健康合理的早餐是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健康合理的早餐是什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
早餐對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)的重要性不言而喻，只有早餐吃好了我們的工作效率和學(xué)習(xí)效率才會(huì)大大的提高，那么健康合理的早餐是什么呢？都是生活中比較常見(jiàn)的，比如雞蛋和面包等，但是有的食物并不能搭配在一起，因此我們?cè)谑秤玫倪^(guò)程中要注意的問(wèn)題也比較多，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧。
1、不吃早餐容易發(fā)胖
有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡(jiǎn)單湊合，午餐和晚餐卻相當(dāng)豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡(jiǎn)單的人，根本無(wú)法提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，等到午、晚餐的時(shí)間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進(jìn)高熱量的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，當(dāng)然易變胖。
2、血糖過(guò)低時(shí)開(kāi)車(chē)危險(xiǎn)
早晨起床后， 人體已有10來(lái)個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應(yīng)遲鈍。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，許多車(chē)禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過(guò)低，反應(yīng)遲鈍有關(guān)，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家警告開(kāi)車(chē)族們，血糖過(guò)低時(shí)開(kāi)車(chē)與酒后駕車(chē)同樣危險(xiǎn)。
3、不吃早餐老得快
在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒(méi)有食品去中和，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。并且，一頓湊合的早餐，難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成血液粘度增加，增加患中風(fēng)、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。
遠(yuǎn)離催肥早餐
但是，有的早餐不僅不健康，還會(huì)催肥。那么都有哪些是催肥的早餐呢？
1.傳統(tǒng)早餐
解讀：油條、油餅是高溫油炸食品，食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；不但油條、油餅很“油”，燒餅、煎餃等早點(diǎn)油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。
建議：早餐一定要搭配有蔬菜或者水果，中式早餐一星期不宜食用超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，且并多補(bǔ)充蔬菜。
2.隔夜早餐
解讀：不少懶惰的mm一定喜歡晚上多做一些主食，第二天早上做炒飯，或者把隔夜飯煲粥當(dāng)早餐，甚至還會(huì)有不少人把隔夜的飯菜搞個(gè)大雜燴吧？這樣的早餐做起來(lái)很快，而且看起來(lái)比外面的早餐干凈，也省錢(qián)。可是，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生很大危害。
建議：吃剩的蔬菜一定不要再吃；把剩余的主食做早餐則一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。
健康合理的早餐對(duì)我們來(lái)說(shuō)是十分重要的，當(dāng)然除早餐以后，中餐和晚餐同等重要，不要因?yàn)楣ぷ骰蛘咂渌囊恍┰蚨砸恍┛觳?，這樣只會(huì)導(dǎo)致我們的身體變得越來(lái)越糟糕，從而耽誤工作和學(xué)習(xí)，這樣對(duì)于我們是十分不劃算的。
yS630.Com相關(guān)推薦
現(xiàn)在的人們都忙于工作和學(xué)習(xí)，因此早上根本無(wú)暇吃早飯，久而久之就成為了一種習(xí)慣，這種習(xí)慣當(dāng)然是不好的，并且弊端也很多，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有必要去學(xué)習(xí)一下健康快速的早餐做法，這樣既不會(huì)耽誤我們的時(shí)間，而且我們也能夠吃到心滿意足的早餐，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下健康快速的早餐是什么呢？
首先，我們要考慮如何搭配早餐。中國(guó)地域遼闊，人們的生活環(huán)境各異，飲食習(xí)慣自然就千差萬(wàn)別。不過(guò)萬(wàn)變不離其宗。我們中國(guó)人的習(xí)慣是以谷類(lèi)食物為主，來(lái)提供早餐中所需要的大量碳水化合物。尤其對(duì)于辦公室的用腦一族來(lái)說(shuō)，足量的碳水化合物會(huì)帶給大腦充足的動(dòng)力，確保一早上腦子靈光閃現(xiàn)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通常我們的主食種類(lèi)可以選擇面食、米食。除了碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪也是不可缺少的。如果我們主食選擇了帶餡的食品，那么餡最好要葷素搭配。如果我們單吃米飯或者不帶餡的米面制品的時(shí)候，就要搭配著吃肉類(lèi)或者豆制品來(lái)吃，同時(shí)也要搭配蔬菜，這樣蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維就得到了保障。
其次，我們要根據(jù)早餐的搭配來(lái)判定整個(gè)早上最費(fèi)時(shí)間的工序，以便早上最先進(jìn)行此道工序。解決的方法一般有兩種，第一種就是頭天晚上，甚至提早幾天準(zhǔn)備部分或全部工序，早上的時(shí)候進(jìn)行最后的成熟工序。比如早餐吃餛飩（抄手、云吞）、餃子、包子、饅頭等面食的時(shí)候，完全可以在周末或者晚上看電視的時(shí)候，完成大部分工序，然后凍入冰箱中，第二天早上起來(lái)只要加熱成熟即可了。第二種方法就是鬧鐘響后，立即進(jìn)行加熱工序，在加熱的時(shí)候可以進(jìn)行洗漱的步驟，如果使用有定時(shí)功能的電器設(shè)備，甚至還可以再睡一會(huì)兒回籠覺(jué)。
最后我們來(lái)討論下烹飪方法。早上的時(shí)間緊張，如果工序復(fù)雜、耗時(shí)、需要操作者一直在旁的做法都是不太好的選擇。所以，一般可以選擇蒸、煮、汆燙、拌這類(lèi)的工序，這樣我們可以利用蒸煮的時(shí)間做洗漱、上衛(wèi)生間等一些出門(mén)前必須要做的事情。如果使用一些帶有定時(shí)器的設(shè)備，這樣就更可以保證飯菜不會(huì)做壞了。不過(guò)蒸的食材，最好提前頭一天晚上做好清洗、腌制等準(zhǔn)備，米飯?zhí)崆疤韵锤蓛?，蒸鍋水也提前?zhǔn)備好，這樣早上只要按個(gè)鍵子開(kāi)動(dòng)了，我們那邊做其他事情也可以有條不紊了。
一般早上常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐搭配如下：
1、稀飯+小菜（青菜與豆制品拌）+米面制品
2、蒸類(lèi)的帶餡米面制品+稀飯或者湯羹+拌小菜
3、}水煮類(lèi)帶餡米面制品（面條/面線）+拌小菜
4、蒸菜（葷素搭配）+拌菜+主食（干/稀飯/米面制品）
早餐對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)的重要性不言而喻，無(wú)論時(shí)間再怎么緊急，我們都必須吃早餐，哪怕是簡(jiǎn)單的吃一下也是可以的，看完了健康快速的早餐做法，我們可以看出這些方法比較簡(jiǎn)單，而且在短時(shí)間內(nèi)能夠做好，是一種兩全其美的方法。
大家都是人的身體在睡覺(jué)的時(shí)候是在消耗很多的能量，這個(gè)時(shí)候早上起來(lái)的早餐是很重要的。但是有些上班族卻是因?yàn)榈诙烀Φ奶碓缟掀鸩粊?lái)所以總是隨意的解決下，還有一些學(xué)生養(yǎng)成了不愛(ài)吃早餐的習(xí)慣，長(zhǎng)期的下去都是對(duì)于身體非常的不好的，所以去看下最健康早餐是什么?
一般情況下，理想的早餐要掌握三個(gè)要素：就餐時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來(lái)說(shuō)，起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。
按成人計(jì)算，早餐的主食量應(yīng)在150～200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動(dòng)強(qiáng)度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。
一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%～30%。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由粥類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、冷菜類(lèi)等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋。
吃早餐的好處
★對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義★
食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來(lái)源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5：1：0.7(相當(dāng)于100克谷物，50克雞蛋，10克食用油)，這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來(lái)滿足大腦對(duì)血糖供給的需求，對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。
吃早餐的重要性
早餐如何作用
★碳水化合物能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用★
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化成為ATp后能被大腦利用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_(kāi)一天所需的能量。不食早餐會(huì)令人更易肥胖。
吃早餐的重要性
早餐三大原則
★時(shí)間、搭配還有數(shù)量★
①就餐時(shí)間應(yīng)在早上7---8 點(diǎn)之間。
②營(yíng)養(yǎng)搭配，即早餐應(yīng)該有碳水化合物、蛋白質(zhì)食物和維生素。
③要攝入足夠多的水份、不宜經(jīng)常食用油炸食物、食物應(yīng)當(dāng)容易消化。
一般情況下不吃早餐的話，對(duì)于上午要做的事都是有影響的，所以說(shuō)建議大家一定要在早上的時(shí)候吃早餐，同時(shí)還有就是要主要自己吃的早餐一定要合理健康的。尤其是一些學(xué)生，只有保持好的身體才是以后自己奮斗的資本。
很多人有不吃早餐的壞習(xí)慣，早餐很重要，早餐擔(dān)負(fù)著一上午的能量，一般的上午工作量比較大，如果不吃早餐長(zhǎng)期以往，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。早餐不但要吃，還要吃的合理，合理的早餐還是對(duì)一夜睡眠，人體消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，不及時(shí)的補(bǔ)充人體就會(huì)營(yíng)養(yǎng)缺乏。
早餐就是睡覺(jué)起來(lái)吃的第一餐。前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。需要通過(guò)吃早餐來(lái)補(bǔ)充能量，否則體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的缺失會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞活力不足，出現(xiàn)身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的情況。
早起一杯水，養(yǎng)生又美容!既可為身體補(bǔ)充水分，滋潤(rùn)皮膚，又可促進(jìn)血液循環(huán)，幫助排除體內(nèi)毒素。最好餐前半小時(shí)喝水，慢飲，100-250ML便可，否則過(guò)多的水容易稀釋胃酸。
俗話說(shuō)：“早吃好，午吃飽，晚吃少”，早餐必不可少且相當(dāng)重要。如何吃好早餐可是一門(mén)學(xué)問(wèn)哦~吃早餐也要講究搭配滴!(1)三大營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)齊全，干稀搭配;(2)以碳水化合物為主(以提供葡萄糖)，蛋白質(zhì)、脂肪為輔(以提供能量)。
早餐食譜： 1)牛奶：1杯(250ml)——提供蛋白質(zhì)、鈣; 2)水煮蛋：1個(gè)——提供蛋白質(zhì); 3)烙餅：1塊——提供碳水化合物; 4)水果：1個(gè)——提供維生素(尤其是VC); 5)堅(jiān)果：3-5?！峁┲? 6)炒青菜或蔬菜汁——提供維生素和礦物質(zhì)。
也有很多人知道早餐的重要性，每天都有吃早餐的習(xí)慣，可是不知道什么樣的早餐是合理搭配的。以上就給大家介紹了最合理的早餐搭配，大家在日常生活中可以按照以上早餐食譜吃，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出美味是每個(gè)人的心愿。
在減肥期間除了需要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)身體以外，飲食上的搭配也是非常關(guān)鍵的，在減肥期間不能只依靠節(jié)食來(lái)減肥，這樣會(huì)容易造成身體貧血，或者是身體缺乏營(yíng)養(yǎng)等，合理的搭配飲食不僅可以起到減肥的效果，同時(shí)也可以讓身體更健康，而減肥期間最為重要的就是早餐的選擇，一般情況下減肥期間適合食用一些低脂食物，早餐可以選擇粗糧面包，或者是豆?jié){等。
減肥早餐推薦早餐
不吃是肯定無(wú)法達(dá)到減肥目的的，但是吃什么也是一種困擾，首先油膩油炸之類(lèi)的食物是一定不能碰，但是只吃水果的話營(yíng)養(yǎng)也不夠豐富，所以你可以考慮搭配幾種食物一起來(lái)吃，飽腹感也更強(qiáng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富，可以加速你一整天的新陳代謝。
豆?jié){+雞蛋面包早餐
材料：黃豆、雞蛋、面包
做法：先將黃豆泡發(fā)，然后放在豆?jié){機(jī)加上適量的清水，等待15分鐘后榨成濃濃的豆?jié){，配上面包十分鮮美。
TIpS：使用豆?jié){當(dāng)早餐是非常不錯(cuò)的，女人喝豆?jié){不僅好處多，還能幫助預(yù)防婦科疾病，豆?jié){由植物蛋白組成，碳水化合物和蛋白質(zhì)類(lèi)都非常豐富，經(jīng)常喝養(yǎng)眼又瘦身。
減肥早上吃什么早餐好 健康營(yíng)養(yǎng)食譜幫你燃脂
豆奶+蛋白粉早餐
材料：豆奶、蛋白粉
做法：先將蛋白粉與豆奶粉混合在一起，然后再用熱水沖泡，搭配火腿面包一起吃，不僅非常營(yíng)養(yǎng)還能幫你瘦身減肥哦，做法也十分簡(jiǎn)單。
TIpS：這款早餐的特點(diǎn)最重要的在于蛋白粉，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有植物雌激素，讓你更加健康美麗、苗條，工作起來(lái)也是更加精力充沛，與豆奶搭配一起喝效果很好哦，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉肉哦
煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥
材料：玉米、雞蛋、胡蘿卜
做法：先將玉米洗干凈煮熟，早晨可以直接放在微波爐中加熱，把胡蘿卜切成絲然后稍微翻炒一下，直接放進(jìn)粥里煮，快熟的時(shí)候撒上淡化，最后用鹽調(diào)味即可。
TIpS：這款這餐的熱量只有300千卡，含有蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，其中還有豐富的維生素，還能幫助防輻射哦，很適合上班族的女生食用哦，而且吃完之后還能讓人保持口氣清新，啃一段玉米，再喝點(diǎn)粥，整個(gè)人都會(huì)很清爽
有句話說(shuō)的好一日之計(jì)在于晨，早上是人一天最重要的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候人的記憶力以及身體機(jī)能是最佳狀態(tài)。而早上起來(lái)吃的早餐就更為重要了。早餐可是必不可少的。而早餐吃什么卻成為了許多人的難題。而早餐吃的是否營(yíng)養(yǎng)健康也是非常重要的。早餐合理搭配的問(wèn)題非常重要。
第一，造成低血糖，出現(xiàn)面色蒼白、四肢無(wú)力、精神不振的現(xiàn)象，甚至休克。
第二，大腦能量不足嚴(yán)重影響記憶力。
第三，易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。
第四，誘發(fā)膽結(jié)石。
所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。有人認(rèn)為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅(jiān)持吃營(yíng)養(yǎng)早餐，則是延年益壽的要素之一。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)及蔬菜水果四大部分。專(zhuān)家研究又發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強(qiáng)于食用早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。正常情況下，中學(xué)生每天早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要達(dá)到下表所列出的成份及其量：
蛋白質(zhì) 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克熱量 2319.1千卡維生素A 269.9微克胡蘿卜素 4.6毫克視黃醇當(dāng)量 1037.4微克維生素B1 1.4毫克維生素B2 1.3毫克維生素C 191.0毫克維生素E 35.6毫克鈣 960.0毫克鐵 28.2毫克鋅 15.2毫克
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)研究認(rèn)為：人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須符合平衡膳食寶塔。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反應(yīng)出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。
第一層（底層）：谷類(lèi)。包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
第二層：蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
第三層：魚(yú)、蝦、肉、蛋（肉類(lèi)包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟）類(lèi)。主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
第四層：奶類(lèi)和豆類(lèi)食物。奶類(lèi)主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類(lèi)及豆制品50~100克。
第五層（塔尖）：油脂類(lèi)。包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過(guò)25克。
早餐合理搭配問(wèn)題在上文就已經(jīng)告訴大家了。早餐吃的好不但會(huì)讓你一天精神充沛而且對(duì)于營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)跟不上。在周末的時(shí)間有些人可能會(huì)一覺(jué)睡到中午，早餐也沒(méi)有吃。而這些在早上不吃早餐的人他們的身體都會(huì)出現(xiàn)有或多或少的問(wèn)題。
俗話說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢？每當(dāng)我們吃過(guò)飯后，大約經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)，食物通過(guò)在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補(bǔ)充能量，必須4-6小時(shí)安排一次用餐。早晨，當(dāng)我們經(jīng)過(guò)8個(gè)小時(shí)的睡眠后，會(huì)感到特別的精神，自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時(shí)間，就把早餐“省略”了。
營(yíng)養(yǎng)早餐的多種搭配法
當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開(kāi)水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學(xué)校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專(zhuān)家呼吁，最好所有的家長(zhǎng)都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準(zhǔn)備一份豐富、營(yíng)養(yǎng)的早餐，讓他“隨風(fēng)拔得快”。
三口之家早餐食譜推薦
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夾草莓醬奶酪（面包200克），草莓醬50克，奶酪3片30克。
周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）。
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3只（每只含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋(píng)果1只（150克）。
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）。
周五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3只（每只50克），桔子3只（150克）。
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），燒賣(mài)3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）。
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿腸75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）。
健康早餐小貼士
1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。
2、有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。
3、不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。
4、早餐也要定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。
5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。
6、家長(zhǎng)的榜樣很重要，只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。
合理膳食是指一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要。合理飲食可以達(dá)到顯著減肥的目的。成年人每日的食譜應(yīng)包括奶類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜水果和五谷等四大類(lèi)。奶類(lèi)含鈣、蛋白質(zhì)等，可強(qiáng)健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。
飲食與健康的關(guān)系：飲食（又稱(chēng)“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料。人們通過(guò)飲食獲得所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素和能量，維護(hù)自身健康。
基本前提是：營(yíng)養(yǎng)的滿足應(yīng)該主要通過(guò)飲食來(lái)完成。食物能夠提供對(duì)身體有益的一系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其他合成物質(zhì)。在某些特定情況下，強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充物可能會(huì)幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，盡管在某些情況下會(huì)推薦膳食補(bǔ)充物，但它仍然不能代替健康的飲食。通過(guò)合理平衡的膳食和身體鍛煉來(lái)改善人們的健康狀況，減少主要慢性疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。
食與健康的關(guān)系飲食（又稱(chēng)“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料。合理的飲食充足的營(yíng)養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長(zhǎng)壽命，提高民族素質(zhì)。不合理的飲食，營(yíng)養(yǎng)過(guò)度或不足，都會(huì)給健康帶來(lái)不同程度的危害。
俗話說(shuō)的好：人是鐵飯是鋼一頓不吃餓的慌，可是現(xiàn)如今人們?yōu)榱俗屪约旱纳眢w更加的健康，不但對(duì)于吃的食物都特別的講究，而且還特別的注重吃飯的質(zhì)量，吃的健康才是最關(guān)鍵的。尤其是在吃早餐的時(shí)候，本來(lái)早餐對(duì)于人們來(lái)說(shuō)就非常重要，因此早餐吃什么健康更是需要人們?cè)敿?xì)了解的一個(gè)問(wèn)題。
因?yàn)橐话闵衔绲臅r(shí)候是人們工作最忙的時(shí)候，所以早餐在吃的時(shí)候，不但要吃飽，而且要吃好。而為了讓您能夠更加合理的搭配自己的早餐，讓早餐變成您身體動(dòng)力的來(lái)源，本文就詳細(xì)的為您分析一下早餐吃什么健康。
早餐宜吃食品
早餐是大腦的“開(kāi)關(guān)”，其能量來(lái)源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物，最好選擇沒(méi)有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。
其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。 可以選擇雞蛋、醬牛肉、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。
另外，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用來(lái)補(bǔ)充水溶性維生素和纖維。
早餐不宜食品
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會(huì)比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過(guò)多，消化時(shí)間太長(zhǎng)，易使血液過(guò)久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會(huì)使人整個(gè)上午都覺(jué)得無(wú)法集中精神。
另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來(lái)說(shuō)起床后活動(dòng)20至30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。
知道了早餐宜吃什么不宜吃什么，您才能夠知道早餐吃什么健康。在這里也為您推薦一個(gè)適合早晨食用的小食譜，就是喝杯純牛奶，吃上一個(gè)茶葉蛋，再來(lái)幾片全麥的面包，既營(yíng)養(yǎng)又健康。也可以加一些青菜在里面，全面的補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。
如今社會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好，社會(huì)的節(jié)奏也越老越快，一方面社會(huì)在進(jìn)步，但是一方面人們的生活習(xí)慣也發(fā)生了一定的改變，很多人在忙于工作的同時(shí)，就會(huì)忽略自己的身體健康，不能按時(shí)吃飯是引起胃病很重要的一個(gè)因素。所以日常生活中多吃點(diǎn)養(yǎng)胃的食物是很重要的。特別是早餐。那么養(yǎng)胃的早餐有哪些呢？
早餐不僅要吃還要吃好，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，尤其秋冬季節(jié)，或者是胃不好的人，早餐最好吃熱食。胃不好的人，早餐還不宜過(guò)于油膩，油炸食品要盡量少吃，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。
清晨養(yǎng)胃湯
洗凈的紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，一起入鍋，加800克水，煮沸后改用小火慢煎15分鐘，濾汁入大碗，加入適量白糖調(diào)味即成。可養(yǎng)胃健脾，湯甜味美，潤(rùn)肺生津。
桑椹三明治
切片面包若干（無(wú)味或咸味）、舀出3-4粒桑椹罐頭放到面包上，再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對(duì)折即可。不僅能養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
小米山藥粥
山藥40克，洗凈搗碎或切片，小米50克，將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至粥稠軟爛即可。能健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。
養(yǎng)胃吃什么水果
1、蘋(píng)果
味甘、性涼，可健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤(rùn)燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。
2、干果
干果中（如核桃）含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，能補(bǔ)充人體必須的不飽和脂肪酸，維生素E還是一種抗氧化劑。
3、紅色水果
葡萄、黑加侖、樹(shù)莓、草莓等水果中含有花青素，這些都是抗氧化劑，可以清除人體內(nèi)的自由基，延緩衰老和抗癌。
4、天然維生素C水果
紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C，不僅具有正常的營(yíng)養(yǎng)功能，防止敗血癥，而且是天然抗氧化劑。
上文中介紹了一些養(yǎng)胃的早餐，養(yǎng)胃的食物有很多，可以根據(jù)自己的偏好和口味來(lái)選擇。除了進(jìn)行飲食調(diào)理以外，改善飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣也是很必要的。首先要養(yǎng)成按時(shí)吃飯的習(xí)慣，其次飲食過(guò)程中最好不要吃傷胃的食物，比如辛辣的食物、刺激性的食物等等。而且不要喝酒抽煙。
民間有俗語(yǔ)說(shuō)的好，早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。其實(shí)這是非常有道理的，尤其是對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐更是守護(hù)男性健康的保證。你們知道男人早餐吃什么好嗎？哪些早餐食譜是針對(duì)男性的呢？西式早餐是不是更好呢？一起來(lái)了解一下吧！
早餐1：水果、蔬果汁
男士們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來(lái)替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實(shí)有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。
而有些人經(jīng)常只喝一杯果汁就當(dāng)搞定早餐了。其實(shí)就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，也有150卡路里的熱量。而且吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素B，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比吃水果來(lái)得低。
建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補(bǔ)充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
早餐2：燒餅油條
傳統(tǒng)的人大多會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買(mǎi)個(gè)燒餅油條就上班去了。其實(shí)，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營(yíng)養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用。
建議：中式早餐一星期不宜食用超過(guò)一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
早餐3：西式早餐
許多OL都喜歡去麥當(dāng)勞、KFC買(mǎi)早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯?xiàng)l等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯?xiàng)l的油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃進(jìn)去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取。另外最好不要長(zhǎng)期食用，油炸食物不僅油脂超標(biāo)，而且多吃有致癌的危險(xiǎn)。
早餐4：零食早餐
上班族男士都會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實(shí)，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。如果當(dāng)天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來(lái)彌補(bǔ)。
早餐5：方便面
有些男性朋友貪圖方便，就靠一杯方便面來(lái)?yè)巫≌麄€(gè)上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過(guò)油炸，脂肪含量相當(dāng)高，而且湯粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。
建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用醬粉包。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，幫助排除宿便。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《健康合理的早餐是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
