魚膠洋參湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魚膠洋參湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家對于洋參都有所了解，洋參作為一種有效的補(bǔ)氣養(yǎng)神的保健食品來說已經(jīng)得到了大家的認(rèn)可。而魚膠是女性朋友比較喜愛的一種美容圣品，魚膠含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用對皮膚功效明顯，那么魚膠與洋參煲湯會(huì)產(chǎn)生怎樣的功效作用呢？首先我們先來學(xué)習(xí)一下具體的制作方法。
材料：花膠（魚肚）、洋參、鹽 。
做法：
1. 用熱水浸花膠，浸到花膠變軟，再把花膠切成像手指的寬度的條狀。
2. 把適量的洋參和花膠一起放進(jìn)鍋里，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮三個(gè)小時(shí)。
3. 煮好後再放適量的鹽調(diào)味就可以了。
營養(yǎng)功效：
魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
魚膠洋參湯的做法是不是特別的簡單的呢？其實(shí)一些滋補(bǔ)湯水的做法都沒有想象的那么復(fù)雜，只要大家購買這些保健食品的時(shí)候一定要注意不要買到假貨，那么在制作的時(shí)候就會(huì)比較順利，當(dāng)魚膠洋參湯完成的時(shí)候全家人一起品嘗，是件非常幸福的事情。
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魚膠燉西洋參是比較有名的一道滋補(bǔ)品，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)理神經(jīng)，同時(shí)能緩解很多人出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)，使用方法非常簡單，先把魚膠放在溫水里泡30分鐘左右，一直等到表面全部都軟化，像是膠狀后再拿出來，也需要洗干凈，放在水中提前浸泡一下，然后切開就可以。
西洋參魚膠燉雞 簡介 此湯為“補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)湯”。材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀；
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛；
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
西洋參燉瘦肉 簡介 西洋參有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn)，適合四時(shí)進(jìn)補(bǔ)。材料西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升
做法1.西洋參切片、洗凈；瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
西洋參甲魚湯 材料活甲魚一只（約500克） 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。
5) 食用前，加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅建議大家買甲魚時(shí)，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會(huì)更加方便。
西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養(yǎng)品貨架上買到。但是煲湯的西洋參，不用像日常含服，或茶飲用的那么高品質(zhì)，便宜點(diǎn)兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰，適用于體質(zhì)衰弱、營養(yǎng)不良的人，用于改善體質(zhì)和一般人群的保健滋補(bǔ)。
甲魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動(dòng)物膠及多種維生素，是不可多得的滋補(bǔ)品。
甲魚雖好，但不可以長期，并頻繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食，孕婦或產(chǎn)后虛寒的產(chǎn)婦慎用。
一只活甲魚的大小在400－800克之間，可根據(jù)實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長煲制時(shí)間。
西洋參也稱花旗參，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效，通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血?dú)舛痰劝Y。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的，根狀的做湯之前先切薄片，這樣容易釋放其營養(yǎng)和藥效。
魚膠紅棗湯這種食物的制作方法是比較簡單的，我們只要將紅棗跟魚膠一起放進(jìn)鍋里面慢燉就可以制作出來了，所以大家可以嘗試一下魚膠紅棗這種食物的做法，相信你們會(huì)喜歡這種食物的味道。對于魚膠紅棗湯，女性朋友在平時(shí)飲用，有利于補(bǔ)血以及調(diào)節(jié)經(jīng)期疼痛的發(fā)生，希望你們可以利用它的價(jià)值。
【材料】：
小北海魚膠--15克(一個(gè)人的用量)、 紅棗 6-8個(gè)、百合--適量、冰糖--適量。
【功效】：此湯對女性朋友補(bǔ)血益氣，使皮膚保持光澤，有彈性，除此之外，還具有淡化色斑，減少皺紋，增強(qiáng)抵抗力等等都有很好的效果。(當(dāng)然了，各類人群都可以吃魚膠的，不止是女孩子的專利，呵呵··)
【步驟】：
取小北海魚膠約15克(整個(gè)的魚膠先要把它切塊)，用水洗凈(魚膠不需要用水泡的)，紅棗及百合也同樣洗凈，準(zhǔn)備待用。
【紅棗】：紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。
【百合】：甘寒質(zhì)潤，善養(yǎng)陰潤燥。入肺經(jīng)，補(bǔ)肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳;入心經(jīng)，養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。
上述材料準(zhǔn)備完畢后，一起放入燉鍋內(nèi)加入適量的水，準(zhǔn)備開燉啦?！趿舜蟾?-3個(gè)小時(shí)之后就可以停電起鍋啦
注：這個(gè)輔料除了紅棗和百合，其實(shí)大家也可以根據(jù)自己的喜好加入別的，如蓮子、薏米、洋參、桂圓、干貝、淮山、枸杞等等，不過每次加2-3種輔料就可以啦，加的太多味道會(huì)不純，怪怪的。
從文章的介紹中，我們可以知道魚膠紅棗湯的制作方法是怎么樣的，也可以知道在平時(shí)飲用紅棗魚膠湯有什么作用，所以女性朋友們在經(jīng)期補(bǔ)充體內(nèi)出血過多的情況，你們是可以食用魚膠紅棗湯來補(bǔ)血的，或者你們可以食用一些紅棗水。
魚膠是一種營養(yǎng)含量非常高的一種食物，這個(gè)食物對于人們來說功效作用也是很大的，總之人們經(jīng)常吃魚膠的話，好處是很大的，對于魚膠的做法有千奇百種，但是很多人都喜歡用魚膠來燉湯食用，其實(shí)用魚膠來燉湯的話功效反而更大，這樣不僅僅是能吃魚膠，這個(gè)湯里面都是魚膠的營養(yǎng)，那么下面我們來看看這個(gè)魚膠煲湯的做法到底有哪些：
西洋參魚膠燉雞：
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
桂圓燉魚膠
材料
魚膠，桂圓，冰糖
做法
1.魚膠切絲(以前買時(shí)都請藥材店代為切開，這次我用的是雜膠比較小，所以用水浸軟后用剪刀剪就可以)。
2.魚膠用水浸軟洗干凈，桂圓干同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味，不過我一般省了這步，呵呵)
3.把魚膠跟桂圓干一起放進(jìn)電燉鍋里加適量水(按魚膠多少而定，我的燉鍋比較小，我是加滿水的)，插上電，到了早上起床時(shí)加入冰糖就可以吃了，呵呵，簡單吧。
一、魚膠的泡發(fā)方法
1、魚膠浸泡至軟，并且沖洗干凈。
2、一般需要隔夜，浸泡至24小時(shí)。中途可換水2-3次即可。
二、可以做西洋參魚膠燉雞翅。
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只.
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
以上這些方法就是魚膠煲湯的做法，你學(xué)得怎么樣呢?是不是覺得很簡單，簡單的話自己就更容易做了，而用魚膠來煲湯的話還適合很多產(chǎn)婦，在坐月子的時(shí)候喝魚膠煲的湯營養(yǎng)豐富，奶水發(fā)育得會(huì)更好，這樣孩子就能吃到更多的營養(yǎng)了，魚膠不僅僅可以用來煲湯，還可以用來炒，大家可以根據(jù)自己的喜愛來嘗試一下。
魚膠和西洋參都是日常生活中比較常見的兩種滋補(bǔ)身體的佳品，魚膠其中富含多種蛋白質(zhì)以及多種微量元素，對身體可以起到滋補(bǔ)的功效，而西洋參也具有很大的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常食用可以有效改善身體虛弱等疾病，而魚膠燉西洋參不僅口感美味，同時(shí)還可以滋陰補(bǔ)陽，對身體有保健的功效。
魚膠燉西洋參的功效是什么?
西洋參具有滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效，加上魚膠可潤肺美容補(bǔ)血,西洋參可提高抵抗力。
西洋參魚膠燉
主料
魚膠50g 西洋參10g
枸杞10g 鹽2g
冷水泡3個(gè)小時(shí)，軟化之后清洗干凈，我泡了五個(gè)小北海，兩個(gè)人吃洗干凈之后，根據(jù)個(gè)人口味剪塊，或者直接整個(gè)放進(jìn)去西洋參枸杞，兩個(gè)人量一起下鍋，倒入兩碗半開水三個(gè)小時(shí)就燉好了，加點(diǎn)鹽就好了，湯清，吃后口感黏糯!兩個(gè)嘴唇間像粘了雙面膠一樣。只有這樣的口感才能證明你是買了真的魚膠。
然而放置越多年的魚膠口感吃起來就沒有黏性，顏色會(huì)越來越珍，成琥珀色，依然顏色透亮。小時(shí)候媽媽常說，有黏性的膠才是好膠。
西洋參泡水喝的作用
1、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力;
2、強(qiáng)壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強(qiáng)記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;
3、對血壓有調(diào)整作用, 使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素的份量;
4、 能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;
5、 對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝 的作用;
6、 能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動(dòng)員具極大助益;
7、 抑制癌細(xì)胞生長, 增加免疫功能;
8、 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
魚膠是一種有營養(yǎng)，而且又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠，但是魚膠其實(shí)也是有很多的講究的，如果做法不科學(xué)的話，那么就會(huì)很大程度上的影響到魚膠的營養(yǎng)了，而不同的人其實(shí)做魚膠的方法也都是不一樣的，不同的制作方法，其口味營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。
當(dāng)然了不管你用什么樣的方法做魚膠不管你喜歡什么口味的，最重要的其實(shí)就是要掌握一些制作方法的原則了，那么制作 魚膠的時(shí)候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?
用清燉的方法，這樣營養(yǎng)基本不會(huì)走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當(dāng)然會(huì)流失一部分的膠質(zhì)， 用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時(shí)間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個(gè)小時(shí)就可以，然后加點(diǎn)冰糖就可以吃(當(dāng)然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。
記?。?一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個(gè)營養(yǎng)價(jià)值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成 0.8 厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實(shí)不好，比較臟的話可以用水泡 1 — 3 個(gè)小時(shí))。太硬的話可以先泡一個(gè)小時(shí)左右然后用剪刀剪小。
魚膠最好要連續(xù)吃，隔天吃沒什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天這樣子。
注意： 感冒和女孩子生理期的時(shí)候不吃魚膠
1 、魚膠紅棗湯
魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個(gè)，加水適量，燉大概 2-3 個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2 、魚膠煲骨湯
魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時(shí)后加調(diào)料即可食用。
【本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精?！?/p>
3 、魚膠當(dāng)歸湯
魚膠 15 克、當(dāng)歸 10 克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉 2-3 小時(shí)。此湯可大補(bǔ)血?dú)?，用于再生障礙性貧血者。
4 、魚膠洋參湯
魚膠 15 克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。
5 、薏米百合燉魚膠
魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3 個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養(yǎng)顏之功效。
6 、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鳘魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時(shí)，調(diào)味即可食用。
【本款營養(yǎng)湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合?！?/p>
7 、魚膠排骨湯
魚膠 15-20 克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用。
【功效：健腦、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力】
8 、魚膠糯米枸杞粥
魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調(diào)味即可食用。
【功效 : 美容顏，健脾胃，補(bǔ)血利養(yǎng)氣，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，產(chǎn)婦、孕后做月子食用滋補(bǔ)、固元?dú)?、康?fù)體質(zhì)最佳】
9 、魚膠燉豬蹄
魚膠 20 克，豬蹄 1 只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉 3-4 個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用?！竟πВ簼櫲蒺B(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好】
10 、魚膠豬肚湯
魚膠 15-20 克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉 3 個(gè)小時(shí)，調(diào)料即可食用，【此湯適合于孕婦和產(chǎn)婦坐月子補(bǔ)身體，補(bǔ)血?dú)庵挥?，效果佳?/p>
11 、魚膠枸杞子粥
魚膠 15 克，枸杞 15 克，粳米 50 克，白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內(nèi)，加水 500ml ，調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，?；馉F 5 分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期服用。
【滋陰、補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等?！?/p>
12 、田雞魚膠燉枸杞
枸杞子 30 克，田雞 300 克，魚膠 15 克，豬腰 1 個(gè)。枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟切塊;豬腰洗凈切開;去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉 2 小時(shí)，調(diào)味食用。
【適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者?！?/p>
13 、雞肉鮮奶燉魚膠
鮮牛奶一瓶、花膠 15 克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋，隔水燉四小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可以食用。
【潤澤肌膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，消除黑眼圈。經(jīng)常食用，可防止肝腎虛衰出現(xiàn)黑眼圈癥狀。】
14 、魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠 15 克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件;魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時(shí)，圓內(nèi)洗凈。把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
【適用于益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來發(fā)熱。感冒者不吃。】
15 、花旗參枸杞燉魚膠
花旗參 5 克.枸杞適量，花膠 30 克，生姜 2 片，紅棗 3-4 個(gè)，花膠預(yù)先浸透發(fā)開，切成塊狀，備用。將已經(jīng)用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi)，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時(shí)即可取出，加入幼鹽調(diào)味即可。
【主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早泄等癥?！?/p>
16 、魚膠銀耳蓮子湯
魚膠 15 克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗凈之后放入電燉鍋中燉 2-3 個(gè)小時(shí)，跳入冰糖即可食用。
魚膠好吃又有營養(yǎng)，那么你是否學(xué)會(huì)了其中的制作方法了呢?其實(shí)日常生活中魚膠的制作方法還有很多很多，當(dāng)然了只要你記住其制作的原則的話，那么做出來的就一定會(huì)是最有營養(yǎng)最好吃的魚膠了。
魚膠是富含高蛋白和多種營養(yǎng)物質(zhì)的一種食物，經(jīng)常食用魚膠可以補(bǔ)充身體所缺乏的維生素以及礦物質(zhì)等，魚膠是非常滋補(bǔ)的一種食物，被譽(yù)為燕窩的美譽(yù)，魚膠的做法有很多，最常見的方法是用來煲湯，不僅湯汁鮮美，而且十分滋補(bǔ)。
魚膠紅棗銀耳湯
材料；魚膠50克，紅棗7個(gè)，銀耳半個(gè)（1人份的量）
做法
1先把魚膠泡軟（大概2個(gè)鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗干凈！
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)?shù)乃≡俑羲疅踔?個(gè)鐘頭左右！
3燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味！
人體皮膚含膠原蛋白：70%左右，但隨著年齡增長會(huì)逐漸減少且難以恢復(fù)，25歲是流失的高峰期！從而導(dǎo)致肌膚衰老，出現(xiàn)皺紋，魚尾紋，暗淡，色斑，臉部下垂 松弛等問題！魚膠富有高級(jí)膠原蛋白84.2%，脂肪僅為0.2%，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：魚膠味甘性平，補(bǔ)而不燥，是理想的滋補(bǔ)又吃不胖的食品！有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，淡化黑色素，祛皺皺紋，緊致肌膚，修復(fù)術(shù)后大出血傷口，提高抵抗力，美白保濕等等效果，男女老少非常實(shí)用！在此特別推薦給欲保養(yǎng)的女性，懷孕的媽媽，產(chǎn)后孕婦食用
粗膠
將與血、肉、內(nèi)臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗后，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經(jīng)壓濾或高速離心分離，除去雜質(zhì)和魚油后，蒸發(fā)濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪制造中的粉末粘合劑。
魚鰾膠
魚鰾水洗除去粘液、血污后，剝?nèi)?nèi)、外層薄膜，較大而厚的單獨(dú)干燥成片膠；較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形，干燥后稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質(zhì)強(qiáng)韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優(yōu)質(zhì)大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統(tǒng)的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補(bǔ)品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用于啤酒的澄清，提高清涼度，相應(yīng)提高冷凍穩(wěn)定性，而且對縮短后熟周期有一定作用。
不少愛美女性的家里都有購置大量的魚膠，魚膠與燕窩、魚翅等保養(yǎng)物質(zhì)有著非常相似的作用，主要針對于皮膚表面的膠原蛋白補(bǔ)充，如果發(fā)現(xiàn)自己的面部皮膚有松弛下垂、長皺紋的癥狀，更應(yīng)該多吃一些魚膠來使面部更加的年輕化，因此了解一些關(guān)于鮮魚膠的制作方法，使其營養(yǎng)發(fā)揮到最大化是很有必要。
魚膠簡介
魚膠是一種高營養(yǎng)食材，是有名的“八珍”之一，這種食材來源于某些水產(chǎn)魚類的鰾，是魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的重要器官。它收取以后經(jīng)過處理加工以后得到干品，又因?yàn)檫@種食材中含有大量的膠質(zhì)，因此人們把它定名為魚膠。
魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時(shí)可以和雞放在一起燉湯喝，制作時(shí)需要準(zhǔn)備烏雞一只，魚膠適量紅棗和生姜，以及食用鹽，還有料酒都要適量準(zhǔn)備一些。把雞處理干凈以后，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以后去掉水分，再把紅棗去核，生姜拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以后切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲制成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備魚膠一個(gè)，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發(fā)，洗好以后分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以后再煮半小時(shí)就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時(shí)也特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備魚膠一個(gè)，純牛奶250克，冰糖50克。半準(zhǔn)備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時(shí)，泡軟以后取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然后加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時(shí)就可以。
在我們的生活中每個(gè)人都會(huì)遇到一些疾病，尤其是在炎熱的夏季很多人由于天氣炎熱加之平時(shí)沒有食欲，這樣就會(huì)導(dǎo)致身體變的特別的虛弱，也會(huì)嚴(yán)重的影響我們的正常生活和健康，我們只要合理的搭配好飲食才能讓身體變得更加的健康，其中紅棗西洋參就能很好的蓋申我們的體質(zhì)，而且西洋參還有很好的去除火氣的效果，下面一起了解下紅棗西洋參湯的做法。
紅棗西洋參湯的做法
材料：西洋參3克、紅棗10顆、小米100克。
做法
1．先洗凈西洋參，置清水中浸泡一夜，切碎備用；紅棗浸泡一會(huì)兒，洗凈。
2．將西洋參、紅棗、小米及浸泡了西洋參的清水一起倒入沙鍋內(nèi)。
3．再加適量清水，文火熬60分鐘即可。
特別提示：西洋參具有滋陰補(bǔ)氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的功效。
適用人群：適用于四肢無力、氣虛體弱、皮膚蒼白無光澤者。
用法宜忌：每日1次，早晨服用。感冒發(fā)熱時(shí)不宜服用。忌用鐵鍋煮西洋參。
營養(yǎng)價(jià)值
紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良 藥。
產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動(dòng)的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。
春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖 ，可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能：
上面就是對紅棗西洋參湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道它制作起來非常的簡單，比較適合身體虛弱的朋友食用，但是值得注意的是西洋參的滋補(bǔ)效果比較好，不宜過多的食用，并且患有感冒的朋友一定不要食用。
女性在懷孕后身體的營養(yǎng)需求會(huì)變大，由于胎兒會(huì)吸收母體的營養(yǎng)來成長，而魚膠是日常生活中比較常見的一種滋補(bǔ)食物，孕婦可以經(jīng)常食用魚膠可以補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，可以對孕婦身體起到滋補(bǔ)的功效，對胎兒也非常好，而且做法簡單，口感豐富。
孕婦魚膠的做法大全
一、魚翅花膠燉雞湯
這個(gè)湯制作有點(diǎn)麻煩，需要提前一天泡發(fā)魚翅，但通常復(fù)雜的程序都會(huì)有不錯(cuò)的味道，燉好的湯香氣逼人，鮮味無比，是一種讓人惦記的味道。
材料：魚翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、姜片、酒
1、光雞去頭去尾去皮后飛水
2、煮滾一煲水，把雞、瑤柱、火腿、姜片、發(fā)好的花膠倒入煲中，中火煲80分鐘，然后加入魚翅再煲40分鐘，最后加入數(shù)滴白酒，再加少許鹽調(diào)味就完成啦!
二、鷓鴣燉花膠
主料：鷓鴣(500克)魚肚(25克)
輔料：西洋參(25克)
調(diào)料：鹽(3克)姜(5克)
制作方法
1、鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發(fā)過。
2、花膠(魚肚)先發(fā)好，同西洋參(花旗參)加水放進(jìn)燉盅隔水燉3個(gè)小時(shí)，加點(diǎn)鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
如何泡發(fā)魚翅：
1、先用清水浸魚翅2小時(shí)
2、煮滾一大鍋水，加入姜片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘，然后熄火(蓋不打開)燜10小時(shí)
3、魚翅是有砂的，所以泡好的魚翅要清洗干凈，方法是撈起魚翅盛入一只較密的疏篩中，放入一盤清水中漂洗，期間要換幾盆水，直到盆底沒有砂為止，然后瀝干水份備用。
對于銀耳蓮子湯的作用大家都有所了解，補(bǔ)血養(yǎng)生，補(bǔ)腎養(yǎng)顏，那對于魚膠銀耳蓮子湯的作用大家有所了解嗎？那魚膠銀耳蓮子湯的作用是什么呢，要想知道其作用，就要先去了解魚膠的作用，看看魚膠對人身體有什么好處，只有了解了這些，才能把魚膠銀耳蓮子湯做到最好。
魚膠可以和蓮子和白木耳一起燉的，一般都加點(diǎn)冰糖，蓮子對人體起作用的是幾種蓮子獨(dú)特的生物堿，白木耳也叫銀耳，銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
魚膠銀耳蓮子湯對人身體的調(diào)節(jié)還真有用。魚膠和木耳燉一塊，不僅好喝，而且還有排毒養(yǎng)顏的功效。那魚膠銀耳蓮子湯的作用呢？把魚膠和銀耳放在一塊燉，效果會(huì)更好，功能更強(qiáng)大。具有補(bǔ)血，驅(qū)寒，祛斑等功效?？戳诉@么多是不是感覺魚膠銀耳蓮子湯的作用很強(qiáng)呢，那還等什么，趕快去做一碗，試試看看吧。
魚膠煲雞湯這種食物的做法在生活中是比較常見的，它是我們補(bǔ)充身體所需蛋白質(zhì)的主要方法，主要是因?yàn)轸~膠以及雞肉的營養(yǎng)是比較高的。其實(shí)，我們制作魚膠煲雞湯的方法是很簡單的，只要我們將魚膠以及雞肉放在鍋里面慢燉兩個(gè)鐘就可以開鍋食用了，建議上班族的朋友可以嘗試一下。
魚膠煲雞湯的做法
1、花膠和響螺片用清水泡發(fā)一整夜(泡發(fā)花膠的碗盆要干凈無油，水越多越好，讓花膠完全沒入水中)?；ü脚莅l(fā)。切三片生姜，和浸泡后的花膠響螺片一起放入鍋中，加水煮20～30分鐘，以去除腥味花膠剪成段，響螺片剪成條狀，洗凈后浸入涼水中待用。
2、至此花膠的泡發(fā)就算完成啦花菇去蒂，淮山藥、枸杞、陳皮洗凈待用雞洗凈，去皮去油，雞腳去指甲，一起飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉。
3、沖洗干凈)所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5～2小時(shí)出鍋前下鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1.雞去皮去油是為了防止湯水油膩，和雞腳同煲使膠原蛋白更豐富。雞腳和花膠也是經(jīng)典的搭配。
2.花膠浸泡后會(huì)變大，煮后會(huì)縮小，這是正常現(xiàn)象。因?yàn)榛z煮時(shí)水份流出，膠質(zhì)也會(huì)融入湯里，所以會(huì)變小變薄。據(jù)說有的飯店會(huì)加入堿水，使花膠煮后也不縮小，賣相好看些。但這樣就不健康了，咱們家庭煲湯沒有必要這樣做。
3.花菇可切塊或者表面劃上十字，更入味。
從這篇文章對于魚膠煲雞湯制作方法的介紹，相信持家的你們應(yīng)該都知道如何制作魚膠煲雞湯了吧。我們在生活中制作魚膠煲雞湯主要是注意煲湯的時(shí)間，這樣才能夠保證雞湯的味道，并且可以保證雞肉的口感以及將魚膠的營養(yǎng)融入水中。
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