麻花怎么做菜的做法
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麻花怎么做菜的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
新鮮美味的麻花，日常生活中我們都吃過，都知道麻花是用油炸做出來的，既好吃又美味香，香酥酥的口感，讓人覺得非常的好麻花的口味不同，有的是甜的，有的是咸的，小麻花在生活當(dāng)中受到很多女性朋友們的喜愛，既減肥又可以當(dāng)做飯后的零食和甜點(diǎn)來食用，其實(shí)麻花當(dāng)中的秘密大家還不一定會(huì)了解，大家知道麻花怎么做菜的做法有哪些呢？
材料 雞、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜歡的配菜。(可以多放雞爪子多放雞干,不過我本人喜歡雞翅)
編輯本段做法 1雞肉切小塊，用姜、鹽、醬油腌制兩小時(shí)(或者根據(jù)自己的口味，再加一點(diǎn)醬料和糖) 2鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。(如果能先過油則更香) 3、然后炒雞肉。將雞肉鍋中爆炒3分鐘，接著放入辣醬、料酒、醬油、糖、鹽、翻炒均勻，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干?？旄蓵r(shí)放一些和芹菜、豆腐干，最后放些香菜，生冬瓜片，小麻花。移入可邊吃邊加熱的鍋。4準(zhǔn)備一些蔬菜，土豆，粉條，生菜，圓白菜(疙瘩白)…….待吃完肉以后，加原湯，然后就不多說了呵呵……..(放一些速食面更好)
備注:這道干鍋雞有幾個(gè)特別注意的地方一是要先行腌制，讓肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜邊炒邊加會(huì)更香!三是在熟制的過程中要不斷翻炒，這樣肉受熱更均勻，也不容易糊鍋了。
另外,我覺得網(wǎng)上有的做法比這個(gè)好,想可能是干鍋雞店的老板為了減少成本,故意把配料弄的那么簡單吧,我們也不能不試試,這是做法:
雞肉切小塊，用姜、鹽、醬油腌制好(或者根據(jù)自己的口味，再加一點(diǎn)醬料和糖)
啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分，盛起。
2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。
煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。(如果能先過油則更香)
3、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進(jìn)鍋里的余油里。炒一下，放一點(diǎn)鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。
金黃可口的小麻花做出來的菜味道好，味道香濃，酥酥脆脆的感覺，而且成本非常的低，讓我們沒想到平時(shí)常吃的零食麻花，還可以用來做出好吃美味是菜品，心動(dòng)不如行動(dòng)，利用節(jié)假日的時(shí)間來學(xué)習(xí)這道麻花怎么做菜的做法，既簡單又美味。
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? ?大家都會(huì)做菜嗎，家常菜有很多種的，因?yàn)槊刻煳覀兌家圆煌氖澄锊拍苎a(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)，所以家常菜有很多的類型，重要的是怎么做才好吃呢，很多人都不太會(huì)做菜，其實(shí)做法也是非常的簡單的哦，下面我們就教怎么做菜，讓大家了解一些家常菜的做法。
一、麻婆豆腐 原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、料酒、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
做法： 1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。
3、待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋，撒上花椒面即可。
二、酸辣土豆絲 原料：一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣 做法： 1、把土豆去皮切成細(xì)絲，過冷水去淀粉，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、開火、坐炒鍋、添油。 油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味撈出。 3、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味，加入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，放白醋、鹽 。菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
三、水煮魚 原料：草魚一條，片成魚片。 做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制。
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。
? ?教怎么做菜？上面介紹了幾種家常菜的制作的方法，大家一看就會(huì)，非常的簡單的，其實(shí)做菜并不是大家想象的那么復(fù)雜的，重要的是可以讓全家人都享受一種愛的氛圍，小編還是在這里提醒大家，還是少在外面吃飯，為了我們的健康，自己動(dòng)手做是最好的。
提到木瓜很多人第一時(shí)間都會(huì)想到水果，但是在生活中有很多水果還可以直接用于烹飪，做出許多美味的佳肴。木瓜雖然是水果，但是也可以用來做菜，而且木瓜做出來的菜營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。搭配不同的食物也可以呈現(xiàn)出不同的食療效果，那么木瓜怎么做菜比較好吃呢？
一、木瓜排骨湯
材料：排骨500克，木瓜半個(gè)，蔥少許，姜少許，料酒少許，醋適量，鹽少許。
做法：木瓜削皮，去籽，切大塊。鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈。砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)。放入木瓜塊，繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
二、泰式青木瓜沙拉
材料：青木瓜半個(gè)，蒜頭2瓣，小辣椒2-3個(gè)，青檸一個(gè)，海米一大勺，豇豆一小把約60g，櫻桃番茄4個(gè)，椰糖一大勺，魚露一大勺，花生仁一小把。
做法：先把花生仁放在沒放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘，搓去紅皮待用;將海米用溫水泡軟待用。將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細(xì)密地砍出縱向的紋路，等木瓜表面全部砍過一遍后，再用刀貼著木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來。再橫向砍一遍，削好的木瓜絲用冰水浸泡待用。把蒜頭去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀。放入泡軟的海米繼續(xù)搗爛，放入去皮的花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎。擠出青檸汁，倒入石臼，再加入椰糖和魚露，拌勻即成醬汁。將木瓜絲瀝干水;豇豆切成寸段;櫻桃番茄切半;全部放在大碗內(nèi)。倒入醬料拌勻后裝盤，將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可。
三、涼拌木瓜條
材料：干木瓜條1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，薄鹽生抽3瓶，普通生抽2瓶。
做法：將木瓜條，生姜，大蒜，小米椒都洗干凈，過涼開水備用。將生姜切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。最后把木瓜絲倒入調(diào)料盆里，攪拌均勻，腌制一夜。腌制一夜后，開始裝瓶，三到五天之后就能開吃了。
菱角是一種南方地區(qū)特有的食材，它的樣子非常特別，就像一個(gè)幾何圖形，而且菱角的食用性非常高，煮熟后食用味道和紅薯差不多，但是，更加醇香。其營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，對人們的來說是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材。用菱角制作菜肴也是不錯(cuò)的方法，下面就來看看菱角怎么做菜的講解吧？
鹽水菱角的制作方法：
1.將菱角放在清水中浸半小時(shí)左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開。
2.水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
西芹炒菱角的制作方法：
1.西芹擇洗干凈，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水。
2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。
菱角排骨湯的制作方法：
1.玉米洗凈切塊狀備用。
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
4.最后放入調(diào)味料煮5分鐘入味后，再撒上香菜即可起鍋。
菱角燴鮮蔬的制作方法：
1.排骨與菱角表面沾薄粉，起鍋加熱加入油，油熱以后排骨先下鍋煎的表面變色，接著放入菱角一樣煎香。
2.利用原鍋油的一小匙爆香
3.爆香后加入醬油炒香，放入排骨，菱角我放在最頂端，接著加入熱水淹過排骨。
4.煮滾后轉(zhuǎn)小火，慢慢煨煮約30分鐘，加入冰糖，把菱角和排骨攪和一下， 續(xù)悶20分鐘，上桌前在加熱即可!
天津地區(qū)的特色風(fēng)味一般都是甜味道的，特別是天津地區(qū)的大麻花，在全國都比較出名，由于天津麻花個(gè)頭比較大，吃起來味道比較好，有很多人談到天津麻花都會(huì)流口水，其實(shí)天津麻花的制作方法比較簡單，主要在于掌握的技巧，就是要將麻花做的松松軟軟的，那么天津麻花怎么做比較好吃呢?
首先需要的幾樣食材有，半盆面粉，白芝麻(或黑芝麻)，2個(gè)雞蛋，一勺鹽，一勺白糖
第一大步：揉面，先將雞蛋打入到面粉中，然后再倒入白芝麻，攪拌之后，再倒入少許的白糖和少許的鹽，
再用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，然后將面盆蓋住面團(tuán)，醒10分鐘左右
第二大步：制作，在案板上，盤子上，都抹少許的油，
將醒好的面團(tuán)，搓成長條，在從中間切開，一分為二，再繼續(xù)搓成長條，將長條切成一段段的小姬子
再這些小姬子，搓成又長又細(xì)的長條， 再將細(xì)長條，按照上下反方向進(jìn)入搓，就是左手往下，右手往上搓成麻花的形狀，就這樣反復(fù)的搓幾次，小麻花就制作出來了
第三大步：油炸，鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)?成熱，如果不知道5成熱是什么樣子的話，這里教給一個(gè)方法，當(dāng)看到油鍋冒泡時(shí)，就差不多是5成熱了，然后依次放入小麻花開始炸
剛剛下鍋的時(shí)候，先用小火慢慢炸成型，然后在看中火，一直炸成金黃色時(shí)就可以撈出來控油了
最后，又酥又脆，香噴噴的天津小麻花就制作完成了，看起來是不是真的很簡單呢，說簡單也簡單，說復(fù)雜也復(fù)雜，第一次做的時(shí)候會(huì)覺得有些復(fù)雜，平時(shí)沒事在家多做幾次就熟悉了，小麻花作為平時(shí)愛吃的小零食，如果自己能學(xué)會(huì)在家做，豈不是想吃就吃呢，好了，今天的美食制作就完成
了，大家有學(xué)會(huì)嗎，有什么不懂的可以在下面的評論處告訴
麻花是許多地區(qū)的一個(gè)特色小吃，麻花主要是使用面粉等原材料制作出來，吃起來清脆，對于牙口比較好的人來說，麻花是一個(gè)非常不錯(cuò)的小零食。除了將麻花當(dāng)做一個(gè)零食食用之外，麻花也可以加入菜肴中制作成許多不同的菜肴。其中麻花燒肉就是一個(gè)比較受人歡迎的菜肴，所以麻花燒肉的具體做法是怎樣?
1.將肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入兩粒大料。
2.將麻花掰成小短，紅椒切丁，生姜切片。
3.另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、干辣椒小火爆香。
4.投入鹵熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少許醬油。
5.放入紅椒炒制。
6.紅椒混身裹油時(shí)可放入麻花，翻炒兩分鐘，調(diào)入雞精即可。
家常紅燒肉的做法?
食材：
五花肉、八角、蔥段、香葉、姜片;
配料：
白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油
紅燒肉的做法和步驟：
1、先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒，涼水下鍋，水開后把肉塊兒煮5分鐘，撈出，控凈水份備用;
2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細(xì)砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黃色即可;
3、砂糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃，并開始出油后烹入黃酒;
4、倒入醬油翻炒，炒到黃酒揮發(fā)，醬油均勻的吸附在肉塊上為止;
5、把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可;
6、然后，放入蔥段、姜片、香葉、冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘;
7、肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要;
8、放少許鹽，然后用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋。
小竅門：
1、記住在收汁的時(shí)候，多余的油可以留用，繼續(xù)炒菜;
2、紅燒肉的肉塊不要切小太，因?yàn)槿绻?，做出來之后肉塊就會(huì)變得很小，口感也不好了;
3、去異味時(shí)，肉不要涼水下鍋，否則影響口感和味道;
3、做紅燒肉可以放鹽，也可以不放，看個(gè)人口味。
大家一定吃過紅棗對于紅棗也并不陌生，紅棗不僅僅可以補(bǔ)氣血，而且還可以有效地調(diào)理我們的血小板增加血液，很多患有大出血或者是脾虛的人們可以多吃一些紅棗，通常紅棗可以煲湯，還可以做粥，那么紅棗怎么做菜呢，接下來讓我們來了解一下紅棗怎么炒菜?才好吃呢!
每日用大棗20個(gè)煎湯，吃棗喝湯，可用于血小板減少性紫癜的輔助治療。
★用紅棗、烏梅等量，去核，研碎入蜜為丸，如棗核大，含服，可用于治療熱病后口干咽痛。
★用大棗60克、大米400克，共同放入鍋中，加適量水煎煮。待米爛熟時(shí)喝粥吃棗，每次1小碗，每日3次，可用于治療心脾兩虛，心煩不眠。
★用大棗10～15枚、羊心1只(洗凈切塊兒)，加適量水燉湯，用食鹽調(diào)味服用，可用于治療血虛心悸，思慮過度，煩躁不安。
★用大棗7～8枚、枸杞子20～30克、雞蛋2個(gè)同煮。雞蛋熟后，去掉外殼再煮片刻，吃蛋喝湯。每日1次或隔日1次，連服3次，可用于治療神經(jīng)衰弱。
★取杏仁120枚、豆豉100枚、大棗40枚(去核)，合搗成泥，做藥丸如杏核大，含于口中，慢慢服下，每日7～8次，可用于治療咳嗽。
★取大棗250克、玫瑰花適量。將棗去核，放入玫瑰花，上鍋蒸熟。每次吃棗5枚，每日3次，可用于治療胃及十二指腸潰瘍。
★取大棗20枚、糯米一把，先在砂鍋內(nèi)將水燒開，放入大棗、糯米，煮至爛熟為宜。食用時(shí)加入適量白糖或紅糖，每日1劑，可用于治療小兒自汗、盜汗。
以上的文章我們了解到了紅棗怎么炒菜，首先紅棗的做法有很多種，每一種起到的效果也是不同的，紅棗可以與鴿子蛋糯米等等一起上鍋蒸煮，好吃美味，而且能補(bǔ)血補(bǔ)氣。
生活中很多人都非常喜歡吃南瓜，南瓜適合各個(gè)年齡階段的人食用，多吃南瓜對身體是有好處的。當(dāng)然南瓜的吃法也是多種多樣，有時(shí)候換著吃法吃南瓜也會(huì)有不同的風(fēng)味在里邊兒。在烹飪中南瓜可以用來做很多美味的菜肴，方法是各種各樣的。那么南瓜怎么做菜比較好吃？
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻將塊。
2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分鐘
4、加適量鹽。
5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。
6、再倒入適量水。
7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。
8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個(gè)。
做法：
1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分鐘以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那么甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗凈切片。
4、蔥切末，蒜切片。
5、西紅柿切成小塊。
6、坐鍋燒油，油熱后下瘦肉炒至顏色變白。
7、加入蔥、蒜炒香。
8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會(huì)。
9、加入南瓜片炒勻。
10、加些清水蓋上蓋燜一會(huì)兒至南瓜片熟。
11、加入食鹽調(diào)味。
12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：南瓜、豆豉、蒜頭、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時(shí)候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調(diào)味就可以上碟啦。
西瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，適當(dāng)食用有利尿消腫的功效，夏季食用還可以降暑等。有些人會(huì)簡單的認(rèn)為西瓜就是切開直接吃的，殊不知還能將其做成菜，比如西瓜酪、涼拌西瓜皮、西瓜皮鹵肉等，口感非常好，深得大家的喜愛，不過西瓜雖然也不能過量食用，容易導(dǎo)致腹瀉等。
一、西瓜酪
原料：西瓜1個(gè)(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
制作步驟：
1. 整個(gè)西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開后把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)，澆上冰涼的白糖水即成。
特點(diǎn)：清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。
二、西瓜皮鹵肉
原料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
制作步驟：
1. 五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
2. 將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
特點(diǎn)：清涼不油膩，西瓜入味，鹵肉松軟。
三、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮蒜茸雞精白糖鹽香油
制作步驟：
1.西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。
2.將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
四、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖
制作步驟：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
2.蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
4.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
很多人買來牛蒡但是卻不知道如何利用這個(gè)牛蒡來制作美食，利用牛蒡來制作食物的時(shí)候很多人都感覺有些困難，因?yàn)榕］蚴撬幬?，如果制作藥物來使用的話很多人還覺得輕而易舉，但是制作美食的話，就會(huì)讓很多人不習(xí)慣，也不會(huì)做，牛蒡做菜其實(shí)也是各種各樣的，可以用牛蒡來做很多菜，也有人會(huì)利用牛蒡來熬粥，那么牛蒡做菜怎么好吃呢?
做法一
材料
主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿卜一根，調(diào)料：鹽
做法
步驟：
1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗干凈.備用.
2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡蘿卜切成滾刀塊.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿卜一起，放入燉鍋當(dāng)中，加適量水，大火煮開后，改用小火燉60分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料
排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許
做法
1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可
做法三
材料
牛蒡8公分，薏仁粒1/2碗，芭樂1/4顆，冰水120㏄，冰塊8塊，蜂蜜適量
做法
1.牛蒡洗凈后削皮切細(xì)丁;芭樂洗凈后帶皮切細(xì)丁。
2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。
3.將所有材料放入果汁機(jī)中。
4.使用瞬間打2下﹝將冰塊打碎﹞，再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。
5.依據(jù)個(gè)人口感決定是否添加蜂蜜。
做法四
材料
五榖雜糧300公克，牛蒡100公克，紅蘿卜適量，白芝麻適量，鹽1/2小匙，雞粉少許，香油少許
做法
1.五榖雜糧洗凈后浸泡于冷水中約6～8小時(shí)，撈出瀝干水分，備用。
2.牛蒡洗凈去皮、切絲;紅蘿卜洗凈去皮、切絲，備用。
3.取作法1五榖雜糧和紅蘿卜絲，倒入水拌勻后放入電子鍋蒸熟，熟透時(shí)趁熱加入作法2牛蒡絲和所有調(diào)味料拌勻，蓋上鍋蓋燜約5分鐘即可。
牛蒡到底該怎么做菜呢?上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這么多的牛蒡制作美食的做法，大家看看，如果哪種做法是合適自己的，那么就按照這樣的方法來做吧，讓食物的功效發(fā)揮到最好，牛蒡也是營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，這個(gè)時(shí)候做湯牛蒡的功效才能發(fā)揮到最好，建議大家用牛蒡來熬湯食用。
新鮮美味的檸檬不僅起到減肥的功效，還可以有效地瘦身，去除身體當(dāng)中的脂肪，平時(shí)你們可以美容養(yǎng)顏，還可以有效的去除身體當(dāng)中的卡路里，是生活當(dāng)中非常好看，稱得上是一位非常美味的美食，一般來說可以做菜，還可以煲湯，酸酸甜甜的味道口感非常的好，我們來了解一下檸檬怎么做菜呢!
檸檬漬仔雞
原料：
烏雞1只(約600克) 檸檬1個(gè) 檸檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒、香油各適量 老泡菜鹽水500克
制法：
1.烏雞宰殺后治凈，用清水漂凈血水，放入清水鍋中，再加入八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒等，上火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至雞肉剛斷生時(shí)，撈出投涼;小米辣去蒂洗凈，切成辣椒圈;檸檬洗凈切成薄片;香菜擇洗干凈。
2.老泡菜鹽水納入一盆內(nèi)，放入大部分小米辣圈、檸檬片和香菜，再調(diào)入檸檬汁，對成辣味檸檬鹽水。
3.把煮好的烏雞分割成幾大塊，放入對好的鹽水中，用保鮮膜封好盆口，入冰箱冷藏室漬泡約3小時(shí)，撈出雞肉，將其砍成一字塊，擺入窩盤內(nèi)，灌入適量鹽水，淋上香油，擺上剩余的檸檬片，撒上小米辣圈，即成。
特點(diǎn)：雞肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。
檸檬脆鵝腸
原料：
鵝腸250克 青筍150克 檸檬1個(gè) 檸檬汁、酸蘿卜、泡姜、野山椒、黃辣椒醬、陳村枧水、精鹽、味精、高湯、精煉油各適量
制法：
1.鵝腸治凈，切成6厘米長的節(jié)，用陳村枧水拌勻后，放入沸水鍋中汆一水，投入清水中漂去堿味;青筍去皮，切成二粗絲，也入沸水鍋中汆一水，撈入湯缽里墊底;檸檬洗凈切成薄片;酸蘿卜、泡姜、野山椒均剁成細(xì)末。
2.鍋置火上，注入適量精煉油燒熱，投入酸蘿卜末、泡姜末、野山椒末炒香，摻入高湯，放入一半檸檬片，轉(zhuǎn)小火熬出味后，撈出料渣不用，調(diào)入黃辣椒醬、檸檬汁、精鹽、味精，放入汆好的鵝腸，略燒后迅速出鍋，倒入有青筍絲墊底的湯缽里，放上剩下的檸檬片，即成。
特點(diǎn)：鵝腸脆爽，檸檬香濃，酸辣開胃。
以上為大家介紹的是檸檬怎么做菜這一道香脆美味的檸檬漬仔雞，味道好而且能香甜可口，有一種淡淡的檸檬味，而且搭配的雞仔，既可以開胃又可以幫助消化，還能夠瘦身。
?綠色蔬菜中，營養(yǎng)價(jià)值高，味道又好的，絲瓜可以說是其中一種，絲瓜因柔軟絲瓜，口感好，營養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏，瘦身等等眾多功效成為大家百吃不厭的一種蔬菜。那么絲瓜有哪些做法呢？怎么做絲瓜可以使得口感好，味道鮮美，同時(shí)又不破壞其營養(yǎng)價(jià)值？所以大家學(xué)會(huì)怎么用絲瓜做菜也是個(gè)學(xué)問。
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用料 ?
絲瓜
1根
蒜
2-3瓣
水淀粉
20毫升
清水
適量
肉餡
適量
植物油
少許
鹽 雞精 1-2克
絲瓜釀肉丸的做法 ?
準(zhǔn)備好絲瓜，蒜，和少量肉餡。
肉餡的制作方法很簡單，將切剁碎加點(diǎn)蔥姜末，少量生抽 蠔油，鹽 胡椒粉拌勻即可，不要加老抽哦 ?不然蒸出來的顏色過深 ?就不美膩了。
絲瓜洗凈 去頭尾、去皮。把絲瓜切成4厘米左右的小塊。不要太薄了 不然蒸完了 就沒形狀了。用挖球器或者小勺子，把絲瓜中間的瓤挖出一厘米深。不用太深了。
挖出來的瓤 也不用丟掉，可以切碎后拌入肉餡，可以讓肉餡鮮而不膩。用小勺，把肉餡裝進(jìn)絲瓜小凹槽內(nèi)。熱水上汽后 蒸5分鐘即可。不要蒸久了，不然絲瓜的顏色就不好看了。鍋內(nèi)燒熱油，倒入切碎的蒜末爆香。
將蒸好的絲瓜里的原湯倒出來，倒進(jìn)煸香的油鍋里，倒入水淀粉進(jìn)行勾芡。關(guān)火，調(diào)入雞精和鹽。將熬好的勾芡汁，均勻的淋在擺好盤的絲瓜上。點(diǎn)綴點(diǎn)紅紅綠綠的菜絲即可。
小貼士
1.給小孩子做飯 一個(gè)很好用的討巧辦法，就是盡可能的把飯菜做的美一點(diǎn)，精致一點(diǎn)
2.調(diào)制的肉餡內(nèi)不要加老抽哦 ?不然蒸出來的顏色過深 ?
3.不要蒸久了，中火5分鐘即可
?用絲瓜怎么做菜，的確是個(gè)值得學(xué)習(xí)的家常技巧。制作絲瓜的方法有很多，比如炒絲瓜，蒸絲瓜，還有絲瓜湯等等。大家把這些做法都學(xué)會(huì)，經(jīng)常變換著做，不僅健康，還營養(yǎng)，更重要的是是家里小孩不容易吃膩。多吃絲瓜對身體健康益處多多，大家還是一起學(xué)學(xué)多種多樣的制作絲瓜的方法吧。
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