豆沙發(fā)面餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆沙發(fā)面餅怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
日常的飲食對于我們每個人來說都特別的重要，在我們平時的飲食當中不但有米飯還有面食，特別是面食的做法特別多，也是好多朋友平時最愛吃的，豆沙發(fā)面餅就是其中的一種面食，不但營養(yǎng)豐富，而且還特別的容易消化，在做的時候方法也特別簡單，下面就和大家一起來了解一下豆沙發(fā)面餅的做法有什么。
方法一、
用料
材料
紅豆沙
豆渣
自發(fā)粉
奶粉，糖，油
做法
1. 豆渣放涼后，加入自發(fā)粉、糖、奶粉和少許油揉成稍軟的面團。發(fā)酵30分鐘。
2. 面團搓成長條，用刮板切成幾個小劑子，按扁，用搟面杖搟成約半厘米厚的皮，放入豆沙，像包子一樣包起來。收口朝下，整形成1厘米厚的小圓餅。
3. 平底不粘鍋里放少許油，把每個小圓餅的底面沾上油，均勻擺放在平底鍋內，餅與餅之間留一些間距，蓋上鍋蓋發(fā)酵。
4. 發(fā)酵20分鐘后，開中火把油燒熱，之后換最小火，蓋上鍋蓋，烙5分鐘后翻面，再烙5分鐘。等到2面金黃，香氣四溢時，就可以出鍋啦
方法二、
用料
主料 ?酵母(干)2g ?水125ml ?食鹽2g
調料 ?豆沙適量 ?植物油適量
豆沙發(fā)面餅的做法
1.將面粉、酵母、水、鹽和成三光面團（即盆光、手光、面團光滑）。
2.面團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵長大一倍以上。
3.面團平均分割成6份。
4.取1份面團，搟成外蒲內厚的面片，在面片上放上適量的豆沙。
5.收攏面片。
6.收口朝下，用搟面杖搟成大約直徑10cm左右的圓餅。
7.在圓餅兩面抹上植物油，放在雙面煎鍋里，蓋上上蓋，小火慢慢煎。
8.面餅一面煎至金黃，再翻面煎另一面，兩面煎到金黃，餅子軟熟即可。
通過上述的介紹，我們知道了豆沙發(fā)面餅的做法有什么了，在平時的時候我們在家里就可以根據上述的方法來進行制作，不過在做的時候我們主要是要注意面團要和均勻了，另外放到鍋里的時候要注意時間長短和火候的大小。
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發(fā)面餅是我們家常的餅的做法。我們都知道經過發(fā)酵的餅的口感是很好的。其實我們是可以用通常做蛋糕的泡打粉做發(fā)面餅的。但是由于我們不常用泡打粉這種食材做餅。因此有不少人都不太了解這種發(fā)面餅的做法。那么到底泡打粉做發(fā)面餅怎么做?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
材料：泡打粉、發(fā)酵粉、白糖、溫水 、鹽 、色拉油
做法：
1、將發(fā)酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，發(fā)酵一段時間;
2、將發(fā)好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡，將面團揉成長條形，切小段。
3、用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油。
4、將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁。
5、鍋中不用放油或放少許油，放入發(fā)面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子。
6、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。
發(fā)面餅吃起來的口感是比較不錯的。其實我們要想發(fā)面餅的口感更加豐富的話，我們還是可以加入一些食材，比如芝麻、蔥花等，這樣的話，我們吃起來以后就是很香的。有不少人都是愛吃面食的，我們可以了解一下一些美味的面食的做法。
發(fā)面餅是很多人喜愛吃的，大家都喜歡吃到松軟的發(fā)面餅，但是有時候我們是做不到這種高效果的。我們需要吃到這種美食的話，我們就要學習這種面食的做法的。要是能得到更好的口感，制作方法是大家需要認識的。那么到底松軟的發(fā)面餅要怎么做?下面就讓廚藝經驗豐富的小編給大家講一講吧。
一、用料
面粉 300克(大約可做巴掌大的餅8到9張)
水 110克
雞蛋 1個
酵母 3克
白糖 12克
鹽 6克
色拉油 30克
熟芝麻(表面) 適量
紅豆沙(餡料) 適量
白砂糖加面粉混合(餡料) 適量
二、松軟的發(fā)面餅的做法
1、將所有用料倒入面包桶，先放水，雞蛋再放糖和鹽油，上面倒入面粉，面粉中間挖洞埋入酵母。選擇發(fā)酵程序，直至面團發(fā)至兩倍大，手指戳洞不回縮。
2、面板上放簿面，取出面均勻分成大約40克一個的劑子，按壓排氣揉圓備用。
取一個面團壓扁，稍微搟成邊緣薄中間后的面皮，稍微搟大一點比較包得進多點餡料。中間那里不要搟的太薄留厚一點。我的戰(zhàn)場比較狼狽，做了一些才想起來拍照，芝麻都搟進面皮了，吃起來更帶勁不是么!
3、講調好的白糖餡或者豆沙餡包入。豆沙煮出來水多的話在鍋里炒一下炒干一點就好了，也可以參照月餅餡料制作，可是我不喜歡油大，餡料炒制時沒有放油。白糖餡里放一點面粉抓勻，如果是純白糖的話非常容易流出來，加面粉一個沒那么甜再者就是黏稠一點。
4、壓扁，小心搟開，表面刷水拍上芝麻。
5、同鍋小合照。因為是最后一鍋芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。
不粘鍋燒熱轉小火，火苗即將碰到鍋底的程度就可以，不能太大火，火大了顏色不好看。這個餅可以不放油、因為和面的時候有油了。放油也可，會更香。
6、兩分鐘后翻面繼續(xù)煎。
7、再翻面兩面都再煎一下，中途蓋上鍋蓋更愛熟。
8、兩面金黃即可出鍋，包得嚴實不漏氣的話還會鼓起來哦!這盤子是豆沙餡。
小貼士
鹽的量做蔥油和原味的時候可以適量多放，6-7克就可以吃出咸味兒，做糖餅豆沙餅可以少放一點，大約3克就完全吃不太出來鹽味了，可以放4克，有點咸味更可以突出餡料的甜。酵母不要放太多，100克面1克酵母的比例就好了，放多了有酸味。當早餐吃的朋友可以頭天晚上烙好速凍起來第二天蓋保鮮膜蒸鍋回熱7分鐘就可以鎖定松軟了。
以上就是大家所說的松軟的發(fā)面餅的做法。我們通過以上的做法應該能做出好吃又美味的食物來。要是做出來的食物不太好吃的話，也不要灰心。我們要多多練習以后，我們就能做出好吃的東西了。同時，我們也要多多關注到玉米的其他的做法。希望大家都做出色香味俱全的食物來!
在我們的一日三餐當中，主食中的面食占了很大一部分，在面食里面，發(fā)面餅很受大家的歡迎，家里無論是小孩兒還是老人，都對發(fā)面餅情有獨鐘，那么我們怎么能把發(fā)面餅做的又快又好吃呢？我們可以選擇電餅鐺做發(fā)面餅，既省時省工又省力還好吃。
發(fā)面食品含有人體所需維生素B，可以起到調節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統(tǒng)和神經系統(tǒng)功能的作用。
蔥花發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和蔥香，所以更受到眾多朋友的喜歡。做發(fā)面餅面粉要選用中筋面粉，面粉和水的比例完全靠經驗，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之后要用濕毛巾蓋上醒發(fā)。不喜歡蔥香味的，也可以做成原味，或者揉面時最好加點牛奶、雞蛋，做出的餅會更香甜。
食材：面粉600克、酵母5克、溫水、蔥花、花椒面。
電餅鐺做蔥花發(fā)面餅的方法：
1、酵母用溫水激活，加入面粉，揉成稍軟些的面團，發(fā)酵一小時左右；
2、發(fā)面的時候在碗里倒入適量植物油，加入花椒面、少許精鹽、適量面粉，拌成油面糊；
3、發(fā)好的面團分成兩到三份，分別搟成大片，均勻的抹上油面糊，再撒上蔥花，卷起來，盤成圓餅；
4、搟成和電餅鐺大小差不多薄餅；
5、電餅鐺預熱到指標燈熄滅，在上層和下層分別涂些油，將餅放入；
6、蓋上蓋子，約七八分鐘，打開看一下，如果上面顏色沒有底部深，可以翻個面，兩面顏色金黃，面餅變厚變軟就是好了；
7、出鍋切成三角塊就可以上盤了。
通過以上和大家詳細的講解，關于電餅鐺怎么做發(fā)面餅好吃，希望各位家庭主婦能夠用電餅鐺做出好吃的發(fā)面餅來，早上能夠喝一杯牛奶，吃上一塊兒電餅鐺烙的發(fā)面餅，到了中午我們都不會餓，電餅鐺做的發(fā)面餅又好吃又扛餓。多么好啊。
面餅是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值非常高。它的做法有很多種，各地都有所不同，但是大同小異，只需要準備好所需要的食材和工具，再根據給出的步驟一步步進行就可以制作完成，有感興趣的朋友們可以試一試，相信一定可以做出美味松軟的面餅。
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分攪拌均勻，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點餅就更筋道一些，水多會柔軟一些。
2：發(fā)酵后的面團，可以早上早起10分鐘先把面團揉好入冰箱發(fā)酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鐘，這個是為了揉面的時候，手不會太冰。和面包不同，不怕面團的筋性被破壞，面團可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鐘，揉勻一個是讓面團柔軟，一個是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發(fā)面團，周日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的面團也可以發(fā)酵，比回溫好的稍差一點，但是不會差很多。發(fā)酵時間適當延長。
3：揉勻的面團分割成9份，或者12份，團成小圓面團后搟成餅狀，放案板上發(fā)酵20分鐘，注意：餅底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個烙三次，分成12個也是烙三次，就是餅的大小不同。
4：在平底鍋底部少放一點油，放入發(fā)酵好的面餅烙熟即可。
5 面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
6 先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。
7 烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
飲食安排得好不好是直接關系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，紅薯發(fā)面餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、壓成泥
3、紅薯泥，白面，酵母粉和白糖都放到盆內
4、揉成比較光滑的面團，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發(fā)酵
5、發(fā)酵二倍大
6、把面團放到案板上揉搓排氣，搓成長條
7、切成大小相等的面團
8、按扁搟圓
9、鍋里抹油，小火烙餅
10、一面金黃時翻面
11、兩面金黃時關火出鍋
12、裝盤
吃好了我們才能有了心情，紅薯發(fā)面餅的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。
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