芝麻綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值
夏季綠豆養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“芝麻綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
綠豆粥是非常營養(yǎng)和美味的，并且綠豆粥能對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常是綠豆粥還有很好的預(yù)防中暑的作用，尤其是對容易上火臉上長痘痘的朋友經(jīng)常吃綠豆粥有很好的調(diào)理作用，但是想要綠豆粥的營養(yǎng)更加豐富和好吃我們可以將綠豆和芝麻一起食用，下面一起了解下芝麻綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值。
芝麻綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值
? 芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；
? 芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
? 芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。
? 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
? 綠豆湯具有良好的清熱解毒功效，由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。
上面就是對芝麻綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且芝麻還有很好的補(bǔ)鈣等作用。對于很多有結(jié)石的朋友經(jīng)常食用還有很好的緩解作用，芝麻綠豆粥制作起來非常的簡單，我們平時(shí)可以經(jīng)常進(jìn)行食用，尤其適合容易上火的朋友食用。
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海帶是一種海中的產(chǎn)品，在我們的生活中是比較常見的，我們可以用海帶來燒湯或者涼拌炒著吃味道都是非常不錯(cuò)的。不過大家知道嗎，其實(shí)海帶還有一種吃法，就是煮粥吃，下面我們一起來看看。
海帶綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值
海帶：從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，海帶真是罕有的神奇食品。它幾乎不含脂肪與熱量，維生素含量也是微乎其微，但它卻含有豐富的礦物質(zhì)(無機(jī)物)，如鈣、鈉、鎂、鉀、磷、硫、鐵、鋅等，以及硫胺素、核黃素、硒等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
綠豆：綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多，因其營養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有“食中佳品，濟(jì)世長谷”之稱。
小米：小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。
用小米煮粥的時(shí)候，放入少許的海帶、綠豆，可以起到很好的化痰軟堅(jiān)散結(jié)的作用。
海帶綠豆粥的做法
主輔配料
海帶、綠豆、小米各適量。
制作方法
海帶、綠豆、小米共煮成粥，加紅糖調(diào)味。
海帶綠豆粥的食用方法
作早晚餐服食。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款海帶綠豆粥的做法是不是都了解了呢，很多人是不是都沒想到海帶還可以煮粥，而且海帶還可以和綠豆搭配著，是不是非常神奇呢。
我們都經(jīng)常吃綠豆，知道它對身體好，可以避暑，人人都喜歡吃它，市場上也隨處可見的。但是人們忘記了，吃多了可就變成壞處了，我們要適當(dāng)?shù)爻?、不能長時(shí)間的吃它。綠豆里面的營養(yǎng)價(jià)值非常的高也可以清熱解毒，但是我們更要正確的了解綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值。下面我來為你解答綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì)
,以達(dá)到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學(xué)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡
2、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人
3、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
4、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
以上就是我找到的綠豆粥的營養(yǎng)價(jià)值，那可真是營養(yǎng)價(jià)值極高的東西。但綠豆粥畢竟屬于偏涼的食物，怕受寒的人盡量少吃為妙，在平時(shí)生活中綠豆粥絕對屬于一樣好東西。不放在家中嘗試做一次綠豆粥吧，相信你會(huì)一直喜歡它。
? ?你喜歡吃紅棗綠豆粥嗎,你知道紅棗綠豆粥有哪些功效嗎，今天我們要一起來分享關(guān)于紅棗綠豆粥的功效了，我們都知道紅豆具有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的功效，綠豆具有清熱解毒，舒緩抗皺等功效，但是它們的功效及營養(yǎng)價(jià)值僅僅如此而已嗎，下面就讓我一起來詳細(xì)的了解一下紅棗綠豆粥到底有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值及功效吧！
? ?一、紅棗綠豆粥的功效
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? ?紅棗綠豆粥采用大米、紅棗、綠豆加適量水一起烹飪而成。因?yàn)榇竺字泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等功效。
? ?二、藥膳配方
? ?藥膳配方：綠豆一百克、紅棗十五枚、紅糖適量。
? ?三、制作方法
? ?制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆?fàn)€入紅糖即成。用法：隨意食用。
? ?四、食用功效
? ?食用功效：有健脾護(hù)肝、清熱解暑的功效。適用于中暑、疲勞、貧血綜合癥、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。
? ?五、七種紅棗綠豆粥做法
? ?一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆二公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮二十分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。二將綠豆洗凈，用沸水浸泡二十分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮四十分鐘。三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。三到四個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒十分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。五將綠豆洗凈，用沸水浸泡十分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍四個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。六先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約三十分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成十份。最后，將鍋置于中火上，加入開水一千二百克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、四十粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。七先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮二十分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮十五分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
? ?六、紅棗營養(yǎng)價(jià)
? ?大棗，又名紅棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。大棗的主要食療藥效 大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。 ?大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用。
? ?七、綠豆的功效
? ?綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需； 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛； 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾??；綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
? 以上就是紅棗綠豆粥的功效以及它們的營養(yǎng)價(jià)值，雖然綠豆紅棗粥是個(gè)好東西，但是綠豆性寒，不建議經(jīng)常食用，但是可以長期食用，每周食用的時(shí)間最好不要超過3次，紅棗可以經(jīng)常使用，可以在煮粥的時(shí)候放上幾粒紅棗，或者燉湯的時(shí)候也可以放上幾顆紅棗，至于怎么吃就是自己決定的事情了。特別是女性朋友應(yīng)該多吃紅棗這類食物。
我們現(xiàn)在都知道，黑芝麻是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，其中不僅因?yàn)樗锩婧胸S富的礦物質(zhì)，而且其不飽和脂肪酸等含量也很高，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，是一種不錯(cuò)的食材。黑芝麻的做法多種多樣，今天我們來介紹用黑芝麻如何煮粥。
芝麻粥的營養(yǎng)價(jià)值
芝麻：黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
粳米：粳米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少;還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。粳米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也具有很好的營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。
白砂糖：白砂糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提煉而成。糖是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
在煮粥的時(shí)候，可以將粳米和經(jīng)過炒制之后的芝麻一起煮粥，然后放點(diǎn)白砂糖進(jìn)行調(diào)味，味道還是不錯(cuò)的，而且還具有通痹、潤腸、益五臟、堅(jiān)筋骨的功效。
芝麻粥的做法
主輔配料
芝麻仁6克，白米30克，白砂糖少許。
制作方法
1.先將芝麻炒干出香味
2.另煮米成粥，將熟時(shí)加入芝麻、砂糖即成。
芝麻粥的注意事項(xiàng)
適宜于肝腎不足、風(fēng)濕內(nèi)侵引起的肢節(jié)疼痛，或因肺氣不足以致大腸不利的便秘等癥。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款芝麻粥的做法是不是非常了解了呢，其實(shí)做法并不復(fù)雜，大家只要按照上面介紹的步驟來操作，就可以做出香噴噴的芝麻粥了。
我們經(jīng)常喝綠豆粥。都是用煮的方法來制作，煮熟了，就可以喝了。人們都會(huì)想到營養(yǎng)都在湯里，可是你們有沒有發(fā)現(xiàn)，你煮綠豆粥有的時(shí)候會(huì)變顏色，變成紅色的湯，為什么會(huì)變色呢，大家肯定都不知道，其實(shí)不用怕變色也有營養(yǎng)的，那么綠豆粥的營養(yǎng)在哪里呢？下面就有小編來為你解答。
綠豆可是好東西！它性涼，味甘，夏天喝用它熬的湯可以消暑止渴；由于綠豆具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
以上便是我找到綠豆湯的營養(yǎng)價(jià)值以及它的一些作用進(jìn)行了一段介紹。以上有一些方法可以教大家如何去做，要注意煮的過程中需要注意什么，什么人不可以喝綠豆粥等，知道了這些以免對自己的身體有傷害，我們要吃的安心放心，這樣才是最好的營養(yǎng)。
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