啤酒燉牛肉的簡(jiǎn)單做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“啤酒燉牛肉的簡(jiǎn)單做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在冬季的時(shí)候，很多人都喜歡吃一些燉菜，一邊燉一邊吃，這樣就不會(huì)冷了，俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜”，很多人在冬天的時(shí)候喜歡吃蘿卜，這對(duì)于我們的身體是非常好的，不僅味道鮮美、還能起到健脾開胃的作用呢，牛肉也是冬天一個(gè)比較好的選擇，那么啤酒燉牛肉的做法是怎樣的呢？
?1牛肉洗凈血水切成塊。姜蒜去皮拍散。
?2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜攪拌均勻。
?3倒入啤酒攪拌均勻。
?4放入老抽、生抽、八角、鹽攪拌均勻。
?5胡蘿卜去皮洗凈切成塊。
?6胡蘿卜放入牛肉中攪拌均勻。
?7把牛肉倒入燉盅內(nèi)。
?8燉盅放入小熊燉鍋內(nèi)，接通電源，選擇“肉類”功能，燉鍋結(jié)束工作后即可食用。
以上就是關(guān)于啤酒燉牛肉的做法的一個(gè)介紹，其實(shí)做法是比較簡(jiǎn)單的，相信大家實(shí)踐一遍就能很好的掌握其中的訣竅。牛肉對(duì)于我們的身體可以起到一個(gè)很好的滋補(bǔ)功效，尤其是放入蘿卜之后味道就更加鮮美了，大家一定要試試。
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西紅柿是在人們的餐桌上比較常見的一種蔬菜，也是一種既營養(yǎng)又美味的食物。而牛肉的營養(yǎng)價(jià)值也是不俗的，適量的吃牛肉，可以提高人體的體質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力。當(dāng)然，西紅柿與牛肉還可以放在一起食用，西紅柿燉牛肉就是一種比較經(jīng)典的菜肴。下面，就為大家介紹西紅柿燉牛肉的做法！
一、做法一
步驟1:牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3:調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
二、做法二
1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
三、做法三
1. 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟;
2. 蔥切段，姜切片;
3. 牛肉切塊，用沸水焯洗;
4. 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒;
6. 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;
7. 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟;
8. 加味精，撒香菜末即成。
要想燉出一鍋肉爛味香的好牛肉，選材是成功的重要一步。根據(jù)我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，牛肋條是最好的部位，不肥不瘦，成品肉質(zhì)軟爛，肥而不膩。通常我都會(huì)用砂鍋小火慢燉，雖然費(fèi)時(shí)，但是口感絕對(duì)純正讓你停不下筷子哈！順帶著鹵了幾個(gè)雞蛋進(jìn)去，入味均勻，咸淡可口，美味早餐的不二之選！
做法如下：
1、將牛肋條切成3厘米見方的塊，放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)（期間注意換水）。
2、將蔥、姜、蒜剝皮洗凈，蔥切段，姜切片、蒜壓扁備用；花椒、八角用醫(yī)用紗布包好備用。
3、鍋中加水燒開，將浸泡好的牛肉放入焯水，煮制牛肉變色后撈出，用溫水沖凈浮沫瀝干水分。
4、砂鍋中加水燒開，放入牛肉、蔥、姜、蒜、調(diào)料包、面醬、老抽，大火煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，用筷子可以將牛肉輕松插透，加入鹽。
5、將雞蛋洗凈，放入鍋中加水煮開后，再煮6分鐘，關(guān)火。
6、將煮好的雞蛋剝?nèi)サ皻?，放入砂鍋中與牛肉同煮1-1.5個(gè)小時(shí)。
7、如果湯多可以大火收湯，喜湯多的就可以關(guān)火了。
怎么樣，燉牛肉您學(xué)會(huì)了嗎？牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉的蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有“肉中驕子”的美譽(yù)。牛肉具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃、止渴化痰的功效。您學(xué)會(huì)了燉牛肉就能給家人帶來美味和健康。
牛肉是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣食物含有的蛋白質(zhì)豐富，同時(shí)它含有的脂肪比較少，所以多吃牛肉也不會(huì)發(fā)胖，不過對(duì)牛肉在選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣對(duì)制作它的時(shí)候，也都知道該如何制作最佳，那燉牛肉的做法怎么樣嗯?
很多人對(duì)燉牛肉的做法并不是很了解，這樣的制作方式，也是非常不錯(cuò)，不過要注意的是，在對(duì)燉牛肉的時(shí)候，也是要長時(shí)間進(jìn)行，這樣使得牛肉熟透。
燉牛肉的做法：
番茄土豆燉牛肉
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，
調(diào)料：鹽5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3.洋蔥分成3厘米左右的片;
4.西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5.鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒;
6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;
7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
通過以上介紹，對(duì)燉牛肉的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，利于人體消化。
土豆燉牛肉的做法很簡(jiǎn)單，但是卻不容易掌握整個(gè)做菜過程中的火候和細(xì)節(jié)，否則不是土豆太綿了就是牛肉炒的太老了，但是以下幾點(diǎn)可以幫助大家在炒菜過程中輕輕松松炒出來一盤美味。
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味，會(huì)有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時(shí)候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。
你知道正宗燉牛肉這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過程的時(shí)間不宜太長，否則會(huì)影響口感，就會(huì)破壞食物香氣。
2、然后放入冷水中撥出血水
3、準(zhǔn)備調(diào)味料，除蔥姜蒜其它放入調(diào)味料盒
4、在準(zhǔn)備鹽，料酒和老抽醬油
5、泡出血水放入冷水鍋中，開大火焯下牛肉塊，然后在旁邊砂鍋中放入清水燒開備用，一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味
6、開鍋后不用關(guān)火，用漏勺撈出直接放入燒開水砂鍋中(開火撈出不代血沫，牛肉塊干凈)
7、然后下入少許料酒(隨意)
8、下入老抽醬油
9、在下入鹽攪動(dòng)均勻
10、最后把調(diào)味料全部加入
11、蓋上鍋蓋大火開火，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)(從小火算起)
12、利用燉肉時(shí)間，把山藥和胡蘿卜洗凈，山藥去皮備用
13、切滾刀塊
14、放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)
15、接著下入胡蘿卜炸制段生撈出
16、牛肉燉熟后用勺成入另個(gè)小砂鍋中或其它鍋也行，一次吃多少成入多少，在放入少許炸熟山藥和胡蘿卜，放火上中火開10分鐘左右即可
17、端上餐桌享用美味燉牛肉吧
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，正宗燉牛肉的做法簡(jiǎn)單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好香菇燉牛肉。
2.沖洗下，濾水
3.牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)，牛肉煮了之后會(huì)縮哈
4.蔥打結(jié)，蒜切蒜花
5.姜切片，蒜瓣剝好
6.鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水
7.沖洗干凈
8.放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時(shí)間長一點(diǎn)而已
9.放蒜瓣姜片蔥結(jié)
10.適量料酒
11.生抽適量
12.老抽適量
13.適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點(diǎn)點(diǎn)就，自己看著辦
14.蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火
15.打開鍋蓋
16.放入香菇
17.放適量鹽
18.一點(diǎn)點(diǎn)白糖
19.蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可
20.出鍋前撒少許蒜花即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于香菇燉牛肉的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
對(duì)于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下營養(yǎng)燉牛肉的做法。
2.21鍋內(nèi)加水燒開，牛肉飛水。去沫！
3.飛過水的牛肉塊控干，鍋里加油少許。油開后牛肉下鍋，煸炒！
4.肉稍微煸黃金色后加蔥姜蒜，醬油，少許咸鹽。
5.炒香后加水燒開。
6.燒開后倒入電高壓鍋里，加入西紅柿。蓋鍋蓋，調(diào)整時(shí)間30到40分鐘。
7.高壓時(shí)間到了后放氣，加入切塊的胡蘿卜，土豆，洋蔥！
8.繼續(xù)壓力15--20分鐘！出鍋放入香菜末，蔥末！
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹營養(yǎng)燉牛肉，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《啤酒燉牛肉的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
