螃蟹燉南瓜的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的螃蟹燉南瓜的做法有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于螃蟹相信很多朋友們都不會覺得陌生。螃蟹性寒，吃螃蟹的時候再美美的配上一杯溫度適宜的黃酒，自然也是別有一番滋味。然而對于螃蟹的吃法很多朋友們肯定了解的還不夠全面。你還僅限于在吃清蒸大閘蟹么？您還僅限于在吃香辣蟹鍋么？別著急，今天就為大家介紹一下螃蟹燉南瓜的做法。
做法一、
材料：小梭子蟹兩只，南瓜一斤
做法：做法很簡單，梭子蟹拆殼，蟹殼待用，蟹股拆成8大塊;南瓜切塊。
兩勺油燒熱，放入拆好的蟹股煸炒成紅色，加水煮湯，水開后放入南瓜燉20分鐘，南瓜燉爛了以后，把蟹殼放進去煮成紅色，加鹽、雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
小訣竅：可選母蟹，母蟹的黃不僅提鮮，還可以為這道菜增色；南瓜最好用長條的那種，那種小金瓜煮一煮就化，完全沒有口感，更適合做西式的南瓜湯。
做法二、
選用北戴河產(chǎn)的新鮮小螃蟹（很小的主要是借味）
將小螃蟹洗凈去殼一掰兩半，南瓜洗凈切塊，鍋里放少許油，油熱后放蔥花下小螃蟹翻炒幾下，放入南瓜加水、加鹽燉10-15分鐘，這樣螃蟹的鮮味就會沁入到南瓜里，在制作的過程中一般不加入味精保證原有的鮮味。特點是南瓜鮮香、湯汁也很鮮美，一道地道的北戴河美食家常小螃蟹燉南瓜就做好了。
上面為大家簡單的介紹了兩種螃蟹燉南瓜的做法，喜歡吃螃蟹的朋友們有空可以在家自己嘗試著做一次。螃蟹不僅美味，蟹黃的營養(yǎng)價值更是豐富。南瓜也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷墓瞎卟酥唬?jīng)常食用不僅可以起到降壓的作用，還能補充身體所需的微量元素。
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螃蟹是很多人喜愛吃的，對它的選擇可以放心進行，吃螃蟹對身體沒有影響，不過在吃螃蟹的時候，一定要適量進行，很多人在吃這樣食物的時候，都是沒有節(jié)制，過多的吃螃蟹會引發(fā)身體膽固醇過高，這樣對身體各方面沒有任何好處，那南瓜燉螃蟹的做法如何呢，對它制作也不是很復雜。
南瓜燉螃蟹：
梭子蟹燉南瓜
材料：小梭子蟹兩只，南瓜一斤
做法：
做法很簡單，梭子蟹拆殼，蟹殼待用，蟹股拆成8大塊;南瓜切塊
兩勺油燒熱，放入拆好的蟹股煸炒成紅色，加水煮湯，水開后放入南瓜燉20分鐘，南瓜燉爛了以后，把蟹殼放進去煮成紅色，加鹽、雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可
小訣竅
可選母蟹，母蟹的黃不僅提鮮，還可以為這道菜增色
南瓜我個人還是偏好用長條的那種，那種小金瓜煮一煮就化，完全沒有口感，更適合做西式的南瓜湯。
螃蟹蘿卜豬骨湯
材料：螃蟹和白蘿卜都是性寒之物，又是天然的滋補品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散淤血之功，白蘿卜則可防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發(fā)中暑現(xiàn)象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調(diào)節(jié)因中暑導致的乏力、口渴等癥狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿卜豬骨湯，來補充體力，并趕走暑氣吧!調(diào)味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿卜1根姜2片
做法
1、白蘿卜去皮洗凈，切成塊狀;膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。
2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿卜和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。
4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續(xù)煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可出鍋。
功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養(yǎng)胃和消食化滯。
在對南瓜燉螃蟹的做法認識后，制作南瓜燉螃蟹的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，但是要注意的是，在制作南瓜燉螃蟹前，需要對南瓜購買要注意，一定要選擇老一些的，這樣的南瓜吃的時候才會好吃，這點要注意的。
螃蟹是很有營養(yǎng)的海鮮，是愛吃海鮮朋友們的首選。但是螃蟹好吃不好做。有人喜歡用螃蟹燉湯，這屬于比簡單的做法。螃蟹湯具有極高的營養(yǎng)。對于小孩可以補充營養(yǎng)，增加抵抗力，對于女生也有養(yǎng)顏的作用，而對于老年人有補鈣助消化的作用，因為它不像我們平時吃的肉類那樣膩。在燉螃蟹湯時我們也需要放一些蔬菜，比如南瓜，那么螃蟹燉南瓜怎么做?
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素對身體有很好的滋補作用螃蟹還有抗結核作用吃蟹對結核病的康復大有補益的哦！
不管是大人都要多吃一些螃蟹，但是每次不能吃太多。買螃蟹的時候要注意;
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。 五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。 購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹.
2.(1)把螃蟹和南瓜都洗干凈！
(2).南瓜切成小塊。
(3).在把螃蟹里面的不能吃的東西都收拾干凈,切成幾半就好，別太碎哦。
(4).鍋放油燒熱，加入蔥段姜片爆香，放入收拾干凈的螃蟹，翻炒.在放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材放入調(diào)味料 小火開始燉。
(5).要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的！
( 6).等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。
(7).看看一道美味的南瓜燉螃蟹就好了。
3.、（1）螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
（2）、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
（3）、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應當注意忌蟹與柿子一起吃。
螃蟹是水生動物，在做之前一定要洗干凈，否則會有很多寄生物在里面，嚴重威脅我們的健康。螃蟹燉南瓜是一道非常有營養(yǎng)的湯，對我們身體有大補的作用。做法也不是很難。但是有很多細節(jié)我們需要注意，在清理螃蟹過程中一定要小心，防止扎到手。
?螃蟹是一種甲殼類動物，整個身體被硬殼保護著。螃蟹含有較為豐富的蛋白質(zhì)，維生素A，微量元素等，可以使身體得到很好的滋補，對于皮膚的角化也有一定的幫助。另外，螃蟹還具有抗結核的作用，因此人們可以多吃一些。螃蟹的家常做法有很多，有些人會很疑惑應該怎么做，以下就是相關的小知識：
?南瓜燉蟹：
?準備好原料，蟹子洗凈去腮和南瓜切塊備用；把蟹子有肉的那一面沾上面粉，鍋內(nèi)熱油，蟹肉那面沖下煎一下，盛出備用；鍋內(nèi)放入少許油，倒入南瓜、大蒜，鹽和花椒面適量，翻炒出香味；加清水沒過南瓜，放入大料；大火煮開，轉(zhuǎn)小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分鐘，螃蟹煮熟；轉(zhuǎn)大火收汁即可，裝盤前挑出大蒜。
?白菜燉螃蟹：白菜切長塊，螃蟹刷洗干凈，大蒜、姜切細末； 鍋內(nèi)放油，下大蒜、姜爆香；加白菜煸炒；炒至白菜發(fā)軟，加鹽、醬油煸炒；螃蟹切兩半；放入鍋內(nèi)的白菜上面；加入適量水；大火煮至白菜熟透，加入香菜段即可。
?注意：大蒜、姜切碎爆香，白菜煸炒的時候放鹽，可以讓白菜入味，白菜要炒久一點好吃。
?以上是做燉螃蟹的兩個小例子，大家可以嘗試一下。在做南瓜燉蟹的時候要注意螃蟹和南瓜的量應該要差不多，如果碰到燒干鍋的情況可以適當?shù)募右恍┧?。如果喜歡喝湯的話，水可以加的多一點，這樣子也會很鮮美。但是要注意，有感冒，心血管疾病，肝炎等的患者不應該吃螃蟹。
排骨燉南瓜是比較養(yǎng)生健康的一種吃法，南瓜可以幫助我們清熱解毒，富含果膠，有很好的吸附性，而且能夠保護胃粘膜，幫助消化，對于防止糖尿病降血糖有很好的功效。
一、做法
1. 豬排骨用清水沖洗幾遍，沖去血水浸泡10分鐘。
2. 鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水后直接涼水下鍋倒入洗凈的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨撈出。
3. 熱鍋中倒入適量植物油，油溫5成熱時下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色。（此目的是把豬排骨的肥油都炒出來，也使肉更緊湊而不膩。有時候我不放油的，直接倒入排骨在鍋中炒，更好的把排骨中的油份給煸炒出來。）
4. 排骨變色炒斷生時，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調(diào)料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。
5. 排骨煮爛以后，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。
二、小貼士
1，南瓜很吸湯，如果很早將南瓜下入鍋中，這樣很可能是排骨沒有熟而南瓜已經(jīng)熟透，并把湯汁吸干，更不易排骨熟爛。
2，所以一定要等到排骨熟爛以后再下南瓜，讓南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的湯汁吸收掉，這樣不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
三、營養(yǎng)價值
1、解毒：
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
豆角燉南瓜是一種比較常見的飲食搭配，它是利用南瓜具有的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)充分熬制，使之進入湯內(nèi)，再加上豆角的清脆還有爽口使整個菜顯得非常有價值。當然關于熬湯的食物的做法需要特別注意，這不同于其他烹飪，需要詳細掌握火候和時間再去一樣一樣的完成，那么，豆角燉南瓜是怎么做的呢？讓我們一塊來看一下。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
食材明細：
南瓜 1/2個、豆角 300g、豬肉 適量、油 適量、鹽 適量、花椒粉 適量、醬油 適量、蔥 適量、蒜 適量、雞精 適量。
做法步驟：
1.豆角摘洗干凈。
2.南瓜洗凈去瓤，切塊。
3.豬肉切片，蔥切末。
4.熱油鍋，放入肉片煸炒。
5.再放入蔥末爆香。
6.放入豆角翻炒。
7.再放入南瓜塊翻炒。
8.放入適量花椒粉。
9.倒入適量醬油炒勻。
10.倒入適量清水，蓋蓋，煮熟。
11.待菜熟時放入蒜末翻炒。
12.放入適量鹽炒勻最后放入味精調(diào)味。
以南瓜和豆角為主食的搭配，經(jīng)過一番認真的熬制，充滿營養(yǎng)和能量和美味的豆角燉南瓜就做成了?；仡櫿麄€歷程我們可以發(fā)現(xiàn)，豆角和南瓜的燉制還有一個翻炒的過程，這是為了讓食材更加入味，在后面的一塊加水燉的時候也更能散發(fā)出它的香味，吸引廣大食客，同時放調(diào)料品要適量，確?？谖侗桓嗳私邮?。
雞肉是我們餐桌上面經(jīng)常見到的肉制品，關于雞肉的吃法有很多種，大盤雞，香辣雞塊，老母雞湯等多種與雞肉有關的菜的種類被大多數(shù)人所喜歡，雞肉肉實香嫩，營養(yǎng)豐富，是滋補佳品。而南瓜也是一種非常適合燉著吃的食物，所以雞肉燉南瓜是在合適不過了。那么，雞肉燉南瓜是怎么做的呢？讓我們一塊來看一下。
瓜燉雞的做法，超解饞吃雞方法 南瓜燉雞。
主料：老南瓜200克,凈雞400克,紅棗10余顆,熱水500亳升；配料：生姜、蠔油、雞粉、胡椒粉、料酒、蔥各適量；
做法：
1．紅棗洗凈后用溫水泡發(fā)；南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊；雞肉洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生姜切片，蔥切花； ?
2.熱鍋放油，下入雞塊與姜片，大火將雞塊炒至出油；
3.放入兩小勺料酒，炒勻；
4．加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦），蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘；
5．放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透; ?
6.放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻后再煨煮約2分鐘；
7．最后放入蔥花炒勻即可。 ?
經(jīng)驗分享：
1．如果不喜歡南瓜比較軟爛的口感，可以在南瓜下鍋后適當縮短煮的時間，因為我比較喜歡這樣每一塊雞肉都被南瓜包裹著的味道，所以將南瓜煮得比較爛；
2.煮的時候請留意鍋中的水量，以防燒干，如需加水請一定要加熱水;
3.雞塊要炒干水分炒至出油，使雞塊表面看起來有微微焦黃的感覺,這樣吃起來會香一點的哦。
雞肉做的種類很多，也非常美味，但是關于雞肉的做法也是十分難的，不同于簡單的炒菜，燉湯，雞肉的做法往往與火候，時間這些細節(jié)因素有很大的關聯(lián)，而這些也是最容易被人所忽視的。所以想親自動手做雞肉燉南瓜的一定要提前查閱好詳細的步驟，以免到時候出錯，影響食物的口味。
南瓜當中含有多糖、氨基酸以及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，而土豆的營養(yǎng)價值也很高，可以幫助和胃健脾，防止中風，所以用南瓜燉土豆營養(yǎng)價值自然是高的，一起了解一下做法吧。
1、南瓜營養(yǎng)價值
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。
2、關于土豆
土豆(又名馬鈴薯)的營養(yǎng)價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。
3、做法、
主料：
土豆,南瓜、
調(diào)料：
鹽,雞精,胡椒南瓜燉土豆其他系列(14張)粉
做法
將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻后加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了！
南瓜燉粉條吃過的人應該并不多見，南瓜具有很全面的營養(yǎng)價值，不但可以減肥，消腫以及美容養(yǎng)顏，還可以預防中風，幫助消化，是很多老年人和小朋友都很忠愛的食物，因為南瓜味甜，軟，比較容易消化，那么對于南瓜燉粉條的做法有哪些，大家一起來了解一下。
做法一：
1辣椒、蒜切碎（南瓜屬于涼性，蒜、辣椒必須有）。2一塊南瓜去籽洗干凈。3將南瓜切成片，不要太厚。4用熱油爆炒蔥蒜花椒。5炒南瓜，并倒入適量醬油著色，炒5~6成熟，倒一碗水，水開后加入粉條。6加入食鹽，味精輕輕攪拌，盡量用鏟子攪拌。不要把南瓜攪拌碎。7蓋住鍋蓋燉10分鐘。8過后用鏟子攪拌，使湯汁能均勻覆蓋在菜上。9盛入碗中即可，喜歡吃香菜的也可以加點香菜。
做法二：
1. 南瓜削皮，挖籽，切塊，大蒜切片，粉條用熱水泡好備用。2. 鍋內(nèi)添油，燒熱后下蒜片爆香。3. 放入南瓜塊翻炒，炒至五分熟，中間加入鹽，醬油胡椒粉。添水，放入粉條，蓋鍋蓋大火燉，水開后改中火慢燉。4. 大概有十五分鐘，南瓜軟了就可以起鍋了。
以上就是在這里為大家介紹到的關于南瓜燉粉條的做法介紹，味道也是很不錯的，大家有時間可以嘗試一下，需要提醒大家的是粉條并不建議過多的食用，而且食用粉條的同時，不要和油炸類的食物一起食用，比如油條之類的，防止鋁超標。
螃蟹是一種美味的海鮮，在我們的生活當中雖然不是經(jīng)常的吃到，可是對于我們的飲食來說是特別重要的，新鮮的螃蟹不但會讓我們得到享受，而且還對身體特別有營養(yǎng)，在日常的飲食當中也有好多的朋友喜歡吃螃蟹，那么燉螃蟹的做法有什么？通過下面的介紹我們來一起進行一下了解。
食材
螃蟹3只
鹽適量，姜絲適量，料酒適量，清水適量
方法/步驟
1、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著；
2、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著；
3、水開后把螃蟹放進去；
4、水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可；
5、出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。
注意事項
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪
通過上述的介紹，我們知道了燉螃蟹的做法有什么，其實燉螃蟹的制作方法是特別簡單的，我們可以在家里自己動手親自做，不但做出來的螃蟹同樣美味，而且還可以讓我們有一種成就感，主要是在家里面自己做特別的方便。
紅燒排骨燉南瓜是一道比較常見的家常菜，它不僅營養(yǎng)豐富，并且真正的是色香味俱全。這道菜的營養(yǎng)價值非常高，是一款不可多得的養(yǎng)生菜，即使加重來了客人，用這道菜來招待，也是能夠上的了臺面的。但是如果做法不正確的話，好的食材也會被浪費。那么今天我們就來學習一下紅燒排骨燉南瓜的正確做法。
排骨燉南瓜的做法一
材料：豬排骨、南瓜、鹽、植物油、料酒、老抽、白糖、蔥、姜、香葉、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、雞精
制作步驟：
1、豬排骨用清水沖洗幾遍，并浸泡10分鐘；鍋中加入能沒過豬排的清水，放入洗凈的排骨，大火煮沸，撇除浮沫后將排骨撈出；
2、把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小塊備用；
3、熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時下姜片炒出香味；
4、倒入排骨，大火翻炒至變色；
5、待排骨變色炒斷生時，加入老抽、料酒和少許糖提鮮；
6、放入蔥段和其他調(diào)料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘；
7、待排骨煮爛以后，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；
8、調(diào)入鹽和雞精，大火收汁即可。
排骨燉南瓜的做法二
材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣醬適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、雞精適量、油適量。
制作步驟：
1、南瓜切成塊，蔥姜切絲；
2、炒鍋爆香蔥姜；
3、放入南瓜翻炒至變色；
4、加入生抽蠔油料酒，辣豆瓣醬一大勺，繼續(xù)翻炒；
5、加入一大碗熱水燉煮10分鐘；
6、加入已經(jīng)用高壓鍋壓好的排骨在燉煮5分鐘，加入雞精，出鍋即可。
從上邊的介紹我們知道了紅燒排骨燉南瓜的兩種正確做法。這款菜不僅營養(yǎng)豐富，關鍵它對人們的身體有很大的好處，無論是菜肴中的排骨還是南瓜，都有著它們自己本身獨特的營養(yǎng)療效。所以中老年人、高血壓患者、糖尿病患者都可以多吃這道菜。
或許你的孩子會喜歡這道菜，尤其是一些小寶寶，你會認真的做給他們吃是吧!這道帶就是燉南瓜。這道菜食用起來將會十分可口，伴著冰糖或者是蜂蜜的香甜，你的寶貝肯定會大快朵頤的，想不想看著你的寶寶香香甜甜的、大口大口的吃起來呢?這就要看你的表現(xiàn)了。下面向大家展示一下燉南瓜的做法。
燉的做法材料：南瓜半斤、冰糖或蜂蜜適量做法：
1、南瓜切小塊2、將南瓜放入燉盅或者大碗里，加漫水，加入冰糖一起隔水燉45分鐘左右即可(想吃凍的等涼了放入冰箱，如不加冰糖可調(diào)入蜂蜜)還可以想放別的補品也可以和南瓜一起放入燉蒸的做法原料主料：老南瓜750克。調(diào)料：冰糖100克，濕淀粉50克。
制法1、老南瓜洗凈削去表皮切長條擺入碗內(nèi)。
2、再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸15分鐘左右。
3、將蒸好的南瓜翻扣在碟內(nèi)，瀝出原糖汁水放入濕淀粉勾玻璃芡澆到南瓜表面即可。還可以想放別的補品也可以和南瓜一起放入蒸希望你可以做出你想要的美味的冰糖蒸(燉)南瓜。
有沒有感覺這是一道十分簡單的菜呢?其實燉南瓜不僅僅是小寶貝們喜歡的一道菜，如果加上一些補品一起小火溫燉，對人體也是有很大的好處的。所以說，還需要你的大膽嘗試，看看是不是能夠用它給你的家人帶來更多的健康、更多的歡樂。
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