蜜制糯米藕片怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蜜制糯米藕片怎么做呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蜂蜜在我們的生活中使用的還是非常的多的。有的人喜歡喝茶，有的人喜歡進(jìn)行食材的燒菜食用，吃法是不同樣的。糯米是我國人民經(jīng)常食用的主要糧食之一，糯米營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，富有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素b等。下面我們就來簡單的了解一下有關(guān)于蜜制糯米藕片的問題。
? ? 1.糯米50克放在小碗里，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動(dòng)幾次，控去水分備用.選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗干凈，用刮皮刀刮去外皮。
? ? 2.用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用。
? ? 3.準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕節(jié)豎立放在清水中，使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個(gè)指腹的高度。
? ? 4.用小勺舀一匙洗凈的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕松的就被清水沖進(jìn)藕孔里了。
? ? 5.把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重復(fù)第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第一種灌糯米的方法）或者是用小勺舀一匙洗凈的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕松的就被清水吸進(jìn)藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動(dòng)到藕孔處，糯米輕松的就又被清水吸進(jìn)藕孔里了，再重復(fù)第5～6步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第二種灌糯米的方法）
? ? 6.電壓力鍋內(nèi)膽放入適量的冷清水。做好的糯米藕放在清水里。放入30克紅糖.好鍋蓋，通電，按肉類鍵保壓10分鐘煮至蓮藕軟糯，可以讓藕在湯汁中浸泡1個(gè)小時(shí)。1小時(shí)候打開鍋蓋，將藕取出。
? ? 以上就蜜制糯米藕片這樣的問題進(jìn)行了相對詳細(xì)的描述。我們在平時(shí)的生活中不缺少美味的食物，很多都是在外面吃的，價(jià)格雖然有些高，但是還是值得的。身體的健康才是最重要的，在平時(shí)的時(shí)候多吃一些水果和蔬菜，這樣對我們的身體是有很大好處的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蓮藕中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，常吃的話，不但可以促進(jìn)血液循環(huán)，對心臟非常的有好處，而且還可以讓粗糙的皮膚變得更加的細(xì)膩，所以我們應(yīng)該常吃一些蓮藕。蓮藕可以涼拌，也可以燉湯，還可以炒制，無論是哪一種做法，都是非常好吃的，爽脆的口感令人難忘。下面就來介紹蓮藕的幾種做法：
涼拌蓮藕
材料
蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許
做法
1.糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用;
2.蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀;
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
清炒蓮藕
材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;芹菜洗凈切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。
好吃又營養(yǎng)的蓮藕應(yīng)該是我們常吃的食物，現(xiàn)在又正值蓮藕豐收的季節(jié)，更是可以多吃一些蓮藕了。上文中介紹的蓮藕的三種做法，可以防止我們常吃一種，會(huì)有生膩的感覺，經(jīng)常變換著做法，就會(huì)讓自己常吃常新，讓味蕾在不同的味道的蓮藕中穿梭。
藕的吃法是極多的，燉湯是最常見的，當(dāng)然也可以炒藕片，也能涼拌藕片，涼拌時(shí)所選擇的藕要觀察中間的干凈度，防止藕內(nèi)有黑色或是污泥印子，這樣的藕需要長時(shí)間浸泡，宜兩到三小時(shí)即可，這樣的藕也會(huì)更脆一些。做菜前還要想好涼伴藕片的調(diào)料，準(zhǔn)備好后再做菜效果會(huì)更好，那么涼伴藕片怎么做呢?
做法一
材料：
藕、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量、白醋、香油、油
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。
第二步：將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。
第三步：鍋中加入適量的清水，水燒開后倒入少許食用油，然后將藕片放入鍋中，水再次燒開后即可撈出。撈出的藕片要迅速過涼水，然后瀝干水份備用。
第四步：藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然后再將蒜末放在上面。
第五步：鍋中倒入少許食用油，油熱后放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。
第六步：將鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來了。
第七步：再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤。
做法二
主料：
蓮藕 (1根)
調(diào)料：
香蔥 (2根)、蒜瓣 (3個(gè))、干紅椒 (適量)、食鹽 (2茶勺)、白醋 (2湯勺)、白糖 (1茶勺)
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。蓮藕洗凈、去皮，切成很薄的片。切好的蓮藕清洗2遍后浸泡在清水里。把香蔥、蒜瓣分別切成末。
2、在切蓮藕的同時(shí)，鍋中燒水，水開以后，撈出蓮藕入鍋焯熟。撈出放入涼白開里冷卻，冷卻后稍瀝水份，裝入較大的盆中，調(diào)入鹽、白醋、白糖，拌勻腌制入味。腌制好的藕片裝入盤中。
3、在藕片上撒上蒜末、香蔥末和剪好的紅椒段，然后起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在藕片上即可。
小竅門：
1：藕片要盡量切得很薄，這樣焯水的時(shí)間縮短，能更好的保證藕片的清脆。
2：焯好水以后投入冰水中的藕片會(huì)更脆，我考慮孩子的飲食，所以放入涼白開中。
3：澆油的時(shí)候，油一定要夠熱，潑在藕片上會(huì)有響聲才行，這樣才能澆出蒜、蔥和干紅椒的香味。
上文為大家介紹的就是涼伴藕片怎么做的解答，這兩種做法都是極簡單的，喜歡吃涼拌藕片的可以學(xué)習(xí)相關(guān)的步驟，藕片還可以做成五香味的、酸甜味的，所使用的調(diào)料是按照常規(guī)或是食物的搭配來的，不定要符合食物的一些原理，不可胡亂添加調(diào)料，會(huì)破壞藕的原味，大家再食用食欲也會(huì)受到影響。
南乳就是我們常說的豆腐乳，用豆腐乳來制作這個(gè)藕片將會(huì)得到一種很有味道的藕片，相信很多人目前還沒有試過這個(gè)南乳藕片吧，現(xiàn)在不妨試試，南乳的味道是別具一格的，用南乳來制作的美食也是獨(dú)有風(fēng)味的，很多人都喜歡吃，下面我們來看看這個(gè)南乳藕片的制作方法有哪些?
1.將蓮藕洗干凈后削掉皮
2.將蓮藕切成片備用
3.熱鍋淋油將蒜爆香將切片的蓮藕倒進(jìn)去
4.倒入少許鹽和水
5.加入適量的南乳翻炒
6.最后加入雞粉和白糖翻炒均勻即可
做法二
1.蓮藕切片
2.放入清水中浸泡
3.南乳加糖加水?dāng)噭?/p>
4.蒜薑切蓉
5.熱鍋熱油放入薑蒜超香放藕片翻炒
6.加鹽炒至斷生，最後加南乳汁
7.成品
做法三
藕刮去外皮，清洗干凈
切成薄薄的片，放在水中泡著，炒之前撈出瀝水。
大火燒熱鍋中的油至6成熱，放入藕片爆炒4分鐘。
淋入南乳汁，繼續(xù)翻炒，讓每片藕都均勻地裹上南乳汁，然后加入白糖，翻炒均勻即可。
做法四
1、蓮藕削皮，切薄片，放進(jìn)清水里泡10分鐘;
2、撈起瀝干水分，熱油鍋，把蓮藕片放進(jìn)去大火爆炒5分鐘左右，感覺粘鍋就灑點(diǎn)水;
3、倒進(jìn)南乳汁，加入2湯匙水，翻炒均勻，讓每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁;
4、加入1小勺白糖，翻炒均勻即可，裝碟，撒上蔥花。
做法五
下油鍋爆一下蒜，待有蒜香味放入南乳爆炒一下
加入藕片翻炒，加入鹽，放適量的水煮一下
待鍋中的水差不多燒干了，加入雞粉調(diào)味
準(zhǔn)備起鍋時(shí)撒入蔥花調(diào)色
做法六
操 作：
1、藕去皮洗凈，切成薄片。
2、炒鍋燒熱，放少量油，加入蔥花炒香，下藕片翻炒，因?yàn)榕河械矸郏菀渍冲仯稍诔磿r(shí)稍加點(diǎn)水。
3、同時(shí)用一個(gè)小碗，放兩塊腐乳在里面，再倒點(diǎn)腐乳湯，用筷子攪開成濃汁，然后看藕炒得差不多時(shí)倒入腐乳汁，再加入少許料酒和糖，翻炒兩下即可出鍋
采用以上的方法來給自己制作這個(gè)南乳藕片將會(huì)得到更加美味的佳肴，讓自己吃到真正放心的食材，自己做的美食也是真正放心的食物，南乳可以根據(jù)自己的喜好來決定多方還是少放，如果放太多了，那么味道會(huì)很濃，這樣就不好吃了，適當(dāng)放點(diǎn)就行了。
蓮藕，甜甜的、脆脆的，我們都很愛吃，尤其是夏天的時(shí)候會(huì)涼拌藕片。大家可別小看這個(gè)蓮藕，他身上的營養(yǎng)價(jià)值可是很高呢。在蓮藕的塊莖中，含有大量的鐵物質(zhì)，有補(bǔ)血的效果。很多人都不知道藕片怎么使用比較好，怎么吃才健康。下面我們就來簡單的了解一下有關(guān)于涼拌糖醋藕片這樣的問題。
? ? 1.新鮮藕一截，去外皮，清洗干凈。切成薄片后，如果當(dāng)時(shí)不焯水，就先入涼水浸泡一下，以防氧化變黑。鍋中水開后，倒入藕片，焯一分鐘。撈出，涼水中過涼。撈出，涼水中過涼.
? ? 2.藕片切得薄就少焯一會(huì)兒，切得厚就多焯一會(huì)兒，過涼水可保持清脆的口感及潔白的外表；醋和糖的比例可以隨自己的口味來調(diào)整，依個(gè)人的口味也可以放其它的調(diào)料。
? ? 3.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
? ? 4.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
? ? 5. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
? ? 以上就涼拌糖醋藕片這樣的問題進(jìn)行了非常詳細(xì)的描述。蓮藕含有非常豐富的維生素K。它具有收縮血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。產(chǎn)婦也可以多吃哦。畢竟產(chǎn)后身體比較虛弱，又做了那么大的手術(shù)。保持身體健康才是革命的本錢。
現(xiàn)在大家應(yīng)該都能感覺到自己都不知生活真的是越來越好了，很多小康家庭都至少擁有了一輛家庭轎車，因此很多人希望大選是帶著全家老少到郊外旅游，而這個(gè)時(shí)候涼拌酸辣藕片就是他們非常喜歡吃的一種休閑食品。為了讓大家更好的享受到這種美味，今天我們就來看看涼拌酸辣藕片怎么做呢?
營養(yǎng)含量：
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
通過以上幾種做了一個(gè)簡單的介紹，相信大家對于涼拌酸辣藕片這個(gè)問題，應(yīng)該有了一個(gè)更加深刻而全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想補(bǔ)充一下，我們到戶外吃一些休閑食品的時(shí)候，一定要注意一些食品的保質(zhì)期，一旦遇到過期食品千萬不要嘗試，這樣才能更好的對我們的健康負(fù)責(zé)。
? ?排骨和藕片做了兩種不同的食物，它不屬于溫補(bǔ)的食物，屬于一種寒性的食物，那么在夏天向秋天過渡的這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多吃一些涼性的食物，可以有效的敗火，但是吃太涼的食物，就會(huì)導(dǎo)致腸胃的不適應(yīng)，那么排骨燉藕片，就可以彌補(bǔ)這樣的癥狀，那么排骨燉藕片怎么做呢！
?做法1：
材料
排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋?zhàn)罴?。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進(jìn)砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)：最后上火燉煮的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開水，以免燒干鍋。
做法2：
菜譜簡介
這道燉燙鮮香味美，營養(yǎng)豐富，湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭周末制作大餐時(shí)的選擇之一。
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
做法3：
材料
豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
? ?以上都是排骨燉藕片的制作方法，在選擇排骨的時(shí)候，可以去選擇顏色比較鮮艷的排骨，因?yàn)檫@樣的排骨通常都是比較新鮮的，排骨燉藕片一定要用文火慢燉，燉的時(shí)間要在15分鐘以上。溫度不能夠太高，這樣容易讓泰國和藕片當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值大大的流失。
? ?藕片作為日常生活中常見的一種食物，做法是多種多樣的，藕片有一些發(fā)甜，因?yàn)樗械奶欠直容^多，很多人會(huì)擔(dān)心，吃很多藕片，會(huì)導(dǎo)致糖分的積累，造成各種各樣的糖尿病，甚至是導(dǎo)致身體上的肥胖，肉片里面含有了豐富的維生素，反而會(huì)起到很好的減肥功效，泡椒藕片作為一種美食，該怎么做呢！
做法1：
食材明細(xì) 主料：藕 調(diào)料：泡椒、白米醋、鹽、白糖。 泡椒藕片，夏天的小涼菜，超級簡單的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。 準(zhǔn)備原料。
藕洗凈去皮，切滾刀片，用水再?zèng)_洗一下。 鍋里燒開水，把藕片放沸水里焯燙，時(shí)間別太長，保持藕片的脆度。過冷水。也可以直接放涼。
焯藕片的空當(dāng)，把半袋泡椒、白米醋、鹽和白糖放容器里，調(diào)勻。 把藕片倒入調(diào)好的湯汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以開吃啦
做法2：
制作步驟
1 準(zhǔn)備好所有原料
2 煮鍋內(nèi)放入適量的加入泡椒，野山椒，姜片煮2分鐘，放入適量的鹽放涼備用
3 藕去皮洗凈切薄片備用
4 鍋里放適量的水煮開
5 放入切好的藕片焯熟
6 把焯好的藕片過涼水撈出瀝干
7 在倒入煮好泡椒汁，放上2瓣大蒜，蓋上保鮮蓋放入冰箱一晚即可吃了
營養(yǎng)分析
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是泡椒藕片的制作方法藕片能夠起到很好的健脾開胃功效，因?yàn)樯徟豪锩婧辛素S富的蛋白質(zhì)粘液，以及膳食纖維等等，泡椒藕片雖然味道是辣辣的。作為南方的一種美食，能夠起到很好的祛濕功效，受到了很多南方人的歡迎，喜歡的朋友可以去嘗試一下。
秋天的季節(jié)正是蓮藕大量上市的季節(jié)，眾所周知多吃一些蓮藕透氣效果好，預(yù)防支氣管炎，咳嗽，蓮藕對于滋補(bǔ)身體，防止上火，解除身體的寒氣有著很好的功效，有不少朋友們在這個(gè)炎熱的季節(jié)容易有上火的毛病，那么這一道炒藕片醬油怎么做呢，保證能夠解除大家的這些困惑。
藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕
制作：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
要點(diǎn)：
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實(shí)在嫌麻煩，也可以焯過后放白糖、醋涼拌。
嫩藕500克，水發(fā)香菇50克，熟雞肉絲50克，泡辣椒、姜、辣椒油、鹽、白糖、醋各適量。
制做：
① 將藕片洗凈去皮，切成薄片，用開水汆一下?lián)瞥?香菇洗凈切絲，用開水汆一下，撈出，泡辣椒，姜切絲。
② 將藕片用白糖、醋、鹽、辣椒油拌勻，裝入盤內(nèi)，再將姜絲、泡辣椒絲、雞肉絲、香菇絲的撒在藕片上即成。
注意：
1、切藕片一定要從與長軸垂直或成一定角度的方向下刀，可以防止“藕斷絲連”。
2、煮藕的水不要倒掉，加點(diǎn)糖晾涼了就是美味的蓮藕湯。
特點(diǎn)：脆嫩爽口。
糯米藕片
原料:大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
制法:將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。
特點(diǎn):風(fēng)格獨(dú)特，口感俱佳。
以上為大家介紹了炒藕片醬油怎么做呢，我們在制作的時(shí)候建議大家最好去上上糯米和白糖，如果不愛吃甜食的朋友們可以做成咸的口感，蓮藕的做法還有很多種，而且做法種類也是繁多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜜制糯米藕片怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
