干海參的吃法_哪些人不能吃干海參
海參養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干海參的吃法_哪些人不能吃干海參》，希望能對您有所幫助，請收藏。
干海參的簡介
1、簡介
干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品,盡管營養(yǎng)價值不及鮮海參,但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運(yùn)輸,所以十分受人們和市場歡迎。根據(jù)加工工藝的不同,合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參。
2、圖片
干海參的食用處理方法
將海參表面清洗干凈后,浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)(水要沒過海參)泡發(fā)約24小時左右,期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài))。最好用純凈水(勿用自來水),這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)更易吸收。
干海參的吃法（做法）大全
海參粥的做法
作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參雞蛋羹的做法
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
涼拌海參的做法
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
辣根海參的做法
盤子里放上一些冰塊,將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面,把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里,吃的時候直接用海參片蘸食就可以了,絕對海鮮料理的味道。
哪些人不能吃干海參、干海參的注意事項
1、哪些人不能吃干海參
兒童一般不宜多吃海參。
有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。
在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃。
傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。
感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參。
高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。
2、干海參的適用人群
糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健。
動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。
氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、骨質(zhì)疏松等。
腦力勞動者及重體力勞動者如運(yùn)動員。
尿頻、腎虛、易疲勞、性欲減退者。
食欲不振、便秘者。
失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
亞健康、各種現(xiàn)代病患者。
孕婦、產(chǎn)婦。
都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性。
發(fā)育期兒童補(bǔ)充腦黃金DHA。
3、干海參的食用禁忌
海參不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海參的營養(yǎng)成分,酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮;淡干海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀;
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水浸海參的簡介
水浸海參就是將干海參通過泡——煮——泡的過程,發(fā)至成可食用的海參,干海參只有經(jīng)過水發(fā)的過程才能食用。
水浸海參的食用處理方法
1、泡:剛?cè)〕龅暮⒎湃霟o油無鹽的鍋中,用清水沖洗一下。
然后加入純凈水,沒過海參,最好多加一些。這是海參浸泡第一天的狀態(tài),記得中途換水。
浸泡過的海參變大,表面回軟,這個時候倒掉鍋中的水,準(zhǔn)備清洗干凈。
2、洗:取剪刀一把,剪開海參腹部,兩端都要剪開到頭,清除腸肚和雜質(zhì)。
海參腹壁有四五條縱向的內(nèi)筋(如圖),不要去除,用剪刀剪斷,成三四段即可。剪斷后的內(nèi)筋不影響海參個頭的長大。
3、煮:清理干凈的海參小胖子們,現(xiàn)在就可以倒入純凈水煮海參啦。
倒入足夠量的純凈水,蓋上鍋蓋,大火煮開。煮開后轉(zhuǎn)小火再煮30—35分鐘左右。一個個查看,將煮軟沒有硬芯的海參挑出,沒有煮軟的繼續(xù)加工,直至全部煮軟。
4、燜:蓋上鍋蓋,燜至自然冷卻,用煮海參的水浸泡海參6—8個小時,如果天熱可提前結(jié)束燜泡,不要讓海參變質(zhì)。
5、漲:煮好后的海參進(jìn)行第二次純凈水泡發(fā)～倒入足夠量的純凈水,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏漲發(fā)～這次我只泡了24小時,如果覺得海參個頭不夠大的話,可繼續(xù)冷藏泡發(fā)～記得每天換水,海參里可放入適量冰塊,水越冷海參泡發(fā)的越大。
水浸海參的吃法（做法）大全
海參的做法一
1、油熱后,下椒條爆炒。
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒,然后下入蔥絲,最后加入調(diào)好的水淀粉,加少許鹽和味精適量,大火收汁,出鍋即可。
海參的做法二
1、海參去除內(nèi)臟,煮透后控去水分,切絲。處理海參是比較繁瑣一些,不過倒沒有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
海參的做法三
1、小米淘洗干凈,用清水泡上,青菜洗凈備用。
2、將海參洗凈,鍋內(nèi)加入清水,水開后放入海參焯一下。
3、鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下入海參,要不停用勺子攪拌。
4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)最小火熬煮,加入1小勺濃縮雞汁和蔬菜和攪拌混合。
5、大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調(diào)味即可。
哪些人不能吃水浸海參、水浸海參的注意事項
1、哪些人不能吃水浸海參
腎功能不好的人不能吃海參。
兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參。
脾虛痰多者不宜吃海參。
2、水浸海參的適用人群
糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健。
動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
3、水浸海參的食用禁忌
海參+山楂:不易消化
海參+柿子:會引起腹痛、惡心
海參+柿子:不易消化
海參+石榴:不易消化
蝦干的簡介
1、簡介
蝦干,即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現(xiàn),每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結(jié)核等多種疾病。
2、圖片
蝦干的食用處理方法
蝦干擇洗干凈,用溫水浸泡30分鐘。
蝦干的吃法（做法）大全
清蒸蝦干的做法
材料:粉絲50g、蝦干100g、橄欖油適量、粟米粉適量、砂糖適量、雞粉適量、清水適量。
做法:蝦干、粉絲洗凈,泡發(fā)。泡發(fā)好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。拌勻,腌制一會。將泡發(fā)好的蝦干鋪放在粉絲上。倒入浸泡蝦干時的水。放入鍋中旺火蒸8分鐘。蒸好拿出盤子。準(zhǔn)備芡汁(適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻)。熱油鍋,倒入芡汁,拌勻燒開,熄火。淋在蝦干粉絲上,即可上桌享用。
蝦干炒黃瓜的做法
材料:蝦干、肉筋、黃瓜、胡蘿卜、姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒。
做法:將蝦干用熱水浸泡洗凈,肉筋切片,黃瓜洗凈切成條;坐鍋點火,先將肉筋、黃瓜炒熟;在坐鍋點火倒油,油熱后放入姜片、蒜片、蝦干爆香,放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
自制蝦干的做法
材料:蝦、黃酒。
做法:鍋燒熱,在鍋里放上鹽,炒到鹽發(fā)黑,放入明蝦,變色后放入黃酒,去腥味。黃酒不用放很多,因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了,蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因為蝦本來就蠻鮮的,而且味精加熱后對身體不好。取出瀝干水份(一般也不會有多少水份),然后放在微波盤里排好,排一層就夠了。不要疊加起來,否則水份收不干。烘的時間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試,嘗一嘗,如果不行,再接著烘。正面2分鐘,反過來放再2分鐘就搞定了。吃不完,用密封罐裝好放入冷凍室,可以放得久一點。
哪些人不能吃蝦干、蝦干的注意事項
1、哪些人不能吃蝦干
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦干;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦干;蝦干為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
2、蝦干的適用人群
一般人群均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
3、蝦干的食用禁忌
嚴(yán)禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁與蝦干相克:同食會腹瀉。
蠔干的簡介
1、簡介
蠔干指曬干的生蠔,市售有分臺灣制與香港制的蠔干,香港的蠔干通常比較大。常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜肴,因為湯汁可以將蠔干濃郁的味道給稀釋,同時讓他的鮮味更突出。蠔干是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。
2、圖片
蠔干的食用處理方法
用清水將蠔干清洗干凈,將蠔干肚子附近黑黑的污垢清洗掉,再準(zhǔn)備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后把蠔干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉蠔干的異味,洗好后再一次用清水漂洗干凈就可以了。
蠔干的吃法（做法）大全
排骨蠔干粥
材料:蠔干200公克、白米250公克、排骨600公克、香菇50公克、胡蘿卜100公克、蔥段30公克、姜片3片、水2500㏄、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙。
做法:蠔干洗凈泡水1小時;白米洗凈;香菇洗凈泡水至軟后切塊;胡蘿卜切塊,備用。排骨放入滾水中氽燙后,撈起放入冷水洗凈備用。取一鍋,放入白米、排骨、水、姜片以大火煮滾后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后,放入香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出,放入作法3的排骨粥中,再將胡蘿卜塊放入續(xù)煮約30分鐘,最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。
干蠔燜腩肉
材料:沙井原只干曬蠔、花腩肉(或火腩)、金華火腿心、沙井蠔汁、蔥段姜片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)。
做法:將干蠔洗干凈泡于水中一夜浸透,取之用油搓,飛水,瀝干水份;五花腩肉過熱河,去雜渣,過冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程序);用爆香蔥段姜片,放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨;煨至蠔軟身,加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿卜、紹酒燜片刻,用生粉水勾芡淋上即好。
蠔干豆腐湯
材料:蠔干200克、嫩豆腐200克、精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕淀粉、花生油、蝦油各適量。
做法：豆腐洗凈切丁。蠔干肉洗凈,切成薄片。鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入蠔干、蔥絲,用濕淀粉勾稀薄芡,點入味精即成。
哪些人不能吃蠔干、蠔干的注意事項
1、哪些人不能吃蠔干
急慢性皮膚病者、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜食用。
2、蠔干的適用人群
一般人群適宜。十分適宜體質(zhì)虛弱兒童,以及一些肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后的患者食用。
3、蠔干的食用禁忌
蠔干不宜和糖、菠菜一起食用。煮蠔時不宜添加鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負(fù)荷。
干魷魚的簡介
1、簡介
魷魚干營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,據(jù)測定,魷魚干的可食部分達(dá)95 % ,比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13%魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是中國出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。
2、圖片
干魷魚的食用處理方法
1、先取一個大盆,倒入適量的溫開水,水溫以40度為宜。將干魷魚放入,浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡后的干魷魚撈出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能沒過干魷魚為宜,同時加入陳村枧水,陳村枧水與清水的比例為20:1。
3、3小時后,用手觸摸魷魚,此時魷魚應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。
4、將漲發(fā)后的魷魚撈出,用流動的清水反復(fù)沖洗脫堿,我一般會沖洗10分鐘左右。
5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來,便可加工烹制了。
干魷魚的吃法（做法）大全
干魷魚的做法一
1、準(zhǔn)備大魷魚一只,只留身,放進(jìn)水盆浸泡。
2、浸泡的水中加點鹽和白醋,時間要有8小時以上,最好隔夜浸泡。
3、浸泡成發(fā)軟后把魷魚外的一層表皮撕掉和骨抽掉。
4、用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小塊。
5、姜切片蔥切段蒜頭拍碎。
6、把切好的魷魚放進(jìn)開水焯一下,撈起瀝干水備用。
7、把鍋燒熱,下適量的油,爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒,下調(diào)料和料酒。
8、起盤搞定。
干魷魚的做法二
1、提前將豬肉洗凈、切塊;加入生抽,拌勻,腌制1小時。
2、干魷魚絲提前用溫水泡發(fā),充分洗凈,瀝干水分備用。大蒜洗凈、切段備用。
3、鍋中油熱,倒入豬肉煸炒出油,加入八角,繼續(xù)煸炒出香味,加入鹽、蒸魚醬油,炒勻。
4、淋入適量冷水,燉煮30分鐘,加入魷魚絲,燉煮15分鐘,淋入生抽提味,倒入大蒜,炒勻。
5、燒好的魷魚絲,調(diào)好味,盛入碗中。
干魷魚的做法三
1、魷魚干用清水泡2個小時。
2、魷魚干切小條。
3、茄子用鹽擦洗表面后切條,不用去皮。
4、配料:蔥段,蒜頭,辣椒。
5、冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火。
6、油熱后把魷魚干倒下去炸,放點鹽,炸到魷魚干表面變脆,把魷魚干撈起來放到砂鍋里,油留下。
7、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可),大火燒開后,加蓋小火燜10分鐘。
8、起鍋的時候撒入蔥段。
哪些人不能吃干魷魚、干魷魚的注意事項
1、哪些人不能吃干魷魚
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化及肝病患者慎食。
2、干魷魚的適用人群
魷魚能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
3、干魷魚的食用禁忌
1.1、魷魚干煮熟透后再食,皆因魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。
1.2、魷魚干不適宜與啤酒同吃,魷魚干作為海鮮,海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng),尿酸過多便會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)炎。
海蠣干的簡介
1、簡介
海蠣干又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養(yǎng)豐富,有“海中牛奶”之美譽(yù),含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍,其含鋅量之高,可為其它食物之冠。
2、圖片
海蠣干的食用處理方法
很多朋友購買海蠣干回家之后總是不知如何泡發(fā)和清洗,泡發(fā)的方法正確的話,海蠣干的口感會更好,用來做菜不管怎么做都好吃。海蠣干怎么泡發(fā)才正確?首先,在泡發(fā)之前大家要先把海蠣干清洗干凈,海蠣曬干的過程會殘留很多細(xì)沙石,有些會比較難清洗,必須使用刷子,浸泡之后必須更換第二遍甚至第三遍水,主要就是去除殘留的細(xì)沙石。
將海蠣干初步洗干凈之后就可以泡發(fā)了。先準(zhǔn)備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后將海蠣干放入熱水中浸泡。待海蠣干泡軟了之后再用清水漂洗一遍就可以了。這么做不僅能使海蠣干更干凈,同時還能有效去除海蠣干的異味以及腥味。把海蠣曬成干除了保留了海蠣的原汁原味和營養(yǎng)成分,更便于保存。大家在泡發(fā)的時候一定要使用正確的方法,這樣才能使其營養(yǎng)價值不流失,烹制的時候吃起來口感也更好。
海蠣干的吃法（做法）大全
牡蠣粥
材料：牡蠣干100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g
做法：
香米淘洗干凈。五花肉切成小片。牡蠣干清洗干凈,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。
待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。
海蠣干炒面
先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟,將白菜洗凈,切成片狀,備用。再在炒鍋里放入適量的油,將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒,直到有香味溢出。將白菜放入鍋里,一起炒熟。這時加入醬油和鹽,翻炒均勻,再加入少許清水,把面條放入鍋中,翻炒至斷生,關(guān)火出鍋即可。
鮮蘑菇海蠣豆腐湯
材料:鮮蘑菇,水豆腐,海蠣,芹菜,大蒜,地瓜粉。
做法:
1、鮮蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒。
2、然后放入水,燒開后放入水豆腐,海蠣干,燒開,如果寶寶吃的話可多煮一會兒,讓海蠣干熟一點。
3、然后放入芹菜,大蒜,調(diào)味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉,味道則更佳。
哪些人不能吃海蠣干、海蠣干的注意事項
1、哪些人不能吃海蠣干
虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
2、海蠣干的適用人群
一般人群均可食用
3、海蠣干的食用禁忌
吃海蠣干最好不要喝啤酒,否則容易引起痛風(fēng);海蠣干不宜與芹菜搭配,這樣會降低海蠣干中鋅元素的吸收率。
干貽貝的簡介
1、簡介
干貽貝,別名淡菜、東海夫人、殼菜、海蜌、紅蛤、珠菜、海紅。淡菜是海蚌的一種,又名貽貝,煮熟去殼曬干而成,因煮制時沒有加鹽,故稱淡菜。淡菜味道極鮮,營養(yǎng)也很豐富,它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮,肉肥者為佳。
2、圖片
干貽貝的食用處理方法
將干貽貝用清水洗凈一遍,然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發(fā),撈出后用清水洗凈。洗凈干貽貝之后,摘去其中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再沖洗一遍。清洗干貽貝時需注意,干貽貝里面有一塊“黑色的東西”,這是干貽貝的“黃”,其營養(yǎng)也集中在這里,因此清洗時要注意不要弄碎,以免造成營養(yǎng)損失。干貽貝外面長有一些小毛發(fā),這是干貽貝干的腮,腥氣大而且有很多沙子,必須剝掉,這也是干貽貝清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把干貽貝的肉也撕掉。將所有的干貽貝處理好之后,再用清水洗凈一次,就可以待用了。
干貽貝的吃法（做法）大全
干貽貝豬蹄煮百合的做法
材料:豬蹄700克、干貽貝(鮮)50克、百合150克、姜5克、大蔥10克、鹽4克、味精2克、料酒20克。
做法:將干貽貝洗凈,加入料酒、沸水浸發(fā);鮮百合掰成瓣,用精鹽揉洗干凈;蔥切段,姜切片備用;將豬蹄用熱水洗凈,在沙鍋中倒入清水(1000毫升),加入蔥段、姜片,下入豬蹄;用中火煮沸,加入料酒,改用小火燜煮1個小時;加入干貽貝、百合瓣,再燜煮至酥爛,用精鹽、味精調(diào)味即可。
干貽貝燉肉的做法
材料:帶皮豬后腿肉350克,干貽貝干8～10粒,老姜2片,高梁酒1量杯,醬油6大匙,冰糖1大匙,黑醋1大匙。
做法:干貽貝干加高梁酒浸泡1小時,蒸軟;豬肉切成4厘米見方,用熱水汆燙去雜質(zhì),撈起備用。熱油爆香姜片,將豬肉(肉皮朝下)放入略炸,瀝去多余的油湯,再放入切段的青蔥同炒。在鍋中將淡萊與肉塊拌勻,加入蒸淡萊的酒液,以及醬油、冰糖、黑醋與適量的水,加蓋以文火慢煨1小時左右,開蓋,改大火,用鍋鏟邊翻邊將湯汁收至濃稠即可食用。
干貽貝燉雞湯的做法
材料:雞一只、干貽貝適量、枸杞子適量、紅棗六個、姜適量、花椒適量、桂圓適量。
做法:先將雞洗干凈,切成小塊,然后去水。去水之后放入砂鍋開始燉了,然后加如姜塊和花椒。然后將干貽貝用開水泡15分鐘,再將干貽貝撈出,放在冷水里面泡5分鐘,然后將干貽貝上面的青苔及里面的黑色洗干凈或刮干凈,最后放入燉的雞里。再加入枸杞子,桂圓,紅棗。熬上兩個小時即可使用,注:在熬好時再加如鹽,這樣就會保持湯的鮮味兒。
哪些人不能吃干貽貝、干貽貝的注意事項
1、哪些人不能吃干貽貝
干貽貝補(bǔ)腎填精,諸無所忌。
2、干貽貝的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人體質(zhì)虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良者,高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈者,腎虛之腰痛,陽痿,盜汗,小便余瀝,婦女白帶多者,患有癭瘤(甲狀腺腫),疝瘕者。
3、干貽貝的食用禁忌
久服令人發(fā)脫。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《干海參的吃法_哪些人不能吃干海參》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“海參養(yǎng)生湯”專題供您欣賞！
