蔬菜沙拉需要什么蔬菜呢
養(yǎng)生需要什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔬菜沙拉需要什么蔬菜呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
沙拉是一種熱量比較低的食物，現(xiàn)在人們都崇尚綠色生活，蔬菜沙拉也變得越來(lái)越重視，沙拉做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單地，只需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和醬料，自己在家里就可以做出美味的沙拉了，那么，做蔬菜沙拉的時(shí)候具體都需要哪些蔬菜呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
一：雞肉蔬菜沙拉
材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。
做法：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤(pán)子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。
功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時(shí)還能抑制脂肪增長(zhǎng)，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。
二：三色蔬菜沙拉
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克。
輔料：青椒30克。
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克。
做法：
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤(pán)子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，針對(duì)不同的沙拉，我們所需要用到的蔬菜也是不一樣的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，您可以把您喜歡吃的任何一種蔬菜做成沙拉，但是現(xiàn)在很多蔬菜上面都有農(nóng)藥的殘留，所以要做好清洗的工作。
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很多人在平時(shí)都有吃蔬菜沙拉的習(xí)慣，尤其是覺(jué)得不想吃飯沒(méi)有胃口的時(shí)候，大家就會(huì)吃蔬菜沙拉來(lái)調(diào)節(jié)自己的腸胃，不過(guò)在平時(shí)要一定注意，不是每一種蔬菜都可以做沙拉的，比較受歡迎的幾種就是圓白菜，番茄或者黃瓜，這樣可以直接生吃的蔬菜，是可以做蔬菜沙拉的。
一.制作材料
主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料:青椒30克
調(diào)料:色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤(pán)子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用:適用于用腦過(guò)度引起的頭昏眼花，疲乏無(wú)力者。
? ?對(duì)于初次做蔬菜沙拉的朋友有這樣的困擾，什么樣的蔬菜適合做沙拉呢？其實(shí)適合做蔬菜沙拉的蔬菜是非常多的，完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇，只要是可以生吃，當(dāng)然煮熟也可以，如土豆等都是可以做沙拉的。并沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn)，只要符合營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食習(xí)慣就好了。
(一) 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤(pán)子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開(kāi)。 3、放入紅椒圈和切開(kāi)的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲 蔬菜沙拉
(二) 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開(kāi)水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特別關(guān)照：制作簡(jiǎn)單，好吃忣營(yíng)養(yǎng)。
(三) 原料 凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開(kāi)水，調(diào)勻成少司。 ②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤(pán)中央，食用時(shí)澆上少司即可。
以上向大家介紹了三道各具特色的蔬菜沙拉，他們的口味是有一定不同的，您可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇一種來(lái)進(jìn)行試做。要注意的是一定要選擇比較新鮮的蔬菜，另外也要注意對(duì)蔬菜的清洗，把上面的農(nóng)藥和化肥清洗干凈，最好在清洗前進(jìn)行浸泡。
? ? 制作蔬菜沙拉的方法很簡(jiǎn)單，完全不需要很高的技術(shù)含量，只要記住把蔬菜洗干凈就可以制作了。另外蔬菜沙拉的營(yíng)養(yǎng)也是很好的，尤其是對(duì)于想要減肥瘦身的朋友，是比較好的瘦身食品。至于蔬菜的選擇也是很廣的。幾乎所有的蔬菜都可以選擇，如果討厭生吃也可以用開(kāi)水焯一下。
材料：小番茄60克，蘋(píng)果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克。
配料：酸奶50毫升
制作：將以上水果擺在盤(pán)內(nèi)，淋上酸奶即可。
特點(diǎn)：甜酸可口，紅白相映。
材料：菠蘿50克，蘋(píng)果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干。
配料：紅葡萄酒1杯，白糖少許。
制作：
1、將菠蘿、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4。
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱。
3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點(diǎn)：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
以上我們介紹了兩道比較簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉，都具有豐富營(yíng)養(yǎng)和保健的效果。尤其是對(duì)心腦血管或慢性病患者，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙拉維生素和微量元素能夠滿足人體的需求。另外它的鹽分和熱量都很低，這樣的飲食是非常利于身體健康的。
? 蔬菜沙拉當(dāng)中的配菜非常的多，只要是可以用來(lái)生吃的蔬菜，都可以用來(lái)當(dāng)做蔬菜沙拉當(dāng)中的配菜。就比如是：玉蘭菜、菊苣、紅色卷心菜、多色生菜等。不用特別拘束于要用什么樣的蔬菜來(lái)當(dāng)做配菜，只要自己喜歡就好了。不管是什么樣的蔬菜弄出來(lái)蔬菜沙拉都很有營(yíng)養(yǎng)，又能開(kāi)胃。
下面就來(lái)教大家要怎么做蔬菜沙拉：
什錦沙拉
做綠沙拉可以只用萵苣、黃瓜和青椒，但這種什錦沙拉卻有點(diǎn)兒與眾不同。
取半棵萵苣，洗凈，切成條狀；1把芹菜，洗凈，切好；2只小葫蘆，切碎；4只西紅柿，切成片；葵花子、香醋、豆腐調(diào)料。
做綠沙拉時(shí)，也可選用其他蔬菜的葉子，如芹菜葉等粗纖維蔬菜的葉子。在沙拉中可加果仁。
松子沙拉
松子沙拉具有香、鮮、可口的特點(diǎn)。
取4只西紅柿，切塊；6只小蘿卜，切好；半棵萵苣，洗凈，切好，撕成條狀；3湯匙切好的新鮮歐芹；1袋苜蓿芽，75克松子；香醋、酸奶調(diào)料。
將所有原料都混入香醋、酸奶調(diào)料中，拌好即可食用。
菠菜菜花沙拉
做這種沙拉要用生菜花，要使每一塊小菜花都鮮嫩，沒(méi)有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起燒熟、冷卻；1個(gè)菜花，洗凈，切成小塊；450克菠菜，洗凈撕成條狀；2~3個(gè)甜蘋(píng)果，去核，切片；50克葵花子或黃豆奶酪，切丁或片；香醋調(diào)料。
如果土豆個(gè)小，那么就不必再將土豆切開(kāi)了。如果個(gè)大，就切成片，然后將土豆和其他原料拌好，加入香醋調(diào)料。
? 以上三種蔬菜沙拉的做法相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了，其實(shí)都非常的簡(jiǎn)單，只要有心就會(huì)做。蔬菜沙拉看起來(lái)顏色豐富又鮮艷，相信很多人都會(huì)很喜歡蔬菜沙拉。如果已經(jīng)非常的心動(dòng)了，就快快準(zhǔn)備材料來(lái)嘗試一下蔬菜沙拉的做法吧！
每年到了夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅灍?，人的食欲很容易下降，精神活力也?huì)變得很差，尤其到了下午的時(shí)候經(jīng)常提不起精神，這時(shí)候可以吃一些蔬菜沙拉，吃蔬菜沙拉口感非常好，能夠提神醒腦，而且可以做成沙拉的蔬菜種類非常多，尤其下列這些蔬菜做沙拉吃非常好。
蔬菜沙拉要哪些蔬菜？
1、紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來(lái)做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
2、羽衣甘藍(lán)
雖然沒(méi)有明顯的味道，但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子，還時(shí)常被用在沙拉中。莖部長(zhǎng)且硬的羽衣甘藍(lán)會(huì)過(guò)老，盡量不要選。
3、彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時(shí)不要選表皮起皺的。
4、櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來(lái)水嫩，不會(huì)有明顯的辛辣味。
5、甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無(wú)論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯(cuò)，甜菜根有凈化血液的作用。
6、羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來(lái)像是長(zhǎng)形的萵苣，口感溫潤(rùn)鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
7、芝麻菜
味道微苦，帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣，除了常用來(lái)做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
8、歐芹
雖然常常只是用來(lái)當(dāng)作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對(duì)值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。
9、菊苣
味道微苦，有促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的作用。吃之前最好將根部過(guò)熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
10、生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺(jué)是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的。
蔬菜沙拉用什么醋
咱們平時(shí)用于拌沙拉的沙拉醬大都是市售的蛋黃醬，熱量很高，而且是使用生雞蛋制作，素食者和雞蛋過(guò)敏者都不能吃。
其實(shí)有一款意大利油醋汁是非常經(jīng)典的沙拉汁，材料簡(jiǎn)單，變化無(wú)窮，熱量還很低，也很符合咱東方人的口味，一吃就會(huì)喜歡。正宗的意大利油醋汁是用紅酒醋調(diào)配的，但曾嘗試過(guò)白醋，檸檬汁，蘋(píng)果醋，陳醋等，也都非常不錯(cuò)，這次是用愛(ài)的陳醋調(diào)制的，味道絕不輸給紅酒醋，有興趣的可以一試哦。油脂的選擇當(dāng)然是首選橄欖油，果香濃郁，味道爽口，但如果沒(méi)有，或者不喜歡橄欖油的味道，可以選用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。
蔬菜沙拉是很多人都喜歡的一種美食，尤其受減肥人士的喜愛(ài)。但是對(duì)于蔬菜沙拉你們了解多少呢?蔬菜沙拉怎么做呢?吃蔬菜沙拉會(huì)長(zhǎng)胖嗎?小編為大家一一解答。感興趣的朋友一起看一下吧。
什么是蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用。蔬菜沙拉做法簡(jiǎn)單且不乏創(chuàng)意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦，其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。
蔬菜沙拉的做法
經(jīng)典蔬菜沙拉
材料：黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。
做法
1.將胡蘿卜削皮后切成小丁，黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁，甜玉米剝粒。
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分。
3.黃瓜丁用涼白開(kāi)浸泡一會(huì)。
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味。
5.加入沙拉醬，拌勻即可。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料
薄荷葉20公克，優(yōu)格1瓶，鹽少許，胡椒少許，生菜葉100公克，玉米粒15公克，小黃瓜5公克，圣女蕃茄2個(gè)，三椒絲少許，雞肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷葉切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒一同拌勻。
(2)將清洗干凈的生菜葉排放在盤(pán)底，并在上面放少許玉米粒;然后再加入小黃瓜、圣女蕃茄。
蔬菜是很多人最愛(ài)，尤其是對(duì)女性而言，多吃蔬菜對(duì)消耗身體脂肪有著很好幫助，有很多女性在夏季減肥的時(shí)候，都是會(huì)以蔬菜為主，這樣的做法對(duì)減肥也是有著很好的幫助，蔬菜含有的維生素、水分較多，它的脂肪少，所以多吃不會(huì)胖，那自制蔬菜沙拉如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)自制蔬菜沙拉做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，而且制作蔬菜沙拉，沙拉醬的選擇也是很關(guān)鍵的，最好選擇一些脂肪的沙拉醬。
自制蔬菜沙拉：
什錦蔬菜沙拉
材料：黃瓜，西紅柿，蘆筍
做法：
1.將各式蔬菜洗干凈，并用冷開(kāi)水+鹽浸泡15分鐘待用。
2.蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出后浸入冷開(kāi)水中。
3.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調(diào)料或沙拉醬另外放置一個(gè)小碗中，等到要吃時(shí)再與蔬菜拌勻即可。
小訣竅
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完后用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤(pán)，以保持色澤的美觀。
4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調(diào)料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
以上就是對(duì)自制蔬菜沙拉做法詳細(xì)介紹，在吃這樣食物的時(shí)候，根據(jù)以上方法制作最佳，那在夏季晚上的時(shí)候，都是可以以蔬菜沙拉為主，但是要注意的是，在放入沙拉醬的時(shí)候，不能過(guò)多的選擇，否則吃的時(shí)候會(huì)有一些影響。
水果蔬菜沙拉的做法到底如何呢，我們?cè)诔晕鞑偷臅r(shí)候常常在餐前可以吃到水果蔬菜沙拉，在外國(guó)水果蔬菜沙拉是非常主要的一道菜，屬于餐前的開(kāi)胃菜，那么我們自己在家能不能做出水果蔬菜沙拉呢，答案是肯定的，只要我們看了下面的教程，就懂得如何制作水果蔬菜沙拉。
水果蔬菜沙拉使用的食材都是非常便宜的，所以水果蔬菜沙拉屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，我們可以自己搭配出水果蔬菜沙拉來(lái)，我們可以用黃瓜，蘋(píng)果等做出水果蔬菜沙拉。
做法一：
原料：
小西紅柿、黃瓜、蘋(píng)果、桔子(各種喜歡的水果都可以)、酸奶。
做法：
1、水果蔬菜清洗干凈;
2、蘋(píng)果切片，小西紅柿對(duì)半切開(kāi)，黃瓜切片，桔子去皮;
3、將原料拌在一起就可以了。
做法二：
1.一片一片的洗凈生菜
2.黃瓜切丁
3.蘋(píng)果切丁
4.西瓜切丁
5.西紅柿切丁
6.沙拉醬(香甜口味的喲~)
7.這就好了，拌拌就ok
上文我們介紹了什么是水果蔬菜沙拉，水果蔬菜沙拉做法簡(jiǎn)單，水果蔬菜沙拉使用的食材成本很低，所以水果蔬菜沙拉屬于是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，水果蔬菜沙拉雖然做法簡(jiǎn)單，但是里面含有水果，蔬菜以及酸奶的營(yíng)養(yǎng)，上文也介紹了水果蔬菜沙拉的具體做法。
蔬菜沙拉主要的食材原料就是新鮮的蔬菜，而且不同的蔬菜口感還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是各不相同的，其中就包括萵苣、羽衣甘藍(lán)、菜椒、櫻桃蘿卜、甜菜等這些蔬菜，都可以用來(lái)做成蔬菜沙拉。
1、紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來(lái)做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
2、羽衣甘藍(lán)
雖然沒(méi)有明顯的味道，但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子，還時(shí)常被用在沙拉中。莖部長(zhǎng)且硬的羽衣甘藍(lán)會(huì)過(guò)老，盡量不要選。
3、彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時(shí)不要選表皮起皺的。
4、櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來(lái)水嫩，不會(huì)有明顯的辛辣味。
5、甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無(wú)論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯(cuò)，甜菜根有凈化血液的作用。
6、羅馬生菜
凱撒拉的最主要材料之一，外觀看起來(lái)像是長(zhǎng)形的萵苣，口感溫潤(rùn)鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
7、芝麻菜
味道微苦，帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣，除了常用來(lái)做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
8、歐芹
雖然常常只是用來(lái)當(dāng)作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對(duì)值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。
蔬菜沙拉在西方國(guó)家是非常普遍的一種菜品。隨著我國(guó)人民的生活水平的提高，大家越來(lái)越注重飲食健康，因此蔬菜沙拉也越來(lái)越受到國(guó)人的歡迎。沙拉主要的功效還是在于合理的搭配，營(yíng)養(yǎng)的均衡，更重要的是這樣的飲食可以減少鹽類和脂肪的攝取，是比較健康的一種飲食方法，尤其對(duì)于國(guó)人，我國(guó)的傳統(tǒng)飲食在鹽和脂肪上還是攝入過(guò)多。
一.制作材料
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉(2張)
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克[1]
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤(pán)子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過(guò)度引起的頭昏眼花，疲乏無(wú)力者。
以上簡(jiǎn)單介紹了兩道蔬菜沙拉的做法，您可以根據(jù)自己的愛(ài)好和口味來(lái)進(jìn)行選擇蔬菜。另外我們知道，蔬菜沙拉的優(yōu)點(diǎn)就是在膳食結(jié)構(gòu)上比較科學(xué)，在這方面能夠彌補(bǔ)我們傳統(tǒng)飲食上的不足，尤其是對(duì)于鹽分和脂肪的攝取，在這方面沙拉做的是很好的。
不知從何時(shí)起，沙拉這種東西開(kāi)始進(jìn)入到了我們的生活中，在一開(kāi)始的時(shí)候，沙拉只是在快餐店有出售，現(xiàn)在很多人都喜歡自己在家里做沙拉吃，沙拉要不是甜味的，要不是咸的，甜的沙拉做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，只需要加入相應(yīng)的醬料就可以了，下面我們來(lái)學(xué)習(xí)一下咸味蔬菜沙拉的做法吧。
一：原料
紅黃綠彩椒、紫甘藍(lán)、洋蔥。
二：做法
1、紅黃綠彩椒、紫甘藍(lán)、洋蔥，將所有材料充分洗滌干凈（洗干凈很重要，因?yàn)橐耘叮┎式泛妥细仕{(lán)都帶點(diǎn)甜味的，洋蔥比較辣?？缮俜劈c(diǎn)。洋蔥切絲后，用清水洗洗。
2、將所有材料都切絲。備用；
3、淋上點(diǎn)色拉醬，橄欖油，撒上點(diǎn)葡萄干就大功告成了，超級(jí)簡(jiǎn)單吧。
三：美食小貼士
1、涼拌蔬菜，在洗滌時(shí)要充分，我們一般家里，洗好后可以用淘米水或者鹽水浸泡15分鐘，來(lái)起到殺菌作用。如果不是有機(jī)蔬菜的話，能去皮的要盡量去皮。雖然說(shuō)皮上營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是皮上殘留農(nóng)藥也比較多。
2、做涼拌蔬菜沙拉，要選擇安全可靠的蔬菜，可以是自家種的，可以是有機(jī)蔬菜。原則是都要充分洗干凈。
好了，看到這兒，您是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了咸味蔬菜沙拉的做法了呢？如果您比較喜歡吃沙拉就可以自己在家里這樣制作了，大多數(shù)的蔬菜都是可以做成蔬菜沙拉的，不過(guò)還是要選擇那種比較鮮嫩的，這樣子吃起來(lái)的口感會(huì)比較好。
許多減肥健身的人，都比較喜歡自己動(dòng)手做菜吃，蔬菜沙拉就是他們常常選擇的菜品之一，簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富是其主要特色之一。那么大家知道，做一道蔬菜沙拉可以選擇的蔬菜有哪些嗎?今天就來(lái)為大家介紹介紹可選擇的蔬菜。
首先是一些經(jīng)過(guò)清洗就可以直接食用的生菜類食物，比如說(shuō)高麗菜，高麗菜常用于日式沙拉里，其食用的口感特點(diǎn)是比較脆，汁水比較多，高麗菜囊括了普通的一般高麗菜以及紫色的高麗菜;第二個(gè)可選擇的生菜，美生菜，還被叫做結(jié)球萵苣，口感較脆，同樣汁水較多，還帶有清香;第三種叫蘿蔓生菜，其葉柄部分是人們常常食用的部分，汁水充分，帶有一絲苦味，經(jīng)常被用在凱龍沙拉里;第四種可以食用的生菜類食物交紅卷葉萵苣，它的外形特點(diǎn)是葉子邊緣呈現(xiàn)出的是波浪的形狀，顏色主要為淡綠色混合紫褐色，其苦味比較明顯且比較強(qiáng)烈，建議不要食用太多;另外綠葉卷萵苣也同樣常被選為制作沙拉的食材之一，其葉子邊部長(zhǎng)相酷似蕾絲，呈現(xiàn)為淡綠色，吃到嘴里帶有一些苦味，但這個(gè)苦味比較溫和一些;最后一種可被選擇的生菜類食材叫做綠卷葉萵苣，形特點(diǎn)是葉子成散狀，不結(jié)成球型，葉子面部特點(diǎn)是比較薄和比較褶皺，比較經(jīng)常吃其嫩葉部分。除了生菜類食材，根莖類食材也是常常被用在制作蔬菜沙拉里的選擇之一，比方說(shuō)第一種，胡蘿卜，其煮熟也可以，生吃也可以吃，剝完皮之后的食用口感是略微帶有一絲清甜，口感又勁又脆，切成小塊狀、小條形狀或者胡蘿卜絲都可以，胡蘿卜里尤其是以小紅蘿卜更為適宜。第二種可選擇的是馬鈴薯，其特點(diǎn)是富含較多的高淀粉質(zhì)，讓人吃完飽足感比較明顯，使用方式是將其煮熟再切丁或者是土豆泥的狀態(tài)。
以上敘述的內(nèi)容即為制作沙拉的時(shí)候可以選擇的食材的主要內(nèi)容，沙拉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單、易上手，大部分的操作即為清洗干凈、簡(jiǎn)單煮熟的再加工。希望對(duì)大家有所幫助。
? 適合做蔬菜沙拉的蔬菜有很多的，并不是只有我們常見(jiàn)的生菜、芥藍(lán)、洋蔥這些，只要是可以生吃的蔬菜都適合做蔬菜沙拉的蔬菜。就比如：玉蘭菜、菊苣、紅色卷心菜、多色生菜等。做色拉就是要多種多樣，顏色豐富多彩才更有新鮮感，也更加的促進(jìn)食欲促進(jìn)味蕾的享受。下面就推薦兩種蔬菜沙拉的做法。
1、三色蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋(píng)果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋(píng)果絲、核桃混臺(tái)
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤(pán)即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來(lái)搭配。
2、菠菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
? 對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)自己營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振的朋友就可以經(jīng)常吃這些蔬菜沙拉來(lái)開(kāi)胃，吃一段時(shí)間的蔬菜沙拉不僅可以開(kāi)胃，還可以增加身體所需的熱量和維生素，就不會(huì)再食欲不振。另外，蔬菜沙拉也可以做好放在飯盒中帶走食用。
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