魚(yú)膠怎么煲湯，魚(yú)膠煲湯方法大全
養(yǎng)生湯煲湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《魚(yú)膠怎么煲湯，魚(yú)膠煲湯方法大全》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魚(yú)膠就是花膠，是各種魚(yú)鰾的干制品。魚(yú)膠是一種很好的滋補(bǔ)食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，有很好的滋陰，補(bǔ)腎，培精的功效，能夠快速的消除人體疲勞。魚(yú)膠最營(yíng)養(yǎng)的食用方式就是煲湯，那么魚(yú)膠煲湯可以怎么做呢？
一: 魚(yú)膠蓮子枸杞湯
1: 安南魚(yú)膠、成鳘魚(yú)膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時(shí)，調(diào)味即可食用?！颈究顮I(yíng)養(yǎng)湯專(zhuān)為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合?！?/p>
二: 魚(yú)膠燉豬蹄
1: 魚(yú)膠 20 克，豬蹄 1 只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉 3-4個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用。【功效：潤(rùn)容養(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好】
三: 魚(yú)膠紅棗湯
1: 魚(yú)膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個(gè)，加水適量，燉大概 2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
四: 薏米百合燉魚(yú)膠
1: 魚(yú)膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚(yú)膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。
五: 魚(yú)膠排骨湯
1: 魚(yú)膠 15-20 克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲(chóng)草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用?！竟πВ航∧X、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力】
六: 雞肉鮮奶燉魚(yú)膠
1: 鮮牛奶一瓶、花膠 15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。魚(yú)膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋，隔水燉四小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可以食用?！緷?rùn)澤肌膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，消除黑眼圈。經(jīng)常食用，可防止肝腎虛衰出現(xiàn)黑眼圈癥狀?！?/p>
七: 田雞魚(yú)膠燉枸杞
1: 枸杞子 30 克，田雞 300 克，魚(yú)膠 15 克，豬腰 1個(gè)。枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟切塊;豬腰洗凈切開(kāi);去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉 2小時(shí)，調(diào)味食用。【適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。】
八: 魚(yú)膠是一種有營(yíng)養(yǎng)，而又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚(yú)膠，但是魚(yú)膠其實(shí)也是有很多的講究的，如果做法不科學(xué)的話，那么就會(huì)很大程度上的影響到魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)了。
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說(shuō)道麥冬大家首先想到的就是雪梨，因?yàn)辂湺├鏌跏萑馐欠浅３雒囊环N吃法，麥冬是我們生活中比較常見(jiàn)的一種調(diào)料，這種調(diào)料非常的入味兒，一般都在煲湯的時(shí)候被使用，因?yàn)殪覝钪饕木褪钦{(diào)料的選擇，調(diào)料選擇好了煲出來(lái)的湯才會(huì)有滋有味兒，那么麥冬煲湯大全都有哪些呢?
麥冬和什么煲湯好
1、麥冬和什么煲湯好:麥冬雪梨燉瘦肉
材料:雪梨1個(gè),瘦肉半斤,麥冬少許,北杏少許,清水4碗,鹽適量。
做法:麥冬用清水浸軟洗凈;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗凈后切塊;北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中,加入4碗清水。燉2.5小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。麥冬和什么煲湯好
2、麥冬和什么煲湯好:麥冬枸杞鴿子湯
材料:麥冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2粒,鴿子1只。
做法:把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時(shí))。把鴿子放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘,撈出,清洗干凈備用。把所有的材料和鴿子都放進(jìn)鍋里面,放進(jìn)2L的清水,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,煲2小時(shí),開(kāi)鍋前15分鐘放進(jìn)適量的鹽就可以了。
3、麥冬和什么煲湯好:阿膠麥冬燉鵪鶉
材料:麥冬12克,阿膠粉15克,雞湯150克,鵪鶉200克。食鹽3克,味精2克,濃縮雞汁15克,花雕酒25克,蔥,姜各5克,胡椒粉5克。
做法:將鵪鶉洗凈切塊,加花雕酒焯水,鍋中底油燒熱,煸香蔥,姜,放入鵪鶉肉,烹花雕酒翻炒,倒入雞湯,加食鹽,味精,胡椒粉,濃縮雞汁,麥冬,阿膠粉燉至軟爛即可食用。
功效:滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)血益氣。
4、麥冬和什么煲湯好:蓮子麥冬煲兔肉
材料:麥冬15克,蓮子20克,香菇25克,姜,蔥各10克,食鹽5克,味精3克。
做法:將兔肉切塊,蓮子用溫水浸泡,生姜去皮切片,鍋內(nèi)燒水,待水燒開(kāi)后,放入兔肉,蓮子,麥冬,香菇,蔥,生姜,倒入適量清水,用小火煲2小時(shí)后,放入食鹽,味精調(diào)味即可。
功效:此湯有補(bǔ)中益氣,滋陰養(yǎng)顏,生津止渴,養(yǎng)心安神等功效。
中國(guó)都講究用中醫(yī)藥治病，因?yàn)槲魉幎加没瘜W(xué)試劑做成的，都具有一定的副作用，對(duì)人們的身體有害處。而且西藥不能夠治本，中藥就能夠起的去除病根的作用，而且對(duì)身體的傷害非常小。陳皮都屬于一種重要的藥材。陳皮可以用來(lái)煲湯喝，下面就教大家陳皮煲湯的做法大全。
陳皮老鴨湯
原料：
老鴨一只、陳皮5克、紅棗8個(gè)、姜3片、米酒1湯匙、鹽適量做法：
1、
鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水撈起;2、
紅棗洗凈，拍扁去核;陳皮用水浸軟，刮去白瓤;3、
煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。蓮藕陳皮乳鴿湯
材料：
雛鴿400克、蓮藕300克、陳皮3克、棗(干)5克、姜4克、鹽3克做法：
1、
蓮藕洗凈切成均勻大塊，陳皮洗凈;2、
乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過(guò);3、
老姜洗凈去皮，切片，紅棗洗凈去核;4、
將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開(kāi)水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯
材料：
黨參25g、當(dāng)歸頭25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉250g、鹽適量做法：
1、
黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。2、
瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，可以用一個(gè)小包把重要包起來(lái)再放入瓦煲里。3、
改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。天麻是人們比較熟悉的一種中藥材，這種中藥材比較名貴，在我國(guó)很多地方都有分布，比如云貴川地區(qū)的天麻就比較有名，天麻的治療作用非常廣，比如具有鎮(zhèn)靜的作用，另外還有提高免疫力的功效，天麻這種中藥材的吃法很多，為了獲得更好的療效，大家可以用天麻燉湯來(lái)吃，下面來(lái)學(xué)習(xí)天麻煲湯的方法。
天麻怎么煲湯？
天麻，只一味中藥，也是補(bǔ)品，天麻祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補(bǔ)補(bǔ)腦。天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨(dú)特的功效。天麻燉豬腦的做法是怎么樣的呢，做法要注意些什么呢？下面看看中國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的小芳是怎么說(shuō)的。
這天麻燉豬腦是個(gè)食療方，天麻本身性平、味甘，對(duì)人體的影響也比較小，但它總歸是一種藥物，不合適病癥的人不要吃，正常人也不要拿來(lái)當(dāng)補(bǔ)品，它是治頭痛的，不要想當(dāng)然以為是補(bǔ)腦的。
其實(shí)做天麻燉豬腦是比較簡(jiǎn)單的，先要準(zhǔn)備好天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
天麻燉豬腦適用于肝陽(yáng)上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語(yǔ)言不利，肢體痙攣等癥者。高血壓、動(dòng)脈硬化、關(guān)節(jié)炎的病人服用有祛病強(qiáng)身的作用。非常適合老年人防病治病、抗衰老。
但是要注意的是，天麻不能與御風(fēng)草根同食；孕婦與小孩請(qǐng)慎食；天麻食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致全身長(zhǎng)紅丹。以上建議湯水方，在任何情況下皆不能代替注冊(cè)中醫(yī)師及醫(yī)生的意見(jiàn)。
核桃煲湯的方法
1、核桃煲湯的方法之核桃椰子湯
材料:椰子1個(gè),走地雞1只,核桃肉6個(gè),淮山300克,姜3片,枸杞子一小撮,瘦肉200克,薏米小半碗,水8碗。
做法:
1.1、椰子蒂部有3個(gè)孔,用筷子將最松軟的那個(gè)孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗裝起備用。
1.2、用刀將椰子從中間辟開(kāi),如果覺(jué)得不好使力,可用干的大毛巾將椰子包起,用刀背或鐵錘將其砸開(kāi),然后用金屬湯匙把椰肉挖下來(lái),削去背面的碎渣后用水沖凈,再切成小塊。
1.3、洗凈瘦肉和宰好的雞,斬大件,汆水撈起沖凈?；瓷较磧粝髌?切塊后用清水浸泡待用。核桃肉、薏米和枸杞子洗凈。
1.4、把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。
2、核桃煲湯的方法之蟲(chóng)草核桃牛骨髓湯
村料:冬蟲(chóng)夏草三錢(qián),核桃肉一兩,龍眼肉二錢(qián),牛骨髓半斤,豬腰一對(duì),生姜兩片,紅棗四枚。
制作:
2.1、豬腰對(duì)半剖開(kāi),去凈筋膜,洗凈;核桃肉保留核桃衣;生姜去皮,洗凈,切兩片;紅棗洗凈,去核;牛骨髓、龍眼肉洗凈。
2.2、將材料放入煲滾的水中,用中火煲三小時(shí),以鹽調(diào)味即可。
功效:本湯滋陰補(bǔ)腎,核桃肉補(bǔ)腎益精,龍眼肉養(yǎng)血安神,對(duì)神經(jīng)性心悸有療效。生姜和紅棗調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、健脾補(bǔ)血,牛骨髓和豬腰補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋健骨。人的衰老是由于腎氣衰退所引起。
3、核桃煲湯的方法之核桃人參湯
材料：核桃仁25克,人參6克,生姜3片,冰糖少許。
制法:將核桃仁、人參、生姜共入沙鍋中,加水適量,煎汁一碗。去生姜,加入冰糖稍燉即成。
功效:補(bǔ)氣溫腎安神。
用法:每日1劑,臨睡前溫服,連用3--5天為1療程。
應(yīng)用:適用于心腎陽(yáng)虛引起的心悸。基本特點(diǎn)補(bǔ)氣溫腎安神。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、美容養(yǎng)顏:若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營(yíng)養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老,核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。
2、保護(hù)心臟:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
3、治療失眠:經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè),白糖30克,搗爛如泥,放入鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服。
煲湯必知的常識(shí)
1、選料要得當(dāng):這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料,通常為動(dòng)物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚(yú)類(lèi)等。采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類(lèi)食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是湯鮮味的主要來(lái)源。
2、食品要新鮮:新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺,魚(yú)吃跳”的時(shí)鮮。現(xiàn)在所說(shuō)的鮮,是指魚(yú)、畜、禽殺死后3小時(shí)～5小時(shí),此時(shí)魚(yú)、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。
3、炊具要選擇:制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶土,經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性?還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí),瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料,相對(duì)平衡的環(huán)境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng),鮮香成分溶出得越多,湯的滋味鮮醇,食品質(zhì)地越酥爛。
中醫(yī)學(xué)上的許多中藥材都可以當(dāng)作食療藥物進(jìn)行使用，其中何首烏就是因?yàn)榉浅２诲e(cuò)的中藥材。因?yàn)樵诤问诪踔兴械乃幱贸煞挚梢源龠M(jìn)人的黑發(fā)再生以及延緩衰老，防止動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。如果拿何首烏煲湯的話，最能夠發(fā)揮出何首烏的藥用價(jià)值。那么何首烏在煲湯的過(guò)程中有哪些具體的做法?
首烏湯的做法大全
1.首烏湯的原料
采用新鮮的烏雞半只，因?yàn)樾迈r的烏雞功效更加明顯，另外加上主要的藥材何首烏3塊，每一塊都需要進(jìn)行初步的處理，另外輔佐加一點(diǎn)黑豆大概150克，滋補(bǔ)作用上可以加上紅棗10粒以及姜1片。另外也可以加入不錯(cuò)的牛腩之類(lèi)的新鮮食材，起到滋補(bǔ)作用。
2.首烏湯的做法
新鮮的烏雞洗凈后焯水備用再回鍋，然后直接加入黑豆慢慢熬煮，同時(shí)把何首烏以及紅棗用清水洗凈。重點(diǎn)是將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片一起放入鍋里，加入適量的清水煲一個(gè)小時(shí)之后，同時(shí)用慢火煮上2小時(shí)，這時(shí)候的湯色比較完美，針對(duì)不同的人群，我們可以繼續(xù)加入不同的藥材進(jìn)行調(diào)理味道，總而言之，最后一定要記得加鹽調(diào)味。加入適量鹽調(diào)味即可。
總而言之，首烏湯的做法大全，在于調(diào)料合適。
隨著生活的改善，越來(lái)越多的人比較注重養(yǎng)生，而飲食上的調(diào)整成為了很多人養(yǎng)生首選，主要表現(xiàn)在煲湯上，不同的湯選擇的食材不一樣，也可以根據(jù)個(gè)人的身體狀況來(lái)決定添加哪些藥材，長(zhǎng)期喝這種比較養(yǎng)生的湯，慢慢身體就會(huì)有所改善，那么藥膳煲湯有哪些呢?
藥膳烏雞湯
方法/步驟
母烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里。
明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老母雞。
藥膳湯煲總述
高湯
家里的湯才是真正的好湯：藥膳湯煲
一、32道四季湯
春湯
茯苓山藥?kù)彝岭u：補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣醒神
黃芪靈芝豬肉湯：補(bǔ)氣固表、升陽(yáng)、益氣安神
三根排骨湯：清熱化濕、養(yǎng)陰除煩
黃芪白術(shù)防風(fēng)鯽魚(yú)湯：益氣固表、散寒、健脾胃
春筍紅棗煲雞湯：健脾養(yǎng)肝、滋潤(rùn)、消食
桑寄生首烏瘦肉湯：祛濕補(bǔ)血、補(bǔ)益肝脾
黑木耳田七紅棗湯：滋肝潤(rùn)肺、補(bǔ)氣活血
馬蹄米酒湯：清熱生津、滋補(bǔ)氣血
夏湯
苦瓜草菇鯽魚(yú)湯：清熱祛暑、健脾養(yǎng)胃
冬瓜老鴨湯：解暑清潤(rùn)、利水祛濕
百合白果牛肉湯：清熱養(yǎng)顏、養(yǎng)陰潤(rùn)肺
雞骨草云苓瘦肉湯：清熱祛濕
海帶綠豆煲乳鴿：清熱解毒、養(yǎng)血補(bǔ)氣
苦瓜菠蘿燉雞湯：降火解毒、化滯除濕
瓜皮荷葉海蜇湯：消暑利濕、清熱解毒
馬齒莧綠豆薏米湯：清熱解毒、健脾祛濕
秋湯
沙參玉竹老鴨湯：養(yǎng)胃生津、潤(rùn)燥補(bǔ)虛
哈密瓜響螺煲雞腳：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肌養(yǎng)膚
五指毛桃海底椰煲雞爪湯：滋陰健脾、清肝潤(rùn)肺
蓮藕排骨湯：滋陰補(bǔ)陽(yáng)、清熱潤(rùn)燥
山藥蜜棗煲瘦肉湯：健脾、養(yǎng)肺潤(rùn)燥
白果排骨湯：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺補(bǔ)胃
鯽魚(yú)蘿卜湯：益氣健脾、消積化滯
葛根紅棗排骨湯：解熱、生津、滋陰 [1]
冬湯
蘿卜枸杞羊肉湯：補(bǔ)腎強(qiáng)體、祛火生津
山藥核桃排骨湯：健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血
當(dāng)歸巴戟羊肉湯：溫陽(yáng)暖腎、暖身壯腰
蓮子補(bǔ)骨脂豬腰湯：溫腎壯陽(yáng)、駐顏美容
黨參黃精燉雞湯：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃
苦瓜干菊花瘦肉湯：解毒潤(rùn)燥、清肝明目
桂皮甘草牛肉湯：補(bǔ)益脾胃、溫中散寒
豬骨芡實(shí)黃芪湯：滋陰補(bǔ)腎、固表益氣
二、30道功效湯
改善睡眠
靈芝石斛瘦肉安神湯：安神助眠、清火降燥
酸棗仁蓮子湯：安心神、助睡眠
柏子仁豬心湯：養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)氣血
百麥安神飲：養(yǎng)心安神、益氣養(yǎng)陰
太子參黃芪核桃仁鴨湯：健腦益智、清熱寧神
響螺片山藥枸杞豬骨湯：滋補(bǔ)肝腎、安神助眠
抗疲勞
甘麥大棗舒心茶：養(yǎng)心安神、改善情緒
絞股藍(lán)紅棗湯：健腦益智、鎮(zhèn)靜安神
黃精雞蛋湯：改善體虛乏力
香菇花生鮮蠔湯：滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)充體力
蕓豆紅棗燉豬尾：提高免疫力
黑蒜菰米排骨湯：抗疲勞、增體力
緩解壓力
桑椹茉莉飲：滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)心安神
荔枝干老鴨湯：補(bǔ)氣養(yǎng)血、恢復(fù)體力
柴胡西紅柿排骨湯：疏肝解壓、緩解疲勞
山楂荷葉香蕉湯：減壓解郁、消除疲勞
百合芝麻燉豬心：清心安神、養(yǎng)心補(bǔ)血
合歡花豬肝瘦肉湯：養(yǎng)肝疏肝、解郁安神
靈芝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，幾乎沒(méi)有人不知道靈芝。且各種電視劇、電影當(dāng)中，豆?jié){靈芝當(dāng)做救命的良藥。所以，靈芝在人們的心里地位還是很高的。今天，小編就給大家介紹一些靈芝的食療食譜，讓各位強(qiáng)身健體。
《神農(nóng)本草經(jīng)》把靈芝列為上品，謂紫芝“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神益精，堅(jiān)筋骨，好顏色，久服輕身不老延年?！膘`芝煲湯向來(lái)是修命養(yǎng)生之最佳食補(bǔ)，傳說(shuō)中八仙之一的張果老當(dāng)年就是有幸喝到靈芝湯而得道成仙。靈芝湯可通過(guò)靈芝與其他食材的有效搭配充分發(fā)揮出各種不同的營(yíng)養(yǎng)效果，從不同側(cè)面來(lái)補(bǔ)養(yǎng)元?dú)猓瘫九嘣黾幼陨淼牡挚沽?，是亞健康人群的首選食補(bǔ)。
靈芝鵪鶉蛋湯
鵪鶉蛋12個(gè)，靈芝60克，紅棗12個(gè)，將靈芝洗凈，切成細(xì)塊；紅棗（去核）洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補(bǔ)血益精、悅色減皺功效。
靈芝蓮心百合瘦肉湯
靈芝6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者,可常服。
靈芝杞子南棗乳鴿湯
靈芝6克,杞子30克,南棗10枚,乳鴿一只,生姜一片。健脾開(kāi)胃,補(bǔ)益氣血,養(yǎng)心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,頭暈眼花。
根據(jù)別人經(jīng)驗(yàn)，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽(tīng)人說(shuō)，靈芝要順紋切，否則會(huì)傷靈芝的靈氣。
靈芝蹄筋湯
配料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。
制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。
靈芝清補(bǔ)湯
配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。
功效：清潤(rùn)提神，健脾開(kāi)胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。
靈芝田七瘦肉湯
配料：龍眼肉15克?靈芝10克 田七6克 生姜6克豬瘦肉50克
功效：益氣養(yǎng)心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見(jiàn)胸前悶痛，痛如針刺，時(shí)作時(shí)止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢(mèng)等。制法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量。調(diào)味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。
靈芝薄荷飲
配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。靈芝洗凈切片，薄荷切節(jié)，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補(bǔ)腦益智的上乘佳品，
適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
靈芝黑白木耳湯
【功效】滋補(bǔ)肺胃，活血潤(rùn)燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，可用于防癌抗癌，降血壓，降血脂，預(yù)防冠心病。
【配方】靈芝、黑木耳（云耳）、白木耳（銀耳）各6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。
【制法】洗凈藥材放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬肉洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰1小時(shí)即成。
【用法】去藥渣喝湯。每日分兩次服用。
靈芝煲烏龜
配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調(diào)料適量。
功效：滋補(bǔ)健身，養(yǎng)血安神，適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。
制做：紅棗去核，烏龜放鍋內(nèi)，清水煮沸，撈出取肉，去內(nèi)臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯，調(diào)料調(diào)味，湯味鮮美。
靈芝大棗湯
靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用?？煞乐伟┌Y。
湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹(shù)根、土茯苓、靈芝、龜板；
湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤(rùn)、化痰止咳、舒筋活絡(luò)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益腎健腦。特別對(duì)肺結(jié)核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等有較好療效，長(zhǎng)期飲用能防抗肺癌。
靈芝黃芪湯:
靈芝15克,黃芪20克,黃精15克,雞血藤15克,燉服,治白細(xì)胞減少癥。
靈芝米酒:
靈芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮癥。
靈芝陳皮老鴨湯
配料：靈芝50克，陳皮1個(gè)，老鴨1只，蜜棗2枚
功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。
制作：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
靈芝枸杞子牛肉湯:
靈芝6克,枸杞子20克,牛肉150克,蔥,蒜,油,鹽各適量。補(bǔ)益肝腎,健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)血,補(bǔ)中益氣。
靈芝銀耳湯
【功效】活血化瘀，增加血液供氧量，治療血管硬化、高血壓等癥。
【配方】靈芝、銀耳、黑木耳各5克，冰糖適量。
【制法】將靈芝、銀耳、黑木耳洗凈剪碎，放入碗內(nèi)加冰糖和水，上蒸籠蒸至酥爛。
【用法】喝湯、吃木耳和銀耳。1天服完?？砷L(zhǎng)期服用。
靈芝黃豆粉:
靈芝30克,黃豆90克,焙干炒熟磨粉,日服3次,每次9一15克,開(kāi)水沖服,治冠心病。
靈芝金菇芽菜肉片湯:
靈芝6克,金菇100克,大豆芽菜150克,生姜兩片,瘦肉200克。健脾開(kāi)胃,去濕除煩,降膽固醇,去水腫利尿靈芝蓮子清雞湯:
靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一只。健脾開(kāi)胃,補(bǔ)益身體,病后體虛,產(chǎn)后,手術(shù)后,脾胃虛弱,血?dú)獠蛔?頭暈眼花,可常飲此湯。
靈芝二仁湯
【功效】適用于支氣管炎、咳嗽多痰等。
【配方】靈芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖適量。
【制法】剪碎靈芝，加水煎煮兩次，每次1小時(shí)，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗內(nèi)，倒入靈芝煎 液，用文火燉熟即可。
【用法】每日清晨服用。
靈芝豬肉湯
【功效】治肝硬化。
【配方】靈芝9克，黃芪18克，當(dāng)歸16克，瘦豬肉100克。
【制法】先將藥材洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬肉洗凈切塊放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰40 分鐘即成。
【用法】去藥渣吃肉喝湯。每日1次，連服10一15天。
靈芝三七飲
【功效】加速血液循環(huán)、增加心肌供氧量，可治療冠心病和心絞痛。
【配方】靈芝30克，三七片4克。
【制法】將靈芝、三七片放入沙鍋加水煎熬，用文火保持沸騰1小時(shí)后，倒出頭煎，再加水煎熬取二煎液， 將兩次煎液合并服用。
【用法】將所得的煎液分早、晚兩次服用。連服10天。
靈芝壽星燕窩湯
燕窩1.5克,靈芝1.5克,紅參0.5克,大參3克,冰糖25克,燉服,治肺虛盜汗、遺精、咳嗽、疲乏無(wú)力等癥。
靈芝山藥湯
【功效】加速胰島血液循環(huán)，提高胰島產(chǎn)生胰島素能力，降血糖。適用于糖尿病患者的輔助治療。
【配方】靈芝15克，山藥30克。
【制法】將藥材洗凈放入沙鍋內(nèi)加水煎熬，用文火保持沸騰1小時(shí)后，倒出頭煎液，再加水煎熬取二煎液， 將兩次煎液合并服用。
【用法】將所得的煎液分早、晚兩次服用。
靈芝河蚌羹
【功效】治急性和慢性支氣管炎，老年慢性支氣管炎，支氣管哮喘，白細(xì)胞減少癥，冠心病，高血脂癥，心 律失常，神經(jīng)衰弱，早期肝硬化等癥。
【配方】靈芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。
【制法】將靈芝洗凈，放如沙鍋內(nèi)加水煎熬，用文火保持沸騰1小時(shí)，取濃汁；然后放入河蚌肉煮熟，加入 冰糖，待溶化后即可食用。
【用法】蚌肉與湯一天服完。每2天服一次。
靈芝豬蹄湯
【功效】抗衰老，柔嫩肌膚、減少皺紋、護(hù)膚美容。
【配方】靈芝30克，豬蹄2只，生姜、胡椒適量。
【制法】將靈芝洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬蹄去毛，洗凈切塊放入鍋內(nèi)，加生姜、胡椒，燉至 爛熟即可。
【用法】去藥渣吃肉喝湯，分早晚兩次服用。
【用法】去藥渣吃肉喝湯，1次吃完。每日1次。
靈芝豬胰湯
【功效】主治糖尿病。
【配方】靈芝20克，豬胰臟1條。
【制法】將靈芝洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘，然后放入豬胰臟共煮，煮沸后用文火保持沸騰1小時(shí) 即成。
【用法】分早晚兩次服用，長(zhǎng)期服用有效。
靈芝蓮子清雞湯
【功效】健脾開(kāi)胃，補(bǔ)益身體。購(gòu)買(mǎi)最好的天然靈芝適用于病后體虛，產(chǎn)后、術(shù)后，脾胃虛弱，血?dú)獠蛔悖?頭暈眼花者，可常飲此湯。
【配方】靈芝6克，蓮子50克，陳皮1角，雞1只。
【制法】先將藥材洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。雞洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰2小時(shí)即 成。
【用法】去藥渣吃肉喝湯，宜長(zhǎng)其服用。
靈芝燉豬蹄
取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈，放入沸水鍋中焯一段時(shí)間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
靈芝粉葛豬腸湯
【功效】降血壓，治冠心病，去濕和胃，治煩躁口渴，肩背疼痛，皮膚濕毒，水腫骨火。
【配方】靈芝6克，新鮮粉葛300克，豬腸200克，赤小豆60克（用小布袋裝）。
【制法】洗凈藥材放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬腸洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰40分鐘即成。
【用法】去藥渣喝湯。每日分兩次服用，可長(zhǎng)期服用。
以上就是小編為大家推薦的靈芝煲湯的方法，希望可以幫助正在看這篇文章的朋友們，祝你身體健康哦！
