蘑菇炒菜花做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘑菇炒菜花做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蘑菇炒菜花，是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的，很多的餐館都有賣的，他們做的非常的好吃，每次吃都讓我羨慕不已，為什么他們可以做出這么美味的飯菜呢？為什么我不可以呢？所以，我就自己試著做了一下蘑菇炒菜花，所以今天為大家介紹我的經(jīng)驗(yàn)，那蘑菇炒菜花做法有哪些呢？
一、蘿卜蘑菇炒菜花
主料：胡蘿卜(1根)、蘑菇(150g)、花菜(500g)
輔料：香蔥(4根)
做法：
1、胡蘿卜洗凈用刀切滾刀塊。
2、蘑菇洗凈后切片。
3、花菜用刀從莖部入刀后掰成四塊。
4、用刀切去老莖。
5、用刀將花菜掰成寸塊（注：花菜易碎，不易用刀切），然后，用清水侵泡20分鐘后漂洗。
6、將加工好的食材，碼放在配菜盤內(nèi)備用。
7、鍋內(nèi)加清水150ml左右，淋入適量食油、足量細(xì)鹽，用大火燒開。
8、待清水油鹽燒開后，加入加工好的胡蘿卜、蘑菇。
9、用鍋鏟將食材翻炒均勻。
10、蓋上鍋蓋，用大火燒片刻，使蘑菇香味溶出。
11、待蘑菇香味溶出后略翻炒調(diào)味。
12、加入加工好的花菜略翻炒。
13、蓋上鍋蓋，將花菜燒熟。
14、待花菜燒熟后，加入蔥花翻炒、收汁、調(diào)味、勾芡即可裝盤上桌。
二、蘑菇燒花菜
主料：蘑菇(適量）、菜花(適量)、五花肉(適量)
輔料：香菜(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥 (適量)、醬油(適量)、鹽 (適量)、糖 (適量)
做法：
1、胡蘿卜、五花肉切片，蔥、香菜切末。
2、放適量油煸炒五花肉。
3、要煸炒成微微變黃，逼出肥肉的油脂，這樣最后的菜品才不會(huì)膩。
4、加入菜花，翻炒至菜花微微變色。
5、加入蔥花和胡蘿卜。
6、加醬油烹香。
7、加蘑菇翻炒，要慢慢翻炒至蘑菇的的湯汁滲出，再慢慢收干。加適量鹽、糖調(diào)味。
8、關(guān)火，加香菜拌勻即可出鍋。
香噴噴的蘑菇燒菜花出鍋了，就著熱騰騰的米飯真是美味。這道菜是沒有湯汁的，如果蘑菇的湯沒有收干會(huì)濕淋淋的影響口感哦！
香氣怡人的蘑菇菜花就要出鍋了，再搭配熱騰騰的米飯，那真的是一種享受啊，如果大家想要學(xué)習(xí)此道菜，那就不妨試著看看我介紹的蘑菇炒菜花做法有哪些吧！希望我的一些做菜的經(jīng)歷，能夠幫助到大家，能夠受到大家的喜愛。
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菜花具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有很高的維生素與微量元素。另外它的做法簡(jiǎn)單，因?yàn)榉帕宋骷t柿的緣故，吃起來也比較甜酸，另外又放了木耳和胡蘿卜，所以營(yíng)養(yǎng)更均衡。這道菜因?yàn)榉浅：?jiǎn)單，所以也可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)?shù)脑鰷p食材。個(gè)人喜好認(rèn)為，把菜花炒有點(diǎn)焦更好吃。
主料：菜花 (半個(gè)) 、木耳 (幾朵) 、西紅柿 (1個(gè)) 、胡蘿卜 (1段)
輔料：蔥 (1克)、 姜 (1克)。
1菜花1/4顆、木耳幾朵、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜一段、蔥1克、姜1克備用。
2把菜花掰成小朵，蔥姜切末，胡蘿卜切片，西紅柿切塊。
3油鍋放蔥姜爆香。
4放入西紅柿翻炒至出水。
5填半碗清水。
6熬至湯汁濃稠。
7放入菜花和胡蘿卜翻炒。
8待菜花8成熟時(shí)放入木耳翻炒，出鍋前放鹽調(diào)味。
家常炒菜的品種是非常多的，現(xiàn)在向大家介紹一種比較普遍的、在南北方都比較認(rèn)可的一道家常菜做法，炒菜花的做法，其實(shí)這算是湘菜的一種，不過南北方都比較適合，吃起來比較有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)具有一定的辛辣感，它的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是下飯的好菜品。
要想了解肉炒花菜的做法，首先我們要了解一下肉炒花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是有哪些，老年人都會(huì)說葷素搭配是最好的，當(dāng)然是有科學(xué)依據(jù)的，如果只是炒肉的話會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)的流失，當(dāng)然只是一味的炒素菜的話，也是容易吧營(yíng)養(yǎng)炒沒的，要是想做這道菜的話，首先是要找食材的，當(dāng)然了這一步是非常的關(guān)鍵的，食材的找好不著好是直接影響這道菜的口感的。
食材： 花菜400克，瘦肉300克，辣椒2個(gè)， 調(diào)料： 鹽，調(diào)和油，雞精，生抽，調(diào)味鮮。 方法： 1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。 2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉， 3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。 4、再加入切好的花菜， 5、翻炒片刻，加入精鹽， 6、將花菜炒熟，調(diào)入生抽。 7、加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開， 8、再調(diào)入雞精，調(diào)味鮮即成?！??
菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑也來了，還可去除殘留農(nóng)藥。這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。不要煮得過爛
菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊。
3五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用。
4鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調(diào)入鹽，炒至菜花稍軟即可。
寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生?；ㄒ酥械木S生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
?花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，不管是大人還是孩子吃了都是會(huì)身體好的，所以在處理花菜的時(shí)候一定要注意，一定要清洗干凈，還有肉類的選擇上也是的，一定要選用肉質(zhì)良好的肉，保證食品安全才是最重要的，剩下的就是按照這個(gè)步驟來就行了，一到可口的菜肴出來了。
臘肉是一種常見的腌制型肉類，主要是把豬肉經(jīng)過腌制過后拿來食用，可以單獨(dú)吃，但是更加美味的是可以拿臘肉來炒一些其他的菜品，比如在湖南我們就常常見到一種菜肴，那就是臘肉炒菜花，非常的美味，無論北方還是南方的朋友，都是很喜歡吃的，今天就教大家一些臘肉炒菜花的做法。
據(jù)說有機(jī)菜花可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;對(duì)耳鳴健忘、脾胃虛弱有保健作用，這道臘肉炒有機(jī)花菜口感很好。清香微辣，很下飯哦~
1. 臘肉切成薄片
2. 花菜洗凈分解成小朵瀝干水
3. 起鍋燒開水，然后在鍋內(nèi)放1小匙鹽和幾滴油，下有機(jī)花菜氽燙撈出待用
4. 鍋里倒一些油，先下蔥段、姜片，爆出香味，倒入臘肉翻炒
5. 待肥肉部分變透明后下花菜和干辣椒翻炒，加生抽、料酒和臘肉炒勻
6. 加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，加雞粉和鹽調(diào)味就可以出鍋
7. 裝盤，就可以開吃了
第二種做法是，花菜洗凈分解成小朵用鹽水泡15分鐘
把臘肉取出，切成薄片(一定要薄一點(diǎn)才好吃，家里刀鈍，就切得比較厚了，炒出的口感略差了些。記得去掉肉皮，炒熟后咬不動(dòng)滴，第一次炒臘肉的實(shí)驗(yàn)心得～～)
蒜切片、蔥切段、干辣椒切段、生姜切絲待用
鍋里倒一些油，先下蔥段、姜絲，爆出香味
倒入臘肉翻炒
待肥肉部分變透明，把肉撥到一邊，利用剩下的熱油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽、料酒和臘肉炒勻
加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)(水不要太多也不要煮太久，看到花菜有點(diǎn)透明就OK了，煮過頭，花菜就變得爛爛的了)。加雞精和鹽調(diào)味，出鍋～～～
以上說的是有機(jī)菜花，接下來看一下普通的菜花怎么做臘肉炒菜花
材料：花菜，蒜，蔥。
花菜用小刀掰成小朵，用鹽水泡20分鐘，再清洗干凈。
花菜洗凈裝盆備用，蒜切末，蔥切小段。
臘肉清洗干凈，用開水焯過后，切成片狀。
鍋中開水燒旺，倒入花菜煮3分鐘左右。
鍋中放油燒至六成熱，下蒜末炒出香味，放入臘肉片炒約一分。
再放入花菜翻炒。
調(diào)鹽，下蔥段，醬油翻炒均勻即可。
喜歡吃脆口感的，花菜可以輕輕的焯一下水就行，不用焯太久，以免花菜太軟，也可以不焯水，直接放鍋內(nèi)翻炒。
相信如果你食用了臘肉炒菜花，你就會(huì)愛上這道菜，因?yàn)檎娴暮芎贸?，那么大家感興趣的是，怎么制作這道菜，上面的方法大家可以回家自己試試，這道菜不僅有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還很下飯，關(guān)鍵就在于這么美味的菜肴，制作起來真的很簡(jiǎn)單，大家根據(jù)上面的提示，自己動(dòng)手吧。
西紅柿炒菜花大家有了解過嗎，這一道食物搭配也是比較好的，菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物，以及膳食纖維，而西紅柿還有很好的健胃消食養(yǎng)陰生津的功效。
一、做法
材料：菜花250克，西紅柿150克。
調(diào)料：鹽、雞精各適量。
⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時(shí)加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
二、做法
1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。
2、西紅柿洗凈去皮，切成小塊；蔥蒜洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。
三、食用須知
西紅柿 具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：主要成分，具有抗癌作用。
不知道大家愛不愛吃你菜花，這里說的菜花就是我們經(jīng)常吃的花椰菜，名字不一樣，是一種食材，它可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)的哦。同時(shí)也可以有預(yù)防癌癥的作用，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃，做法也很多，來看看吧。
【蘑菇炒菜花】
【主料】
菜花350g、蘑菇150g
【輔料】
油適量、鹽適量、泰式酸辣醬適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好菜花，蘑菇 蔥
2.水開后，放入菜花焯水
3.加入蘑菇焯水，取出控干
4.油熱后，放入菜花，蘑菇翻炒
5.加入泰式酸辣醬，鹽調(diào)味。
6.加入蔥，翻勻出鍋
經(jīng)過科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：菜花具有抗癌作用，菜花本身含有對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶，是一種非常強(qiáng)的抗癌活性酶，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用，在從多水果蔬菜中，菜花防癌效果最好。菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人體的免疫力和體質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)人體的抗病的能力，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，而且還可以有抗癌的作用，經(jīng)常食用菜花的話可以預(yù)防感冒，和蘑菇一起搭配是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
蘑菇炒菜花的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以有助于消化和吸收，而且還可以補(bǔ)充維生素k。是很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)選擇，抗癌預(yù)防感冒增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)健康是有好處的哦。
? ?西紅柿和菜花的組合可能會(huì)給人很奇怪的感覺，因?yàn)楹苌儆腥藭?huì)把西紅柿和菜花放在一起炒，說到西紅柿，大家可能就會(huì)想到雞蛋，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。其實(shí)西紅柿炒菜花的味道也很棒，而且做法也非常簡(jiǎn)單。西紅柿炒菜花家常做法也很多人都會(huì)。下面就來給大家說一下做法。
? ?（一）
? ?主料
? ?菜花適量，西紅柿適量
? ?輔料
? ?鹽適量，醋適量，糖適量
? ?做法
? ?1. 菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用； 番茄切成小塊備用；
? ?2. 鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用；
? ?3. 鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀；
? ?4. 放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
? ?（二）
? ?主料：菜花、西紅柿、洋蔥、鹽
? ?輔料：白糖、生抽、雞精
? ?制作
? ?1. 西紅柿去皮。
? ?2. 西紅柿切小丁。
? ?3. 菜花沖洗，掰成小塊，洗凈。
? ?4. 鍋?zhàn)訜_水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右。
? ?5. 立即投入涼水中。（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）。
? ?6. 洋蔥切碎。（大蔥也可）。
? ?7. 鍋?zhàn)臃庞?，放入洋蔥煸炒。
? ?8. 加入西紅柿丁，煸炒。
? ?9. 煸炒至西紅柿軟爛，成泥。
? ?10. 加入焯水的菜花，煸炒。
? ?11. 加入生抽、鹽。（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）。
? ?12. 煸炒片刻，加入少許白糖。
? ?13. 煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。
? ?上面就是西紅柿炒菜花家常做法，西紅柿和菜花都有美容的作用，多吃西紅柿可以讓人的皮膚變得非常嫩滑，還能美白，西紅柿還能夠生吃，吃法也非常多，如果在西紅柿的表面加點(diǎn)糖，信心味道會(huì)更加美味可口。大家如果學(xué)會(huì)了西紅柿炒菜花可以在家做一做。
菜花是大家都很熟悉的一種蔬菜，菜花也被叫做是花椰菜或者叫做是花菜，菜花不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃菜花是可以起到促進(jìn)消化和補(bǔ)脾胃的功效，此外常吃菜花還可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能。菜花的做法有很多種，常見的菜花做法就是用來炒著吃。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
1.菜花分小朵。
2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝干水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是菜花了，我們知道菜花不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃菜花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炒菜花的家常做法。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道肉片炒菜花的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.212肉切片，胡蘿卜和辣椒切菱形片，蔥切蔥花，蒜切片
3.鍋內(nèi)放水燒開
4.放入菜花焯水
5.1鍋內(nèi)放油燒熱，下肉片煸炒
6.2焯過水?dāng)嗌牟嘶ㄓ美渌^涼，控去多余水分
7.放入蔥花炒出香味后放入胡蘿卜片煸炒
8.放入菜花翻炒均勻
9.放入切好的辣椒
10.加入老抽調(diào)色
11.放入適量醋
12.放入鹽調(diào)味
13.放入味精翻炒幾下
14.加入蒜片炒香即可
15.出鍋裝盤
顯然，讀完肉片炒菜花這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
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