牛奶水蒸蛋的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛奶水蒸蛋的做法有哪些呢》，希望能為您提供更多的參考。
早餐對(duì)我們身體來(lái)說(shuō)尤為重要，現(xiàn)在很多的工作族，上班族，每天忙著工作上班，早上沒(méi)有時(shí)間去做早餐，經(jīng)常不吃早餐對(duì)腸胃的危害是很大的，長(zhǎng)時(shí)間不食用早餐不僅會(huì)引起貧血，胃酸，腸胃疾病，還會(huì)引起胃炎，早上吃早餐是很重要的，尤其是要多吃牛奶，蛋類(lèi)，五谷雜糧類(lèi)，那么今天我就給大家介紹一道牛奶水蒸蛋的做法有哪些呢。
準(zhǔn)備材料
主料:雞蛋 60克 牛奶 200克
輔料:雞肉 20克 對(duì)蝦 20克 冬筍 20克 香菇(鮮) 10克 小白菜 10克
調(diào)料:鹽 3克 醬油 3克
折疊編輯本段制作方法
牛奶蒸蛋的做法
1. 將蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻;
2. 將雞胸肉去筋切薄片，蝦去殼與泥腸，分別加鹽、醬油，腌入味;
3. 筍切片氽燙過(guò);
4. 香菇切片，小白菜切段;
5. 雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入牛奶蛋汁。
6.在蒸制之前在碗口覆蓋一層保鮮膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分鐘;
7. 熄火之前加香菇與小白菜，蒸一下即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥 做牛奶蒸蛋的材料
做牛奶蒸蛋的材料YS630.cOm
之功效。 牛奶:牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
雞蛋中含有豐富的膽固醇，長(zhǎng)吃對(duì)補(bǔ)鈣，補(bǔ)充維生素有著很好的功效，牛奶含鈣，適合與雞蛋搭配，所以這一道簡(jiǎn)單的牛奶水蒸蛋的做法，老少皆宜適合大多數(shù)人食用，現(xiàn)在不少人身體都有抵抗力下降，氣血不足的現(xiàn)象，常吃牛奶，蛋類(lèi)，五谷雜糧類(lèi)可益氣補(bǔ)血。
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對(duì)喜歡甜食的人們來(lái)說(shuō)，香蕉牛奶蒸蛋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，香蕉和牛奶，香蕉中有牛奶的香醇，牛奶中有香蕉的甘甜。是一個(gè)不錯(cuò)的甜品。春天到了，可以多吃一些香蕉，排一排毒，多喝一點(diǎn)牛奶，可以美白的。而雞蛋可以提供足夠的蛋白質(zhì)，是非動(dòng)物食物中蛋白質(zhì)含量最高的，甚至超過(guò)了某些動(dòng)物性食物。
下面給大家介紹一下具體的做法：
材料準(zhǔn)備：
香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。
具體做法：
1首先，香蕉去皮，用勺子壓成泥，盡量壓碎，多重復(fù)幾遍，盡量打的細(xì)一點(diǎn)，這樣口感比較好。
2其次，雞蛋磕入碗中用筷子打散，如果有打蛋器最好，攪拌均勻。
3再次，往蛋液中加入做好香蕉泥和牛奶一起拌勻。
4.如果喜歡甜食可以加一些糖。
5、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可。
6.出鍋后可以加入山楂，和干果做裝飾，也可以增加營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蕉和牛奶是可以一起吃的。如做成牛奶香蕉糊。牛奶香蕉糊這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。香蕉和牛奶也可以同食。
做法簡(jiǎn)單，美味，相信你再做出香蕉牛奶蒸蛋這個(gè)美食的同時(shí)，也會(huì)收獲內(nèi)心的滿(mǎn)足。是不是很簡(jiǎn)單呀！其實(shí)只要勤動(dòng)動(dòng)手就可做出美味佳肴。
牛奶水果羹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的甜品，它的做法也比較簡(jiǎn)單，有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，在促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，預(yù)防便秘方面的效果都很好，因?yàn)榧尤肓怂麜?huì)使?fàn)I養(yǎng)更加的平衡。在做的時(shí)候也要了解一些注意事項(xiàng)，盡量不要加一些酸性的水果，尤其是檸檬橙子之類(lèi)的，因?yàn)檫@些水果容易導(dǎo)致膠體凝聚。
牛奶水果羹做法
[材料]
主料：蘋(píng)果，香蕉，桃子，李子，櫻桃，獼猴桃之類(lèi)的水果。
輔料：牛奶。
調(diào)料：白糖，蜂蜜等。依個(gè)人口味而定。
[制法]
①將水果去皮，切成小丁，水果的種類(lèi)和多少依個(gè)人口味而定。
②在鍋里倒微量水，把切好的水果在水里過(guò)一下。
③然后倒牛奶，可以放些喜歡的調(diào)料，煮到你喜歡的程度（果肉的軟爛）。
④把煮好的牛奶水果羹倒進(jìn)碗中。
[溫馨提示]
炎熱的夏天，可以放入冰箱中冷藏，口味更佳。
[注意]
別放橙子之類(lèi)的酸性水果，會(huì)造成膠體凝聚 。
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 工藝：煮水果什錦奶羹的制作材料：主料：蘋(píng)果300克,梨300克,香蕉150克,菠蘿300克,草莓100克
輔料：全脂牛奶粉20克,淀粉(玉米)5克
調(diào)料：白砂糖10克
水果什錦奶羹的做法：
1. 將蘋(píng)果、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃、草莓整理干凈，切丁備用；
2. 鍋內(nèi)加入適量冷水，放入蘋(píng)果丁、梨丁、香蕉、菠蘿丁、獼猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；
3. 待水果丁燒沸后，放入甜奶粉以及淀粉、白糖，不停攪拌成糊狀，即可盛起食用。
食物相克蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
食用禁忌
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒；喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。
美味的小吃能夠讓人們的生活更享受，例如，一些美味的小吃零食是非常受人歡迎的，其中，蒸蛋糕是一種集美味和營(yíng)養(yǎng)于一身的佳肴，蒸蛋糕的美味讓無(wú)數(shù)人垂涎不已，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有很強(qiáng)的補(bǔ)充效果。蒸蛋糕也可以在家里面制作，下面就來(lái)看看家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些呢？
1、需要的材料：雞蛋5個(gè)，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g。
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開(kāi)，分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)。
3、蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖。
4、把糖攪拌均勻。
5、蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶。
6、把牛奶攪拌均勻。
7、100克面粉過(guò)篩后加入到蛋黃內(nèi)。
8、攪拌均勻成沒(méi)有顆粒的面糊，放置一邊備用。
9、打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)。
10、再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）。
11、繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖（一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）。
12、繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（有力的話再打發(fā)一會(huì)，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)。
14、蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來(lái)了）。
15、再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻。
16電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17、等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再?gòu)腻亙?nèi)拿出（拿個(gè)毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來(lái)。
18、放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19、在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開(kāi)鍋就熟了（蒸的過(guò)程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）。
20、把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來(lái)把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了。
21、吃的時(shí)候再翻面過(guò)來(lái)。
牛奶蒸蛋色澤好看，口感滑溜，而且不僅賣(mài)相、口感好，還營(yíng)養(yǎng)豐富，適合作為早餐、宵夜食用，是一道深受老人和小孩喜歡的甜點(diǎn)。大家可知道牛奶蒸蛋的做法是什么?牛奶蒸蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天我們一起了解一下吧!
牛奶蒸蛋，是一種蒸蛋的方法，主要運(yùn)用牛奶，雞蛋，雞肉等原料制成，其細(xì)膩可口，香味淳正，色澤誘人，具有健胃、消燥熱、增食欲的功能，受人喜愛(ài)。牛奶蒸蛋的做法是什么?將蛋打散，加入鹽、醬油，拌勻，再予以過(guò)濾;將雞胸內(nèi)去筋切薄片;蝦去殼與泥腸，分別加酒、醬油，腌入味;筍切片氽燙過(guò)。
香菇切片，小白菜切段;雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分鐘;熄火之前加香菇與小白菜，蒸一下即可。牛奶蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何?雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。
水煮蛋吃多了，不妨換種方法，試試牛奶蒸蛋吧，牛奶蒸蛋的做法是什么?通過(guò)介紹可以看出牛奶蒸蛋入口不僅順滑更有濃濃的奶香味，再搭配上時(shí)令的水果，絕對(duì)是不能拒絕的小甜品，而且多吃牛奶能讓皮膚變得緊致、細(xì)膩、光滑哦!
美味的蒸蛋糕得到了無(wú)數(shù)美食愛(ài)好者的青睞，因?yàn)檎舻案獾奈兜栗r美無(wú)比，吃起來(lái)香糯可口，讓人回味無(wú)窮。蒸蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，因?yàn)橹谱鞑牧隙际谴旨Z等一類(lèi)的谷物，對(duì)身體的好處非常多，而且蒸蛋糕還可以在家里面制作，下面就來(lái)看看家庭水蒸蛋糕的做法有哪些呢？
做法一：
1、雞蛋的蛋黃蛋清分開(kāi)！
2、蛋黃中加糖攪拌均勻！
3、之后倒入牛奶攪拌均勻！
4、最后篩入面粉和一點(diǎn)泡打粉！
5、打發(fā)蛋清，加糖，兩滴白醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽打發(fā)！
6、打發(fā)至魚(yú)眼泡的時(shí)候加入第二勺糖！繼續(xù)打發(fā)！
7、出現(xiàn)細(xì)小泡泡時(shí)加入第三勺糖，最后打發(fā)至奶油狀態(tài)！
8、然后把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗！蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可！
做法二：
1、將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散。
2、在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻。
3、分次加入植物油，拌勻。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低筋面粉。
6、用橡膠刮刀翻拌均勻，待用。
7、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡。
8、分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖。
9、打至蛋清開(kāi)始變濃稠時(shí)加入第二次白糖(三分之一20克)。
10、再打至用打蛋器劃過(guò)蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次白糖(三分之一20克)。
11、再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過(guò)來(lái)蛋白霜不會(huì)流出，提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤。
12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。
13、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。
14、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
15、斷續(xù)翻拌均勻。
16、將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿(mǎn)，然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。
17、先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔。
18、蒸鍋中放入適量的水，大火燒開(kāi);然后放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘后取出倒扣脫模切件即可。
飯店所使用的可能并不是健康的食材，畢竟這需要花費(fèi)更多的金錢(qián)，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營(yíng)養(yǎng)的食材，牛奶紅棗蒸蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上特別常見(jiàn)的一種菜式。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆，把蛋黃和蛋清分別放入盆中，蛋清里不能有蛋黃。
3、先打發(fā)蛋清，放入一勺糖，用打蛋器攪拌。
4、蛋清起泡時(shí)再加入一勺糖，繼續(xù)打發(fā)
5、打發(fā)到白色乳狀時(shí)再加一勺糖，繼續(xù)打發(fā)。
6、最后打發(fā)成白色的乳狀，不容易滴下來(lái)！
7、攪拌蛋黃，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黃中，攪拌均勻?yàn)橹?/p>
8、將攪拌比的蛋白分2次倒下蛋黃中，上下翻轉(zhuǎn)，如同炒菜一樣，拌均勻即可！
9、準(zhǔn)備一個(gè)容器，刷上點(diǎn)油，把攪拌好的面糊倒入容器中放上些紅棗粒！
10、鍋里放入水，大火燒開(kāi)，再把容器放入鍋中蒸，10到15分之間，關(guān)于火，再燜個(gè)5分鐘拿出來(lái)就行！
11、做出來(lái)還是比較松軟的，奶油味也足
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時(shí)候可能并沒(méi)有那么用心，牛奶紅棗蒸蛋糕的做法簡(jiǎn)單，還是自己做比較放心。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好小南瓜牛奶蒸蛋這道菜吧。
3.21、小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否則小南瓜蒸好后也沒(méi)什么吃頭了。3、挖好了的狀態(tài)如圖3所示。
4.110、小南瓜盅蒸好后很燙，不宜馬上倒入蛋液，將南瓜盅放置一會(huì)，溫度適宜后再倒入蛋液、然后入蒸鍋蒸15分鐘左右就好了.11、蒸好的狀態(tài)如圖11所示。
5.27、雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽攪勻。8、再倒入適量牛奶繼續(xù)攪勻，然后用小濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液，除去筋頭。9、將過(guò)濾后的牛奶蛋液倒入南瓜蠱中。
6.蒸好圖片
7.配上水果獼猴桃、牛奶，減肥早餐完成！
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完小南瓜牛奶蒸蛋的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
肉末蒸蛋是很多家長(zhǎng)會(huì)給寶寶做的一道食物，因?yàn)椴粌H有利于寶寶消化，同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也比較好，那么肉沫蒸蛋的做法是怎么樣的呢？看看下面不同的方法介紹。
方法一、
原料 雞蛋3個(gè)，豬肉50g
1. 調(diào)味料 末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g 1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
方法二、
【原料】雞蛋和豬瘦肉蓉各150克
【佐料】蔥末和精鹽各3克，姜末和料酒各2克，味精1克。
【做法】 1、 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入清水350克、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末和肉蓉，一齊調(diào)勻成蛋液。 2、 待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，將蛋液連碗放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸熟即成
很多人都吃過(guò)蒸雞蛋吧！蒸雞蛋口感爽滑，味道鮮美，是一道老少皆宜的美食，也是我們家庭餐桌上常見(jiàn)的一道菜。蒸雞蛋的做法也有好多種，今天小編要為大家介紹的是枸杞蒸蛋的做法，小編搜集了幾種做枸杞蒸蛋的方法，希望可以給您提供一些參考，我們大家就一起來(lái)看一看吧。
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一、 食材用料：
雞蛋3個(gè)相克食物枸杞3個(gè)
油適量鹽適量
菜譜做法：
1、雞蛋磕到碗中
2、加入雙倍的溫水和少許鹽，攪拌均勻
3、用漏勺把雞蛋液表面的泡沫濾掉
4、水開(kāi)后上鍋，蓋上保鮮膜
5、等雞蛋液半凝固，去掉保鮮膜，放入枸杞，再蒸2分鐘
6、出鍋滴少許小磨香油，品嘗果凍般的蒸蛋吧用手機(jī)看這道菜做法
二、主料
蛋：3個(gè)，水：1杯
枸杞：1大匙
輔料
鹽：1/2茶匙酒：1大匙
做法步驟
1。 把材料A拌勻，用細(xì)漏勺過(guò)濾后倒入嬸碗(盤(pán))中。
2。 蛋液中加入枸杞與調(diào)味料，放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘后，開(kāi)蓋留細(xì)縫再蒸5分鐘即可。
三、主料：雞蛋150克，枸杞子15克
調(diào)料：豬油(煉制)40克，鹽1克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，醬油1克
1。雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲，備用。
2。蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3。另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。
看了小編的介紹您學(xué)會(huì)了枸杞蒸蛋的做法了嗎？枸杞蒸蛋滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)虛養(yǎng)身，常吃有益身體健康哦，所以非常適宜，身體虛弱的人和小寶寶吃。吃蒸蛋的時(shí)候不要吃鵝肉，也不要吃兔肉和柿子，另外就是如果您期望蒸蛋的口感更加爽滑可以多加一點(diǎn)點(diǎn)水。
想要為寶寶做一道蒸蛋花的菜，但是普通的蒸蛋都吃膩了，營(yíng)養(yǎng)成分又總是那些，這讓許多的家長(zhǎng)都想換換花樣，可是其他的又不是很會(huì)做，這可難道一片家長(zhǎng)。在這里教大家一道蝦仁蒸蛋，不僅僅可以品嘗到蒸蛋的嫩滑鮮香，還可以吸收到蝦仁之中所富含的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能夠讓你的寶貝品嘗到一種不一樣的美味。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
雞蛋四個(gè)、蝦仁若干、鹽、油
蝦仁蒸蛋的做法步驟
1、 大碗里先放一點(diǎn)油，把碗轉(zhuǎn)幾下，讓碗壁上沾上油，這樣蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。
2、 四個(gè)雞蛋打散，加鹽，蝦仁切兩半挑去蝦線，放到蛋液里一起攪，加和四個(gè)雞蛋等量的溫水(一定要用溫水)，把蛋液攪勻，然后放到電飯鍋里和米飯一起蒸，米飯好了，蛋羹也就好了。
蝦仁蒸蛋做法雖然簡(jiǎn)單，但是要掌握好蒸蛋的時(shí)間與火候，這樣做出來(lái)的菜能夠香嫩鮮滑，讓你的寶寶吃著更加可口，不過(guò)要注意哦，小心寶寶會(huì)連舌頭一起吞下去呢!
蝦仁蒸蛋是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，可以為寶寶的身體發(fā)育提供豐富發(fā)營(yíng)養(yǎng)元素，所以家長(zhǎng)們時(shí)不時(shí)的給寶寶做一下對(duì)寶寶的健壯的成長(zhǎng)有很到的幫助哦!不過(guò)值得注意的是，要看看寶寶是不是對(duì)蛋白質(zhì)和蝦過(guò)敏，謹(jǐn)慎給寶寶喂食。否則即便再有營(yíng)養(yǎng)也會(huì)危害到寶寶的身體健康的。
蒸雞蛋是平時(shí)比較經(jīng)常做的一道菜，也可當(dāng)作補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開(kāi)胃的食譜，適合營(yíng)養(yǎng)不良或者貧血的人食用，口味咸鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富操作簡(jiǎn)單。記得小孩子的時(shí)候，家長(zhǎng)都會(huì)每天下午燉個(gè)蛋給我們當(dāng)點(diǎn)心，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但要燉好蒸好蛋還是有一定技巧的。
做法一
普通蒸蛋
制作流程主料：雞蛋 300克調(diào)料：鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量
制作流程
1、將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開(kāi)水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個(gè)盤(pán)子。就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。
做法二
牛奶蒸蛋
制作食材
牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量
制作流程
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧?，打散?、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過(guò)濾一遍，以保證做出來(lái)的口感細(xì)膩；如果沒(méi)有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進(jìn)蛋液中，這樣做出來(lái)的布丁表面更平滑）
做法三
花蛤蒸蛋
制作食材
花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。
制作流程
1、花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤(pán)中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。
3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過(guò)濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
5、取出，撒上蔥花即可。
吃蛋好處還是比較多的科健腦益智，保護(hù)肝臟，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防癌癥延緩衰老，美容，增強(qiáng)免疫力。但如果膽固醇高的人就不要吃，還有的人會(huì)吃蛋過(guò)敏也要慎食。盡量避免和鵝肉兔肉、柿子一起吃。也不適合和甲魚(yú)，鯉魚(yú)，豆?jié){一起同食。只要規(guī)避掉這些，多吃些但對(duì)我們還是有好處的，保持每天一個(gè)蛋這樣就夠我們一天所需的蛋白質(zhì)。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好牛奶水果慕斯。
2.1將蛋白打成硬性。
3.2分次加入糖。
4.12121拌合均勻。
5.21212蛋黃打散，加入打發(fā)好的蛋白少許。
6.再全部倒入蛋白容器里。
7.用橡皮刮刀拌合均勻，切記不能畫(huà)圈。
8.倒入低粉攪拌均勻（同樣不能畫(huà)圈），放入擠花袋內(nèi)，烤盤(pán)鋪上油紙擠成長(zhǎng)型的棒狀大約每條在7CM左右。
9.表面灑上糖粉放置約2分鐘左右再撒一次，烤箱預(yù)熱放入中層210°12到15分鐘即可。
10.將牛奶加熱。
11.加入蛋黃攪拌均勻。
12.將泡軟的吉利丁片加入攪拌均勻冷卻備用。
13.動(dòng)物性鮮奶油打發(fā)成6分發(fā)，稱(chēng)奶昔狀（我這次用的是安佳的，超級(jí)好打，味道也很不錯(cuò)）。
14.將泡軟的吉利丁和動(dòng)物性鮮奶油昔狀混合均勻。
15.將做好的手指海綿蛋糕將一端切齊（尾端部分）。
16.放入慕斯模周?chē)帕泻谩?/p>
17.取一片蛋糕片壓入平整。
18.倒入調(diào)整好的慕斯液，將另一片蛋糕片壓在上面。
19.倒入剩余的慕斯液，離手指海綿蛋糕上端有點(diǎn)距離，放冰箱冷藏。
20.將冷藏過(guò)的慕斯蛋糕從慕斯模中取出。
21.上面放上喜歡的水果刷上一層薄薄的透明色鏡面果膠即可。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)牛奶水果慕斯的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
文蛤蒸蛋其實(shí)是比較美味的一道食物了，而且烹煮的方法也比較簡(jiǎn)單，只要了解基本的食材使用以及調(diào)味料的使用，就可以動(dòng)手完成，主要的特點(diǎn)就是滑嫩鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么下面我們就為大家詳細(xì)介紹一下，文蛤蒸蛋的步驟。
文蛤蒸蛋所需的食材包括文蛤、雞蛋、鹽、蔥、姜水以及蔥花，首先是要將雞蛋打散之后放入碗里面，適當(dāng)?shù)乃望}，以及蔥姜水?dāng)嚢杈鶆虼茫母蛳磧羧ツ?，放入蛋液?dāng)中，最后直接放到蒸籠里面大概蒸七八分鐘就可以出鍋食用了，非常的簡(jiǎn)單。
如果想要有更好的口感了，也要注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，比如有些人在做之前會(huì)先用濾網(wǎng)去除蛋液的雜質(zhì)，再刮掉表面的小水泡，這樣子蒸出來(lái)的文蛤蒸蛋，那么質(zhì)地會(huì)非常的細(xì)嫩，其實(shí)對(duì)小朋友來(lái)說(shuō)也是比較，容易消化以及對(duì)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的一種方法。
滑嫩的口感，再加上咸鮮的口味，有很好的下飯效果，而且本身文蛤就是鮮嫩多汁的，用來(lái)拌飯或者是直接食用香香軟軟，還能夠品嘗到蛋黃的鮮味，所以說(shuō)了解基本制作方法，那么我們自己在家也可以做出美味的文蛤蒸蛋，家長(zhǎng)朋友都可以嘗試了解。
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