萵筍葉的吃法有什么呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“萵筍葉的吃法有什么呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
萵筍是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的味道非常的清新而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特別的豐富，但是我們吃萵筍的時(shí)候都將它的葉子扔掉，其實(shí)萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，并且萵筍葉含有大量的維生素和胡羅卜素，經(jīng)常食用能夠讓人靜心安神，下面一起了解一下萵筍葉的吃法
萵筍葉的吃法
? 萵筍葉的吃法
? 我們經(jīng)常吃萵筍，一般我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來(lái)看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!
? 第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
? 第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
? 第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯(cuò)。
? 第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。
? 做法
? 萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用，以下為萵筍葉的吃法：
? 原料
? 萵筍葉、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡蘿卜、姜、蒜、黃酒、鹽。
? 做法
? 1、萵筍葉（任何綠色葉菜都可以）洗凈，瀝干水份。
? 2、將菜葉切碎。
? 3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
? 4、將粉、菜拌勻。
? 5、放入蒸鍋蒸10分鐘。
? 6、鍋中放少許油，下胡蘿卜丁炒軟。
? 7、加入姜、蒜末煸香。
? 8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。
多掌握食物的功效和做法能提高我們的生活質(zhì)量，上面就是對(duì)萵筍葉的吃法的介紹，通過(guò)了解以后我們知道萵筍葉無(wú)論是涼拌還是蘸醬吃或者炒著吃都是非常美味和營(yíng)養(yǎng)的，這樣我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候就不會(huì)把萵筍葉這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物扔掉了。
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萵筍因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富受到很多人的喜愛(ài)，但是如果沒(méi)有掌握好它的做法，就會(huì)讓萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都損耗掉了，其實(shí)萵筍的吃法比較簡(jiǎn)單，而且它的做法都是特別簡(jiǎn)單的，平時(shí)在我們的日常飲食中也可以在餐桌上做上一道涼拌萵筍，清淡而且有比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能有效的緩解大魚(yú)大肉的油膩，下面一起了解下萵筍的吃法有哪些。
萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，常吃有利于消除緊張，幫助睡眠。不同于通常蔬菜的是它包含很可觀的氟元素，可參與牙與骨的生長(zhǎng)，還可以改善消化系統(tǒng)的肝臟功能，刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲，有利于抵御風(fēng)濕性病患與痛風(fēng)。以下是萵筍的吃法。
1、取嫩姜50g，萵筍200g，芥末仁150g，精鹽5g，香油10g，白糖10g，香醋20g，醬油10g，味精2g。先把萵筍削去皮，切成長(zhǎng)8cm，寬4cm的條，加精鹽攪拌均勻腌漬兩小時(shí)，去其苦味，拿出洗干凈，在沸水鍋里略焯，控干后，加白糖(5g)，香醋(10g)，味精(1g)腌漬。芥末仁(芥末粗老的莖，撕剔其表皮后的嫩莖)切成長(zhǎng)8cm，寬4cm的長(zhǎng)條，放置在沸水鍋里炸熟，加醬油，白糖(5g)，味精(1g)，香醋(5g)腌漬兩小時(shí)。嫩姜刮去皮，切長(zhǎng)細(xì)絲，浸泡之后，加醋5g腌漬半個(gè)小時(shí)。以上絲，條放在一塊攪拌均勻，淋上香油即可。此菜功能在于健胃止嘔，化痰，促進(jìn)食欲，并且有利五臟，補(bǔ)筋骨，開(kāi)膈熱，通經(jīng)脈，祛口臭，白牙齒，明眼目之作用。
2、取萵筍500g，姜末2g，蒜末2g，泡辣椒一個(gè)(切細(xì))，蔥末10g，水淀粉6g，精鹽6g，植物油20g。先把萵筍去皮，洗干凈，切成絲用鹽攪拌均勻。炒鍋置中火上，下油燒至六成熟時(shí)，放到姜，蒜，泡辣椒和蔥，炒出香味后，下萵筍炒至斷生，加清湯，勾水淀粉攪拌均勻即成其作用是清熱化痰，利氣寬胸。經(jīng)常食對(duì)胸膈煩熱，咳嗽痰多，二便不利，乳汁不通和尿血者，都有比較好的輔助食療作用。
3、取萵筍150g，食醋4g，雞蛋一個(gè)，白糖5g，濕淀粉15g，食油50g，醬油5g，蒜末5g。先把萵筍去皮，洗干凈切成片狀，放盤(pán)中。取一碗，打人雞蛋，和濕淀粉調(diào)成糊。炒鍋上火，倒進(jìn)食油燒至八成熱，把萵筍放到雞蛋碗里掛上糊，入油鍋炸成金黃/色，倒出瀝油。原鍋留少量油，下蒜末熗鍋，加入醬油，食醋，白糖，萵筍片，下濕淀粉勾芡，炒熟就可以。
4、取萵筍去皮，切成片，不能太薄不然會(huì)影響口感。燒一鍋熱水將萵筍焯一下，立即用冷水去沖，這樣才可保證焯過(guò)的萵筍又綠又脆；接下來(lái)就能夠放個(gè)大碗中拌了，放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，醋，糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，辣椒油，花椒面就能夠吃了。
5、木耳有益氣養(yǎng)胃，潤(rùn)肺，降血脂，減肥等作用。取萵筍200g，黑木耳50g，花椒10粒。把萵筍去皮，切成絲，水發(fā)黑木耳洗凈，切成絲。萵筍絲，黑木耳絲同放置在碗里，放少量精鹽待用。炒鍋放少量油，放進(jìn)花椒燒熱出香味，澆入萵筍中，接下來(lái)放味精，雞粉，拌均勻就可以食用。其菜肴可益氣養(yǎng)胃，有減肥作用。
6、取豬肉(后臀尖)250g，萵筍100g，蒜泥一湯匙，紹酒一湯匙，醬油一湯匙，鹽，醋，味精各適量的，蔥段，姜片各適量的，香油少量。先把萵筍去葉，去皮洗干凈，切成薄片，用少量鹽攪拌均勻，腌制一刻鐘，擠干水份，平鋪在盤(pán)底待用；將豬肉洗干凈，在熱水鍋里燙一下，撈出來(lái)洗干凈。把蒜泥放置在碗里，加醬油，醋，鹽，味精與香油，勾成調(diào)味汁待用。將豬肉放置在鍋里，加水，紹酒，蔥段，姜片燒開(kāi)，改用小火煮到熟爛，撈出來(lái)切成薄片，放置在萵筍片上，倒進(jìn)調(diào)味汁，吃時(shí)攪拌均勻就可以。
通過(guò)了解萵筍的吃法有哪些之后，我們對(duì)萵筍有了更多的認(rèn)識(shí)和了解，可以萵筍是一種廉價(jià)的寶貝，萵筍在菜市場(chǎng)也是隨處可見(jiàn)的蔬菜，平時(shí)喜歡吃萵筍的朋友可以按照萵筍的吃法做幾道小菜品嘗一下。
萵筍葉對(duì)大家來(lái)說(shuō)是不會(huì)陌生的，在平時(shí)我們很多人都是會(huì)愛(ài)吃萵筍的，但是對(duì)于萵筍葉大家雖然經(jīng)常見(jiàn)，但是要說(shuō)吃的人無(wú)疑是不多的，那么具體萵筍葉是怎么樣的一種食物，我們吃萵筍葉能夠有哪些好處，一起和看看萵筍葉的具體情況。
萵筍葉可以吃嗎
對(duì)于萵筍葉來(lái)說(shuō)，這是我們完全可以吃的一種蔬菜了，而且吃起來(lái)的是可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上萵筍葉的味道是和生菜一樣的。同時(shí)對(duì)于萵筍葉來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，在萵筍葉中是富含水分的，所以說(shuō)大家吃萵筍葉的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，萵筍葉吃起來(lái)的口感是清脆爽口，特別鮮嫩的。而且在萵筍葉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C以及各種的礦物質(zhì)都是非常豐富的，再加上萵筍葉中的萵苣素也很豐富，所以說(shuō)吃萵筍葉的時(shí)候就可以有清熱、消炎、催眠等多種的功效。
在萵筍葉中可以發(fā)現(xiàn)，在萵筍葉中的含熱量是比較低的，所以說(shuō)吃萵筍葉是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖情況的，而萵筍葉還可以用來(lái)生吃，在吃西餐的時(shí)候選擇用些萵筍葉來(lái)制作沙拉吃，味道很不錯(cuò)。
吃萵筍葉的時(shí)候還可以試試用葉片來(lái)包裹上牛排、豬排或者是豬油炒飯吃，這也是大家吃萵筍葉的時(shí)候比較常用的了。在制作燉肉濃湯的時(shí)候，我們?cè)诘鹊缴喜妥狼暗臅r(shí)候選擇放入萵筍葉也是很不錯(cuò)的選擇，等到萵筍葉沸滾之后就可以迅速的出鍋了，這也是很好的烹飪方法，大家可以根據(jù)這自己的口味來(lái)選擇。
萵筍葉的做法大全
吃萵筍葉的時(shí)候方法還是比較多的，首先推薦的就是涼拌萵筍葉了。我們首先要把萵筍葉洗干凈，然后選擇把萵筍葉切成小段，之后再選擇用熱水焯一下就可以裝盤(pán)了，之后我們?cè)偻n筍葉上加上醬油，醋，白糖，味精等調(diào)味品，最后再倒上點(diǎn)香油，攪拌均勻就可以開(kāi)始吃了。
萵筍葉怎么炒
吃萵筍葉的時(shí)候，炒著吃是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，首先我們要把洗凈的萵筍葉在熱水里焯水，然后撈出之后切碎。熱油鍋，等到油熱之后就可以放入辣醬進(jìn)行翻炒，然后再在其中放入雪菜進(jìn)行翻炒，然后我們就可以在其中放入萵筍葉，然后選擇在鍋里翻炒，之后加入白糖翻炒均勻就可以開(kāi)始吃了。
萵筍葉為什么要焯水
吃萵筍葉的時(shí)候，是可以焯水的，特別是在炒著吃萵筍葉的時(shí)候就更應(yīng)該有這樣的步驟才行，需要我們等水燒開(kāi)，然后在其中放入萵筍葉，燙上1-2分鐘之后再選擇撈出，然后就可以放入到冷水中進(jìn)行冷卻，然后我們?cè)龠x擇去攥水，就可以下鍋炒了，我們?cè)诎讶n筍葉用水焯過(guò)之后，是會(huì)顯的顏色更翠綠的，同時(shí)還可以有效破壞掉萵筍葉中的植酸，這樣就有利于礦物質(zhì)的吸收，是可以幫助我們減輕澀味的。
萵筍葉是油麥菜嗎
在平時(shí)的生活中，實(shí)際上很多人都會(huì)把油麥菜和萵筍葉出現(xiàn)混淆的情況，是沒(méi)有辦法真正區(qū)分的。其實(shí)這兩者還是存在不同的，而且區(qū)別還是比較大的，對(duì)于油麥菜來(lái)說(shuō)，表面是非常光滑的，而對(duì)于萵苣葉來(lái)說(shuō)，萵筍葉的表面是凹凸不平的，不過(guò)萵筍葉和油麥菜也是有所聯(lián)系的，油麥菜實(shí)際上是屬于葉用萵苣的一個(gè)變種了，叫做長(zhǎng)葉萵苣。
萵筍葉的功效與作用
吃萵筍葉對(duì)我們健康是有好處的，首先可以起到開(kāi)通疏利、消積下氣的功效，主要是因?yàn)槿n筍葉吃起來(lái)的味道是清新的，同時(shí)在其中還略帶有一些苦味，所以說(shuō)大家吃萵筍葉就可以起到刺激消化酶分泌的功效，這樣就可以幫助我們起到增進(jìn)食欲的效果。同時(shí)在萵筍葉中的乳狀漿液是可以起到增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌，同時(shí)還可以把促進(jìn)膽汁的分泌，這樣就可以起到促進(jìn)各消化器官的效果了，所以吃萵筍葉可以幫助我們解決消化不良的情況，同時(shí)還可以解決便秘的問(wèn)題。
吃萵筍葉的時(shí)候還可以有利尿通乳的效果，主要是因?yàn)樵谌n苣鉀的含量，實(shí)際上是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其中鈉含量的，而且萵筍葉還非常有利于我們體內(nèi)水電解質(zhì)的平衡，這樣對(duì)人體健康是有好處的，同時(shí)吃萵筍葉還可以很好的促進(jìn)排尿，對(duì)于高血壓、水腫、心臟的患者是很適合吃的，能夠有一定的食療功效。
同時(shí)大家吃萵筍葉還可以有強(qiáng)壯機(jī)體的效果，主要是因?yàn)槿n筍葉中是有多種維生素和礦物質(zhì)的存在，所以說(shuō)吃萵筍葉就可以發(fā)揮出調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的效果，而且萵筍葉還大量的有我們?nèi)梭w所需要的鐵元素，這樣就可以幫助大家解決缺鐵性貧血的問(wèn)題，對(duì)于這類(lèi)人群來(lái)說(shuō)吃萵筍葉很適合。
而且吃萵筍葉的寬腸通便效果也是很強(qiáng)的，主要因?yàn)槿n筍葉中是含有大量的植物纖維素存在的，這樣的物質(zhì)就能幫助我們起到促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)的功效，同時(shí)還可以很好的幫助我們通利消化道，是幫助促進(jìn)大便排泄的食物，這樣對(duì)治療便秘的情況有好處。
孕婦可以吃萵筍葉嗎
孕婦是可以吃萵筍葉的，同時(shí)吃萵筍葉是可以促進(jìn)孕婦以及胎兒健康的，在萵筍葉中的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)等多種的成分都是非常豐富的，而且我們吃萵筍葉還可以幫助很好的滿(mǎn)足孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，所以說(shuō)吃萵筍葉是很適合的，能夠?qū)ξ覀兘】涤蟹浅４髱椭?/p>
吃萵筍葉的注意事項(xiàng)
吃萵筍葉雖然很不錯(cuò)，但是吃的時(shí)候是存在一定注意事項(xiàng)的，對(duì)于萵筍葉便秘的人群來(lái)說(shuō)，我們是完全可以去吃萵筍葉的，不過(guò)吃萵筍葉的時(shí)候一定要適量，這樣吃比較健康。
同時(shí)吃萵筍葉的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，萵筍葉是有可能成為過(guò)敏原的存在，如果說(shuō)我們本身對(duì)萵筍是存在過(guò)敏問(wèn)題的，那么在食用萵筍葉之后會(huì)發(fā)現(xiàn)， 這時(shí)候是可能會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉等情況產(chǎn)生的，同時(shí)還會(huì)有消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏的情況產(chǎn)生，是我們應(yīng)該小心的。
上面給大家介紹了萵筍葉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)我們吃萵筍葉對(duì)健康有好處，同時(shí)萵筍葉本身味道也不錯(cuò)，是很多人都愛(ài)吃的蔬菜，經(jīng)過(guò)烹飪之后萵筍葉的味道也非常好，所以說(shuō)大家不要錯(cuò)過(guò)吃萵筍葉這種食物，能夠幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大家都知道的，不用小編多說(shuō)。不過(guò)，你知道萵筍葉是也可以吃的嗎？不僅如此，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低于萵筍哦。今天就來(lái)和小編一起看看萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法吧。
萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來(lái)享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。
萵筍葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?/p>
那么，萵筍葉要怎么吃才好呢？
萵筍葉的吃法
蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯(cuò)。
做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以。
以上就是小編所講的萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法了，希望對(duì)你有所幫助。下次吃萵筍的時(shí)候，別忘了萵筍葉也可以食用哦。
萵筍葉是一種生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)的植物，當(dāng)中不僅包含大量的維生素以及胡蘿卜素，同時(shí)還包含了很多微量元素，著實(shí)屬于人類(lèi)的健康美食。不過(guò)，在吃萵筍的時(shí)候，人們普遍喜歡吃其根莖，很少有吃葉子的。要知道葉子也是具有萵筍同樣功效的，因此也可以吃。那么，萵筍葉煮水的功效是什么?
萵筍好吃葉子也不能糟蹋，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。萵筍還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能;萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A，多吃能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)、抑制癌細(xì)胞等等。因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。
1、萵筍葉有點(diǎn)苦澀，往往就被人們?nèi)拥袅耍獠恢臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖部還要高。如胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。
2、萵筍葉[萵苣葉]食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。萵筍葉[萵苣葉]無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。萵筍葉[萵苣葉]還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過(guò)度分泌。
3、增進(jìn)食欲 食用萵筍葉可以有效的提高消化系統(tǒng)的功能，能增進(jìn)食欲刺激分泌消化液。還能改善肝臟功能，對(duì)風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)等疾病能起到預(yù)防作用。進(jìn)入夏季，炎熱酷暑，人們?nèi)菀装l(fā)生味覺(jué)減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時(shí)，吃點(diǎn)苦味食物(萵筍葉子有點(diǎn)淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲。
4、萵筍葉熱量很低，營(yíng)養(yǎng)比較均衡，適宜減肥期間食用
5、通水利尿。
? ?很多人喜歡吃萵筍，因?yàn)槿n筍是屬于我們很多時(shí)候可以接觸到的素菜，也是我們可以經(jīng)常吃到的菜的味道，小時(shí)候媽媽經(jīng)常做萵筍給我們吃的時(shí)候，我們總是感覺(jué)慢慢的愛(ài)意，我們知道萵筍葉也是非常好吃的，當(dāng)我們的萵筍碰上我們的葉萵筍，是不是這意味著香煙愛(ài)上火柴呢？下面我們就一起來(lái)看看吧！
?萵筍葉菜飯的做法1
?主料
萵筍葉 (300g) 野菜 (100g) 大米 (200g)
調(diào)料
油 (適量) 鹽 (適量)
廚具
電飯煲
1.萵筍葉和野菜洗凈，瀝干水
2.大米洗凈備用
3.把大米倒入電飯煲中
4.鍋里熱油
5.煸炒萵筍葉
6.把炒好的萵筍葉放在大米上，加入適量的水，就可以煮飯了
萵筍葉菜飯2
材料：?。?人份）
白米4杯（960 ml），水5.5杯（1320 ml），萵筍葉或A菜（又叫油麥菜或鵝仔菜）300g，咸肉（去皮凈重）200g。
鹽2大匙。
油1.5大匙，鹽1小匙。
做法：
1. 將萵筍葉洗凈瀝干，放入大盆中，加鹽2大匙抓拌至鹽粒分布均勻。靜置2小時(shí)。搓揉菜葉使出水，撇棄泌出的苦水，用清水洗凈，然后把水份擠干，切碎備用。
2. 把咸肉切成小薄片。（附圖B）
3. 白米淘洗干凈后，瀝干水，加水5.5杯浸泡備用。
4. 炒鍋加熱1.5大匙油，放入萵筍葉炒香，加入咸肉丁拌炒至變色并飄出香氣，倒入白米與水，加鹽調(diào)味并翻炒均勻（附圖C）。大火加熱直到表面水分煮干（附圖D），蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，保持鍋蓋緊閉，再轉(zhuǎn)大火煮5分鐘，最后熄火燜5分鐘即成。（最后的小火、大火、燜煮三個(gè)步驟都必須保持鍋蓋緊閉，中途切勿掀開(kāi)鍋蓋）
參考 感謝上海朋友"小蘇"提供做法。
?好了，上面就是我關(guān)于萵筍葉菜飯的做法了，大家是不是感覺(jué)很好吃呢？在我們買(mǎi)了萵筍的情況下，我們是不是可以將萵筍葉放起來(lái)做出我們自己的萵筍葉菜飯呢？是不是很多小伙伴們想到了我們小的時(shí)候，想到了我們自己媽媽做的萵筍葉菜飯了！
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做萵筍葉飯。
2.21把萵筍葉洗凈瀝干水分切末
3.加面粉
4.加玉米粉
5.一起拌均勻
6.蒸籠鋪上紗布加入拌好的萵筍葉，放入蒸鍋大火蒸制20分鐘左右
7.蒸熟后趁熱加少許的鹽拌均勻
8.大蒜用搗蒜器搗成泥
9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油涼開(kāi)水胡椒粉拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，撒上熟花生米即可
認(rèn)真看完小編對(duì)萵筍葉飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
萵筍葉是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的青菜，可是有的地方不知道它的價(jià)值所在經(jīng)常把它扔掉，這是非常浪費(fèi)可惜的，萵筍葉富含維生素，而且利尿，對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)根本就不用怕吃胖的問(wèn)題。今天我們就為大家介紹如何去吃萵筍葉，不讓浪費(fèi)的問(wèn)題去困擾你。
萵筍葉功效
具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
蒸萵筍葉的做法
原料：萵筍葉、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡蘿卜、姜、蒜、黃酒、鹽。
做法：
1、萵筍葉（任何綠色葉菜都可以）洗凈，瀝干水份。
2、將菜葉切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、將粉、菜拌勻。
5、放入蒸鍋蒸10分鐘。
6、鍋中放少許油，下胡蘿卜丁炒軟。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。
萵筍葉不僅可以用來(lái)蒸，還可以涼拌、干煸、水煮等，可以說(shuō)萵筍葉的做法有許多，只要你想到的都可以去試一試。萵苣葉燙在肉湯里，不僅可以去油膩還可以增進(jìn)胃口?，F(xiàn)在你是不是覺(jué)得萵筍葉很神奇啊，萵筍葉好吃又容易做，有空就可以試試哦。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話(huà)不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下萵筍葉炒飯這道菜的做法。
2.1鍋里放油燒熱倒進(jìn)蛋液
3.2萵筍味數(shù)片冼凈切段，香蔥切末。雞蛋打入碗中，加點(diǎn)鹽攪成蛋液。
4.1再倒進(jìn)剩飯炒勻，炒散。
5.2均勻地將蛋炒熟炒散，放進(jìn)香蔥炒勻，。
6.1另起鍋放油燒熱放進(jìn)切好的萵筍葉，加鹽。
7.2再倒進(jìn)剩飯炒勻，炒散。出鍋待用。
8.將萵筍葉炒熟。
9.再倒進(jìn)炒好的飯炒勻，調(diào)入醬油。
10.將炒飯炒散炒香即可。
11.炒好的萵筍味炒飯。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的萵筍葉炒飯其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
萵筍葉顧名思義就是植物萵筍的葉子，我們通常都是吃萵筍的莖，很少去吃到萵筍的葉子，其實(shí)萵筍葉也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，萵筍葉里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃萵筍葉是可以起到很好的食療功效，所以我們可以采用萵筍葉搭配上其它的食材來(lái)做成多種美味養(yǎng)生的菜肴。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵筍葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸（又稱(chēng)煙酸、維生素pp），尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
1將萵筍葉洗凈切長(zhǎng)段。
2蒜去皮切蒜蓉。
3鍋里燒開(kāi)水,將萵筍葉燙熟。
4立即過(guò)冷開(kāi)水。(我家是直飲水機(jī)的水,大家可以用冷開(kāi)水,不建議用自來(lái)水)
5然后擠干水分放入盤(pán)里。
6小碗里放入蒜蓉,加麻油,醋,白糖,醬油,雞精調(diào)一碗汁淋在萵筍葉上即可。
7裝盤(pán)
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵筍葉，我們知道萵筍葉不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃萵筍葉可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文詳細(xì)介紹了涼拌萵筍葉的做法。
萵筍是很常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜在吃法上也是比較多，不過(guò)在對(duì)這類(lèi)蔬菜選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是有著很好的幫助，那萵筍葉也是不錯(cuò)之選，它也是可以制作成佳肴，萵筍葉的做法大全中，對(duì)它的制作也是有著一些介紹。
很多人對(duì)萵筍葉的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此在選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道具體該如何做最佳。
萵筍葉的做法大全：
發(fā)菜萵筍葉湯
材料：一顆萵筍的葉子，發(fā)菜0.5克，雞蛋一枚，自來(lái)水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許
做法：
1、水燒開(kāi)后放鹽
2、水翻滾后加入萵筍葉和發(fā)菜
3、燒開(kāi)后把雞蛋邊攪邊往上淋
4、翻滾后加入雞精、胡椒粉即可關(guān)火
5、淋上香油
小訣竅
1、水燒開(kāi)后先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑;
2、發(fā)菜和萵筍葉都是屬于一燙就熟的食物,所以開(kāi)鍋后即可,不要煮時(shí)間太長(zhǎng),否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失;
涼拌木耳萵筍葉
材料：黑木耳,萵筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽
做法：
1、黑木耳溫水泡發(fā)，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗干凈，煮鍋加水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火放入木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開(kāi)，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。
3、木耳和萵筍葉裝盤(pán)，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。
萵筍葉拌豆腐干
材料：萵筍葉150克，豆腐干100克，甜醬油1大匙，醋1大匙，香油1小匙
做法：
把萵筍葉汆燙，過(guò)水，切碎，把水?dāng)D干;豆腐干改刀(我買(mǎi)的是鹵好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的萵筍葉豆腐干調(diào)味料加入就行了。
小訣竅：萵筍葉扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比較去火。
以上就是對(duì)萵筍葉的做法大全中，它的一些制作方法進(jìn)行很好了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，那萵筍葉吃的時(shí)候，不用擔(dān)心它會(huì)損害到自身，它對(duì)促進(jìn)人體消化，都是有著很好的幫助作用。
相信很多朋友都吃過(guò)萵筍，萵筍口感清爽，十分可口，很多朋友都特別愛(ài)吃萵筍。然而我們都知道每一種食物都有它的益處和壞處。那么對(duì)于萵筍，很多朋友都不知道萵筍的的功效，經(jīng)常以為萵筍只是一種普通的食材，沒(méi)什么特別。其實(shí)萵筍也含有許多東西，接下來(lái)我們就來(lái)看看萵筍吃了有什么好處吧。
吃萵苣筍，以食莖為主，很多人將葉子拋棄，其實(shí)葉子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盤(pán)之中。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把萵苣筍視為貧血患者的最佳食料。李時(shí)珍也說(shuō)∶「萵苣，通經(jīng)脈，開(kāi)胸膈?！顾匀n苣筍，不但是良好的蔬菜，而且還有食療的功效。
萵苣止腹痛∶兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱(chēng)為L(zhǎng)ACTUCAIUM。
據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
萵苣止牙血∶凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
對(duì)于萵筍吃了有什么好處這個(gè)問(wèn)題，相信大家看了以上的內(nèi)容都有了一定的了解了。萵筍適合很多朋友食用，尤其是風(fēng)濕患者和心臟病患者，因?yàn)槌３匀n筍可以緩解風(fēng)濕病情，所以風(fēng)濕病患者要多吃萵筍，而且萵筍十分美味，可以做成很多的菜式。
烹飪工藝最是考驗(yàn)一個(gè)主婦的廚藝功底。在一個(gè)家庭中，如果主婦的廚藝特別好，一家人的胃口就有了福氣。不僅是這樣的，如果是宴請(qǐng)賓客，主婦的好廚藝會(huì)迎來(lái)很多的夸贊，并且贏得加分的。每一種工藝，在不同的主婦手下，都會(huì)產(chǎn)生不同的味覺(jué)，這就是烹飪的奇妙之處。
清炒，作為一種廚房工藝，是很多菜蔬都必須經(jīng)歷的一道坎兒。很多菜蔬用來(lái)清炒都非常的好吃，如清炒萵筍葉。今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下這道清炒萵筍葉。
材料：萵筍，大蒜子，鹽，雞精
準(zhǔn)備工作：
1、萵筍2根
2、剝?nèi)チ巳~子的萵筍兜，十分新鮮，你看還流著奶白色的汁液呢。
3、將葉子洗凈撒點(diǎn)鹽，浸泡15分鐘
4、把葉子摘2寸左右的段，待用
做法：
5、坐鍋熱油，下蒜蓉煸炒出香味
6、下萵筍葉快速翻炒變色
7、加鹽，雞精調(diào)好味即可
長(zhǎng)久以來(lái)，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實(shí)葉子比莖的營(yíng)養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。
數(shù)據(jù)補(bǔ)充：每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
萵筍葉很好吃，也很有營(yíng)養(yǎng)，在我們的生活中，不應(yīng)該就這樣被丟掉。萵筍葉，盡管口感不是特別好，但是非常符合養(yǎng)生的需要。所以說(shuō)，你如若是一個(gè)注重養(yǎng)生的人，你如若是一個(gè)追求健康生活的人，就選擇食用萵筍葉吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《萵筍葉的吃法有什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢”專(zhuān)題。
