黑芝麻的藥用價(jià)值_黑芝麻的副作用
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“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黑芝麻的藥用價(jià)值_黑芝麻的副作用，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑芝麻的藥用價(jià)值
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素,有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。黑芝麻還有有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻藥食兩用,具有“補(bǔ)肝腎,滋五臟,益精血,潤(rùn)腸燥”等保健功效,被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好,但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的醫(yī)學(xué)記載及附方
《神農(nóng)本草經(jīng)》：指出黑芝麻主治“傷中虛漱,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填髓腦”。
《名醫(yī)別錄》:黑芝麻能“堅(jiān)筋骨,明耳目,耐饑渴,延年”等。中醫(yī)學(xué)上用它入藥,黑芝麻性平味甘,能養(yǎng)血補(bǔ)肝腎,主治肝腎不足的虛損病,可使筋骨堅(jiān)強(qiáng)而有力。
《本草綱目》:稱“服至百日,能除一切痼疾。一年膚色光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生”。由此可見,黑芝麻具有益氣養(yǎng)顏、補(bǔ)血、烏發(fā)以及美容的作用,是非常好的美容保健食品。
《本經(jīng)》:主傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓。
《抱樸子》:耐風(fēng)濕,補(bǔ)衰老。
《別錄》:堅(jiān)筋骨,療金瘡、止痛,及傷寒溫瘧,大吐后虛熱羸困,明耳目。
《唐本草》:生嚼涂小兒頭瘡及浸淫惡瘡。
《食療本草》:潤(rùn)五藏,主火灼,填骨髓,補(bǔ)虛氣。
1、治五臟虛損,益氣力,堅(jiān)筋骨:巨勝九蒸九暴,收貯。每服二合,湯浸布裹,挼去皮再研,水濾汁煎飲,和粳米煮粥食之。(《綱目》)
2、治肝腎不足,時(shí)發(fā)目疾,皮膚燥澀,大便閉堅(jiān):桑葉(經(jīng)霜者,去梗筋,曬枯)、黑芝麻(炒)等分。為末,以糯米飲搗丸(或煉蜜為丸)。日服四、五錢,勿間斷,自效。(《醫(yī)級(jí)》桑麻丸)
3、治老人風(fēng)虛痹弱,四肢無力,腰膝疼痛:巨勝子二升(熬),薏苡仁二升,干地黃(生地黃)半斤(切)。上以絹袋貯,無灰酒一斗漬之,勿令泄氣,滿五、六日?？招臏胤弧⒍K尤益。(《壽親養(yǎng)老新書》巨勝酒)
4、治一切風(fēng)濕,腰腳疼重,并游風(fēng)行止不定:胡麻一斤,白術(shù)八兩,葳靈仙(威靈仙)(酒炒)四兩。共研為末,每早服五錢,白湯調(diào)下。(《方脈正宗》)
5、治婦人乳少:脂麻炒研,入鹽少許食之。(《綱目》)
6、治牙齒痛腫:胡麻五升。水一斗,煮取五升,含漱吐之。莖葉皆可用之。(《肘后方》)
7、治沸湯煎膏所燒火攔瘡:熟搗生胡麻如泥,以厚涂瘡上。(《肘后方》)
8、治小兒軟癤:油麻炒焦乘熱搗爛敷之。(《譚氏小兒方》)
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
黑芝麻是大家經(jīng)常所常見的一種食品，黑芝麻是一種具有神奇功效的食品。黑芝麻的維生素e含量是植物性食物的首位。人體中維生素e有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，可以推遲細(xì)胞衰老，經(jīng)常食用黑芝麻可以中和細(xì)胞，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。所以很多的朋友經(jīng)常會(huì)食用黑芝麻，那么黑芝麻具有什么樣的藥用價(jià)值呢？
補(bǔ)鈣：市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
以上就是比較常見的黑芝麻藥用價(jià)值，黑芝麻除了比較常見的藥用價(jià)值在營(yíng)養(yǎng)上也是很豐富的。大家在平常的時(shí)候可以適量的食用一些黑芝麻。黑芝麻的做法也有很多，所以建議大家在平常的時(shí)候可以換著花樣變換著來食用。
山芝麻的藥用價(jià)值
山芝麻為梧桐科山芝麻屬植物山芝麻,以根或全株入藥,山芝麻又名大山麻、石秤砣、山油麻、坡油麻,山芝麻有清熱解毒、止咳的功效。山芝麻主治感冒高燒,扁桃體炎,咽喉炎,腮腺炎,麻疹,咳嗽,瘧疾;外用治毒蛇咬傷,外傷出血,痔瘡,癰腫疔瘡。
別名:大山麻、石秤砣、山油麻、坡油麻 山芝麻的功效與作用山芝麻的功效與作用
性味歸經(jīng):苦、微甘,寒。有小毒。
功效:清熱解毒,止咳。
主治:用于感冒高燒,扁桃體炎,咽喉炎,腮腺炎,麻疹,咳嗽,瘧疾;外用治毒蛇咬傷,外傷出血,痔瘡,癰腫疔瘡。
用法用量: 3～5錢;外用適量,干根研粉外敷或米酒調(diào)敷患處。
山芝麻的副作用
《廣西藥植圖志》:"虛寒癥忌服。"
山芝麻的醫(yī)學(xué)記載及附方
【出處】出自《福建民間草藥》
【拼音名】Shān Zhī Mɑ
【英文名】Narrowleaf Screwtree Root, Root of Narrowleaf Screwtree
【別名】崗油麻、崗脂麻、田油麻、仙桃草、野芝麻、狗屎樹、假芝麻、山麻、假油麻、芝麻頭、牛釜尾、山野麻、白頭公、油麻甲、野麻甲、假麻甲、苦麻、山脂麻、被油麻、坡片公。
【性味】苦;性涼;小毒
【歸經(jīng)】胃經(jīng)
【功能主治】清熱解毒。主感冒發(fā)熱;肺熱咳嗽;咽喉腫痛;麻疹;痄腮;腸炎;痢疾;癰腫;瘰瘡;毒蛇咬傷
【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯,煎湯,9-15g,鮮品30-60g。外用:適量,鮮品搗敷。
【附方】
①治外感痧氣,陽(yáng)黃疸,熱瘧:山芝麻、古羊藤根、兩面針等分。共磨粉。每服一錢。開水送下,日服二、三次。(《廣西藥植圖志》)②治痢疾:鮮山芝麻一兩。酌加水煎。日服二次。(《福建民間草藥》)③治風(fēng)濕痛:山芝麻根二兩,黃酒四兩。酌加水煎服。(《福建民間草藥》)④治風(fēng)毒流注:鮮山芝麻一至二兩。洗凈切碎,鴨蛋一枚,水煎服。(《閩南民間草藥》)⑤治癰疽腫毒:鮮山芝麻葉。搗敷。(《福建民間草藥》)⑥治痄腮:山芝麻葉二至三兩。搗敷患處。(《嶺南草藥志》)⑦治睪丸炎:鮮山芝麻七至八錢。酌加酒、水各半,燉服。(《福建民間草藥》)⑧治肺癆咳嗽:鮮山芝麻根三至五錢。洗凈切片,和冰糖適量加水煎服。(《閩南民間草藥》)⑨治骨結(jié)核病:山芝麻根一兩,和小雄雞一只(去腸內(nèi)雜物),酌加清水燉熟,分二、三次服。(《福建民間草藥》)
導(dǎo)讀：黑芝麻的吃法，黑芝麻是極佳的保健美容食品，那么你怎么黑芝麻怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面推薦幾種黑芝麻的吃法，一起來看看吧。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，黑芝麻含脂肪油約60%,油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。
黑芝麻的吃法
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4、芝麻糖包：包子餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。
5、百合芝麻煲豬心：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀。黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。
6、芝麻冰糖水治夜咳：生芝麻15克，冰糖10克共放碗中，開水沖飲。潤(rùn)肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂：將黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
8、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳：芝麻30g,鹽末少許。鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數(shù)日。養(yǎng)血通乳，用治婦女產(chǎn)后缺乳。
9、豬蹄芝麻湯治奶水不足：豬蹄1只，黑芝麻25g.豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯送服。每日3次。養(yǎng)血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。
10、黑芝麻粥：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。適合坐月子補(bǔ)身。
11、芝麻聰腦湯：將黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個(gè)，白芍、生地各40克，水煎后取汁飲用。有增強(qiáng)記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。
挑選黑芝麻，以身干、粒飽滿、顏色黑、無雜質(zhì)為最佳。
黑芝麻的功效，不少人應(yīng)該都研究過。很多人怕吃了芝麻會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橹ヂ橹杏椭亢芏唷Ｆ鋵?shí)黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雖然油脂多，但是只要合理食用，不會(huì)發(fā)胖的。下面小編就給大家推薦一個(gè)黑芝麻的吃法。
黑芝麻表面黑色，當(dāng)你用放大鏡看時(shí)，你可見細(xì)小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。黑芝麻以個(gè)大、色黑、飽滿、無雜質(zhì)者為最優(yōu)。黑芝麻性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，從古自今均是上好的補(bǔ)益食物之一?！侗静菥V目》中有很多篇都是介紹黑芝麻的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅處方一項(xiàng)就有30多條。例如治療五臟虛損，堅(jiān)筋骨，益氣力等多種作用。
黑芝麻的功效與作用
一、補(bǔ)鈣
黑芝麻的作用比較多，補(bǔ)鈣就是其一。想要進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么常吃黑芝麻就是一種最好的食療方法，它不僅能夠提高我們身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在很多群眾眼里對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和雞蛋，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和雞蛋的四倍以上呢。所以說，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品之一，非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤谩?/p>
二、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，這是因?yàn)轶w內(nèi)的自由基增加，從而就會(huì)使身體的老化加快。想要自己青春永駐的朋友們，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少體內(nèi)多余自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。然而，黑芝麻中就含有天然豐富的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，平時(shí)多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用哦。
三、降低血壓
山珍海味是餐桌上不可缺少的食物，你能夠抵擋各種美食的誘惑嗎?可是平時(shí)如果吃過多含有高鹽的食物，就會(huì)導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，就一定要從日常飲食中控制我們對(duì)食鹽的攝取量，不過這個(gè)方法對(duì)于愛吃的朋友來說是一件非常苦惱的事情。那么小編就告訴大家一個(gè)方法，根據(jù)專家表示，大家可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體內(nèi)對(duì)鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對(duì)于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。
四、降血脂、防脫發(fā)
根據(jù)新近研究發(fā)現(xiàn)，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發(fā)的作用，它的食療作用早已被大家所公認(rèn)，經(jīng)常食用黑芝麻對(duì)身體健康有非常多的好處。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，它還富含了生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而引起的脫發(fā)效果是非常好的，對(duì)某些疾病引起的脫發(fā)也有一定食用療效。
五、預(yù)防便秘
黑芝麻的功效與作用你還知道哪些?小編在這里告訴大家，黑芝麻糊還具有預(yù)防便秘的作用。經(jīng)常習(xí)慣性便秘的人群，腸內(nèi)沉積的毒素會(huì)傷害到人體的肝臟，同時(shí)會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻糊就能夠夠潤(rùn)腸治療便秘，同時(shí)具有滋潤(rùn)肌膚的作用。所以小編建議習(xí)慣性便秘的人可以經(jīng)常食用黑芝麻糊。
黑芝麻的食用方法
我們對(duì)黑芝麻糊的功效與作用有了一定的了解，下面我們就來看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常見的就是將黑芝麻與紅棗、核桃、杏仁等加工成粉，制作成芝麻糊食用。還可以將黑芝麻用來煲粥、制作小點(diǎn)心等等。黑芝麻的食用方法非常多，當(dāng)然，你還可以根據(jù)的食用習(xí)慣，選擇你自己喜歡的食用方法來食用。小編建議腸胃不好的人群，最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。這樣有助于消化吸收。
枸杞黑芝麻粥
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個(gè)小時(shí);枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)黑芝麻的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)黑芝麻已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。上文中對(duì)黑芝麻的吃法，還給大家推薦了一種，回去之后大家可以嘗試做著來吃。味道很不錯(cuò)的，而且吃了對(duì)身體有好處!
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。現(xiàn)在就與你介紹黑芝麻的8大功效。
黑芝麻功效
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
3、對(duì)心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用。
5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤(rùn)五臟、長(zhǎng)肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。
6、促進(jìn)新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時(shí)，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。
7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黑芝麻是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時(shí)含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補(bǔ)充身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)利用率非常高，而且不會(huì)像肉類食品那樣容易導(dǎo)致血脂升高。
8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。
黑芝麻藥膳
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法：
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5、2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻飲食禁忌
一般人均可食用
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
本文導(dǎo)讀：黑芝麻是一種常見的食物，并且受到了很多人的喜愛。黑芝麻不僅香、味道好，同時(shí)還含有豐富分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常多吃對(duì)于身體具有非常大的好處。今天，小編就來和大家說說黑芝麻吃了有什么好處，一起來看看吧!
黑芝麻屬于一種顏色為黑色的種子，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及各種微量元素等等。黑芝麻不僅可以做菜、同時(shí)還能夠成為配料，做成眾多各式各樣的美味食物。并且適合大多數(shù)人食用。
黑芝麻的功效和作用
黑芝麻不僅能夠當(dāng)作食物來使用，同時(shí)也是一種非常好的藥物，對(duì)于滋補(bǔ)肝臟以及補(bǔ)充精血有著很好的作用。具體的黑芝麻吃了有什么好處如下：
第一：補(bǔ)鈣
想要對(duì)我們的身體進(jìn)行補(bǔ)鈣，那么食療是一種最好的方法，不僅能夠提高身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健身體。對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，很多人第一反應(yīng)都是牛奶和蛋類，但是你知道嗎，黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是前兩種食物的四倍以上。所以說，黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品，非常的適合日常服用。
第二：降低血壓
導(dǎo)致身體出現(xiàn)高血壓的原因有很多，最為重要的一條就是由于日常的飲食過咸，吃了太多了高鹽食物。所以說，想要降低血壓，那么一定要在日?？刂莆覀兊氖雏}攝取量，不過這個(gè)選擇對(duì)于很多人來說是一件非常困難的事情。那么應(yīng)該怎么辦呢?專家表示，可以多吃一些高鉀飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)對(duì)于的鈉元素排出體外。黑芝麻中含有豐富的鈣元素，并且含有的鈉元素很少，這對(duì)于控制血壓，保持身體健康、心臟健康有著非常重要的作用。
第三：黑發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，為什么會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長(zhǎng)，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
第四：養(yǎng)顏潤(rùn)膚
人體為什么會(huì)出現(xiàn)衰老的情況，主要就是由于體內(nèi)自由基的增加，這樣身體之中的老化就會(huì)加速。想要減緩衰老，那么最有效的方法就是減少體內(nèi)多余的自預(yù)計(jì)產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中含有豐富并且天然的維生素E，這是一種非常好的抗氧化劑，日常多補(bǔ)充這些物質(zhì)能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。
除此之外，黑芝麻能夠榨成芝麻油，所以其中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量就占據(jù)了一半左右。亞油酸是一種非常好的美容物質(zhì)，如果身體缺少這種物質(zhì)，那么容易出現(xiàn)干燥、皮屑以及生長(zhǎng)遲緩等等情況。所以說，想要達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的，那么日?？梢远喾靡恍┖谥ヂ?。
第五：提高生育能力
上文我們說了，黑芝麻中含有大量地維生素E，這種物質(zhì)具有和好的抗氧化作用之外，對(duì)于人體的生育能力也具有很好的促進(jìn)作用。想要提高夫妻懷孕的幾率，那么男性的精子數(shù)量增加、活性增強(qiáng)是非常有必要的;女性的雌性激素濃度增加，這樣對(duì)于孕育下一代都是具有很好的作用。黑芝麻中還含有鎂元素，這對(duì)于男性來說非常的重要，因?yàn)樗軌蛴行У奶岣哏R子的活力。
對(duì)于很多女性來說，減肥是一生努力奮斗的目標(biāo)，現(xiàn)在適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_(dá)到這個(gè)目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時(shí)還能夠有效的達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
以上就是我們所說的黑芝麻吃了有什么好處， 感興趣的朋友都可以學(xué)習(xí)下哦!黑芝麻雖好，但是并不是每個(gè)人都是適合服用的。對(duì)于一些患有腸炎以及腹瀉的患者來說，最好要少吃或者是不吃黑芝麻，避免病情加重。在日常選擇黑芝麻的時(shí)候，一定要選擇那些飽滿并且有光澤的黑芝麻，這樣的才是最好的。另外需要特別注意的是，在挑選著黑芝麻的時(shí)候，并不是越黑越好，而是要自己學(xué)會(huì)如何區(qū)分。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
說到常見的養(yǎng)生食品，我們不得不提到黑芝麻，吃黑芝麻的好處很多，不僅能補(bǔ)充身體必須營(yíng)養(yǎng)元素，還有很好的藥用價(jià)值，那么，黑芝麻的功效與作用具體都有哪些呢?下面，我們就和大家一起來簡(jiǎn)單的了解一下吧!
黑芝麻的功效有哪些
提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。
黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，對(duì)男性生育能力的其實(shí)有比較大的幫助。
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
降血壓
現(xiàn)代人由于很多得了高血壓，而得高血壓的一個(gè)重要因素就是食鹽過多，專家建議的是我們每天的食鹽量不超過六克。
因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
促腎上腺作用
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
降血糖作用
種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
致瀉作用
黑芝麻吃多了是有導(dǎo)致腹瀉的作用的。
對(duì)心血管作用
黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護(hù)心血管的健康，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
枸杞黑芝麻粥的做法
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個(gè)小時(shí);枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
結(jié)語(yǔ)：看了上面的內(nèi)容，相信大家對(duì)于黑芝麻的好處應(yīng)該都有了很相信的了解了。吃黑芝麻的好處其實(shí)還有很多，這里我們就不一一介紹了。黑芝麻是一種非常美味的養(yǎng)生食材，喜歡大家喜歡。
對(duì)于芝麻，大家都不陌生。生活中我們也吃到芝麻做的東西，如包子、黑芝麻糊。那么黑芝麻糊怎么做呢，它有哪些功效與作用呢?下面就讓小編帶你去制作黑芝麻糊的做法，和它所含有的價(jià)值。
第一種方法
所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖
做法
1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發(fā)出噼啪的聲音跳起來時(shí)就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是買的時(shí)候一定要嘗嘗，因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了，放入瓶子中隨用隨取.
2、將炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以，煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī)，可以榨汁打糊)打成漿
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據(jù)自己的口味
4、中火將芝麻漿煮開，然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點(diǎn)，很好掌握的，也是最簡(jiǎn)單的一種做法。
也可以將炒好的芝麻打成粉狀(超市里也有現(xiàn)打現(xiàn)賣的黑芝麻粉，更方便)，將糯米粉放入無油無水的鍋中小火炒成淡黃色，然后將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中保存，吃的時(shí)候盛到碗中或者杯子中用開水沖開攪拌成糊就可以了。
第二種方法
所需原料：黑芝麻、米飯小半碗、水、冰糖或白糖
做法
1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻
2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以
3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調(diào)整一下濃度
4、燒開后煮濃稠就可以了(一般開鍋后就可以了)，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，所以打黑芝麻米漿的時(shí)候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費(fèi)時(shí)間
第三種方法
所需原料：黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5：1，也可以根據(jù)自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖
做法
1、將米淘洗干凈控凈水分(不用提前泡)放入無油無水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色
2、將黑芝麻炒熟，方法同第一種，也可以直接買熟芝麻
3、將炒米和黑芝麻(比例自己隨意，做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了)的放入豆?jié){機(jī)中，放入水到水水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆?jié){機(jī)就可以了。沒有豆?jié){機(jī)可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了
平時(shí)一次可以將黑芝麻和大米多炒一些，吃的時(shí)候會(huì)很方便的，特別適合早餐的時(shí)候吃，既簡(jiǎn)單又省事還省時(shí);也可以將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀，吃的時(shí)候放水?dāng)嚦上『隣罘盘侵笳吵砭涂梢粤恕?/p>
芝麻的功效與作用
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
結(jié)語(yǔ)：通過上文大家應(yīng)該都能簡(jiǎn)單的制作黑芝麻糊了吧，這種簡(jiǎn)單省事又有營(yíng)養(yǎng)的食物，是我們所需要的。對(duì)于工作忙碌的人更加適合，既保證了時(shí)間的有效性又能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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婦科疾病是對(duì)女性身體傷害非常大的一種疾病，它嚴(yán)重地影響著女性的正常生活和身體的健康，尤其是當(dāng)今工作壓力特別大，導(dǎo)致女性特別容易出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)以及月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)的現(xiàn)象，發(fā)展嚴(yán)重還影響著女性的生育能力，這樣對(duì)家庭的和諧也有著一定的影響，如果平時(shí)多注意對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)和保養(yǎng)就能避免一些婦科疾病出現(xiàn)，其中黑芝麻當(dāng)歸湯就是調(diào)理女性身體比較好的一種滋補(bǔ)食物，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有非常的豐富，下面一起了解下黑芝麻當(dāng)歸的功效
黑芝麻當(dāng)歸的功效
? 黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥。因芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
? 黑芝麻吃法
? ⒈頭發(fā)早白、早脫，可取黑芝麻、何首烏各等份，研末，煉蜜為丸，每次服3-6克，每日3次口服;或者黑芝麻九蒸九曬，研末、煉蜜為丸，每次服
3-6克，每日3次。
? ⒉若大便下血，可取黑芝麻500克，紅糖500克，將芝麻炒焦，與紅糖拌勻，隨意食之。
? ⒊若有干性咳嗽,可取黑芝麻 120克 ,白糖 sO克 ,炒食之。
? ⒋產(chǎn)后乳少,可取黑芝麻炒熟研末,每次 9克,每 日3次,以黃酒沖服。
? ⒌治療膿潰后創(chuàng)面不愈合，炒黑芝麻適量，熟后搗爛敷之。
? ⒍治療昆蟲咬傷，用黑芝麻研爛敷之。
? ⒎燙傷，將黑芝麻搗成泥，厚厚地敷于創(chuàng)面上，1天換 1次。
? 當(dāng)歸 功能主治：
? ☆甘溫質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當(dāng)歸補(bǔ)血湯、人參養(yǎng)營(yíng)湯等。
? ☆既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。
? ☆補(bǔ)血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
? ☆既能活血消腫止痛，又能補(bǔ)血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
? ☆養(yǎng)血潤(rùn)腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
上面就是對(duì)黑芝麻當(dāng)歸的功效的介紹，通過了解以后我們知道女性朋友平時(shí)除了保證良好的生活習(xí)慣之外，飲食上要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，不要總是貪涼，另外工作壓力大平時(shí)要學(xué)會(huì)釋放和自我調(diào)整，這樣才能讓身體更健康。
