中老年人多吃糙米,有助于心血管健康!
中老年人養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié),讀書(shū)貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書(shū)養(yǎng)膽,喜運(yùn)動(dòng)延生!社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“中老年人多吃糙米,有助于心血管健康!”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)條件好了,許多中老年人日常飲食過(guò)于精致,蔬菜和水果的纖維素的攝取量有限,為了心血管健康,“全谷食物”已經(jīng)成為一種必然的新趨勢(shì)。
全谷類(lèi)食物有哪些?
全谷糧食物其實(shí)就是粗糧食物的精細(xì)之分,要求食物中含有最基本的維生素,而且不會(huì)過(guò)于精細(xì),讓人充分的吸收其中營(yíng)養(yǎng)。我們?nèi)粘I畹娜阮?lèi)食物包括以下這些食物:
1、 禾谷類(lèi),包括稻類(lèi)(秈稻、粳稻、糥稻);
2 、麥類(lèi)(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟、黍、蕎麥等;五谷雜糧一直都是中華傳統(tǒng)飲食精粹,在我國(guó)中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)-素問(wèn)》已有“五谷為養(yǎng),補(bǔ)氣易氣”之說(shuō)。
其中又以“糙米”屬于最容易辨識(shí)的全谷,加上我國(guó)大部分人群的飲食習(xí)慣以米飯做為主食,所以“吃糙米”是攝取全谷類(lèi)食物最簡(jiǎn)單的方法。
糙米中包含哪些營(yíng)養(yǎng)?
吃糙米可攝取維生素b1、b2、煙堿酸、維生素e、鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)、木酚素、谷維素、膳食纖維等,有助控制及預(yù)防心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、癌癥等多種慢性病發(fā)生,亦有助于體重的控制。木酚素:是一種植物雌激素(phytoestrogen),可抗氧化、降低體內(nèi)自由基,并可降低罹患癌癥如:前列腺癌、卵巢癌、乳癌、結(jié)腸癌等、骨質(zhì)疏松、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。谷維素:是一種植物化學(xué)物質(zhì),可抗氧化、降低血清膽固醇。鎂:降低血壓、氣喘嚴(yán)重程度、偏頭痛頻率、幫助骨骼強(qiáng)化。
營(yíng)養(yǎng)師表示,一般而言,糙米由于表面存在有米糠層,粗纖維比較多,煮飯時(shí)比較難吸收水份,因此口感較硬,也沒(méi)有黏性,除了健康理由外,一般人不太接受糙米飯口感。要解決這個(gè)問(wèn)題,可以在煮飯前適度地延長(zhǎng)泡水時(shí)間(一般不超過(guò)3小時(shí)),使糙米多吸收水份讓纖維稍變軟,且炊煮時(shí)亦建議比白米飯?zhí)砑痈嗟乃?/p>
糙米飯?jiān)趺醋龈牢叮?
傳統(tǒng)電飯鍋煮出的糙米飯,比電子鍋更好吃!有白米飯沒(méi)有的豐富濃郁稻米滋味,且軟硬度及黏彈性上比電子鍋更好吃,口感更佳。煮飯時(shí),若使用電飯鍋,且加水量是以體積比來(lái)衡量,一杯糙米約加1.3杯水;若使用電子鍋則是一杯糙米約加1.7~1.8杯水。若加水使用重量比,使用電飯鍋時(shí)約糙米:水為1:1.55-1.6,外鍋加1~2杯水;若使用電子鍋則糙米:水約為1:2.2~2.4。
一般在炊煮白米飯時(shí),會(huì)在煮飯后先燜蒸再松飯,但若想要糙米飯更好吃,則要將兩個(gè)步驟調(diào)換,也就是電飯鍋炊煮好后,馬上進(jìn)行適度的攪拌、松飯,讓多余水分均勻;之后在原鍋燜至少30分鐘,再燜飯過(guò)程中,會(huì)讓糙米熟透,讓米飯變得更香甜。
要煮一鍋好吃的糙米飯,別忘了五個(gè)步驟:洗、浸、煮、松、燜,洗米:要輕且快,2~3次就夠了,不然洗米時(shí)間越長(zhǎng),流失養(yǎng)份會(huì)越多。浸水:一般建議浸泡2~3小時(shí)。煮飯:使用電飯鍋煮出來(lái)的糙米飯,會(huì)比使用電子鍋更好吃;注意加水量。松飯:以筷子或湯匙將鍋內(nèi)米飯上下內(nèi)外翻動(dòng),使水分均勻。燜蒸:松飯后為讓米飯熟透,建議再燜至少30分鐘。
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隨著年紀(jì)越來(lái)越大,每個(gè)人都會(huì)變老,然而老年人由于年紀(jì)大,身體變差,新陳代謝就會(huì)減弱,再加上高血脂、高血壓等疾病,血管壁會(huì)慢慢老化而變脆,心血管疾病就會(huì)不期而至。因此,日常生活中,應(yīng)該多給老人吃什么有助于軟化血管,小編告訴您。
香菇:香菇是一種核酸類(lèi)的物質(zhì),可以預(yù)防膽固醇的產(chǎn)生,防止血管變脆和動(dòng)脈硬化,對(duì)于預(yù)防心血管的產(chǎn)生有積極作用。
海帶:海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有藥用價(jià)值,含有水溶性纖維,可以預(yù)防血管阻塞,促進(jìn)膽固醇排出,也可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
大蒜:大蒜有明顯的降指功效,能消除血管中的脂肪,是治療動(dòng)脈硬化的良藥。
芹菜:芹菜可以降血脂眾所周知,芹菜中含的芹菜堿還可以保護(hù)心血管,而且芹菜葉也可以吃,葉子維生素C比莖還高。
蘋(píng)果:不管怎么樣,每天吃一個(gè)蘋(píng)果總沒(méi)錯(cuò),蘋(píng)果中含有類(lèi)黃酮、鉀、維生素C、維生素E、糖果酸等成分,可以使體內(nèi)的脂肪分解,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有作用。
洋蔥:洋蔥中含有前列腺素A,能使血管擴(kuò)張,降低血管黏度,同時(shí),還含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物,有降血脂和抗動(dòng)脈硬化的作用。
核桃:核桃除了對(duì)大腦智力有幫助,還含有豐富的亞油酸,可以防止動(dòng)脈硬化。
蜂蜜:蜂蜜具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等功效,它富含維生素B2、B6、C、K、胡蘿卜素,可以改善冠狀血管的血液循環(huán),防止血管硬化。
玉米:玉米的脂肪中的不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量達(dá)60%以上,對(duì)于人體內(nèi)膽固醇的代謝有幫助,同時(shí)減少血管中膽固醇的積累,達(dá)到軟化動(dòng)脈血管。
本文導(dǎo)讀:隨著年紀(jì)越來(lái)越大,每個(gè)人都會(huì)變老,然而老年人由于年紀(jì)大,身體變差,新陳代謝就會(huì)減弱,再加上高血脂、高血壓等疾病,血管壁會(huì)慢慢老化而變脆,心血管疾病就會(huì)不期而至。因此,日常生活中,應(yīng)該多給老人吃什么有助于軟化血管,小編告訴您。
香菇:香菇是一種核酸類(lèi)的物質(zhì),可以預(yù)防膽固醇的產(chǎn)生,防止血管變脆和動(dòng)脈硬化,對(duì)于預(yù)防心血管的產(chǎn)生有積極作用。
海帶:海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有藥用價(jià)值,含有水溶性纖維,可以預(yù)防血管阻塞,促進(jìn)膽固醇排出,也可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
大蒜:大蒜有明顯的降指功效,能消除血管中的脂肪,是治療動(dòng)脈硬化的良藥。
芹菜:芹菜可以降血脂眾所周知,芹菜中含的芹菜堿還可以保護(hù)心血管,而且芹菜葉也可以吃,葉子維生素C比莖還高。
蘋(píng)果:不管怎么樣,每天吃一個(gè)蘋(píng)果總沒(méi)錯(cuò),蘋(píng)果中含有類(lèi)黃酮、鉀、維生素C、維生素E、糖果酸等成分,可以使體內(nèi)的脂肪分解,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有作用。
洋蔥:洋蔥中含有前列腺素A,能使血管擴(kuò)張,降低血管黏度,同時(shí),還含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物,有降血脂和抗動(dòng)脈硬化的作用。
蜂蜜:蜂蜜具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等功效,它富含維生素B2、B6、C、K、胡蘿卜素,可以改善冠狀血管的血液循環(huán),防止血管硬化。
玉米:玉米的脂肪中的不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量達(dá)60%以上,對(duì)于人體內(nèi)膽固醇的代謝有幫助,同時(shí)減少血管中膽固醇的積累,達(dá)到軟化動(dòng)脈血管。(99健康網(wǎng)(.cn)專(zhuān)稿,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
黑枸杞中的花青素具有加固血管,改善循環(huán)的功效,花青素能夠改善血液循環(huán),恢復(fù)失去的微血管功效,加強(qiáng)脆弱的血管,因而是血管更具彈性。原花青素被稱(chēng)為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥對(duì)于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。所以黑枸杞同時(shí)對(duì)中老年人有非常多的好處,建議中老年人堅(jiān)持服用黑枸杞。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快,生活方式也發(fā)生了改變,于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問(wèn)題。使人們得不到充足的休息,導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降,內(nèi)分泌功能紊亂,體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降,使得自由基的活性增強(qiáng),使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化,導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過(guò)氧化酶的活力水平降低,引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)?;ㄇ嗨鼐哂猩钊爰?xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用,具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能,能穿越血腦屏障,可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說(shuō)頭腦大為清醒,睡眠得到徹底改善的根本原因。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快,生活方式也發(fā)生了改變,于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問(wèn)題。使人們得不到充足的休息,導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降,內(nèi)分泌功能紊亂,體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降,使得自由基的活性增強(qiáng),使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化,導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過(guò)氧化酶的活力水平降低,引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)?;ㄇ嗨鼐哂猩钊爰?xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用,具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能,能穿越血腦屏障,可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說(shuō)頭腦大為清醒,睡眠得到徹底改善的根本原因。
說(shuō)起黃魚(yú),大家都不是很陌生的吧,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,而且還可以促進(jìn)食欲具有預(yù)防心血管疾病的作用和效果,很適合中老年人食用的哦,黃魚(yú)刺少,口感好,大家可以經(jīng)常食用,來(lái)看看它的做法。
燉黃魚(yú)
食材:
大黃魚(yú)500克
輔料:
牛肉(瘦)50克,玉蘭片15克,口蘑15克,香菜10克
調(diào)料:
花生油100克,香油25克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,醬油50克,味精3克,大蔥20克,姜20克,白皮大蒜15克,八角2克,花椒2克。
做法:
1.將凈魚(yú)兩面剞入斜刀;肉切片,玉蘭片切片,香菜切成段;
2.將炒鍋置火上,放入花生油,中火燒至六成熱時(shí),放入黃魚(yú)稍炸,撈出控油;
3.原炒鍋置火上,放入油燒熱,投入大料,蔥段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒,米醋,白糖,口蘑,玉蘭片,湯,將黃魚(yú)放入用微火煨燉(中間翻個(gè));
4.另鍋置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒透放入魚(yú)鍋內(nèi),然后收鍋上旺火收湯汁,加味精,將魚(yú)出鍋放入盤(pán)內(nèi),撒上香菜段,再炸熱花椒油,澆在魚(yú)上即成。
功效:
有益于心腦血管疾病身體健康,改善心腦血管不良狀況。燉黃魚(yú)是一道有益于心腦血管疾病患者健康的營(yíng)養(yǎng)食譜,有此需要的朋友不妨學(xué)習(xí)一下,然后煲制給親愛(ài)的家人喝哦!黃魚(yú)含有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素對(duì)人體有好補(bǔ)益作用對(duì)體質(zhì)虛弱和老年人來(lái)說(shuō)食用黃魚(yú)會(huì)收好食療效。所以說(shuō)黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢,不僅可以促進(jìn)代謝,而且還可以有補(bǔ)腦健腦的作用,是不錯(cuò)的預(yù)防心血管的食材類(lèi)型,適合老年人食用,而且還可以緩解體質(zhì)虛弱的哦。
關(guān)于燉黃魚(yú)的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),預(yù)防心血管疾病適合中老年人群,是很不錯(cuò)的選擇,調(diào)整腸胃,健脾養(yǎng)胃,大家不妨試試哦。
老年人吃什么有助于睡眠
1、溫牛奶
溫牛奶可促進(jìn)睡眠并不是荒誕的說(shuō)法。牛奶含有一些色胺酸(具有鎮(zhèn)靜作用的一種氨基酸)和鈣,鈣有利于大腦充分利用色胺酸。而且它能讓人產(chǎn)生重返幼年的感覺(jué),對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō),溫暖的瓶子就意味著“放松,一切都很好”。
2、蜂蜜
往你的溫牛奶中,或香草茶中放入少量蜂蜜。許多糖是有刺激性的,但是一些葡萄糖能促使你的大腦停止產(chǎn)生進(jìn)食素,進(jìn)食素是最近發(fā)現(xiàn)的一種與保持清醒有關(guān)的神經(jīng)傳遞素。
3、香蕉
它們的果皮內(nèi)包著的東西,實(shí)際上就是“安眠藥片”。香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。
4、菊花茶
菊花茶之所以被歸為就寢時(shí)的飲品,是因?yàn)樗哂械倪m度的鎮(zhèn)靜效果,對(duì)無(wú)法放松的神經(jīng)或身體來(lái)說(shuō),它是完美的天然對(duì)抗手段。
5、燕麥片
燕麥片富含促進(jìn)睡眠的物質(zhì),能誘使產(chǎn)生褪黑素,一小碗加入少許糖汁的谷類(lèi)食物就能起到促進(jìn)睡眠的效果,但如果你大量咀嚼燕麥片,效果會(huì)更佳。
6、杏仁
只要一小把這種堅(jiān)果,就能誘發(fā)睡眠,因?yàn)樗群猩匪?又含有適量的肌肉松弛劑--鎂。
7、馬鈴薯
一小片烤馬鈴薯不會(huì)塞滿你的胃腸道,但它能清除掉對(duì)可誘發(fā)失眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達(dá)到這種效果,你只要將烤馬鈴薯?yè)v碎后摻入溫牛奶中食用即可。
老年人睡眠質(zhì)量差的原因
1、生理性因素:
年齡越大,睡得越少,這是眾所周知神經(jīng)細(xì)胞隨年齡的增長(zhǎng)而減少,而睡眠是腦部的一種活動(dòng)現(xiàn)象,由于老年人神經(jīng)細(xì)胞的減少,自然就能引起老年人睡眠障礙,而失眠則是最常見(jiàn)的癥狀。
2、腦部器質(zhì)性疾病:
老年人隨著年齡的增長(zhǎng),腦動(dòng)脈硬化程度逐漸加重,或伴有高血壓、腦出血、腦梗塞、癡呆、震顫麻痹等疾病,這些疾病的出現(xiàn),都可使腦部血流量減少,引起腦代謝失調(diào)而產(chǎn)生失眠癥狀。
3、全身性疾病:
進(jìn)入老年,全身性疾病發(fā)生率增高。老年人多患有心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病,以及其他退行性脊椎病、頸椎病、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢麻木等。這些病,可因?yàn)榧膊”旧砘虬橛邪Y狀而影響睡眠,加重了老年人的失眠。
4、精神疾病:
有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),老年人中,有抑郁狀態(tài)及抑郁傾向的比例明顯高于年輕人。抑郁癥多有失眠、大便不通暢、心慌等癥狀,其睡眠障礙主要表現(xiàn)早醒及深睡眠減少。隨著患者年齡的增加,后半夜睡眠障礙越來(lái)越嚴(yán)重,主訴多為早醒和醒后難再入睡。
5、心理社會(huì)因素:
各種的心理社會(huì)因素,均可引起老年人的思考、不安、懷念、憂傷、煩惱、焦慮、痛苦等,都可使老年人產(chǎn)生失眠癥。主要特點(diǎn)為入睡困難,腦子里想的事情總擺脫不掉,以至上床許久、輾轉(zhuǎn)反側(cè),就是睡不著。或者剛剛睡著,又被周?chē)穆曧懟驉簤?mèng)驚醒,醒后再難以入睡。
6、環(huán)境因素:
這也是引起老年人入睡困難及睡眠不安的原因。比如,屋居臨街、鄰居喧嘩、周?chē)h(huán)境嘈雜等,亦可使老年人難于入睡。環(huán)境雜亂不寧,還易將睡眠淺的老年人吵醒而不能再入睡。
老人睡眠不好怎么辦
1、盡量不用安眠藥:老年人一旦出現(xiàn)失眠,先不要急于用藥,不妨先找找失眠的原因。若是由于無(wú)所事事,入睡過(guò)早引起的早醒,則稍微 晚點(diǎn)睡覺(jué),若是白天小睡過(guò)多影響夜間睡眠,則可在白天做些力所能及的家務(wù)或參加些活動(dòng),如旅行、下棋、看書(shū)、看電視等,并減少白天小睡的次數(shù)。
2、增加臥室內(nèi)負(fù)氧離子的含量:人在自然環(huán)境中可以很容易入眠,即使是失眠患者也不例外。研究發(fā)現(xiàn),這是因?yàn)樽匀唤缰械呢?fù)離子在起作用。負(fù)離子通過(guò)促進(jìn)單胺氧化酶(MAO)的氧化脫氨基作用,降低腦及組織內(nèi)的5-HT(5-羥色胺)水平,引起內(nèi)分泌及神經(jīng)系統(tǒng)明顯的生理變化,對(duì)自主神經(jīng)高級(jí)中樞,及植物神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。從而有效改善大腦皮層的功能,治療失眠。
負(fù)離子對(duì)失眠的功效早已為人所知,之所以沒(méi)有大規(guī)模應(yīng)用是因?yàn)橛袀€(gè)難題難以突破:人工無(wú)法生成與自然相同的小粒徑負(fù)離子,所生成的負(fù)離子效果難以與小粒徑負(fù)離子相提并論。只有運(yùn)用了負(fù)離子轉(zhuǎn)換器與納子富勒烯負(fù)離子釋放器這兩項(xiàng)技術(shù)才能生成這種等同于大自然的生態(tài)級(jí)負(fù)氧離子——小粒徑負(fù)氧離子。
3、清心寡欲,隨遇而安:現(xiàn)實(shí)生活紛繁復(fù)雜,諸如友人失和、親朋永逝,家庭糾紛、經(jīng)濟(jì)拮據(jù)等,皆可令人心煩意亂,或憂或悲,或急或 惱,這樣怎會(huì)有安穩(wěn)的睡眠?因此,面對(duì)這些刺激,應(yīng)通過(guò)提高自身的意識(shí)修養(yǎng),泰然處之,將不良影響降低到最小限度,通過(guò)自我調(diào)節(jié),創(chuàng)造良好的睡眠環(huán)境。
4、重視打盹:老年人由于身體素質(zhì)下降,不可能再有青年時(shí)期較長(zhǎng)時(shí)間的深睡了,“打盹”便成了老年人常見(jiàn)的補(bǔ)充睡眠方式。這種“積零成整”的儲(chǔ)備精力的睡眠方式,完全可以恢復(fù)精力。
海產(chǎn)品的種類(lèi)有很多,從高檔到抵擋的,種類(lèi)繁多,我們?cè)谶x擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的實(shí)際情況和口味選擇。蝦米大家都吃過(guò),小小的河蝦,口感好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,如果搭配韭菜的話可以補(bǔ)鈣保護(hù)心血管,蝦米就來(lái)看看韭菜炒蝦米這道菜。
韭菜炒蝦米
主料:小蝦米蝦150g
輔料:油適量、韭菜適量
步驟:
1.準(zhǔn)備食材。
2.韭菜切成細(xì)段。
3.鍋中油燒熱,爆香米蝦。
4.炒得米蝦略帶透亮,出香味
5.放入韭菜。
6.略炒即可出鍋。
蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。這道菜適合的人群很多,韭菜也是一種不慎壯陽(yáng)的好食材,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,粗纖維多,而且還可以有滋補(bǔ)的作用,搭配蝦米一起食用的話補(bǔ)鈣作用很強(qiáng),而且還可以預(yù)防心腦血管疾病和高血壓的作用,可以放心食用。
關(guān)于韭菜炒蝦米的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都學(xué)會(huì)了嗎,方法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富的一道美食就這樣下肚。可以保護(hù)心血管,而且還可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎,適合老年人食用減少骨質(zhì)疏松疾病,而且還可以降血壓哦。
我們所說(shuō)的果汁飲料不包括從商店里買(mǎi)來(lái)的各種水果罐頭,因?yàn)楣揞^中的果汁是經(jīng)過(guò) 高溫加工的,維生素大部分被破壞,其中還含有對(duì)人體無(wú)益的防腐劑,所以它遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮果汁那樣富含營(yíng)養(yǎng)。
在一些發(fā)達(dá)國(guó)家,果汁飲料因其天然、健康,品種日益增多,消費(fèi)量直線上升。近年來(lái),含有果肉顆粒的純果汁倍受歡迎,這咱飲料又叫混和果汁或果粒水果飲料。一般規(guī)定,要在果汁中加有30%以下的桔類(lèi)砂嚢或其他水果果肉,例如我國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“粒粒橙”就屬于這類(lèi)飲料。在海外市場(chǎng)上,除了加柑桔砂嚢的果粒飲料外,還出現(xiàn)了加葡萄粒、菠蘿粒和蘋(píng)果果粒的純果汁飲料。
可以直接取汁的水果品種十分多。人們首先會(huì)提到椰子,這幾乎是一種無(wú)須加工的天然果汁飲料。在盛產(chǎn)椰子的海南島,人們常用砍刀將椰子堅(jiān)果的頂部砍出一個(gè)洞,揚(yáng)脖即可喝到清涼甘椰子水。
椰子水是養(yǎng)育未成熟椰果的液體胚乳,它是一種復(fù)合液體,水的成分隨椰果的成熟程序而變化。嫩椰子水的成分包括:水95.5%,蛋白質(zhì)0.1%,脂肪0.1%,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鈉、鉀、銅、硫、氯共0.4%,其中鉀的含量最高,每100克含31.2毫克;碳水絲氨酸的含量比牛奶還高。
據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界年產(chǎn)椰子堅(jiān)果大約300億個(gè),椰子水總量為165億升,但大部分被廢棄,這是一個(gè)巨大的浪費(fèi)。
專(zhuān)家們指出,椰子水與人的體液具有等滲性,7至8個(gè)月的嫩椰果的果汁可治療腸胃炎,并可代替葡萄糖直接注入靜脈,也可用于嚴(yán)重腹瀉和嘔吐后防止體內(nèi)脫水、它還能增強(qiáng)腎臟血液循環(huán),清熱解毒,并有極好的利尿作用。由于椰子水營(yíng)養(yǎng)極為豐富,只須稍加稀釋?zhuān)可偌由蠋卓耸雏},即可成為理想的口服補(bǔ)液,更是果汁飲料中的上等佳品。
西瓜也是一種易于取汁的水果。中醫(yī)認(rèn)為,西瓜性寒,有消暑、除煩、生津、止渴、利尿之功,酷暑或熱病引起的傷津、煩渴、胸悶、頭脹、咽痛、小便短赤等,取西瓜汁飲服,可收到良好的效果,因此有天生白虎湯之稱(chēng)。
西瓜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果酸和礦物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
檸檬果實(shí)中含有豐富的維生素C,而谷物和肉類(lèi)中幾乎沒(méi)有。人體若缺乏這種物質(zhì)細(xì)胞組織就會(huì)變脆,失去抵抗外力的能力,首先表現(xiàn)為毛細(xì)血管破裂,皮下出血,緊接著牙周出血、發(fā)炎,牙齒脫落,至晚期則病人內(nèi)臟血管破裂而導(dǎo)致死亡。
不僅檸檬,許多水果的維生素C含量高出其他食品許多倍。每100克鮮棗含維生素C540毫克,山楂含80毫克,獼猴桃含量達(dá)300?420毫克,而野生剌梨果維生素C的含量高達(dá)2585毫克,為百果之冠。此外,柑桔、沙田柚、柿子、草莓等也都是富含水量維生素C的水果。維生素C不僅可以治療多種出血癥,還可促使血脂下降,增強(qiáng)人體免疫力。近年又發(fā)現(xiàn),維生素C具有明顯的抗癌防癌作用。
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