番茄滑蛋牛肉要怎么做？
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衣食住行是現代社會不可或缺的，也是每個人不可缺少的。隨著科技的發(fā)達，人類生活水平的提高，我們對吃的越來越講究，越來越挑剔。小編接下來要介紹一道美味的菜，不僅營養(yǎng)而且美味，這道菜簡單易做，邀請客人還會給自己增面子?，F在讓我們看看美味的番茄滑蛋牛肉吧 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
制作方法：
1.牛肉用生粉料酒醬油腌20分鐘
2.下鍋滑熟
3.鍋里放番茄稍微炒一下，加入兩小碗高湯，放入鹽，糖，番茄醬略煮
4.加入牛肉炒勻
5.加入青椒片，然后勾點欠
6.最后把打好的雞蛋淋上去煮沸關火即可[1]
有沒有餓了呢，小編都坐不住了。牛肉配上番茄，番茄是最營養(yǎng)的食物，不管生吃還是煮熟營養(yǎng)都是及其高的，而不管如何處理牛肉都是韌勁十足，營養(yǎng)美味簡單，尤其是蛋白質極其的充足，還有什么理由能不讓你們試試呢?
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現在的我們都喜歡吃一些比較好吃又健康的菜品，番茄牛肉蓋飯就是一道不錯的菜品。番茄和牛肉的搭配，將番茄的酸與牛肉結合一起吃，再拌在飯里食用，味道堪稱是一流的，而且也是一道很好的開胃菜。那么好吃的番茄牛肉蓋飯的做法是什么呢?下面小編來為你解答。
用料
米飯 1碗番茄 2個牛里脊肉 100克雞蛋 1個蔥 小半根姜片 3-4片鹽 1-4小匙料酒 2小匙(分兩次放，一次1小匙)淀粉 1/4小匙色拉油
1大匙清水 半杯醬油 1小匙白糖 1/4小匙水淀粉 適量香油 適量
做法
1.材料很好準備：番茄2個。牛肉100克，雞蛋一個，蔥小半根，姜1小塊。準備好后就把牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打入碗中備用2.牛肉切好后放入容器，加入鹽，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一邊腌30分鐘左右3.現在就可以炒了，鍋內加入少許油，燒熱后倒入牛肉過油，變色后撈出瀝油4.鍋內加入一大勺油，爆香蔥段和姜片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少許香油即可出鍋，吃的時候把米飯盛在平盤上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了
以上就是番茄牛肉蓋飯的做法了，相信將熱騰騰的菜端上來的時候你的家人一定會被它的味道所吸引，吃下去也是贊不絕口的。大家不妨利用休息時間做一道番茄牛肉蓋飯吧，它的做法十分簡單，相信你一定一學就會。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關于番茄牛肉滑蛋飯的介紹，以后我們自己做飯。
2.1隨后加適量鹽、料酒、麻油、淀粉腌制半個小時
3.2牛肉拍一拍松，切薄片
4.12洋蔥、青椒、番茄切小塊，姜切片
5.21雞蛋打好
6.1炒至牛肉變色后，撈出
7.2鍋里放適量油，燒熱后放牛肉翻炒
8.鍋子清洗干凈，再次放油，燒熱后爆香姜片和洋蔥
9.隨后放番茄翻炒
10.放適量生抽和清水，大火燒開后，小火煮5-10分鐘
11.放青椒
12.放入炒好的牛肉拌炒一下
13.沿鍋淋入蛋液就可以了
小編今天介紹的這道美味番茄牛肉滑蛋飯的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現在小編就來傳授大家關于番茄滑蛋牛肉飯詳細做法。
2.牛肉切好后放入容器，加入鹽，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一邊腌30分鐘左右
3.現在就可以炒了，鍋內加入少許油，燒熱后倒入牛肉過油，變色后撈出瀝油
4.鍋內加入一大勺油，爆香蔥段和姜片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少許香油即可出鍋，吃的時候把米飯盛在平盤上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了
看了上面關于番茄滑蛋牛肉飯的介紹，那么，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
港式滑蛋和廣東地區(qū)的滑蛋制作方法有所不同，因為廣東地區(qū)人們在制作滑蛋的時候，主要是利用蝦仁和雞蛋制作成蝦仁滑蛋。而港式滑蛋在制作滑蛋的過程中，不僅要使用到雞蛋，還有其它食材，其中黃油也是制作港式滑蛋必不可少的一種原材料。接下來的文章就為食客具體講解關于港式滑蛋的制作方法。
港式三鮮滑蛋
材料
：
雞蛋 6個
番茄 1個
冬菇(香菇) 3朵
蘑菇(舞菇) 60g
蔥 1支
紅蘿卜絲 適量
甜椒 一個
無鹽黃油 30g
生粉 適量
蠔油 適量
鹽 適量
糖 適量
味啉 適量
水 適量
步驟
：
1、先開微火，將無鹽奶油融化。
2、放入切好的冬菇煸香，依然小火。
3、煸出香味后，加入紅蘿卜絲，舞菇炒至3分鐘，放一點蠔油。
4、炒香后撈起備用。
5、先將雞蛋加入一點鹽調勻。
6、調勻后加入蔥花，繼續(xù)調勻。
7、調勻后加入番茄。
8、將調好的蛋液倒入剛才炒香的備用食材中，再加入適量味啉調勻，備用。
9、另用一冷鍋，加入油潤鍋(就是將鍋四周都淋上油)，開小火待冒細泡。
10、冒泡后慢慢倒入蛋液，一定要保持小火。
11、繼續(xù)小火，用鍋鏟輕輕推動蛋，一層層的比較滑嫩，不要亂炒。
12、看到剛剛凝結，撈起備用(一凝結就撈起)。
13、將甜椒末放入鍋中炒至將生味祛除。
14、加入水和適量白糖。
15、待白糖溶化后，加入適量生粉水勾芡。
16、將芡汁淋在蛋上就好了。
西紅柿是生活中備受人們喜愛的一種果蔬，可以像水果一樣的生吃，也可以像蔬菜一樣的炒著吃，味道酸甜可口，關鍵是它富含多種維生素和營養(yǎng)成分，對人體健康有很的幫助，其實西紅柿與雞蛋還是絕配的，做成菜肴味道好營養(yǎng)價值也很高，那么西紅柿滑蛋怎么做呢?
材料：西紅柿2個 雞蛋3個 姜片 蠔油適量 鹽 白糖
做法：
1雞蛋里加入少量溫水，把蛋朝一個方向打散，變得均勻。西紅柿切片，姜切片備用
2 鍋燒熱，然后放入食用油，等油燒熱了把油在鐵鍋里逛一圈，讓油把鍋蘸滿一層，把雞蛋下到油鍋了，雞蛋立即會膨脹起來，然后用炒勺，翻雞蛋(是一整片的翻過來，不要炒碎了)，等到還剩有一些未熟稀的蛋液，把雞蛋盛出放到盤子里
3 鍋里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西紅柿炒制，等到它變軟了，放入適量的白糖
4 把炒制8分熟的雞蛋放回到炒軟的西紅柿里，快速炒勻，這個是雞蛋也全熟了。蛋滑嫩不會硬，和西紅柿炒出來，像是勾了芡粉一樣軟滑，實際沒有勾芡
5 最后滴入蠔油，和鹽，鹽和白糖的比例，是白糖要多于鹽(鹽的用量是平時炒菜的一半)的用量大約(1-2個調羹，就是喝湯的大調羹)，因為西紅柿炒過很會很酸，加入糖很好綜合了酸味否則太酸了
6 盛盤食用
小訣竅：
雞蛋里加入溫水這樣炒出的雞蛋比較滑嫩，而且炒制的時候，只炒到8分熟，就是還要蛋液沒凝固就盛出
炒西紅柿要放一些糖，否則太酸了，
最后加入蠔油，不能過早加入，過早加入鮮味物質都揮發(fā)掉了
鹽是平時的用量1半，不能是足量，否則又咸又酸。
就好像我們平時煮玉米，放入一勺鹽在水里，煮出的玉米特別甜，大家可以試一試，玉米很好吃。把鹽放到甜的東西里，會有意想不到的美味。
通過上面的介紹，大家對西紅柿滑蛋怎么做也都很清楚了，平時多吃點西紅柿還是很不錯的，既能預防一些疾病的出現，還能起到美白防曬的作用，當然了雞蛋也是人體所必須的，但是不要吃的太多，一天最多只兩個雞蛋就可以了。
大蝦的美味，蛋的潤滑，兩者合二為一之后的美味不禁讓人浮想聯翩。鮮蝦滑蛋是一道將蝦的美味與蛋的美味結合起來的一道佳肴，不僅讓愛吃鮮美大蝦的朋友們嘗盡蝦的美味，還能讓愛吃雞蛋的朋友們大飽口福，一盤菜中集齊了兩道美味難道不讓人覺得非常心動嗎？接下來就來教教大家。
鮮蝦滑蛋的做法——
原料：雞蛋2個、新鮮海蝦8只、香蔥適量、食用油1大匙、鹽半小匙、溫開水2大匙。
分享一個快速處理鮮蝦的方法：用剪刀從蝦的背部剪開直至蝦尾。用牙簽挑出沙線，一個完整的鮮蝦仁就取出了。這樣做不僅可以保留蝦仁的完整，還能輕松取出沙線，一舉兩得。
制作：用刀剁碎蝦肉。在碎蝦肉中放入兩個雞蛋。放入青蔥碎。倒入一點溫開水，這樣炒出的蛋會更嫩。調入適量的鹽，攪拌均勻。鍋熱后放入食用油，油稍熱后倒入蛋液后迅速用鏟子翻炒，將蛋液炒成蛋花，等蝦肉變紅后即可出鍋。
★蝦
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
食用效果
海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經;
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
雖然鮮蝦滑蛋的美味讓人難以招架，但是朋友們也不能因為貪心而吃太多，過度食用對身體也是不好的。希望這上述做法能讓朋友們學習到如何制作鮮蝦滑蛋，同時介紹的蝦的效用也能讓朋友們有更多的了解。
? 酸湯牛肉是很多人青睞的一種食物，這種食物色香味俱全，其中牛肉的口味更好，牛肉經過這樣出來更嫩更好吃，通過酸湯和牛肉的搭配營養(yǎng)也是很高的，其中牛肉富含高蛋白，酸湯口感是很好的，所以這道菜出來之后很多人都是比較愛吃的，更多的是它的營養(yǎng)價值，它的營養(yǎng)價值在于它的葷素搭配，下面我來說一下他的做法。
給你介紹下
酸湯牛肉
材料:牛肉、金針菇、野山椒、粉絲
準備工作:牛肉片薄片，加入鹽、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌勻，多腌一會入味。
金針菇去根洗凈
粉絲加入冷水泡開
準備一些野山椒、大蒜、姜
做法:1、鍋里油熱后，倒入腌好的牛肉片滑至變色出鍋備用。
2、鍋里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金針菇翻炒。
4、往鍋里倒入適量的水，（因為有粉絲，湯宜多點）調入鹽、胡椒、雞精。
5、湯開后稍煮一會，倒入粉絲。
粉絲入鍋后，不要煮時間過長，否則口感會不筋道。出鍋裝碗。
我要說的是，湯特別好喝。喜歡的話就再來一碗吧，
酸辣蘿卜皮
:心里美蘿卜 老干媽 陳醋 青蒜葉子 鹽
:把心里美蘿卜的表皮清洗干凈，然后把皮片下來，四周薄，中間稍微厚點的那樣；放入容器中，加入鹽、老醋、青蒜葉一起攪拌均勻，靜置15分鐘，最后加入適量的老干媽拌勻即可。
酸辣蘿卜皮
做法:
1 把蘿卜洗干凈，如圖2所示切法，切好備用；
2 拌好鹽和美極鮮味汁，將干辣椒切段放置其上；
3 鍋中倒油，放入花椒，油熱后澆至干紅辣椒上面，此時，迅速將醋倒入蘿卜中，最后調入油破辣椒拌勻即可。
備注:
盡量選用老陳醋，一定要醋多。
? ?經過上面的描述之后，我們想必已經了解了他的做法，酸湯牛肉的做法其實是很簡單的，其中的作料是可以因人而異的，如果喜歡吃酸的就多放些酸的，如果喜歡吃辣的就多放一些辣椒，這樣做出來的適合自己的口感才是最好吃的，當然了還要注意它的營養(yǎng)價值，它的營養(yǎng)價值是非常高的，所以酸湯牛肉是一種比較受歡迎的食物。
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