黑豆里面是黑色的嗎
足療里面的養(yǎng)生是干嘛的。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黑豆里面是黑色的嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黑豆，在我們的生活當(dāng)中是一種常常會用到的豆類，不但營養(yǎng)豐富，而且還有很好的藥用功效，我們在平時吃的時候方法也很多，不但可以做豆沙，而且還可以用來打豆?jié){喝，不過也有好多的朋友不了解黑豆，不知道是什么樣的情況，有的朋友會問到黑豆里面是黑色的嗎？對于這樣的問題我們進行一下了解。
黑豆里面是黃白色，或者是綠色的兩種。黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。
《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風(fēng)熱而活血解毒?！焙诙褂谢钛⒗?、祛風(fēng)、解毒之功效。可治療水腫、脹滿、風(fēng)毒、腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹筋攣、產(chǎn)后風(fēng)痊、癰腫瘡毒等癥。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，沖湯調(diào)服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清涼性滋養(yǎng)強壯藥。能養(yǎng)血疏風(fēng)，有解毒利尿、明目益精之功效?？芍委熽幪摕?、盜汗、眩暈、頭痛、風(fēng)痹等癥。 民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
通過上述的介紹，我們知道了黑豆里面并不是黑的，而且也知道了黑豆的營養(yǎng)和藥用功效，在平時的時候我們可以多吃黑豆，對于養(yǎng)生和健身都是有好處的，而且黑豆所含的營養(yǎng)成分，對滋潤我們的頭發(fā)也不錯，女性還可以起到美容的效果。
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口蘑是一種口味獨特而且營養(yǎng)價值極高的蘑菇，口蘑的做法非常多樣，可以和其他食材搭配一起炒，也可以燉湯。但是市場上銷售的口蘑的質(zhì)量有好有壞，大家應(yīng)該學(xué)會挑選口蘑。有些人在購買口蘑的時候發(fā)現(xiàn)口蘑里面是黑色的，不知道是不是變質(zhì)了。那么，口蘑里面是黑色的正常嗎？
口蘑里面是黑色正常嗎
口蘑的蘑菇傘的背面開了，呈現(xiàn)黑色，就表明口蘑已經(jīng)老了，口感不是那么好了。但是，還是可以吃的。
口蘑需要焯水嗎
在食用菌類食材時候，一般建議是焯水，有利于殺菌消毒，吃得也很放心。
口蘑的功效與作用
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、保護肝臟
口蘑里面是黑色正常嗎？口蘑需要焯水嗎
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn)，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5、防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。
口蘑的營養(yǎng)價值很高，其中所含有的維生素和微量元素都很多，小孩子平時多吃口蘑可以對于增強體質(zhì)，提高免疫力是有很大作用的。但是口蘑的保存是需要注意的。如果口蘑的保存不當(dāng)?shù)脑?，就很容易使得口蘑不能食用。那么，口蘑里面如果有黑色的話到底還可以食用嗎？
口蘑出現(xiàn)菌體內(nèi)部，菌柄變黑，菌體彈性變差或發(fā)粘甚至有酸味，說明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。不但沒有營養(yǎng)價值，還存在安全隱患。
口蘑變黑了能不能吃要看實際情況，如果菌蓋和菌褶變黑了還是可以食用的，如果菌類變黑了就不能食用了。
一、菌蓋變黑可以吃
如果菌蓋上出現(xiàn)少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的口蘑還是可以吃的，只是營養(yǎng)價值會有所降低。
二、菌褶發(fā)黑可以吃
口蘑貯藏期間逐漸衰老，出現(xiàn)開傘，菌膜脫落等現(xiàn)象?？谀⒕薨l(fā)黑是因為存放時間長，菌褶中孢子已成熟。這樣的口蘑可以食用，但是口感和營養(yǎng)價值會下降。
三、菌內(nèi)變黑不能吃
口蘑出現(xiàn)菌體內(nèi)部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發(fā)粘甚至有酸臭味，說明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。不但沒有營養(yǎng)價值，還存在安全隱患。
拓展資料
一、口蘑為什么變黑了
1、被氧化
放置時間久了，細胞里多酚氧化酶與氧氣反應(yīng)了，馬鈴薯、蘋果切開久了也一樣。
2、腐敗變質(zhì)
口蘑存放不當(dāng)機會容易放生霉變，就會變黑。
二、防止口蘑變黑的方法
1、淋酸
口蘑切開后淋上0.7%的檸檬酸水，可以減緩褐變反應(yīng)；
2、隔氧
用保鮮袋把口蘑裝起來隔絕氧氣，稍微壓住袋口但是不能密封，否則袋內(nèi)濕度過大會加速腐爛；
3、冷藏
口蘑置于低溫下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品質(zhì)。低溫環(huán)境為-2至2攝氏度。
三、如何挑選新鮮口蘑
1、看外觀
最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
2、看顏色
好的口蘑蓋呈白色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
3、看成熟度
不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
4、用手摸
一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。一摸則是摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。
四、營養(yǎng)價值
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
香蕉是一種富含維生素比較多的水果。而且香蕉的熱量不是很高有些人在減肥的時候會選擇把香蕉作為減肥餐。正常成熟的香蕉都是表皮是黃色的。而且香蕉的存放時間都不能太長。時間太久后，香蕉的表皮就會變黑。香蕉的表皮變黑以后，香蕉的營養(yǎng)物質(zhì)會流失一部分。下面來看一下香蕉里面是黑色的是什么原因?qū)е碌陌伞?/p>
香蕉里面的確含有相當(dāng)多的鉀。每100克香蕉中的含鉀量超過180毫克，的確是一種高鉀低鈉的食品。但是，這樣的食品并不僅有香蕉一種。如果按照單位熱量來計算，獼猴桃、木瓜、芒果、橙子、山楂、櫻桃、蘋果等常見水果，哪個都比香蕉高。
事實上，所有的水果和蔬菜都含有大量的鉀，而綠葉蔬菜中的β-胡蘿卜素含量高達香蕉的20倍以上。我們是不是應(yīng)當(dāng)這樣說：經(jīng)?？措娔X的人應(yīng)當(dāng)多吃青菜，多吃橘子，多吃芒果……
如果吃水果時配合一點酸奶、牛奶等，不僅能增加為暗光視力所必需的維生素A，預(yù)防眼睛發(fā)紅、怕光的維生素B2，幫助放松眼睛肌肉的鈣，還能提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是一種脂溶性的物質(zhì)，它要靠油脂幫助吸收，吃香蕉的時候通常都是在兩餐之間，而且是單獨食用，既沒有用油炒，也沒有用沙拉醬拌。
那一點胡蘿卜素，吸收率也是相當(dāng)?shù)偷?，完全可以忽略不計。香蕉中含有大量的β胡蘿卜素。當(dāng)人體缺乏這種物質(zhì)時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀，還可以在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老?！?/p>
扇貝作為最常見的海鮮之一，在日常的餐桌上會經(jīng)?？吹狡渖碛?。扇貝經(jīng)過簡單的烹飪就可以食用了，但是吃扇貝最為注意的方面之一就是清洗，因為扇貝里含有一些黑色的東西，很多人都不知道這些黑色的東西是什么，究竟能不能吃？其實黑色的東西是扇貝的砂囊，是不能食用的，吃之前一定要清洗干凈。
一、扇貝黑色的部分能吃嗎
不能吃。黑色部分那是砂囊。砂囊就是我們我們在扇貝里面看到的那團黑黑的東西，那是內(nèi)臟部分，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面都是扇貝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，如果它的生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā)，其內(nèi)臟就會攝入這些物質(zhì)。海產(chǎn)貝類含有毒素或重金屬一般和“赤潮”和“海水受污染”有關(guān)。
二、扇貝哪些部位不能吃圖解
1、砂囊：砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮：再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
三、吃扇貝喝什么酒
在西方的食譜中，扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。
做扇貝要放白葡萄酒，這個方法聽起來新鮮，其實還有一定的營養(yǎng)學(xué)依據(jù)。
扇貝肉中含有的多不飽和脂肪酸在烹調(diào)時易氧化，而白葡萄酒中含有豐富的抗氧化成分，二者的結(jié)合更利于保證扇貝的營養(yǎng)成分不流失，而且，白葡萄酒炒扇貝還能有效去除扇貝的海腥味。
很多人平時都喜歡吃海鮮，蛤蜊是生活中比較常見的一種海鮮，特別是在夏季，和好友約起來吃吃海鮮，聊聊家常，聊聊工作是非常愜意的生活，可以很好的幫助我們解壓，消除疲勞，喜歡吃蛤蜊的人都知道蛤蜊的肉里邊有黑色的東西，那蜆子肉里面黑色的東西究竟能吃嗎？
蛤蜊肉里黑色的東西是什么
海里的淤泥，或蛤蜊排泄物，又或是蛤蜊的內(nèi)臟，含有很多的膽固醇。而且，還有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來說還是蛤蜊的便便啦。
看情況，少量的話也能吃，無大礙。
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，并且那里也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。
當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對人體也是沒有啥傷害的。
蛤蜊肉黑色部分少量吃
一般無大礙蛤蜊(小型海鮮類)因為體積小，所以器官聚集，內(nèi)臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。就算你把他看成排泄物，喜歡吃又不嫌麻煩的話，也是可以吃。蛤蜊(小型海鮮類)的排泄物對人來說，直觀的例子就像狗吃很多動物(人、雞、豬等)的排泄物，豬連自己的排泄物都吃一樣，人是可以吃蛤蜊的排泄物的。
但不能否定，因為蛤蜊太小，而且不易張開，總會有很多細沙子清除不掉，細沙子對胃黏膜是有傷害的，排泄物里也會含細菌，這個道理就像動物的排泄物可以放到田里作肥料，但是放多了，一樣會讓種子“上火”，燒壞種子一樣，吃多了自然也是有一定壞處的。
還是那句話，不是當(dāng)成家常便飯的話，這些都可忽略。當(dāng)然也是視個人身體情況而定，有些人腸胃就特別敏感(奇葩)，蒼蠅哪怕沾上一下，他吃了都會拉肚子，正常人一般都沒事的。
食用生蠔的時候，很多人會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，那就是生蠔里面有一些黑色的部分，那么這個黑色的部分到底能不能吃，是否在烹煮之前就要處理和扔掉，這是很多人會疑惑的，所以下面就為大家具體介紹一下，到底生蠔里面黑色的部分，這些東西是否可以吃。
其實生蠔里面黑色的是不能夠吃的，因為那屬于它的代謝物或者是泥沙，所以一般在烹煮生蠔之前的話，都會建議用鹽水來浸泡一兩個小時，因為這能夠讓它把一些代謝物或者泥沙都吐出來，這樣更有助于烹煮的時候也更加的干凈，讓我們放心的食用。
所以很多時候關(guān)鍵也要了解一下生蠔的一些清洗方法，通常生蠔的清洗應(yīng)該，先將它放在水盆里面，讓其吐出沙子或者是在買生蠔的時候可以向攤販要一點海鹽溶于水中，再將生蠔放到里面去浸泡，滴上幾滴麻油，這樣就可以讓生蠔把黑色的臟東西都吐干凈。
生蠔其實營養(yǎng)功效也是很高的，一直以來很多人都比較喜歡吃生蠔，但是也要了解它的食用禁忌問題，因為生蠔本來性寒，所以在食用的時候也要避免與其他的寒性食物食用，例如空心菜、黃瓜等這些，而且吃完之后不適宜再喝冰的飲料汽水，也不能夠與啤酒、紅酒等這些飲品一起食用。
有的人發(fā)現(xiàn)生蠔里面變黑了，這些黑色的物質(zhì)是生蠔的代謝物，也有可能是一些泥土沙子之類的，這種情況下不能吃，但也沒必要扔掉，可以把生蠔放在鹽水里面浸泡，這些黑色的物質(zhì)會代謝出來。
一、生蠔里面黑色的能吃嗎
不能吃，那時牡蠣的代謝物和泥沙。建議你吃之前先把牡蠣放在鹽水里1-2小時，盡可能地把泥沙都代謝出來。因為你倒掉鹽水的時候，里面會有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。
二、生蠔的清洗方法
生蠔的清洗方法
用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是干凈的。
買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
三、食用生蠔的注意事項
食用生蠔的注意事項
不能與寒涼食物同食
生蠔本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用生蠔飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
在購買蜂蜜的時候，我們需要了解蜂蜜的性狀。對于蜂蜜，很多人都是不了解的，以為蜂蜜越干凈，越透明就越好。其實在超市當(dāng)中，很多蜂蜜都是通過后天加工的，并不是真正的蜂蜜，他們雖然有蜂蜜的味道，但并沒有蜂蜜的營養(yǎng)，真正的天然蜂蜜是有雜質(zhì)的。那么，我們應(yīng)該如何判斷蜂蜜的雜質(zhì)呢?
1、摻雜質(zhì)檢驗法
蜂蜜的雜質(zhì)，有采收時混入的死蜂、蠟 屑、蜜蜂幼蟲，風(fēng)刮入的泥沙、草葉，存放過程保管不當(dāng)落入的昆 蟲、灰塵、砂石等。蜂蜜中如果含有上述雜質(zhì)，就會影響其色澤、 透明度，破壞其質(zhì)量。檢査蜂蜜中的雜質(zhì)，主要是通過肉眼觀察， 必要時，也可用60目濾蜜器過濾檢査。另有一種方法：取少量蜂蜜放入試管，加5倍的蒸餾水溶解。靜置12?24小時后觀察，如無沉淀物，則為優(yōu)質(zhì)蜂蜜;有沉淀物則說明混入雜質(zhì)。
2、形態(tài)檢驗法
根據(jù)蜂蜜的形狀來判斷蜂蜜的質(zhì)量，主要是 看其形態(tài)是液態(tài)還是晶態(tài)，以此來確定該品的真?zhèn)?。這是因為，有些蜂蜜含有的果糖較高就不易結(jié)晶，如刺槐、紫云英等蜜一般是不結(jié)晶的，如果在正常情況下出現(xiàn)結(jié)晶，說明該品混有其他蜜種。而油菜、棉花等蜂蜜含有葡萄糖較高，往往容易結(jié)晶，貯存一段時間若不結(jié)晶或結(jié)晶不規(guī)則，即視為不正常現(xiàn)象，或濃度過低、水分太高，或摻有大量異物等，可予以理化分析做進一步檢測。
3、色香味檢驗法
蜂蜜品種的區(qū)別主要從其色、香、味等方面來確定。一般淡色蜂蜜清香純正，深色蜂蜜香味濃烈。例如：刺槐蜜、紫云英蜜水白色，清香;棗花蜜淺琥珀色，濃香;龍眼蜜、荊條蜜、狼牙刺蜜、柿花蜜、草木樨蜜乳白色，芳香;蒸枝蜜、椴樹蜜、野壩子蜜特淺琥珀色，馥香;棉花蜜、烏桕蜜淺琥珀色，味平淡;蕎麥蜜、大葉桉樹蜜深琥珀色，味濃烈。
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