蔬菜沙拉要哪些蔬菜？
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每年到了夏天的時候，因?yàn)樘鞖夥浅灍?，人的食欲很容易下降，精神活力也會變得很差，尤其到了下午的時候經(jīng)常提不起精神，這時候可以吃一些蔬菜沙拉，吃蔬菜沙拉口感非常好，能夠提神醒腦，而且可以做成沙拉的蔬菜種類非常多，尤其下列這些蔬菜做沙拉吃非常好。
蔬菜沙拉要哪些蔬菜？
1、紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
2、羽衣甘藍(lán)
雖然沒有明顯的味道，但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍(lán)會過老，盡量不要選。
3、彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。
4、櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。
5、甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。
6、羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
7、芝麻菜
味道微苦，帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
8、歐芹
雖然常常只是用來當(dāng)作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。
9、菊苣
味道微苦，有促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
10、生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的。
蔬菜沙拉用什么醋
咱們平時用于拌沙拉的沙拉醬大都是市售的蛋黃醬，熱量很高，而且是使用生雞蛋制作，素食者和雞蛋過敏者都不能吃。
其實(shí)有一款意大利油醋汁是非常經(jīng)典的沙拉汁，材料簡單，變化無窮，熱量還很低，也很符合咱東方人的口味，一吃就會喜歡。正宗的意大利油醋汁是用紅酒醋調(diào)配的，但曾嘗試過白醋，檸檬汁，蘋果醋，陳醋等，也都非常不錯，這次是用愛的陳醋調(diào)制的，味道絕不輸給紅酒醋，有興趣的可以一試哦。油脂的選擇當(dāng)然是首選橄欖油，果香濃郁，味道爽口，但如果沒有，或者不喜歡橄欖油的味道，可以選用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。
ys630.coM延伸閱讀
很多人在平時都有吃蔬菜沙拉的習(xí)慣，尤其是覺得不想吃飯沒有胃口的時候，大家就會吃蔬菜沙拉來調(diào)節(jié)自己的腸胃，不過在平時要一定注意，不是每一種蔬菜都可以做沙拉的，比較受歡迎的幾種就是圓白菜，番茄或者黃瓜，這樣可以直接生吃的蔬菜，是可以做蔬菜沙拉的。
一.制作材料
主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料:青椒30克
調(diào)料:色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用:適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
? 說起蔬菜沙拉，越來越受到人們的歡迎，尤其是一些職業(yè)白領(lǐng)，因工作時間忙疏于對自身健康的重視，而蔬菜沙拉的制作簡單，省時省事，營養(yǎng)價值高，其實(shí)飲食結(jié)構(gòu)也利于減肥瘦身，因此對于工作忙沒時間的人士可以在晚上做一道蔬菜沙拉，既能滿足口感，同時也兼職養(yǎng)生功能。
? ?蔬菜沙拉 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
? ?3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 蔬菜沙拉 主料： 生菜、紫甘藍(lán)、黃瓜。 輔料： 胡蘿卜、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。 調(diào)料： 鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。
? ?做法： 1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿卜、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍(lán)切成絲，放入器皿中備用； 2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即可。 蔬菜沙拉 原料 凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
? ?蔬菜沙拉的原料可以說是很豐富的，我們可以根據(jù)口味來選擇蔬菜的品種，幾乎所有能生吃的蔬菜都可以做為沙拉的原料。把喜歡的蔬菜買到家中，先用溫水浸泡20分鐘，這樣有利于蔬菜表面的農(nóng)藥和化肥清洗掉，然后就可以制作美味的蔬菜沙拉了。
蔬菜沙拉現(xiàn)在越來越受到人們的喜愛，這是因?yàn)檫@樣的吃法一方面最大限度的保持了蔬菜中的營養(yǎng)成分不流失，同時因?yàn)槭卟酥杏椭浅Ｉ?，有利于預(yù)防一些心腦血管等疾病，是一種非常健康的食療運(yùn)用方法。當(dāng)然在選擇沙拉醬的時候也要注意，最好購買較好的沙拉醬，這是對制作的基本保障。
(一) 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲 蔬菜沙拉
(二) 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特別關(guān)照：制作簡單，好吃忣營養(yǎng)。
以上向大家介紹了兩道美味的蔬菜沙拉，其營養(yǎng)成分很高，也能最大限度的保持食材原味，對于想要瘦身的朋友更是比較好的選擇。另外它能滿足人體的基本營養(yǎng)需要，與主食的合理搭配，保證飲食的均衡，這樣有利于身體健康和提高免疫力。
蔬菜是很多人最愛，尤其是對女性而言，多吃蔬菜對消耗身體脂肪有著很好幫助，有很多女性在夏季減肥的時候，都是會以蔬菜為主，這樣的做法對減肥也是有著很好的幫助，蔬菜含有的維生素、水分較多，它的脂肪少，所以多吃不會胖，那自制蔬菜沙拉如何進(jìn)行呢?
很多人對自制蔬菜沙拉做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，而且制作蔬菜沙拉，沙拉醬的選擇也是很關(guān)鍵的，最好選擇一些脂肪的沙拉醬。
自制蔬菜沙拉：
什錦蔬菜沙拉
材料：黃瓜，西紅柿，蘆筍
做法：
1.將各式蔬菜洗干凈，并用冷開水+鹽浸泡15分鐘待用。
2.蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出后浸入冷開水中。
3.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調(diào)料或沙拉醬另外放置一個小碗中，等到要吃時再與蔬菜拌勻即可。
小訣竅
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完后用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。
4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調(diào)料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
以上就是對自制蔬菜沙拉做法詳細(xì)介紹，在吃這樣食物的時候，根據(jù)以上方法制作最佳，那在夏季晚上的時候，都是可以以蔬菜沙拉為主，但是要注意的是，在放入沙拉醬的時候，不能過多的選擇，否則吃的時候會有一些影響。
? ? 做為蔬菜沙拉來說，可以選擇的蔬菜或水果的種類是非常多的，另外也可以選擇海鮮等其他食材。可以按照自己的口味來進(jìn)行選擇。關(guān)鍵是看您想在蔬菜沙拉中得到什么，如果是想減肥，那么在選擇食材的時候就要盡量選擇低脂低鹽的沙拉，這樣做也是非常有利于身體健康的。
沙拉只是菜的一個品種，例如：主菜，甜品等
沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。
沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。
要制作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調(diào)味汁，而要制作好冷少司先還要制作好馬乃司少司，因?yàn)樗钦{(diào)制眾多少司的基礎(chǔ)，故又稱作基礎(chǔ)少司。馬乃司少司的制作方法如下：
原料：雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許
制法：
1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地?cái)嚢?，使蛋黃與油融為一體。
3、當(dāng)攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變淺，再繼續(xù)加入沙拉油，直至把油加完，最后加入檸檬汁，即成。
特點(diǎn)：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。
以上介紹了一道非常有營養(yǎng)的也是有些西式的蔬菜沙拉。做為愛吃美食的您不妨在有時間的時候可以試做一下。對于蔬菜沙拉的食譜來說，是非常廣泛的，從功能分類可分為有美食沙拉、營養(yǎng)沙拉、瘦身沙拉，您可以根據(jù)自己的情況來進(jìn)行選擇。
蔬菜沙拉，顧名思義，主要由各種各樣的新鮮蔬菜制作而成。蔬菜沙拉是近幾年來和水果沙拉一起風(fēng)靡的新式飲食。由于營養(yǎng)價值高，口味純天然，而且能夠幫助減肥，同時制作方法也很簡單，所以受到很多人的歡迎與喜愛。那么，大家對蔬菜沙拉的做法都十分感興趣，蔬菜沙拉怎么做，蔬菜沙拉調(diào)料有哪些？
蔬菜沙拉
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。
5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲
蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會起到很好的互補(bǔ)作用。其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。
蔬菜沙拉調(diào)料有很多，包括一些辣椒，大蒜，小蔥，姜等，還有一些色拉油，沙拉醬，鹽，醬油等等一些調(diào)味料。不同口味的蔬菜沙拉用的調(diào)料也是不一致的，所以要根據(jù)具體情況而定。大家在制作蔬菜沙拉時，也要注意調(diào)料的使用，這對于沙拉的味道是很重要的。
水果蔬菜沙拉的做法到底如何呢，我們在吃西餐的時候常常在餐前可以吃到水果蔬菜沙拉，在外國水果蔬菜沙拉是非常主要的一道菜，屬于餐前的開胃菜，那么我們自己在家能不能做出水果蔬菜沙拉呢，答案是肯定的，只要我們看了下面的教程，就懂得如何制作水果蔬菜沙拉。
水果蔬菜沙拉使用的食材都是非常便宜的，所以水果蔬菜沙拉屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，我們可以自己搭配出水果蔬菜沙拉來，我們可以用黃瓜，蘋果等做出水果蔬菜沙拉。
做法一：
原料：
小西紅柿、黃瓜、蘋果、桔子(各種喜歡的水果都可以)、酸奶。
做法：
1、水果蔬菜清洗干凈;
2、蘋果切片，小西紅柿對半切開，黃瓜切片，桔子去皮;
3、將原料拌在一起就可以了。
做法二：
1.一片一片的洗凈生菜
2.黃瓜切丁
3.蘋果切丁
4.西瓜切丁
5.西紅柿切丁
6.沙拉醬(香甜口味的喲~)
7.這就好了，拌拌就ok
上文我們介紹了什么是水果蔬菜沙拉，水果蔬菜沙拉做法簡單，水果蔬菜沙拉使用的食材成本很低，所以水果蔬菜沙拉屬于是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，水果蔬菜沙拉雖然做法簡單，但是里面含有水果，蔬菜以及酸奶的營養(yǎng)，上文也介紹了水果蔬菜沙拉的具體做法。
? ?對于初次做蔬菜沙拉的朋友有這樣的困擾，什么樣的蔬菜適合做沙拉呢？其實(shí)適合做蔬菜沙拉的蔬菜是非常多的，完全可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇，只要是可以生吃，當(dāng)然煮熟也可以，如土豆等都是可以做沙拉的。并沒有什么標(biāo)準(zhǔn)，只要符合營養(yǎng)搭配和飲食習(xí)慣就好了。
(一) 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲 蔬菜沙拉
(二) 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特別關(guān)照：制作簡單，好吃忣營養(yǎng)。
(三) 原料 凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調(diào)勻成少司。 ②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。
以上向大家介紹了三道各具特色的蔬菜沙拉，他們的口味是有一定不同的，您可以根據(jù)自己的愛好選擇一種來進(jìn)行試做。要注意的是一定要選擇比較新鮮的蔬菜，另外也要注意對蔬菜的清洗，把上面的農(nóng)藥和化肥清洗干凈，最好在清洗前進(jìn)行浸泡。
紫甘藍(lán)是生活中常見的一種蔬菜，很多人喜歡把這種菜稱為紫包菜，這種蔬菜的營養(yǎng)非常豐富，比如維生素c的含量就非常高，另外含有維生素e以及b族維生素，還含有膳食纖維等等，這種蔬菜的吃法有很多，很多人喜歡把紫甘藍(lán)做成蔬菜沙拉來吃，那么紫甘藍(lán)做沙拉的時候需不需要燙呢？
蔬菜沙拉紫甘藍(lán)要燙嗎？
不需要用熱水洗，洗干凈就好。焯水會影響口感。
買來新鮮的紫甘藍(lán)和苦菜。
剝幾片鮮嫩的紫甘藍(lán)的葉子下來，清洗干凈，苦菜摘掉根部的泥巴和枯葉子，也洗好。再準(zhǔn)備一個洗干凈的圣女果。
把紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。
取一個干凈的盤子，找一個適當(dāng)?shù)奈恢媚c(diǎn)沙拉醬。
在沙拉醬上擺上紫甘藍(lán)條，使它成花的形狀
花的中間擠點(diǎn)沙拉醬，把圣女果粘上去。
在花的底部均勻的擠一條沙拉醬，做花的莖。
取幾片苦菜的葉子粘在花莖上，可愛的紫甘藍(lán)沙拉就做好啦！
生菜不能用水燙，如果用水燙后一是營養(yǎng)流失，二是影響口感，三是影響外觀。只用冷水洗干凈切塊或絲即可做沙拉。
做沙拉通常是用西生菜．只要用涼開水洗凈就行了，還有做的時候也不會切成絲，那沒什么口感，再說用刀會沒那么好味．只要洗凈后用手撕成片就好．
紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
羽衣甘藍(lán)
雖然沒有明顯的味道，但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍(lán)會過老，盡量不要選。
彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。
櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。
甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。
羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
芝麻菜
味道微苦，帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
沙拉是很多人減肥人士的最愛，既美味又營養(yǎng)，還能幫助瘦身。沙拉的種類和做法非常多，那么你知道蔬菜沙拉的做法嗎？你知道蔬菜沙拉怎么做好吃嗎？今天小編教大家自制3款美味蔬菜沙拉，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
南瓜沙拉
材料：胡蘿卜1根、小南瓜半個、青椒1個、圣女果10顆、食醋、鹽少許，酸橙汁3大匙。
制作
(1)、胡蘿卜、南瓜且成塊，蒸熟。
(2)、圣女果對半切開，青椒切成條。
(3)、將上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、鹽、酸橙汁。
健康功效
有保護(hù)視力、促進(jìn)視細(xì)胞生成，提高免疫力的功效，粗纖維還可以幫助身體排毒。
生菜沙拉
材料：生菜5片、黃瓜1根、羽衣甘藍(lán)5片、豌豆半小碗、蘋果1個，蛋黃醬適量。
制作
(1)、將黃瓜切片，蘋果且塊，生菜和羽衣甘藍(lán)掰成大小易入口的塊。
(2)、豌豆用開水焯熟。
(3)、將上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黃醬。
(4)、攪拌均勻。
健康功效
能夠幫助人保護(hù)視力，還可以預(yù)防消化道癌癥，讓食物快速消化，促進(jìn)人體的骨骼健康。
蓮藕沙拉
材料：蓮藕200g，茼蒿100g，白蘿卜50g，橄欖油2匙，白糖1匙，蔥花、黑芝麻、食鹽、食醋少許。
制作
(1)、蓮藕洗凈切片，茼蒿切段，，白蘿卜切條，各自用水焯一下，瀝干、晾涼。
(2)、將所有材料放入玻璃碗中，加入橄欖油、白糖、食鹽、食醋，攪拌均勻。
(3)、在上面撒上黑芝麻和細(xì)蔥花做點(diǎn)綴。
健康功效
抑菌殺菌，提高身體免疫力，抗氧化，預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道如何自制3款美味蔬菜沙拉了嗎？你知道蔬菜沙拉的做法了嗎？想要瘦身的朋友們趕緊來嘗試一下這些食譜吧，味道和效果都不會讓你失望的。
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下面就來教大家要怎么做蔬菜沙拉：
什錦沙拉
做綠沙拉可以只用萵苣、黃瓜和青椒，但這種什錦沙拉卻有點(diǎn)兒與眾不同。
取半棵萵苣，洗凈，切成條狀；1把芹菜，洗凈，切好；2只小葫蘆，切碎；4只西紅柿，切成片；葵花子、香醋、豆腐調(diào)料。
做綠沙拉時，也可選用其他蔬菜的葉子，如芹菜葉等粗纖維蔬菜的葉子。在沙拉中可加果仁。
松子沙拉
松子沙拉具有香、鮮、可口的特點(diǎn)。
取4只西紅柿，切塊；6只小蘿卜，切好；半棵萵苣，洗凈，切好，撕成條狀；3湯匙切好的新鮮歐芹；1袋苜蓿芽，75克松子；香醋、酸奶調(diào)料。
將所有原料都混入香醋、酸奶調(diào)料中，拌好即可食用。
菠菜菜花沙拉
做這種沙拉要用生菜花，要使每一塊小菜花都鮮嫩，沒有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起燒熟、冷卻；1個菜花，洗凈，切成小塊；450克菠菜，洗凈撕成條狀；2~3個甜蘋果，去核，切片；50克葵花子或黃豆奶酪，切丁或片；香醋調(diào)料。
如果土豆個小，那么就不必再將土豆切開了。如果個大，就切成片，然后將土豆和其他原料拌好，加入香醋調(diào)料。
? 以上三種蔬菜沙拉的做法相信大家已經(jīng)學(xué)會了，其實(shí)都非常的簡單，只要有心就會做。蔬菜沙拉看起來顏色豐富又鮮艷，相信很多人都會很喜歡蔬菜沙拉。如果已經(jīng)非常的心動了，就快快準(zhǔn)備材料來嘗試一下蔬菜沙拉的做法吧！
沙拉是一種熱量比較低的食物，現(xiàn)在人們都崇尚綠色生活，蔬菜沙拉也變得越來越重視，沙拉做起來也是比較簡單地，只需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和醬料，自己在家里就可以做出美味的沙拉了，那么，做蔬菜沙拉的時候具體都需要哪些蔬菜呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。
一：雞肉蔬菜沙拉
材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。
做法：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。
功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養(yǎng)，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時還能抑制脂肪增長，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。
二：三色蔬菜沙拉
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克。
輔料：青椒30克。
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克。
做法：
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，針對不同的沙拉，我們所需要用到的蔬菜也是不一樣的，簡單來說，您可以把您喜歡吃的任何一種蔬菜做成沙拉，但是現(xiàn)在很多蔬菜上面都有農(nóng)藥的殘留，所以要做好清洗的工作。
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