青豆芽的做法是什么啊
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青豆芽的做法是什么啊”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
青豆芽是我們最為熟悉的食物，而且他不僅營養(yǎng)豐富，而且老少皆宜，最為關鍵的是無論我們怎樣做，它的營養(yǎng)價值都不會變的，而且它的制作方法也比較簡單，那么青豆芽要怎樣制作才會更加的好吃，首先我們要選擇新鮮的食材，另外要注意根據(jù)我們自己喜愛的口味為來制作。
食材：油適量,鹽適量,姜適量,蔥適量,生抽適量,
方法：
清炒青豆芽的做法步驟：
1. 鍋里放油，把蔥葉放進去炒均。把洗凈的豆芽放進去翻炒一會，加入五香粉等、翻炒炒至豆芽變軟，加少許的生抽和鹽調(diào)味。
2. 加糖，加一點水炒三分鐘左右至水快干。
3. 關火，放入雞精炒勻，出鍋。
溫馨提示：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血??；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
6.特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃；
7.豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
青豆芽的好處還有很多的，比如它可以幫助我們補充我們身體所需要的營養(yǎng)，另外豆芽對于我們老年人以及孩子來說也是非常好的，因為它不僅可以幫助補充一些鈣含量還可以幫助我們減少便秘的發(fā)生，最為關鍵的是它既可以當主材還可以當配菜來食用。
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青豆中含有很多對我們身體有利的維生素，比如它可以幫助我們調(diào)節(jié)我們的內(nèi)分泌，還可以幫助我們減肥，所以青豆的吃法也是有很多的，比如說青豆牛肉它不僅好吃而且做法也沒有那么的復雜，很適合我們在寒冷的天氣食用的，下面就一起來學習一下關于青豆牛肉的具體做法吧。
食材：
絞碎牛肉140克，青豆100克，洋蔥粒60克，冬菇，甘筍各50克，蒜頭20克，蠔油20克，糖，料酒，淀粉。
制作方法：
1、青豆剝開，清水沖凈。放入帶鹽的開水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈。
2、牛里脊切成2cm見方的大粒和除水，香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后，將水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右。
3、平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒有紅色的肉為止，盛出備。
4、在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗咸淡，依個人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋。
溫馨提示：牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
在做青豆牛肉的時候我們可以根據(jù)自己的喜愛來選擇添加一些我們喜歡的食材，另外喜歡吃辣椒的朋友們可以在里面加點辣椒，還有就是可以做成紅燒的也可以做成青豆牛肉湯型的，吃法和做法都是可以根據(jù)自己的愛好來做的不同的做法不同的吃法但是營養(yǎng)價值都是一樣的豐富。
豆芽是一種谷類發(fā)芽產(chǎn)生的食物，營養(yǎng)價值較高，常見的有黃豆芽和青豆芽，黃豆芽的顆粒比較飽滿，青豆呀比較脆嫩細長，由于口感極好還有較高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常被大家用來配合別的食物食用，下面就給大家介紹一些青豆芽的做法。
木耳拌青豆芽的做法
木耳泡發(fā)，青豆芽切掉根部洗凈，一起焯水、過涼、控干水分。
姜、蒜、紅辣椒切細絲。
將木耳和青豆芽拌在一起，倒入適量的生抽，加少許鹽和白糖，將2中的3絲ma上。
炒鍋內(nèi)入油，油冒煙時澆入3中，然后充分攪拌，即可。
青豆芽炒海蜇
脆韌有勁的快手菜，開胃解酒最合適不過。
青豆芽炒海蜇對湛江人來說，十分親切，幾乎每家每戶都做。海蜇補碘，還能擴張血管，降低血壓，對防治動脈粥樣硬化也有一定功效，它還有一個功效容易被人忽略，那就是適宜醉酒后煩渴者食用。
制作步驟
1、將海蜇放在80度的熱水中，迅速燙過，不要超過10秒，接著放入涼開水中，加少許米醋，這樣可以去腥；每隔3小時換一次水，換三次，海蜇就泡好了，接著切絲備用；
2、起鍋，爆炒青豆芽，炒至斷生后盛出；
3、青豆芽洗凈，瀝干水分；生姜片、蒜片、紅椒絲、蔥頭備用；
4、另起鍋，爆香料頭：生姜、蒜片、紅椒絲、蔥白段，炒香后倒入青豆芽，調(diào)中大火，最后倒入海蜇皮，烹鹽、糖、耗油、XO醬適量，最后勾薄欠，淋包尾油，快速炒出鑊氣即可出鍋！注意，海蜇皮最后放，在鍋中停留的時間不能久，否則就化了。
大廚教程
烹飪技巧
1、海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感就會變硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10秒鐘左右就可以撈出了；
2、在焯燙后，用米醋浸泡海蜇可以去掉腥味，并且使口感更加脆嫩。
豆芽是由于豆物發(fā)芽形成的，由于豆芽的需求量比較大，所以黑心商人就會想到用化學藥劑來催豆芽發(fā)芽，所以大家在選購豆芽的時候要注意選擇安全可靠的豆芽，豆芽是一種比較適合搭配食物的材料，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇搭配別的菜系。
? ?青豆作為一種常見的蔬菜，有很多種炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細胞的抑制作用也非常明顯。青豆不僅炒菜可以做的很好吃，做青豆糕也一樣很好吃。
? ?青豆糕的做法，首先主材料是青豆，輔料：火腿丁、黃油、奶酪、牛奶；調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉。做法是這樣的：1、青豆下鍋煮，微微發(fā)黃即可撈出，然后用大勺漫漫地碾成泥狀；2、放入黃油，用小火翻炒青豆泥，加入牛奶和奶酪調(diào)節(jié)口味，最后調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即可出鍋；3、杯子底部放入少許的火腿，倒入青豆泥，上面撒一層可可粉即可。
? ?一些意見和建議：1、如果沒有小容器，可以用大的容器，但時間要長些。2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小紙托，這樣可以取出來很容易了。3、在做青豆糕的同時，也可以加入其他的豆類以調(diào)節(jié)口味，比如可以加入赤豆等。
? ?青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。
青豆作為一種常見的蔬菜，有很多種炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃?，F(xiàn)在來講一下青豆豬肉的做法。
豬肉炒青豆，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆（豌豆）剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成粒狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風險。
青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。在菜市場挑選青豆粒時，不要誤以為個大顏色鮮艷的是好的。
? ? ? 青豆又叫做青大豆，，是一種營養(yǎng)價值極高的食物，青豆中含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，對于人體是有很大好處的，青豆中還含有大量的抗癌物質(zhì)，像有食道癌 乳腺癌 前列腺癌的患者可以多吃一點，對于病情的恢復也是有幫助的，青豆的話是有很有多做法的，比如青豆炒素鮮 ?素炒青豆西紅柿都是現(xiàn)在人們很喜歡吃的。下面我就介紹幾種青豆的做法。
? ? ? 青豆炒素鮮的做法 ?
? ? ? 1.胡蘿卜，土豆，雞腿菇，洋蔥切丁，一定要小，而且要均勻。
? ? ? 2.燒水，水開把青豆放在開水里過一下3分鐘左右，如果不下開水也可以，一會兒多炒一會兒就OK，趁著過青豆，可以把打散的雞蛋攤成雞蛋餅，切丁。撈出青豆，瀝干水。
? ? ? 3.鍋里加少量油，起煙放入蔥花，爆出香味，加入胡蘿卜翻炒，然后放土豆，繼續(xù)翻炒，再加入雞腿菇，再繼續(xù)翻炒……這個時候土豆可能會有點黏鍋，可以加上一點水。
? ? ?4.接下來就是放入青豆和雞蛋，最后加上洋蔥丁，加入一點海鮮醬油，適量咸鹽，糖，快出鍋的時候加入耗油，調(diào)料一定要適量，不要太咸，要不不利于減肥的。
? ? ?主料青豆200g番茄1個輔料油適量鹽適量蔥花適量白糖適量味精少量
? ? ?素炒青豆西紅柿的做法
? ? ?1.主要原料
? ? ?2.將青豌豆剝出來，洗凈瀝干水份
? ? ?3.番茄和蔥花切好備用
? ? ?4.鍋里倒油燒熱后，將青豆倒進鍋中翻炒
? ? ?5.翻炒幾下后，將番茄丁倒進鍋中一起翻炒
? ? ?6.加上適量的水燒上幾分鐘
? ? ?7.燒至快熟時，加適量的鹽和白糖調(diào)味
? ? ?8.再放入蔥花翻炒均勻，最后加少量的味精即可出鍋
? ? ?素豆的做法有很多，自己可以嘗試一下，在選材的時候要選擇新鮮的素豆，這樣可以保證素豆的營養(yǎng)會更高。像妊娠中毒 受傷出血 ?消化不良的患者來說多吃點青豆那是很好的，在做的時候掌握好竅門，希望我的建議能夠幫助大家做出美味的素豆食肴。
豌豆就是我們俗稱的青豆，是我們生活中比較美味的一種食物，特別是在人們的生活中經(jīng)常講青豆作為一種美味的小吃來食用，可見青豆在我們的生活中是非常的受歡迎的，而青豆的自制做法就是熏青豆，這是一種比較簡單的制作方法，那么，熏青豆的做法是什么呢？下面就來看看講解吧。
“熏青豆”在各大古鎮(zhèn)都有它的芳蹤，沒事在嘴里含上一顆，很有嚼頭，嚼久了豆香四溢，回味無窮。也可用來下酒，在七寶老酒館里，一盤熏青豆，一碗老酒，便可以悠閑地打發(fā)一個下午。
1. 買了毛豆后（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點）,先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來.
2. 洗凈后，把豆倒入鍋中放入適量的水.根據(jù)個人喜好放入糖、鹽、味精適量,應該比平時的淡一些.糖放得太多的話,會不容易干,且容易燒焦. 也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。
盡量把水燒干,讓味道都留下來. 豆子只要爛了就可以出鍋了. 如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了.3. 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子里,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽!!!,要不然味道就會和薰青豆不一樣了. 可以再電扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了. 或者先扇然后放入微波爐里加熱烘干,也是可以的. 根據(jù)實際狀況而定，注意不要變黃或太干了。
從以上的講解來看，熏青豆的做法是比較簡答的，這種青豆的做法是比較流行的一種做法，能夠讓人們在自己的家里面通過自己的雙手來制作，是一種非常不錯的方法，既能增加樂趣，又能享受到美味，希望喜歡吃青豆的可以看看講解。
在生活中，我們都是想吃到一些新鮮的食材的，但是問題的重點是我們不會做這些食材啊。為了更好的烹制這些新鮮的食材，我們需要好好的了解一下這些食材的做法。青豆就是我們大家喜愛吃
青豆(學名：pisum sativum)屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。中國自古栽培，已有5000年的種植史。在中國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播的。
中國大豆的最主要產(chǎn)地是黑龍江省。占當年全國產(chǎn)量的34%，商品量占全國的一半以上。大豆產(chǎn)量在50萬噸以上的省區(qū)還有河北、內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、安徽、山東、河南，這7省區(qū)大豆產(chǎn)量合計占全國大豆產(chǎn)量的46%。其余23個省區(qū)市的大豆產(chǎn)量僅占20%。青豆是種皮為青綠色的。大豆按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
一、材料：
主料
青豆仁 (適量)
輔料
二、步驟：
1、青豆去殼，只留豆仁洗凈待用。
2、鍋中入油燒熱。
3、油燒熱后倒入青豆仁翻炒。
4、翻炒均勻的青豆，加入水沒過青豆，蓋上鍋蓋燜煮一會。
5、待鍋中水分快燒干時，用鏟子翻炒一下。
6、加入鹽和雞精調(diào)味。
7、翻炒均勻，出鍋咯。
了解了炒青豆的做法以后，我們一定可以按照這種做法做出好吃的食物的。青豆是還可以做出很多好吃的食物的。但是重點是我們一定要好好認識一下這方面的知識的。要想吃到好吃的食物的話，我們首先要認識到這些美食的做法。最后也希望我們都能獲得健康好吃的食物!
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