熟雞蛋吃法有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“熟雞蛋吃法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
將雞蛋煮熟很多人都愛吃，但是將雞蛋煮熟的過程中還是有很多人不知道如何來利用，將雞蛋煮熟之后才能吃，但是煮熟的時(shí)候到底該怎么煮?按照什么樣的方式來煮才最好吃?怎么煮才最有營養(yǎng)，這些都是人們在煮雞蛋的時(shí)候都會(huì)考慮的問題，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，里面蛋白質(zhì)含量很多，這個(gè)時(shí)候吃雞蛋我們不能大意，那么熟雞蛋的吃法有哪些?
一：【水煮蛋】
食材：雞蛋3個(gè)、水適量
做法：
1)準(zhǔn)備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點(diǎn)鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鐘，關(guān)火后燜3—5分鐘。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二：【茶葉蛋】
食材：雞蛋8個(gè)、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒?jié)M清水，中火燒開，再煮5分鐘，關(guān)火。
3)等到溫?zé)幔瑢⑺沟簦u蛋殼一個(gè)個(gè)敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，并重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。
6)轉(zhuǎn)小火，一直煮倒汁水還有不多的一點(diǎn)就可以了。注：最少要煮一小時(shí)，中間要翻幾次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：雞蛋8個(gè)、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1)準(zhǔn)備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個(gè)小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個(gè)個(gè)白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
上面介紹的這些就是關(guān)于熟雞蛋的吃法，大家按照這些方法來煮雞蛋，那么味道好吃不說，關(guān)鍵是雞蛋按照這樣的方式來煮的話還更有營養(yǎng)，雞蛋最好是用煮的方式來做，帶殼來煮雞蛋，雞蛋在里面的，蛋白質(zhì)含量也不會(huì)消失，所以說這樣煮雞蛋才是最有營養(yǎng)，最好吃，保持了雞蛋的本質(zhì)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
有營養(yǎng)專家研究雞蛋是營養(yǎng)很豐富的食物，蛋白的蛋白質(zhì)極高，而蛋黃的含鐵量很高，可是蛋黃里卻含有膽固醇，所以蛋黃要少吃，尤其是嬰童。當(dāng)然只要控制到雞蛋黃的量就會(huì)避免這些危害。熟雞蛋黃的吃法就受到大家的喜歡，其制作方法掌握后能做不同類型的雞蛋美味，那么熟雞蛋黃的吃法有哪些呢?
吃法一
主料：
雞蛋黃3個(gè)、尖椒2個(gè)
調(diào)料：
色拉油適量、食鹽4克、蔥1小截、蒜2瓣、干辣椒10個(gè)、料酒半勺、生抽5克、水淀粉15毫升、白糖2克
做法：
1、雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。
2、把濕淀粉倒入雞蛋黃攪勻(淀粉=1勺干淀粉+1勺半水)，再倒入料酒拌勻(這一步相當(dāng)重要，就是讓雞蛋黃變得松軟好吃的秘訣)。
3、油鍋中火加熱，先倒入雞蛋黃，讓它略凝成塊。
4、用鍋鏟攪散，把雞蛋黃歸置鍋一邊，另一邊讓雞蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。
5、放下青椒碎加大火力先翻炒一下。
6、和雞蛋黃混炒，根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后，裝盤。
小提示：
雞蛋黃一般人均可食用，胃功能不全的兒童不宜多吃。雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用，雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期。雞蛋黃含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、鈣、銅、核黃素等營養(yǎng)成分。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力。
做法二
主料：
熟雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉50g、玉米淀粉50g
輔料：
糖粉15g、植物油40g、奶粉1勺
步驟：
1、糖粉，過了篩的熟雞蛋黃，低筋面粉和玉米淀粉放在一個(gè)碗里。
2、把糖粉直接倒入植物油中。
3、用打蛋器攪勻。
4、倒入過了篩的熟雞蛋黃。
5、攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉和玉米淀粉。
7、先用橡皮刀攪拌。
8、最后用手揉成光滑面團(tuán)。放入保鮮膜醒30分鐘。
9、把面團(tuán)分別團(tuán)成小球。并壓扁。也可以用大拇指按。并此時(shí)180度預(yù)熱烤箱。
10、烤盤放入中層，180度，10分鐘左右就好了。拿出放涼就可以吃啦。
小提示：
1.立夏時(shí)節(jié)少吃雞蛋黃;
2. 正常食用蛋黃不會(huì)導(dǎo)致膽固醇超標(biāo)：因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。其實(shí)，每個(gè)人都是需要膽固醇的。只有當(dāng)你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時(shí)，它才會(huì)危害你的健康。事實(shí)上，“適量攝取”才是關(guān)鍵。任何營養(yǎng)成分，只要你攝入過量，就會(huì)對你造成危害;攝入不足，同樣會(huì)對你造成危害。
熟雞蛋黃的吃法是很多的，文章中介紹了兩種最主要的熟雞蛋黃所做的菜肴，雞蛋黃是不宜多吃的，每天最好只吃一個(gè)即可，即使成年人每天可最多吃三個(gè)雞蛋，對于雞蛋黃也要少吃，吃多后身體會(huì)受到影響，當(dāng)然這針對經(jīng)常吃雞蛋黃或是吃雞蛋過量的人群。吃雞蛋黃時(shí)還要注意方法，要注意食物的衛(wèi)生。
? ?木瓜所含有的維生素雖然不是最多的，但是對我們?nèi)梭w的特殊功效卻是不能忽視的，木瓜有很多種吃法，它可以直接食用，也可以做成其他的一些食物來食用，和其他的食物食用。并不會(huì)失去它的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來詳細(xì)的了解一下熟木瓜的吃法有哪些。
1、樹上熟木瓜在高成熟度下采摘,沒有人工催熟環(huán)節(jié),瓜的營養(yǎng)更豐富,口感更好
、甜度更高更純?？梢灾苯映裕虚_數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤?？诟熊浕?/p>
多汁，又香又甜。
2、木瓜牛奶：
材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(
可加可不加)
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中
速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當(dāng)場飲用，若需外帶，
置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木
瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養(yǎng)成份，適合天天飲用。
3、木瓜橘子汁
材 料：木瓜1個(gè)，桔子130g，檸檬50g。
做 法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，
擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助于消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品。
4、木瓜蓮子乳
原 料：熟木瓜600克，新鮮牛奶3杯，蓮子肉25克，紅棗2枚，冰糖適量
做 法：選擇新鮮熟木瓜，去皮核，切成粒狀，備用。蓮子肉、紅棗分別用清水洗凈。
蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣;紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉盅中，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至蓮子肉熟，即可食用。
? ?很多人總是擔(dān)心，熟木瓜，會(huì)不會(huì)喪失它的營養(yǎng)成分等等，這你可大大的放心，木瓜不會(huì)喪失它原來的營養(yǎng)成分的，而且會(huì)保存的特別好，像是木瓜牛奶，不僅僅嘗起來味道不錯(cuò)。還可以對皮膚起到美白、養(yǎng)顏等特殊的功效呢，所以趕緊去嘗試一下吧。
?
?
? 雞蛋是我們喜愛的食物之一，我們每天都離不開它，大部份人的早餐就是從雞蛋、牛奶開始的。雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，每天吃一顆至兩顆雞蛋幾乎就可以滿足我們?nèi)梭w一整天所需的蛋白質(zhì)含量。關(guān)于雞蛋的食用方法也非常多。下面我們就一起來分享一些雞蛋的吃法
。
? 雞蛋餅
? 材料
? 雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
? 做法
? 1、雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。
? 2、在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
? 水炒雞蛋
? 材料
? 雞蛋。清水?；鹜?。洋蔥。
? 做法
? 1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用
? 2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時(shí)倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型
? 3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
? 青椒雞蛋
? 材料
? 青紅椒各1個(gè)，雞蛋2個(gè)，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
? 做法
? 1、青紅椒洗凈切絲，雞蛋打入碗中加鹽攪打均勻。
? 2、起鍋熱油炒雞蛋，微黃盛出。
? 3、另起鍋熱油煸炒青椒絲和木耳，加鹽和雞精調(diào)味。
? 4、青椒變色倒入炒好的雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
? 家常雞蛋羹
? 1.雞蛋兩個(gè)，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
? 2.打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散；
? 3.倒入溫水，邊加邊繼續(xù)攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時(shí)水蛋液表面會(huì)有許多泡沫，沒關(guān)系，過一會(huì)就會(huì)消掉），在水蛋液上撒蔥花；
? 4.將蒸鍋加好水，調(diào)好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸5-8分鐘，關(guān)火，別急著掀蓋，再余溫燜10分鐘。
? 生活中雞蛋的做法和吃法非常多，大家可以根本需要換著花樣來食用。比如一些老年人和孩子比較適合吃雞蛋羹和蛋花湯，它不僅營養(yǎng)豐富，更重要的是易于人體吸收。而煎雞蛋則更適合年輕人，不僅口感香脆而且營養(yǎng)豐富。要注意的是雞蛋盡量要現(xiàn)吃現(xiàn)買，新鮮的更有營養(yǎng)。
雞蛋有存儲(chǔ)時(shí)間，在常溫下存儲(chǔ)一般不會(huì)超過兩個(gè)月，存儲(chǔ)的時(shí)間長了后雞蛋會(huì)受到環(huán)境、氣候等影響，會(huì)變壞，打開雞蛋的時(shí)候會(huì)聞到異味或是臭味。因而吃不完的雞蛋會(huì)做成咸雞蛋，做成咸雞蛋后存放的時(shí)間更久，其味道也會(huì)發(fā)生變化，吃雞蛋時(shí)會(huì)感覺到咸的味道，同時(shí)咸雞蛋吃法也很多，那么咸雞蛋吃法及腌制原理是什么?
吃法：
主料：
咸雞蛋 (3個(gè))、松花蛋 (1個(gè))
輔料
火腿腸 (1根)
做法：
1、松花蛋去皮，咸雞蛋洗凈，在一端開一個(gè)小孔。
2、把咸雞蛋的蛋清從小孔中倒入小碗中備用。
3、把松花蛋去黃，將蛋清切成小丁，火腿腸切成小丁，放入盛咸雞蛋蛋清的小碗中。
4、把混合好火腿丁、松花蛋丁的咸雞蛋清小心的填回到咸雞蛋蛋殼中。
5、將填好的咸雞蛋放到鍋中，隔水蒸10分鐘。
6、取出蒸好的咸雞蛋，剝?nèi)サ捌?
腌制原理：
1、腌咸雞蛋主要用食鹽腌制而成的。鮮蛋腌制時(shí)，蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內(nèi)，蛋內(nèi)水分也不斷滲出。蛋腌制成熟時(shí)，蛋液內(nèi)所含食鹽成分濃度，與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。高滲的鹽分使細(xì)胞體的水分脫出，從而抑制了細(xì)菌的生命活動(dòng)。同時(shí)，食鹽可降低蛋內(nèi)蛋白酶的活性和細(xì)菌產(chǎn)生蛋白酶的能力，從而減緩了蛋的腐敗變質(zhì)速度。食鹽的滲入和水分的滲出，改變了蛋原來的性狀和風(fēng)味。
腌咸雞蛋的用鹽量，因地區(qū)、習(xí)慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時(shí)，滲透壓大，水分流失快，味過咸而口感不鮮;用鹽量低于7%則防腐能力較差，同時(shí)，浸漬時(shí)間延長，成熟期推遲，營養(yǎng)價(jià)值降低?？傊?，用鹽量過多，有礙成品風(fēng)味，過少則達(dá)不到防腐目的。若以蛋的重量計(jì)，用鹽量一般在10%左右，可根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣適當(dāng)調(diào)整。
2、腌制過程中的變化隨腌制時(shí)間延長，蛋白中含鹽量明顯增加是，而蛋黃中含鹽量增加不多;蛋黃含水量下降非常明顯，而蛋白含水量下降不明顯;蛋白黏度逐漸變稀，呈水樣物質(zhì)，而蛋黃濃度增加，變稠，呈凝固狀態(tài);蛋白pH值變化不明顯;蛋黃內(nèi)含油量上升較快，腌制10天時(shí)更明顯，以后則上升緩慢;蛋黃的含油量對腌咸雞蛋的風(fēng)味形成有重要意義。由于水分的損失，腌咸雞蛋在腌制過程中重量略有下降。
腌制時(shí)所用的食鹽的純度影響蛋的風(fēng)味，如鈣鎂離子含量在食鹽中達(dá)到0.6%時(shí)，即可吃出苦味，所以須制腌咸雞蛋一般需要用純潔的再制鹽或海鹽。
食鹽濃度大，向蛋內(nèi)滲入的速度快，成熟快，腌制時(shí)間短;腌制溫度高，食鹽向蛋內(nèi)滲入的速度快，成熟快，腌制時(shí)間短。所以，腌制時(shí)用鹽量多少，要根據(jù)腌制時(shí)氣溫高低和消費(fèi)者喜好來決定，既要防止蛋的腐敗，又要使消費(fèi)者不感到過咸。
用鹽泥或灰料混合腌制時(shí)，鹽分向蛋內(nèi)滲入速度慢，時(shí)間長;用鹽水浸泡時(shí)，鹽分滲入蛋內(nèi)速度較快，可縮短腌制時(shí)間。
咸雞蛋吃法及腌制原理就為大家介紹到此，咸雞蛋有咸的味道多會(huì)當(dāng)成菜肴食用，佐粥是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然也可以把咸雞蛋黃分離，咸雞蛋黃能做出更多美味的菜肴。然而很多人做咸雞蛋時(shí)會(huì)遇到問題，蛋的咸味過重或是沒有味道，這與腌制的時(shí)間與方法有很大的關(guān)系，要做出好吃的咸雞蛋，就要按照正確的方法制作。
雞蛋的簡易做法有很多種，但是很多人吃雞蛋的時(shí)候不注意一些事項(xiàng)，結(jié)果導(dǎo)致對身體造成了一些危害，每天吃幾個(gè)雞蛋，什么時(shí)候吃雞蛋好，這些都是很值得人們關(guān)注的事情，如果吃雞蛋太多了，那么營養(yǎng)太豐盛了其實(shí)也是不好的，吃雞蛋的時(shí)候也不只是就只有芙蓉雞蛋，白水雞蛋的做法，雞蛋的做法有很多種，那么雞蛋的簡易吃法有哪些呢?
一、酸甜蝦仁蛋
先把雞蛋打散，然后把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
二、臘腸炒蛋
臘腸切片，雞蛋打散。
鍋里少下些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然后把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點(diǎn)鹽和胡椒粉，撒點(diǎn)蒜苗什么的就行了，有的臘腸很咸，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點(diǎn)老了。
三、苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用開水燙一下?lián)瞥觯u蛋打散。
鍋里放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時(shí)候下入苦瓜，蔥花，撒點(diǎn)鹽，白糖，胡椒粉，淋點(diǎn)香油就好了。
四、蝦米雞蛋
這個(gè)是蝦米?
這個(gè)就是蝦米炒雞蛋，把蝦米泡到蛋液里，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會(huì)把蝦米泡軟，然后鍋里放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
五、雞蛋炒豆腐
鍋燒熱，放油，油熱后下蛋液，蛋液還沒凝固的時(shí)候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋里有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒后會(huì)出水，然后改成小火像燉菜似的，放點(diǎn)蔥花，然后放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會(huì)兒就行了。
這些就是雞蛋很簡單做法，大家試著做做看，看看能不能滿足自己的需求，其實(shí)雞蛋的做法是超簡單的，但是大家在制作的時(shí)候必須要注意雞蛋不能結(jié)合制作美食的食材，這樣下來就容易讓雞蛋的效果發(fā)揮時(shí)常，從好處變成壞處，而吃雞蛋也要注意不要吃太多了，保證每天一個(gè)就行了。
雞蛋的最佳吃法有哪些呢?一些人都知道雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，吃了之后對身體好，但是偏偏有很多人在吃雞蛋的時(shí)候不重視一些事項(xiàng)，經(jīng)常選擇錯(cuò)誤的方法來給自己吃雞蛋，每天吃得很多，還會(huì)選擇不合適的方式來制作這個(gè)雞蛋，那么這樣吃下去的話，不僅僅不能得到雞蛋的效果，反而會(huì)讓雞蛋對身體造成一些傷害，那么雞蛋最佳吃法有哪些?
聰明吃雞蛋 最營養(yǎng)的烹飪方法： 雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收
荷包蛋煎好后，放進(jìn)冰柜冷凍，在拿出來解凍后，送入快餐店消費(fèi)者口中的荷包蛋的營養(yǎng)還剩多少呢?為此，相關(guān)記者咨詢了營養(yǎng)專家。他表示，其實(shí)從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，荷包蛋經(jīng)過高油溫的煎炸，營養(yǎng)損失比較大，因此他并不主張市民常吃荷包蛋?！巴饷嬷谱鞯暮砂暗挠痛蠖喽冀?jīng)過反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，我們并不推薦市民煎吃雞蛋。”。
營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。 注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
一天吃多少 雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
大家在吃雞蛋的時(shí)候一定要選擇最營養(yǎng)的方式來制作，最好是不要選擇煎炸的方式來制作雞蛋，荷包蛋，白水煮雞蛋的做法都是很簡單的，對胃部也很好，而吃雞蛋的時(shí)候煮雞蛋的話白水蛋最好，很多人喜歡吃鹵雞蛋，感覺鹵雞蛋更入味，但是如果想要健康的話最好是吃白水雞蛋。
雞蛋雖好吃，但是吃的時(shí)候也要選擇健康的吃法，吃雞蛋不要過量的吃，雞蛋的蛋白質(zhì)含量豐富，如果吃雞蛋的時(shí)候吃太多了，那么接觸到蛋白質(zhì)太多的話就很容易造成消化不良的現(xiàn)象，這樣下來就很容易讓我們的身體陷入危難當(dāng)中，這個(gè)都是吃雞蛋的時(shí)候沒有選擇健康的方式來給自己吃，所以才會(huì)有很大的影響，那么雞蛋健康吃法有哪些?
煮雞蛋
方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說，煮雞蛋的營養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。
嫩炸(煎雞蛋)
將雞蛋打開，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
炒雞蛋
一般家庭最常見的吃法。事實(shí)上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因?yàn)槿梭w消化吸收比較差一點(diǎn)，如果打分的話可以打97分。
開水、牛奶沖泡
這是少數(shù)人的專利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當(dāng)然，就其營養(yǎng)成分和功效來說，可以打90分。
煎雞蛋(老炸)
有一些人吃雞蛋的方法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，事實(shí)上，這種雞蛋營養(yǎng)成分就會(huì)降低，還富含大量油脂。如果評分的話，最多80分。
生吃
并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養(yǎng)價(jià)值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋里可能含有一些細(xì)菌，只有加熱煮熟之后才能將這些細(xì)菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養(yǎng)的30%到50%。
吃雞蛋想要得到健康的話，那么最好是選擇蒸煮的方式來制作雞蛋，而不是要選擇煎炸的方式來做這個(gè)雞蛋，炒雞蛋還是可以的，炒雞蛋的時(shí)候加入黃瓜，還可以結(jié)合西紅柿，胡蘿卜等食材，這些食材可以讓食物的功效發(fā)揮到最好，我們吃的時(shí)候也更加的健康有營養(yǎng)。
很多人買來了雞蛋干，但是卻不知道這個(gè)雞蛋干到底該怎樣來做才是最好吃的，制作雞蛋干的時(shí)候會(huì)有很多方式，首先可以用炒的方式來制作，還可以選擇其他的方法來制作，總之雞蛋干的做法各種各樣，很多人的口味不同，那么做出來的雞蛋干味道也是不同的，那么雞蛋干用來做美食的話，到底會(huì)有哪些做法呢?
做法步驟： 1雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白。
做法步驟： 2找一耐熱容器，鋪層錫紙便于脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鐘
做法步驟： 3至蛋白全部凝固關(guān)火。
做法步驟： 4稍涼切成小塊。
做法步驟： 5這時(shí)候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開后改小火燉15分鐘。
做法步驟： 6將雞蛋干加入到鹵水里繼續(xù)燉。
做法步驟： 7再燉15分鐘左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了。
做法步驟： 8關(guān)火悶半小時(shí)候左右即可。
做法步驟： 9好吃的雞蛋干你也可以擁有。
做法二
準(zhǔn)備好材料：雞蛋干切片，雪菜適量，青椒切絲，大蒜籽拍碎。
油鍋下大蒜籽爆香，下入雞蛋干翻炒1-2分鐘。
加入雪菜和青椒，一起翻炒均勻，加生抽和料酒。因?yàn)樗岵撕碗u蛋干本身都是咸的，不需要另外加鹽了。喜歡辣的朋友可以再加些紅辣椒，這道菜要辣才好吃哦!
翻炒均勻，待料酒收汁，加少許雞精，關(guān)火，出鍋，裝盤。大家覺得這道菜怎么樣呢，是不是看著就很有食欲呢?
雞蛋干的吃法大家都了解清楚了吧，其實(shí)沒有時(shí)間做，那么雞蛋干還有一種最簡單的做法，就是雞蛋干用來切開之后涼拌吃，這樣的雞蛋干吃法是最簡單的，吃雞蛋干的時(shí)候必須要保證飲食的清淡，吃雞蛋干的時(shí)候還可以將雞蛋干用來煲湯，自己喜歡怎么吃就怎么做。
雞蛋是人體獲取蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的主要食材，人們食用雞蛋已經(jīng)有很長的歷史，而且創(chuàng)造了許多雞蛋的食用方法，例如腌熟雞蛋就是一種比較新奇的做法，腌熟雞蛋的味道更厚重，讓人難以忘懷，下面就來看看腌熟雞蛋的做法有哪些的講解吧。
腌熟雞蛋的做法一：
1.腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點(diǎn)的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好，因此，主要是看個(gè)人的口味喜好而定。
2.用一個(gè)類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個(gè)星期就可以吃了把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點(diǎn)花椒燒開，鹽水涼透，倒點(diǎn)酒（腌的快一點(diǎn)），放進(jìn)壇罐。
3.內(nèi)密封好，預(yù)防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了。
腌熟雞蛋的做法二：
1.雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻溆茫⒁庖獎(jiǎng)冚p一點(diǎn)，不要將雞蛋的蛋清弄破了。不然做出來的外觀就會(huì)差很多。
2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開，煮個(gè)15分鐘就合適了，時(shí)間長了會(huì)讓雞蛋變得很老。
3.把剝了殼的雞蛋放進(jìn)瓶內(nèi)，然后再倒進(jìn)晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用。
現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中，不論是老人還是孩子，包括中年人、年輕人都是存在一定壓力的，有的是為了工作，有的人是為了學(xué)習(xí)。壓力越大身體健康就越是容易受到傷害，結(jié)果就導(dǎo)致很多疾病的出現(xiàn)。為了避免這樣的情況出現(xiàn)，還是應(yīng)該講究健康飲食，多多給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，提升免疫力。那么，快熟燕麥片這種營養(yǎng)品的吃法都有哪些?
快熟燕麥片，也是燕麥片的一種?？焓煅帑溒c即食燕麥片的不同之處，是燕麥粒沒經(jīng)打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因?yàn)橐步?jīng)過烘烤，所以烹調(diào)時(shí)間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比即食燕麥片更為健康一些，但因?yàn)榻?jīng)過加工，營養(yǎng)也會(huì)損失一點(diǎn)。不過因?yàn)樗奖愫弥?，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
一般來說，快熟燕麥片只需要煮3分鐘就可以食用了。快熟燕麥片的吃法也備受大家的關(guān)注，那么快熟燕麥片怎么吃好呢?
把一杯快熟燕麥片倒入4杯清水中，邊倒邊攪，然后等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)粥的干、稀。很多人覺得單獨(dú)煮燕麥片味道不好，那么可以加入牛奶，讓其帶上淡淡的奶香。也可以加入雞蛋，使其營養(yǎng)更加豐富。
另外，快熟燕麥片還可以用來做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬，邊倒邊攪，然后等水煮沸，放肉絲和皮蛋再煮5分，其間依次加入適量姜末鹽和胡椒粉味精就行了。這里要注意的是，肉絲一定要細(xì)，要不不好煮。
三七是我們生活中最為常見的一種中藥材，它能夠起到很好的活血化瘀和止痛消腫的作用，尤其對跌打損傷有極好的緩解作用，其實(shí)三七還對心臟病和冠心病有一定的輔助治療作用，但是我們一定要掌握好三七的吃法，我們通常知道的都是三七粉，下面一起了解一下熟三七粉的正確吃法有哪些
熟三七粉的正確吃法有哪些
? 熟三七粉的吃法
? 熟吃三七粉的側(cè)重點(diǎn)是補(bǔ)血，如用于傷后補(bǔ)血、產(chǎn)后補(bǔ)血等效果非常顯著，《本草綱目拾遺》中記載:“人參補(bǔ)氣第一，三七（田七）補(bǔ)血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以將田七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：
? 1、將田三七用食用油炸成微黃（別炸的太焦），弄干后打成粉既是熟三粉了。注意：炸田七的油最好是雞油，能保存更久，或者每次加工少一點(diǎn)，用完再說。
? 2、切片服用，將三七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然后用蒸籠蒸軟（10-15分鐘），用刀切片后晾干就好了。
? 以上介紹的三七粉的的吃法主要是針對日常保健方面的，若用于治療各種病癥，還是咨詢醫(yī)生服用。
? 治療心絞痛三七粉的吃法
? 三七粉末，每天2次，每次6克溫開水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原來長期服用復(fù)方硝酸甘油片者，服用三七粉后即可停服；有的同時(shí)還有高血壓、高血脂的，服用后血壓和血脂緩緩下降，此三七粉的吃法時(shí)間為15-30天。
? 生三七粉的吃法
? 用于祛斑美白，三七粉對氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克三七粉，用溫水或者牛奶調(diào)服，不適應(yīng)其苦味也可以加入蜂蜜同用，對祛斑還有輔助功效。除了內(nèi)服，同時(shí)也可以外用，可以做田七粉面膜，20克三七粉加入適量蜂蜜或橄欖油，調(diào)成糊狀敷臉，20分鐘左右洗凈就可以了。每周1-2次三七粉面膜加上內(nèi)服，祛斑效果更加明顯。
上面就是對熟三七粉的正確吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道三七粉一般都是用溫水沖泡進(jìn)行使用，另外我們平時(shí)在生活中一定要結(jié)合自己的身體情況去服用三七粉，最好能夠在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，另外但身體出現(xiàn)跌打損傷的時(shí)候一定到醫(yī)院進(jìn)行檢查看是否傷到骨頭，再進(jìn)行服用三七粉，否則會(huì)影響到治療。
從古至今，好像人們的生活中就沒有斷過雞蛋這個(gè)常見的食材。以前因?yàn)樯钏讲缓?，人們吃雞蛋也是在特殊的節(jié)日，但是現(xiàn)在不同看，很多的家庭每天都是用到雞蛋。就是因?yàn)樵谠绯康臅r(shí)候，早餐必不可少雞蛋能很好的補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么，雞蛋的多種吃法有哪些?
(一)比香巴佬蛋還要好吃的蛋 材料 : 雞蛋10 個(gè)，啤酒一罐330ml，醬油10ml (生抽老抽對半) ,白糖30克 ,鹽10克 1，雞蛋加水煮熟. 、2，剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.、3，煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子
(二)腌雞蛋 家里有吃不完的雞蛋，教你來腌制出油的咸雞蛋。原料： 24個(gè)雞蛋 1小碗鹽 1杯高度白酒 保鮮膜若干 做法： 雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦! 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 然后滾上一層鹽 用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會(huì)掉下來 包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個(gè)下午，據(jù)說這是出油的關(guān)鍵，我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報(bào)，找了個(gè)超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個(gè)下午，然后放到陰涼處30天。 吃的時(shí)候拿出來，拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，放水里煮，水開后煮10分鐘。 切開一看，真的個(gè)個(gè)出油耶!!!香!
(三)蒸雞蛋的做法： 【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。 【2】 加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?一般蛋液與水的比例是1:2 【3】 用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會(huì)有難看的蜂窩。 【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可
【5】 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
經(jīng)常做來吃，營養(yǎng)健康，無油脂攝入人體，可以根據(jù)自己的需要搭配不同的蔬菜，關(guān)鍵還省時(shí)間，真是一舉多得的好方法。
以上就是對于雞蛋的多種吃法有哪些，上文中只是簡單的介紹了幾種日常生活中常見的營養(yǎng)可口的雞蛋的做法。一開始不會(huì)做飯的朋友們看到這些詳細(xì)的步驟了也不會(huì)覺得很復(fù)雜了，只要用心就沒有完成不了的事情，這個(gè)應(yīng)該沒有人不知道了。
?
?
? 說到雞蛋的吃法，平時(shí)大家在家不外乎就是西紅柿炒蛋、蛋花湯、雞蛋羹、煎雞蛋、煮雞蛋，雖然雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，可是常常就是這幾種吃法，好多孩子都吃煩了。常常不肯吃雞蛋，那么要怎么才能讓孩子們都愛上雞蛋呢，今天我們就給大家分享幾種雞蛋的創(chuàng)意吃法。
? 蛋里藏嬌
? 原料：
? 雞蛋6個(gè)、胡蘿卜、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花。
? 做法：
? 1. 雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。
? 2. 將墨魚、胡蘿卜、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。
? 3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調(diào)入適量鹽、料酒、胡椒粉后起鍋。
? 4. 將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。
? 5. 鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水淀粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。
? 雞蛋豬肉卷
? 原料：
? 雞蛋3個(gè)、豬肉餡300克、胡蘿卜、淀粉60克、雞蛋白1個(gè)、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。
? 做法：
? 1. 胡蘿卜切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，加入適量淀粉攪拌均勻。
? 2. 雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻。
? 3. 鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋。
? 4. 將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣卷起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼后切塊即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? 湖南蛋
? 原料：
? 雞蛋3個(gè)、豆豉、朝天椒、油、鹽、蔥、生抽、蒜。
? 做法：
? 1. 水煮蛋用刀豎切成4塊；辣椒切圈；大蒜、蔥切碎。
? 2. 鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調(diào)味，放入蛋快速翻炒后起鍋即可。
? 怎么樣，大家看了以后也覺得非常的新鮮吧，不僅做法新鮮、吃法新鮮、看起來賣相也是非常的好呢，有需要的家長朋友都一起來試試吧，保證一端上桌，就會(huì)吸引到寶貝們的目光，讓他們愉快的將雞蛋吃光光，再也不會(huì)挑食厭食不吃雞蛋了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《熟雞蛋吃法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生有哪些”專題。
