香煎豆腐干做法家常
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香煎豆腐干做法家?！?，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆腐做為平時常吃的美食之一，屬于豆制品，關于豆腐的做法也有許多中，無論是煎豆腐，炸豆腐，還是煮豆腐，如何制作都是好吃的，其實豆腐可以涼拌，又可以炒菜，用豆腐做出來的飯菜，相信一定是滿屋里面飄著豆腐的香氣，寒冷的冬季最適合吃豆腐了，特別是數(shù)一數(shù)二美味好吃的白菜肉燉豆腐，豆腐的做法還有很多種，我們來了解一道香煎豆腐干的做法。
而
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
鹵水老豆腐 鹵水老豆腐
雞蛋 雞蛋 相克食物
蔥 蔥 相克食物
菜譜做法：
豆腐切塊，蔥切碎，雞蛋打散
在雞蛋汁里加一點鹽，將豆腐塊放入蛋汁浸一會兒，可以入味一點
鍋里放適量油燒熱，將裹上蛋汁的豆腐放入鍋內煎，一面煎好，翻面，煎至兩面金黃，撈起放在盤里
.原鍋加入蔥花，放入煎好的豆腐，為了不浪費剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一點點水，(可以嘗一下煎好的豆腐，如果不夠咸就再加點鹽)用筷子攪拌一下，澆在豆腐上，用鍋鏟輕輕的攪動一下，蓋上鍋蓋，燜一會兒
主料
2塊豆腐
配料
適量油
適量醬油
適量辣椒
適量小蔥
適量孜然粉
制作步驟
1 買來的豆腐，軟硬適中。
2 切成大約1厘米寬的片。
3 熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里開始煎。
4 煎至兩面金黃。
5 辣椒切末，小蔥切粒。
6 把辣椒灑上煎好的豆腐干上，加醬油和少許水，稍微燒一下。
7 等湯汁收干后灑上香蔥。
8 最后灑上一點孜然粉就可以關火啦。
這一道香煎豆腐干的做法，既美味又好吃，而且能保證了豆腐當中的原始風味，可以在煎之前把新鮮美味的豆腐切成方塊，放到鹽里面進行腌制一會，讓豆腐充分入味，豆腐容易消化，老年人常吃可以預防心腦血管疾病，又可以解決高血壓。
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墨魚仔當中含有豐富的蛋白質和營養(yǎng)價值，平時做出來的墨魚餅，既香醇又美味，而且外酥里嫩，新鮮的墨魚買回家之后需要長時間的解凍，解完凍之后的墨魚很可能本身會自帶有一種腥味兒，所以我們要把墨魚用料酒鹽和蠔油來腌制兩個小時以后，才可以上鍋進行制作，來一起了解一下香煎墨魚餅做法家常吧。
墨魚籽含有豐富的蛋白質，做出來的墨魚籽餅，非常香。
食材
主料墨魚籽餅500g 輔料辣椒醬適量
步驟
.墨魚籽打成泥，放入鍋中初略煎熟，放入冰箱冷凍
油熱后，放入鍋中煎到金黃色
.翻面，直至兩面金黃
準備好辣椒仔的原味辣醬
裝盤，蘸辣椒食用。
小貼士
不要煎焦，煎到餅會蓬松。
主料墨魚仔400g 輔料油適量鹽適量蠔油適量料酒適量姜適量
步驟
今天超市沒有新鮮的墨魚仔，所以只有選購冷凍的了
解凍后用料酒，鹽和蠔油加姜腌2小時
餅鐺預熱后加油抹勻
將步驟2中的食材一個個攤到餅鐺上
然后再淋上一層明油
蓋上蓋子烤三分鐘左右
開蓋后再烤個兩分鐘即可
小貼士
加上一些蠔油十分入味呢
以上介紹的這一兩香煎墨魚餅做法家常，營養(yǎng)價值好，而且非常的豐富，墨魚屬于軟體動物，做起來要去除其中的腥味，常吃墨魚能夠撫平皺紋，上鍋前需要把墨魚腌制一會，再淋上一層明油看起來就香純可口，我們在做的時候可以適當?shù)募尤肜苯泛驼{料粉，讓墨魚餅變得更加的香口美味。
豆腐干是一種比較傳統(tǒng)的飲食，是對豆腐做的進一步的加工，滋味十分的美味，咸香爽口，硬中帶韌，在享受美味的同時還能夠享受那種咀嚼的感覺，很多的人們食之不忘。豆腐干的制作方法有很多，可以炒食、炸食或者是做湯，其中香辣豆腐干因為口感獨特而格外的受到了人們的青睞。
香辣豆腐干口感麻辣，能夠極大的調動人們的食欲，同時還能為人體補充豐富的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵等物質的含量也很豐富，是具有保健效果的菜品。
香辣豆腐干?豆腐干，漢族傳統(tǒng)食品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國漢族各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
以上的內容就是對于香辣豆腐干的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以適當?shù)氖秤孟憷倍垢?，滿足自己口腹之欲的同時還能增強身體的營養(yǎng)。我們需要注意的是在做香辣豆腐干的時候要控制好辣椒的數(shù)量，對于胃腸不好的人不適合食用，以免對身體不利。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香辣豆腐干，以后可以自己在家做一下哦。
2.21鍋中放少許油，把豆腐放進去小火慢煎
3.1依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完后的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容易散
4.2煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋
5.鍋子洗干凈，把煎好的豆腐干均勻的碼在鍋內
6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒醬﹑白糖﹑料酒﹑鹽﹑白胡椒各適量
7.再放入蔥姜蒜﹑香葉﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入適量的水，沒過豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把湯汁攪拌均勻
9.大火煮開后，加入泡好的黃豆，改中火繼續(xù)燉煮
10.大約煮15分鐘左右，黃豆和豆腐都充分入味
11.開大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，防止糊鍋
12.撒上少許香菜，盛入盤內，即可上桌
香辣豆腐干這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
豆腐干是比較常見的豆制品的一種，相較于豆腐的柔軟相對比較硬，比較有嚼勁，老少皆宜。生活中我們經常拿豆腐干炒菜，或者做湯，而且也是吃火鍋必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我們常見的有芹菜香干蓋飯，也可以是一道菜，也可以做肉絲湯。做湯更有味道。
不同的人有不同的口味，因此對于豆腐干，一部分人喜歡當做一道菜來就飯吃，還有人卻喜歡它熬制的湯。豆腐干是豆腐的一種，因此營養(yǎng)價值很高，女性多吃還可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、臘肉炒豆腐干等等都是常見的豆腐干做法。
雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據(jù)個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當豆腐干表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
臘肉炒豆腐干。臘肉沖洗干凈，切成薄片，豆腐干切成條，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少許油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到開始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油著色?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐干。等到豆腐干變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。
鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點可以現(xiàn)在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。
豆腐干怎么吃，可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇。炒著吃，和雪菜、芹菜、臘肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而鹵制的豆腐干更是美味，是很多老年人、兒童所喜愛的。豆腐干做法很多，還有很多做成小零食銷售的，不同做法不同味道滿足不同的口腹之欲。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下家常香煎豆腐的做法。
2.21黑木耳用溫水泡發(fā)，備用。
3.取鍋放油，待油熱放入豆腐小火慢煎定型。
4.2-3分鐘，待成型翻一面再煎。至雙面金黃色取出備用。
5.鍋內加少量油，待熱放入姜片煸香。
6.放入黑木耳，青椒，繼續(xù)煸炒1分鐘左右。
7.放入煎好備用的豆腐翻炒。加入味極鮮醬油，豆瓣醬，醋，蔥蒜，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。
8.加入鹽，味精少許，繼續(xù)翻炒即可出鍋。
9.裝盤，加點香菜或香蔥稍加點綴，大功告成。
不知道小編今天分享的家常香煎豆腐的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
五香鹵豆腐干是比較有名的特色美食，尤其是在江南地區(qū)是比較流行的一道特色美食，它的口感豐富，營養(yǎng)價值也非常的不錯，有豐富的蛋白質，他的做法也不是特別的難，做好的五香鹵豆腐干是非常好的下酒菜，也是非常好的特色小吃下面，我們就來看一下五香鹵豆腐干的做法。
五香鹵豆腐干的做法
簡介 五香豆腐干是一道漢族特色小吃。五香豆腐干富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。
材料
豆腐干3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐干切方塊，厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐干和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。
4、鹵汁泡豆腐干。
做法二
美食原料
白豆腐干500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克。
美食做法
1、醬豆腐干洗凈，兩塊會三五塊疊在一起，用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
2、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鐘，擊成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠時，下入味精攪勻，當汁已滲透到豆腐干內部后，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
說起麻辣豆腐干，很多人都要流口水了。麻辣豆腐干是生活中很多人都喜愛的一種素食，它不僅僅是美味可口，還具有健脾開胃的功效。雖然很多人都知道它好吃，卻不了解它具體的制作方法。那么，麻辣豆腐干的做法復雜嗎?如果您對麻辣豆腐干的做法感興趣，不妨去學習了解。
麻辣豆腐干的做法具體是怎樣的呢?首先您要準備好豆腐干、花椒、辣椒等主料;準備好材料后，就可以參考具體的制作步驟動手了。相信很快您就可以品嘗到自己制作的好吃的麻辣豆腐干。
主料：香干300克
輔料：花椒10克，辣椒(紅、尖、干)15克
調料：鹽4克，味精2克，花生油50克
烹飪制作方法
1. 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
2. 紅干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥?，搟碎;
4. 勺內加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油;
5. 勺內留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。
營養(yǎng)分析
香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
辣椒(紅、尖、干)：果實含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
香干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
麻辣豆腐干是素食菜譜之一，以豆腐干為制作主料，麻辣豆腐干的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于麻辣味。麻辣豆腐干的特色：色澤金紅，干香麻辣。
麻辣豆腐干的主要用途是作為炒菜的調味料，任何菜色加入它作為調料，都可以有助于人們增加食欲，促進消化等，適宜一般人群食用。但是，有些人群是不適宜吃麻辣豆腐干的，比如糖尿病、高血脂、貧血等患者是不宜吃的。
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