最健康的早餐是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“最健康的早餐是什么”，希望能為您提供更多的參考。
大家都是人的身體在睡覺的時候是在消耗很多的能量，這個時候早上起來的早餐是很重要的。但是有些上班族卻是因為第二天忙的太晚早上起不來所以總是隨意的解決下，還有一些學(xué)生養(yǎng)成了不愛吃早餐的習(xí)慣，長期的下去都是對于身體非常的不好的，所以去看下最健康早餐是什么?
一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。
按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150～200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動強(qiáng)度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。
一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%～30%。營養(yǎng)早餐應(yīng)由粥類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋。
吃早餐的好處
★對保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義★
食物中的供能營養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5：1：0.7(相當(dāng)于100克谷物，50克雞蛋，10克食用油)，這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來滿足大腦對血糖供給的需求，對保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。
吃早餐的重要性
早餐如何作用
★碳水化合物能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用★
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化成為ATp后能被大腦利用。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖。
吃早餐的重要性
早餐三大原則
★時間、搭配還有數(shù)量★
①就餐時間應(yīng)在早上7---8 點之間。
②營養(yǎng)搭配，即早餐應(yīng)該有碳水化合物、蛋白質(zhì)食物和維生素。
③要攝入足夠多的水份、不宜經(jīng)常食用油炸食物、食物應(yīng)當(dāng)容易消化。
一般情況下不吃早餐的話，對于上午要做的事都是有影響的，所以說建議大家一定要在早上的時候吃早餐，同時還有就是要主要自己吃的早餐一定要合理健康的。尤其是一些學(xué)生，只有保持好的身體才是以后自己奮斗的資本。
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現(xiàn)在的人們都忙于工作和學(xué)習(xí)，因此早上根本無暇吃早飯，久而久之就成為了一種習(xí)慣，這種習(xí)慣當(dāng)然是不好的，并且弊端也很多，對于我們來說有必要去學(xué)習(xí)一下健康快速的早餐做法，這樣既不會耽誤我們的時間，而且我們也能夠吃到心滿意足的早餐，接下來讓我們一起來了解一下健康快速的早餐是什么呢？
首先，我們要考慮如何搭配早餐。中國地域遼闊，人們的生活環(huán)境各異，飲食習(xí)慣自然就千差萬別。不過萬變不離其宗。我們中國人的習(xí)慣是以谷類食物為主，來提供早餐中所需要的大量碳水化合物。尤其對于辦公室的用腦一族來說，足量的碳水化合物會帶給大腦充足的動力，確保一早上腦子靈光閃現(xiàn)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通常我們的主食種類可以選擇面食、米食。除了碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪也是不可缺少的。如果我們主食選擇了帶餡的食品，那么餡最好要葷素搭配。如果我們單吃米飯或者不帶餡的米面制品的時候，就要搭配著吃肉類或者豆制品來吃，同時也要搭配蔬菜，這樣蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維就得到了保障。
其次，我們要根據(jù)早餐的搭配來判定整個早上最費(fèi)時間的工序，以便早上最先進(jìn)行此道工序。解決的方法一般有兩種，第一種就是頭天晚上，甚至提早幾天準(zhǔn)備部分或全部工序，早上的時候進(jìn)行最后的成熟工序。比如早餐吃餛飩（抄手、云吞）、餃子、包子、饅頭等面食的時候，完全可以在周末或者晚上看電視的時候，完成大部分工序，然后凍入冰箱中，第二天早上起來只要加熱成熟即可了。第二種方法就是鬧鐘響后，立即進(jìn)行加熱工序，在加熱的時候可以進(jìn)行洗漱的步驟，如果使用有定時功能的電器設(shè)備，甚至還可以再睡一會兒回籠覺。
最后我們來討論下烹飪方法。早上的時間緊張，如果工序復(fù)雜、耗時、需要操作者一直在旁的做法都是不太好的選擇。所以，一般可以選擇蒸、煮、汆燙、拌這類的工序，這樣我們可以利用蒸煮的時間做洗漱、上衛(wèi)生間等一些出門前必須要做的事情。如果使用一些帶有定時器的設(shè)備，這樣就更可以保證飯菜不會做壞了。不過蒸的食材，最好提前頭一天晚上做好清洗、腌制等準(zhǔn)備，米飯?zhí)崆疤韵锤蓛?，蒸鍋水也提前?zhǔn)備好，這樣早上只要按個鍵子開動了，我們那邊做其他事情也可以有條不紊了。
一般早上常見的營養(yǎng)均衡的早餐搭配如下：
1、稀飯+小菜（青菜與豆制品拌）+米面制品
2、蒸類的帶餡米面制品+稀飯或者湯羹+拌小菜
3、}水煮類帶餡米面制品（面條/面線）+拌小菜
4、蒸菜（葷素搭配）+拌菜+主食（干/稀飯/米面制品）
早餐對于我們每個人來說的重要性不言而喻，無論時間再怎么緊急，我們都必須吃早餐，哪怕是簡單的吃一下也是可以的，看完了健康快速的早餐做法，我們可以看出這些方法比較簡單，而且在短時間內(nèi)能夠做好，是一種兩全其美的方法。
早餐對于我們每個人來說的重要性不言而喻，只有早餐吃好了我們的工作效率和學(xué)習(xí)效率才會大大的提高，那么健康合理的早餐是什么呢？都是生活中比較常見的，比如雞蛋和面包等，但是有的食物并不能搭配在一起，因此我們在食用的過程中要注意的問題也比較多，接下來讓我們一起來了解一下吧。
1、不吃早餐容易發(fā)胖
有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡單湊合，午餐和晚餐卻相當(dāng)豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養(yǎng)，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進(jìn)高熱量的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，當(dāng)然易變胖。
2、血糖過低時開車危險
早晨起床后， 人體已有10來個小時沒有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應(yīng)遲鈍。美國營養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低，反應(yīng)遲鈍有關(guān)，因此營養(yǎng)學(xué)家警告開車族們，血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險。
3、不吃早餐老得快
在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。國外相關(guān)的實驗證明，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。并且，一頓湊合的早餐，難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，會造成血液粘度增加，增加患中風(fēng)、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。
遠(yuǎn)離催肥早餐
但是，有的早餐不僅不健康，還會催肥。那么都有哪些是催肥的早餐呢？
1.傳統(tǒng)早餐
解讀：油條、油餅是高溫油炸食品，食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；不但油條、油餅很“油”，燒餅、煎餃等早點油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。
建議：早餐一定要搭配有蔬菜或者水果，中式早餐一星期不宜食用超過一次，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，且并多補(bǔ)充蔬菜。
2.隔夜早餐
解讀：不少懶惰的mm一定喜歡晚上多做一些主食，第二天早上做炒飯，或者把隔夜飯煲粥當(dāng)早餐，甚至還會有不少人把隔夜的飯菜搞個大雜燴吧？這樣的早餐做起來很快，而且看起來比外面的早餐干凈，也省錢?？墒?，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生很大危害。
建議：吃剩的蔬菜一定不要再吃；把剩余的主食做早餐則一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
健康合理的早餐對我們來說是十分重要的，當(dāng)然除早餐以后，中餐和晚餐同等重要，不要因為工作或者其他的一些原因而吃一些快餐，這樣只會導(dǎo)致我們的身體變得越來越糟糕，從而耽誤工作和學(xué)習(xí)，這樣對于我們是十分不劃算的。
玉米面紅薯粥是最適合秋季吃的。因為，玉米面含有不飽和脂肪酸等營養(yǎng)，紅薯又有祛病延年功效。具體做法是：先將玉米面100克，用涼水調(diào)制成糊狀，待水燒開后放入，之后再將切成碎塊的紅薯一起放進(jìn)去，不斷攪動防止玉米面粘在鍋底。熬粥的時候一定要用文火，中途可以點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。
推薦一些其他的粥類，不妨試著做來嘗嘗：
山芋粥：山芋和粳米一起煮成粥，平時經(jīng)常食用可有效防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。
芝麻粥：將搗碎的芝麻與大米一同煮，對于眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白有著很好的療效。
蓮米粥：將蓮米發(fā)漲后，之后在水中用刷子將表其去皮，抽出蓮心放清水煮爛，再和粳米一起煮食用，此粥具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神的功效，脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢的人群特別適用。
紅棗糯米粥：將山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米一起放入鍋中煮成粥，在加入適量白糖，此粥具有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴的功效，病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者特別適用。
這些粥品都是非常適合秋季的食用的，讀者不妨根據(jù)自己的具體情況選擇一些粥品在這個秋季多吃一些。
秋季早餐7個注意：
1、細(xì)嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。
2、定時定量：長假期間，人們往往作息不規(guī)律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負(fù)擔(dān)。
3、早餐不可?。洪L假期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個小時的空腹?fàn)顟B(tài)，假如不進(jìn)食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導(dǎo)致胃腸不適。
4、保持痛快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃粘膜預(yù)防機(jī)制衰弱的主要原因之一。用餐時更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。
5、節(jié)制煙酒：含酒精飲料會降低胃粘膜反抗能力，引發(fā)胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸煙會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍?nèi)?/p>
6、充足睡眠：適當(dāng)運(yùn)動，有助于消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復(fù)發(fā)的機(jī)會。
7、宜攝取的食物：五谷類、不加糖奶類及奶制品，豆?jié){、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜，這些都可促進(jìn)腸胃蠕動，加快體內(nèi)毒害物質(zhì)的排泄過程。
本文導(dǎo)讀：夏季南北普遍高溫，人體汗液流失快，胃口低下，食欲不振，兒童更是如此，夏季 往往得不到均衡的營養(yǎng)，加大了營養(yǎng)不良，發(fā)育不良等概率，俗話說一天之計在于晨，一天營養(yǎng)補(bǔ)充的開始也是在早晨，兒童營養(yǎng)早餐極其重要，直接關(guān)乎著兒童的健康發(fā)育狀況。我們該如何知道兒童早餐食譜呢？
做法：將胡蘿卜洗凈切成小方塊狀；將排骨剁成方塊狀，用開水燙下去腥味；將淘好的米和排骨放入電飯煲中煮粥，大概15分鐘后放入胡蘿卜一齊煮；20分鐘后，胡蘿卜已經(jīng)燉爛、排骨也散發(fā)出饞人的鮮味，最后加適量的鹽即可；豆?jié){直接用榨汁機(jī)鮮榨即可，或者去市場上購買新鮮豆?jié){。
2、雞蛋糯米皮+牛奶
材料：雞蛋兩顆、糯米粉200克、白砂糖30克、牛奶。
做法：將雞蛋打入容器中，并攪勻；糯米粉用適量的涼開水?dāng)嚦珊隣睿敝翛]有顆粒狀的糯米粉；再將雞蛋和白砂糖一齊拌入糯米糊中；在煎鍋中放入適量的油燒熱，每一次舀一勺糯米粉攤平于鍋中，兩面各自煎煮一分鐘即可；重復(fù)同樣的煎煮直至糯米粉全部用完；牛奶可以直接用牛奶粉沖泡即可。
做法：將雞蛋放入油鍋中煎熟、黃瓜洗凈后切成絲狀；土司放入微波爐中加熱，然后在一片吐司上撒點肉松，再放一個雞蛋，并加點黃瓜絲，再蓋上另外一片土司，另外一個雞蛋肉松土司照此做法即可；玉米粒和核桃果肉研磨成碎末，放入鍋中用清水煮沸騰，再加入適量的白砂糖即可。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
在我們現(xiàn)在的生活中大家的工作可能都非常的忙碌，為了上班趕時間可能都忘記吃早餐。長期的不吃早餐對人的身體健康來說是不好的，今天小編就為大家具體的講一講生活中，最健康的早餐應(yīng)該怎么去搭配？
常見的谷類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，人們在選擇早餐時，以這些食物或含有這些食物成分的食品為早餐的主要內(nèi)容，獲得的營養(yǎng)會更充分，結(jié)構(gòu)會更合理。?
很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些肉片，拿上一個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養(yǎng)還不錯。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。
一頓高質(zhì)量的早餐講究的是食物營養(yǎng)組合的合理性，最近營養(yǎng)學(xué)專家們就根據(jù)早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養(yǎng)質(zhì)量的方法。?
首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養(yǎng)充足。?
營養(yǎng)專家依據(jù)這一方法為我們推薦了幾個營養(yǎng)早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優(yōu)點是營養(yǎng)素供應(yīng)全面。春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營養(yǎng)的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養(yǎng)而含鹽量則過高，應(yīng)該添加黃瓜一類的蔬菜。?
營養(yǎng)專家特別建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入淀粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細(xì)胞缺氧，于是整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。?
看了上面的介紹我想朋友們現(xiàn)在已經(jīng)清楚了，早餐的營養(yǎng)搭配對我們的身體健康，可是非常有用的。通過今天的了解之后，趕快為自己搭配一份，營養(yǎng)美味的早餐吧！
在減肥期間除了需要堅持運(yùn)動身體以外，飲食上的搭配也是非常關(guān)鍵的，在減肥期間不能只依靠節(jié)食來減肥，這樣會容易造成身體貧血，或者是身體缺乏營養(yǎng)等，合理的搭配飲食不僅可以起到減肥的效果，同時也可以讓身體更健康，而減肥期間最為重要的就是早餐的選擇，一般情況下減肥期間適合食用一些低脂食物，早餐可以選擇粗糧面包，或者是豆?jié){等。
減肥早餐推薦早餐
不吃是肯定無法達(dá)到減肥目的的，但是吃什么也是一種困擾，首先油膩油炸之類的食物是一定不能碰，但是只吃水果的話營養(yǎng)也不夠豐富，所以你可以考慮搭配幾種食物一起來吃，飽腹感也更強(qiáng)，而且營養(yǎng)價值都很豐富，可以加速你一整天的新陳代謝。
豆?jié){+雞蛋面包早餐
材料：黃豆、雞蛋、面包
做法：先將黃豆泡發(fā)，然后放在豆?jié){機(jī)加上適量的清水，等待15分鐘后榨成濃濃的豆?jié){，配上面包十分鮮美。
TIpS：使用豆?jié){當(dāng)早餐是非常不錯的，女人喝豆?jié){不僅好處多，還能幫助預(yù)防婦科疾病，豆?jié){由植物蛋白組成，碳水化合物和蛋白質(zhì)類都非常豐富，經(jīng)常喝養(yǎng)眼又瘦身。
減肥早上吃什么早餐好 健康營養(yǎng)食譜幫你燃脂
豆奶+蛋白粉早餐
材料：豆奶、蛋白粉
做法：先將蛋白粉與豆奶粉混合在一起，然后再用熱水沖泡，搭配火腿面包一起吃，不僅非常營養(yǎng)還能幫你瘦身減肥哦，做法也十分簡單。
TIpS：這款早餐的特點最重要的在于蛋白粉，營養(yǎng)非常豐富，含有植物雌激素，讓你更加健康美麗、苗條，工作起來也是更加精力充沛，與豆奶搭配一起喝效果很好哦，不用擔(dān)心長肉肉哦
煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥
材料：玉米、雞蛋、胡蘿卜
做法：先將玉米洗干凈煮熟，早晨可以直接放在微波爐中加熱，把胡蘿卜切成絲然后稍微翻炒一下，直接放進(jìn)粥里煮，快熟的時候撒上淡化，最后用鹽調(diào)味即可。
TIpS：這款這餐的熱量只有300千卡，含有蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，其中還有豐富的維生素，還能幫助防輻射哦，很適合上班族的女生食用哦，而且吃完之后還能讓人保持口氣清新，啃一段玉米，再喝點粥，整個人都會很清爽
對人來說，早餐是最重要的，不吃早餐隨身體的不良影響也是最大的。白領(lǐng)們一天辛辛苦苦，忙忙碌碌的，早餐便顯得尤其重要，不吃，整個上午哪來的力氣干活。吃，要吃什么呢?健康又能補(bǔ)充能量。
早餐吃什么最健康
1、全麥面包
現(xiàn)在很多人在早上會選擇吃面包，因為面包隨處可以買到而且吃起來比較快，但是面包種類繁多，吃起來最健康的當(dāng)屬全麥面包莫屬，只有全麥面包中不含有過量的酵母，因為酵母會促進(jìn)胃酸分泌過多，傷害腸胃，而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
2、雞蛋
美國營養(yǎng)學(xué)院研究指出，早餐添加一點蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無蛋白質(zhì)的女性更能保持4個小時較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)。吃雞蛋一定要煮熟吃，因為生雞蛋內(nèi)有細(xì)菌，還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
3、香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養(yǎng)素。而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。
4、酸奶
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因為酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進(jìn)腸道蠕動，利于通便。
5、草莓
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對腸胃有滋補(bǔ)的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
6、菠菜
我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
7、熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收。
錯誤早餐方式
1、不吃早餐
不吃早餐，能量和營養(yǎng)素攝入不足，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良等癥狀。此外，不吃早餐，到吃午餐時饑不擇食，容易能量攝入過多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加肥胖風(fēng)險。
2、吃自助早餐
早餐最好不要選擇吃自助餐，因為人體經(jīng)過一夜的休息，肚子空空。豐盛的自助餐很容易就讓人吃撐了，而且你往往拒絕不了甜甜圈、水果雞尾酒等食物。相反，早餐簡單地吃些蛋制品、燕麥片、水果和牛奶，方便又健康。
3、喝鮮榨果汁
當(dāng)您早晨用家里的攪拌機(jī)榨果汁時，請記住，這個過程中會使水果中的維生素、礦物質(zhì)和纖維素大量流失。相反，一杯水和一個水果來代替果汁，不但能補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助你減少卡路里。
4、攝入高熱量食物
誘人的甜甜圈和松餅、薯條、漢堡這些高熱量食物，早餐千萬不能吃。不但容易讓人肥胖，早餐吃這些食物得到的營養(yǎng)素也不夠，工作時更容易讓人產(chǎn)生疲憊感。如果下定決心要過健康的生活，請拒絕這些食物吧。
5、攝入高糖食物
有些人早餐喜歡吃含糖谷物。事實上，過量的糖分不但可能會讓你發(fā)胖，同時會消耗你的能量。當(dāng)新陳代謝減緩之后，上午工作時就會感到昏昏欲睡。早餐吃高纖維、低糖分的食物才是正確的選擇。
6、攝入過量咖啡因
早餐一杯咖啡或茶可以幫助您提高新陳代謝、改善心情，但一定不要貪杯?？Х纫蚴且环N中樞神經(jīng)興奮劑，一旦攝入過量，會導(dǎo)致一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏、易怒、焦慮、心悸等。
上班族一天下來容易筋疲力盡，要是早餐沒吃好，更容易累。很多上班族早餐會吃熱量高、高糖的食品以及水果汁，其實這是不健康的。這會讓你更容易產(chǎn)生疲勞感。
燕麥讓人易飽且能量持久
燕麥營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維葡聚糖會延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力，保證健康的同時更能提供持久能量，讓你做好準(zhǔn)備迎接夏季的來臨，即使孩童在夏季運(yùn)動量大，體能消耗多，也能讓你和家人精力充沛，學(xué)習(xí)工作表現(xiàn)出色。
燕麥的夏季養(yǎng)生吃法
夏季是一年中氣溫最高的季節(jié)，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專家建議清淡飲食，營養(yǎng)均衡。由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，所以應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供持久能量的同時，保持均衡營養(yǎng)，如桂格新推出來的即食燕麥片，基本上屬于快速食用的燕麥，可以透過不同的烹調(diào)方式，加入各類配料，或是水果，呈現(xiàn)另一種時尚吃法。
控制血糖、養(yǎng)顏美容現(xiàn)代人食品更精細(xì)，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續(xù)30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率。每餐食用燕麥面食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病，非常有效。膳食纖維可導(dǎo)致食物在胃里停留時間延長，推遲小腸對淀粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體內(nèi)糖代謝對糖尿病有較好的防治作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強(qiáng)、吸水膨脹、體積增大，又延長食物在胃里滯留時間，有飽腹感，可少進(jìn)食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，為人體體內(nèi)做環(huán)保。長期增加膳食纖維的攝入，可以起到滑腸通便排除毒素養(yǎng)顏的功效；燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內(nèi)多余的自由基，抗衰老；燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳瑯滿目的麥片令人眼花繚亂，慎選品質(zhì)優(yōu)良的燕麥?zhǔn)称罚茏屪约汉图胰说慕】涤斜Ｕ稀?/p>
如何選擇好的燕麥片？
1、最好選擇顆粒都差不多大的燕麥片，這樣溶解程度都會相同，不會在口感上造成不適。
2、不要選擇透明包裝的燕麥片，容易受潮，且營養(yǎng)價值也會有部分遺失，最好選擇錫紙包裝的燕麥。
我們每個人每天都要吃早飯，有些人是很精致的吃，有些人是很湊合的吃。不管怎么吃，大家都要注意，有些食物不適合早餐吃。那么如何吃早餐才最健康呢？咱餐的健康搭配有哪些？下面小編就來給大家介紹。
早餐的三種危險吃法：
有幾種相當(dāng)受歡迎的常見早餐吃法，您要記住：不能這樣吃！
吃法一“回味早餐”
早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等
受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。
專家評點：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。
建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
吃法二、速食早餐
早餐內(nèi)容：各種西式快餐
受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。
專家評點：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。
吃法三、傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。
早餐的正確吃法
早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500~800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐時補(bǔ)充水果
早餐如果能夠補(bǔ)充水果，品質(zhì)會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進(jìn)腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
早餐以五殼根莖類為主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
總結(jié)：看完本文針對怎樣吃早餐最健康后，相信大家心里明白了吧?？梢?，吃早餐也要按照順序來，早餐的冷熱程度也有講究，而且吃什么類的早餐也影響人體的能量。
一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治。粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效地增強(qiáng)免疫力;再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強(qiáng)度工作量的職業(yè)女性之首選方案。
一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時維A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過程。
一杯速沖杯湯。說到早餐吃什么，早起一碗粥或者湯最好不過了。但在時間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速沖杯湯。喝湯清腸排毒，清理你體內(nèi)宿積的雜物，它可以調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分?，F(xiàn)在有不少的速沖杯湯產(chǎn)品，口味多多，一周七天，每天都可以翻出新花樣。便捷、營養(yǎng)、豐富，這下你應(yīng)該沒有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。
一定要吃早餐。早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之后，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充儲備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，認(rèn)為你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要減肥，就更不應(yīng)不吃早餐。因為到午餐時，才補(bǔ)償未吃的那頓早飯，你勢必吃得過飽，而影響減肥效果。
注意攝取維生素、葉酸和鐵。25-40歲的女性的早餐應(yīng)至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補(bǔ)充。肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。
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