干海參的正確吃法有哪些
海參養(yǎng)生湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《干海參的正確吃法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海參是我們生活中比較常見的一種滋補佳品，能對我們的身體進行更好的調理，能起到很好的美容養(yǎng)顏和提高免疫力的作用，對于男性來說還有很好的補腎壯陽的作用，經常食用能讓我們的身體變得更加的健康，但是很多人總是認為這樣的滋補品制作起來非常的困難，氣質掌握好方法制作起來也是非常的簡單，下面一起了解下干海參的正確吃法有哪些。
干海參的正確吃法有哪些
干海參的家常做法
干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關火后加蓋燜至自然涼透。
換新的涼純凈水，泡48小時左右（放冰箱保鮮層），中間換水2-3次，發(fā)好后即可食用。
用坡刀將發(fā)好的海參切成一字條，把大蔥喝紅辣椒切成3厘米的段。
把海參放炒勺中用開水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用。
把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開后撇去浮沫。而后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開后，隨即淋入濕淀粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內即成。
干海參的制作技巧
漲發(fā)好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；
海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；
保管時注意：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
上面就是對干海參的正確吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道海參的吃法是有很多的，比如涼拌或者煲湯等都能把營養(yǎng)價值全部展現(xiàn)出來，但是在制作海參的時候一定要掌握好泡發(fā)的方法，否則也是會影響到口感的。
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海參是大海的產物，是自然界饋贈給我們人類的美味，現(xiàn)在隨著技術的發(fā)展，海參也被做成了各種產品，讓喜愛海參的朋友大飽口福，今天就講一講干海參的吃法，讓喜愛和不喜愛的朋友們都可以學習一下，海參要怎么做才好吃，讓你的家人滿足一下吧。
海參的漲發(fā)方法第一步：涼水泡。取干海參若干只，用自來水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內發(fā)泡。然后用剪刀從尾部至嘴部剪開，并摘除頭部白色的石灰質(海參牙)，清洗干凈備用。
第二步：慢火煮。家庭可用少水的鋁壺，裝3/4自來水，將清洗好的海參至于其中，燒開后慢火30-40分鐘(40頭的燒40-60分鐘)，然后熄火，自然燜4-6小時(冬季可以食用鋁壺進行保溫)。壺中水營養(yǎng)豐富，可食用，大補。
第三步：冰水泡。將海參放入裝有純凈水(或者蒸餾水)的器皿中，放入冰箱保鮮中(水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃)，浸泡24-48小時(中間換水一次)。 經過上述三步的海參可以直接加工食用。如果有吃不完的海參，繼續(xù)泡發(fā)會逐漸縮小，可以將發(fā)好的海參放入塑料袋中速凍10小時，以后直接取出解凍便可
溫馨提示：
? ?1、發(fā)制海參全程不要沾油
2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調方法;
3、保管時：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中;如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮這是我們自己總結的泡發(fā)經驗，海參一般發(fā)出來之后都是本身的兩倍長三倍粗 ，有疑問可以去商城咨詢我們的客服專家
那么簡單的做法也是要花心思的，要一步一步來操作不能操之過急的，還有要記住泡發(fā)海參的生活不要沾油，而且發(fā)好的海參最好就早點吃完，如果吃不完也最好在三天之內吃完，不然就壞了，希望以上的建議能幫到愛吃海參的朋友們。
食物能對身體進行更好的調理，海參是我們生活中最常見的一種滋補佳品，它能對我們的身體起到很好的調理作用，它的味道非常的鮮美，經常食用能起到很好的提高身體免疫力和美容養(yǎng)顏的作用，但是我們一定要掌握好海參的做法才能讓他變得更加的美味和營養(yǎng)，西面尤其了解下海參正確吃法有哪些。
海參正確吃法有哪些
吃海參的話其實主要還是在進補營養(yǎng)，并且海參并不是什么美食，味道很普通，而要使其營養(yǎng)最大化地被吸收，吃法是越簡單越好，比較推薦的吃法是早上起來直接空腹食用發(fā)泡好的海參，最好是蘸點蜂蜜，效果更好，如果不吃甜的話可以蘸點醬油；還有一種是把發(fā)泡好的海參切成小塊或者直接整只放入小米粥中一起熬粥，大概熬5-10分鐘即可，粥里可以少量放點姜絲去腥味。同時海參無論是發(fā)泡還是吃法上都應該盡量避免接觸油或者醋?！?/p>
這么昂貴的海參，怎么說也算高端滋補品啊，這一鍋下去就是五六百元，盡管不是被偷，但是營養(yǎng)也大打折扣，如果是第一次吃海參的人也得吸取這個教訓了，提前學習一些海參知識吧。
金錢海參做法
主料：水發(fā)灰刺參400克。雞脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黃秧白心50克。蛋清25克，豆粉25克，料酒10克，清湯500克，鹽2克，味精0.5克，胡椒粉1克，雞油10克。
做法:
1、水發(fā)灰刺參洗凈后，用清湯喂入味，取出搌干表面水分，雞脯與肥膘肉剁細制成雞糝。
2、蛋清加豆粉調成蛋清豆粉。
3、火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。
4、先在海參腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火腿絲順放雞慘中，然后將海參擺成圓形，上籠用大火蒸熟取出，晾冷后橫切成厚1.5厘米的片，平鋪于蒸碗內，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱。
5、另在鍋內燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料，勾二流芡，取出籠內海參扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋于盤中，再淋上些許雞油即成。
食物的做法不同也能帶給我們不同的味覺體驗，并且也能將營養(yǎng)價值更好的展現(xiàn)，上面就是對海參正確吃法有哪些的介紹，我們平時在生活中可以根據(jù)口味和飲食習慣進行制作，但是海參在食用之前一定要提前泡發(fā)，
吃對于我們人類來說是一件頭等大事，如果我們一頓兩頓不吃頂多也就是餓著肚子瘦了幾斤，假如要是幾天不吃那就有生命危險的了，所以啊，吃是對我來說是至關重要的，而對于吃，我們也要有所講究，好的東西我們應該選對做法，這樣才不會浪費材料，而對于海參的吃法我們也要有所講究。
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5．海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據(jù)個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。
所以說好的食材要有好的做法，只有做法弄對了才不會浪費糧食，同時也能讓食材發(fā)揮到最充分的營養(yǎng)價值，才能為人體所吸收?？粗@不經都有些嘴饞了，是不是要動手試一試了，行動起來吧，為自己的胃動動手。
海參屬于八大珍品之一，不僅是名貴的食品，而且還是名貴的藥材。海參的功能十分強大，具有益精髓，攝小便，壯陽療痿的功能。因為海參是海產品，新鮮的海參不容易存放，所以一般買到的都是干海參，吃的時候發(fā)一下就可以了。那么，發(fā)干海參的正確方法是什么?下面咱們就來看看吧。
1、先用水將干海參洗干凈，沖去表面附著的鹽份。然后用干凈沒有油的容器，切記必須是沒有油的，加入泡過海參的純凈水，將海參連容器一起放進冰箱的冷藏寶浸泡二十四至四十八小時，并且要每八小時換一次水，將海參泡到發(fā)軟。
2、泡軟后的海參取出，用剪刀沿腹部中線從頭至尾剪開，取出肚內的筋、沙嘴、雜質。海參肚內的筋雖然是可以食用的，但是會影響海參的發(fā)大，所以這也海參泡發(fā)得好的重點動作。還有一點需重申：不要沾到油。以防手上有油沾污了海參，可以戴好一次性手套或套個塑料袋。
3、將鍋洗干凈，要保證潔凈無油，將以上處理好的海參放進去，大火煮，水開后改小火再燉二十分鐘左右，之后熄火，不要掀鍋蓋，讓它自然涼透后才開蓋將已煮軟了的海參挑出來，還有點硬的繼續(xù)留在鍋內，換新的純凈水重復之前的煮燉，直到全部海參都煮軟為止。
4、用潔凈沒有油的容器放滿純凈水，將已煮好的海參泡進去密封，放進冰箱的冷藏室內，再浸泡四十八至七十二小時，保持每天換一次純凈水，之后就可以取出來制作各種美味佳肴了。
5、已泡發(fā)好的海參可以密封好放在裝有冰塊的泡沫盒內，冰塊要每天換一次，可以保存一個月以上。
海參功效
功效一：補腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽雙補
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環(huán)都有很大的幫助。
功效二：增強體質 調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
功效四：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
功效五：抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調節(jié)神經系統(tǒng)的功能。
功效六：調節(jié)血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效七：調節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
功效八：抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節(jié)機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
功效九：改善骨質疏松
經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發(fā)育不良都有特殊作用。
孕婦是一個需要隨時滋補身體的群體，因為肚子里面的胎兒需要大量的營養(yǎng)物質才能正常的發(fā)育成長，而孕婦在生活中保持以往的飲食水平也是跟不上需求的，所以，孕婦要適量的食用一些高質量的食物才能補充身體的需要，孕婦海參是一種對孕婦的滋補能力較強的食材，下面就來看看孕婦海參吃法的解析吧。
海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的食材，已經懷孕的女性適量吃一些海參能調節(jié)孕婦身體陰陽平衡,使氣血充盈。
將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
1、用坡刀將海參切成一字條。
2、粳米揀去雜物，淘洗干凈。
3、把排骨洗凈，切成小塊放進碟子待用。
4、把排骨小米放進陶瓷砂鍋，放進已經倒好水的大鍋內，文火燉1個小時在將海參放進在燉煮20 分鐘。
海參是一種高蛋白的食材，對于孕婦的身體補充作用是非常好的，尤其是給胎兒的補充作用是其他食物所不具備的，海參還含有許多的膠原蛋白對于孕婦的皮膚也是比較好的滋補，所以，孕婦海參吃法是孕婦們應該多了解的。
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