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個(gè)調(diào)料食鹽適量醋適量豆瓣醬半勺調(diào)和油適量胡蘿卜少許
1.蘑菇洗凈撕成細(xì)條，燒水過(guò)一下水
2、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分
3、倒少許油炒白雞肉
4、加半勺豆瓣醬炒出紅油
5、加入蔥姜尖椒炒香
6、加入蘑菇炒勻
7、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋
8、翻炒一分鐘即可
雞肉炒蘑菇的做法有哪些呢？上面的內(nèi)容已經(jīng)為我們做出了詳細(xì)的介紹，現(xiàn)在你知道雞肉炒蘑菇都有哪些做法了嗎。心動(dòng)可是不如行動(dòng)的哦。那就趕緊動(dòng)手做做看吧，相信你一定可以做的十分美味。
燉飯，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？我以前在飯店吃飯的時(shí)候，感覺(jué)很奇怪，所以就點(diǎn)了一道，沒(méi)想到真的非常的好吃，飯和菜融合在一起，飯中到處都是菜的香味，所以，回去的時(shí)候就去鉆研這道燉飯了，沒(méi)想到，真的被我做出來(lái)了，而今天為大家介紹的就是蘑菇雞肉燉飯的做法。
做法一、主要食材：大米，雞腿
原料：大米150克、 雞腿2、3個(gè)、蘑菇適量（選兩三種自己喜歡的蘑菇就好，雞肉與蘑菇的組合很經(jīng)典，比如 雞肉蘑菇湯、 雞肉蘑菇意大利面、雞肉 蘑菇粥...）、 黃甜椒1/4個(gè)、 紅甜椒1/4個(gè)（可以隨意搭配你喜歡的蔬菜。）、洋蔥1/4個(gè)、鹽1小匙、白胡椒粉少許、料酒1小匙、高湯適量、 海鮮醬油2小匙
1、大米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2、 雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會(huì)；蘑菇洗凈，全部切成小塊； 黃甜椒、 紅甜椒洗凈后切丁就行。
3、把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4、取來(lái)炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有 菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和 黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、 海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開(kāi)蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底。
做法二、主料：米飯3人份、雞腿2個(gè)
輔料：蘑菇6朵、香菇5朵、黃椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、柿子椒半個(gè)、洋蔥1/3個(gè)、調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒適量、胡椒粉適量
1.雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘
2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁
3.大米淘洗干凈，瀝干水分
4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香
5.再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香
6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香
7.然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）
8.米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋
美味的食物，總是要一起分享才更加有意義。和家人們或者朋友們一起吃美味的蘑菇雞肉燉飯，那真的是非常的開(kāi)心，蘑菇燉肉的做法非常的簡(jiǎn)單易學(xué)哦！只要你有顆不放棄的心，相信一定能夠蒼天不負(fù)有心人的，快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
很多人都很喜歡吃一種在米飯上面放上菜品來(lái)食用，這種方法經(jīng)常適用于上班族，學(xué)生，或者是出去露營(yíng)之類的，攜帶起來(lái)很方便，不用帶太多的裝菜品的盒子，只要一個(gè)盒子就可以搞定了，那么今天小編就為大家?guī)?lái)一款培根蘑菇雞肉米飯的做法吧．
主料： 米飯（我用的是剩飯），培根、蘑菇適量、馬蘇里拉奶酪、白汁粉 調(diào)料： 蔥
附：白汁的自制方法：在小鍋里，融化2勺（tablespoon)黃油（用小火），加入2勺面粉，1/4勺鹽，攪拌均勻，小火煮3-4分鐘。之所以要煮久一點(diǎn)，是為了不讓白汁吃起來(lái)面粉味太重。
制作：
1、放一點(diǎn)油，炒香蔥花，放入蘑菇和培根，炒熟。
2.米飯先用手掰碎，然后一起下鍋炒熱。
3.炒好以后，倒入烤盤中，拌入準(zhǔn)備好的白汁。
4.撒上一層馬蘇里拉奶酪，放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中200度烤到奶酪融化，變成金黃色。
5.大約15-20分鐘就烤好了，可以出爐了
以上就是為大家?guī)?lái)的培根蘑菇雞肉米飯的做法了，如果你也是上班族，上班的時(shí)候就可以自己帶飯過(guò)去，那么這種美味在適合你不過(guò)了，做起來(lái)很簡(jiǎn)單拿起來(lái)也是方便得很哦．
夏季的雨后，正是采蘑菇的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)的蘑菇不僅多而且個(gè)兒特別大，非常好吃，尤其用它與油菜一起炒，不但方法極其簡(jiǎn)單，而且更是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。但是在制作蘑菇炒油菜的過(guò)程中，一定要注意抄蘑菇用的水一定要用鹽水，這樣炒出來(lái)的蘑菇才更加美味。
一、用料
油菜、蘑菇、花生油、蒜、鹽、糖、水淀粉
二、蘑菇炒油菜的做法
1、鍋中加水燒開(kāi)放入適量的鹽。
2、水開(kāi)后放入蘑菇抄水。
3、油菜洗凈 蒜切粒 抄好水的蘑菇撈出備用。
4、鍋中加入花生油。
5、放入蒜粒炒香。
6、放入蘑菇炒香。
6、再放入油菜煸炒放入鹽、白糖炒勻倒入水淀粉勾薄芡出鍋即可。
三、蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)含量高：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時(shí)也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。
纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收。
牛肉和蘑菇這兩種食物在我們的日常生活當(dāng)中特別的常見(jiàn)，牛肉味道鮮美，蘑菇也是一樣，我想一定都很多人都和我一樣十分的喜歡吃吧，那么這道菜該怎么做呢，蘑菇炒牛肉的做法是什么，下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了兩種這道菜的做法，想要學(xué)習(xí)的朋友趕緊跟我一起來(lái)看一看吧。
做法一：
材料，主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調(diào)料:大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,豆油40克,調(diào)料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。
做法:
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
做法二：
材料：主料
蘑菇牛肉
菜椒胡蘿卜
輔料
蠔油料酒
生抽涼白水 生粉
做法：1. 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡蘿卜。2. 把所有食材洗凈，切片。牛肉加小蘇打、鹽、油揉捏蔥姜段擱30分鐘。 3. 調(diào)料蠔油、料酒、少量生抽、涼白水、生粉調(diào)勻。(味道好在于汁)4. 熱鍋熱油先把蘑菇煸岀水，盛出來(lái)。5. .熱鍋冷油煸牛肉片變色。6. .倒入胡蘿卜、蘑菇快速翻炒。7. 倒入調(diào)料。8. 再把菜椒加入，收汁。出盤。
上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了蘑菇炒牛肉的做的是什么了，看了以后你知道這道美味的菜品該如何做了嗎？不妨按照上面的做法步驟來(lái)試一試哦，我相信，只要你用心，一定可以做出很美味的菜肴。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹黑椒雞肉片炒蘑菇這道菜的做法。
2.蘑菇洗干凈切成片。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將姜片放入。
4.再倒入洋蔥。
5.以及蔥段炒片刻盛起備用。
6.鍋里再倒入少許橄欖油，將腌好的雞肉片放入。
7.煎至變色，調(diào)入少許黑胡椒。
8.將蘑菇加入一起炒。
9.調(diào)入少許鹽、糖、胡椒粉。
10.最后把剛才盛起的姜片洋蔥重新加入。
11.翻炒均勻后即可熄火。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的黑椒雞肉片炒蘑菇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘑菇炒雞肉的做法是什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
