抹茶冰激淋的做法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“抹茶冰激淋的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在炎熱的夏季，冰淇淋是所有人都特別喜歡的一道飲品，而且冰淇淋的口味多種多樣。大家可以根據(jù)自己的口味而選擇，而且冰淇淋的制作方法也很簡(jiǎn)單，只要大家感興趣，不花費(fèi)太多的成本就可以自己DIY。今天小編要教大家怎么制作抹茶冰淇淋。一起看看抹茶冰激淋的做法有哪些吧。
抹茶(中國(guó)古時(shí)稱作末茶)起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇，"碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞。
抹茶冰淇淋材料：1.蛋黃75公克、細(xì)砂糖、135公克、玉米粉15公克。2.抹茶粉20公克、熱水40公克。3.牛奶 275公克。4.鮮奶油275公克。5.蜜紅豆165公克。 抹茶冰淇淋做法： 1.事先將抹茶粉融於熱水拌勻后，再將材料1用打蛋器拌勻，此時(shí)即可加入抹茶液一起拌勻。 2.將牛奶加熱至沸騰前熄火，并徐徐倒入作法1中拌勻，待其冷卻備用。 3.鮮奶油打至6分發(fā)后，與冷卻的作法2拌勻，再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 4.待冷凍2小時(shí)后，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結(jié)合，此步驟重覆3～4次后，冰淇淋即完成。
冰淇淋味道偏甜，而抹茶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，二者相結(jié)合，口味正好可以中和一下。抹茶冰激淋的做法有哪些?上面就是具體的制作步驟啦，雖然看起來很復(fù)雜，但是只要大家準(zhǔn)備好材料按照步驟一步一步操作，就可以自己制作啦，味道更鮮美哦。
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炎熱的夏季總是會(huì)特別喜愛涼涼的冰淇淋，對(duì)于抹茶味的冰淇淋相信很多的人在外面逛街玩耍的時(shí)候都有品嘗過。同樣在吃到這么美味的甜點(diǎn)的時(shí)候就會(huì)想到這么好吃的冰淇淋是怎么做的。不過了解的人還是不多的，所以下面就根據(jù)大家的想法介紹下抹茶味冰激淋是怎么做的?希望通過小編的介紹，大家都能夠收獲滿滿。
做法如下：
食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖。
步驟：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、小鍋里倒入蛋黃，細(xì)砂糖。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。
5、倒一點(diǎn)蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發(fā)至6，7分發(fā)。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進(jìn)行打發(fā)，再放置冰箱冷凍。
11、這樣反復(fù)打發(fā)4，5次，體積蓬松，口感細(xì)膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可。
營(yíng)養(yǎng)
近幾十年來，人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)已經(jīng)大大加深，對(duì)茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨(dú)特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長(zhǎng)壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個(gè)飲食習(xí)慣的改革，同時(shí)也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。
方法
基本的方法是：
溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
調(diào)膏(這是中國(guó)古人在實(shí)踐中得出的經(jīng)驗(yàn)，日本茶道中沒有這個(gè)程序。)
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(幾克)的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。
點(diǎn)茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)稱為濃茶，把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)稱為薄茶。
上文中詳細(xì)的內(nèi)容介紹了一下抹茶味冰激淋是怎么做的，同樣如果想要自己做出可口的冰淇淋還是需要工具的。同樣需要好好的了解下上文中介紹的步驟，上文中還給大家介紹了一下抹茶對(duì)于人們的身體是由哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，這樣的話才會(huì)更好的用到生活中。
我們都知道果凍是孩子組喜歡吃的一種零食，但是很多家長(zhǎng)們不放心這個(gè)果凍里面的添加劑，所以不愿意給孩子買果凍吃，很多孩子吃了果凍之后總是會(huì)出現(xiàn)一種消化不良的現(xiàn)象，這個(gè)跟果凍的成分是有很大關(guān)系的， 如果自己會(huì)做果凍的話那么孩子就可以隨時(shí)吃到果凍了，并且也是最健康的果凍，那么下面我們來看看這個(gè)抹茶果凍到底是怎樣做的?
夏季，是吃冰鎮(zhèn)涼品的時(shí)候。可是涼品大多數(shù)熱量很高，那么有沒有熱量不太高，又能吃到?jīng)鏊谋纺?，用瓊脂自己在家做，少用糖，我想?yīng)該可以的。
食材
主料：抹茶粉1g、瓊脂5g、清水500g
輔料：芒果適量、冰糖適量、煉乳適量
步驟1：
1.瓊脂稱重待用。
2.稍加清洗，備好待用。
3.按1:100倍的比例，加入清水500克(除去碗的重量)。
4.抹茶粉1克(其實(shí)不到1克的量)這個(gè)隨自己的喜好放入。
5.芒果切小丁。
6.備好待用。
7.上煮鍋，倒入稱好量的清水和瓊脂開始煮，一直煮到瓊脂化開。
8.放入適量冰糖(我放入的少)。
9.放入抹茶粉。
10.倒入器皿中(也可用筷子攪拌，使其涼的快一些)晾涼。
11.晾到快凝固時(shí)，放入芒果粒。
12.擱置一旁，等待完全凝固后，放入冰箱(隨意)風(fēng)味更佳。
13.上桌時(shí)，加入適量煉乳或是蜂蜜也可的。
小貼士：
涼爽、清涼，自己在家做的，熱量不會(huì)很高。
食材：
主料：抹茶粉隨意、牛奶半碗、果凍粉3 -5克、水小半鍋
輔料：糖隨意
步驟2：
1.把抹茶粉放在牛奶里面融化 牛奶先在微波爐里熱幾十秒鐘
2. 半盆水燒的冒泡的時(shí)候 一點(diǎn)點(diǎn)的撒果凍粉 不停的攪動(dòng)。
3. 倒入牛奶抹茶 不停的攪動(dòng) 快開的時(shí)候就關(guān)火
4. 最后倒入容器 冷卻 凍冰箱 冷了就可以吃了
5. "用電磁爐制作最好
小貼士：
量都可以按自己喜歡的來做。
以上給大家介紹了這個(gè)抹茶果凍，抹茶也是孩子最喜歡吃的一種口味，抹茶果凍不會(huì)太甜太膩，在孩子享受美食的過程中我們也不要忘了給孩子營(yíng)養(yǎng)保護(hù)，抹茶果凍如果是自己做的話，那么就不會(huì)給孩子添加一些化學(xué)成分，更不會(huì)給孩子添加食用膠在，這個(gè)是讓孩子消化不良的主要因素，隨時(shí)做給孩子吃孩子更高興了。
很多人愛吃抹茶冰激凌，但是一般人會(huì)選擇在外面購(gòu)買了,沒有想過自己在家動(dòng)手制作,事實(shí)上，抹茶冰激凌，并沒有你想象中的制作那么的困難，如果你能夠注意一些技巧的話，這樣的冰激凌，同樣在家里也可以輕松地動(dòng)手完成，下面就是制作的步驟介紹。
抹茶冰淇淋材料：
1.蛋黃75公克、細(xì)砂糖、135公克、玉米粉15公克。
2.抹茶粉20公克、熱水40公克。
3.牛奶 275公克。
4.鮮奶油275公克。
5.蜜紅豆165公克。
抹茶冰淇淋做法： 1．事先將抹茶粉融於熱水拌勻后，再將材料1用打蛋器拌勻，此時(shí)即可加入抹茶液一起拌勻。 2．將牛奶加熱至沸騰前熄火，并徐徐倒入作法1中拌勻，待其冷卻備用。 3．鮮奶油打至6分發(fā)后，與冷卻的作法2拌勻，再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 4．待冷凍2小時(shí)后，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結(jié)合，此步驟重覆3～4次后，冰淇淋即完成。
看了抹茶冰激凌的制作步驟之后, 你是否也想著馬上大顯身手呢，其實(shí)對(duì)于這些美味的冰激凌，或者是其他的食物，如果我們能夠用心的去學(xué)習(xí)，了解他的這些步驟的話，那么都可以，讓他在你的手下生產(chǎn)出來。
可能大家都吃過果凍吧，入口即食，非常美味，而且還有多種口味，我們可以依據(jù)自己喜愛的口味購(gòu)買不同口味的活動(dòng)，但是需要注意的是，盡量不要讓小孩吃或者少吃活動(dòng)，可能很多人對(duì)于抹茶果凍的做法大全還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下抹茶果凍的做法大全吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備好材料
2.將牛奶倒入鍋中，煮熱后放入砂糖，攪拌至溶化
3.加入果凍粉，不斷攪拌至均勻后離火
4.倒入用水潤(rùn)濕過的模具中，放入冰箱冷凍成型
做法二：
1、QQ糖或棉花糖用開水溶化，可加熱，注意不要把邊上燒糊了
2、準(zhǔn)備好要做果凍的果汁，調(diào)好味
3、待1涼到室溫后，加入2中，攪拌均勻，倒入模具，放入裝箱冷藏室2小時(shí)凍結(jié)成型
4、脫模，開始享受
做法三：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍) 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶果凍的做法大全，相信以上的內(nèi)容為我們廣大的抹茶果凍愛好者提供了很好的制作方法，我們都可以自己制作出來的美味的抹茶果凍，如果你也是抹茶果凍的愛好者，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快自己去做一做吧。
抹茶粉怎么吃是一個(gè)老大難的問題，可能很多人對(duì)此都沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，這些內(nèi)容需要我們清晰的了解一翻，學(xué)習(xí)一下做法，這樣才能夠幫助我們更好的吃上更加美味的抹茶粉，相信很多人對(duì)于抹茶粉怎么吃及做法都特別感興趣吧，下面就讓我們一起來了解一下抹茶粉怎么吃及做法吧。
做法一：
1.將無糖冰奶茶和果糖先混合調(diào)勻備用。
2.抹茶粉放入雪克杯中，加入熱水拌溶后，再將冰塊裝入雪克杯內(nèi)至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜，蓋上杯蓋后，上下?lián)u勻至雪克杯杯身產(chǎn)生霧氣。
3.打開上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開過濾蓋，倒入適量的冰塊于杯中即可
做法二：
一、 先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進(jìn)150毫升左右溫水(60度即可)，用抹茶刷將抹茶搗開后(如圖示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。蜂語抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語抹茶”!也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊，制成冷飲的冰“蜂語抹茶”! ： 先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋果汁(超市購(gòu)買代替亦可)，用茶筅將抹茶刷開后，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的 “抹茶冰果”!
做法三：
1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。
2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進(jìn)微波爐加熱30秒。
3、牛奶和糖放入碗中，進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油并攪拌起泡，倒入方形盤中，進(jìn)冰箱冷卻，待凝固后切成長(zhǎng)方塊，置盤食用。
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶粉怎么吃及做法，我們都可以嘗試著自己去做一做，我們每個(gè)人都可以自己制作出美味的抹茶粉，同時(shí)自己制作還可以依據(jù)自己的個(gè)人口味酌情添加輔料，幫助我們更好的符合自己的口味，吃上滿意的抹茶粉。
世界上的美食，我們經(jīng)常看到有用抹茶來做的，如我們最常見的抹茶蛋糕，抹茶甜品等，但是在制作過程中都是將抹茶打成粉末來制作而成的美食，這樣看起來會(huì)比較好看，而抹茶也是綠茶的一種，但是不是同一種，綠茶是人們用來泡水喝的，而抹茶是人們用來制作美食的一種，那么這個(gè)抹茶到底是什么做的?
抹茶就是綠茶粉,但根一般的綠茶不同,有個(gè)蒸青的工序.或者說,是很細(xì)很細(xì)的綠茶粉.一般要達(dá)到萬分之五微米的粗細(xì)程度,才能算合格的標(biāo)準(zhǔn).以前是用磨的,現(xiàn)在就用激光超微粉碎了一般的抹茶品種是在茶葉收割前一個(gè)月,就用東西蓋上,不見陽光,這樣就可以防止茶葉有酸味和苦味,另外,它用的葉子是比較新鮮的嫩葉子,所以會(huì)非常綠.抹茶這個(gè)東西是從中國(guó)傳來的,宋朝時(shí)喝的都是這樣的茶,由僧人帶到日本.到了明朝時(shí),中國(guó)流行起喝葉子泡的茶,但是日本還保留了這種風(fēng)俗.抹茶喝的時(shí)候是把粉一起喝下去的,所以其實(shí)對(duì)養(yǎng)生比較有幫助,之所以看起來那么糊,就是因?yàn)?哪個(gè),他們加粉加得多,加上粉又細(xì),就成了懸濁液,如此而已.
抹茶用遮陰培養(yǎng)的鮮葉加工的蒸青綠茶，烘干，再在低速、低溫用石磨磨成超微粉，一般顆粒比綠茶粉小，20～2微米，沖泡出來呈懸浮狀，而綠茶粉是高速、高溫磨成，180～75微米，色澤也沒抹茶綠，呈黃綠色，沖泡有沉淀。
是用蒸青綠茶，也有烘青、炒青綠茶，是我國(guó)唐宋時(shí)期的一種飲茶方法，現(xiàn)日本茶道就用此茶。
抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價(jià)值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會(huì)越大，對(duì)茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會(huì)有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會(huì)特別好，可以算是高檔抹茶的原料了。
抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶僅用春茶制作。除了嚴(yán)格的肥水管理以外，它的制作有兩個(gè)關(guān)鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設(shè)棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達(dá)到98%以上，也有簡(jiǎn)易覆蓋，用黑色塑料紗網(wǎng)覆蓋的，遮光率只能達(dá)到70～85%。實(shí)驗(yàn)證明用不同材質(zhì)、顏色的物品茶遮光產(chǎn)生的效果是不同的。
以上給大家介紹了抹茶的相關(guān)知識(shí)，這個(gè)讓我們對(duì)抹茶有了更深的了解了，很多人還不知道，抹茶吃了對(duì)身體有很多好處，平時(shí)我們會(huì)看到一些人想要減肥的時(shí)候都會(huì)選擇用這個(gè)抹茶，而抹茶也比綠茶要貴，如果是抹茶粉的話，那么市場(chǎng)價(jià)格就更貴了，建議大家自己制作抹茶粉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些。
? 隨著人們生活水平的日益提高，人們開始不斷的追求美食的研究。抹茶羊羹的做法也許有的朋友嘗試過。也許有的朋友只是聽說過而已，并沒嘗到過真正的美味。就沖著抹茶和羊羹這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就值得我們學(xué)著去做，下面我們就一起來邊看邊學(xué)習(xí)抹茶羊羹的做法,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
?
? 1、制作方法
? 材料：羊羹粉：100g；糖：80g；草粉：5g；熟綠豆：500g；水600g。抹茶粉：3g。
? ?制作：抹茶用80度熱水?dāng)嚢栝_待用。羊羹粉、細(xì)糖、香草粉、水一起煮沸。改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。將1倒入3充分?jǐn)嚢?。?倒入模型內(nèi)，冷卻后切成塊即成
? 2、特殊做法
? 材料：水400公克，洋菜粉13公克。細(xì)砂糖400公克，麥芽糖20公克。抹茶豆沙500公克
? 制作：用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)致狀即可。倒入已抹好白油的長(zhǎng)條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。
? 3、抹茶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌 、防衰老 都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因?yàn)榧恿四ú韬蟊ｕr期可以延長(zhǎng)一倍。所以，日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費(fèi)提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預(yù)防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當(dāng)今愛美女性的青睞。
鈉mg 3 3，鉀mg 2200 27，鈣mg 450 3，鎂mg 200 2，磷mg 290 2，鉄mg 20 2，亞鉛mg 3．2 0，銅 mg 1．3 0．01，維生素A ug 13．00 0，維生素B1 mg 0．36 0，維生素B2 mg 1．43 0．03，煙酸 mg 55 0．31，維生素B6 mg 0．46 0．01，葉酸 ug 1300 16，泛酸 mg 3．1 0．04，維生素C mg 260 6。
? ?4、羊羹的由來
? 最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。其后隨禪宗傳至日本，由于僧人不食肉，于是便用紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品。其后隨著茶道的發(fā)展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點(diǎn)。
? ?以上就是關(guān)于抹茶羊羹的做法的全部
抹茶酸奶是酸奶的一種，這種抹茶味的酸奶是很多人都特別喜歡的一種口味，還有抹茶冰激凌都是我們特別喜歡的一種口味，抹茶的美味的確贏得了很多人的芳心，很多人對(duì)此都情有獨(dú)鐘，可能很多人對(duì)于抹茶酸奶做法大全還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下抹茶酸奶做法有哪些吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備好一個(gè)耐凍的容器，一袋酸奶，將酸奶倒入容器中冷凍。
2.數(shù)小時(shí)凍成硬塊后取出。
3.用勺子將酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的凍酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花調(diào)味。
7.或是將凍好的酸奶取出稍微回溫，等酸奶稍軟，用挖球器挖成球狀，放上草莓果醬。
做法二：
1.將買的鮮奶倒進(jìn)容器內(nèi)加熱.
如你買的是沒經(jīng)處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右;
如你購(gòu)買的是直接飲用的經(jīng)高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可.
最直接的判斷溫度方法是用干凈的一只手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫?zé)?
將買好的酸奶倒進(jìn)溫?zé)岬呐Ｄ讨?用干凈的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個(gè)容器包好即可.
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶酸奶做法有哪些，我們可以按照以上的做法做出來美味的抹茶酸奶，相信你也是特別喜歡喝酸奶吧，我們都可以自己在家中制作，就不用再去超市購(gòu)買昂貴的抹茶酸了，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧。
提到抹茶，相信很多愛好美食的人這個(gè)時(shí)候都特別的有精神， 見到抹茶也是有精有神的，這個(gè)還真不假，因?yàn)槟ú杞o人們帶來了很多美食享受，而用抹茶可以做各種各樣的食物，用抹茶做的飲料，用抹茶做到蛋糕，還可以用抹茶來做月餅，月餅我們都吃過，抹茶月餅是很受歡迎的一種，那么抹茶月餅的做法有哪些呢?
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果餡適量，手粉適量(也稱糕粉)
做法
11.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面
2充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橄∶婧?3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
3蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑
4然后等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了 4.把冰皮分成40克一個(gè)，餡分成35克一個(gè)
5在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來 5.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來
6這樣可以方便脫模
7然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9按壓月餅?zāi)?，月餅就出來了，冰皮月餅就做好?6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
1.先把材料準(zhǔn)備好，轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水?dāng)嚢杈鶆?
2.攪拌均勻，讓枧水和糖漿完全混合;
3.拌好的糖漿里加入25g玉米油;
4.用刮刀攪拌均勻，讓糖漿和玉米油完全混合;
5.過篩加入面粉(面粉提前和奶粉混合)，用刮刀翻拌混合;
6.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時(shí)以上;
7.稱每份約35g抹茶餡，壓平;
8.取咸蛋黃對(duì)半切，每份約5g(這款蛋黃偏細(xì))，放在抹茶餡上;
9.用手壓緊，使抹茶餡完全包合咸蛋黃;
10.取出冷藏好的面團(tuán)，稱每份10g;
11.取一份面團(tuán)，壓平，放上包有咸蛋黃的抹茶餡;
12.面團(tuán)慢慢往上推，皮和餡比例2：8;
13.把口壓緊，成圓形，表面撒點(diǎn)面粉;
14.把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ?
15.壓出月餅花紋(如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉)，烤箱上下火180度預(yù)熱，烤5分鐘后取出輕刷上一層蛋液，再繼續(xù)烤15分鐘(可根據(jù)自己的烤箱來調(diào)節(jié)溫度)。
小貼士
注意枧水的使用量，枧水主要是使月餅上色，但不是每種枧水的成分一樣，所以上色效果就不同，買專門做月餅的就可以了，烤的溫度也要注意，太高，容易開裂。
抹茶月餅的做法我們輕松就完成了，相信大家制作的時(shí)候也會(huì)有同樣的快捷，抹茶月餅制作的時(shí)候要特別的注意我們給大家的提示，這樣的提示是為了方便大家在做月餅的時(shí)候做出更好吃的抹茶月餅，抹茶月餅的添加量要有節(jié)制，不能太多，當(dāng)然，也不能太少，太多太少都是容易影響到口感的。
炎炎夏季，人們大都愿意喝喝冷飲，吃著冰激凌，以此方法來為夏季的灼熱降著暑氣，但是市面上的冰激凌大都是巧克力和果味的，這對(duì)于喜愛牛奶的朋友就是不足之處了，所以如果有這么一款自制牛奶冰激凌擺在你面前你會(huì)是什么心情呢，有興趣的朋友就一起來學(xué)習(xí)自制牛奶冰激凌的做法。
方法一
1.蛋黃加白糖，用打蛋器打發(fā)至白
2.牛奶入鍋，用小火煮至泛小泡關(guān)火。
3.把煮過的牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，切勿倒的太急。
4.把混合的牛奶蛋黃液再次倒回鍋中，小火煮至微開，關(guān)火。
5.把牛奶蛋液放入冰水中冷卻，待全涼后包上保鮮膜，放冷凍室。
6.一個(gè)半小時(shí)后，從冷凍室拿出，揭開保鮮膜，用勺子攪拌半凍的溶液，攪勻后繼續(xù)冰凍。
7.后面每隔半小時(shí)拿出來攪拌，防止吃的時(shí)候有太多冰渣。
8.基本凍四五小時(shí)后，就可以吃嘍！
9.用勺子挖出圓球狀，裝飾下，可以撒點(diǎn)兒彩色糖，紅豆，或者你喜歡的水果，葡萄干都o(jì)k，接下來，就可美美享用了呢！
方法二
1白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內(nèi)攪拌均勻，小火至糖完全融化，然后加入牛奶繼續(xù)加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關(guān)火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用
2淡奶油加一點(diǎn)點(diǎn)香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發(fā)
3打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之后再與剩余的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機(jī)，攪拌半個(gè)小時(shí)后，再放入冰箱冷凍，一個(gè)小時(shí)后再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
學(xué)習(xí)了自制牛奶冰激凌的做法，有些一次牛奶的朋友是不是已經(jīng)按耐不住了呢，那就準(zhǔn)備食材立刻行動(dòng)吧。不過夏季冰激凌吃著可以解暑，但涼的吃多了難免會(huì)影響脾胃，所以為了保護(hù)自己的胃，生活中還是要注意節(jié)制，學(xué)會(huì)愛自己才能更健康。
抹茶，也就是我們常說的綠茶粉，在市場(chǎng)上這抹茶的價(jià)格是很貴的，相當(dāng)于茶的幾倍，而抹茶在人們眼里是一種執(zhí)著美食的添加劑，但是這個(gè)抹茶制作成美食的話，味道是很好的，也是人們喜歡的理由之一，我們經(jīng)常看到抹茶做的甜品，如抹茶雪糕，抹茶奶茶，抹茶冰粉等，那么這個(gè)抹茶粉是如何做的呢?
抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
放在避光陰涼處密封保存，好的抹茶保質(zhì)期通常在6個(gè)月，應(yīng)及時(shí)使用，并一定要避光，好的抹茶粉見光會(huì)退色。
綠豆提前洗凈泡5小時(shí)以上，鍋內(nèi)燒水，大約是綠豆的8倍左右，燒開后把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開，后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮大約40分鐘。
關(guān)火后放溫后開鍋蓋，撈出綠豆皮，再把豆取出，用篩子過篩成綠豆沙。
奶油打發(fā)好，把綠豆沙放入，用打蛋器攪拌均勻。
把抹茶粉。煉乳放入，同樣再攪拌均勻。
雪糕模子洗凈瀝干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷凍，大約4小時(shí)即可。
1、煮綠豆的時(shí)候水放的量要夠多，起碼是8倍。
2、煮綠豆沙的過程中，切記一定要一直蓋著鍋蓋煮，防止綠豆氧化，變成紅色的~
3、煮開后要繼續(xù)蓋著蓋子悶成溫的以后再開鍋蓋，撈出綠豆皮。同樣是為了防止氧化變色。
4、撈出綠豆皮后也可以用料理機(jī)把豆沙攪拌成泥后再過篩，也可以直接過篩，經(jīng)過兩步的豆沙更細(xì)膩。
5、可以放蜂蜜，白砂糖或者煉乳調(diào)味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。
如果可以自己做的話，那么我們就不用花費(fèi)太多的經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)去買這個(gè)抹茶粉，關(guān)鍵是自己做的抹茶粉會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，抹茶粉的制作方法我們上面內(nèi)容中也給大家做了相關(guān)的介紹，知道了抹茶粉的做法之后大家制作美食的話就更方便了，抹茶還可以用來做蛋糕，味道也是很棒的。
對(duì)于美食，相信很多人都是喜歡吃的。而我們這幫吃貨也應(yīng)該知道，這抹茶陷是什么東西。其實(shí)，它有很多的用途，而且吃起來也很好吃。是很多吃貨出去外面比較青睞的食物。而這抹茶陷我們其實(shí)不必去外面購(gòu)買。自己在家里也是可以制作的。那么，自制抹茶餡有哪些做法?小編就來教教您!
手工抹茶餡的做法
1、將白鳳豆洗凈，放入水中浸泡4-8小時(shí)
2、倒出水分，加入熱水煮至豆皮可以輕易脫掉?；?/p>
3、將外皮除去，再加入適量的熱水，煮至豆?fàn)€
4、趁熱將3放入果汁機(jī)中
5、將4打成泥狀
6、將5裝入布袋中，擠去其中的水分
7、將6放入鍋中炒勻
8、加入綿白糖，炒至糖化
9、在8中加入麥芽糖，繼續(xù)翻炒均勻
10、加入芥花籽油，繼續(xù)炒至油脂完全被餡料吸收且不粘手
11、加入抹茶粉繼續(xù)翻炒
12、將11炒至不粘手即可?；?，冷卻待用
抹茶牛奶醬的做法
把50ML的牛奶A加熱到體溫左右的溫度，加入過篩好的抹茶粉，用蛋抽充分?jǐn)噭蛑翛]有結(jié)塊，順滑的狀態(tài)，制成抹茶牛奶溶液
150ML的牛奶B和白砂糖、淡奶油一起加入較深的奶鍋中，以小火加熱至顏色變黃、搖晃時(shí)看不到鍋底的粘稠煉乳狀，整個(gè)過程大約需要15分鐘，需要不斷攪拌，后期請(qǐng)戴上隔熱手套進(jìn)行操作，以免被熱氣灼傷
把抹茶牛奶溶液加入上一步驟中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹訜嶂猎俅畏序v，即可關(guān)火，倒入耐熱容器保存
以上就是自制抹茶餡的做法，小編還特地寫了抹茶牛奶的做法。希望您也可以喜愛。這兩款都是比較適合居家煮的。希望您能滿意。最后，小編還告訴您，由于不同人的口感不相同，您可以加入您喜歡的佐料。這樣說不定能做出更好的味道呢!
抹茶羊羹很多人聽都沒有聽說過，更不知道怎么做了，但是在很多人眼里這個(gè)抹茶羊羹卻非常的熟悉，并且做的人也很懂，在夏季的時(shí)候很多人會(huì)選擇吃這個(gè)抹茶羊羹，如果抹茶羊羹在夏季的時(shí)候用來冰凍的話，那么味道將會(huì)更好吃了，光說不練是假把戲，所以今天我們要為大家介紹幾款這個(gè)抹茶羊羹的做法。
做法一
一、材料
羊羹粉 ..100g
糖 ..80g
香草粉 ..5g
熟綠豆 ..500gv
水 ..600g
抹茶粉 ..3g
制作
1.抹茶用80度熱水?dāng)嚢栝_待用。
2.羊羹粉、細(xì)糖、香草粉、水一起煮沸。
3.改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。
4. 將1倒入3充分?jǐn)嚢琛?/p>
5.將4倒入模型內(nèi)，冷卻后切成塊即成
做法二
二、材料
1：水400公克，洋菜粉13公克
2：細(xì)砂糖400公克，麥芽糖20公克
3：抹茶豆沙500公克
制作
1、用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。
2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)致狀即可。
4、倒入已抹好白油的長(zhǎng)條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。
做法三
1. 瓊脂條用涼水浸泡15分鐘，待柔軟后備用。
2. 水和豆沙混合拌勻，開火加熱，放入泡好的瓊脂條，小火加熱沸騰，攪拌至瓊脂條融化立即關(guān)火。
3. 倒入模具，常溫放置20分鐘即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小塊。
小貼士
1.加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，紅薯泥，白豆沙等等。
2.瓊脂是一種植物膠質(zhì)，有凝結(jié)作用。
做法四
綠豆浸泡1個(gè)小時(shí)，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分
這個(gè)時(shí)候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉
鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續(xù)加熱10分鐘，這個(gè)時(shí)候綠豆就很軟爛了
將煮爛的綠豆放入攪拌機(jī)中，加一點(diǎn)煮豆的水反復(fù)攪拌細(xì)滑即成綠豆沙(沒放糖的)
如果追求更細(xì)膩口感可以用細(xì)篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法
取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關(guān)火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然后繼續(xù)冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時(shí)候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水
小貼士
如果你懶得自己做豆沙，用現(xiàn)成的也可以，注意現(xiàn)成豆沙很甜了，就不要再加糖了
再說下瓊脂，國(guó)產(chǎn)的條狀瓊脂常見，進(jìn)口的叫洋菜粉寒天粉
瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏
很多女孩子特別的喜歡吃抹茶羊羹，但是一方面又特別擔(dān)心吃抹茶羊羹會(huì)讓身體變得肥胖，那么現(xiàn)在知道了這個(gè)抹茶羊羹的相關(guān)做法和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之后，相信大家就不會(huì)再害怕肥胖了，因?yàn)檫@個(gè)是不能導(dǎo)致人們身體肥胖的，吃抹茶羊羹的時(shí)候要注意糖量，不能太多，多了會(huì)危害身體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《抹茶冰激淋的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
