黑芝麻紫米粥的作用
養(yǎng)生米粥的配方。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黑芝麻紫米粥的作用，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一到冬天的時(shí)候，整個(gè)人都會(huì)覺(jué)得特別鞥，巴不得呆在被窩里不出來(lái)，有很多人比一般人更怕冷，就是畏寒，有時(shí)候胃痛什么的也是正常，醫(yī)生也可能會(huì)說(shuō)你畏寒之類的，其實(shí)每個(gè)人或多或少身體都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)小小的毛病，人體器官運(yùn)行久了和人一樣做事久了都很ilei1，所以都需要歇息和進(jìn)補(bǔ)，下面介紹這個(gè)冬天吃是很好的，一起來(lái)看看吧。
制作方法
1、準(zhǔn)備材料：黑芝麻20g、紫米150g、清水3000ml；
2、洗凈紫米，加足清水浸泡24小時(shí)；
3、加入黑芝麻，大火煮到滾，轉(zhuǎn)文火再煮30分鐘滾；
4、粥變濃稠，黑米軟糯酥爛就可以了；
5、喝的時(shí)候可以將粥溫度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。
健康小貼士
1、煮粥時(shí)，為了使黑米較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分；
2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；
3、泡米用的水要與米一起煮粥，不要丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分
黑芝麻紫米粥就是這么簡(jiǎn)單，黑芝麻和紫米對(duì)我們都是有極大的好處的，不但能調(diào)理我們的脾胃，補(bǔ)補(bǔ)腎，黑芝麻還能多女性的頭發(fā)起到黑亮的功效，紫米算是一種粗糧，現(xiàn)在世面上的都是經(jīng)過(guò)精加工的視頻，其實(shí)對(duì)我們常委不是很好，粥能洋人，著我們都是知道的，這個(gè)比清粥更好，也不復(fù)雜，所以還是值得一試的。冬天也可以暖暖胃，簡(jiǎn)直一舉多得，還不趕快試試在家做。
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每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好紫薯黑芝麻餅這道菜吧。
2.2紫薯冼凈去皮，切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘，蒸熟的紫薯用叉子壓成泥，放入盆里
3.揉成面團(tuán)
4.面團(tuán)分成40克一份的小面團(tuán)，搓成球；芝麻餡做成15克一份，也做成球狀
5.搓成球的面團(tuán)在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入芝麻餡，搓圓，灑上芝麻或者瓜子仁，用搟面杖輕輕將圓餅搟扁，翻到另一面用搟面杖搟扁成餅狀
6.用紙巾抹油少許在熱鍋上，放入紫薯餅，小火慢慢將餅煎成兩面金黃色，即可
看完紫薯黑芝麻餅的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
人都說(shuō)常吃五谷雜糧對(duì)身體有好處，所以難免人們?cè)谏钪谐３＝佑|到一些五谷雜糧，而黑芝麻、黑豆和黑米就屬于我們常常見(jiàn)到和食用的，為了能夠更好的達(dá)到三者的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)功效，在口感上更優(yōu)，就有人經(jīng)常把他們搭配做出可口的粥，帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)黑芝麻黑豆黑米粥的做法。
黑豆黑芝麻黑米粥的功效
1、黑豆屬于大豆類，營(yíng)養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2、黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素;
3、黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分;
做法
1.將黑豆、黑米洗干凈，然后用清水浸泡4~5個(gè)小時(shí)；
2.然后將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中，加入適量清水；
3.然后開(kāi)大火煮開(kāi)，再調(diào)至小火煲，煲的過(guò)程中用勺子時(shí)不時(shí)地?cái)嚢桢伒祝乐购诿?、黑豆粘鍋?/p>
4.然后煲至黏稠狀態(tài)，放入適量紅糖，調(diào)至大火1~2分鐘，將紅糖攪拌均勻即可食用。
學(xué)習(xí)了黑芝麻黑豆黑米粥的做法，估計(jì)大家會(huì)有疑問(wèn)三種黑色的食材相互搭配做出來(lái)的粥的色澤，這個(gè)大家不用擔(dān)心，經(jīng)過(guò)有人親自嘗試，它的色相不會(huì)讓人反感。反而讓人想要立刻品嘗，而且它還能達(dá)到瘦身養(yǎng)胃的功效，所以，趕快動(dòng)手嘗試吧。
隨著我們對(duì)于中醫(yī)的深入了解，我們?cè)絹?lái)越發(fā)現(xiàn)很多中醫(yī)的方法來(lái)養(yǎng)生保健上面有著非常神奇的功效，中醫(yī)的食療法不但可以起到很好的保健作用而且還能起到美容和瘦身等好處，中醫(yī)認(rèn)為黑色的食材有很好的補(bǔ)腎功效，下文我們就采用黑豆，黑芝麻以及黑米這三種黑色的食材來(lái)煮成一道補(bǔ)腎潤(rùn)膚的粥。
黑豆黑芝麻黑米粥的做法：
1將黑豆、黑米洗干凈，然后用清水浸泡4~5個(gè)小時(shí);
2然后將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中，加入適量清水;
3然后開(kāi)大火煮開(kāi)，再調(diào)至小火煲，煲的過(guò)程中用勺子時(shí)不時(shí)地?cái)嚢桢伒祝乐购诿?、黑豆粘?
4然后煲至黏稠狀態(tài)，放入適量紅糖，調(diào)至大火1~2分鐘，將紅糖攪拌均勻即可食用。
黑豆黑芝麻黑米粥的功效：
功能主治：補(bǔ)腎，益精血，潤(rùn)腸燥、開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老等
1、黑豆屬于大豆類，營(yíng)養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
2、黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素；
3、黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分；
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美味養(yǎng)生的粥，那就是黑豆黑芝麻黑米粥，黑豆黑芝麻黑米粥不但可以起到美容養(yǎng)顏的功效而且還能開(kāi)胃和補(bǔ)腎，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黑豆黑芝麻黑米粥的做法。
說(shuō)起來(lái)黑芝麻我們大家都知道，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠很好的藥物作用，能夠幫組我們減少頭上白頭發(fā)的數(shù)量。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)如此豐富，我們要怎么吃呢？這個(gè)是很多人最關(guān)心的問(wèn)題。我們不僅可以用它來(lái)煮粥，還可以做其他的美食，現(xiàn)在我們就請(qǐng)美食專家給我們講解下。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。想要了解更多黑芝麻的作用，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
【黑芝麻的功效與作用】
1、食用價(jià)值
芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻椹糊：此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
2、藥用價(jià)值
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
黑芝麻的藥用價(jià)值是我們不能忽視的，由于它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富能夠及時(shí)補(bǔ)充我們身體里面所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以如果您的身體也在承受著一些疾病的困擾的時(shí)候，也可以用黑芝麻來(lái)治療疾病。希望在黑芝麻的幫助之下，我們的身體能夠恢復(fù)健康，我們整個(gè)人的皮膚也會(huì)變的越來(lái)越好。
任何東西都是有兩面性的，食物如此而藥物更是如此。黑芝麻是養(yǎng)生食療界的寵兒同樣也存在著副作用，想要認(rèn)識(shí)黑芝麻的副作用我們先要深入了解一下什么是黑芝麻以及黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和黑芝麻的養(yǎng)生功效與作用，只有全面了解了黑芝麻后我們才能更好的使用它。
黑芝麻是非常保健的一種食品，我們吃黑芝麻可以令我們擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，黑芝麻能夠讓我們的皮膚滋潤(rùn)并且能降低我們的血壓和起到補(bǔ)鈣的功效。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
黑芝麻目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
5、提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。
另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動(dòng)脈硬化，抑菌防腐，潤(rùn)腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
6、黑芝麻有護(hù)膚美膚的功效與作用
黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
7、黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好，但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上文我們介紹了什么是黑芝麻以及黑芝麻的功效和作用，黑芝麻有很好的補(bǔ)鈣和預(yù)防高血壓的功效，黑芝麻還能令頭發(fā)烏黑和潤(rùn)膚，常吃黑芝麻能夠提高生育能力并且有抗衰老的好處，黑芝麻還是減肥的佳品，但是黑芝麻有副作用，上文也做了介紹。
黑芝麻和黑米都是口感鮮美的食材，黑芝麻大都用來(lái)炒著配菜吃，香氣飄飄，黑米大多數(shù)家庭用來(lái)和大米一起做成米飯，能夠提高大米的香味，入口口感更好。但你有嘗試過(guò)黑芝麻黑米粥嗎，這種粥的做法雖然簡(jiǎn)單但是也蘊(yùn)含著大的做法技巧，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)黑芝麻黑米粥怎么做好吃。
方法一
1.黑米洗凈瀝干。
2.鍋中加水14杯煮開(kāi)，放入黑米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
方法二
1.揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進(jìn)濾網(wǎng)中，沖洗干凈，晾干
2把晾干的黑芝麻倒電餅鐺上，用鏟子不停的攪拌，炒至有香味即可
3用搟面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用
4黑米用水淘洗干凈，備用
5鍋中加入兩碗水，燒開(kāi)
6鍋開(kāi)后，倒入黑米進(jìn)去
7用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋
8小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻
9用勺子不停的攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了，根據(jù)自己的口味吃的時(shí)候可以再撒上一些壓碎的黑芝麻，喜歡甜味的可以放點(diǎn)糖進(jìn)去的，這樣黑芝麻吃起來(lái)更香呢
以上方法步驟便是教你黑芝麻黑米粥怎么做好吃，黑芝麻黑米作為我們家庭經(jīng)常食用的兩種食材，想要親手嘗試也是很方便的事情，而且這個(gè)粥比較溫和柔軟，還有利于保護(hù)我們的脾胃健康，所以對(duì)于脾胃不好的朋友們，以后就可以經(jīng)常使用了。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)變得越來(lái)越好，人們不僅生活水平提高了，對(duì)于衣食住行更是要求更高，人們不再追求溫飽，而是講究營(yíng)養(yǎng)，健康，而黑色的食物對(duì)人體非常的好，而今天我就會(huì)一為大家介紹黑豆黑米黑芝麻薏米粥的做法哦！那就趕快來(lái)跟著我來(lái)看看吧！
1.?這個(gè)粥我一般都是早上吃的，所以前一天晚上我就會(huì)先用水把黑豆、黑米、黑糯米、大米、核桃、花生、薏米一起洗凈，用水泡一個(gè)晚上。（但在備孕中不知道是否有懷孕和已經(jīng)懷孕的親們就不要放薏米了，切記了）
2.?先煲開(kāi)水，把泡了一晚上的材料放進(jìn)滾燙的水中，然后把黑芝麻也洗一下一同放進(jìn)去，大火煲10-15分鐘后可以把紅糖（紅糖分量看個(gè)人口味）也放進(jìn)去，再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲20分鐘，注意看火就可以的了，這個(gè)粥真的很簡(jiǎn)單的，基本上煲半小時(shí)一定能吃上。
黑豆屬于大豆類，營(yíng)養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)； 黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素；黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。
黑豆黑米黑芝麻薏米粥在家今天非常的受歡迎，不僅味道鮮美，可口，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，而且黑豆黑米黑芝麻薏米粥的做法也比較的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，像黑色的食物，都是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，我們?cè)谄綍r(shí)就可以多喝一些哦！
紅棗，平日生活中再常見(jiàn)不能常見(jiàn)的食物了，而且可以說(shuō)是深受我們女性朋友的喜愛(ài)呢。紅棗得到好處可謂是多多呢。尤其是對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，可是滋補(bǔ)得到上品呢。黑芝麻，平日里，很少被大家所記起，最多就是在買黑芝麻糊的時(shí)候想起來(lái)，而且那個(gè)芝麻糊還是袋裝做好了的呢。對(duì)于那些頭發(fā)不好的朋友來(lái)說(shuō)，不知道他們是不是長(zhǎng)期食用黑芝麻呢？而且，很多老年人，也是把黑芝麻糊用來(lái)當(dāng)作早餐的一部分呢。
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中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對(duì)病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。棗還可以很好的能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
9.實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重 的作用。
10.有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
11.大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
12.大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
13.大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
14.紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。
15.紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。
16.紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
17.紅棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等癥有較好療效。
大棗多糖能顯著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能顯著促進(jìn)氣血雙虛大、小鼠模型血象的恢復(fù)，升高血清中促進(jìn)造血及興奮免疫相關(guān)細(xì)胞因子的水平，改善胸腺、脾臟組織的組織形態(tài)、超微結(jié)構(gòu)和能量代謝水平，使胸腺、脾臟、骨髓中興奮造血與免疫的細(xì)胞因子基因表達(dá)上調(diào)、抑制免疫等的細(xì)胞因子基因表達(dá)下調(diào)。大棗多糖有好的補(bǔ)氣生血作用[2]
18.紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶 活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸時(shí)，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
紅棗去核，炕干，與炒好的芝麻混合后粉碎。水燒開(kāi)后，將前混合物用水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中煮沸即成，香甜可口?/p>
所以，現(xiàn)在知道了吧，還是自己買現(xiàn)成的芝麻，自己做芝麻糊吧。這樣還可以加一些其它的食物進(jìn)去，這樣不僅讓小孩和老人吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，也可以給平時(shí)工作辛苦的人們喝，全家都可以喝，這樣全家人都健康長(zhǎng)壽呢。當(dāng)然，除了紅棗，你也可以加一些其它的堅(jiān)果之類的食物進(jìn)去的，比如核桃、花生等等，都是可以的。
紫米，是非常珍貴的糯米了，因?yàn)樵谖覈?guó)僅有漢中、四川、云貴這幾個(gè)地方才有的，而且還很少量哦，所以，它也就顯得比較珍貴了。不僅如此，大概還由于它的保健功效比較強(qiáng)大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而比普通大米、糯米貴了些。用紫米做飯是非常可口的，我們可以把它做成糯米粑粑、紫米汽鍋雞，當(dāng)然還有最常見(jiàn)的紫米粥飯了。今天小編為孕婦朋友帶來(lái)關(guān)于只屬于你們吃的紫米粥哦。一起看看吧!
芝麻蜂蜜紫米粥——補(bǔ)血益氣
食用功效：
芝麻有著豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有著健胃護(hù)肝、抗氧、通乳的作用。核桃仁是很好地補(bǔ)品，可以補(bǔ)腎潤(rùn)肺，潤(rùn)腸通便還有很好地抗衰功效。而紫米，是非常適合孕婦和老年人食物了，它有著不錯(cuò)的養(yǎng)血補(bǔ)氣，保心護(hù)肝，潤(rùn)腸通便的作用。因而，此粥有著益氣補(bǔ)血，強(qiáng)腎潤(rùn)腸，尤其是對(duì)大便秘結(jié)、體虛氣弱的孕婦有療效。
原料：紫米100克，核桃仁20克，芝麻10克，蜂蜜、桂花糖各適量。
制法：
1、將紫米洗凈后待用。
2、將紫米放入鍋中煮沸，再用小火熬煮至爛。
3、待粥煮的粘稠時(shí)加入芝麻、核桃仁稍煮，再加蜂蜜、桂花糖即可。
注意事項(xiàng)：紫米由于很糯，隨意不宜吃的太多，否則會(huì)引起消化不良哦。同時(shí)，也不是很適合糖尿病的朋友吃的哦。
以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)“芝麻蜂蜜紫米粥的食用功效和相關(guān)制作方法”的內(nèi)容介紹，想必認(rèn)真看完本文章的朋友對(duì)此有了更多的了解了，尤其是對(duì)紫米哦。紫米，是人人都能食用的大米了，它的營(yíng)養(yǎng)功效尤其是對(duì)孕婦和老年人來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的。有時(shí)間的話，可以嘗試上面的方法哦。
為了身體的健康，一定要多吃一些有利于健康的食物，比如黑芝麻，這是一種非常珍貴的實(shí)物，平時(shí)可以通過(guò)很多渠道購(gòu)買到黑之麻，在家里可以用黑芝麻煮粥吃，這時(shí)候可以搭配其他食材，比如黑芝麻小米粥，不僅有利于健康，吃起來(lái)味道還非常好，下面就教大家做黑芝麻小米粥的方法。
第一、黑芝麻小米粥做法
原料
小米150克、黑芝麻30克、白糖適量。
制作
[1]小米洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈出，瀝干；黑芝麻洗凈，晾干，研成粉。
[2]鍋置火上，加入適量清水，放入小米，先用大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮。
[3]小米爛熟后，加入白糖調(diào)味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。
第二、棗香黑芝麻小米粥
材料
小米70g、糯米30g、黑芝麻20g、紅棗4顆、枸杞5g、清水1000ml
做法
1.揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進(jìn)濾網(wǎng)中，放入水中漂洗干凈后瀝水，小米和糯米淘洗干凈，紅棗去核切片，枸杞用水沖洗一下；
2.炒鍋不放油燒熱，放入黑芝麻用小火不停的翻炒，將黑芝麻的水分焙干，炒至芝麻噼啪蹦跳香味散發(fā)后盛出，裝入保鮮袋放在案板上用搟面杖碾碎備用；
3.鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入小米、糯米和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮25分鐘，中途不時(shí)攪動(dòng)一下防止粘鍋；
4.放入黑芝麻和枸杞，用勺子攪勻，煮5分鐘至米粥黏稠即可關(guān)火，吃的時(shí)候可以根據(jù)口味加糖調(diào)味。
第三、小訣竅
**黑芝麻一次可以多炒一些，壓碎放入干凈密封的容器里保存，隨吃隨取很方便。
**用漏篩清洗黑芝麻非常方便，大碗接上水，黑芝麻放入漏篩中，將漏篩放入水中，用手指順時(shí)針攪動(dòng)芝麻，再提起漏篩放到水龍頭下沖洗一下即可，這樣很容易洗掉灰塵和細(xì)沙。
**染色黑芝麻的鑒定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以掐開(kāi)黑芝麻，看看里面是不是白色的。遇到顏色異常的黑芝麻一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買。
**黑芝麻和小米等雜糧的儲(chǔ)存不當(dāng)很容易霉變生蟲(chóng)，如果把黑芝麻和小米放入干凈無(wú)水無(wú)油的密封瓶或飲料瓶中蓋緊，與空氣和水隔絕起來(lái)就不會(huì)生蟲(chóng)和霉變了。
大家對(duì)黑米粥的做法比較熟練，我想好多全職媽媽都會(huì)做黑米粥，而且黑米粥作為每個(gè)家庭的必備之粥，也是非常受歡迎的。有時(shí)候光知道黑米粥的做法是不行的，那黑米黑豆黑芝麻大米粥做法，不知道您知道不知道黑米黑豆黑芝麻大米粥做法。其實(shí)關(guān)于黑米黑豆黑芝麻大米粥做法有很多，那就一起來(lái)看看有哪些吧
常吃黑色食物對(duì)身體有好處，尤其是對(duì)白頭發(fā)有幫助。所謂黑色食品是指含有天然黑色素的動(dòng)植物食品，無(wú)論是動(dòng)物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色，如黑米、黑芝麻等。黑色食物除了含有豐富的氨基酸，多種微量元素外h還具有三大優(yōu)勢(shì)：來(lái)自天然，有害成分極少；營(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能在一定程度上降低動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的發(fā)生。那接下來(lái)就讓我們看黑米黑豆黑芝麻大米粥做法有那些吧？
準(zhǔn)備好所有食材。
1.黑豆、黑米、黑芝麻，大米，用清水浸泡。
2.約浸泡數(shù)小時(shí)后瀝干水分。
3.大米只需要清洗瀝干水分，黑芝麻用微波爐叮分兩次叮，每次一分鐘。
4.將黑豆大米倒入燜燒鍋內(nèi)。
5.再將黑米與黑芝麻一起倒入。
6.注入大半鍋熱水。
7.座到爐子上大火煮沸數(shù)分鐘。
8.移入燜燒鍋，蓋上鍋蓋。
9.數(shù)小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，米與黑豆已經(jīng)開(kāi)花。
10.再將鍋?zhàn)綘t子大火燒開(kāi)，
11.大火燒開(kāi)數(shù)分鐘，再次移入燜燒鍋，蓋上鍋蓋。
12.數(shù)小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，明顯水分少了，因?yàn)槊着c黑豆等吸收了水分，粥很稠了。吃的時(shí)候可以隨個(gè)人口味加入糖或鹽。
黑米中所含有的花青素抗氧化成分比藍(lán)莓中還多。而且黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補(bǔ)作用，自古以來(lái)都被稱之為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
黑豆中都含有生物類黃酮，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的防癌作用。而且這些豆類都不含有膽固醇，只含植物固醇，這種膽固醇不但不被人體所吸收，同時(shí)還能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因?yàn)楹诙咕哂熊浕艿淖饔?，因此患有高血壓、心臟病的人群在平時(shí)應(yīng)該多加食用。而且多吃黑豆還具有滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老的作用，因此也可以作為抗衰老的食物。
是不是感覺(jué)黑米黑豆黑芝麻大米粥做法很簡(jiǎn)單呢，在沒(méi)有接觸以前可能感覺(jué)黑米黑豆黑芝麻大米粥做法很難，因?yàn)樗ê枚喾N食料，做起來(lái)不會(huì)太簡(jiǎn)單，可事實(shí)卻不是這樣。要想做好喝的黑米黑豆黑芝麻大米粥其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只需把所有的食材都清洗干凈，然后再按照前面的方法，就能做出一道很好喝的黑米黑豆黑芝麻大米粥。
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