三文魚(yú)香煎的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三文魚(yú)香煎的做法有哪些呢》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香煎三文魚(yú)是利用三文魚(yú)加入配料，放倒入平底鍋當(dāng)中進(jìn)行煎炸，做出來(lái)的三文魚(yú)不僅僅肉質(zhì)鮮美，而且味道好，三文魚(yú)的肉質(zhì)非常的鮮嫩，紅紅的顏色看起來(lái)就非常有食欲感，三文魚(yú)當(dāng)中的脂肪豐富，所以說(shuō)既可以生吃又可以少吃，這一道三文魚(yú)香煎做法我們來(lái)了解一下。
香煎三文魚(yú)的做法
1.將三文魚(yú)切成塊，加入蔥，姜絲，適量的料酒，海鹽，黑胡椒，輕輕拌勻，擱放至少10分鐘到半個(gè)鐘頭
2.平底不粘鍋放兩茶匙橄欖油
3.油熱后，放入魚(yú)，兩邊煎黃
4.改為中小火，不需要很長(zhǎng)時(shí)間，不停地翻面，繼續(xù)將魚(yú)煮熟
飲食小常識(shí)
1、做海鮮用海鹽，味道更鮮。
2、魚(yú)切忌煮的過(guò)于熟。三文魚(yú)很嫩，容易煮熟，故不需要長(zhǎng)時(shí)間烹煮。
營(yíng)養(yǎng)功效
有關(guān)三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的介紹：
三文魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)，學(xué)名鮭魚(yú)，“三文魚(yú)”是英文“salmon”的音譯，是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一。三文魚(yú)鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)。同時(shí)由它制成的魚(yú)肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。
所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
以上的這篇文章介紹了三文魚(yú)香煎的做法，一般的情況下三文魚(yú)可以生吃，可以熟吃，也可以煎炸食用，無(wú)論怎樣制作三文魚(yú)味道都不錯(cuò)，而且受到很多人的歡迎，都稱(chēng)的上是水中珍品，美味的營(yíng)養(yǎng)還附有豐富的魚(yú)肝油，三文魚(yú)適合多種人群食用，常吃常健康。
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2.212、生姜捻成末（刀切也一樣）；
3.3、半個(gè)檸檬切成小碎丁；
4.4、取一小碗，放入蒸魚(yú)豉油、蠔油、蜂蜜、姜末及一半的檸檬碎，拌勻；
5.5、三文魚(yú)去鱗洗凈擦干，如圖切幾刀，以便入味；
6.6、將調(diào)好的味汁淋在三文魚(yú)上，腌制10分鐘以上，可隔一會(huì)翻面以便腌制均勻入味；
7.7、煎鍋預(yù)熱，倒入橄欖油，放入腌制好的三文魚(yú)塊，中小火煎制，中途可反面，側(cè)面也煎制一下，待五成熟后倒入全部的醬汁，再煎制七、八成熟即可出鍋；
8.8、撒上剩下的檸檬碎，淋上湯汁，放上配菜裝盤(pán)即可。
顯然，讀完香煎三文魚(yú)這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
三文魚(yú)的名字是很多的，比如撒蒙魚(yú)或者是薩門(mén)魚(yú)等等，在西餐中往往會(huì)遇到這種魚(yú)類(lèi)，三文魚(yú)中含有很多非常優(yōu)質(zhì)的蛋白，同時(shí)還具有很多的不飽和脂肪酸，人體在食用后可以起到降低血脂的功效，兒童食用后可以保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，并且還可以預(yù)防老年人出現(xiàn)心腦血管疾病，那么日式香煎三文魚(yú)的做法有哪些?
第一，日式香煎三文魚(yú)的做法有哪些?用料：三文魚(yú)1塊，新鮮厚實(shí)，生姜1小塊，蒜1瓣，檸檬皮1小片，鹽，黑胡椒粉，鮮貝露，蜂蜜。步驟 ：將三文魚(yú)清洗干凈擦干水分備用，姜和蒜切細(xì)末，檸檬切細(xì)末，取一個(gè)小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末，味汁中調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，擠入少許蜂蜜拌勻，三文魚(yú)均勻的劃幾刀(便于入味)，將調(diào)好的味汁用手抹勻在三文魚(yú)上，將剩余的味汁全部倒在三文魚(yú)上，腌制10分鐘以上。加熱平底鍋，倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚(yú)去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。
第二，注意： 挑選三文魚(yú)時(shí)可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來(lái)光澤度較好的比較新鮮。鮮貝露本身含有一定鹽分，故后面再加鹽只需放一點(diǎn)點(diǎn)加重味道即可。三文魚(yú)塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便腌制入味更好吃。最后的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚(yú)身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會(huì)下降。擺盤(pán)時(shí)，搭配一點(diǎn)水煮的西蘭花、小蕃茄效果更好也更健康。
日式香煎三文魚(yú)的做法有哪些?刮凈魚(yú)鱗。切成1.5厘米厚的條狀，兩面撒鹽。用廚用紙巾包好，放入密封袋。在冰箱里冷藏一個(gè)晚上。用平底鍋或烤盤(pán)煎至兩面焦黃，魚(yú)皮變酥。
我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)，各種各樣的魚(yú)類(lèi)，讓人覺(jué)得琳瑯滿(mǎn)目，平時(shí)的時(shí)候最常吃，而且也是夠生吃的一種魚(yú)叫做三文魚(yú)，只需要用平底鍋輕輕的煎一會(huì)兒就可以吃，不僅僅是酥嫩可口，而且的肉質(zhì)鮮美，三文魚(yú)大多數(shù)生產(chǎn)在日本，今天就來(lái)為大家介紹一道香煎三文魚(yú)扒的做法是如何制作的?
三文魚(yú)是鮭魚(yú)的一種，挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，是做日本壽司和刺身的主要原料之一，據(jù)說(shuō)它豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，預(yù)防糖尿病等。我的一個(gè)醫(yī)生朋友說(shuō)，女人最應(yīng)該吃的食物就是三文魚(yú)，它的不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效，所以，三文魚(yú)又是一種養(yǎng)顏美容的好食品。
步驟
1.三文魚(yú)500克，彩色土豆片適量，碎黑胡椒，姜，蔥，紅蔥頭，鹽，橄欖油適量。
2.，用鹽，碎黑胡椒稍微腌制一下。
3.鍋里加油燒至6成熱，將土豆片放下去
4.炒到6成熟
5.打起來(lái)等一下備用
6.鍋里留底油，將姜蔥，紅蔥頭入鍋炸香。把姜蔥等推到一邊，將三文魚(yú)入鍋煎
7.等三文魚(yú)的一面煎至金黃后，將它翻個(gè)身，繼續(xù)煎另一面
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)于治療膽固醇和降低血脂有著非常好的作用與功效，在日本受到很多人的歡迎，而且三文魚(yú)大量的膠原蛋白，對(duì)于女性的身體和美容養(yǎng)顏有著非常好的作用。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿(mǎn)著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于香煎挪威三文魚(yú)的做法。
2.1平底不粘鍋中放入橄欖油，油熱后將三文魚(yú)煎至兩面稍黃，盛到準(zhǔn)備好的盤(pán)子里。
3.2三文魚(yú)加鹽、白胡椒和半個(gè)檸檬的汁腌5分鐘。
4.1再放入洋蔥圈，少許鹽和幾滴檸檬汁把洋蔥圈炒軟盛出放入盤(pán)中。
5.2平底鍋的底油再放入豌豆，擠入幾滴檸檬汁煎熟盛出放入盤(pán)子中。
6.放入小西紅柿，少許鹽和幾滴檸檬汁把小西紅柿炒軟盛出放入盤(pán)中。
7.最后把煮熟的玉米改刀也放入盤(pán)子中即可。
雖然香煎挪威三文魚(yú)的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
香煎三文魚(yú)是一道大家都非常熟悉的菜也是大家都特別喜歡吃的菜，但是關(guān)于這道菜的做法有很多，我們都想學(xué)習(xí)到正確的做法，因?yàn)檫@樣才是最好吃美味的，那么為了自己吃起來(lái)方便，也為了家里人吃起來(lái)方便。我們可以學(xué)習(xí)一下香煎三文魚(yú)的做法,希望通過(guò)小編的介紹，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。
原料：三文魚(yú)一小塊、白葡萄酒、檸檬、洋蔥丁、菠菜切碎少許、小番茄切碎、黃油、鹽、胡椒粉、新鮮的百里香。
? ?做法：1、以白葡萄酒、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉、百里香加入三文魚(yú)柳中拌勻，腌10分鐘。2、洋蔥丁，菠菜切碎少許、小番茄切碎。3、鍋燒熱放入一小塊黃油融化。4、放入腌漬好的三文魚(yú)魚(yú)柳。5、擠入少許的新鮮檸檬汁。6、蓋上鍋蓋，用小火煎3分鐘。7、搓入百里香煎出香味。8、看見(jiàn)三文魚(yú)的側(cè)面有鮮美的汁液涌出就說(shuō)明煎熟了。9、取出三文魚(yú)以鍋底剩下的牛油炒香洋蔥丁菠菜碎。10、洋蔥、菠菜墊底放上三文魚(yú)魚(yú)柳，即可趁熱享用撒上小番茄碎、鮮百里香點(diǎn)綴即可。
? ?三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)：三文魚(yú)中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。三文魚(yú) 是富含一種叫做蝦青素的抗氧化物質(zhì)，可以減緩皺紋生成，對(duì)延緩肌膚衰老有很好的效果。
以上內(nèi)容就是香煎三文魚(yú)的做法，相信我們?cè)谡莆樟诉@樣的做法以后，就可以很方便的在家里做這樣好吃的香煎三文魚(yú)了。那么我們可以根據(jù)自己喜歡的口味作出好吃的香煎三文魚(yú)。而且健康放心的食用。
香煎黑椒三文魚(yú)在做的時(shí)候，需要準(zhǔn)備幾個(gè)花菜，因?yàn)榛ú瞬粌H僅是可以起到點(diǎn)綴的作用，還能讓三文魚(yú)的魚(yú)肉，整體看起來(lái)不會(huì)那么油膩，在吃的時(shí)候搭配一些花菜，會(huì)有助于促進(jìn)這些油脂的代謝，也避免現(xiàn)在很多人，會(huì)擔(dān)心食物的高熱量而不敢多吃的問(wèn)題。
原料
主料
三文魚(yú)
輔料
菜花、黑椒粉、食鹽、油
做法
1.食材:三文魚(yú)和菜花。
2.將菜花用鹽水浸泡30分鐘，洗凈。
3.煮開(kāi)水，將菜花焯燙一下，撈起，瀝干。
4.用適量的鹽和黑椒腌制三文魚(yú)15分鐘。
5.倒入適量的橄欖油。
6.放入腌制好的三文魚(yú)。
7.煎至雙面金黃即可關(guān)火，將三文魚(yú)和菜花盛入盤(pán)子里，上桌享用。
干煎三文魚(yú)蘆筍
材料
三文魚(yú)，蘆筍，胡椒碎，鹽，椒鹽
做法
1、先把三文魚(yú)處理干凈，瀝干水分。
2、蘆筍洗干凈切段。
3、三文魚(yú)用胡椒碎、鹽、檸檬汁腌制15分鐘。
4、平底鍋煎蘆筍，兩面來(lái)回翻。
5、再煎三文魚(yú)，煎至微黃就可以裝盤(pán)了，撒上點(diǎn)黑胡椒和椒鹽就可以享用了。
香煎黑胡椒鮭魚(yú)
材料
鮭魚(yú)排 1片，鹽 1小匙，白酒 適量，黑胡椒 1小匙
做法
1、鮭魚(yú)排退冰,用餐紙巾擦拭水份,置于盤(pán)中抹上白酒；
2、撒些鹽,黑胡椒,放30分鐘；
2、平底鍋燒熱,倒入橄欖油熱一下,放入魚(yú)排煎至兩面金黃,隨即盛盤(pán),附上檸檬。
黑胡椒彩蔬鮭魚(yú)
材料
鮭魚(yú)1片紅蘿卜1/8條紅椒1/2顆碗豆莢12莢玉米筍35穗洋蔥1/4顆米酒1大匙鹽少許黑胡椒粒少許鹽少許
做法
鮭魚(yú)清理與清洗干凈，以醃料醃漬約15分鐘。
蔬菜類(lèi)清理與清洗，紅蘿卜、紅椒、洋蔥切長(zhǎng)條狀。
起鍋，放少許油，開(kāi)中小火，油熱后放入鮭魚(yú)煎至兩面 呈現(xiàn)金黃色即可先起鍋（可撒上少許黑胡椒粉（粒））。
利用鍋中余油，先放入紅蘿卜、玉米筍、洋蔥炒香。
再放入紅椒、碗豆莢翻炒，加入調(diào)味料，翻炒幾下，碗豆莢轉(zhuǎn)綠 沒(méi)有草腥味即可。
盛起放于煎好的鮭魚(yú)片上或鮭魚(yú)盤(pán)中即可。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下香煎三文魚(yú)拌蘆筍這道菜的做法。
2.蘆筍去老根，切成適量大小的段；
3.雙管齊下，平底鍋里下橄欖油，下三文魚(yú)塊；
4.煎香一面就翻面煎香另一面；
5.另一鍋中煮適量清水，水里放點(diǎn)油和鹽，下蘆筍焯熟，瀝干；
6.把焯好的蘆筍瀝干后倒入煎三文魚(yú)的鍋里；
7.再調(diào)入少許鹽和生抽調(diào)味，上鍋前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完香煎三文魚(yú)拌蘆筍做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好檸汁香煎三文魚(yú)
2.21順著紋路切幾刀，方便入味
3.1滴幾滴鮮貝露.這個(gè)鮮貝露的味道我個(gè)人覺(jué)得不錯(cuò)，味道夠鮮美，咸度也剛剛好，放這個(gè)就不用放鹽了，否則會(huì)很咸的
4.2放入盤(pán)中，將切碎的蔥姜蒜末放上面
5.魚(yú)露少許。（沒(méi)有的話(huà)可以不放，這個(gè)去腥提鮮）
6.黑胡椒粉適量。根據(jù)自己的口味調(diào)整
7.全部調(diào)料放好腌制最少30分鐘。（因?yàn)楹笃诩宓倪^(guò)程中沒(méi)有加入任何調(diào)味料，所以味道一定要入進(jìn)去，而且不破壞三文魚(yú)的鮮美）
8.我是腌了兩個(gè)小時(shí)左右，鍋中放底油（最好是橄欖油和植物油）
9.油燒熱之后放入三文魚(yú)煎。腌制的時(shí)候用的蔥姜蒜末可以扔掉再放些新的。（我還切了幾篇杏鮑菇擺盤(pán)用）
10.全程都要中小火煎
11.出鍋裝盤(pán)，強(qiáng)烈推薦滴幾滴檸檬汁味道特別好
天底下愛(ài)吃檸汁香煎三文魚(yú)的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
說(shuō)到了美食，大家在這個(gè)社會(huì)當(dāng)中都喜歡吃，對(duì)于美食的做法，大家也都詳細(xì)的了解。那么接下來(lái)為大家介紹的是，三文魚(yú)頭做法，三紋魚(yú)當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，喜歡吃三文魚(yú)的朋友一起來(lái)了解，接下來(lái)的這篇文章。
、做法：
①先將三文魚(yú)頭洗干凈，斬件。
②如果怕腥，可以用少許胡椒粉、少許鹽、少許生抽腌15分鐘左右。
③熱鍋，下油，煎前將魚(yú)頭塊均勻地蘸上粟粉。（粟粉即是玉米生粉，我一般煎的，都是用粟粉，煎出來(lái)比較脆，我個(gè)人認(rèn)為。如果沒(méi)有粟粉的可以用其它生粉代替都可以。）
④將蘸著粟粉的魚(yú)頭塊下鍋煎，煎到兩面金黃，關(guān)至中火，沿鍋邊下一點(diǎn)紹酒（此舉可以去魚(yú)的腥味）及生抽、蠔油。（喜歡深一點(diǎn)顏色的也可以下一點(diǎn)老抽）
⑤蓋鍋蓋，燜1-2分鐘，隨意喜歡下蔥段、芫茜，即可上碟。
香煎三文魚(yú)頭的做法 ?
三文魚(yú)頭洗凈，對(duì)半切開(kāi)，晾干水備用
熱鍋（最好用不粘鍋）在油鍋里放一小撮鹽，防止粘鍋
魚(yú)頭表面搽上一層薄薄的鹽·調(diào)味之余也是防止粘鍋
煎至兩面金黃即可，擠上檸檬汁，OK。
香煎三文魚(yú)頭做法，非常的好吃酥軟。而且適合各位朋友們的使用，香煎三文魚(yú)頭。去除了三文魚(yú)中的腥味，非常的好吃，而且非常的香酥。
三文魚(yú)是大家喜愛(ài)的食物，三文魚(yú)的味道鮮美，受到很多人的喜歡。三文魚(yú)的做法也是多種多樣的，比如煎炸三文魚(yú)，或者是生吃三文魚(yú)。但是好多人都會(huì)覺(jué)得三文魚(yú)比較難加工制作。比如煎三文魚(yú)，有人不會(huì)正確的方法，可能就會(huì)把魚(yú)的腥味兒去除不掉。那么怎樣煎三文魚(yú)呢？
三文魚(yú)300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過(guò)的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚(yú)露等適量。
做法
1、三文魚(yú)切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚(yú)淡淡的海腥味;
2、雞蛋打開(kāi)，將腌好的三文魚(yú)的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過(guò)的黑白芝麻，待用;
3、電磁爐調(diào)中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當(dāng)油冒起小泡，放入三文魚(yú)，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟;
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚(yú)邊上即可。
貼士：
1、三文魚(yú)要選新鮮的，新鮮的標(biāo)準(zhǔn)是魚(yú)肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚(yú)應(yīng)儲(chǔ)存于0℃至4℃，急凍三文魚(yú)可放在-18℃的冰格內(nèi)，烹煮前，把三文魚(yú)拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過(guò)程，以免讓魚(yú)肉水分大量流失;
2、在腌的時(shí)候，放魚(yú)露而不要放醬油，因?yàn)獒u油會(huì)破壞了三文魚(yú)的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養(yǎng)又不會(huì)令人發(fā)胖;
3、在煎的時(shí)候，用橄欖油而不用花生油，皆因后者味道太重，會(huì)掩蓋了三文魚(yú)原有的魚(yú)香味，三文魚(yú)最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內(nèi)部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚(yú)肉內(nèi)，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個(gè)煎的過(guò)程不超過(guò)2分鐘。
三文魚(yú)在吃的時(shí)候，如果不方便吃生的，可以把三文魚(yú)做熟，香煎三文魚(yú)在制作的時(shí)候，可以搭配一些青紅辣椒作為點(diǎn)綴，這樣好看也好吃，很多人覺(jué)得三文魚(yú)在做手以后口感是很新的，而且會(huì)比較油膩可以在里面加一些檸檬汁，蜂蜜，魚(yú)露，胡椒粉，這些都是可以緩解的，有關(guān)于三文魚(yú)的吃法很多種，另外在吃三文魚(yú)的時(shí)候，也別忘了了解一下三文魚(yú)的保存方法。
菜品特色
美食，
三文魚(yú)300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過(guò)的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚(yú)露等適量。
做法
1、三文魚(yú)切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚(yú)淡淡的海腥味;
2、雞蛋打開(kāi)，將腌好的三文魚(yú)的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過(guò)的黑白芝麻，待用;
3、電磁爐調(diào)中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當(dāng)油冒起小泡，放入三文魚(yú)，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟;
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚(yú)邊上即可。
貼士:
1、三文魚(yú)要選新鮮的，新鮮的標(biāo)準(zhǔn)是魚(yú)肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚(yú)應(yīng)儲(chǔ)存于0℃至4℃，急凍三文魚(yú)可放在-18℃的冰格內(nèi)，烹煮前，把三文魚(yú)拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過(guò)程，以免讓魚(yú)肉水分大量流失;
2、在腌的時(shí)候，放魚(yú)露而不要放醬油，因?yàn)獒u油會(huì)破壞了三文魚(yú)的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養(yǎng)又不會(huì)令人發(fā)胖;
3、在煎的時(shí)候，用橄欖油而不用花生油，皆因后者味道太重，會(huì)掩蓋了三文魚(yú)原有的魚(yú)香味，三文魚(yú)最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內(nèi)部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚(yú)肉內(nèi)，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個(gè)煎的過(guò)程不超過(guò)2分鐘。
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