蟶子絲瓜湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蟶子絲瓜湯的做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
美味，營(yíng)養(yǎng)的食物，相信大家都會(huì)非常喜歡的，而葷素搭配更是好，即不會(huì)感覺(jué)到油膩，而且還可以補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，相信你們一定會(huì)愛(ài)上它的。而今天為大家介紹的就是蟶子絲瓜湯的做法，做法很簡(jiǎn)單哦，都是我平時(shí)經(jīng)常會(huì)使用的方法，感興趣的可以來(lái)看看哦！
材料:蟶子，[1]絲瓜。
調(diào)料:鹽。
制作方法
1．蟶子清洗干凈，絲瓜切條。
2．鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下絲瓜煮半分鐘，在放入蟶子，煮至蟶子開(kāi)口即可。
3．放少許鹽，調(diào)味出鍋。
1、抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
2、健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3、抗病毒、抗過(guò)敏：
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
用法用量：
1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
通過(guò)我的簡(jiǎn)單介紹之后，不知道大家對(duì)蟶子絲瓜湯的做法了解了多少，我個(gè)人覺(jué)得，蟶子絲瓜湯的做法真的是很簡(jiǎn)單，但是，它的營(yíng)養(yǎng)卻是十分的豐富，但是，由于絲瓜屬于寒性食物，所以，一定不能夠多吃哦！特別是女性朋友們。
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蟶子熬湯不僅味道鮮美，其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康以及各種維生素的補(bǔ)充也是比較有利的，我們可以用蟶子和杏鮑菇以及黃豆芽熬湯，或者是直接熬蘿卜蟶子湯，不僅營(yíng)養(yǎng)還有助于利水減肥哦。
方法一、
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
原料：蟶子250g、杏鮑菇半個(gè)、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。
做法：
1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。
2、鍋預(yù)熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。
3、倒入清水，放入姜片燒滾。
4、放入杏鮑菇片大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。
5、放入黃豆芽煮開(kāi)。
6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開(kāi)口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。[10]
方法二、
蘿卜蟶子湯
材料 用料蟶子500克，蘿卜150克，料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。 做法 1、蟶子洗凈，放淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥觯∪狻?2、蘿卜削皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，蒜瓣切末。 3、鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水減肥的功效。
蟶子豆腐湯是一道很鮮美的湯羹，因?yàn)槔锩婕由系暮ｕr會(huì)更加鮮美一些，但是處理不得當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致湯的味道發(fā)生變化，一般我們只需要準(zhǔn)備生姜和小蔥即可，生姜和小蔥能夠去掉腥味，而且可以解決掉油膩感，準(zhǔn)備一些嫩豆腐，切成四方塊狀，用橄欖油來(lái)做湯。
主料
蟶子500g豆腐100g
輔料
生姜兩片小香蔥兩根
橄欖油20g鹽少許
蟶子豆腐湯的做法步驟
蟶子買回來(lái)后，倒些油泡上兩個(gè)小時(shí)。
豆腐注意要買南豆腐,也就是嫩豆腐。
湯鍋盛上水,放入生姜絲及切成小塊的豆腐,加鹽適量。
水開(kāi)后倒入蟶子，等水再次沸騰,滴上幾滴橄欖油,撒上香蔥,迅速起鍋。
小貼士
蟶子要放在水里，滴上幾滴油,泡上兩個(gè)小時(shí),目的是讓蟶子吐出里邊的泥沙。
蟶子的食用方法有很多種，三絲拌蟶，鍋塌蟶子很多人都喜歡吃，但是如果想要享受其鮮美可口以及清爽的味道，那么就需要注意正確的做法，可以了解以下就是詳細(xì)的做法步驟介紹。
方法一、
三絲拌蟶
原料：新鮮蟶子750克 火腿絲25克 凈黃瓜50克 香菇75克韭菜250克 鹽、味精、醬油、紹酒、姜末各適量
制作：
1、將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時(shí)左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。
2、炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子氽至開(kāi)口時(shí)撈出，待冷卻后剝?nèi)?，剪去須尖和泥腸，用冷開(kāi)水洗凈。
3、韭菜去根，切成3.3厘米長(zhǎng)的段，放入開(kāi)水中焯一下；香菇切成線，將韭菜一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出、冷卻。
4、將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，與姜末、醋、醬油調(diào)成的味碟一起上桌，供蘸食。
方法二、
鍋塌蟶子
主料：去殼蟶子250克，雞蛋2只，面粉40克，鹽6克，
味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1個(gè)。
特色：呈淡黃色，鮮嫩可口，清淡咸辣。
制作方法：
1、蟶子洗凈泥沙，瀝干水分后，放入碗內(nèi)，用鹽、酒、蔥姜末煨拌，都沾上面粉。
2、瓷碗內(nèi)，打入雞蛋，抽打起泡后，放入沾勻面粉的蟶子。
3、旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，用手將蟶子三只一拿，平放在鍋內(nèi)成四方形，擺好后，用溫火慢慢將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)煎塌，前黃翻個(gè)兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內(nèi)，控油。
4、炒鍋凈后放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入蔥末、生姜末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過(guò)的蟶子放入鍋內(nèi)，燒開(kāi)，湯汁將收干時(shí)，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上余下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤內(nèi)，即可。
蟶子是一種貝類，肉質(zhì)十分的柔軟誘人，口感獨(dú)特，贏得了廣大人們的喜愛(ài)。蟶子是我們經(jīng)常食用的海鮮食材，營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，富含大量的蛋白質(zhì)和直翻，鈣鐵磷等礦物質(zhì)的成分也很多，被稱為是水中的人參，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。下面我們?lái)看一下蟶子湯的做法?
蟶子可以食用的方式是多種多樣的，我們可以選擇爆炒或者是選擇做湯，都十分的美味。我們?cè)谂腼兦靶枰獙⑾|子清理干凈，以免肉質(zhì)出現(xiàn)雜質(zhì)，影響菜品的味道。
蟶子湯的做法?杏鮑菇黃豆芽蟶子湯原料：蟶子250g、杏鮑菇半個(gè)、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。做法：1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。2、鍋預(yù)熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。3、倒入清水，放入姜片燒滾。4、放入杏鮑菇片大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。5、放入黃豆芽煮開(kāi)。6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開(kāi)口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。
蟶子食法很簡(jiǎn)單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開(kāi)蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩(shī)贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來(lái)壓邵洋;麥碎花開(kāi)三月半，美人種子市蟶秧"。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于蟶子湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤孟|子，但是需要注意的是最好是在家里食用，外面的蟶子湯可能會(huì)處理不干凈，存在雜質(zhì)，食用對(duì)身體不利，甚至?xí)鸶篂a等。
絲瓜下奶湯大家并不陌生，因?yàn)樵谏钪芯褪墙?jīng)常會(huì)聽(tīng)說(shuō)的一種下奶方法，可見(jiàn)絲瓜雖然普通，但是它帶來(lái)的保健價(jià)值以及功效作用是比較高的，那么絲瓜下奶湯要怎么做才可以達(dá)到下奶的功效，又營(yíng)養(yǎng)美味呢？
事實(shí)上做絲瓜下奶湯的時(shí)候，加個(gè)雞蛋就可以了，將雞蛋打散之后加上少許的鹽，然后絲瓜去皮切成片，在鍋中燒油熱之后放入雞蛋，煎至兩面金黃盛起待用，加上適當(dāng)?shù)乃疅嶂?，把絲瓜放進(jìn)去，再把雞蛋一同放入煮沸，加上蔥鹽調(diào)味就可以了。
其實(shí)絲瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)我，尤其是在炎熱的夏季適合，人們的消化能力會(huì)比較差，此時(shí)熬一些絲瓜湯，可以起到很好的清涼降暑的功效，而且對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，絲瓜湯同樣也具有一定的下奶效果，還能夠幫助我們抗衰老，保持肌膚的光滑和彈性。
尤其是產(chǎn)后初期，在飲食上不夠，食用那些油膩辛辣刺激性的食物，所以選擇下奶的絲瓜湯是比較合適的，不僅利于身體的恢復(fù)，同時(shí)又有助于清熱排毒養(yǎng)顏，所以將它作為下奶湯，可以達(dá)到一舉多得的功效和作用。
之前給大家介紹了豆腐炒絲瓜的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了。今天還是用豆腐和絲瓜作為原材料，教大家做不同的做法。豆腐和絲瓜都是再家常不過(guò)的食材了，現(xiàn)在的人都講究養(yǎng)生，很多人都開(kāi)始對(duì)素食注重起來(lái)。那么，今天就讓我來(lái)繼續(xù)教大家做豆腐絲瓜湯吧。一起來(lái)看看，豆腐絲瓜湯的做法。
需要準(zhǔn)備的食材：
絲瓜半根，豆腐半塊，香菇四朵，食鹽7克，雞精2克，植物油適量，水適量
具體的做法：
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發(fā)，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開(kāi)水，煮5分鐘，加鹽、雞精，即可
溫馨小貼士：
1. 絲瓜不宜生吃。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
豆腐絲瓜湯的做法，相信大家已經(jīng)掌握了。這是一道操作起來(lái)還挺簡(jiǎn)單的菜，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)挺合適的。同樣的食材，可以根據(jù)自己的喜好做出不同的吃法。這就是自己在家烹飪的好處了。下次再和大家一起討論豆腐和絲瓜的不同做法！
絲瓜豬肝湯制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且豬肝有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的效果，絲瓜可以幫助防止皮膚老化，消除色斑美容養(yǎng)顏。因此了解絲瓜豬肝湯的制作，那么利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，也有很好的防衰老作用。
一、材料
主料：絲瓜500克。新鮮豬肝200克
配料：蔥段少許，淀粉一勺，料酒一勺，豬油一勺，泡菜湯（依據(jù)個(gè)人口味制成如八角大料）一勺，味精少許，鹽少許。
做法
1，豬肝洗凈切成細(xì)絲后，放入盤內(nèi)，用鹽，淀粉，料酒腌漬十分鐘
2，絲瓜洗凈去皮切成塊
3，蔥洗凈切碎
4，將500克水放入鍋中煮沸后放入絲瓜煮五分鐘
5，將豬肝放入，根據(jù)個(gè)人口味放入其余調(diào)料
6，半分鐘后關(guān)火盛盤，撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可
三、功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效但不宜與魚(yú)肉，菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞，豆芽，西紅柿等同食。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，還具有消除色斑，美白祛皺的功效，有如此療效的美食，可謂是不可多得的佳肴。
排骨絲瓜湯可以說(shuō)是飯桌上最常吃到的營(yíng)養(yǎng)湯，雖然我們都知道排骨以及絲瓜這些食材，是在生活當(dāng)中很容易吃得到的，但是對(duì)我們的身體保健卻是比較好的食物，所以了解它的做法對(duì)飲食健康也是很好的。
一、材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:絲瓜200克,枸杞子15克
調(diào)料:姜10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克教您排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃 1. 排骨切寸段，清洗干凈;
2. 絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊;
3. 姜去皮，用菜刀拍松;
4. 蔥切成2~3寸一段;
5. 把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水(一般水是肉的2~3倍)，上火煮;
6. 水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞;
7. 轉(zhuǎn)小火煮1~2個(gè)小時(shí)，臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽、味精，攪拌均勻。
小帖士-
枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、鮮美絲瓜肉片湯
原料 絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。
做法 1．將絲瓜去皮、洗凈，對(duì)剖兩半、切片；豬肉洗凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點(diǎn)肉片鮮嫩，湯清味美。
絲瓜蝦仁湯其實(shí)是比較美味的，因?yàn)榻z瓜富含維生素以及蛋白質(zhì)，可以幫助我們預(yù)防皮膚老化增白皮膚，還有很好的祛斑防止皮膚變黑的作用，所以了解它的做法對(duì)于我們美容養(yǎng)顏也是很好的。
一、絲瓜含有B族維生素和維生素C，可以防止皮膚老化，增白皮膚，還能幫助抵抗陽(yáng)光的暴曬，預(yù)防和消除斑點(diǎn)，防止皮膚變黑。絲瓜的熱量低，富含維生素，與高蛋白、低脂肪的蝦仁做湯，美容又美體。
二、絲瓜蝦仁湯
材料：絲瓜1、2根，蝦仁6個(gè)，熟火腿50克。
調(diào)料：蒜蓉2克，水淀粉、鹽、胡椒粉、油各適量。
做法：
1.絲瓜洗凈，去皮后切塊；蝦仁挑去泥線洗凈；熟火腿切片；
2.鍋置火上，放入少量油，燒熱后炒香蒜蓉，放入絲瓜塊，翻炒至絲瓜變色；
3.在鍋中倒入清水，大火燒開(kāi)后加蝦仁、熟火腿煮熟，加鹽、胡椒粉調(diào)味后，用淀粉勾薄芡即可。
三、小提示
1.超市購(gòu)買的蝦仁常常是速凍蝦仁，可用微波爐解凍，既方便又快捷；
2.也可以在絲瓜蝦仁湯出鍋前，將雞蛋打入，這樣既省去了煮雞蛋的時(shí)間，又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)。
3.還可以在頭一晚上將蝦仁挑去泥線，加入鹽、水淀粉放入冰箱腌漬，第二天便可拿出去用。
四、營(yíng)養(yǎng)師建議
月經(jīng)不調(diào)的女性，在月經(jīng)前幾天多喝幾次這道湯，能有效調(diào)理經(jīng)期，減少臉上的小痘痘。
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