南腸的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《南腸的做法有哪些？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)于一些吃貨，很多東西在他們眼里都是寶物，就拿這個(gè)南腸這個(gè)食物來(lái)說，進(jìn)食這個(gè)食物對(duì)我們的身體還是有好處的，而且可以和一些食物相配合著食用，效果更好。南腸的起源也是有一定的歷史了，那么就在這里給大家介紹南腸的一些基本信息和南腸的做法，主要有下面幾種。
起源
山東名吃萊蕪“順香齋”南腸（香腸）起源于清道光年間，歷經(jīng)一百五十多年的風(fēng)雨滄桑“順香齋”在山東尤其是萊蕪家喻戶曉，成為革命老區(qū)萊蕪特產(chǎn)的代表。新中國(guó)成立后，百年老字號(hào)“順香齋”幾經(jīng)變革，在新社會(huì)獲得了新的發(fā)展契機(jī)。
特色
其主導(dǎo)產(chǎn)品“順香齋”牌南腸因其用料考究，制作精良，味美可口，別具味道等特點(diǎn)，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，獲得了普遍的贊譽(yù)，先后榮獲“山東省優(yōu)質(zhì)食品”、“山東市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品”、“山東名牌”、“山東省著名商標(biāo)”、“第十三屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“山東省旅游商品十佳品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，深受消費(fèi)者青睞。
做法
1、腸衣用清水浸泡10分鐘，然后反復(fù)搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最后換成清水加幾
滴白酒浸泡，可以去腥
2、花椒（炒后用）、丁香、砂仁、邊桂、大茴、豆蔻、甘草打成粉，石落子（小茴
香）炒香，打成粉
3、豬肉削去筋膜，瘦肉切成4.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.5厘米厚的肉片，肥肉切成1厘
米的小丁
4、肉丁中加入鹽、高度白酒、五香粉、白糖、生抽，戴上一次性手套攪拌均勻，然
后沿著同一個(gè)方向攪打，直到肉變的有黏度
5、腸衣一頭套在灌腸機(jī)上，將腌漬肉片灌入腸衣內(nèi)，直至灌飽滿。
6、每隔10厘米處結(jié)扎一次，灌好后用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣
7、做好的香腸掛在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，否則容易變質(zhì)。
南腸這算是一道小有名氣的菜色，特備是在山東這個(gè)地區(qū)。有到這個(gè)地區(qū)旅游的人不要忘記去嘗試一下，味道絕口又對(duì)我們的身體有一定的幫助，可謂是兩全其美。上面的做法也不是特別的難，材料也不是特備的稀有，喜歡的可以自己去嘗試。
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南乳花生是北方比較常見的一道特色小吃，其制作的時(shí)候要注意原料的選擇，制作方法也是比較的簡(jiǎn)單的，可以將花生仁放在南乳醬里邊浸泡一夜，使南乳的味道進(jìn)入到花生里邊，這樣做出來(lái)的南乳花生味道才會(huì)更佳的可口的，那么南乳花生的做法有哪些呢？下面我們來(lái)介紹一下吧。
南乳花生用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢.把花生仁用南乳醬水泡浸一夜，涼干。然后用大鐵鍋內(nèi)裝大粒黃砂和花生仁,再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。重要的還是以自己口味的，
南乳花生用料：
材料：南乳醬或者南乳塊均可，花生，蓮藕，姜，蔥
南乳花生燜豬手的做法：1、鍋里放少許的油，燒熱后爆香蔥，姜，加入豬手炒一下；
2、加入可以蓋住豬手的水，放入調(diào)料和花生一起燜煮40分鐘；
3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃汁即可。
南乳花生燜豬手的特點(diǎn)：南乳蓮藕花生燜豬手這是傳統(tǒng)的菜式，蓮藕堿性，花生補(bǔ)血，豬手膠原蛋白豐富，結(jié)合在一起真是絕配，既美容又營(yíng)養(yǎng)均衡。
對(duì)于南乳花生的做法上述已經(jīng)介紹了兩種制作方法，當(dāng)然了，最重要的是要根據(jù)自己的口味要做，用南乳花生也可以配合豬手、蓮藕等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較的高的，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效，優(yōu)勢(shì)的適合中老年女性朋友食用。
我們都知道不同的食物帶給我們的口感都是不同的，在我們的生活中飲食的種類是非常繁多的，對(duì)于很多美食的愛好者來(lái)說經(jīng)常能吃到很多不同的食物也是比較幸福的事情，牛腸在我們的生活中我們經(jīng)常能吃得到，而且它的口感比較勁道，下滿我們一起了解下牛腸的做法有哪些。
牛腸的做法有哪些 :
麻辣牛腸:
主料牛腸500g 輔料油適量鹽適量青椒適量剁椒適量蒜苗適量
步驟
1.蒜苗切段
2.泡蘿卜切絲
3.牛腸洗凈后放開水鍋中灼燙片刻
4.倒出水，不放油，炒干水汽
5.水汽炒干后，放油
6.放姜絲，翻炒片刻
7.下入酸蘿卜絲
8.再倒入剁椒，加適量鹽
9.翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、牛腸清洗的過程比較繁瑣，但是為了沒異味，親們不能怕麻煩哦~
2、用開水灼燙是為了去腥，不能省的
牛腸白菜片:
主料牛腸400g白菜400g輔料油適量鹽適量味精適量料酒適量生抽適量蔥姜適量陳皮適量
步驟
1.牛腸洗凈，飛水去異味后備用。
2.然后將牛腸冷水入鍋，加姜、陳皮將其煮熟。
3.煮熟的牛腸。
4.把牛腸切段。
5.將白菜切片。
6.鍋燒開水，放入白菜片焯至斷生。
7.撈出過冷水備用。
8.起鍋熱油，爆香蔥姜 。
9.放入牛腸。
10.烹入料酒。
11.加適量生抽。
12.放入白菜片。
13.翻炒均勻后，加鹽調(diào)味。
14.旺火翻炒。
15.加味精提鮮，炒勻即可關(guān)火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士
1、煮牛腸時(shí)，不用加鹽。二次烹制時(shí)再調(diào)味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求和口感都是不用的， 為了滿足不同人士對(duì)食物的需求，我們多掌握一些食物的做法也很有必要的，通過對(duì)牛腸的做法有哪些的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)做牛腸的時(shí)候也可以更加的靈活一些，平時(shí)可以根據(jù)自己對(duì)食物的需求和口味進(jìn)行制作。
可能我們很多人都特別愛吃一些腸，腸可以加在火燒里面吃，又營(yíng)養(yǎng)又美味，已經(jīng)成為了我們很多人的快餐食品，而且非常簡(jiǎn)單，價(jià)格又不是很昂貴，已經(jīng)贏得了我們很多人的喜愛，但是對(duì)于做法，我們就全然不知了，有的人比較喜歡吃白腸，那么怎么做好又美味呢？
做法一：
1.將腐竹發(fā)透，劈開切成?。?/p>
2.胡蘿卜切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經(jīng)沸水焯過；
3.腐乳、豆腐同壓成泥，著香油、花生醬，調(diào)勻作料坯，待用；
4.鍋置火上，加鮮湯200毫升，把胡蘿卜丁與腐竹丁同下鍋中，放入姜汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用；
5.先用干豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿卜丁、腐竹丁一順擺好，從懷里向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鐘拿出，冷卻后，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。
做法二：
1、 鍋中放少許油，將綁好的豆腐皮卷入鍋（一開始油倒多了，我用勺子給取出一勺子）
2、 滾動(dòng)著煎，至表面微焦
3、 放調(diào)料汁
4、 放香葉、八角、干辣椒
5、 加適量清水（差不多快沒過豆腐皮卷）
6、 蓋上鍋蓋，大火煮開
7、 大火煮5-6分鐘，轉(zhuǎn)中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾涼，拆去棉線
10、切片
11、盛盤，ok，冷藏再吃味道更贊哦
我們可以按照白腸的做法大全，來(lái)選擇自己喜歡的口味，在平時(shí)，如果我們經(jīng)常做，就不會(huì)去買一些有添加劑的食物，這樣不僅僅吃起來(lái)放心，而且還是自己喜歡的口味，簡(jiǎn)直就是棒極了。我們可以嘗試的去做白腸，很好吃的。
在日常飲食之中，有很大一部分人會(huì)對(duì)風(fēng)干的食物會(huì)情有獨(dú)鐘，尤其是一些風(fēng)干后的魚類、肉類或者是腸類。這些食物經(jīng)過腌制之后在經(jīng)過時(shí)間的烹制往往會(huì)給人們帶來(lái)不一樣的享受，所以說，很多人會(huì)喜歡這種沉淀之后的味道。風(fēng)干腸是很多人都喜歡吃的，但是具體做起來(lái)，人們卻不是十分的了解。在這里向大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
原料
風(fēng)干腸的調(diào)料、腸衣、里脊肉(肥瘦比例1：9)。
輔料
干腸調(diào)料和酒、鹽、白糖、香油、醬油、味精、米酒。
做法
1、調(diào)料是用的是正宗的世一堂哈爾濱風(fēng)味干腸的調(diào)料。這個(gè)調(diào)料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等;
2、以前做干腸，大多是在買豬后腿肉，這次買的里脊又加了一點(diǎn)肥肉，肥瘦比例1：9，折算一下差不錯(cuò)5斤左右;
3、關(guān)于腸衣，我用的是媽媽和干腸調(diào)料一起寄來(lái)的，浸在鹽里的，細(xì)的，專門做干腸的;
4、先將肉切成大片，再切絲，切丁;
5、在肉丁里加入干腸調(diào)料和酒，鹽，白糖，香油，醬油，味精攪拌均勻，放置半小時(shí)左右。
6、腸衣一般浸在鹽中，用之前用涼水泡開就可以;
7、用絞肉器自帶的灌腸口灌腸，比較方便。(第一次灌的時(shí)候，還沒買絞肉器，我就自己用裝可樂的塑料瓶自己做了一個(gè)，灌起來(lái)那叫一個(gè)費(fèi)勁啊!)
8、灌好的干腸，掛在通風(fēng)陰涼的地方晾曬2-4天。
9、裝進(jìn)塑料袋，放冰箱冷凍保存。
10.吃得時(shí)候，從冰箱拿出來(lái)直接上鍋蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦!
經(jīng)過幾天的晾曬之后，風(fēng)干腸也就可以食用了，作為一種時(shí)間帶給我們的美味食材，風(fēng)干腸還能夠搭配許多菜品，所以說，這一道風(fēng)干腸的做法能夠給我們帶來(lái)更多的美味呢!要不要試一試，為自己在飲食方面打開一個(gè)新的通道，讓更多的美味涌入。
熏腸，是我國(guó)民間小吃的一種。尤其以北方人民的尋常最為著名，熏腸的做法有哪些呢？對(duì)于那些愛吃熏腸的人來(lái)說，是一個(gè)急需解答的問題，今天我們就告訴那些不會(huì)做熏腸的朋友們關(guān)于制作熏腸的方法。
菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：熏熏肉粉腸的制作材料：主料：豬肉(瘦)4500克
輔料：豬肉(肥)500克,豬小腸200克
調(diào)料：淀粉(豌豆)1000克,鹽150克,醋15克,味精3克,花椒粉5克,大蔥10克,姜10克,香油50克,白砂糖10克
熏肉粉腸的特色：色澤紫紅，味香適口。熏肉粉腸的做法： 1.將肥瘦肉絞碎，加淀粉、水和以上調(diào)料（醋、白糖除外）拌勻成肉餡，腸衣用鹽和醋擦洗干凈。
2.把制好的肉餡灌進(jìn)洗凈的腸衣內(nèi)，松緊適合，用線繩扎成20厘米左右的腸節(jié)，下入鍋內(nèi)煮（湯的溫度90℃為宜）。煮時(shí)，用針尖扎腸幾下，出眼放出腸內(nèi)空氣。煮1小時(shí)左右可以出煮熟，撈出。
3.將白糖均勻地撒在鍋內(nèi)，放入熏架，擺上煮好的肉粉腸，蓋嚴(yán)上火，燒至冒黃煙時(shí)，離開火，再燜熏10分鐘即成。
【脆皮熏腸】
（參考份量：腸衣約1.2米）
肉腸配料：
豬前腿肉600克（肥2：瘦8）
鹽15克、生抽12克、老抽3克、細(xì)砂糖20克、味精3克
黑胡椒碎2克、食用油15克、紅薯淀粉60克
煮料包：
蔥、姜、八角、丁香、青花椒、鹽
熏料：
大米、桔皮、錫紙
1.用肥二瘦七的豬前腿肉絞成粗碎，加入所有調(diào)味料，同一方向攪至上勁
2.加入紅薯淀粉，戴上手套抓勻（由于淀粉量較多，戴上手套抓勻會(huì)更方便），蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置10小時(shí)，腌漬
3.取1.2米長(zhǎng)的干制腸衣，用純凈水泡發(fā)半小時(shí)左右，變軟即可使用
4.將絞肉機(jī)的刀片取下，換上灌腸器，把所有的腸衣全部套在灌腸器上
5.將放置入味的肉腸餡全部灌入腸衣內(nèi)，不要灌的太緊，每隔一段用棉線扎緊
6.煮鍋內(nèi)放入凈水，加適量鹽，所有香料放入煮包內(nèi)，肉腸放入鍋內(nèi)上火，滾鍋后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，取出晾涼（全程需要開蓋煮制）
7.取一合適鍋具底部墊上錫紙，放一小碗大米和桔皮，肉腸置于架子上，蓋上廚房紙巾，合上鍋蓋準(zhǔn)備熏制
8.中大火5分鐘后紙巾會(huì)吸滿水氣，這時(shí)取出紙巾，繼續(xù)中大火熏制，直至熏色滿意即可關(guān)火取出，熏制全程約20分鐘左右，具體要看熏色情況酌情增減
上述所有內(nèi)容就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的熏腸的做法，以及相關(guān)注意事項(xiàng)。熏腸雖然好吃，但是因?yàn)閷儆跓熝称罚３杂泻ι眢w健康，因此建議大家每日保持一定量的攝入，不要過度食用，以免給身體造成不必要的傷害和負(fù)擔(dān)。
鹵鴨腸，是屬于閩菜系，主要是福建一帶的漢族小吃。由于鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。所以對(duì)于鹵鴨腸，還是挺受人們歡迎的。
鴨肝、鴨肫 分別洗凈，切塊;鴨腸、冬菜分別洗凈，切段。沙鍋內(nèi)加鴨骨架高湯適量，大火燒沸，放入姜片、蔥段。大火燒沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
材料:
鴨腸600公克，東山鴨頭鹵汁1鍋?zhàn)龇?
1.把鴨腸洗凈后，每條鴨腸綁成一扎，再放入滾水中氽燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。
2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨腸，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約5分鐘即關(guān)火，接著浸泡約10分鐘后撈出鴨腸，即可吹涼、晾干，備用。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨腸放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。[1]
涼拌鴨腸
材料：
主料：鴨腸500克
輔料：青椒250克
調(diào)料：香菜30克,小蔥50克,鹽3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：
1.先將鴨腸剖開，用清水沖洗干凈
2.把洗好的鴨腸下入開水中燙熟，撈出后放入涼水盆中過涼，然后改刀切成段;
3.將蔥、香菜、青椒洗凈，切成與腸長(zhǎng)短相等的絲;
4.蔥、香菜、青椒絲內(nèi)再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等，一起調(diào)拌均勻，即可裝盤。
上面就是為大家介紹了關(guān)于鹵鴨腸的相關(guān)具體做法，其實(shí)做法還是較為簡(jiǎn)單的，若是大家感興趣就自己可以動(dòng)手做一下了，相信味道還是不錯(cuò)的。
豬腸相信大家都不陌生，特別是在過年的期間，挨家挨戶都會(huì)殺豬，更加是餐桌上的一道菜肴了，有很多人都很喜歡吃豬腸，但是豬腸也有很多的做法，每種做法的不同，口味也是不相同的，套腸可能也有很多人在農(nóng)家飯里面品嘗過，但是自己在家中卻不知道怎么做出這道美食，下面我就為大家介紹套腸的做法。
制作原料：
小豬腸1000克，面粉400克，辣椒面60克，精鹽50克，茴香籽面、花椒面各40克。
制作流程：
1.將豬腸洗凈，切成約1米長(zhǎng)的節(jié)段，用筷子將腸壁翻出來(lái)，用面粉搓洗去味；用清水漂洗兩次，撈出瀝干水分，入盆；下入辣椒面、花椒面、茴香面、精鹽拌勻；再將腸子翻過來(lái)，左手拿住腸子的一端，拉開腸口，右手將腸子的另一端裝進(jìn)左邊的腸口里；用手搟抹緊似小碗口大小的腸圈，涼干。
2.鍋上中火，注入冷水，下腸煮1小時(shí)，熟后撈出，切片裝盤。
本菜特點(diǎn)：
色澤深紅似火腿，味咸辣麻香，可貯藏一定時(shí)間不變味。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)描述了套腸的做法，相信大家對(duì)于套腸又有了更深一步的了解，這道美味，更加是新年的時(shí)候才會(huì)吃到的美食，現(xiàn)在在家中就可以做出來(lái)了，相信大家現(xiàn)在都躍躍欲試了，趕快動(dòng)手行動(dòng)起來(lái)。
豬腸，是不少人愛吃的美味。很多人可能會(huì)覺得豬腸不干干凈不衛(wèi)生，對(duì)身體沒有好處。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的！我國(guó)中醫(yī)學(xué)上研究表明，大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。同時(shí)還可以用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血等疾病。下面，我們就來(lái)給大家介紹一下鹵腸的做法吧！
1.將豬大腸頭切成每條25厘米長(zhǎng)，再把腸頭翻開，剔去油脂，用刀將腸內(nèi)刮洗干凈，再用白礬(或鹽與醋)將腸頭揉擦，除去污物，沖洗干凈。然后用開水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水鍋內(nèi)，用中火煮約30分鐘，撈出瀝去水。
2.取凈鍋上火，加入鹵水，放入豬腸頭；燒沸后改用中小火浸鹵30分鐘左右，至腸頭八成爛時(shí)撈出晾涼;再加入芝麻油，與之充分拌和。食用時(shí)，將腸頭切厚片裝盆，淋上少許鹵汁即成。
做法二：
1. 將豬腸切成段，翻出腸內(nèi)部，去除雜質(zhì)，用精鹽搓擦幾遍，再用清水反復(fù)沖洗；
2. 大腸下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
3. 鍋內(nèi)添水，加放精鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精燒開，撇去浮沫，小火燒10分鐘，即可成鹵汁；
4. 將肥腸放入鹵汁內(nèi)大火燒開后，撇去浮沫；
5. 用中小火，鹵煮2小時(shí)，盛出晾涼，切片裝盤即可。
做法三
1、將豬腸切成段。翻開腸的內(nèi)部，刮去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復(fù)沖洗，把腸的內(nèi)外洗凈，最后，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔凈。 胡蘿卜炒鹵腸
胡蘿卜炒鹵腸
2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等調(diào)料，先用旺火燒開，撇凈浮沫后，再煮一會(huì)，即成鹵腸汁。
3、將然后將其放入鹵腸湯鍋內(nèi)，用旺火燒開撇沫后，改用中小火，鹵煮1.5-2個(gè)小時(shí).鹵腸火候要適當(dāng)，隨時(shí)用筷子戳戳，以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標(biāo)準(zhǔn)）。鹵腸熟度不夠，咬嚼不動(dòng)；熟得太爛，則成豆腐渣似的，沒有吃頭。腸鹵好后，鬼神出晾涼，切片裝盤食用。
鹵腸頭的制作要訣：
1.豬大腸污雜多且具腥膩臊，宜加工干凈。
2.大腸先煮至五成熟再鹵制，可保證制品純正的滋味。
今天我們給大家介紹了幾種制作鹵腸的方法，有興趣的朋友不妨動(dòng)手嘗試一番。每一道食材都有其存在的理由和價(jià)值，因此建議大家對(duì)待鹵腸，也不要用有色眼鏡。同時(shí)，對(duì)待事物要用心烹飪，因?yàn)槭澄锏奈兜罆?huì)傳遞出做飯人此刻的心情。
南瓜在成熟后，就會(huì)在體內(nèi)留下很多的種子，該種子就是南瓜子，也被一些人稱之為白瓜子或者是金瓜子等等，南瓜子是可以食用的，而且還含有很多的脂肪酸和氨基酸以及礦物質(zhì)，也可以用其進(jìn)行祛除體內(nèi)的寄生蟲，長(zhǎng)期食用還有利于降低膽固醇，從而來(lái)緩解高血壓疾病，那么南爪子的功效有哪些?
第一，南爪子的功效有哪些? 南瓜子富含鋅，對(duì)預(yù)防和改善男子前列腺疾癥具有很好的藥用功效。研究發(fā)現(xiàn)“前列腺”病變主要是由于前列腺內(nèi)含鋅量減少之故。經(jīng)常吃南瓜子，就可以預(yù)防和改善前列腺癥。吃南瓜子，對(duì)那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機(jī)體氧化均有預(yù)防作用。
第二，南瓜子中含有大量磷質(zhì)，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質(zhì)，就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié)，使之隨尿排出體外，達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的，還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對(duì)血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲癥的首選食療之品。
第三，解鉛汞之毒：如果被發(fā)現(xiàn)鉛元素或者汞元素中毒，可以吃些南瓜子，里面的果膠可以清除部分有毒物質(zhì)，起到緩解作用，然后去醫(yī)院就診。促進(jìn)消化：即使是胃病患者，對(duì)于南瓜子也是不必忌口的，南瓜子可以促進(jìn)人體的膽汁分泌，加速腸道蠕動(dòng)，是促進(jìn)消化的好幫手。
南爪子的功效有哪些?南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。生嗑南瓜子可以治療早瀉、尿頻。富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強(qiáng)記憶力?？梢灾委熅貌馓?、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿。
火腿腸獨(dú)特的風(fēng)味一直受到很多人的喜愛，但是火腿腸其實(shí)要是能夠了解它的一些基本步驟，和所需要的各種原料的話，自己在家也可以做出美味的火腿腸，而下文就是詳細(xì)的步驟介紹。
1、原料整理、腌制：采用新鮮豬肉的前后腿部位和肥膘。其比例為瘦肉80%，肥肉丁20%。如用五花肉則瘦肉為70%，五花肉為30%。腸衣選用牛腸衣或套管。將選好的新鮮豬肉前后腿，去掉骨頭和脂肪，每100公斤加鹽3公斤，撒布均勻，用1厘米的攪刀攪成碎餡，五花肉100公斤加鹽3公斤，也用1厘米的攪刀攪成碎餡，同瘦肉一起送入-5℃的冷庫(kù)。肥膘稍加冷卻后，切成1厘米大的膘丁，每100公斤加鹽3公斤，備用。
2、攪拌：取出冷卻的碎餡，用2～3毫米的攪刀攪成細(xì)餡。將玉米粉及其它輔料倒入攪拌機(jī)內(nèi)，亞硝酸鈉用水單獨(dú)調(diào)開后一同倒入，加適量水進(jìn)行攪拌，拌勻后，即把瘦肉細(xì)餡一同倒入，再適當(dāng)加水，加水量連同調(diào)輔料的水在內(nèi)，約每100公斤加15斤左右，攪2～3分鐘后再把準(zhǔn)備好的肥肉丁或五花肉倒入攪拌機(jī)內(nèi)，翻拌2～3分鐘，即為腸餡。
3、灌制：將拌好的腸餡裝入灌腸機(jī)內(nèi)，用預(yù)先準(zhǔn)備好的牛腸衣或套管進(jìn)行灌制，用細(xì)線把開口處扎緊，表面如有氣泡應(yīng)用針戳孔排氣，用竹桿串起，每桿串12～14根。如腸皮粗可適當(dāng)減少。
4、烘烤：將灌好的腸子送入烤爐內(nèi)，火力不能太急，溫度掌握在70℃左右，烤1.5～2小時(shí)，(套管可適當(dāng)減小時(shí)間)，待腸衣干燥，表皮為粉紅色為止。
5、煮制：將烤好的腸子，放入90℃以上的水中，15分鐘后，水溫降到80～85℃，煮1.5小時(shí)(套管按粗細(xì)適當(dāng)掌握時(shí)間)即可出鍋。
6、熏煙：將出鍋的腸子，再次掛入烤爐，用溫水烤2～3小時(shí)后，再下面加上炭火，上面蓋上鋸末，熏5～6小時(shí)，待表面呈深紅色，有皺紋時(shí)，即為成品
在日常飲食上烤香腸是比較常見的一種美食小吃，烤香腸主要材料就是豬肉餡所制作而成的，不僅口感非常好，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及一定的脂肪含量，而烤箱是比較常見的家用電器，用烤箱就可以輕松制作烤香腸，做法也很簡(jiǎn)單。
烤箱烤香腸的做法是什么?
電烤箱版烤腸
主料 烤腸4個(gè)
輔料 油適量
烤腸提前拿出化凍。
把烤腸放在鋪有錫紙的烤架上，刷上一層油。
烤箱預(yù)熱200度,中層烤5分鐘。
拿出烤腸再刷一遍油。
再烤10分鐘，香噴噴的烤腸就出爐了。
自制臘腸(原味 烤箱版)
材料
肉 1500克，有肥有瘦比較好;鹽 25克，約5小勺;糖 80克，約6.5大勺;紅葡萄酒 60克，約1/4杯;生姜一大塊，切的越小越好
工具：。
做法
第一步，肉改刀成1.5cm見方的小塊，和所有的調(diào)味料拌好，待用;
第二步，買來(lái)的腸衣用溫水泡15分鐘左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打結(jié);
第三步，灌腸。不要灌太滿，邊灌邊用牙簽在有氣的地方扎一些小孔，全部灌完之后，選好合適的尺寸用棉線系好。我用了一個(gè)小時(shí)把肉改刀，卻花了十幾分鐘就差不多灌完了!很過癮!
第四步，烘烤，170華氏度/76攝氏度，烤12--13小時(shí)就差不多了?？炯芟旅嬉酉灱埢蝈a箔紙，接滴落的油。
烤豬肉小香腸
材料
豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。
做法
1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹簽穿成串，每串4～5個(gè)。
2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤，烤時(shí)要翻轉(zhuǎn)1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調(diào)成味汁，食用時(shí)可蘸用。
小訣竅
特點(diǎn)
香氣四溢、美味誘人。
烹飪秘訣
小香腸肉厚，要多次翻轉(zhuǎn)，以利于烤透。
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