平時(shí)熬粥冷水好還是熱水好
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)好還是靜好。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的平時(shí)熬粥冷水好還是熱水好，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
在晚上的時(shí)候很多的家庭都喜歡吃粥，這是因?yàn)樵谕砩系臅r(shí)候吃完飯沒有多久就睡覺了，所以吃一些粥有利于消化，不至于晚上積食。但是在熬粥的時(shí)候每個(gè)家庭都有一些區(qū)別，有的家庭喜歡使用冷水來熬粥，有的家庭卻喜歡食用熱水來熬粥。那么到底使用什么樣的熬粥方法比較好呢？下面就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是：熬起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的好方法卻是用開水煮粥，冷水煮粥要糊底，開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象。而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘，火的大小轉(zhuǎn)換直接關(guān)系到粥的味道的好壞。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以要攪拌，是為了怕粥糊底，用熱水煮粥就沒有了了糊底的擔(dān)憂。還要攪是為了"出稠",也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，就會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來的粥不光色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，好的煮粥方法并不是這樣做。應(yīng)該粥底是粥底，料是料，分頭煮，煮的煮，焯的焯，最后再擱在一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘，這樣熬出的鍋品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。
上面就是關(guān)于正確熬粥的順序。為了粥的口感更加的好，所以還是建議大家在熬粥的時(shí)候使用開水熬粥，這樣不僅僅能讓粥熟的更加的快還能讓口感更加的粘稠。所以建議大家在熬粥的時(shí)候還是使用開始口感更加的好。
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蜂蜜這樣的食物其實(shí)對(duì)每一個(gè)人來說都不陌生，因?yàn)閺男【鸵呀?jīng)知道，蜂蜜是一種非常甜的食物。殊不知，蜂蜜除了能夠讓人吃之外，還會(huì)發(fā)揮出非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，尤其對(duì)于廣大女性來講，蜂蜜更是需要居家必備。那么問題來了，蜂蜜水在沖的時(shí)候到底用什么水，是涼水還是開水呢?
正常保健，最好用溫開水沖調(diào)，最好用60度以下的溫開水。
如果溫度超過60度，會(huì)破壞蜂蜜中的酶類和其他一些活性成分，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
如果是為了通便，則需要喝涼開水沖的蜂蜜。因?yàn)?，蜂蜜大部分是溫性的，涼則瀉，熱則補(bǔ)。
擴(kuò)展資料：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜分類
1.根據(jù)等級(jí)劃分
1等蜜
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤(rùn)具有蜜源植物特有的花香味。
2等蜜
蜜源花種：棗花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
3等蜜
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態(tài)：透明或半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體。
檸檬是一種有營(yíng)養(yǎng)的水果，而且還富含豐富的維生素，在平時(shí)的時(shí)候也是好多女性朋友養(yǎng)顏和美容的食物，可以起到護(hù)理皮膚和祛斑的功效，在平時(shí)我們使用的時(shí)候主要是通過泡水來進(jìn)行，在泡水喝的時(shí)候也是要注意方法的，那么，檸檬用熱水泡好還是冷水？下面我們一起來了解一下檸檬泡水的注意事項(xiàng)。
1、最好選擇鮮檸檬。
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡。
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
4、帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng)
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。
通過以上的介紹，我們知道了檸檬用熱水泡好還是冷水，特別是在檸檬泡水喝的時(shí)候我們要注意正確的方法，特別是要注意上述的情況，另外也要注意平時(shí)我們調(diào)理身體的技巧，不但要通過飲食來進(jìn)行，同時(shí)也要通過生活來調(diào)理。
蒸饅頭用冷水還是熱水這是許多廚藝新手經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的疑問。饅頭是我國(guó)主要的主食，每天都有許多人在吃饅頭，饅頭的主要原料是小麥粉，可是隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，也出現(xiàn)了許多菜饅頭、肉饅頭、粗糧饅頭等。饅頭的作用很大，可以保護(hù)胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。其實(shí)對(duì)于用冷水還是用很熱水很好的解決，現(xiàn)在我們就來說一說它的結(jié)論。
用開水蒸的是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭。用冷水蒸的是還沒有充分發(fā)酵的饅頭。因?yàn)槔渌诩訜徇^程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開需要一段時(shí)間，這期間，有利于饅頭生坯的進(jìn)一步發(fā)酵，以免蒸出的饅頭干癟，發(fā)鄒或干硬。如果用冷水蒸發(fā)酵好的饅頭，饅頭在溫度和水汽的作用下，會(huì)是饅頭塌臥或皸裂。
特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
從上面我們知道了蒸饅頭用冷水還是熱水沒有明確的界限，廚藝高手都認(rèn)為，用冷水蒸的是還沒有充分發(fā)酵的饅頭，用熱水蒸的是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭，所以當(dāng)你在蒸饅頭的時(shí)候一定要認(rèn)真的確認(rèn)自己需要蒸的饅頭是否已經(jīng)發(fā)酵，這樣才能蒸好饅頭，不會(huì)耽誤自己的用餐時(shí)間，也不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)。
檸檬泡水這是很多朋友都很喜歡的，檸檬當(dāng)中含有豐富的維生素C多飲用可以補(bǔ)充身體當(dāng)中缺失的維C，而且還有美白和抗衰老的功效，很多人都會(huì)泡檸檬水但是都會(huì)有一個(gè)疑問是用熱水泡好呢還是用涼水泡比較好，估計(jì)大家對(duì)這個(gè)問題都會(huì)有不同的見解，但是兩種不同溫度泡出來的味道肯定是不一樣的，同樣里面富含的營(yíng)養(yǎng)也是不同的，如果大家還想了解關(guān)于這兩種水質(zhì)泡檸檬的介紹，請(qǐng)多關(guān)注文章中的介紹，希望下面的介紹會(huì)對(duì)您在生活中有幫助。
1、泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
2、如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。 這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
3、檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。
對(duì)于消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
菌類對(duì)預(yù)防癌癥是有很好的效果，所以多吃蘑菇是比較好的。干香菇也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在泡干香菇的時(shí)候用什么樣的水來泡才好呢？其實(shí)熱水還是冷水都是可以的，但是熱水泡發(fā)干香菇時(shí)間更快，口感更好。
涼水泡發(fā)香菇
一般泡發(fā)香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般個(gè)頭小的泡發(fā)時(shí)間短一點(diǎn)，有10個(gè)小時(shí)作業(yè)即可，體積比較大的，泡發(fā)時(shí)間應(yīng)不少于12個(gè)小時(shí)。
溫水泡發(fā)干香菇
烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗干凈，可將香菇根部除去，蓋朝下置于溫水中浸泡一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開，再用手輕輕朝同方向旋轉(zhuǎn)，使泥沙快速沉入盆底。泡發(fā)香菇的溫水最好是25℃為宜。
熱水泡發(fā)干香菇
使用熱水泡發(fā)香菇時(shí)，香菇需要浸泡七八個(gè)小時(shí)，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回軟之后，手捏香菇輕輕搓洗香菇表面，使泥沙物質(zhì)沉入水中。
喝水是我們非常熟悉的一種行為，我們?nèi)祟愂请x不開水的，如果我們?nèi)祟愲x開了水，那么不但會(huì)影響到我們的身體健康甚至是可能會(huì)威脅到我們的生命，所以我們建議大家一定要引起每日飲水的好習(xí)慣，如果發(fā)現(xiàn)自己的身體出現(xiàn)了缺水的癥狀，一定要引起重視才行，下文我們介紹一下到底是喝冷水好還是熱水好。
解釋一：飲食差異說，西方飲食易“上火”
中國(guó)有句老話，叫"入鄉(xiāng)隨俗"。當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，是人類適應(yīng)自然環(huán)境的正確選擇。說白話點(diǎn)，就是到什么人，什么地兒，吃什么飯，喝什么水。
牛排、培根、奶酪、黃油，每天要喝牛奶，湯里還要加奶油……西方飲食盡管沒咱中國(guó)人那么講究花樣和口感，卻更為實(shí)用主義。他們攝入的肉食量、蛋白質(zhì)量和熱量，都比咱中國(guó)的飲食高。
“魚生火、肉生痰”，從咱中醫(yī)的角度看，這樣的吃法，是要“上火”的?；鹜?，則陽(yáng)盛;陽(yáng)過盛，則需陰水來平衡，而冰水，則是陰性較強(qiáng)的水了，可很快使身體恢復(fù)平衡。
所以，當(dāng)你問一個(gè)老外，為什么飯后要喝冰水時(shí)，他只會(huì)告訴你：冰水好喝，很爽!其實(shí)是他吃的比較油膩，同時(shí)身體還需要“滅火”。同樣，這也是為什么很多人吃完麥當(dāng)勞、肯德基里的煎炸食物，來一杯冰可樂會(huì)倍感舒適。
解釋二：中醫(yī)養(yǎng)生說，喝熱水好處多
從古至今，中國(guó)人是慣常喝熱水的，不僅飲茶品茗、煲湯都須煮開后趁熱下肚，煎煮中藥更一概是開水沖服，甚至從前中國(guó)人冬天飲酒時(shí)，也是要“溫酒”的。
“晨起一杯熱水，到老不后悔!”說起喝熱水的好處，中醫(yī)理論會(huì)滔滔不絕：喝熱水能暖胃，讓胃的功能更強(qiáng)，對(duì)各種胃腸疾病好;喝熱水，能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，促進(jìn)血液循環(huán);喝熱水，能助消化，幫助排便、排毒等等。甚至很多身體寒涼的女性，基本不喝涼水，只喝熱水。
很多中國(guó)人認(rèn)為，人體容易接受與體溫近似的溫水或熱水，而不宜接受溫度低的冷水甚至冰水。那太刺激了，不符合養(yǎng)生之道。但是西方人卻不以為然!他們認(rèn)為喝熱水會(huì)降低體質(zhì)。如果習(xí)慣長(zhǎng)期喝熱水，身體就無法承受低于自身體溫的水，相當(dāng)于身體的承受和應(yīng)如激能力都下降了(可承受的溫度范圍變窄)，這些是不利于自然生存的狀態(tài)。
在上面的文章里面我們介紹了一種我們常見的行為，那就是喝水了，我們知道喝水的好處非常的多種，所以大家要重視喝水這件事情，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了到底是喝冷水好還是熱水好。
人們都說最簡(jiǎn)單的菜品往往可以看出一個(gè)人的真功力，所以在四川菜中，開水白菜就成為了一道名菜。而熬粥雖然看似簡(jiǎn)單，也是非常講究一些技巧和小方法的。如果不掌握這些技巧，容易讓自己熬出來的粥失敗，也不會(huì)讓粥變得好吃。不少人都會(huì)考慮在熬粥的時(shí)候是使用開水還是冷水呢？
一、煮粥用冷水還是熱水
粥絕對(duì)是生活中重要的一種佐餐美食，特別是在早餐中十分常見，粥不僅美味，而且有益身心，不少家庭都有吃小米粥健脾養(yǎng)胃的習(xí)慣，粥的做法很多，搭配的食材也是多種多樣，可以放入各種粗糧雜糧，豆類，還可以放入紅棗、蓮子、桂圓、紅薯等，不僅可以提高美味的口感，還可以增加營(yíng)養(yǎng)。
但是現(xiàn)在就有一個(gè)問題，你平時(shí)在家米是冷水下鍋，還是等水煮開之后再放入米呢?相信你也聽過身邊的人抱怨自己在家煮的粥不太好吃，而且容易糊底，并且沒有濃稠感，感覺就像喝湯一樣，如果你也有這種情況，那要提醒大家，你煮粥的順序錯(cuò)了，所以才不能煮出好吃又粘稠的粥。
二、煮粥的正確順序
1.浸泡：煮粥一定要先用清水浸泡米，這樣可以讓米膨脹，從而減少熬煮米的時(shí)間，味道也會(huì)更好，淘洗大家的時(shí)候無需用手用力搓，這樣會(huì)將表皮的營(yíng)養(yǎng)清洗掉，從而影響營(yíng)養(yǎng)。
2.先燒水：正所謂急火粥，文火肉，因此要先將水燒開之后再放入米，這樣熬煮出的粥才會(huì)特別香濃，相信很多人都喜歡將米冷水下鍋，覺得方便，但是這樣容易糊鍋，而等水燒開之后再放入米，攪拌幾下，蓋好鍋蓋，小火熬25分鐘，繼續(xù)不斷的攪拌，大概攪拌10分鐘就可以出現(xiàn)粘稠可口的粥。
3.食材要分開：很多人煮粥的時(shí)候喜歡將食材一起倒入鍋里，覺得這樣方便，而且也認(rèn)為煮久一點(diǎn)可以將營(yíng)養(yǎng)徹底熬出，但是粥底和食材是要分開的，尤其是選用了肉類以及海鮮的輔料，更不應(yīng)該一起放入，否則不僅影響粥的清爽，還容易導(dǎo)致串味，降低食材的營(yíng)養(yǎng)。
4.火候：煮粥的時(shí)候火候也是十分關(guān)鍵的，先要用大火煮開，之后就可以用小火慢慢熬煮半小時(shí)，雖然是簡(jiǎn)單的兩步，但是卻可以讓粥變得異常鮮香。
5.攪拌：之前很多人在煮粥的時(shí)候習(xí)慣攪拌，是為了避免糊底，但是現(xiàn)在是燒開水之后倒入米煮，不是冷水下鍋煮，避免了糊底的情況，為什么還是要攪拌?原因就是要讓粥變得濃稠，粒粒分明以及飽滿，一般開水下鍋攪拌幾下，再蓋好鍋蓋，小火熬煮，之后繼續(xù)攪拌。
6.油：炒菜需要放入油，煮粥也要放入油?沒錯(cuò)，等粥小火煮十分鐘左右就可以滴幾滴油，不能太早放入哦，之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)粥色澤鮮亮，口感鮮滑。
現(xiàn)在就介紹一款小米粥的做法給大家吧。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，能夠健脾養(yǎng)胃，避免口舌生瘡，還被譽(yù)為“代參湯”，在熬煮小米的時(shí)候一定要選擇新鮮的小米，不可以選擇陳米，這樣味道會(huì)更好。
三、山藥紅棗小米粥的做法
準(zhǔn)備好小米和紅棗，先將紅棗冷水下鍋燒開，之后放入小米煮，再放入山藥煮至熟爛就可以了，如果不愛吃口感軟爛的紅棗，也可以后放入紅棗。
提起減肥很多人都是特別關(guān)心的，尤其是愛美的女性，大多數(shù)人減肥的時(shí)候選擇運(yùn)動(dòng)減肥，運(yùn)動(dòng)減肥大家都知道，是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去的，而且如果一旦停止運(yùn)動(dòng)，體重是很容易反彈的，因此減肥不管在什么時(shí)候都是大家最為頭疼的事情，其實(shí)減肥還可以通過喝水來減肥，那減肥喝冷水還是熱水呢?
冰水減肥還是熱水減肥呢?
喝熱水減肥。
喝熱水可幫助你減肥瘦身，這重要是因?yàn)闊崴疁責(zé)?，進(jìn)入人體后可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，加速腸胃的血流量，加速食物的消化，新陳代謝會(huì)加快，促進(jìn)排汗，排毒，因此喝熱水能幫助你減肥瘦身。
喝冰水為什么不能減肥
喝冰水不能減肥，是因?yàn)楸糸L(zhǎng)久刺激人體腸胃，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，進(jìn)而會(huì)擾亂人體整個(gè)的代謝水平，腸胃受損，能量的分配也會(huì)出現(xiàn)不平衡，機(jī)體代謝緩慢，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致機(jī)體肥胖。
如何喝熱水減肥
餐前
餐前喝水可以抑制你的食欲，很多人吃完后肚子都會(huì)鼓起來，不管吃了多少都會(huì)，最好就是在餐前喝水，不但可以幫助你縮小胃部還能加速你的新陳代謝，補(bǔ)充人體所需的水分。
下午
下午喝水可以減去你因?yàn)殚L(zhǎng)期坐出的贅肉，下午茶的時(shí)候不要因?yàn)轲I了，就到處找零食吃，不如喝水吧，可以打消你想吃東西的念頭，如果不喜歡白水，可以泡一杯花茶來降低食欲。
喝水過多對(duì)身體也是有害的，按照一次性水杯來計(jì)算，一天喝12杯就好了，如果是天氣炎熱可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)，如果多喝水了，就會(huì)水腫，身體也會(huì)出現(xiàn)不便。
喝冰水能減肥嗎
偽理論：喝冰水能減肥
每天飲用0攝氏度左右的冰水可以迫使人體為了保持正常體溫而變瘦。當(dāng)你喝冰水時(shí)，你的體溫開始跟著下降，為了暖和起來，身體需要燃燒更多的脂肪，從而有助于減肥。
科學(xué)解釋：喝冰水不能減肥
專家表示，上面理論解釋里確實(shí)有某些正確的地方，人體在維持體溫正常時(shí)確實(shí)需要消耗掉一定量的能量，這一點(diǎn)沒有問題。但是，身體在回暖過程中實(shí)際消耗掉的熱量可要小得多了。這只不過是有一個(gè)流傳網(wǎng)絡(luò)的健康迷思。
問題的決定點(diǎn)在于，你所飲用的水的總量比水的溫度更重要。因?yàn)楸绻L(zhǎng)久刺激人體腸胃，反而會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，進(jìn)而會(huì)擾亂人體整個(gè)的代謝水平，腸胃受損，能量的分配也會(huì)出現(xiàn)不平衡，機(jī)體代謝緩慢，進(jìn)而會(huì)引起機(jī)體肥胖。
對(duì)于我們來說粥是早餐的必需品，適當(dāng)添加一些小米、桂圓、百合等能補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，而且還易消化。日常生活中很多人都喜歡用熱水來煮粥，覺得這樣能更好的更快的將粥煮好，殊不知這種做法是極其錯(cuò)誤的，事實(shí)證明煮粥一定要用冷水煮，這樣才能煮出粥的香味。
一、煮小米粥用冷水還是熱水?
很多人平時(shí)煮粥的習(xí)慣都是用開水來煮，但是老一輩的告訴我們，應(yīng)該用冷水熬粥，涼水時(shí)就下鍋，關(guān)鍵在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一會(huì)兒，燒開鍋改為小火。煮到半熟后開始用勺子邊煮邊攪拌，直到煮熟，這樣煮的粥才好喝，慢慢熬的粥營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。加上一些干銀耳、干百合、花生、紅棗等，在夏季煮上一碗小米雜粥，能夠更好的清熱排毒，滋養(yǎng)血?dú)狻?/p>
二、煮小米粥放多少水
小米最好提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例開始煮小米粥。
第一，在選購(gòu)小米的時(shí)候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香;
第二，要注意小米粥的熬制時(shí)間，熬制小米粥的最佳時(shí)間至少是半個(gè)小時(shí)，熬制半小時(shí)之后加入少量的食用鹽會(huì)增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會(huì)影響口感;
第三，煮小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火，在剛放米以及煮粥的過程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。
三、煮小米粥放多少米
煮小米粥放多少米是根據(jù)人頭數(shù)而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例放好水和小米，將水燒開后下米，大火燒開后撇凈浮沫轉(zhuǎn)小火然后只需耐心和時(shí)間。小米需要細(xì)火慢熬，一邊熬一邊攪，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)粥一點(diǎn)點(diǎn)變濃一點(diǎn)點(diǎn)變稠，一鍋粥開花粘稠醇香的小米粥熬出來起碼要等四十分鐘左右。
在我們的飲食中湯是不可少的一道食品，適當(dāng)飲用不僅能促進(jìn)消化，還能補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，因此深受諸多人的喜愛。日常生活中燉湯的食材有很多，比如豬骨頭、魚等都是比較好的選擇。要想讓湯的味道更好，水的選擇很重要，豬骨頭的話最好用熱水煮，魚湯的話最好用冷水。
一、煲湯用冷水還是熱水
燉豬肉骨頭湯用冷水還是熱水，主要是看您想吃肉還是想喝湯。如果想吃肉，最好用熱水煮，因?yàn)橛脽崴疅醭鰜淼娜馕兜栗r美、好吃?？墒牵绻霚牢兜脑挘美渌铝媳容^好，用冷水燉出來的肉湯則味道鮮美、好喝，食材味道慢慢燉出來。一般開水煲，肉倒是嫩，但會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固,湯不易出鮮味。
二、做魚湯時(shí)用冷水比較好
如果是做魚湯，用冷水比較好。直接用冷水做清燉魚或魚湯無腥味。只是要注意，必須一次放足水，如果中途揭鍋再加水，就會(huì)大大減少原來的鮮味。
三、煲湯時(shí)最好避免中途加水
水是煲湯的關(guān)鍵，它既是傳熱的介質(zhì)，更是食物的溶劑。而人們?cè)陟覝珪r(shí)容易犯的第一個(gè)錯(cuò)誤是加水不夠，導(dǎo)致中途加水，影響湯的風(fēng)味。一般情況下，煲湯時(shí)的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。
四、煲湯中途加水也不要加冷水
煲湯開火前可用冷水下料，但是，已經(jīng)開了火后，本身最好避免加水，更不要中途加冷水，要加也只能加熱水。一般來說，煲湯應(yīng)使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)緩慢地溢出，從而最終達(dá)到湯色清澈的效果。中途加冷水湯的溫度突變會(huì)引起蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，從而影響了湯的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
魚湯，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞臏分?，而且深受廣大人們的喜愛。魚湯也具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)抗病能力、健脾利濕、和中開胃之功效，那么怎么才能做出來美味的魚湯呢，尤其是剛開始做飯的年輕人來說，做魚湯是個(gè)大難題，湯清湯寡水，味道并沒有那么鮮美，到底是怎么回事兒呢？做魚湯是用冷水還是熱水呢？接下來就為大家做詳細(xì)介紹。
魚湯用冷水還是熱水
正確的應(yīng)該是加熱的開水，說冷水的都是外行，如果加冷水就出不來奶白湯，因?yàn)樵诩逋牯~后加冷水會(huì)組織湯內(nèi)蛋白質(zhì)的形成，是蛋白質(zhì)凝結(jié)，也不利于湯內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成。
鯽魚兩面煎至金黃，然后加開水，還有記住一點(diǎn)一次加夠你需要的水量，要考慮到煮湯過程中水的蒸發(fā)，所以要適量的多加一些，要不最后湯會(huì)很少，中途加水也會(huì)損失湯中的營(yíng)養(yǎng)。湯完成后準(zhǔn)備喝時(shí)在加鹽，也會(huì)讓湯更營(yíng)養(yǎng)美味。
熬魚湯的方法
一，先將魚處理好清干凈，然后稍稍把魚上的水去掉。
二，把鍋用大火燒紅，落小許油，放魚在鍋里煎，記得鍋和油都要燒到起煙才放魚，這樣煎的魚才不會(huì)掉魚皮，煎半分鐘就將魚反轉(zhuǎn)，可以把火收小了，然后要有耐心地把魚煎透，煎至金黃色。
三，事先準(zhǔn)備好一壺開水，一定要開的，分量就是你要吃湯的量，將火調(diào)到最大，將開水倒入鍋里。
四，這時(shí)開水在鍋里立即變奶白，鯽魚的鮮味頓時(shí)散發(fā)出來，然后中火煮5至10分鐘就可食用了，喝前才下鹽，加少許蔥花味道更鮮。
熬魚湯的技巧
技巧一：油煎魚面
去鱗洗凈的魚先用少許鹽將魚身擦一下，然后起油鍋將魚的兩面煎一下，煎至魚皮呈金黃色。油煎是為了讓魚固定身形的同時(shí)，吸收一定的油脂。煎魚不用怕粘鍋，更多小技巧看這里：
技巧二：開水下鍋
煎魚的同時(shí)另起鍋燒一鍋水， 魚煎好后，直接倒入煮沸的開水沒過魚身，轉(zhuǎn)中小火熬制魚湯。 開水要一次性加好，中途不要再加水，如果中途湯熬干一定要加水的話，記得還是要加煮沸的開水。
技巧三：先煎雞蛋
在煎魚之前，先煎一只雞蛋。 將雞蛋煎至兩面金黃后盛出，這時(shí)候可以煎魚。在熬魚湯的時(shí)候，將煎好的雞蛋也放入湯中一起熬制。
技巧四：用豬油煎
煎魚的時(shí)候如果有豬油，可以選擇用豬油煎。煎好后熬出來的魚湯會(huì) 比大豆油、菜籽油等植物油煎后熬的魚湯白。
有的時(shí)候吃一些蔬菜的話，是需要焯水的，尤其對(duì)于一些北方人來說，焯水的話是需要用熱水。除了蔬菜可以焯水之外，一些肉類食物也是可以焯水的，因?yàn)殪趟笪兜酪矔?huì)變得更加好吃。當(dāng)然了，焯水也要注意用對(duì)方法，否則肉的味道會(huì)非常難吃。那么，排骨冷水焯還是熱水?
大多數(shù)人應(yīng)該都很喜歡吃“排骨”這種食材吧，反正小編真的是非常的喜歡。經(jīng)常做菜的朋友就知道，其實(shí)排骨是可以做出各種不同口味的菜品的，它可以用來燉湯，也可以用來紅燒，甚至還可以用來炸著吃。我想一說到它，很多人的口水就都要流出來了。但是如果真的想自己把排骨做的好吃的話，還是挺有難度的一件事情。
就拿焯水來說吧，在做排骨之前，這個(gè)步驟看起來沒什么，但是它對(duì)排骨的口味的影響還是非常大的。首先來說說為什么在做排骨的時(shí)候要有這么一個(gè)步驟，這之中當(dāng)然是有原因的，因?yàn)榕殴撬且环N肉類的食材，所以焯水處理的話，能把它的腥味給去掉，也能夠讓食材的表面更快的加熱，這樣就可以把它里面的血水給去除掉，這樣一來也可以減少做它的時(shí)間。
其實(shí)對(duì)于排骨來說，很多的腥味都是因?yàn)檠a(chǎn)生的。另外，如果是要用排骨來燉湯的話，不焯水就會(huì)影響這道菜的口感，吃起來也就不好吃了，所以說，焯水這個(gè)步驟真的是非常重要，一定不能忽略掉。
那么有一個(gè)問題，那就是焯水的時(shí)候我們應(yīng)該選擇什么樣得水呢?小編就經(jīng)常把這一點(diǎn)給搞錯(cuò)，小編總認(rèn)為用熱水對(duì)排骨進(jìn)行焯水處理，不僅能把它的腥味給除掉，還能夠讓最表面的肉變熟。這樣做的話會(huì)更加的簡(jiǎn)單。但是其實(shí)這種做法，是會(huì)大大影響排骨的口感的，這樣做會(huì)讓食材的表面熟透，但是里面卻還是生的，這樣就會(huì)影響口感。
所以我們應(yīng)該用冷水來對(duì)排骨進(jìn)行焯水處理。因?yàn)槔渌芷鸬骄徛訜岬眯Ч?，這樣就可以讓排骨的受熱更加均勻，而且也能把它的腥味和苦澀味給去除掉，還能夠把它里面的血污也給清除掉。所以用冷水真的是非常的好。再加上在加熱得情況下，它里面的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被慢慢的煮出來，這樣就能讓菜品的口感變得更好，但是如果是熱水的話，就會(huì)讓肉里面的一些物質(zhì)凝固。
燕窩在泡的時(shí)候最好是用熱水，因?yàn)闊崴梢宰屟喔C更快的融化開，但是要注意不能太熱，否則會(huì)把燕窩燙化，這樣會(huì)破壞燕窩里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，整體吃起來口感達(dá)不到，所以在平時(shí)做燕窩的時(shí)候最好是要注意控制好火候和時(shí)間，并且要注意提前泡的燕窩實(shí)效。
【燕窩燉法】 烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。
急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。
當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>
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