烏雞蛋的吃法主要有哪些
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏雞蛋的吃法主要有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
烏雞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的禽肉，比土雞、一般飼養(yǎng)的雞營(yíng)養(yǎng)更好些，烏雞肉全身是烏黑的，肉質(zhì)也非常嫩，當(dāng)然也可以把烏雞飼養(yǎng)多年，這樣母的烏雞就可以下蛋，當(dāng)然烏雞蛋也比平時(shí)的蛋更有營(yíng)養(yǎng)，但是烏雞蛋的吃法卻是相似的，我們可以根據(jù)平時(shí)的飲食習(xí)慣等做菜，那么烏雞蛋的吃法主要有哪些呢?
做法一
主料：
毛蔥苗 (5棵) 黑木耳 (一小把) 紅椒 (一個(gè)) 烏雞蛋 (3個(gè))
做法：
1、主要原料大合照。
2、雞蛋里面滴幾滴白酒，雞蛋打散。
3、姜切片，紅椒切條，毛蔥分開(kāi)。
4、油燒熱后倒入雞蛋液，放入姜片。
5、倒入木耳毛蔥翻炒，加入鹽，胡椒粉和鮑魚(yú)汁。
6、最后放入紅椒和雞精翻炒出鍋。
小貼士：
烏雞蛋對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，對(duì)兒童缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長(zhǎng)個(gè)子和孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)以及中老年心血管疾病和甲狀腺腫瘤具有食療保健作用。
做法二
主料：蔥300g、烏雞蛋3個(gè)、香菜適量
做法：
1.大蔥洗凈，斜刀切成小段備用。
2.烏雞蛋三個(gè)，打散。
3.加油，鹽，蔥花拌勻。
4.熱油鍋，把烏雞蛋炒熟盛起備用。
5.重新熱油鍋，倒入大蔥翻炒，加鹽調(diào)味。
6.大蔥熟時(shí)倒入炒好的烏雞蛋炒勻即可起碟!
小貼士：
烏雞蛋與雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠。有增強(qiáng)免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 科學(xué)研究證明：食品中的微量元素硒，被譽(yù)為抗癌之王，經(jīng)常食用富硒食品，可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，烏雞蛋，用菜油煎炒，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)蛋黃白分明，香味悠長(zhǎng)。
烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育。同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
烏雞蛋的吃法多，有簡(jiǎn)單的做法也有復(fù)雜的做法，烏雞蛋可以煮湯、可以炒、燉、蒸等，也能做成咸的烏雞蛋，能做出各種類型的菜肴，其口感變化非常大，但是不注意鑒別就不會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的類型，因?yàn)闉蹼u蛋與平時(shí)的雞蛋也沒(méi)有明顯的區(qū)別，尤其是把蛋打散后，更不容易鑒別，但是吃的時(shí)候要按照雞蛋的原理執(zhí)行。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
? ?葛根作為一種比較常見(jiàn)的中藥，在生活中，食用方法有很多，根據(jù)自身體質(zhì)的不同，可以選用，煮粥熬湯，沏茶的方式來(lái)使用，因?yàn)椴煌巳旱纳盍?xí)慣是不一樣的，也有人為了貪圖方便選用成品的葛根片葛根粉沖水喝，效果當(dāng)然也是不錯(cuò)的，這里還為大家介紹幾種在家里食用葛根的方法。
? ?葛根湯
? ?將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。
葛根茶
將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
? ?葛根的做法還有很多，煮粥泡水都是不會(huì)影響它的藥物效果的，現(xiàn)代人的養(yǎng)生保健知識(shí)不斷的在增加和提高，雖然葛根的保健效果很好，需要提醒大家注意就是一定要根據(jù)自身的體質(zhì)來(lái)選用，葛根性質(zhì)溫涼，一些體質(zhì)虛寒的人，我們不建議食用。
很多人喜歡吃青團(tuán)，這是一種很美味的甜點(diǎn)，帶有綠色，聞起來(lái)也非常清香，適合多數(shù)人食用，可是青團(tuán)是糯米做的，消化不良或是腸胃不好的人群要少食用一些，吃了青團(tuán)后還要多喝水，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可防止積食，雖然大家喜歡吃這樣的甜點(diǎn)，可不知道其做法，那么青青團(tuán)的吃法與做法主要有哪些?
青團(tuán)，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團(tuán)用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三種。泥胡菜氽后色做碧綠，曾常用，現(xiàn)用的已不多見(jiàn))放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。也可根據(jù)個(gè)人口味在青團(tuán)中包裹豆沙、咸菜等。青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。其口味甜香、軟糯。
方法之一
把艾草洗干凈用水焯一下，在焯的時(shí)候，可以加一點(diǎn)點(diǎn)石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問(wèn)題也不大。然后加點(diǎn)水，用家用的攪拌機(jī)打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調(diào)好，加入艾草汁和成面團(tuán)，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團(tuán)子。注意，是小孩的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團(tuán)放涼了，就可以吃了。
方法之二
艾草摘取嫩莖和葉，洗凈后放入和有堿水(堿水有保持青綠顏色的作用)的沸水中，煮沸待艾草發(fā)軟后撈出濾出汁水待用，做青團(tuán)之前再用清水洗去堿水，再把這些漂洗干凈的艾草用紗布包著擠干水份后用刀斬碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。糯米粉與秈米粉以一比一的比例對(duì)和后加水和至半潮，把粉放入大蒸籠，粉頂上放艾草，開(kāi)蒸。待香味四溢時(shí)蒸熟了，端起蒸籠倒到石臼中，男人握大石杵先用小氣拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人搗、女人在一邊翻著粉。每搗一下就要翻一下蓋住搗出來(lái)的窟窿。最后粉變成了粘滑的沒(méi)有顆粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。這時(shí)要趕緊趁熱“捉”，把這個(gè)半成品拉出來(lái)再?gòu)哪粗概c食指間擠出一個(gè)小團(tuán)，拍扁了裹上金黃色的松花粉，一個(gè)又香又滑又糯的青團(tuán)出爐了。
青團(tuán)的吃法與做法主要有哪些?青團(tuán)的吃法是把食物做熟后直接食用，其做法也是很簡(jiǎn)單的，但是要尋找到艾草才行，因此青團(tuán)的做法里必須加入艾草，才會(huì)聞到清香且?guī)ЬG色的甜點(diǎn)，當(dāng)我們知道青團(tuán)的吃法與做法后，可按照步驟進(jìn)行損操作，就能做出符合要求的食物，青團(tuán)的餡可選擇多種，這要看大家平時(shí)的口味了。
生活中有非常多的人喜歡吃西餐，而且現(xiàn)在在各個(gè)城市當(dāng)中，西餐店越來(lái)越多了，想吃西餐也是非常容易的。而且各種各樣的西餐讓人們的胃口得到滿足，只不過(guò)有一些人飯量是非常大的，所以吃西餐一次性要比較多，故而認(rèn)為西餐的造價(jià)是很高的。那么，西餐調(diào)料主要有哪些?
Rosemary 迷迭香
迷迭香，名字很好聽(tīng)對(duì)不對(duì)，是不是吃起來(lái)也很神秘呢?其實(shí)很多華人并不喜歡它的味道，因?yàn)樗逄饚赡鞠愕臍馕逗惋L(fēng)味，香味濃郁，但是甜中帶有苦味。迷迭香的主要用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也經(jīng)常會(huì)用到。它的特別味道與豬肉、羊肉、土豆、紅蘿卜、燉煨菜、腌料、魚(yú)、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，產(chǎn)生很好的效果。如果您“口味重”，把迷迭香切一下放到沙拉里面也是可以的(有點(diǎn)苦哦)。
Thyme 百里香
如果您喜歡吃雞肉，尤其是烤雞(雞翅、雞腿、整雞)，那么不可忽略百里香。百里香香氣持久優(yōu)雅，氣味溫和，有藥味，也有點(diǎn)點(diǎn)苦味。它很像“麝香”，其香味經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹煮也不會(huì)消失，是熬制清湯或高湯時(shí)不可缺少的香料，也可混合其他草藥作香料。烹調(diào)中常用于香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、面包、燴菜、湯汁等，在腌肉及魚(yú)類方面效果更好，香氣頗為強(qiáng)烈。而且百里香不光只是肉食的搭配，素菜中它也能很好的發(fā)揮作用。
Vanilla planifolia 香草莢
這大概是華人朋友最熟悉的西式味道之一了，因?yàn)楹芏嗟臐鉁?、冰激凌、甜品中都有它的存在。香草莢廣泛地應(yīng)用于西點(diǎn)里，比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁、冰淇淋等都能用的到;但價(jià)格相對(duì)而言有些貴，做甜品時(shí)，如果沒(méi)有香草豆莢，用香草精(由香草豆莢提煉而成)代替也可以，超市中賣的就相對(duì)廉價(jià)了。
peppermint 薄荷
對(duì)于華人而言薄荷的味道不陌生，但是我們最常見(jiàn)的是用來(lái)泡水、緩解感冒癥狀或者讓喉嚨舒服一點(diǎn)，對(duì)吧?在西餐中薄荷經(jīng)常作為香料、甚至是配菜存在;它的顏色深綠到鮮綠、味道清涼。新鮮的薄荷葉可以去除魚(yú)及羊肉腥味，或搭配水果及甜點(diǎn)，用以提味;通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放于沙拉和甜點(diǎn)上做裝飾;也可以放入糖水中但是要注意不要煮的太舊否則清涼的味道會(huì)消失。
有一些人自身的體質(zhì)就是容易上火，遇到一些不如意的事情就會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，不是嘴里起泡就是舌頭上起泡，嚴(yán)重者可能會(huì)引發(fā)更嚴(yán)重的并發(fā)癥?？偸巧匣饡?huì)讓身體健康受到巨大的傷害，所以應(yīng)該在平時(shí)多吃一些清火的食物。當(dāng)然，喝茶也可以去火，那么降火的花茶有哪些呢?
百合花：
百合花要是從植物科屬來(lái)講是百合科植物的花朵，干燥的花朵，這個(gè)花的主要特點(diǎn)就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質(zhì)，從中醫(yī)來(lái)講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說(shuō)夏天喝一些百合花是有好處的。在沖泡時(shí)首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，這樣做有兩個(gè)目的，一是可以把干燥的花朵滋潤(rùn)一下，讓花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，這樣泡出來(lái)的味道會(huì)更好一些。這樣泡上10分鐘就可以飲用了。百合花茶具有安心、益智、潤(rùn)肺止咳的功效。當(dāng)然如果覺(jué)得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，但糖尿病人千萬(wàn)不要放。
桂花：
除了百合花茶外，桂花也是我們常喝的，那么桂花真的適合在夏季飲用嗎?桂花從中醫(yī)角度講屬于辛溫的，可以跟綠茶或?yàn)觚埐璐钆鋪?lái)喝，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合后，對(duì)于脾胃虛弱但又想喝茶的人來(lái)說(shuō)，則是非常理想的。每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。桂花是不用洗的，先少倒一點(diǎn)水，讓花和茶都充分滋潤(rùn)一下，最后再把水注滿玻璃杯，浸泡2到3分鐘就可以喝了。夏天在綠茶里放些桂花，一個(gè)是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，這種方法很方便有效。夏天很多人覺(jué)得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，經(jīng)常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。
金蓮花：
在花草茶中，有一種金蓮花也是人們常飲用的，金蓮花被稱外“塞外龍井”，民間還有“寧品三朵花，不飲二兩茶”的說(shuō)法。
沖泡后不僅茶水清澈明亮，還有淡淡的香味。但是這種花草茶在飲用的時(shí)候要慎重又慎重。因?yàn)榻鹕徎ㄊ敲⒖浦参?，有一定的毒性。金蓮花從中醫(yī)來(lái)講，它的特點(diǎn)是苦、寒，也就是說(shuō)味是苦的，藥性是寒的，有清熱解毒的作用。飲用它的時(shí)候要注意一些，不要飲用太多，是藥三分毒嘛。特別是屬于中醫(yī)辨證脾胃虛寒的，比如說(shuō)吃點(diǎn)涼的東西胃就不舒服，平時(shí)消化功能也不是特別好，那么這類人奉勸一定要慎重慎重，不要喝。但是它卻具有清熱解毒、養(yǎng)肝明目和提神的功效。那么適合喝的人就是咱們中醫(yī)說(shuō)有實(shí)熱癥的人群，人容易上火動(dòng)不動(dòng)就嗓子疼，這些人喝比較好，體質(zhì)比較壯的。金蓮花是有一定藥性的，所以在沖泡飲用時(shí)，用量不能過(guò)多，一次頂多放三朵就可以了。沖泡好的金蓮花，花朵綻開(kāi)，具有觀賞性，而它的味道卻偏苦，可以放適量的白糖或冰糖來(lái)調(diào)味。飲用金蓮花對(duì)于治療呼吸道炎癥，比如口腔炎、咽炎、扁桃體炎都有一不定的功效。
而金盞花茶也是一種很好的降火茶，除了具有降火的功效之外，還可以降低血糖，幫助清理腸道，對(duì)身體健康非常有益。不過(guò)，在用金盞花泡茶之前，一定要記得用清水好好的清洗一下花朵，而且喝的時(shí)候不要喝太多，否則不但苦還容易引起嘔吐。
菌類在近幾年逐漸的走上了人們的餐桌，菌類富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供能量，受到了人們的歡迎。洋菇就是菌類的一種，富含豐富的維生素以及鍺元素，能夠促進(jìn)身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，增強(qiáng)身體的抵抗力。我們可以根據(jù)自己的口味對(duì)于洋菇進(jìn)行在加工，那么，洋菇的做法主要有哪些?
洋菇不容易保鮮，很快就會(huì)泛黃，很多的商家為了保持洋菇的色澤會(huì)添加一些增白劑，雖然這可以保持洋菇的嫩白，但是對(duì)身體不利，我們?cè)谔暨x的時(shí)候需要選表層黯淡一些的，哪些特別明亮的需要避免。
洋菇的做法主要有哪些?
洋菇芥菜材料：洋菇1兩，芥菜半斤，紅蘿卜1小塊，鹽少許，味素少許
做法：1、將芥菜、洋菇燙水后撈起。 2、洋菇去蒂、紅蘿卜切片。 3、油鍋燒熱，將芥菜、紅蘿卜下鍋拌炒至熟。 4、再加入洋菇、鹽、味素拌炒均勻，即可盛盤供食。
奶油洋菇濃湯材料：香蒜奶油150公克，洋菇10粒，洋蔥1/4顆，面粉100公克，雞高湯1罐，鮮奶油200公克，鹽適量，雞精粉適量，胡椒粉少許
做法：洋菇切片后汆燙至熟，撈起瀝干水份備用。洋蔥切絲備用。 熱鍋，將香蒜奶油熔化，加入洋蔥絲炒香，再將洋蔥絲取出不用，用小火炒香面粉，再放入雞高湯及鮮奶油煮開(kāi)，最后放入洋菇片，并用鹽、雞精粉、胡椒粉調(diào)味，即可上桌食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于洋菇的做法主要有哪些的介紹，洋菇的做法有很多，可以用來(lái)做湯、做菜還可以用于燉菜的配料，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的口味進(jìn)行菜品的搭配，科學(xué)吃洋菇，享受美味與保持健康同時(shí)進(jìn)行。
青豆是我們經(jīng)常吃的豆類食物，可以炒、燉，也能做成小吃等，青豆所涉及的范圍是很廣的，喜歡吃青豆的人數(shù)也增多，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常食用對(duì)身體也有益處，那么青豆的價(jià)值主要有哪些呢?青豆的價(jià)值要從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值兩方面來(lái)看，所實(shí)現(xiàn)的價(jià)值是各不相同的，下面就為大家講解青豆的價(jià)值。
青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎抗菌的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
醫(yī)用價(jià)值
青豆的主要功能：降低血液中的膽固醇，及補(bǔ)肝養(yǎng)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、有助于長(zhǎng)筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等功效。
青豆的價(jià)值已經(jīng)為大家講解清楚了，現(xiàn)在也清楚了青豆的價(jià)值，只要大家經(jīng)常食用其營(yíng)養(yǎng)也能得到體現(xiàn)，但是要注意青豆在制作的時(shí)候不易熟，需要長(zhǎng)時(shí)間烹飪，煮的時(shí)候要引起重視。青豆可以做的菜肴有青豆炒蝦仁、炸青豆等，在做菜的時(shí)候要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣、做菜要求完成此菜的制作。
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