豆腐干熱量 豆腐干熱量是多少
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豆腐干熱量 豆腐干熱量是多少”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豆腐干是制作很多美食必選的材料，那豆腐干熱量也并不是很高，很多人在購買豆腐干的時候，都怕這樣的豆制品使得自己越吃越胖，尤其是女性更是非常的在乎，其實它的熱量很低，因此在購買的時候，也需要選擇新鮮，這樣利于身體健康發(fā)展。
豆腐干熱量在140 大卡(100克)，這樣的熱量已經就是很低了，因此我們在平時吃的時候，也都是可以根據這樣的熱量對此，選擇吃多少，這樣我們也就能夠控制身材不會走樣。
營養(yǎng)價值
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適用人群：一般人皆可食用。
1.適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2.平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
吃豆腐干會胖嗎?
合理吃豆腐干是不會胖的，豆腐是高營養(yǎng)，高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增加體質和增加飽腹感，有利于減肥!
豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質含量更高于豆腐，且都是減肥的最佳食品。
而且對于長期減肥的人來說，身體里缺少從肉里得到的蛋白質，豆腐可以讓我們的身體得到補充。
所以吃豆腐干不但不回長胖，而且還會減肥，對身體也是超級的好!
豆腐干熱量很低，而且在營養(yǎng)價值上，也都是很豐富，因此說我們選擇這樣的食物，不僅吃的開心，對身體的各方面促進，也是有著很好的提高，尤其是在增強體質上，它的作用很大，是一個難得的食品選擇哦!
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豆腐干是最有營養(yǎng)的，也是最減肥的，所以很多減肥期間的人經常會習慣性的吃豆腐干，一百克的豆腐干里含有142大卡，蛋白質含量很高，其中也不像肉類一樣，富含有豐富的脂肪，所以減肥期間也是可以使用的，其中富含的八種氨基酸對身體有充分的功效。
別名：豆干、白干
熱量：142 大卡（100克）
分類：堅果、大豆及制品
紅綠燈：
評價：蛋白質含量高，而又不像肉類一樣含較多脂肪，減肥期間作為蛋白質的來源可適量食用。
營養(yǎng)價值
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4. 機體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。
折疊編輯本段適合人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
食療作用
預防骨質疏松
在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構成人骨骼的主要成份，造成骨質疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結合可有效預防并改善骨質疏松。
提高機體免疫力
機體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。
豆腐是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨特，而且豆腐含有的蛋白質、脂肪都是比較多，長期吃豆腐，對調理人體各方面都是有著很好的幫助，同時多吃豆腐對肌膚也是有著很好的保護，那豆腐干也是如此，豆腐干在吃的時候也是可以放心進行，鹵汁豆腐干熱量是多少呢?
很多人對鹵汁豆腐干熱量是多少并不是很了解，這就需要在選擇這樣食品的時候，要對這樣的問題進行很好的認識，使得在吃的時候，都是可以放心進行選擇。
鹵汁豆腐干熱量：
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)228.97
碳水化合物(克)12.30
脂肪(克)15.00
蛋白質(克)11.40
做法
1.把買來豆腐切成小塊。
2.小鍋里面倒些油，兩面煎一下，煎的時候要小心一些，當心不要被油濺到。兩面有點黃的時候夾起來，晾晾油。
3.煎好的豆腐干都放在另一個鍋里面。
4.加上鹵水汁，糖，和水，水面沒過豆腐干即可，煮開。
5.收干水，剩一點點濃汁的時候起鍋，要小心不要燒焦了，味道好極了
鹵汁豆腐干采用新鮮圓柱大豆為原料，經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。在加工過程中，根據產品特點及氣溫變化，嚴格控制大豆浸泡的時間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳。按日產量的多少，分桶、分時浸泡，浸泡成熟后經沖洗，然后加清水碾磨。
豆?jié){成半糊狀，加入清水進行分離，前后共分4次，3次為冷漿分離，1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆?jié){的蒸煮采用一次性蒸汽翻動式煮漿，三開三退，讓豆?jié){受熱充分、均勻。凝固時嚴格控制豆?jié){濃度與溫度，并根據濃度、溫度加入適量天然鹽鹵為凝固劑。經點花、漲缸、翻缸、抽水、上榨、壓榨等工序制成白坯。其軟硬適中，結構嚴謹，富有彈性。
切片后采用不同溫度的油鍋來炸，先膨脹后定型。炸后坯色金黃，具有一定的皮層及疏松度。然后再蒸煮，先用高壓將坯子煮軟，再逐漸加入各種輔料與天然香料，經低壓蒸煮、收膠后，即漲鍋、出鍋，冷卻而成。該鹵汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盤，又為街頭巷尾風味小吃。
以上就是對鹵汁豆腐干熱量詳細介紹，對這樣食品吃的時候，都是可以放心進行，不過在晚上的時候，都是要適量的進行選擇，這樣對自身健康才會有很好的幫助，而且對它如何制作，以上也是有著一一說明，使得能夠輕松的制作出來。
豆腐干是豆制品的一種，它的原材料是豆腐，豆腐經過在加工得到了豆腐干，豆腐干質地比較堅硬，而且形狀比較完好無損，尤其在比較出名的餐廳都會以豆腐干作為原料，來制作各種各樣的美食，而且豆腐干的熱量也不算太高，對于減肥人士也可以食用，里面含有的鈣可以補充人體營養(yǎng)。
豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆干：152 大卡(100克)
1. 在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品，例如經真空壓縮的保鮮膜。
2. 對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。
3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。
4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完，如發(fā)現袋內有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請不要食用。
豆腐干是很多人最愛，它是以豆腐為注意食材，所以在制作豆腐干上并不是很復雜，不過豆腐干在口味上也是有著不同，因此制作它之前，也是需要對它進行很好的了解，使得制作的時候，都是能夠輕松的進行，那鹵汁豆腐干是不錯選擇，這樣的制作方法也是很簡單的。
很多人對鹵汁豆腐干的做法并不是很清楚，所以選擇之前，需要對它的制作步驟進行很好的認識，這樣制作這類佳肴的時候，才會知道該如何進行最佳。
鹵汁豆腐干：
材料：白豆腐干3張，話梅1顆，八角2顆，小茴香適量，香葉2片，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，冰糖1小塊，清水適量，食用油。
做法
1.【豆腐干的炸制過程】：白豆腐干用清水沖干凈控干水分，用刀切成大小均等的正方形塊
2.鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒到七成熱
3.放入切好的豆腐干塊炸制
4.炸到豆腐干表皮金黃
5.用鏟子撈起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了
6.用漏勺把豆腐干瀝油撈出
7.【豆腐干的鹵制過程】：炸好的豆腐干備用
8.原油鍋內的油倒出，鍋里倒入1勺紅燒汁
9.加入2勺生抽
10.放入1小塊冰糖，大火熬煮至湯汁燒開
11.放入炸好的豆腐干
12.用鏟子翻炒到豆腐干表面被湯汁裹勻
13.加入適量的冷清水，沒過豆腐干表面
14.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內，放入鍋中
15.放入1個話梅
16.蓋好鍋蓋，大火燒開湯汁，轉小火燜煮
17.煮到湯汁剩下豆腐干的一半時
18.用鏟子朝一個方向攪動，把湯汁收干，裹勻在豆腐干表面即可
以上就是對鹵汁豆腐干詳細介紹，這樣的在制作方法在家里都是可以輕松制作出來的，但是在吃的時候，需要適量的進行，鹵汁豆腐干含有的熱量比較高，過多的吃，會讓身體產生多余脂肪，這樣會導致身體肥胖，適量選擇能夠避免這類問題出現。
豆腐干是比較常見的豆制品的一種，相較于豆腐的柔軟相對比較硬，比較有嚼勁，老少皆宜。生活中我們經常拿豆腐干炒菜，或者做湯，而且也是吃火鍋必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我們常見的有芹菜香干蓋飯，也可以是一道菜，也可以做肉絲湯。做湯更有味道。
不同的人有不同的口味，因此對于豆腐干，一部分人喜歡當做一道菜來就飯吃，還有人卻喜歡它熬制的湯。豆腐干是豆腐的一種，因此營養(yǎng)價值很高，女性多吃還可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、臘肉炒豆腐干等等都是常見的豆腐干做法。
雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當豆腐干表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
臘肉炒豆腐干。臘肉沖洗干凈，切成薄片，豆腐干切成條，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少許油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到開始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油著色?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐干。等到豆腐干變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。
鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。
豆腐干怎么吃，可以根據自己的口味喜好來選擇。炒著吃，和雪菜、芹菜、臘肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而鹵制的豆腐干更是美味，是很多老年人、兒童所喜愛的。豆腐干做法很多，還有很多做成小零食銷售的，不同做法不同味道滿足不同的口腹之欲。
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