糯米藕片的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《糯米藕片的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家在生活中都吃過藕吧,也吃過糯米藕片吧,糯米藕片吃起來蠻有口感的還甜甜的,下面是一篇關(guān)于糯米藕片的文章，希望對(duì)喜歡吃藕的朋友有所幫助，讓你們嘗試藕片的不同做法，提升自己的廚藝。那么糯米藕片怎么做?具體請(qǐng)看下文
藕是一種人們比較喜歡吃的食物，它有很多不同的做法。
做法一:
主料蓮藕 (2節(jié)) 糯米 (適量) 輔料葡萄干
(適量) 紅豆 (適量) 紅棗 (適量) 百合 (適量)菜譜
1蓮藕要挑大個(gè)的，老一點(diǎn)的，這樣煮熟后吃起來才糯糯的，新藕適合做菜吃起來脆脆的。蓮藕洗凈去皮，蓮藕一頭切下2公分
2糯米泡2-3個(gè)小時(shí)后，瀝水用白糖拌一下，再用筷子將糯米捅進(jìn)蓮藕芯里，可以加適量的葡萄干，葡萄干也要提前洗凈泡一下，吃起來酸甜
3糯米灌進(jìn)蓮藕里時(shí)，不要灌的太滿，留一些余地，如果太滿的話糯米膨脹后會(huì)溢出。用牙簽將切下的蓮藕頭再插回去，要插牢
4將蓮藕放入煮鍋中，放入紅豆，紅棗，紅糖，冰糖，糯米，葡萄干和百合，清水沒過蓮藕4公分，大火煮開后改小伙煮2個(gè)多小時(shí)，如果是高壓鍋40分鐘就可以了。
5當(dāng)水變少時(shí)要用大勺不停攪拌，以免粘鍋，晾涼后切開就可以吃了，糯糯的，甜甜的真好吃
做法二:
主料:藕2節(jié)糯米100g黑米100g 輔料:冰糖80g紅糖50g大棗8顆
1.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干凈去皮，切開一頭
2.把浸泡好的糯米塞入藕孔中，邊塞邊用筷子往下捅一捅
3.全部塞滿后，把原來的“小帽子”戴上，用牙簽固定上，一定要固定牢，可以多扎幾根牙簽
4.把藕放入鍋中，加入水，水量剛剛沒過藕即可，放入冰糖，紅糖，大棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉上3個(gè)小時(shí)，然后大火收汁，不用收的太干ys630.cOm
5.煮好后撈出，晾至不燙手后切片，切的時(shí)候要干凈利落，一刀是一刀，不然刀上會(huì)黏米
以上就是為大家提供的糯米藕片的做法，希望大家可以嘗試一下，朋友可以去市場(chǎng)或者在超市里買一些新鮮的蓮藕，親自動(dòng)手為家人做一份糯米藕片。如果你們的家人是比較喜歡吃糯米藕片的，那你們可以多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)一些糯米藕片的做法，也可以和朋友交流不同的方法
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
桂花糯米藕片是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜點(diǎn)桂花的顏色甜，而且非常的鮮亮桂花的顏色有一種花香的味道，平時(shí)我們習(xí)慣性的用桂花做桂花糕桂花羹，無論怎樣制作都可以發(fā)揮到桂花當(dāng)中特有的香味，接下來就為大家介紹一下做法，首先我們需要了解的是制作的過程與配料。
糯米藕，糯米灌在蓮藕中精心制作，是一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆而享有口碑。糯米藕軟綿甜香。做好的糯米藕淋上糖桂花，色澤紅亮，油潤(rùn)香甜。
用餐人數(shù):1-2人
材料
主料
500g藕
200g糯米
折疊配料
適量枸杞
適量白糖
適量紅棗
適量桂花
做法
1
藕段2節(jié)(要選擇相對(duì)老一點(diǎn)的，粗一點(diǎn)的藕，這樣糯米比較容易放入)、白糖7兩、紅棗枸杞桂花少許。
2
將蓮藕洗凈后削皮，從藕的一端2厘米處將藕切開。用筷子將糯米填滿。
3
將扎好的藕段放入電壓力鍋中，加水1000ml，加白糖7兩，紅棗枸杞桂花包在紗布中放入，壓40分鐘
注意事項(xiàng)
藕段要選擇相對(duì)老一點(diǎn)的，粗一點(diǎn)的藕，這樣糯米比較容易放入。
如果不喜歡糖汁有桂花味，也可不下干桂花。
以上這一道桂花糯米藕片味道好，而且清香可口，同時(shí)我們搭配上糯米后片從中間切開，用筷子把蓮藕里面的小孔全部用糯米填滿，放到電壓鍋上進(jìn)行蒸煮，大約經(jīng)過十幾分鐘之后一道糯米蓮藕甜點(diǎn)就出鍋了。
蜂蜜在我們的生活中使用的還是非常的多的。有的人喜歡喝茶，有的人喜歡進(jìn)行食材的燒菜食用，吃法是不同樣的。糯米是我國(guó)人民經(jīng)常食用的主要糧食之一，糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，富有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素b等。下面我們就來簡(jiǎn)單的了解一下有關(guān)于蜜制糯米藕片的問題。
? ? 1.糯米50克放在小碗里，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動(dòng)幾次，控去水分備用.選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗干凈，用刮皮刀刮去外皮。
? ? 2.用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用。
? ? 3.準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕節(jié)豎立放在清水中，使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個(gè)指腹的高度。
? ? 4.用小勺舀一匙洗凈的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕松的就被清水沖進(jìn)藕孔里了。
? ? 5.把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重復(fù)第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第一種灌糯米的方法）或者是用小勺舀一匙洗凈的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕松的就被清水吸進(jìn)藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動(dòng)到藕孔處，糯米輕松的就又被清水吸進(jìn)藕孔里了，再重復(fù)第5～6步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第二種灌糯米的方法）
? ? 6.電壓力鍋內(nèi)膽放入適量的冷清水。做好的糯米藕放在清水里。放入30克紅糖.好鍋蓋，通電，按肉類鍵保壓10分鐘煮至蓮藕軟糯，可以讓藕在湯汁中浸泡1個(gè)小時(shí)。1小時(shí)候打開鍋蓋，將藕取出。
? ? 以上就蜜制糯米藕片這樣的問題進(jìn)行了相對(duì)詳細(xì)的描述。我們?cè)谄綍r(shí)的生活中不缺少美味的食物，很多都是在外面吃的，價(jià)格雖然有些高，但是還是值得的。身體的健康才是最重要的，在平時(shí)的時(shí)候多吃一些水果和蔬菜，這樣對(duì)我們的身體是有很大好處的。
很多人平時(shí)都比較喜歡吃糖醋藕片，事實(shí)上糖醋藕片不僅味道十分清脆爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，不過可能有很多的朋友對(duì)于糖醋片的做法并不是非常的清楚，下面來給大家具體的介紹一下。
糖醋藕片的做法
首先取一段蓮藕，大約半斤左右，然后將蓮藕用刀刮皮并清洗干凈，然后將藕用刀切成片兒留以備用。然后將大蒜拍扁切碎。再將香醋，食鹽，白糖以及生抽和雞精進(jìn)行混合，將其調(diào)成醬汁，然后將在鍋里倒入油，加熱，然后加入拍好的蒜進(jìn)行爆香。再加入藕片翻炒，直到藕片八成熟。再在鍋里倒入醬汁進(jìn)行翻炒，直至醬汁變得黏稠。注意最后上盤的時(shí)候要快，否則藕片就不脆了。
糖醋藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糖醋藕片，不僅吃起來清脆爽口，而且具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生吃蓮藕可以幫助我們清熱生津，具有非常好的涼血止血的功效和作用，而煮熟吃蓮藕則具有非常好的健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)氣血的功效。在蓮藕中富含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，維生素以及脂肪碳水化合物和多種的礦物質(zhì)，無論是老少皆可使用，夏天吃蓮藕有非常多的功效和作用，由于蓮藕汁液豐富，所以對(duì)于夏天的一些口干舌燥失眠等火氣比較大的表現(xiàn)的癥狀，效果非常的好，對(duì)于那些特別容易出現(xiàn)口渴煩躁的人來說，可以將蓮藕，甘蔗，荸薺，梨和麥冬等榨汁飲用。另外蓮藕中含有鞣質(zhì)，這種物質(zhì)具有一種獨(dú)特的清香，對(duì)我們具有非常好的健脾止瀉的功效和作用，而且還能夠幫助我們促進(jìn)食欲，幫助消化，對(duì)于夏天的一些中暑腹瀉等食欲不佳的癥狀具有非常好的治療的功效和作用。另外蓮藕還具有止血的功效和作用，因?yàn)樯徟褐泻芯S生素c，種物質(zhì)能夠幫助我們收縮血管，可以用于涼血止血。蓮藕也具有化瘀的功效和作用，將蓮藕生吃，能夠幫助我們破血化瘀，消腫解毒。
糖醋藕片的宜忌人群
上面給大家介紹了很多關(guān)于蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以看出蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，對(duì)我們的身體也有十分多的功效和作用，但是并不是所有人都適合吃點(diǎn)，給大家介紹一下哪些人適合吃，哪些人不適合吃蓮藕。事實(shí)上一般的人群都可以食用蓮藕，而且也對(duì)于我們的身體有非常多的功效和作用，特別是對(duì)于那些老幼婦孺以及體弱多病的人來說，非常適合，另外那些患有高熱的病人，或者患有高血壓以及缺鐵性貧血的人來說，蓮藕也是一種十分有效的食物，不過也并不是所有人都適合吃蓮藕，蓮藕偏涼性，所以對(duì)于產(chǎn)婦來說就不適合吃。盡管蓮藕生吃比較清脆爽口，但是對(duì)于我們的脾胃也具有一定的壞處，特別是那些脾胃消化功能低下的人來說，并不適合生吃蓮藕。
孕婦可以吃糖醋藕片嗎
孕婦在懷孕期間飲食要十分的注意，既要吃得多樣又要注意是否能吃，對(duì)于自己的身體以及胎兒的身體是否有好處，那么孕婦到底可以吃蓮藕?jiǎn)?蓮藕是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，所以下面來給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蓮藕。事實(shí)上蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，其中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，淀粉，維生素c以及各種的氧化酶，而且蓮藕中的含糖量也比較高，生吃蓮藕不僅可以幫助我們清熱解煩，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事實(shí)上懷孕期間是完全可以吃蓮藕的。尤其是蓮藕湯，對(duì)懷孕期間的婦女來說，具有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分。比如喝一些蓮子紅豆蓮藕粥，可以幫助孕媽媽和寶寶提供身體所需要的鐵質(zhì)，而且蓮藕排骨湯中含有豐富的維生素b以及少量的礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、磷、鈉等，可以給孕婦以及寶寶提供能量和代謝的需求，而且還具有非常好的安神靜心的功效和作用，對(duì)于那些懷孕后由于太火比較旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的緩解消炎的功效和作用。
不過對(duì)于懷孕的女性來說，在挑選蓮藕的時(shí)候要注意一些事項(xiàng)。在挑選藕的時(shí)候，一定要會(huì)挑。市場(chǎng)上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)的那種非常白又非常干凈的蓮藕，其實(shí)這樣的反倒是不好的，很多情況下都是商家用化學(xué)漂白液漂白之后的產(chǎn)品，所以不建議大家選擇，另外懷孕的女性，在選擇的過程中要選一些有一點(diǎn)發(fā)暗的蓮藕，這種情況是自然現(xiàn)象，這樣的蓮藕才是天然的，沒有經(jīng)過加工。另外在吃蓮藕的時(shí)候要記得不要吃藕盒，因?yàn)榕汉惺墙?jīng)過加肉炸過的，這會(huì)讓蓮藕失去其原來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于孕婦來說并沒有太多的好處。另外孕婦如果感覺口渴或者不適的時(shí)候，也可以選擇吃一點(diǎn)新鮮的蓮藕，因?yàn)樯徟耗軌蚓哂蟹浅：玫纳虻墓πШ妥饔?，不過還是最好做熟了吃，因?yàn)樽鍪炝丝梢云鸬綒⒕镜墓πШ茸饔谩?/p>
上面大家介紹了很多糖醋蓮藕的一些小知識(shí)，相信大家對(duì)于糖醋蓮藕有了一定的認(rèn)識(shí)，事實(shí)上糖醋蓮藕不僅僅口感十分的脆爽，而且具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃的朋友可以自己在家做糖醋藕片。
在我國(guó)的南方地區(qū)，有很多人特別喜歡吃藕片，因?yàn)槟戏降貐^(qū)藕片也屬于一種特產(chǎn)食物，每到夏季末期的時(shí)候，就是藕片成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候我們就能夠在市場(chǎng)上看到大量的藕片，藕片的價(jià)格也會(huì)相對(duì)便宜一些，藕片的做法多種多樣，燜藕片是非常好的一種吃法，那么悶藕片的做法是什么呢?
排骨燉藕屬于杭州的一道家常菜，本菜可安神健腦、清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，健脾開胃老少皆可食用?，F(xiàn)在小編就來教您排骨燉藕怎么做，怎么做排骨燉藕才好吃。只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來學(xué)，您一定可以學(xué)會(huì)哦。
原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜適量; 調(diào)料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ;
廚具：高壓鍋、勺子等。
1/4 將排骨洗凈后斬成3厘米左右長(zhǎng)的段;藕去皮洗凈切成片;姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。
2/4準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。
3/4將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調(diào)味料，用大火燒至高壓鍋發(fā)出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關(guān)火即可。
4/4等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準(zhǔn)備裝碗啦。如果趕時(shí)間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時(shí)發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時(shí)，即可停止?jié)菜?，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。
注意事項(xiàng)
煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜;
在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道玫瑰藕片的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21紫甘藍(lán)洗凈，切碎，放入豆?jié){機(jī)中打汁。
3.打成的汁，濾去渣子。
4.在打好的紫甘藍(lán)汁中滴入少許白醋，顏色有點(diǎn)發(fā)玫瑰色即可。
5.1取一煮鍋，燒水，水開下入藕片，炒一下。
6.2藕去皮，切片。
7.焯好水的藕片，立即放入涼水中過涼。
8.把過好涼水的藕片，放入準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)汁中浸泡，這個(gè)過程要經(jīng)常翻動(dòng)藕片，為的是上色均勻。
9.準(zhǔn)備好的圣女果，一切兩半，圍在盤子的邊緣。
10.數(shù)小時(shí)后，浸泡好的藕片裝盤，澆上適量蜂蜜。是一道不錯(cuò)的下酒菜噢。
相信看完上面的關(guān)于玫瑰藕片的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
藕片最好吃的吃法就是腌制，因?yàn)榕浩云饋砜诟惺谴啻嗟?，如果炒菜吃，特別不容易出滋味，腌制的時(shí)候就能夠使藕片里面都進(jìn)入到滋味，這樣吃起來味道是比較誘人的，而且腌制藕片的做法也比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味腌制出不同的味道，那么腌制藕片的做法是什么呢?
材料：食材：黑加侖、白糖、鹽、白醋、水、雀巢黑加侖味的果維
制作方法：
1把蓮藕洗干凈之后去皮
2將蓮藕切片，然后再行沖洗，注意蓮藕一定要清洗干凈
3將切好的蓮藕片放到開水當(dāng)中浸泡1分鐘左右
4把開水中的藕片放到?jīng)鏊?dāng)中降溫
5把準(zhǔn)備好的黑加侖口味的果維放到碗里備用
6添加白醋，把白糖、水、食鹽攪拌開來，盡量做到均勻
7將藕片清洗干凈瀝干，然后放到盤子里面，把已經(jīng)調(diào)好的味料澆上去，進(jìn)行入味處理。然后放到冰箱里面進(jìn)行冷卻
主料：藕
調(diào)料：泡椒、白米醋、鹽、白糖。
泡椒藕片，夏天的小涼菜，超級(jí)簡(jiǎn)單的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。
準(zhǔn)備原料。
藕洗凈去皮，切滾刀片，用水再?zèng)_洗一下。
鍋里燒開水，把藕片放沸水里焯燙，時(shí)間別太長(zhǎng)，保持藕片的脆度。過冷水。也可以直接放涼。
焯藕片的空當(dāng)，把半袋泡椒、白米醋、鹽和白糖放容器里，調(diào)勻。
把藕片倒入調(diào)好的湯汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以開吃啦
藕片兒是一種比較常見的食材，特別是在夏天的時(shí)候，正是蓮藕成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃一下藕片，非常的新鮮，藕片吃起來口感是脆脆的，而且它的吃法多種多樣，有一些人比較喜歡吃胭脂藕片，腌制藕片吃起來就像咸菜一樣，也有一些人喜歡吃番茄藕片，那么番茄藕片的做法是什么呢?
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、 天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能 健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
原料:鮮藕300克，番茄汁100克
制作方法
1、先將鮮藕用清水洗凈，將鮮藕改刀切片
2、倒入適量菜油，將鮮藕放入鍋內(nèi)。進(jìn)行煸炒
3、然后加入醬油、味精、醋等調(diào)料
4、臨熟時(shí)加入 番茄汁即可出鍋。
西紅柿--味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。 能降低血壓和毛細(xì)血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
西紅柿炒藕片--酸甜口味。
一般人均可食用
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下蔥油藕片的做法。
2.12把切好的藕片入開水鍋，快速焯水。
3.21用清水沖洗藕片過涼。
4.1小蔥切碎，生姜切絲，海米切成小粒。
5.2藕片用清水浸泡。
6.把藕片撈出控水后調(diào)入白醋。
7.撒少許精鹽，拌勻。
8.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入海米炒香。
9.放入蔥花姜絲炒香，離火。
10.把炒好的蔥香油澆在藕片上，調(diào)勻。
介紹完蔥油藕片的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
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