咸雞蛋吃法有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《咸雞蛋吃法有哪些》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞蛋有存儲(chǔ)時(shí)間，在常溫下存儲(chǔ)一般不會(huì)超過兩個(gè)月，存儲(chǔ)的時(shí)間長了后雞蛋會(huì)受到環(huán)境、氣候等影響，會(huì)變壞，打開雞蛋的時(shí)候會(huì)聞到異味或是臭味。因而吃不完的雞蛋會(huì)做成咸雞蛋，做成咸雞蛋后存放的時(shí)間更久，其味道也會(huì)發(fā)生變化，吃雞蛋時(shí)會(huì)感覺到咸的味道，同時(shí)咸雞蛋吃法也很多，那么咸雞蛋吃法及腌制原理是什么?
吃法：
主料：
咸雞蛋 (3個(gè))、松花蛋 (1個(gè))
輔料
火腿腸 (1根)
做法：
1、松花蛋去皮，咸雞蛋洗凈，在一端開一個(gè)小孔。
2、把咸雞蛋的蛋清從小孔中倒入小碗中備用。
3、把松花蛋去黃，將蛋清切成小丁，火腿腸切成小丁，放入盛咸雞蛋蛋清的小碗中。
4、把混合好火腿丁、松花蛋丁的咸雞蛋清小心的填回到咸雞蛋蛋殼中。
5、將填好的咸雞蛋放到鍋中，隔水蒸10分鐘。
6、取出蒸好的咸雞蛋，剝?nèi)サ捌?
腌制原理：
1、腌咸雞蛋主要用食鹽腌制而成的。鮮蛋腌制時(shí)，蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內(nèi)，蛋內(nèi)水分也不斷滲出。蛋腌制成熟時(shí)，蛋液內(nèi)所含食鹽成分濃度，與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。高滲的鹽分使細(xì)胞體的水分脫出，從而抑制了細(xì)菌的生命活動(dòng)。同時(shí)，食鹽可降低蛋內(nèi)蛋白酶的活性和細(xì)菌產(chǎn)生蛋白酶的能力，從而減緩了蛋的腐敗變質(zhì)速度。食鹽的滲入和水分的滲出，改變了蛋原來的性狀和風(fēng)味。
腌咸雞蛋的用鹽量，因地區(qū)、習(xí)慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時(shí)，滲透壓大，水分流失快，味過咸而口感不鮮;用鹽量低于7%則防腐能力較差，同時(shí)，浸漬時(shí)間延長，成熟期推遲，營養(yǎng)價(jià)值降低。總之，用鹽量過多，有礙成品風(fēng)味，過少則達(dá)不到防腐目的。若以蛋的重量計(jì)，用鹽量一般在10%左右，可根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣適當(dāng)調(diào)整。
2、腌制過程中的變化隨腌制時(shí)間延長，蛋白中含鹽量明顯增加是，而蛋黃中含鹽量增加不多;蛋黃含水量下降非常明顯，而蛋白含水量下降不明顯;蛋白黏度逐漸變稀，呈水樣物質(zhì)，而蛋黃濃度增加，變稠，呈凝固狀態(tài);蛋白pH值變化不明顯;蛋黃內(nèi)含油量上升較快，腌制10天時(shí)更明顯，以后則上升緩慢;蛋黃的含油量對(duì)腌咸雞蛋的風(fēng)味形成有重要意義。由于水分的損失，腌咸雞蛋在腌制過程中重量略有下降。
腌制時(shí)所用的食鹽的純度影響蛋的風(fēng)味，如鈣鎂離子含量在食鹽中達(dá)到0.6%時(shí)，即可吃出苦味，所以須制腌咸雞蛋一般需要用純潔的再制鹽或海鹽。
食鹽濃度大，向蛋內(nèi)滲入的速度快，成熟快，腌制時(shí)間短;腌制溫度高，食鹽向蛋內(nèi)滲入的速度快，成熟快，腌制時(shí)間短。所以，腌制時(shí)用鹽量多少，要根據(jù)腌制時(shí)氣溫高低和消費(fèi)者喜好來決定，既要防止蛋的腐敗，又要使消費(fèi)者不感到過咸。
用鹽泥或灰料混合腌制時(shí)，鹽分向蛋內(nèi)滲入速度慢，時(shí)間長;用鹽水浸泡時(shí)，鹽分滲入蛋內(nèi)速度較快，可縮短腌制時(shí)間。
咸雞蛋吃法及腌制原理就為大家介紹到此，咸雞蛋有咸的味道多會(huì)當(dāng)成菜肴食用，佐粥是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然也可以把咸雞蛋黃分離，咸雞蛋黃能做出更多美味的菜肴。然而很多人做咸雞蛋時(shí)會(huì)遇到問題，蛋的咸味過重或是沒有味道，這與腌制的時(shí)間與方法有很大的關(guān)系，要做出好吃的咸雞蛋，就要按照正確的方法制作。
相關(guān)閱讀
相信很多人都有吃奶酪的習(xí)慣，但是并不是所有品種的奶酪都符合大家的口味。有些人就覺得甜奶酪的口感過于甜膩，而且很多糖尿病患者就不能品嘗；有部分人也不喜歡普通奶酪那股重口味。那么大家有沒有嘗試吃咸奶酪，它順滑不膩，肯定符合大家的口味?，F(xiàn)在就讓我們一起了解下咸奶酪的吃法。
咸奶酪抹茶條。材料：奶油奶酪120克，抹茶粉2小勺，糖粉25克，牛奶60克，吉利丁2片，消化餅干50克，黃油15克
1、將準(zhǔn)備的原料提前稱重好；黃油從冰箱拿出來不用進(jìn)行軟化。
2、準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋，放入消化餅，用搟面杖將餅干基本壓碎。
3、把壓碎的消化餅碎倒在碗中，再用搟面杖的兩端進(jìn)行第二次壓碎。
4、黃油隔熱融化直到成為液體之后，就一邊倒入消化餅中，一邊攪拌。
5、將混有黃油的消化餅碎攪拌均勻。
6、慕斯模子提前用錫紙包裹住，放在托盤上面，將加入黃油的消化餅倒進(jìn)模子中，刮平后壓緊。
7、將乳酪加入過篩的糖粉（分次加入）隔水?dāng)嚧虺身樆瑺顟B(tài)，再加入適量的抹茶粉一起攪勻。
8、然后還要加入牛奶，同樣攪拌均勻。
9、吉利丁要提前放在冰水里面浸泡，直到軟化后，就拌入乳酪糊中。
10、把拌好的奶酪糊倒進(jìn)模具中，先放入冰箱進(jìn)行冷藏，直到凝固，大概需要3小時(shí)以上。
11、等到奶酪糊凝固后，就可以拿出來切成塊，從錫紙上取下來放到玻璃紙上就完成了。
看了上述咸奶酪的吃法后，大家是不是都迫不及待想一嘗咸奶酪的美味。除了上述的吃法外，如果大家還有對(duì)咸奶酪更美味的吃法，不妨告訴小編，小編十分樂意聽取大家的意見。另外，奶酪屬于比較難消化的食物，所以腸胃病患者不宜多食。
魚肉的味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能夠提高我們身體的免疫力，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，有很多人習(xí)慣把魚腌制之后進(jìn)行曬干，這樣吃起來會(huì)別有一番風(fēng)味，而且口感上個(gè)更有嚼勁，但是咸干魚的做法我們一定要掌握好才能吃得更加的美味和營養(yǎng)，下面一起了解一下咸干魚的吃法有哪些
咸干魚的吃法有哪些
? 干咸魚的吃法：
? 第一種：把魚干用冷水泡3個(gè)小時(shí)，洗凈放入碗內(nèi)，放入油、鹽、辣椒（干的或是鮮的）、姜絲、少量醋、蔥、少量紅酒、少量花椒等，適當(dāng)放些清水，然后上鍋慢慢蒸個(gè)20分鐘即可，味道很不錯(cuò)喲。
? 第二種：同樣水泡后洗凈，炒鍋放油后，將魚倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會(huì)后，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟后，放入味精盛出即可。這種做法，連對(duì)吃很挑剔的我都覺得味道很美。
? 第三種：同樓上所說，當(dāng)然，可以與別的什么梅干菜等一起紅燒。
? 咸魚的吃法有多種：
? 1〕銀芽炒咸魚：咸魚泡水，軟后濾干水分。豆芽摘掉頭尾，洗凈濾干水分把咸魚用熱油爆香，炒至酥脆，盛起待后用 鑊內(nèi)剩下的油爆香一湯匙的蒜茸，倒入銀芽，大火翻炒片刻，加入 咸魚，少許醬清，白糖調(diào)味，用青蔥絲，紅辣椒絲點(diǎn)綴，即可上碟
? ? ? ? ? ? ? 。
? 2〕咸魚炒飯： 隔夜白飯兩碗 咸魚，豆芽用上述方法處理雞蛋一個(gè)把油燒熱，爆香滿滿一湯匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入醬清，別停手，繼續(xù)翻炒，香味四溢時(shí)倒入白飯。這時(shí)需要耐心把飯炒透炒香，最后加入咸魚及銀芽，用鹽，糖調(diào)味，撒上一大把青蔥粒
自己動(dòng)手制作一些美味食物是一件非常幸福的事情，上面就是對(duì)咸干魚的吃法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道咸干魚制作起來其實(shí)也是比較多的，我們可以按照平時(shí)的飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，另外我們平時(shí)在生活中有皮膚疾病的朋友盡量不要食用魚肉。
?
咸雞蛋是許多人都比較喜歡的食物，不管是冬日還是夏天，一個(gè)咸雞蛋配上一碗粥，那濃郁的咸雞蛋黃油，讓人吃的欲罷不能，就會(huì)讓自己的早餐和生活變得多姿多彩?，F(xiàn)在市面上賣的咸雞蛋都特別的多，可是都是讓人不怎么放心，那么怎么樣才能讓咸雞蛋變得好吃呢，煮咸雞蛋的做法是怎么樣的啊，今天我們就來告訴大家如何煮咸雞蛋。
咸雞蛋的營養(yǎng)：咸雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。咸雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
煮咸雞蛋的做法：
1、取3個(gè)生咸雞蛋放在盤中
2、用自來水把雞蛋的外表面的泥巴洗去，洗雞蛋時(shí)，不要用力，以免把雞蛋洗破了。
3、洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入300ml左右的涼水，
4、把洗好的雞蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調(diào)到大火檔，蓋上鍋蓋。
5、等鍋中的水燒滾后，把火調(diào)到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把雞蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，
6、在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過雞蛋的高度。
7、等盆中的雞蛋徹底變涼后，把雞蛋從盆中取出，在桌子上敲破雞蛋的外殼后，放入盤中。剝?nèi)ネ鈿ず?，就可以食用了?/p>
上述就是煮咸雞蛋的做法了。咸雞蛋在我們的生活中非常的普遍，甚至在南方的某些地區(qū)，在端午和六月六的時(shí)候，都必須要吃咸雞蛋的習(xí)慣。一碗白粥，一個(gè)流油的咸雞蛋，都會(huì)讓人覺得滿意無比。咸雞蛋的營養(yǎng)非常的豐富，對(duì)于人體有很大的幫助，在預(yù)防癌癥上面有很大的作用，但是咸雞蛋雖然好吃，但不是人人適合，三高人群和體質(zhì)比較弱的人們一定要注意哦。
腌制食品保質(zhì)期長，利用攜帶，所以很多朋友都喜歡吃腌制食品，比如咸鴨蛋。從健康飲食的角度考慮，適量食用咸鴨蛋還是有一定的好處的。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，而咸雞蛋更利于攜帶，我們可以在家中自己做一些咸雞蛋。下文就介紹了咸雞蛋的腌制方法。
最快的方法：
采用高壓鍋來腌制咸雞蛋速度最快，只要3-4小時(shí)就可腌制好!
方法是：首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。
再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
這就是咸雞蛋的腌制方法。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
簡單方法：
把兩斤鹽放入水中煮開，放涼;把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個(gè)月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的。這就是咸雞蛋的腌制方法。
以上就是兩種咸雞蛋的腌制方法。雖然腌制的魚蛋肉利用儲(chǔ)藏，但是從食物營養(yǎng)價(jià)值的角度考慮，還是要吃新鮮的食材，這樣營養(yǎng)價(jià)值會(huì)高很多。對(duì)于三高人群來說，腌制的食品更是要少吃為好。
?
?
? 雞蛋是我們喜愛的食物之一，我們每天都離不開它，大部份人的早餐就是從雞蛋、牛奶開始的。雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，每天吃一顆至兩顆雞蛋幾乎就可以滿足我們?nèi)梭w一整天所需的蛋白質(zhì)含量。關(guān)于雞蛋的食用方法也非常多。下面我們就一起來分享一些雞蛋的吃法
。
? 雞蛋餅
? 材料
? 雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
? 做法
? 1、雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。
? 2、在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
? 水炒雞蛋
? 材料
? 雞蛋。清水?；鹜取Ｑ笫[。
? 做法
? 1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用
? 2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時(shí)倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型
? 3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
? 青椒雞蛋
? 材料
? 青紅椒各1個(gè)，雞蛋2個(gè)，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
? 做法
? 1、青紅椒洗凈切絲，雞蛋打入碗中加鹽攪打均勻。
? 2、起鍋熱油炒雞蛋，微黃盛出。
? 3、另起鍋熱油煸炒青椒絲和木耳，加鹽和雞精調(diào)味。
? 4、青椒變色倒入炒好的雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
? 家常雞蛋羹
? 1.雞蛋兩個(gè)，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
? 2.打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散；
? 3.倒入溫水，邊加邊繼續(xù)攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時(shí)水蛋液表面會(huì)有許多泡沫，沒關(guān)系，過一會(huì)就會(huì)消掉），在水蛋液上撒蔥花；
? 4.將蒸鍋加好水，調(diào)好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸5-8分鐘，關(guān)火，別急著掀蓋，再余溫燜10分鐘。
? 生活中雞蛋的做法和吃法非常多，大家可以根本需要換著花樣來食用。比如一些老年人和孩子比較適合吃雞蛋羹和蛋花湯，它不僅營養(yǎng)豐富，更重要的是易于人體吸收。而煎雞蛋則更適合年輕人，不僅口感香脆而且營養(yǎng)豐富。要注意的是雞蛋盡量要現(xiàn)吃現(xiàn)買，新鮮的更有營養(yǎng)。
雞蛋的簡易做法有很多種，但是很多人吃雞蛋的時(shí)候不注意一些事項(xiàng)，結(jié)果導(dǎo)致對(duì)身體造成了一些危害，每天吃幾個(gè)雞蛋，什么時(shí)候吃雞蛋好，這些都是很值得人們關(guān)注的事情，如果吃雞蛋太多了，那么營養(yǎng)太豐盛了其實(shí)也是不好的，吃雞蛋的時(shí)候也不只是就只有芙蓉雞蛋，白水雞蛋的做法，雞蛋的做法有很多種，那么雞蛋的簡易吃法有哪些呢?
一、酸甜蝦仁蛋
先把雞蛋打散，然后把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
二、臘腸炒蛋
臘腸切片，雞蛋打散。
鍋里少下些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然后把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點(diǎn)鹽和胡椒粉，撒點(diǎn)蒜苗什么的就行了，有的臘腸很咸，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點(diǎn)老了。
三、苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用開水燙一下?lián)瞥?，雞蛋打散。
鍋里放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時(shí)候下入苦瓜，蔥花，撒點(diǎn)鹽，白糖，胡椒粉，淋點(diǎn)香油就好了。
四、蝦米雞蛋
這個(gè)是蝦米?
這個(gè)就是蝦米炒雞蛋，把蝦米泡到蛋液里，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會(huì)把蝦米泡軟，然后鍋里放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
五、雞蛋炒豆腐
鍋燒熱，放油，油熱后下蛋液，蛋液還沒凝固的時(shí)候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋里有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒后會(huì)出水，然后改成小火像燉菜似的，放點(diǎn)蔥花，然后放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會(huì)兒就行了。
這些就是雞蛋很簡單做法，大家試著做做看，看看能不能滿足自己的需求，其實(shí)雞蛋的做法是超簡單的，但是大家在制作的時(shí)候必須要注意雞蛋不能結(jié)合制作美食的食材，這樣下來就容易讓雞蛋的效果發(fā)揮時(shí)常，從好處變成壞處，而吃雞蛋也要注意不要吃太多了，保證每天一個(gè)就行了。
雞蛋的最佳吃法有哪些呢?一些人都知道雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，吃了之后對(duì)身體好，但是偏偏有很多人在吃雞蛋的時(shí)候不重視一些事項(xiàng)，經(jīng)常選擇錯(cuò)誤的方法來給自己吃雞蛋，每天吃得很多，還會(huì)選擇不合適的方式來制作這個(gè)雞蛋，那么這樣吃下去的話，不僅僅不能得到雞蛋的效果，反而會(huì)讓雞蛋對(duì)身體造成一些傷害，那么雞蛋最佳吃法有哪些?
聰明吃雞蛋 最營養(yǎng)的烹飪方法： 雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收
荷包蛋煎好后，放進(jìn)冰柜冷凍，在拿出來解凍后，送入快餐店消費(fèi)者口中的荷包蛋的營養(yǎng)還剩多少呢?為此，相關(guān)記者咨詢了營養(yǎng)專家。他表示，其實(shí)從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，荷包蛋經(jīng)過高油溫的煎炸，營養(yǎng)損失比較大，因此他并不主張市民常吃荷包蛋?！巴饷嬷谱鞯暮砂暗挠痛蠖喽冀?jīng)過反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，我們并不推薦市民煎吃雞蛋?！薄?/p>
營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。 注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
一天吃多少 雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
大家在吃雞蛋的時(shí)候一定要選擇最營養(yǎng)的方式來制作，最好是不要選擇煎炸的方式來制作雞蛋，荷包蛋，白水煮雞蛋的做法都是很簡單的，對(duì)胃部也很好，而吃雞蛋的時(shí)候煮雞蛋的話白水蛋最好，很多人喜歡吃鹵雞蛋，感覺鹵雞蛋更入味，但是如果想要健康的話最好是吃白水雞蛋。
雞蛋雖好吃，但是吃的時(shí)候也要選擇健康的吃法，吃雞蛋不要過量的吃，雞蛋的蛋白質(zhì)含量豐富，如果吃雞蛋的時(shí)候吃太多了，那么接觸到蛋白質(zhì)太多的話就很容易造成消化不良的現(xiàn)象，這樣下來就很容易讓我們的身體陷入危難當(dāng)中，這個(gè)都是吃雞蛋的時(shí)候沒有選擇健康的方式來給自己吃，所以才會(huì)有很大的影響，那么雞蛋健康吃法有哪些?
煮雞蛋
方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說，煮雞蛋的營養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。
嫩炸(煎雞蛋)
將雞蛋打開，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
炒雞蛋
一般家庭最常見的吃法。事實(shí)上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因?yàn)槿梭w消化吸收比較差一點(diǎn)，如果打分的話可以打97分。
開水、牛奶沖泡
這是少數(shù)人的專利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當(dāng)然，就其營養(yǎng)成分和功效來說，可以打90分。
煎雞蛋(老炸)
有一些人吃雞蛋的方法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，事實(shí)上，這種雞蛋營養(yǎng)成分就會(huì)降低，還富含大量油脂。如果評(píng)分的話，最多80分。
生吃
并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養(yǎng)價(jià)值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋里可能含有一些細(xì)菌，只有加熱煮熟之后才能將這些細(xì)菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養(yǎng)的30%到50%。
吃雞蛋想要得到健康的話，那么最好是選擇蒸煮的方式來制作雞蛋，而不是要選擇煎炸的方式來做這個(gè)雞蛋，炒雞蛋還是可以的，炒雞蛋的時(shí)候加入黃瓜，還可以結(jié)合西紅柿，胡蘿卜等食材，這些食材可以讓食物的功效發(fā)揮到最好，我們吃的時(shí)候也更加的健康有營養(yǎng)。
將雞蛋煮熟很多人都愛吃，但是將雞蛋煮熟的過程中還是有很多人不知道如何來利用，將雞蛋煮熟之后才能吃，但是煮熟的時(shí)候到底該怎么煮?按照什么樣的方式來煮才最好吃?怎么煮才最有營養(yǎng)，這些都是人們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候都會(huì)考慮的問題，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，里面蛋白質(zhì)含量很多，這個(gè)時(shí)候吃雞蛋我們不能大意，那么熟雞蛋的吃法有哪些?
一：【水煮蛋】
食材：雞蛋3個(gè)、水適量
做法：
1)準(zhǔn)備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點(diǎn)鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鐘，關(guān)火后燜3—5分鐘。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二：【茶葉蛋】
食材：雞蛋8個(gè)、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒?jié)M清水，中火燒開，再煮5分鐘，關(guān)火。
3)等到溫?zé)?，將水倒掉，雞蛋殼一個(gè)個(gè)敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，并重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。
6)轉(zhuǎn)小火，一直煮倒汁水還有不多的一點(diǎn)就可以了。注：最少要煮一小時(shí)，中間要翻幾次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：雞蛋8個(gè)、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1)準(zhǔn)備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個(gè)小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個(gè)個(gè)白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
上面介紹的這些就是關(guān)于熟雞蛋的吃法，大家按照這些方法來煮雞蛋，那么味道好吃不說，關(guān)鍵是雞蛋按照這樣的方式來煮的話還更有營養(yǎng)，雞蛋最好是用煮的方式來做，帶殼來煮雞蛋，雞蛋在里面的，蛋白質(zhì)含量也不會(huì)消失，所以說這樣煮雞蛋才是最有營養(yǎng)，最好吃，保持了雞蛋的本質(zhì)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咸雞蛋吃法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生有哪些”專題。
