紫薯飯團(tuán)做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紫薯飯團(tuán)做法是什么呢》，相信能對大家有所幫助。
紫薯是很多人都喜歡吃的一種薯類，顏色為深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含維生素及多種礦物質(zhì)、硒元素和花青素等，不僅對人體健康非常有好處，常吃還可以美容養(yǎng)顏。紫薯的吃法有很多，加工成紫薯粉、炸薯片、做成薯餅或者紫薯飯團(tuán)等。特別是紫薯飯團(tuán)，口感特別好。下面就讓我為大家具體介紹一下紫薯飯團(tuán)做法。
? ?原料
? ?紫薯 米飯 煉乳
? ?制作方法
? ?1、紫薯洗凈，放進(jìn)食品袋中，加點(diǎn)水，在微波爐中轉(zhuǎn)熟。
? ?2、將熟紫薯剝?nèi)テ?，放進(jìn)保鮮袋中用搟面杖壓碎，搓成一個(gè)個(gè)小圓球作為餡。
? ?3、將米飯放在保鮮膜上壓扁，抹上點(diǎn)煉乳即可。
? ?紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來的危害。
? ? 以上就是我為大家介紹的紫薯飯團(tuán)的做法了。紫薯飯團(tuán)可以直接作為主食食用，常吃紫薯飯團(tuán)，可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，保持消化道的健康，防止胃腸道疾病的發(fā)生。另外紫薯鐵、鈣含量特高，可以幫助人們抗老防衰。但是注意紫薯飯團(tuán)不要多吃，因?yàn)樗奶欠趾芨?，多吃對減肥還是比較不利的。
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紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，有豐富的蛋白質(zhì)，另外有18種人體容易消化和吸收的氨基酸，富含維生素以及礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂蟹腊┛拱┑淖饔?，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，增強(qiáng)人體的免疫力，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┻€具有減肥瘦身的功效，紫薯做法有很多，比如說可以做成紫薯羹，下面我們來了解一下。
準(zhǔn)備適量的紫薯，另外準(zhǔn)備鮮牛奶，另外準(zhǔn)備適量的水。
先把紫薯清洗干凈，然后用蒸鍋大火蒸20分鐘左右，判斷紫薯到底蒸沒蒸熟，可以用筷子輕輕的插一下紫薯，如果能夠輕松的插過，就說明紫薯蒸熟了，蒸好的紫薯再把皮去掉，然后把紫薯放到攪拌機(jī)里面，加入適量的溫水，打成紫薯糊。
把紫薯糊放到碗中，然后把煉乳擠到紫薯丸里面，要以中心為圓點(diǎn)，然后向外擠煉乳，擠好的煉乳然后用牙簽兒在紫薯羹上面畫一個(gè)米字，這樣紫薯羹就做好了，看著非常的美觀，使人垂涎欲滴。
紫薯要比普通的紅薯的營養(yǎng)價(jià)值更高，紫薯里面富含硒元素和鐵元素，不但有補(bǔ)血的功效，還能夠抗擊疲勞、抗擊衰老作用，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有美容養(yǎng)顏的作用，具有提高免疫力、修補(bǔ)心肌的作用，能夠清除身體的一些自由基，能夠抑制癌細(xì)胞的分裂和生長。
紫薯羹的做法比較簡單，另外還可以用紫薯做冰皮月餅，也可以做紫薯粥，或者做一些紫薯糕點(diǎn)等等，不但有很好的食療功效，還有很好的預(yù)防疾病的作用。
紫薯團(tuán)子是日常生活中比較常見的食品，是由紫薯和糯米粉為主要原料制作成的，不但營養(yǎng)豐富，而且口感還特別的軟糯，因此備受人們的追捧。其實(shí)紫薯團(tuán)子的做法是非常簡單的，只需要5步就可以制成，完全可以自己在家制作哦！
一、主料
紫薯，糯米粉適量，水磨粉適量，腌菜，筍干，鮮筍，肉末
二、紫薯團(tuán)子的做法步驟
1. 先把腌菜，筍干，筍，肉末都切細(xì)，下鍋炒熟，用菜油會更香。
2. 紫薯切片放水下鍋蒸熟，把湯汁倒入糯米粉中。
3. 和面，揉成光滑面團(tuán)，和之前加入適量糖粉和色拉油。
4. 面團(tuán)弄成一個(gè)個(gè)面餅狀，包成圓團(tuán)。
5. 下鍋蒸7分鐘左右即可。
三、紫薯的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效
1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預(yù)防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。
2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發(fā)胖，是女性維持身材的良好食材。
3、紫薯含有豐富的維生素B族，女性食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。
4、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。
四、吃紫薯的禁忌是什么
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，不宜多吃，因?yàn)槌远嗔藭姑?、呃逆，?dǎo)致身體不適。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)，因此濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
紫薯粽子是一種比較常見的家常主食的主要原料就是紫薯和糯米，其中粽葉食用油白糖等一些輔料也是非常需要的，這種食物的營養(yǎng)含量非常多，特別是紫薯含有硒元素和花青素，下面介紹一下做法。
1.粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂
2.紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟
3.將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡
4.將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)狀
5.綠西米用水打濕瀝干備用,不要浸泡
6.取兩片粽葉剪去根部，一前一后重疊在一起，卷成漏斗狀，裝入少量綠西米，放入一粒紫薯餡團(tuán)，再蓋上一層綠西米，用勺子壓實(shí)
7.用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁扎好粽子
8.包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可。
? 紫薯還可以做豆?jié){？這是真的嗎？當(dāng)然！紫薯豆?jié){的做法可以說一點(diǎn)也不麻煩，有心有條件的人，都可以試一試。紫薯有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而豆?jié){更不用說了，豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)是人體所必須的成分，所以說，將紫薯與豆?jié){結(jié)合起來，做成的紫薯豆?jié){不僅僅美味，還含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。那么紫薯豆?jié){的做法是什么呢？
? ?紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 ，在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
? ?另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
? ?花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
? ?經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
? ?黃豆稱為：植物肉，富含多種蛋白質(zhì)，而用它制作的豆?jié){更是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
? ?此款豆?jié){為一道養(yǎng)生滋補(bǔ)豆?jié){，可增強(qiáng)人體的免疫力，對高血壓，高血脂有很好的預(yù)防作用。
? ?1．做紫薯豆?jié){的具體步驟是：
? ?2．黃豆和糯米用清水浸泡20分鐘；
? ?3．紫薯去皮切塊；
? ?4．把紫薯倒入豆?jié){機(jī)中；
? ?5．再放入黃豆和糯米；
? ?6．加入所需量的清水；
? ?7．按下米香豆?jié){鍵即可，喝的時(shí)候可隨意通加入白糖；
? ?以上就是關(guān)于紫薯豆?jié){的的做法的具體介紹，如果您有空閑時(shí)間的話不妨試一試。從步驟的描述上來看，這是一款既省時(shí)又省力的飲品。而由于其具有的較高的營養(yǎng)價(jià)值，也使其成為了非常受歡迎的飲料。
? ?紫薯不僅僅可以做成湯圓，做成各種各樣的月餅，可以做成紫薯蛋糕，蛋糕的做法可不是那么簡單的，還是需要講究一定的方法和技巧，雖然現(xiàn)在的蛋糕吃起來很美味，但是里面都添加了很多的防腐劑和色素，不如自己做的蛋糕，更安全，更可靠些，下面我們就講解下，紫薯蛋糕的做法是什么？
1.切片蒸熟，攪拌成泥，加入適量的糖
2. 把蘇打餅干用搟面杖壓碎，用煉乳攪拌均勻，如果喜歡巧克力，也可以適當(dāng)?shù)募有┣煽肆︶u。
3. 找個(gè)圓底的容器，鋪上保鮮膜，將拌好的紫薯泥放進(jìn)去，壓實(shí)。
4. 將拌好的蘇打餅干放在最上面，同樣壓實(shí)。放入冰箱冷藏1小時(shí)即可。
5. 用玫瑰醬做裝飾，也可以自己創(chuàng)意點(diǎn)綴。
? ?以上就是紫薯蛋糕的做法了，只要按照以上幾個(gè)步驟，就可以輕輕松松地制作出美味的紫薯蛋糕了，但是建議大家不要存放的時(shí)間太長，這樣蛋糕的味道也會有所改變，其次還可以根據(jù)自己的口味，來添加一些其他的佐料，比如巧克力等等。
紫薯粥的營養(yǎng)功效比較好，我們知道紫薯的營養(yǎng)價(jià)值要比紅薯還要高一些，里面富含一定的抗氧化劑，在防癌抗癌方面的效果是不錯(cuò)的，另外里面含有鐵質(zhì)元素、鈣質(zhì)元素，具有一定的補(bǔ)氣血的作用，有很好的補(bǔ)鈣功效，紫薯粥的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備紫薯半個(gè)，準(zhǔn)備大米50克，另外準(zhǔn)備適量的水，首先要把紫薯清洗干凈，然后上入籠屜里面，提前蒸熟，把大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加入適量的水，蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥狀。
然后把紫薯泥放到電飯鍋中，和大米一起煮，按煮粥鍵，這樣大米熟了以后，紫薯粥就做好了，在吃的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右恍┨?，口感會更好?br />
平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┳鲜恚瑢ι眢w有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，尤其是能夠促進(jìn)腸胃蠕動，對于腸胃不好的人士或者經(jīng)常便秘的人士來說，適當(dāng)?shù)某孕┒臼澄锒加蓄A(yù)防保健的作用，能夠促進(jìn)身體的有毒物質(zhì)的排出，具有預(yù)防腸胃疾病的效果。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含粘性蛋白，這種黏性蛋白具有一定的抗病作用。所以適當(dāng)?shù)某孕┳鲜?，有很好的增?qiáng)免疫力的作用，另外里面含有鈣鎂等元素，對于，心血管的調(diào)理也是非常有利的。
以上簡單的了解了紫薯粥的做法，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┳鲜碇?，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，能夠提高免疫力水平，具有預(yù)防心血管疾病的功效，另外在保肝護(hù)肝方面的效果也很好，有一定的防癌抗癌的功效。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值極高，可防癌抗癌、促進(jìn)胃腸蠕動、減肥瘦身等。紫薯面條是諸多吃法中的一種，其步驟相對復(fù)雜一些，但是并不難做，只要跟著步驟仔細(xì)學(xué)習(xí)，很快就能掌握全部過程，做出美味的紫薯面條來。
一、紫薯面條的做法
1.蒸熟的紫薯，加入牛奶、鹽，用料理機(jī)打成茸；慢慢加入面粉，攪拌，揉搓；揉成比較硬的面團(tuán)。（如果太硬，不好操作，就餳上20分鐘，再揉。）
2.將面團(tuán)用保鮮膜包起來，餳半小時(shí)以上。（其實(shí)可以早上和面，中午做的）
3.將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。（揉面一定要充分）上面跟下面都抹上面粉，用搟面杖搟成大點(diǎn)的圓形。
4.再次抹粉，將圓餅繞道搟面杖上，用力搟壓；每次看面粉不多時(shí)，就要抹粉，防止粘連；用力一定要均勻，防止用力不均，導(dǎo)致面餅起皺，所以搟的時(shí)候手自中間慢慢挪到邊上來；將面餅搟至足夠大。
5.在面餅上抹粉，呈W形，將面餅疊起來，寬度以刀子能夠方便切到為宜，也就是差不多6-7厘米。
6.找把鋒利的刀子，快速切斷，第一次做不要切太細(xì)，如果切太細(xì)，下刀又不準(zhǔn)，那么很容易切斷哦！將面條抖開，可以在上面撒淀粉防粘。
7.鍋內(nèi)燒水，將面條放入，煮熟即可；撈出，要是喜歡涼爽的，可以直接浸入冰涼的開水或者直飲水中，這樣子會更勁道好吃呢。
8.雞脯肉切丁，胡蘿卜和黃瓜切?。浑u脯肉丁加入蛋清、淀粉、鹽、花雕酒，抓勻；取一個(gè)碗，加入兩勺甜面醬，清水、花雕酒、淀粉，攪拌成醬汁。
9.平底鍋燒熱，放油，放入蔥花爆香；加入雞丁，煸炒至顏色發(fā)白；加入胡蘿卜丁，煸炒。
10.加入調(diào)好的醬汁，加入白糖，攪拌，再加入少許老抽，調(diào)色。
11.加入鹽，加入黃瓜丁，煸炒；加入雞精調(diào)味，即可出鍋。
二、紫薯的營養(yǎng)功效
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2、促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
紫薯椰肉球是日常生活中比較常見的美食，不但營養(yǎng)價(jià)值極高，而且外觀也特別的美觀，因此深受小朋友們的歡迎，于是很多寶媽都特別想自己做這款菜品給孩子食用。其實(shí)紫薯椰蓉球的做法是非常簡單，只需8步就可以制成！
一、原料：
紫薯、煉奶或動物性淡奶油、蜂蜜、椰蓉。
二、做法：
1、將紫薯放入蒸鍋中蒸熟，去皮；
2、用土豆泥壓子或者搟面杖等吧，將紫薯壓成泥，一定要壓的細(xì)一些；
3、放入煉乳或動物性奶油和蜂蜜拌勻；
4、取一塊保鮮膜或小的保鮮袋子也可以，舀一勺紫薯泥放在上面攤平；
5、在紫薯泥上放上適量的豆沙；
6、將保鮮膜四周兜上來擰緊，紫薯就成了一個(gè)小球，可以用手再調(diào)整一下形狀，讓它更圓些更漂亮一些；
7、將做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾滿椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。
三、紫薯的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效
1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預(yù)防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。
2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發(fā)胖，是女性維持身材的良好食材。
3、紫薯含有豐富的維生素B族，女性食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。
4、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。
四、吃紫薯的禁忌是什么
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，不宜多吃，因?yàn)槌远嗔藭姑?、呃逆，?dǎo)致身體不適。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)，因此濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
饅頭是北方人常見的一種主食，是用小麥做的，麥香十足，其實(shí)饅頭會有很多的創(chuàng)新，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是一款南瓜紫薯饅頭，南瓜營養(yǎng)豐富，口味甜糯，紫薯更是可以幫助消化，有通便的效果，兩者相結(jié)合做饅頭，可謂是相得益彰，下面我們?yōu)榇蠹医榻B南瓜紫薯饅頭的做法。
南瓜紫薯饅頭主要食材
南瓜 100克 紫薯 100克
牛奶 一袋
面粉 適量
溫水 適量
干酵母 適量
做法
1、南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗凈。
2、上鍋蒸制20分鐘左右。
3、將南瓜用勺子碾成泥。
4、適量干酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
5、揉成光滑的南瓜面團(tuán)。
6、用同樣的方法將紫薯碾成泥。
7、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
8、揉成光滑的紫薯面團(tuán)。
9、將面團(tuán)放置溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右。
10、發(fā)酵好的面團(tuán)分別取兩塊，搟成兩張圓餅。
11、將搟好的圓餅疊放在一起。
12、從圓餅底部開始卷起。
13、最后卷成長條狀。
3營養(yǎng)價(jià)值
1、面團(tuán)一定要和軟一些，這樣蒸出來的饅頭口感才好。
2、醒發(fā)時(shí)間大概是10分鐘左右。蒸好后不要立即打開鍋蓋，等個(gè)三五分鐘再開，這樣能保證饅頭不走樣。
3、可以在和面的時(shí)候摻一些白糖，饅頭會更香甜。
以上是關(guān)于南瓜紫薯饅頭的做法介紹，南瓜紫薯饅頭是在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上加工而成，所以南瓜紫薯饅頭的制作步驟和一般的饅頭基本上一樣，需要注意的是和面的時(shí)候不要活的太硬，松軟的饅頭口感才好，饅頭蒸熟后不要著急掀開鍋蓋，防止饅頭變形。
紫薯是平時(shí)比較常見的食材，紫薯的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，紫薯尤其適合寶寶食用，但是紫薯在食用的時(shí)候，最好是和高蛋白的食物搭配在一起食用，這樣營養(yǎng)才會比較全面，寶寶在食用紫薯的時(shí)候，比較常見的吃法就是做成紫薯餅，紫薯餅看似簡單，但是很多人并不會自己制作，那寶寶輔食紫薯餅的做法是什么呢?
寶寶輔食紫薯餅的做法
準(zhǔn)備材料：
主料：紫薯2個(gè)，糯米粉200克，椰蓉20克，煉乳30克
制作方法：
1，紫薯清洗干凈上鍋蒸熟后去皮碾成泥;
2，紫薯泥加入煉乳，糯米粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán);
3，將揉好的面團(tuán)分成小團(tuán)上鍋再次蒸熟;
4，蒸好的紫薯小團(tuán)均勻的過上椰蓉后壓扁即可
美食小貼士：食用紫薯禁忌：
紫薯不可以單獨(dú)食用，應(yīng)該搭配比較優(yōu)質(zhì)的高蛋白的食物一起食用，這樣營養(yǎng)會更全面。
紫薯不也可以生吃，一定要熟透后再吃，因?yàn)樽鲜砝锖写罅康牡矸哿＃矸哿Ｎ唇?jīng)高溫破壞難以消化。
紫薯內(nèi)含有較高的氧化酶，吃多了會引起腹脹、腹部翻滾、放屁等癥狀。
紫薯的糖分含量較高，吃多了會刺激胃，使酸大量的分泌，讓人感到燒心。
同時(shí)患有脾胃虛弱、氣滯食積者應(yīng)慎食。
寶寶吃紫薯有什么好處
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，利于通便，寶寶也是可以吃的。但是吃多了也容易脹氣，所以寶寶也要適量吃。另外紫薯比紅薯難消化，所以消化不良的寶寶不宜食用。
紫薯中所含的硒被稱為“抗癌大王”，多吃紫薯可以補(bǔ)充硒元素，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰老等。科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。而紫薯也富含花青素，能給人類提供最直接、最有效、最安全的防治疾病、維護(hù)人類健康的自由基清除劑。
紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鐵等眾多營養(yǎng)元素。其中，紫薯中的纖維素含量高。眾所周知，纖維素可以促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，對消化系統(tǒng)有極大好處。特別是當(dāng)便秘或者由于消化不了引起肚子脹的時(shí)候，吃點(diǎn)紫薯，就可解決這些問題。
對寶寶來說，更要多吃點(diǎn)紫薯。寶寶消化能力較差，吃多了油膩的就很容易肚子脹，不妨煮點(diǎn)紫薯來吃。比如煲紫薯糖水，較小的孩子也適合吃，煮的時(shí)候可以放點(diǎn)姜以去寒。紫薯麥片銀耳粥，既美味又能清熱解毒，是夏季人們喜愛的食物。或者可以做成紫薯餅、紫薯?xiàng)l等各種點(diǎn)心模式，滿足寶寶的新鮮感。
在北方吃饅頭是常事，但是很多人天天都吃饅頭也是很乏味的。因此他們就針對饅頭這一食物進(jìn)行了一些改良。花色饅頭就是其中一種。紫薯花色饅頭也是其中營養(yǎng)比較豐富的，因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底紫薯花色饅頭的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯有利于減肥、瘦身、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?
一、食材
1、主料：小麥面粉1000g、熟紫薯泥410g
2、輔料：小麥面粉500g、酵母16g、溫水適量
二、步驟
1.食材：500g小麥面粉、4g酵母稱好備用。用手將面粉和酵母攪拌在一起備用。
2.用手邊攪拌面粉邊加入適量的溫水，將面揉成面團(tuán)，做到手光面光盆光面就和好了，將面盆蓋好蓋簾，放置溫暖處餳發(fā)。
3.己餳發(fā)好的面。餳發(fā)時(shí)間約2小時(shí)，面餳發(fā)2至3倍大。
4.食材：加入溫紫薯泥。(先用手將稱好的1000g小麥面粉、12g酵母攪拌在一起。)
5.用筷子將紫薯泥與面粉攪拌粘合在一起，還有干面粉時(shí)，再邊攪拌邊加入適量的溫水。
6.最后用手將面揉成面團(tuán)，做到手光面光盆光面就和好了，將面盆蓋好蓋簾，放置溫暖處餳發(fā)。
7.己餳發(fā)好的面。餳發(fā)時(shí)間約2小時(shí)，面餳發(fā)2至3倍大。
8.將白面分成二份，取其中一份揉至氣體排出，用面杖搟成圓面片備用。
9.將紫薯面團(tuán)分成二份，取其中一份揉至氣體排出，用面杖搟成圓面片備用。
10.分別將紫薯面片和白面面片，兩種面片重疊翻過來，白面面片朝里，紫薯面片在外。
11.由一頭卷起，卷到頭時(shí)，收口朝下。用刀切成大小均勻的紫薯雙色饅頭生坯。
12.將紫薯雙色饅頭生坯放置在蓋簾上，進(jìn)行二次餳發(fā)，餳發(fā)時(shí)間三十分鐘。
13.將餳發(fā)好的紫薯雙色饅頭生坯涼水上鍋蒸，鍋開后計(jì)時(shí)蒸15分鐘，關(guān)火后焐3分鐘再揭鍋。
小貼士
1、在制作紫薯雙色饅頭過程中，搟面片是關(guān)鍵，不能將面片搟得太厚或者太薄，面片搟得太厚影響美觀，面片搟得太薄影響二次餳發(fā)的效果，適中就好。
2、二次餳發(fā)時(shí)間不要太長，時(shí)間為20分鐘至30分鐘。其次還要取決于室內(nèi)溫度，如果室內(nèi)溫度高，二次餳發(fā)時(shí)間短些10分鐘至15分鐘。如果室內(nèi)溫度低，二次餳發(fā)時(shí)間是20分鐘至30分鐘。
紫薯花色饅頭的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
? ? ?糯米紫薯餅是現(xiàn)在很受歡迎的一道飯后甜點(diǎn)，尤其是喜歡甜食的小朋友更是很喜歡吃，并且糯米含有豐富的鈣 鐵 煙酸 ?淀粉等等，營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，對于補(bǔ)中益氣 食欲不好 腹脹腹瀉的患者還有一定的緩解作用。紫薯的話又被叫做黑薯，其中含有豐富的曬元素以及花青素，下面就介紹一下糯米紫薯餅的做法。
? ? ?1.食材：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶。
? ? ?2.紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟。
? ? ?3.糯米粉倒入碗中，加適量溫水，揉成光滑面團(tuán)，醒置一會兒。
? ? ?4.這時(shí)取出蒸熟的紫薯過涼水去皮。
? ? ?5.將紫薯搗成泥，加適量白糖。
? ? ?6.加適量牛奶，搗勻。
? ? ?7.將糯米粉團(tuán)揉成長條，分小段。
? ? ?8.取一小段揉圓按扁，包入一點(diǎn)紫薯泥。
? ? ?9.揉圓按扁，成餅狀。
? ? ?10.兩面沾少許水，再均勻沾上白芝麻。
? ? ?11.平底鍋倒少許油，放入餅坯，煎至兩面微黃熟透。
? ? ?紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
? ? ?具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
? ? ?糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
? ? 制作糯米紫薯餅的時(shí)候要注意蒸紫薯的時(shí)候不要把紫薯去皮，一定要帶皮蒸，這樣盡可能地保留紫薯中的營養(yǎng)成分，添加牛奶的時(shí)候要注意不要加太多，保證紫薯泥不是很干就可以了，要是很濕的話，紫薯泥不容易搓成團(tuán)，還有就是紫薯泥是跟面粉混合制作的，希望大家根據(jù)我的建議能做出美味的糯米紫薯餅。
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